INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

PRIVADA “TEC”
Resolución Ministerial R.M N.º 463-2020-MINEDU

PROGRAMA DE ESTUDIO DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

CURSO ACADÉMICO:
CONTROL DE CALIDAD

TEMA DE INFORME:
MELASA DE CAÑA DE AZUCAR

APELLIDOS Y NOMBRES:
ROBLES ARMAS JESUS ANTONIO

DOCENTE ACADÉMICO:
VARGAS HUANUIRI, HUGO RUDY

AÑO:
PUCALLPA - UCAYALI- PERU
2024
 INDICE

Resumen ejecutivo

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO..................................................................................................5

1.1 Definición del producto..............................................................................................5

1.1.1 Descripción Del Producto (Como fruto)....................................................................6
1.1.2 Origen Del Nombre.............................................................................................7
1.1.3 Historia................................................................................................................7
1.1.4 Denominación de origen.....................................................................................7

1.2 Objetivos.................................................................................................................... 8
1.2.1 Objetivo general.................................................................................................8
1.2.2 Objetivos específicos..........................................................................................8

2 DEFINICIÓN DEL NEGOCIO............................................................................................8

2.1 Descripción de la empresa........................................................................................8

2.2 Organigrama.............................................................................................................. 9

2.3 Funciones y responsabilidades................................................................................10

2.4 Análisis Interno y Externo de la empresa.......................................................................10

2.4.1 Análisis FODA.....................................................................................................10
2.4.2 Formulación de estrategias Genéricas y Específicas...............................................10

3. INVESTIGACIÓN DE MERCADO......................................................................................10

3.1 Análisis del mercado................................................................................................... 10

3.1.1 Datos................................................................................................................ 10

3.2 País: Destino.............................................................................................................11

3.2.1 Producción.........................................................................................................11
3.2.2 Importaciones.................................................................................................... 11
3.2.3 Exportaciones....................................................................................................11
3.2.4 Consumo Interno................................................................................................11
3.2.5 Estacionalidad....................................................................................................11
3.2.6 Precios de referencia..........................................................................................11
3.2.7 Preferencias arancelarias.....................................................................................11
3.2.8 Documentos comerciales.....................................................................................11
 3.3 País: Origen.............................................................................................................. 11
3.3.1 Exportaciones....................................................................................................11
3.3.2 Importaciones.................................................................................................... 11

3.4 Segmentación de mercado.........................................................................................12

3.4.1 Mercado Potencial............................................................................................12
3.4.2 Mercado Disponible..........................................................................................12
3.4.3 Mercado Efectivo..............................................................................................12
3.4.4 Mercado Objetivo..............................................................................................12

3.5 Perfil del consumidor final............................................................................................ 12

3.5.1 Psicográfica.......................................................................................................12
3.5.2 Conductual........................................................................................................ 12

3.6 Posicionamiento........................................................................................................ 12

3.7 Estándares de la Calidad.........................................................................................12

3.8 Control de Calidad....................................................................................................12

4. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL..........................................................................13

4.1 Objetivos Estratégicos.................................................................................................13

4.2 Marketing Táctico....................................................................................................... 13

4.2.1 Producto........................................................................................................... 13
4.2.2 Plaza.................................................................................................................13
4.2.3 Promoción y publicidad.......................................................................................13

5. PLAN LOGÍSTICO DE EXPORTACIÓN..............................................................................13

5.1 Naturaleza de la carga...............................................................................................13

5.2 Peso Neto................................................................................................................. 13

5.3 Empaque.................................................................................................................. 13

5.4 Comercialización........................................................................................................13

6. PLAN DE OPERACIONES................................................................................................ 13

6.1 Compra de proveedores.............................................................................................13

6.2 Localización y Transporte...........................................................................................13

6.3 Proceso de producción................................................................................................13

 6.4 Despacho..................................................................................................................13

6.5 Cronograma.............................................................................................................. 13

7. PRESUPUESTO .................................................................................................................13

7.1 TAMAÑO DE NUESTRA PRODUCCIÓN..................................................................13

7.2 PROYECCIÓN......................................................................................................... 13

7.3 COSTOS DEL PROYECTO.......................................................................................13

COSTOS DE EXPORTACIÓN................................................................................................ 13

PUNTO DE EQUILIBRIO........................................................................................................ 13
 DEFINICION DEL PRODUCTO:

1.1. Definición del producto:

La caña de azúcar es un cultivo resistente que se cultiva en regiones tropicales y

subtropicales por su contenido de sacarosa y subproductos como melaza y bagazo (el

residuo fibroso de desecho). La planta crece en matas de tallos cilíndricos que miden de

1.25 a 7.25 cm de diámetro y alcanzan de 6 a 7 m de altura. Los tallos de la caña crecen

rectos hacia arriba hasta que el tallo se vuelve demasiado pesado para sostenerse por

sí mismo. Luego se acuesta de lado y continúa creciendo hacia arriba. Esto da como

resultado un campo de caña maduro sobre sí mismo en un patrón de malla. Los tallos

de la caña de azúcar contienen una savia a partir de la cual se procesa el azúcar.

La caña de azúcar se cultiva en todo el Caribe, América Central y del Sur, India, las Islas

del Pacífico, Australia, África Central y del Sur, Mauricio y el sur de los Estados Unidos.

El uso principal de la caña de azúcar es para azúcar; sin embargo, se puede fermentar y

destilar para producir ron. El bagazo, el material de celulosa que queda después del

prensado, puede utilizarse en la producción de papel y otros productos o como fuente de

combustible a si mismo como melaza de caña de azúcar.

1.1.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO (Como fruto)

El tallo es el órgano más importante de la planta de caña de azúcar ya que es el

lugar donde se almacena la sacarosa. Conformado por dos tipos de tallo, uno

subterráneo denominado rizoma y otro aéreo desarrollado a partir de las yemas

de otro tallo mediante la propagación asexual o vegetativa. La caña puede

alcanzar entre 3 y 6 m de altura y entre 2 y 5 cm de diámetro. Cada variedad

presenta una gran diversidad de colores y combinaciones de estos. La altitud y el

clima, en general, son factores que pueden hacer cambiar su color.

Raíz: Sistema radical fibroso, formado por dos tipos de raíces, las raíces de la

estaca original se caracterizan por ser muy delgadas, ramificadas con un periodo

de vida de tres meses y las raíces permanentes procedentes de los nuevos

brotes. El 65% de las raíces se encuentran en los primeros 20 cm de profundidad

del suelo y el 80% de ellas se concentran en un radio de 60 cm de la cepa y 60

cm de profundidad. Su longitud, cantidad y tiempo de vida dependen de la

variedad y de los factores ambientales, pero generalmente se extiende hasta los

25 a 30 cm de profundidad.

