CUESTION

ARIO
1- Menciona las características generales de los lípidos o grasas
 Composición química: Los lípidos están formados
principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y en algunos
casos pueden contener fósforo, nitrógeno y otros elementos.
 Estructura: Los lípidos son moléculas grandes y no polares, lo
que les confiere propiedades hidrofóbicas, es decir, repelen el
agua.
 Funciones: Los lípidos cumplen diversas funciones en los
organismos, como reserva de energía, formación de membranas
celulares, aislamiento térmico, protección de órganos, entre otras.
 Tipos: Existen diferentes tipos de lípidos, como los triglicéridos
(grasas neutras), fosfolípidos, esteroides y ceras, cada uno con
funciones específicas en el organismo.
 Digestión y absorción: Los lípidos requieren de enzimas
específicas para su digestión en el tracto gastrointestinal y son
absorbidos a través de las vellosidades intestinales.
2- Como se clasifican las grasas o lípidos?
Simples, compuestas y derivadas
3- Que son los ácidos grasos?
Los ácidos grasos son moléculas orgánicas que consisten en una cadena
de carbono de longitud variable, con un grupo carboxilo (-COOH) en un
extremo y una cadena de hidrocarburos en el otro extremo.
4- Como se clasifican los ácidos grasos?
 Saturados
 Insaturados
5- Como se nombran los ácidos grasos saturados?

6- Como se nombran los ácidos grasos Insaturados?

7- Menciona el nombre de los ácidos grasos esenciales
 Oleico
 Linoleico
 Linolénico
 Araquidónico

8- Como se forman los monoglicéridos?

Del proceso de descomposición de los triglicéridos, donde el glicerol se
combina con un ácido graso para dar lugar a esta nueva molécula más
pequeña.

9- Cómo se forman los diglicéridos?

Se produce como parte del proceso de descomposición de los
triglicéridos, donde el glicerol se combina con dos ácidos grasos para
dar lugar a esta nueva molécula más pequeña.
10- Como se forman los triglicéridos?
Se forman mediante el proceso de esterificación, donde tres ácidos
grasos se unen a una molécula de glicerol para crear una molécula de
grasa vital para el almacenamiento y suministro de energía en el
organismo
11- Como se forma un Holo glicérido?
Se forman a través de la esterificación, donde los ácidos grasos se unen
al glicerol para crear diferentes tipos de lípidos con funciones vitales en
el cuerpo.
12- Como se forma un Hetero glicérido?
Se forman de manera similar a otros tipos de lípidos, como
monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, pero se distinguen por la
presencia de componentes adicionales que les confieren funciones
especializadas en el organismo.
13- Que son los fosfolípidos?
Los fosfolípidos son componentes clave de las membranas celulares,
vitales para la estructura y función celular, y cumplen roles esenciales
en una variedad de procesos biológicos en el organismo.
14- Como se forman los cerebrósidos?
Los cerebrósidos se forman mediante la unión de una ceramida con un
monosacárido en el aparato de Golgi
15- En qué consiste la saponificación/ hidrólisis alcalina del agua?
En tratar las grasas con sales alcalinas, de hidróxidos de potasio y sodio
y dan como resultado jabón.
16- Cómo se forman más ceras?
Por la unión de ácidos grasos a alcoholes diferentes al glicerol

17- Que son los esteroides?

