PROYECTO: ¡NUTRIENDO EL FUTURO!
UN VIAJE HACIA LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Propósitos Generales
Fomentar hábitos alimenticios saludables en los estudiantes.
Concientizar sobre la importancia de una alimentación balanceada para el desarrollo físico y cognitivo.
Promover la participación activa de los estudiantes en la elección y preparación de alimentos
saludables.
Crear un ambiente escolar que favorezca la alimentación saludable.
Objetivos Específicos
Identificar los alimentos saludables y sus beneficios para la salud.
Diferenciar entre alimentos saludables y no saludables.
Elaborar recetas sencillas y nutritivas con alimentos locales.
Crear un huerto escolar para cultivar alimentos saludables.
Diseñar un menú semanal saludable para la escuela.
Sesión 1: ¿Qué comemos y por qué?
Actividad: Crear un collage grupal con imágenes de alimentos que los estudiantes consumen
regularmente. Luego, realizar una lluvia de ideas sobre por qué eligen esos alimentos y cómo se sienten
después de consumirlos.
Material: Revistas, tijeras, pegamento, cartulina.
Objetivo: Fomentar la reflexión sobre los hábitos alimenticios actuales y la relación entre la
alimentación y el bienestar.
Sesión 2: Los grupos de alimentos
Actividad: Juego de memoria con tarjetas que representen diferentes alimentos. Los estudiantes
deberán emparejar los alimentos según su grupo alimenticio.
Material: Tarjetas con imágenes de alimentos, cronómetro.
Objetivo: Fortalecer el conocimiento sobre los diferentes grupos de alimentos de manera lúdica.
Sesión 3: Leyendo etiquetas
Actividad: Traer etiquetas de diferentes productos alimenticios y analizarlas en grupo, identificando los
ingredientes, el tamaño de la porción y el contenido nutricional.
Material: Etiquetas de productos alimenticios, lupas (opcional).
Objetivo: Desarrollar la capacidad de leer y comprender las etiquetas nutricionales y tomar decisiones
informadas al momento de comprar alimentos.
Sesión 4: Cocinando sano y divertido
Actividad: Preparar brochetas de frutas y verduras con diferentes salsas saludables (yogurt, hummus,
etc.).
Material: Frutas y verduras variadas, palillos, recipientes para las salsas, cuchillos (bajo supervisión).
Objetivo: Fomentar la creatividad en la cocina y el gusto por los alimentos frescos y naturales.
Sesión 5: El huerto escolar
Actividad: Sembrar semillas de diferentes hortalizas y hierbas aromáticas en macetas o en un pequeño
huerto escolar.
Material: Semillas, macetas, tierra, regadera.
Objetivo: Fomentar el cuidado de las plantas y el conocimiento sobre el origen de los alimentos.
Sesión 6: El agua, nuestro mejor aliado
Actividad: Experimentar con diferentes líquidos (agua, refresco, jugo) para comparar su densidad y
sabor.
Material: Vasos transparentes, agua, refrescos, jugos, colorantes alimentarios (opcional).
Objetivo: Concientizar sobre la importancia de consumir agua como bebida principal y reducir el
consumo de bebidas azucaradas.
Sesión 7: Creando un menú saludable
Actividad: Trabajar en equipos para diseñar un menú semanal saludable para la escuela, incluyendo
desayuno, almuerzo y cena.
Material: Hojas, marcadores, imágenes de alimentos.
Objetivo: Desarrollar habilidades para planificar comidas saludables y equilibradas.
Sesión 8: El desayuno, el combustible del día
Actividad: Preparar un desayuno saludable en el aula (batido de frutas, avena con frutas, etc.).
Material: Licuadora, frutas, avena, yogurt, etc.
Objetivo: Demostrar la importancia del desayuno y ofrecer ideas para desayunos rápidos y nutritivos.
Sesión 9: La merienda saludable
Actividad: Crear recetas saludables para la merienda utilizando ingredientes simples y nutritivos
(barritas de cereales, bolitas energéticas, etc.).
Material: Ingredientes para las recetas, moldes, envoltorios.
Objetivo: Fomentar la autonomía y la creatividad en la elaboración de alimentos saludables.
Sesión 10: Feria de alimentos saludables
Actividad: Organizar una feria en la escuela donde los estudiantes presenten los trabajos realizados
durante el proyecto, como recetas, carteles informativos, muestras del huerto escolar, etc.
Material: Mesas, sillas, decoración, alimentos saludables para degustar.
Objetivo: Celebrar los logros alcanzados y compartir los conocimientos adquiridos con toda la
comunidad escolar.
Actividades adicionales:
Visitas: Realizar visitas a un mercado local, una granja o una fábrica de alimentos para conocer el
proceso de producción de los alimentos.
Concursos: Organizar concursos de dibujos, carteles o recetas saludables.
Talleres de cocina: Invitar a un chef o nutricionista para impartir talleres de cocina saludable.
Cine debate: Proyectar películas o documentales relacionados con la alimentación saludable y
fomentar la discusión.
Indicadores de Evaluación
Objetivo
Explica los beneficios de
1. Conocimiento de Identifica correctamente los los alimentos para la Reconoce la importancia de
alimentos grupos de alimentos. una alimentación balanceada.
salud.
saludables.
2. Participación en Participa activamente en la Sigue las instrucciones Colabora con sus compañeros
la elección y en la preparación de
selección de ingredientes. para preparar recetas.
preparación de alimentos.
alimentos.
Elabora recetas sencillas y Utiliza ingredientes Adapta recetas a diferentes
3. Conocimiento de nutritivas. locales y de temporada. gustos y necesidades.
recetas saludables.
Participa en las actividades Demuestra interés por el Valora la importancia de
4. Participación en de siembra y cuidado del crecimiento de las consumir alimentos frescos y
el huerto escolar. huerto. plantas. orgánicos.
Considera las preferencias y
Diseña un menú semanal Incluye todos los grupos
[Link]ño de un necesidades de los
variado y equilibrado. de alimentos.
menú saludable. estudiantes.
RUBRICA DE EVALUACIÓN.
Nombre del alumno: ___________________________________________________ Grado: ____ Grupo: ____
Niveles de Desempeño
Objetivo
1. Básico 2. Intermedio 3. Avanzado
Identifica la mayoría de los Identifica todos los grupos de alimentos y
Identifica algunos
1 alimentos saludables y sus explica su importancia en una dieta
alimentos saludables.
beneficios. balanceada.
Participa en algunas Participa regularmente y sigue Demuestra iniciativa y creatividad en la
2
actividades. instrucciones básicas. preparación de alimentos.
Prepara recetas sencillas Prepara recetas variadas y
3 Crea recetas originales y saludables.
con ayuda. nutritivas.
Demuestra conocimientos sobre cultivo y
Participa en algunas Participa regularmente y cuida de
4 toma decisiones sobre el cuidado del
actividades del huerto. las plantas.
huerto.
Diseña un menú básico
Diseña un menú variado y Diseña un menú creativo y adaptado a
5 con algunos grupos de
equilibrado. diferentes necesidades.
alimentos.