Hojas: Las hojas se originan en los nudos del tallo distribuyéndose en forma

alterna, formando dos hileras opuestas en un mismo plano. Cada hoja está

formada por la lámina foliar y por la vaina o yagua. El color de la lámina puede

variar desde un verde amarillento hasta un verde oscuro. La vaina tiene forma

tubular, suele ser de color verde claro, envuelve el tallo y es ancha en la base. A

medida que avanza el ciclo de la planta, las hojas se van separando del eje del

tallo y toman la posición inclinada que las caracteriza. La posición definitiva

depende el grado de aprovechamiento de la energía solar.

Inflorescencia. La flor es una panícula sedosa en forma de espiga. Constituida por

un eje principal con articulaciones donde se insertan las espiguillas que contienen

una flor hermafrodita con tres anteras y un ovario con dos estigmas.

Fruto y semilla. En cada ovario hay un ovulo que una vez fertilizado da origen al

fruto o cariópside. El fruto es de forma ovalada de 0,5 mm de ancho y 1,5 mm de

largo. La melaza o miel de caña es un producto líquido espeso derivado de la

caña de azúcar. Se elabora mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar

hasta la evaporación parcial del agua que éste contiene, formándose un producto

meloso semi-cristalizado. Su aspecto es similar al de la miel de abeja, aunque de

color parduzco muy oscuro, prácticamente negro. El sabor es dulce, agradable,

según los expertos cuanto más oscura sea, más sabor y nutrientes tendrá.

1.1.2. Origen Del Nombre

Perucaña nació debido a que la empresa reflejara tanto su identidad nacional que

trabaja con productos derivados de la caña de azúcar en el Perú, destacando

tanto su origen como la importancia de esta materia prima en su negocio.

Además, es un nombre simple y fácil de recordar, lo que podría ser otra razón

para la elección.

1.1.3. Historia

Perú caña es una empresa dedicada tiene más de 162 años de historia y

prestigio, todo un hito en el sector agroindustrial gracias a su compromiso con el

cultivo, transformación e industrialización de la caña de azúcar y otros productos

agrícolas, así como a la comercialización de los productos y sub productos

derivados de su actividad principal. Al cultivo transformación e industrialización de

la caña de azúcar y otros productos agrícolas, así como a la comercialización de

los productos y sub productos derivados de su actividad principal. La compañía

cuenta con 31,197 hectáreas brutas, de las cuales 18,819 se encuentran con

cultivo de caña de azúcar. Su capacidad de molienda diaria es de 11 mil toneladas

de caña, posee una de las refinerías más eficientes del mundo, produce 100,000

litros de alcohol por día y puede operar 330 días al año. Contribuye a la economía

de su zona de influencia a través de la generación de puestos de trabajo; el 90%

de sus trabajadores son pobladores de la provincia de Ascope. Es la empresa

azucarera más grande del país y principal contribuyente en el distrito del mismo
 nombre. Ubicada en la localidad del mismo nombre, en la provincia de Ascope, en

la región La Libertad, este Ingenio ha sabido calar, por su dedicación y gestión

responsable, en su zona de influencia, siendo una fuente de empleo directo e

indirecto, que impacta positivamente en mejores oportunidades de desarrollo

personal, familiar y profesional de la población del Valle Chicam.

1.1.4. Denominación de origen

Aunque actualmente no existe una denominación de origen formal para la melaza

de caña de azúcar peruana, algunas regiones destacan por su tradición y calidad
así mismo.
En el Perú, la caña de azúcar tiene una rica historia que se remonta a la época
colonial, cuando fue introducida por los españoles. A lo largo de los siglos, este
cultivo se ha adaptado a las condiciones.
 El pisco peruano tiene denominación.
 Si la caña de azúcar de una región en Perú es reconocida por su alta
calidad y características únicas, podría tener una denominación de
origen.
Aumento del precio del producto:

 Los productos con denominación de origen se consideran especiales y

suelen venderse a un precio más alto. Por ejemplo, un azúcar de
"Denominación de Origen Piura" podría ser más valioso en los
mercados internacionales.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivo general

Promover la competitividad y productividad de la caña de azúcar y sus derivados,

contribuyendo a la seguridad alimentaria del país y la internacionalización del

sector.
 Impulsar la industria azucarera y alcoholera para que se mantenga como un

sector vital para la economía peruana y a su vez, dar a conocer el gran aporte que

brinda a los cañicultores y a la sociedad en general.

1.2.2. Objetivo específico

Producir alimentos de calidad y estimular el crecimiento económico.

Proteger a los trabajadores directos e indirectos para que operen en condiciones

seguras.

Contribuir con las mejoras de Salud y Educación en la comunidad ante las

carencias percibidas.

2. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

2.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Perucaña es una empresa dedicada al procesamiento y elaboración de melaza de

azúcar La empresa tiene un enfoque estratégico en maximizar la productividad

agrícola en sus cultivos mientras promueve prácticas sostenibles y responsables

con el medio ambiente.

Perucaña es una empresa azucarera que tiene presencia en cinco regiones de la

costa peruana: Piura, Lambayeque, La Libertad, Áncash y Lima. Estas regiones

representan el 90% de la producción nacional de caña de azúcar y también es una

unión de empresas que se dedican a la siembra, procesamiento y

comercialización. Ubicación y más detalle.

2.2. ORGANIGRAMA

Gerente General

Tecno-estructura Asistente Legal

Secretaria

Gerente Relaciones Gerente Adm

Gerente Comercial
Publicas y Finanzas

Jefe de Ventas
Jefe de Aux. Jefe de
almacenes Contable compras

Investigador Encargado de
de mercado publicidades

Vendedor de Vendedor Chofer de

Mostrador Externo distribución

Portero y Acomodadores
Guardia y limpieza
2.3. Funciones y responsabilidades

Gerente general:

Supervisa todas las áreas de la empresa, lidera su estrategia, toma decisiones clave,

maneja las finanzas, y representa a la organización ante partes externas. Además,

asegura el cumplimiento de metas y la eficiencia operativa.

Secretaria:

Gestionar agendas, atender llamadas y correos, organizar documentos, apoyar en tareas

administrativas y coordinar actividades internas.

Gerente de relaciones:

Planifican, dirigen o coordinan actividades diseñadas para crear o mantener una imagen

pública favorable, o para incrementar el nivel de concientización sobre un asunto en

particular de la organización para la que trabajan o de sus clientes.

Gerente comercial:

Resolver las reclamaciones del consumidor en cuanto a las ventas, los productos o

servicios.

Gerente Administración y Finanzas:

asegurar que la empresa tenga los recursos financieros necesarios para operar de

manera efectiva y alcanzar sus metas a largo plazo.

2.4. Análisis Interno y Externo de la empresa

2.4.1.Análisis FODA

Fortalezas:

 Acceso a productos de calidad: Importación de caña de azúcar de regiones reconocidas.

 Red de proveedores: Establecimiento de relaciones sólidas con productores
internacionales.
 Oportunidades:

 Creciente demanda: Aumento en la demanda de la melaza de caña azúcar y productos

derivados en el mercado local.
 Diversificación: Posibilidad de expandir la oferta con nuevos productos relacionados.