Sustancias químicas afines a las grasas que los caracteriza la fórmula
química llamada ciclopentanoperhidrofenantreno
18- Menciona ejemplos de esteroides y derivados
 Esterol
 Ácidos biliares
 Hormonas sexuales masculinas y femeninas
 Corticosteroides adrenales
 Vitamina D
 Saponinas
 Glicosídicos cardíacos
19- Describe la digestión de las grasas
(Es pregunta abierta)
Foto en favoritos
20- En qué consiste la beta oxidación?
Oxidación de ácido graso con la finalidad de producir energía
21- Describa la beta oxidación y el valor calórico del ácido esteárico,
palmítico, mirístico y araquidónico.
La beta oxidación es un proceso metabólico fundamental en el cual los
ácidos grasos son descompuestos en el interior de las mitocondrias para
producir energía en forma de moléculas de ATP.
En cuanto al valor calórico de los ácidos grasos mencionados:
 Ácido esteárico: El ácido esteárico es un ácido graso saturado de
18 carbonos. Su valor calórico es de aproximadamente 9 calorías
por gramo.
 Ácido palmítico: El ácido palmítico es un ácido graso saturado de
16 carbonos. Su valor calórico es de aproximadamente 9 calorías
por gramo.
 Ácido mirístico: El ácido mirístico es un ácido graso saturado de
14 carbonos. Su valor calórico es de aproximadamente 9 calorías
por gramo.
 Ácido araquidónico: El ácido araquidónico es un ácido graso
poliinsaturado de 20 carbonos. Su valor calórico es de
aproximadamente 9 calorías por gramo.
22- Menciona las características generales de las proteínas
1. Composición química: Las proteínas están compuestas por
cadenas lineales de aminoácidos, que se unen entre sí mediante
enlaces peptídicos. Los aminoácidos están formados por un grupo
amino, un grupo carboxilo y una cadena lateral que les confiere
propiedades únicas.
2. Estructura: Las proteínas pueden tener diferentes niveles de
estructura:
 Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos.
 Estructura secundaria: Patrones de plegamiento local, como
hélices alfa y láminas beta.
 Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional de la proteína.
 Estructura cuaternaria: Asociación de subunidades para formar
una proteína funcional.
3. Funciones: Las proteínas desempeñan una amplia variedad de
funciones en los organismos, como:
 Estructural: Forman componentes clave de células, tejidos y
órganos.
 Enzimática: Actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas.
 Transporte: Mueven moléculas a través de membranas y fluidos
corporales.
 Contráctil: Permiten la contracción muscular.
  Regulación: Controlan procesos biológicos como la expresión
génica.
4. Diversidad: Existe una gran diversidad de proteínas en los
organismos, con funciones específicas y estructuras adaptadas a
sus roles biológicos.
5. Síntesis: La síntesis de proteínas ocurre a través del proceso de
traducción, en el cual la información genética del ARN mensajero
se utiliza para ensamblar la secuencia de aminoácidos de la
proteína.

23- Desde el punto de vista funcional donde podemos encontrar las

proteínas?
Protectoras, estructurales, transportadoras, enzimáticas, hormonales,
inmunológicas
24- Que es un aminoácido?
Son las unidades estructurales de las proteínas que están formados por
un carbón primario al cual se le une un grupo amino por un lado y un
grupo carboxilo por el otro

25- como se clasifican los aminoácidos?

 Alifáticos
 cíclicos
26- menciona el nombre de 6 aminoácidos esenciales
27- en qué consiste el enlace peptídico?
Producto de la unión de dos aminoácidos donde se une el grupo
carboxilo de uno y el grupo carboxilo de otro y desprende una molécula
de agua
28- Que es un péptido?
El producto de la unión de dos aminoácidos
Dipéptido: dos aminoácidos forman 2 enlaces peptídico
29- describe como se forma la estructura primaria de las proteínas
Se forma a través de la síntesis de proteínas, donde la secuencia de
aminoácidos se determina por la información genética contenida en el
ARNm.
30- cómo se forman la estructura secundaria de las proteínas
La estructura helicoidal (hélice) tiene dos hileras de cadenas
polipeptídicas y se unen mediante puente de hidrógeno
31- como se forman las estructuras terciarias de las proteínas?
Por qué se enrollan sobre sí mismo las cadenas polipeptídicas
32- como se forman las estructuras cuaternarias?
Son cadenas enrolladas sobre sí mismo y se unen varias moléculas
33- describe la digestión de las proteínas

34- que son las enzimas?

Son proteínas especializadas que actúan como biocatalizadores en las
reacciones químicas que tienen lugar en los organismos vivos.
35- describe el proceso de reacción de las enzimas
Enzima + sustrato = complejo enzima sustrato = ⬆ enzima ➡> producto
36- menciona los factores que modifican la acción de las enzimas
 La concentración de enzima y sustrato
 Temperatura
 pH
 solubilidad
 inhibidores
37- como se clasifican las enzimas?
Por su nomenclatura
1. Oxidorreductasas. Estas enzimas se relacionan con las
oxidaciones y las reducciones biológicas que intervienen
fundamentalmente en los procesos de respiración y fermentación.
2. Transferasas. Son las enzimas que se encargan del traspaso de
grupos químicos, a excepción del hidrógeno, entre dos sustratos.

3. Hidrolasas. Probablemente este grupo sea el más numeroso, pues

abarca aproximadamente 200 enzimas, las cuales tienen en
común la capacidad de introducir los elementos del agua, H y OH,
en el sustrato determinado y provocar su hidrólisis.
4. Liasas. Estas enzimas catalizan el rompimiento reversible de
grupos químicos que se desprenden de los sustratos por
mecanismos no hidrolíticos.
5. Isomerasas. Como su nombre lo indica, este tipo de enzimas actúa
sobre los compuestos isómeros.
6. Ligasas. Estas enzimas se encargan de catalizar la unión de dos
moléculas mediante el uso de energía.