La influencia de la clásica cocina italiana,
fusionada con ingredientes de la Baja, es la
interpretación de este capriccio.
ANTIPASTO
CARPACCIO DE PULPO $250
Láminas delgadas de pulpo, salsa negra
especial, aceites aromáticos, alcaparra
frita, aceituna calamata, manzana verde.
CARPACCIO DE RES $230
Láminas delgadas de filete de res, arúgula,
alioli de limón, toque de aceites aromáticos
y parmesano.
CARPACCIO DE SALMÓN $250
Láminas de salmón curado, alcaparra
frita, kalamata, arúgula, aceite de trufa
negre y mermelada de tomate.
MOZZARELLA CROCANTE $140
Rodajas de Mozzarella en fritura profunda
acompañado de salsa pomodoro.
TABELLA (TABLA DE QUESOS) $360
Selección de quesos Ramonetti y Villa
Nolasco, mermelada de zarzamora y
balsámico, prosciutto, aceitunas kalamata,
frutos de temporada.
PULPO LUCIA $340
Pulpo terminado al grill sobre un espejo de
puré de coliflor rostizada, papas cambray y
mermelada de chiles.
ANTIPASTO
CHAMPIÑONES AL AJILLO $180
Mix de champiñones salteados en ajo y
guajillo.
CHAMPIÑONES AL VINO TINTO $180
Mix de champiñones salteados terminados
en reducción de vino tinto.
CHAMPIÑONES ESPECIALES $270
Acompañados de camarón y pulpo, salteados
al sartén con vino blanco y trocitos de chile
guajillo.
CALAMARI FRITI $200
Alioli de la casa, pomodoro y limón amarillo
asado. MIX CAPRICCIO $460
Callo fileteado, camarón, pulpo, bañado
en leche de tigre. (Solo por temporada)
CARPACCIO DEL HUERTO $180
Láminas delgadas de mix de betabeles,
zucchini, pepino persa, alcaparra frita,
pepino, aceites aromáticos, trozos de piñón.
TARTAR DE SALMÓN $250
Mousse de queso, aceituna, verde eneldo y
chives.
INSALATE
ARROSTO $200
Lechuga romana asada, zucchini, uva
verde asada, poro frito, aderezo de anchoas
y parmesano.
CAPRESE $210
Tradicional ensalada caprese con tomate
heirloom, mozzarella fresca y reducción de
balsámico.
FREDO $210
Mix de lechugas baby, tomate cherry,
pepino persa, aceituna calamata,
peperoncini, prosciutto y limoneta.
BARBIETOLA DEL VALLE $210
Mix de betabeles del valle. ricotta
ramonetti, arúgula, zarzamoras, coliflor
asada, piñónes y vinagreta de dijon.
CARAMELLA $200
Mix de lechugas baby, almendra fileteada,
arándanos, queso feta, vinagreta de
balsámico y manzana verde.
CÉSAR $200
Hojas de lechuga romana, aderezo césar,
crotones y queso parmesano.
ACCOMPAGNAMENTI
ORDEN DE VEGETALES AL GRILL $80
Variedad de vegetales orgánicos al grill con
un toque de pesto.
SOPA DE CEBOLLA $100
Con un toque de pancetta provolone en la
cubierta y crotón hecho en casa.
SOPA MINESTRONE $80
Tradicional sopa minestrone con selección
de vegetales, pasta ditalini con el toque de la
casa.
SOPA DE TOMATE ROSTIZADO $100
Cremosa sopa de tomate rostizado con
crotón hecho en casa.
CREMA DE ALMEJA $200
Servida en pan artesanal hecho en casa.
PAPAS FRITAS $100
Parmesano.
PAPAS TOSCANA $110
Papas cambray rostizadas con pesto y
parmesano.
ORDEN DE PAN $60
Pan hecho en casa, ajo y romero.
PIZZA
MARGHERITA $230
Tradicional pizza Margherita con tomate
fresco, albahaca y mozzarella.
FLORENCIA $290
Salsa de tomate, mozzarella, arúgula,
láminas de parmesano, prosciutto y
reducción de balsámico.
DʼCAPRICCIO $300
Con una base de pesto, mozzarella, queso
de cabra, feta, ajo rostizado y prosciutto.