Debilidades:

 Dependencia de proveedores externos: Vulnerabilidad ante cambios en la oferta y

precios internacionales.
 Costos logísticos: Altos costos de importación y transporte.

Amenazas:

 Competencia local e internacional: Presión de competidores que producen localmente.

 Regulaciones: Cambios en políticas comerciales que pueden afectar la importación.

2.4.2.Formulación de estrategias Genéricas y Específicas

 Incrementar la producción de azúcar para demanda interna y externa, con especial

atención a los mercados de EEUU y China

 Desarrollar mecanismos de financiamiento adecuados para los productores de caña

de azúcar

 Diversificar productivamente hacia otros derivados importantes como el bioetanol

 Conservar y recuperar los suelos de cultivo de caña de azúcar

 Elevar el nivel y cantidad de la mano de obra calificada para atender el crecimiento

del sector industrial

 Expandir la producción del cultivo de caña de azúcar en regiones con alto potencial

de desarrollo agrícola
3. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

3.1. Análisis del mercado

La melaza de caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático fue llevada a

la Península Ibérica por los árabes, donde se cultivaba principalmente en las tierras

costeras de Málaga y Granada. Posteriormente los europeos llevaron la planta, primero a

las islas Canarias, y luego a las Indias Occidentales, en muchas de cuyas zonas el clima

era más favorable que en la Península Ibérica, por lo que casi se abandonó el cultivo en

ésta. Con el descubrimiento de América se llevó la caña de azúcar a Latinoamérica, en

donde actualmente tiene a Brasil y México como los mayores productores de caña de

azúcar en el mundo. Perteneciente a la familia de las gramíneas, con el tallo leñoso, de

unos dos metros de altura, hojas largas, lampiñas y flores purpúreas en panoja piramidal;

el tallo está lleno de un tejido esponjoso y dulce del que se extrae el jugo de caña, el

alfeñique y la panela. La caña de azúcar se cultiva prácticamente en todas las regiones

tropicales y subtropicales de la tierra. Conociendo que el Ecuador es uno de los

principales productores de caña de azúcar en América del sur y que ciertos derivados no

son aprovechados oportunamente, existe la necesidad de implementar una

microempresa procesadora y comercializadora de estos derivados en la ciudad de

Portoviejo. Teniendo al Cantón Junín como el principal proveedor de materia prima como

la caña de azúcar que según estudios realizados es una de las mejores del país, tanto

así que es considerada ahora, como parte de su identidad y como una de las principales

fuentes de trabajo. El cultivo de esta planta ha desembocado en la elaboración de

algunos productos, entre ellos el currincho; aguardiente que es relacionado directamente

con el cantón Junín. Pero no solo el currincho es producido de la caña de azúcar, sino

también productos como el jugo de caña, alfeñique, panela entre otros, que no son

elaborados sin tener cuidado de higiene ni materiales adecuados para su elaboración.

Según los registros del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca, Magap,
 Junín es el principal productor de caña de azúcar en la provincia, pues en todo su

territorio existen sembradas 435 hectáreas, lo que ocupa cerca del 40 por ciento de la

producción total en Manabí donde existen 1.304 hectáreas. El jugo de caña se obtiene

pasando la caña de azúcar por un trapiche o molino del cual se obtiene un jugo de color

verdoso; conocido alrededor del mundo como un jugo que calma la sed, es energizante,

vitamínico, natural, contiene minerales y nutrientes que ayudan al perfecto

funcionamiento del cuerpo humano. El alfeñique se lo obtiene poniendo a hervir el jugo

de caña y ese bagazo que se va formando se lo separa para que aparte se forme una

masa la cual se la comienza 6 a estirar hasta que tenga una consistencia pastosa de

color habano; es una opción natural a la hora de consumir golosinas. La panela se la

obtiene hirviendo a altas temperaturas el jugo de caña luego de que este se empiece a

tomar un color café y se espese se la retira y se pone en moldes para después pasarla

por un proceso de enfriamiento para que se endurezca rápidamente; utilizada como un

endulzante natural, en cocina, e incluso como un energizante.

3.1.1. Datos

El dueño de Perucaña es John Carty Chirinos.

En cuanto al rubro de la empresa, Perucaña se dedica a la agroindustria,

específicamente en la producción y procesamiento de caña de azúcar, así como en la

comercialización de sus derivados, que incluyen azúcar

3.2. País: Destino

Brasil

3.2.1.Producción

La producción brasileña de azúcar alcanzo en el periodo 2023-2024 llegó a 45,68

millones de toneladas, un volumen en un 24,1 % superior al de la cosecha anterior e

igualmente histórico. La producción de etanol a base de caña de azúcar aumentó un 11,9

% en la actual cosecha, hasta 29.690 millones de litros del combustible.

 NOTA:

3.2.2.Importaciones

Al respecto a las importaciones de azúcar, durante el 2018, las importaciones de azúcar

(rubia y blanca) totalizaron 299 mil toneladas, presentando una disminución de 45%
respecto del año 2017, tanto, para la azúcar rubia (-62,7%) como para la azúcar blanca (-
16,7%). Las bajas importaciones se deben a la alta disponibilidad de azúcar en el mercado
interno. Durante los primeros cuatro meses del año 2019 se han observado niveles muy
bajos de importación (41% menos), con una fuerte reducción procedente de Guatemala (-
84%) y Colombia (-24%); se prevé que las importaciones para este año podrían ser aún
menores respecto al año anterior.

LAS EXPORTACIONES DE LA CAÑA DE AZÚCAR

Subpartidas: 1701140000 y 1701999000

160,0 100,0
140,0 133
Miles toneladas 121 125 90,0
120,0 Millones US$ 109
80,0

70,0

100,0 84 65 67 67 60,0
80,0 50,0
85
60,0 42 50 39
44 40,0
49 2
40,0 30,0
43 8
43
20,0 20,0
30 17 11
16 13 10,0
14
13

0,0 5 0,
2018*

2019*
2000
2001

2002

2003
2004
2005

2006

2007
2008

2009

2010
2011
2012

2013

2014
2015
2016

2017

2018
3.2.3. Exportaciones

Brasil, es el líder entre los países exportadores, con un 34% del

mercado exportable, seguido de Tailandia y la India con una

participación en el mercado exportable mundial de 20% y 7%

respectivamente.

PAÍSES 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017*/2018 2018*/2019

Total, Mundo 51 450 50 248 54 671 54 518 53 547 50 978
1 Indonesia 3 570 2 950 3 724 4 918 4 298 4 250
2 China 4 275 5 058 6 116 4 600 4 200 4 000
3 United Arab Emirates 2 108 2 366 1 830 1 893 2 804 2 650
4 United States 3 395 3 223 3 031 2 943 2 972 2 541
5 Bangladesh 2 085 1 982 2 283 2 097 2 574 2 530
6 Algeria 1 854 1 844 1 834 2 061 2 349 2 265
7 Malaysia 1 897 2 063 2 009 1 893 2 002 2 090
8 Korea, South 1 909 1 882 1 900 1 757 1 864 1 965
9 Nigeria 1 470 1 465 1 470 1 820 1 870 1 870
10 Saudi Arabia 1 312 1 431 1 595 1 624 1 486 1 700
36 Perú 174 189 459 321 485 350

3.2.4. Consumo Interno

La empresa Perucaña utiliza en su consumo interno aproximadamente 10

millones de toneladas métricas al año que son vendidas en el mercado,

bodegas en nuestro territorio de Brasil.

