NOMBRE O TITULO DEL PROYECTO DE INVERSION
1. PROCESO: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
2. OBJETO: JITOMATE
3. LOCALIZACION: SANTA ANA, NICOLAS BRAVO
OBJETIVO
PARRAFO 1: ¿QUE VAMOS A HACER?
El objetivo de este proyecto será crear un espacio dentro de las instalaciones del
instituto, donde el clima es el apropiado para el optimo desarrollo de esta planta en
específico, ya que la temperatura, la humedad relativa y la luminosidad del
ambiente es la adecuada.
Estos son los factores climáticos a tener en cuenta durante todo el cultivo de
tomates:
- La temperatura: aunque existen distintas medidas óptimas que beneficiarían la
producción del tomate, el rango climático necesario debe mantenerse entre los 25
°C y los 12° C sin llegar a estar por debajo de los 7 °C.
- La humedad: los tomates suelen necesitar ambientes que no superen el 70% de
humedad debido a que esto podría llegar a generarle afectaciones al cultivo.
Como lo que se busca es recrear el espacio más idóneo para el crecimiento de
tomates, es importante buscar suelos que cuenten con estas características:
- El ph del suelo debe ser lo más neutro posible, es decir que la acidez debe
estar dentro de un rango de 7 sobre 14. Aunque no es tan fácil mantener un
control de esta acidez, emplear durante el riego agua en su estado más puro
puede ayudar a neutralizar estos niveles.
- La materia orgánica presente en los componentes del suelo debe estar dentro
del 2% del contenido total. El compost es un buen método para fortalecer con
nutrientes el lugar donde se cultiva el tomate, aunque actualmente existen en el
mercado distintos productos para el agro que hacen más eficiente
Marco de plantación
El marco de plantación corresponde al espacio que se dispone dentro del
invernadero para la siembra del tomate. Ese espacio es variable, puede ir desde
0,3 m entre plantas y 0,5 m entre filas, todo depende de las características y
propiedades específicas del suelo. Las raíces de la tomatera no alcanzan a
penetrar el suelo en profundidad debido a que tienen cerca los nutrientes que
necesitan, por lo que sin importar el marco de plantación siempre habrá una buena
relación entre las plantas que hagan parte del cultivo.
Cuánto regar
Una tomatera requiere una alta dosis de humedad debido a que la tierra seca
podría deteriorar la calidad del cultivo, por tal motivo el riego debe realizarse
constantemente. Lo más viable es implementar dentro del invernadero sistemas
de riego que se encarguen de proporcionarle a las plantas el agua necesaria
dentro de los tiempos más acordes. Es importante tener en cuenta que la dosis de
riego va a variar durante todos los meses del año, esto dependerá de las
condiciones climáticas y la filtración de líquidos con la que cuente el suelo.
PARRAFO 3 ¿Por qué O PARA QUE LO VAMOS A HACER?
Todo esto tiene la finalidad de cosechar y comercializar el producto obteniendo
una ganancia la cual destinaremos para el mejoramiento de nuestras instalaciones
educativas, dando prioridad agregando mas mobiliario de mesas y sillas a la
cafetería escolar y pavimentar el área de estacionamiento del IESE.
LAS GENERALIDADES
1. PRIMERA PARTE:
ENTORNO MACRO ECONOMICO
México es el principal proveedor a nivel mundial de jitomate con una participación en el mercado
internacional de 25.11% del valor de las exportaciones mundiales. A pesar de que durante el
periodo 2003-2016 se experimentó una reducción en la superficie sembrada, presentó un
crecimiento acumu- lado en la producción (54.25%) y en las exportaciones en fresco (77.87%),
convir- tiéndolo en uno de los cultivos con mayor incremento en productividad.
En el mercado internacional, durante 2016 el jitomate mexicano cubrió 90.67% de las
importaciones de Estados Unidos y 65.31% de Canadá.
En el contexto productivo, de las 51,861 hectáreas sembradas en 2016, el 95.70% de la
superficie se encuentra mecanizada, 73.26% cuenta con tecnología aplicada a la sanidad
vegetal, mientras que 76.62% del territorio sembrado con este cultivo contó con asistencia
técnica. Por otro lado, 3.57% de la producción se realizó en modo de riego por bombeo, 0.04% se
realizó por gravedad, 0.93% fue en modalidad de riego por goteo,
3.82% fue de temporal y el resto en algún otro tipo de riego sin especificar.
CRECIMIENTO
ESTIMACIONES** CRECI MI ENTO ACUMULADO* *
PROMEDI O ANUAL* *
AÑO/ PERI ODO 2016 2018 2024 2030 2003- 2016- 2016- 2016- 2003- 2016-
2016 2018 2024 2030 2016 2030
Producción potencial* * *
(millones de toneladas) 3.35 3.95 5.76 7.56 54.26% 17.97% 45.70% 125.80% 3.39% 5.58%
Exportaciones
(millones de toneladas) 1.61 2.17 3.84 5.50 77.88% 34.76% 77.29% 242.48% 4.53% 8.55%
Valor de exportaciones (millones
de dólares a precios de 2016) 1,939.12 2,613.25 4,633.02 6,641.02
SITUACION ACTUAL
Actualmente se satisface 100% de los requerimientos nacionales con producción interna; asimismo,
las importaciones mundiales han aumentado 39.41% en la última década, lo que ha generado un
incremento en las exportaciones mexicanas principalmente con destino a Estados Unidos.