PIZZA ARGENTINA $320
Base de pomodoro, queso mozzarella,
chistorra, salchicha italiana y chorizo
argentino, pepino persa y aliñada con
calabrés.
ANCONA $320
Salsa blanca de base, camarones al
calabrese, tomate cherry, provolone y poro
frito.
PARMA $320
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni,
salchicha italiana, pancetta, toque de
queso ricotta cremoso y mascarpone.
PIZZA
DAL MARE $340
Salsa blanca de base, mozzarella,
mejillones, almeja blanca, calamar,
camarones, aceituna calamata, pimientos
y albahaca.
DEL HUERTO $280
Salsa de tomate, zucchini, champiñones,
pimientos, cebolla morada, aceituna
calamata y alcaparras.
NERO $320
Salsa obscura de base, arrachera marinada
y cebolla caramelizada.
MESSICANO $300
Short rib tatemado, salsa macha en la base,
cebolla morada curtida, queso Ramonetti
doble crema, jalapeño fresco y cilantro.
PORTOBELLO E CARNE $340
Salsa de tomate, mozzarella, portobello,
rib-eye, arrachera y pancetta.
PIZZA 4 QUESOS $300
Salsa pomodoro, queso mozarella, queso
manchego, queso parmesano y queso ricota.
PASTA
RAVIOLES EN SALSA ROSA $220
Ravioles hechos en casa con un relleno de 4
quesos (ricotta, ramonetti, mozzarella,
provolone), salsa rosa cremosa, parmesano y
albahaca fresca.
RAVIOLES DI MANZO $240
Ravioles rellenos con carne de res, cubiertos
con salsa pomodoro y parmesano.
FETUCCINI BIANCA $200
Pasta fresca hecha en casa, aslsa blanca
cremosa, pancetta, parmesano.
Opciones a elegir:
POLLO $280
SALMÓN $290
CAMARONES $300
LUCRECIA $340
Pasta tagliatelle elaborada por nosotros,
costilla braceada, salsa especial y parmesano.
PASTA
FETUCCINI DAL MARE $300
Fetuccini hecho de nuestra pasta hecha en
casa con mejillones, almeja blanca,
camarones, calamar y una salsa blanca
cremosa o salsa pomodoro.
LASAÑA DE CARNE $300
Bolognese hecho en casa, mezcla de quesos
(mozzarella, ricotta ramonetti y mascarpone).
LASAÑA DE CAMARONES $350
Camarones salteados con vegetales, salsa bianca,
queso mozarella y unos puntos de cremoso de queso
ricota y ajo rostizado
SPEZIATO $240
Pasta penne, salsa arrabiata spicy, aceituna
calamata, albahaca y parmesano.
SPAGUETTI BOLOGNESE $250
Bolognese elaborado en casa, parmesano
rallado y albahaca.
SPAGUETTI ALLÁ BURRO $220
Mantequilla, parmesano y albahaca.
PIATTO PRINCIPALE
TODOS LOS PLATILLOS INCLUYEN UNA CREMA DE PORO.
SHORT RIB Y PORTOBELLO $500
Short rib choice en cocción lenta por 8
horas, con una reducción de pinoir nero
cubierto con un portobello asado a las finas
hierbas acompañado con vegetales del
huerto y espárragos asados con prosciutto.
FILETE AL PEPE ROSA $320
Filete de res en salsa blanca cremosa con
tropiezos de pimienta rosa.
FILETE CAPRICCIO $320
Filete de res en mermelada de chiles con
mus de aguacate. Acompañado de una
selección de vegetales al grill.
RITOLO DI POLLO $240
Pechuga con relleno cremoso de acelga,
terminado con salsa especial de limón,
verduras al grill y crocante de parmesano.
SALMÓN AL PESTO $300
Salmón sellado cubierto con pesto
acompañado de polenta cremosa, crocante
de parmesano y espárragos.
RIB-EYE AL GRILL (CHOICE) $530
350 gr, acompañado con verduras del huerto.
ARRACHERA 3.5 $320
350 gr de arrachera, vegetales orgánicos
de temporada al grill y puré de papa.