3.2.5. Estacionalidad

La caña de azúcar se produce mayor cantidad entre los meces mayo y

noviembre.

3.2.6. Precios de referencia

El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar

(CONADESUCA) publicó su reporte semanal de precios de azúcar

 correspondiente al ciclo azucarero 2023/2024, con datos actualizados

hasta el 9 de agosto de 2024. Este informe revela variaciones

significativas en los precios del azúcar, tanto en comparación semanal

como interanual.

De acuerdo con el reporte, el periodo comprendido entre el 5 y el 9 de

agosto de 2024, el tipo de cambio fix fluctuó entre 18.837 y 19.391 pesos

por dólar estadounidense, con un promedio semanal de 19.167 pesos y

un promedio mensual de 19.084. Este tipo de cambio ha mostrado una

disminución cuando se compara con el promedio del ciclo anterior, que se

ubicó en 17.422.

3.2.7.Preferencias arancelarias

Acuerdo de Complementación Económica: Brasil y Perú son parte del

Acuerdo de Complementación Económica (ACE) No. 58, que establece
un marco para la cooperación económica y comercial. Este acuerdo
permite el intercambio de productos entre ambos países, con
disposiciones específicas sobre aranceles.
Aranceles Preferenciales
 Caña de Azúcar: Dependiendo del tipo de azúcar (crudo o refinado), los
aranceles pueden variar. Generalmente, el azúcar crudo tiene un
tratamiento arancelario más favorable.
 Reducción de Aranceles: Bajo los términos de los acuerdos comerciales,
es posible que Brasil pueda exportar caña de azúcar a Perú con
aranceles reducidos o incluso libres de arancel, dependiendo de las
condiciones específicas acordadas.

3.2.8. Documentos comerciales

  Contrato de Compra-Venta: Acuerdo formal que establece precio,
cantidad, fechas de entrega y pago entre productor e ingenio.
 Guía de Remisión o Carta Porte: Acompaña la carga durante el
transporte, detallando cantidad y destino.
 Certificado de Calidad: Verifica el contenido de azúcar y la calidad de
la caña, influyendo en su precio.
 Factura Comercial: Documento que registra la venta y el monto a
pagar.
 Hoja de Liquidación: Desglose del pago al productor, con cálculos
basados en el rendimiento de la caña.
 Permiso de Cosecha: Autoriza la recolección en una zona y tiempo
específicos.
 Comprobante de Pago: Confirma la realización del pago por la venta
de la caña.

3.3. País: Origen

Importaciones, exportaciones y consumo interno en los países, Asia y

Papúa Nueva Guinea.

3.4.1. Mercado Potencial

La caña de azúcar tiene un potencial de diversificación, ya que la planta

puede generar una gran variedad de derivados y subproductos. Algunos
de estos derivados son: Alcohol, Panela, Forraje, Bioenergía,
Energéticos.

En cuanto al mercado mundial de azúcar de caña, se espera que la

región de Asia-Pacífico tenga el mayor crecimiento. India, Tailandia y
China son los principales países de esta región, debido a la cantidad de
caña de azúcar que cosechan y procesan.

Brasil es el principal productor de caña de azúcar del mundo, seguido de

India y China. En cuanto al mercado mundial, está fragmentado por la
presencia de grandes actores regionales e internacionales.
 El mercado mundial del azúcar está influenciado por varios factores,
como el clima, las políticas azucareras y los eventos climáticos.

3.4.2. Mercado Disponible

Brasil es uno de los más grandes y competitivo a nivel mundial, debido a

su producción masiva y su relevancia tanto en el sector alimentario como

en la industria de bioenergía. Brasil es el mayor productor y exportador de

caña de azúcar del mundo. El tamaño del mercado brasileño de azúcar de

caña se estima en 8,17 millones de toneladas métricas en 2024 y se

espera que alcance los 9,49 millones de toneladas métricas en 2029,

creciendo a una tasa compuesta anual del 3,04% durante el período

previsto.

3.4.3. Mercado Efectivo

India: Aunque India suele ser autosuficiente en la producción de caña de

azúcar, los desequilibrios entre la oferta y la demanda o los altos precios

internos pueden motivar importaciones. Esto sucede con mayor

frecuencia en años en los que hay sequias.

China: La demanda de azúcar en China es alta debido al consumo en la

industria alimentaria, la bebida y la farmacéutica. Además, China es un

gran productor de productos procesados, además los precios

internacionales del azúcar son un factor crucial. En algunos momentos, el

azúcar importado puede ser más barato que el producto. Brasil y

Tailandia, que subsidian la producción de caña de azúcar, pueden hacer

 que el azúcar importado sea más competitivo en términos de costos.

EE UU: La producción nacional de azúcar (caña y remolacha

combinadas) no siempre cubre la demanda interna, especialmente en

años de bajos rendimientos agrícolas o malas cosechas debido a factores

climáticos (como sequías o inundaciones).

3.4.4. Mercado Objetivo

Brasil es un país clave para llevar a cabo la exportación ya que es un país

que necesitan y usan la caña de azúcar en sus respectivos

procesamientos.

3.4. Segmentación de mercado

Es integral, abarcando tanto el consumo interno como las exportaciones.

Esta estructura permite a Brasil diversificar su oferta y satisfacer las
necesidades de diferentes tipos de consumidores, maximizando el valor
de su producción.
3.4.1. Mercado Potencial

Las exportaciones de Brasil son los siguientes países: China ($1,69MM),

Argelia ($773M), Nigeria ($640M), Marruecos ($639M), y Canadá ($500M).

3.4.2. Mercado Disponible

Que Brasil es uno de los grandes mercados de exportadores de la caña

de azúcar que en la cifra de exportación tenemos $11,5MM mientras en

las importaciones $4,24M, por eso es uno de los grandes productores del

país de caña de azúcar.

3.4.3. Mercado Efectivo

Exportaciones de Azúcar:

Brasil es el mayor exportador de azúcar del mundo, enviando

 principalmente azúcar cruda a mercados como India, China, Indonesia, y
los países de Oriente Medio.
La Unión Europea y mercados premium también importan azúcar
refinada, a menudo exigiendo estándares de sostenibilidad y
certificaciones como comercio justo.

3.4.4. Mercado Objetivo

El mercado objetivo de la caña de azúcar en Brasil es amplio y

diversificado, abarcando desde consumidores industriales locales hasta

grandes importadores internacionales. Este enfoque permite maximizar el

valor de la producción, posicionando a Brasil como un líder en azúcar,

etanol y productos derivados.