ESTIMACIÓN 2030
Consumo y producción: en el 2030, se estima un aumento en la demanda mundial1 de 8.92 a
11.78 MMt (un crecimiento acumulado de 32.10%), mien- tras que la producción nacional de
jitomate tiene la capacidad de incrementarse de 3.35 a 7.56 MMt, lo cual representa un crecimiento
acumulado de 125.80%. Ante este escenario es factible destinar 2.06 MMt a consumo
nacional y 5.50 MMt a las exportaciones.
Panorama de la competencia internacional en 2030: con base en el crecimiento de la
demanda comercial de jitomate en los potenciales socios comerciales de México, un análisis de
la matriz de competidores muestra los principales países destino (filas) a los que nuestro país tiene
oportunidad de exportar,2 así como la participación de mercado de los proveedores (columnas) de
estos países.
DESARROLLO M O TO R ES D E LA PLAN EACI Ó N
REGIONAL Política agrícola Educación agrícola
Productividad con
enfoque de rentabilidad
Logística y mercados
I nvestigación, innovación y
desarrollo tecnológico
Financiamiento para Información del Sustentabilidad en la Tecnología aplicada
la productividad sector agrícola producción agrícola al campo
REGI ÓN 1 (OI Y PV) , 2 Y 3 ( OI ) REGI ON ES 8, 9 Y 10 ( PV) 7 Y 9 ( OI ) REGI ON ES 12, 13 Y 14 ( PV)
• Fomentar la instalación y equipamiento de • Promover la captación de agua de lluvia. • Fomentar la organización para acopio y empaque.
unidades tecnológicas y de innovación que • Poner en marcha centros de em paque. • I m plementar un program a para la diferenciación de
demuestren mejores prácticas de • Elaborar planes de negocios, estudios de mercado, calidades.
plan financiero, registro de marcas y estudios de tiem - • Concentrar volúmenes para ventas consolidadas.
transformación entre los productores.
pos y m ovim ientos. • Fomentar la agricultura por contrato.
• I m pulsar la creación de un consorcio de exportación
• Concentrar volúmenes para ventas consolidadas. • O ptimizar el uso de insumos para abaratar los costos
para pequeñas agroindustrias.
• Fomentar la organización para acopio y em paque. de producción.
• I m plementar un program a de servicios de laboratorios
móviles para el análisis e interpretación de muestras
de suelo y agua.
REGI ÓN 10 ( OI ) Y 11 ( OI Y PV) REGI ONES 15 ( PV) 16( OI )
REGI ONES 4, 5 (OI Y PV) Y 6 (OI )
• Fomentar la incorporación de sistemas • I ncentivar el diseño de programas
• I mplementar economías de escalas y integrales de nutrición y manejo de calendarizados de fertilización con base
alianzas estraté- gicas con otros productores plagas y enfermedades con en los requerimientos del cultivo.
o con la iniciativa privada. énfasis en la utilización de insumos • Fomentar la im plementación de esquemas de manejo
orgánicos.
• Calendarizar siem bras para cosechas permanentes. orgánico del cultivo.
• Fomentar la organización para acopio y em paque. • I mpulsar la generación de tecnologías
• Procurar asesoría técnica especializada en el m anejo
• I dentificar nichos de mercado que propias. integral y adecuado del cultivo.
paguen buenos • I mplementar escuelas de campo, días de campo,
parcelas dem ostrativas, validación de paquetes tec-
precios para dirigir la oferta. nológicos, instalación de software de seguim iento y
estadísticas.
• Fomentar la adopción de esquemas de
compras y
comercialización consolidadas.
M OTOR ES D E LA PLAN EACI Ó N
Productividad con Investigación, innovación y
Política agrícola Educación agrícola Logística y mercados
enfoque de rentabilidad desarrollo tecnológico
Financiamiento para Información del Sustentabilidad en la Tecnología aplicada
la productividad sector agrícola producción agrícola al campo
REGI ONES 16, 19, Y 20 (PV), 13, 14 15 Y16 (OI ) REGI ÓN 21 Y 22 (PV), 12 (OI ) REGI ÓN 24 (PV), 23 (OI )
• I m pulsar el desarrollo de capacidades • Desarrollar un paquete tecnológico • I m pulsar la práctica de raleo y m anejo del cultivo.
para la ópti- m a fertilización con base integral y asegu- rar su provisión • Generar una cultura de monitoreo para la identifica-
en los requerim ientos del cultivo. conform e a los requerim ientos de las ción preventiva de plagas y enfermedades.
variedades cultivadas en la región. • Diseñar e implementar un proceso de monitoreo de
• Fom entar la im plem entación de • Impulsar agricultura protegida. costos de producción.
esquem as de m anejo
• Reducir la utilización de quím icos en el • I ncrem entar el rendim iento y m ejorar la calidad e
orgánico del cultivo con el
cultivo. inocuidad del producto, m ediante la
• I m pulsar el desarrollo de sem illas fin de garantizar inocuidad y m inim izar introducción de un paquete tecnológico.
m ejoradas para increm entar costos.
productividad y resistencia. • Promover el uso eficiente de recursos hídricos, fertili-
zantes y nutrientes.
REGI ONES 17, 18 (OI Y PV) 27 (PV), 19 Y 20 (OI ) • Fomentar la adopción de esquemas de compras y REGI ONES 25 Y 26 ( PV)
com ercialización consolidadas.
• I mpulsar el diseño de program as de
diversificación de
cultivos adaptados a las necesidades de
las unidades productivas.
REGI ÓN 23 (PV), 25 Y 26 (OI )