POLLO A LA CORDON BLEU $280
Pechuga de pollo rellena de queso manchego y
jamón de pavo, acompañada por una ensalada
de mix de lechugas, almendra, arándanos, queso
feta, manzana verde y reducción balsámica.
PIATTO PRINCIPALE
TODOS LOS PLATILLOS INCLUYEN UNA CREMA DE PORO.
CAMARONES DI LA CASA $270
Camarones salteados con un toque de
echalote y licor de anís, bañados en una
salsa especial de tomate, papa cambray y
albahaca fresca.
PECHUGA Y RISOTTO $250
AL VINO BLANCO
Pechuga de pollo y una selección de especias,
montada sobre risotto blanco cremoso y
parmesano.
CHAMORRO Y RISOTTO ROSSO $340
Chamorro de res en cocción lenta con sus
jugos, salsa moscatel servido sobre risotto al
vino tinto y parmesano.
RIB-EYE SPECIAL (CHOICE) $820
Cocción al horno acompañado con
espinacas a la crema, espárragos con
chiles toreados.
MILANESA NAPOLITANA $280
Milanesa de filete de res con queso
provolone y salsa pomodoro, acompañada
de Ensalada Griega.
MENÚ PARA BAMBINOS $120
– PIZZA HAWAIANA
– PIZZA DE PEPPERONI
– FAJITAS DE POLLO CON PAPAS FRITAS
– SPAGUETTI BOLOGNESE
*Cada platillo incluye una nieve
BEVANDE
SANGRÍAS
SANGRÍA ESPECIAL $180
JARRA DE SANGRÍA ESPECIAL $340
SANGRÍA PREPARADA $135
JARRA DE SANGRÍA PREPARADA $240
COPA CLERICOT $120
JARRA CLERICOT $240
TINTO DE VERANO $120
JARRA DE TINTO DE VERANO $240
SODA ITALIANA (LAVANDA) $80
SODA ITALIANA (DURAZNO) $80
CAFETERIA CARAJILLOS
el auténtico espresso italiano
LICOR 43 $150
ESPRESSO $40 Licor 43, espresso.
AMERICANO ESPRESSO $40 FERRERO $150
ESPRESSO DOBLE $70
MOCHA $150
ESPRESSO CORTADO/MACHIATTO $45
ESPRESSO DOBLE CORTADO/MACH $75 MEXICANO $150
CAPUCCINO $70 Licor Nixta, Ancho Reyes, Amaro Averna,
LATTE $70 espresso, palomitas de maíz.
MOCHA $80 MENTA $150
CHOCOLATE ARTESANAL $70 Branca menta, espresso, mentos.
CHAI LATTE $100 BOMBÓN $150
TÉS, INFUSIONES Y TISANAS $60 Rumchata, espresso, bombones tostados.
CAPUCCINO FRAPPE $100
BAILEYS $150
MOCHA FRAPPE $100
CHOCOLATE FRAPPE $100
CHAI FRAPPE $100
BEVANDE
NEGRONIS & SPRITZ LE BIRRE
el aperitivo italiano por excelencia
TECATE ROJA $70
NEGRONI $150 TECATE LIGHT $70
Campari, Ginebra, Vermouth Rosso, INDIO $70
naranja fresca. XX LAGER $70
XX AMBAR $70
NEGRONI DE LA CASA $150
BOHEMIA PILSNER $70
Ginebra Enmienda 18 Añejo, Campari,
BOHEMIA OSCURA $70
Vermouth Rosso, Amaro Averna, naranja.
AMSTEL ULTRA $70
SBAGLIATO $150 HEINEKEN $70
Campari, Prosecco, Vermouth Rosso, soda,
naranja. ARTESANALES
BOULEVARDIER $150 WENDLANT $120
VERANIEGA MEX ALE
Bourbon, Campari, Vermouth Rosso.
HARRY POLANCO RED ALE
APEROL SPRITZ $150 PERRO DEL MAR IPA
Prosecco, Aperol, soda, naranja fresca. FOCA PARLANTE STOUT
INSURGENTE $120
APEROL S.T. $150 LA LÚPULOSA IPA
Licor S.T. Germain Martini ASTI, agua JUAN CORDERO PALE ALE
mineral.