3.5. Perfil del consumidor final

Los principales destinos de Brasil exportaciones en Azúcar de caña o de

remolacha y sacarosa químicamente pura, en estado... fueron China

($1,69MM), Argelia ($773M), Nigeria ($640M), Marruecos ($639M), y

Canadá ($500M).

3.5.1. Psicográfica

El mercado de la caña de azúcar en Brasil revela una variedad de

perfiles, desde consumidores preocupados por el impacto ambiental y la

sostenibilidad hasta aquellos enfocados en la funcionalidad y el precio.

Comprender estas actitudes permite a las empresas adaptar su oferta y

maximizar el impacto en diferentes mercados locales e internacionales.

3.5.2. Conductual

Que permite identificar patrones clave en el consumo y uso de sus

 derivados. Estas categorías ayudan a las empresas a diseñar estrategias

de marketing, precios y distribución adaptadas a los comportamientos de

los diferentes segmentos.

 Por Ocasión de Uso

Uso diario:
Azúcar refinada para el consumo doméstico, como endulzante en
bebidas y alimentos.
Uso industrial:
Empresas de alimentos y bebidas que emplean azúcar en la
fabricación de productos como refrescos, dulces y panificados.
Uso de etanol en la mezcla de combustibles en estaciones de
servicio y flotas de vehículos Flex-fuel.
 Uso estacional:
Aumento en la demanda de azúcar durante temporadas festivas o
celebraciones específicas (Navidad, Carnaval, etc.).
Exportaciones intensivas de etanol durante temporadas de mayor
consumo de biocombustibles en mercados extranjeros.
 Por Beneficio Buscado
Precio:
Consumidores y empresas que buscan opciones económicas para
maximizar la rentabilidad, especialmente en mercados emergentes.
Calidad y certificaciones:
Preferencia por azúcar orgánica o de comercio justo en mercados
premium como Europa y América del Norte.
Sostenibilidad:
Compradores interesados en productos con bajo impacto ambiental,
como el etanol y derivados certificados.
Innovación:
 Empresas que valoran productos derivados avanzados, como
bioplásticos o químicos verdes.
 Por Frecuencia de Uso
Consumidores frecuentes:
Familias y empresas que compran azúcar refinada regularmente
para consumo doméstico o procesos industriales.
Usuarios habituales de etanol como combustible en vehículos flex-fuel.
Consumidores ocasionales:
Mercados que importan azúcar y etanol en periodos específicos según
las necesidades económicas o climáticas.
 Por Lealtad a la Marca o Producto
Alta lealtad:
Consumidores y empresas que prefieren marcas específicas de
azúcar refinada o etanol debido a su calidad, precio o disponibilidad
constante.
Baja lealtad:
Consumidores que priorizan el precio y están dispuestos a cambiar
entre proveedores según las ofertas.
 Por Nivel de Sensibilidad al Precio
Altamente sensibles:
Mercados masivos y emergentes, especialmente en África y partes de
Asia, donde el costo es el factor principal.
Menos sensibles:
Consumidores en mercados desarrollados que valoran más la calidad,
sostenibilidad y beneficios adicionales.
3.6. Posicionamiento

Brasil es reconocido por su producción de caña de azúcar, ya que es el

mayor productor y exportador de este cultivo en el mundo a si mismo es

el exportador principal de caña de azúcar en el planeta es Brasil, más del

50% de las exportaciones mundiales de dicho producto salieron de los

 ingenios brasileños, continuando con décadas de hegemonía en el

mercado azucarero.

3.7. Estándares de la Calidad

Pureza del producto:

Contenido alto de sacarosa en la caña (idealmente >12%).
Azúcar refinada con pureza ≥99%.
Ausencia de impurezas:
Caña libre de tierra, hojas y contaminantes.
Azúcar y etanol libres de residuos químicos y microbiológicos.
Humedad controlada:
Azúcar con humedad <0.05% para evitar grumos y facilitar
almacenamiento.
Granulometría uniforme:
Cristales de azúcar con tamaño constante, según
especificación del mercado.
Certificaciones clave:
Bonsucro: Sostenibilidad en producción.
ISO 9001: Gestión de calidad.
Codex Alimentarius: Seguridad alimentaria internacional.
Etanol de calidad:
Pureza ≥99.6% para biocombustibles.
Libre de partículas y metanol.
3.8. Control de calidad:
Selección y Madurez:
Cosechar caña con alto contenido de sacarosa (>12%) y en su punto
óptimo de madurez.

Procesamiento Eficiente:
Extraer jugo de caña de manera eficiente y asegurarse de que la azúcar
 refinada tenga una pureza ≥99%.
Control de Impurezas:

Eliminar contaminantes (hojas, tierra, residuos químicos) y garantizar que

el producto final esté libre de microorganismos.
Monitoreo del Etanol:

Garantizar que el etanol tenga una pureza de ≥99.6% para

biocombustibles.
Normas y Certificaciones:

Cumplir con estándares internacionales como ISO 9001 (calidad), Codex

Alimentarius (seguridad alimentaria) y Bonsucro (sostenibilidad).

4. Plan de Marketing:

Análisis del mercado:

Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar, con gran
enfoque en etanol como biocombustible.
Mercado objetivo:
Interno: Industria alimentaria, productores de biocombustibles y
consumidores de azúcar.
Internacional:
Exportación de azúcar y etanol a mercados en Europa, EE. UU. y
Asia.
Estrategias de producto:
Diversificación:
Azúcar refinada, etanol, azúcar orgánica y melaza.
Enfoque en producción sostenible y certificaciones como Bonsucro.

Estrategias de precios:
Precios competitivos y descuentos por volumen para grandes
compradores.
Precios diferenciados para azúcar orgánica.
Distribución:
 Canales locales y exportaciones internacionales a través de
distribuidores y alianzas estratégicas.
Promoción:

Marketing digital enfocado en la sostenibilidad y beneficios del etanol

como biocombustible.
Participación en ferias y eventos de la industria.
Monitoreo:
Evaluar ventas, participación de mercado y satisfacción del cliente.
4.1. Objetivos estratégicos
El sector de la caña de azúcar es un pilar económico y estratégico,
principalmente debido a su papel en la producción de azúcar. Los
objetivos estratégicos para la industria azucarera brasileña reflejan la
importancia de este cultivo en el contexto global y local.

