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Hoja de Vida y Limpieza de Maquinaria

El documento presenta un formato para el registro de mantenimiento de maquinaria, incluyendo detalles sobre el motor y sus componentes. También incluye anexos para el control de lavado y desinfección de tanques de agua potable y un formato diario de limpieza y desinfección en servicios de alimentación. Se especifican procedimientos, condiciones sanitarias y responsabilidades en el mantenimiento y limpieza de equipos.

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Dayana Alvarez
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Hoja de Vida y Limpieza de Maquinaria

El documento presenta un formato para el registro de mantenimiento de maquinaria, incluyendo detalles sobre el motor y sus componentes. También incluye anexos para el control de lavado y desinfección de tanques de agua potable y un formato diario de limpieza y desinfección en servicios de alimentación. Se especifican procedimientos, condiciones sanitarias y responsabilidades en el mantenimiento y limpieza de equipos.

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HOJA DE VIDA DE LA MAQUINA

MANUAL DE REGISTROS

DESCRIPCION DEL TRABAJO FECHA MOTOR:


D M A
MARCA:

HP:

KW:

RP:M

AMP:

CORREA MOTOR
MAQUINA
CADENA MOTOR
MAQUINA
RETENEDOR MOTOR
MAQUINA
REDUCTOR MOTOR
MAQUINA
RODAMIENT MOTOR
O MAQUINA
POLEAS MOTOR
MAQUINA
CORREA MOTOR
MAQUINA
ACEITE MOTOR
MAQUINA
GRASA MOTOR
MAQUINA
OBSERVACIONES:
SUPERVISOR: MECANICO:
ANEXO 1: CONTROL LAVADO Y DESINFECCION DE TANQUES ELEVADO
DE ALMACENAMIENTO DE AGUA POTABLE Y ESTADO DE REDES
HIDRAULICAS
ATENCION_________________________________________________
COORDINADOR ____________________________________________

FECHA DESCRIPCION ENTIDAD O VERIFICACION


D/M/A PROCEDIMIENTO PERSONA
QUIEN REALIZO BIEN MAL

BIEN: el procedimiento se realizó de acuerdo a lo establecido; MAL: el


procedimiento no es adecuado.

ESTADO DE LAS REDES HIDRAULICAS

MEDIDA PREVENTIVA Y/O CORRECTIVA

RESPONSABLE:
ANEXO 2: FORMATO DIARIO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

FORMATO DIARIO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

SERVICIO DE ALIMENTACION / PUNTOS DE PRODUCCION


DEPARTAMENTO: MUNICIPIO:
UNIDAD DE SERVICIO:
CONDICION SANITARIA (SE REALIZA O NO SEGÚN ESPECIFICACION) SI ES DE DISTRIBUCION NO SE DILIGENCIA LA
CASILLA DE FRUTAS Y HORTALIZA
LIMPIEZA Y SANEAMIENTO DE EQUIPOS Y SUPERFICIES ANTES DE INICIAR LA OPERACIÓN DIARIA
MANOS 120 FRUTAS Y TANQUE DE TODOS LOS PISOS Y MESONES Y CANECAS 500 ppm 42,5 ml de
ppm 9 ml HORTALIZAS ALMACENAMIENTO EQUIPOS 300 BAÑOS 500 MESAS 300 ppm H/5 L agua EVACUACION DE
FECHA de H/4 L agua 70 ppm 27 ml DE AGUA 300 ppm ppm 46 ml de ppm 95 ml de 23 ml de H/4 L RESIDUOS ORGANICOS E
de H/20 L agua 23 ml de H/4 L agua H/8L agua H/4 L agua agua INORGANICOS

Vo. Bo. Supervisor: FIRMA DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS:

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