 Mejorar la productividad
 Promover el desarrollo sostenible de los recursos naturales
 Mejorar el bienestar económico de los integrantes de la cadena
productiva
 Impulsar la política de transformación de la matriz energética
 Proteger el medio ambiente
 Apoyar a los pequeños productores de caña de azúcar
 Impulsar la producción y los usos sostenibles de la caña de azúcar
 Elaborar azucares inocuos y productos de alta calidad
 Trabajar con responsabilidad en la continuidad del negocio

4.2. Marketing Táctico

En Brasil se enfoca en estrategias de corto plazo que maximizan la
eficiencia comercial, posicionan los productos derivados (azúcar, etanol,
bioenergía, etc.) y aprovechan la infraestructura y el liderazgo global del
país.
Relaciones Públicas y Responsabilidad Social
 Compromiso social: Promover proyectos que muestren el impacto positivo
de la caña de azúcar en comunidades rurales, destacando generación de
empleo y desarrollo económico.
Eventos y ferias: Participar en ferias internacionales (como la
FENASUCRO en Brasil) para consolidar relaciones con clientes y socios
globales.

4.2.1. Producto
Azúcar rubia
4.2.2. Plaza
Canales de Distribución
Mercado Interno:
Supermercados y minoristas: Principal canal para llegar a los
consumidores domésticos, con empaques adecuados (por ejemplo,
1 kg o más grandes para usos industriales).
Mayoristas:
Venta a granel a pequeños comerciantes y negocios locales,
especialmente en regiones rurales.
Industria alimentaria:
Proveedores directos a fabricantes de productos como pastelería,
bebidas y alimentos procesados.
Plataformas digitales:
Tiendas online y Marketplace que ofrecen azúcar rubio para
compras al por menor y al por mayor.
Mercado Externo:
Exportación directa:
Venta a mercados internacionales a través de contratos con
importadores en países como Estados Unidos, Unión Europea, y
Asia.
Distribuidores internacionales:
Empresas logísticas que facilitan la entrega a granel en
 contenedores especializados.
Ferias y acuerdos comerciales:
Participación en ferias internacionales para cerrar acuerdos con
compradores globales.
 Infraestructura Logística
Producción en zonas clave:
Las principales áreas productoras de caña de azúcar en Brasil
(São Paulo, Minas Gerais, Goiás) están estratégicamente
conectadas con puertos como Santos, uno de los principales para
exportaciones.
Centros de distribución:
Depósitos en áreas urbanas y portuarias para facilitar la entrega
oportuna.
Transporte multimodal:
Uso de camiones para distancias cortas y ferrocarriles o barcos
para transporte masivo, reduciendo costos y emisiones.
 Estrategias de Segmentación Geográfica
Consumo doméstico:
Foco en áreas urbanas y regiones con alta densidad poblacional,
como São Paulo y Río de Janeiro.
Exportaciones: Dirigir productos hacia mercados con alta demanda
de azúcar rubio, como América Latina, Europa y algunos países de
Asia.
 Promoción en el Punto de Venta
Supermercados:
Exhibidores llamativos y ofertas especiales para promover el
azúcar rubio como una opción saludable y versátil.
Mercados locales: Adaptar los empaques y tamaños a las
preferencias del consumidor, por ejemplo, paquetes pequeños para
ventas individuales.
 Innovación en la Distribución
 Entrega directa:
Ofrecer modelos de suscripción o pedidos al por mayor a través de
plataformas digitales.

Alianzas estratégicas:
Colaborar con cadenas de supermercados, panaderías y cafeterías
para asegurar un flujo constante del producto.
 Normativas y Certificaciones
Certificación de calidad:
Cumplir con estándares nacionales e internacionales para
garantizar la aceptación del producto en mercados extranjeros.
Etiquetado claro:
Incluir información detallada sobre origen, beneficios y
certificaciones como "orgánico" o "de comercio justo" cuando
corresponda.
4.2.3. Promoción y publicidad
Medios Tradicionales:
Anuncios en televisión y radio: Promocionar el azúcar en regiones
con alto consumo, destacando su tradición y calidad.
Carteles y puntos de venta:
Usar displays atractivos en supermercados para captar la atención
del cliente.
Medios Digitales:
Redes sociales:
Crear contenido en Instagram y TikTok con recetas, videos del
proceso de cultivo y beneficios del azúcar de caña.
Trabajar con influencers de cocina, salud y sostenibilidad para que
usen el azúcar de caña en sus publicaciones.
Marketing de contenido: Publicar blogs y artículos educativos sobre
los tipos de azúcar, beneficios de los productos derivados de la caña
y su impacto ambiental positivo.
 Publicidad pagada:
Realizar campañas en Google, WhatsApp y Facebook para dirigirse a
públicos específicos, como amantes de la cocina, empresas de alimentos
y consumidores conscientes.
5. PLAN LOGÍSTICO DE EXPORTACIÓN

Análisis del Producto

Características de la azúcar rubia:

 Producto semirrefinado, con contenido moderado de melaza.

 Sensible a la humedad, por lo que requiere almacenamiento y
transporte en condiciones secas.
 Se comercializa principalmente para usos domésticos e industriales
(pastelería, bebidas, alimentos procesados).

Presentación y empaque:

 Bolsas de papel o plástico selladas (para venta al por menor).

 Sacos de yute, polipropileno o big bags (para venta al por mayor e
industrial).
 Etiquetado conforme a normativas brasileñas: peso, contenido,
información nutricional, y país de origen.

Estudio de Mercado

Demanda en Brasil:

 Brasil es un importante productor de azúcar, pero puede importar en

mercados regionales específicos o nichos de consumidores que
prefieren azúcar rubia importada por su sabor y textura.

objetivos:

 Industrias alimentarias que utilizan azúcar rubia en sus productos.

 Minoristas interesados en variedades importadas para diferenciarse.

Regulaciones y normativas:

 Cumplir con los estándares de ANVISA (Agencia Nacional de

Vigilancia Sanitaria) y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Abastecimiento (MAPA).

Planificación Logística
 Medio de Transporte

 Terrestre: Útil si la exportación se realiza desde países cercanos

(como Bolivia, Paraguay o Argentina).
 Marítimo: Más adecuado para volúmenes grandes y distancias largas.
Usar contenedores herméticos y secos para prevenir absorción de
humedad y contaminación.

Almacenamiento

Previo al envío:

 Almacenar en silos o bodegas con control de humedad y temperatura.

En tránsito:

 Contenedores herméticos o en atmósfera controlada para mantener la

calidad.

En destino a Brasil:

 Coordinar con distribuidores o clientes para minimizar el tiempo en

almacenamiento intermedio.

Empaque y Embalaje

 Paletización para facilitar la manipulación en puertos.

 Uso de protectores de plástico o envoltura adicional contra la humedad
en transporte marítimo.

Documentación y Gestión Aduanera

Factura comercial.

 Certificado de origen.
 Certificado sanitario y fitosanitario (de ser requerido).
 Lista de empaque detallada.
 Conocimiento de embarque (B/L o similar).

Normativa brasileña:

 Identificar requisitos específicos de etiquetado y aditivos permitidos.

Aranceles:
  Verificar si el producto califica para algún beneficio bajo acuerdos
comerciales (como Mercosur, si aplica).

Control de Calidad

 Normas internacionales: Verificar que el azúcar cumple con estándares

de calidad, como ISO 22000 o equivalentes.
 Análisis del producto: Asegurar niveles consistentes de humedad,
color y pureza.
 Certificaciones: Considerar certificaciones adicionales, como orgánica
o comercio justo, si aplican al mercado objetivo.

Estrategia Financiera
Costos:
 Incluyen producción, empaque, transporte, seguro, y aranceles.
Precios competitivos:
 Alinear con el mercado brasileño para asegurar la entrada.
Métodos de pago:
 Usar cartas de crédito o acuerdos con distribuidores confiables.

Gestión de Riesgos

 Seguro de carga: Cobertura contra daños o contaminación en tránsito.

 Plan de contingencia: Alternativas para retrasos en aduanas o en
transporte.
 Fluctuación del tipo de cambio: Gestionar contratos en moneda fuerte
(USD o EUR).

Seguimiento y Evaluación

 Control logístico: Monitorear el transporte y la entrega con tecnología

GPS o sistemas de gestión de carga.
 Retroalimentación del cliente: Recoger comentarios para mejorar el
proceso en futuras exportaciones.
 Revisión periódica: Evaluar costos, tiempos y efectividad de la
operación.

5.1. Naturaleza de la carga

Producto Perecibilidad Transporte Empaque

Caña de Rápido,
Alta A granel
azúcar ventilado

Azúcar Baja Seco, Sacos, big

 procesada sellado bags

Tanques
Melaza Moderada Cisternas
especializados

Bagazo Baja Granel Pacas o suelto

Líquido, Cisternas
Etanol N/A
seguro homologadas

5.2. Peso neto

Peso por unidad de caña de azúcar

 Caña entera: Cada tallo puede pesar entre 1.5 y 3 kg, dependiendo
de la variedad y madurez.
 Caña troceada: Se corta en piezas más pequeñas, pero el peso
total por volumen será similar.
Peso por volumen
El peso neto por volumen para transporte a granel es:
 Caña entera a granel: Aproximadamente 300 a 350 kg/m³.
 Caña troceada a granel: Ligera variación dependiendo del grado de
compactación.
Peso promedio por hectárea de cultivo

Un campo bien manejado produce entre 80 y 120 toneladas de

caña fresca por hectárea en cada cosecha.
Peso por unidad de transporte

 Camión estándar: Carga promedio de 20 a 30 toneladas de caña

fresca a granel.
 Tren o ferrocarril: Un vagón puede transportar entre 40 y 70
toneladas, dependiendo de las especificaciones.
 Barcaza fluvial: Puede transportar hasta 500 toneladas o más,
dependiendo de su capacidad.
5.3. Empaque
 Caña de Azúcar Fresca
Transporte a granel: En camiones, trenes o barcazas, sin
empaques individuales.
Protección básica:
Uso de lonas para evitar exposición al clima.
Azúcar Procesada
Sacos:
 Material: Polipropileno laminado o yute.
 Tamaños: 25 kg o 50 kg para uso industrial.

Big Bags:
 Capacidad: 500 kg a 1 tonelada.
 Ideal para grandes volúmenes.
Bolsas para consumo final:
 Material: Plástico o papel sellado.
 Tamaños: 500 g a 5 kg.

5.4. Comercialización

La producción de azúcar rubia se destinará al mercado doméstico,

dando cobertura a las regiones de la zona norte y oriente de país:
Lambayeque, Piura, Tumbes, Amazonas y San Martín, y si hay
algún tipo de excedente irá al extranjero. El nombre comercial del
producto será Dulce Olmos.

6. Plan de operaciones
Cosecha:
La caña de azúcar se puede cosechar de forma manual o
mecánica. En el caso de la cosecha mecánica, se utiliza una
máquina que corta la caña, la pela, la corta en trozos y la
deposita en un transportador.
Transporte:
La caña de azúcar se transporta en carretas tiradas por animales,
tractores con remolques o camiones.
Pesaje:
 La caña se pesa con básculas electrónicas.
Muestreo:
Se realiza un muestreo para determinar la calidad de la caña,
como su contenido de sacarosa, fibra e impurezas.
Preparación:
La caña se prepara para la molienda.
Molienda:
La caña se lava, corta y tritura mecánicamente.

Calentamiento:
El jugo se envía a calentadores para incrementar el contenido de
azúcar.
Sulfatación y clarificación:
Se le agrega dióxido de azufre para remover impurezas y
decolorar el jugo.
Evaporación:
El jugo clarificado se concentra en evaporadores para producir un
jarabe.
Cristalización:
El jarabe se concentra en tachos en condiciones de vacío para
formar cristales de azúcar.
Centrifugado y secado:
Las centrifugas separan los cristales de azúcar de la miel.
6.1. Compradores de proveedores
 Productos exportados:

Azúcar refinado y crudo (para consumo y bebidas).

 Razón de Importación:

 Perú produce caña de azúcar, pero no en la escala ni calidad de

Brasil.
 Brasil complementa la demanda peruana, especialmente en
 azúcar refinado y derivados.
 Principales compradores en Perú:

 Industrias de alimentos y bebidas ej. Alicorp.

 Destilerías y empresas de bioenergía.

6.2. Localización y Transporte

La producción de caña de azúcar en Perú se encuentra principalmente en

regiones costeras y cálidas, donde las condiciones climáticas y de suelo

son ideales para el cultivo. Algunas de las principales zonas productoras

son:

 Piura: Sistema de riego eficiente

 Lambayeque y La Libertad: Historia de los ingenios

 Ica: Clima

El transporte terrestre es el medio más utilizado para mover

Métodos de Transporte Terrestre

Camiones Recolectores Agrícolas:

o Descripción: Son vehículos diseñados para transportar grandes

volúmenes de caña de azúcar de manera eficiente

o Capacidad: Pueden llevar entre 10 y 30 toneladas

Remolques:

o Descripción: Utilizados junto con tractores para recoger y

transportar la caña de a
 o Ventajas: Permiten transportar más caña en un solo viaje.

6.3. Proceso de producción

Preparación y Extracción
En la etapa de molinos la caña de azúcar se lava, se corta y se tritura
mecánicamente. La caña triturada repetidamente se mezcla con agua
mientras pasa por los rodillos de los molinos. Los jugos recolectados
contienen 10 – 15 Brix y las fibras solidas restantes, llamadas bagazo,
se usan como combustible. Aproximadamente el 93% del jugo es
extraído. El agua y el jugo debilitado del último molino se adicionan
para suavizar la caña y ayudar en la extracción. El bagazo en exceso
es usualmente aprovechado también para alimentación de animales,
producción de papel o como combustible para generación eléctrica.
Calentamiento
El jugo es enviado a múltiples calentadores en los cuales el contenido
de azúcar se incrementa a 16 – 17 Brix
Sulfitación y Clarificación
Con el fin de remover impurezas y decolorar el jugo se le agrega
dióxido de azufre. Posteriormente se le agrega cal para precipitar las
impurezas y para ayudar a remover materia con color, ácidos
orgánicos y otros materiales en suspensión. El jugo encalado es
luego enviado a los clarificadores para asentarse. El jugo clarificado
sigue hacia los evaporadores. Comúnmente se usan filtros rotativos
para recuperar azúcar del lodo asentado.
Evaporación
El jugo clarificado es concentrado en evaporadores multiefectos para
producir un jarabe de aproximadamente 60 Brix.
Cristalización
El jarabe producido se concentra aún más en los tachos en
condiciones de vacío hasta que se produce la sobresaturación y se
realiza la semilla miento. Durante este proceso se forman los
cristales de azúcar.
Centrifugado y Secado
Las centrifugas separan los cristales de azúcar de la miel.
Cristalizadores adicionales extraen más azúcar y el residuo final se
conoce como melaza. Después de secar los cristales el color del
azúcar varía de amarillo a café. La adición de dióxido de azufre al
jugo de caña antes de evaporación blanquea la mayoría de las
impurezas que le dan color. Esta Sulfitación produce la azúcar
conocida como azúcar blanca o rubia.

6.4. Despacho

Transporte marítimo:
 Es la opción más común para transportar grandes volúmenes de
azúcar entre Brasil.
Los buques portacontenedores son utilizados para trasladar
contenedores estándar desde un puerto brasileño (como Santos o
Paranaguá) hasta el puerto del Callao.
Transporte secundario: terrestre
Desde el puerto de llegada en Perú, se utilizan camiones para llevar el
azúcar al destino final al almacén.
Tipo de contenedor
El tipo de Contenedor estándar se realizará es (Dry Van) que son
ideales y mas comunes para el transporte del azúcar de caña:
Contenedor de 20 pies:
Capacidad aproximada: 20-25 toneladas de azúcar
Dimensiones internas:

 Largo: 5,89 m
 Ancho: 2,35 m
 Alto: 2,39 m

EL CONTENEDOR DE 20 PIES
TIENE UNA CAPACIDAD EN
VOLUMEN DE 33 METROS
CÚBICOS Y UNA
CAPACIDAD MÁXIMA DE
CARGA DE UNAS 28
N.º 01 CONTENEDOR TONELADAS (28.000 KG).”
SUS MEDIDAS EXTERIORES
SON: 6,10 METROS DE
LARGO (20 PIES), 2,44
METROS DE ANCHO (8 PIES)
Y 2,59 METROS DE ALTO (8
PIES Y 6 PULGADAS

Fuente: https://maritimasureste.com/maritimo/en-contenedores/
Imagen: Contenedor DRY VAN de 20 contenedor hermético y cerrado
para transportar mercancías por tierra o mar.
6.5. Cronograma

📋 Cronograma del Transporte de Azúcar de Caña (Brasil a Perú)

Producción y embalaje

Actividad Duración Responsable

aproximada
🌱 Cosecha de caña y 2-5 días Ingenio azucarero
producción de azúcar.
📦 Empaque en sacos de 1-2 días Ingenio azucarero
50 kg

🔍 Inspección de calidad y 1 día Control de calidad

etiquetado

Transporte Interno en Brasil

Actividad Duración aproximada Responsable
🚛 Transporte desde 1-3 días Empresas
el ingenio al puerto
📍 Recepción y 1-2 días Operadores
consolidación en puerto

Preparación para envío

Actividad Duración aproximada Responsable

🏗 Carga de sacos en 1 a 2 días Operadores

contenedores estándar portuarios.

📑Preparación de 1-3 días Agentes aduaneros

documentos de
exportación

Actividad Duración aproximada Responsable

🚢Transporte 12-20 días Naviera/transporte

marítimo de Brasil a
Perú
Transporte Marítimo

Descarga en Perú

Actividad Duración aproximada Responsable

⚓Recepción y 1-2 días Operador

descarga en el puerto
del Callao
🛃 Inspección y 2-4 días Autoridad
despacho aduanero

Transporte Interno en Perú

Actividad Duración aproximada Responsable

🚚 Transporte del puerto 1-3 días Empresa transporte

al destino final

Recepción y distribución

Actividad Duración Responsable

aproximada
🏭 Descarga y 1 día Almacén
recepción en
almacenes o
distribuidores

Duración Total Aproximada:

  Tiempo mínimo: 22 días.
 Tiempo máximo:42 días.

7. PRESUPUESTO

Los gastos desde la siembra y cosecha técnico y campo recolector agrícola

recursos humanos de la caña de azúcar.
Concepto Costo (USD)

Costos de Siembra

Siembra $200

Preparación del terreno $150

Fertilización (pre) $300

Herbicidas $100

Equipamiento $250

Total, de Siembra $1,000

Costos de mantenimiento

Fertilización (post) $200

Control de plagas $100

Riego $250

Mantenimiento de Equipo $100

Total, de mantenimiento $650

Costos de Cosecha
 Mano de obra $400

Transporte $200

Equipamiento de Cosecha $300

Empaque y $150

Total, de Cosecha $1,050

Costos Técnicos

Asesoría Agronómica $250

Análisis de suelo $100

Formación del personal $150

Total, de Costos Técnicos $500

Costos Administrativos

Recursos humanos $300

Gastos generales $100

Total, Administrativos $400

TOTAL, GENERAL $3,600

7.1. TAMAÑO DE NUESTRA PRODUCCIÓN

Basado en el presupuesto que proporcionó anteriormente, el costo total

de producción por hectárea para caña de azúcar se estimó en $3,600.

Costos y rendimiento

Concepto Valor

Rendimiento por hectárea 80 tonos

 Costo total de producción $3,600

Precio FOB por tonelada $30

Ingresos por hectárea $24,00

Ganancia Bruta por Hectárea $20

7.2. PROYECCIÓN

Se deseaba sacar 20 hectáreas de cultivo de la caña de azúcar

7.3. COSTOS DEL PROYECTO

La inversión total en el proyecto de caña de azúcar es de $. 72,000.

Costo de exportación un cuadro

CANTIDAD PRECIO PRODUCT PRECIO FLETE SEGURO TOTAL, FOB

(TONELADA) POR O FOB INTERN INTERN DE
TONELAD (USD) O (USD) O (USD) EXPORTACIÓN
A (USD) (USD)
1.600 30 Caña de 48.000 2.400 1.200 51.600
azúcar

Punto de equilibrio

Costos Fijos Totales (USD):

o Incluye

o Supongamos: $10,000 (aproximado).

Costos Variables por Tonelada (USD):

o Total, estimado para 1,600 toneladas es $62,000, por lo que:

1,600 ÷ 62,000 = 38.75 toneladas.

Punto de equilibrio (toneladas)

10 ,000 = 8.75
 30−38,75

Para cubrir los costos fijos y variables, el precio de venta por tonelada
debería ser mayor que los costos variables. Por ejemplo:
Nuevo precio de venta Mínimo es = 38,75USD/tonelada.

DATOS DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa: Perú Caña S.A.C

Producto: Melaza de caña de azúcar

Destino de País: Estados Unidos

Entorno especifico: