DIFERENCIAS
Mezcla Compuesto
Se conserva las propiedades de los Tiene propiedades diferentes a las de sus
integrantes integrantes
Los integrantes se agrupan en cualquir La proporción de los integrantes es fija y
proporción determinada
No tiene fórmula química Tiene fórmula química
La separación de los integrantes se realiza La separación de los integrantes se realiza
por procedimientos físicos por procedimientos químicos
El proceso de mezcla no requiere El proceso de formación requiere
variaciones importantes de energía variaciones significativas de energía
Lee atentamente las siguientes definiciones:
Una sustancia pura es aquella que está formada por un solo tipo de componente. Esta
sustancia, por tanto, en cualquier lugar y circunstancia, posee siempre las mismas propiedades.
Una mezcla es una sustancia que está formada por dos o más componentes. Esta sustancia, al ser
mezcla, no siempre presenta las mismas propiedades y características.
Analicemos un ejemplo. Observa detenidamente un vaso de
agua y un vaso de leche, y responde a las siguientes
preguntas:
1. ¿El agua es una sustancia pura o una mezcla?
2. ¿La leche es una sustancia pura o una mezcla?
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3. ¿De qué está compuesta el agua?
4. ¿De qué está compuesta la leche? Fíjate bien en la
composición que indica el envase de leche.
El agua está compuesta sólo de agua (moléculas de agua), por lo tanto es una sustancia pura.
Dondequiera que sea, el agua siempre tiene las mismas propiedades. La leche, en cambio, es una
mezcla de agua, proteínas, grasas, vitaminas, hidratos de carbono y minerales. Cada tipo de leche tiene
diferentes propiedades, dependiendo de las sustancias que aparezcan en la mezcla: leche con calcio,
entera, desnatada, con vitamina E, ...etc.
Pasemos ahora a analizar las mezclas. Presta atención a las siguientes definiciones:
Mezclas homogéneas. Una mezcla es homogénea cuando todos sus componentes se unen de
tal manera que a simple vista es imposible distinguir unos de otros.
Mezclas heterogéneas. Una mezcla es heterogénea cuando sus componentes se pueden
diferenciar unos de otros.
Las mezclas se caracterizan porque se pueden separar en sus componentes mediante procesos
físicos. Es decir, la leche se puede descomponer en agua, proteínas, grasas, etc. mediante diversos
métodos como calentar, centrifugar, etc.
Además, todos sus componentes conservan sus propiedades y características, de tal manera que si
volvemos a mezclarlos otra vez, tenemos nuevamente la mezcla.
Las sustancias puras, en cambio, solo se pueden descomponer en sus componentes utilizando
métodos químicos. Es decir, el agua sólo se puede separar en hidrógeno y oxígeno mediante otro tipo
de procedimientos más complejos.
Los componentes de una sustancia pura se pueden separar pero, a diferencia de las mezclas, no
podemos volver a unirlos para formar la sustancia original. Es imposible.
Fíjate que el agua de la leche es una sustancia pura. O sea, que las mezclas están compuestas por
sustancias puras que pueden ser separadas de la mezcla mediante procesos físicos. A su vez estas
sustancias puras se pueden descomponer en sus componentes mediante procesos químicos.
El hormigón es un material de construcción que se utiliza para fabricar vigas para las viviendas
o para las obras de ingeniería, como puentes y viaductos. También se utiliza para pavimentar.
Este hormigón es una mezcla de grava, arena y cemento. La grava son fragmentos de roca de
un tamaño medio; la arena son granos de cuarzo y feldespatos de tamaño fino y el cemento es
roca triturada a un tamaño muy fino, como el de la arcil
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Efectivamente, la arena no flota, por lo que se va al fondo, es decir, se decanta.
Cuanto más grande sea el grano de arena, antes llega al fondo. Sin embargo, los
granos más finos, especialmente los de arcilla, tardan más tiempo en caer, por lo
que permanecen en suspensión. Si dejamos el vaso en reposo durante unas horas,
al final tendremos todos los materiales, arena y arcilla, en el fondo y el agua estará
completamente limpia. Este proceso también recibe el nombre de sedimentación.
De momento, lo que tenemos es arena en el fondo, y un agua turbia sólo con los
materiales más finos.
Actividad 2
Recuerda que en la actividad de
mezclas de sólidos, queríamos
separar la arena de la arcilla.
Podemos hacerlo por decantación.
Mezclamos la arena y la arcilla con
agua, agitamos para mezclar bien,
y dejamos reposar la mezcla unos
segundos. La arena se irá al fondo
inmediatamente, mientras que la
arcilla permanecerá en suspensión
unos minutos más.
En cuanto la arena se ha ido al fondo, vertemos con cuidado el
líquido sobrante en otro recipiente.
Ya tenemos la arena por un lado, y la arcilla con agua por otro.
Ahora podemos dejar el recipiente de agua y arcilla en reposo,
todo el tiempo que sea necesario hasta que toda la arcilla se
haya decantado. Este proceso puede llevar varias horas, ya que
los granos de arcilla son tan pequeños que tardan mucho tiempo
en caer al fondo del vaso. Cuanto toda la arcilla se ha decantado,
eliminamos el agua sobrante y dejamos secar la arcilla.
Si no queremos esperar tanto tiempo, podemos utilizar otro
método para separar la arcilla del agua. Este método es la
filtración. Consiste en hacer pasar la mezcla a través de un filtro
de papel, como los que se utilizan para las cafeteras eléctricas.
Estos filtros actúan de forma selectiva, dejando pasar a través de
ellas moléculas pequeñas, como el agua, y reteniendo partículas
grandes, como la arcilla. ¿Qué tipo de partículas pueden
atravesar el filtro? Hagamos una experiencia.
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Actividad 3
En la última actividad de mezclas
de sólidos, intentamos separar
arena y azúcar mediante fusión.
Vamos a intentar esta separación
mediante filtración. Usaremos sal
en lugar de azúcar.
Hacemos nuestra mezcla de arena
y sal (una cucharada sopera de
cada una). Introducimos esta
mezcla en el vaso de precipitados,
añadimos agua hasta el borde y
removemos con energía hasta que
toda la sal desaparezca.
A continuación filtramos la mezcla, y toda la arena queda
retenida en el filtro, mientras que el agua y la sal han atravesado
juntas el filtro.
ORIENTACIONES PARA EL PROFESOR
Conviene hacer hincapié en la causa de la decantación: la fuerza de la gravedad.
Esta fuerza es tanto mayor cuanto mayor es la masa del sólido, lo que repercute en
la velocidad con la que el sólido cae al fondo, que se traduce en el tiempo que
tarda la fase sólida en decantarse totalmente.
Otro aspecto que hay que destacar es que, cuando agitamos la mezcla, los sólidos
se reparten de forma más o menos homogénea por toda la fase líquida. Cuando
cesa la agitación, cada partícula se encuentra a una distancia diferente del fondo.
Por tanto, las partículas que están más próximas llegarán antes al fondo, mientras
que aquellas que se encuentren en la superficie de la mezcla serán las últimas en
llegar.
Podemos comparar el efecto de la fuerza de la gravedad en las partículas de arena y
arcilla, midiendo el tiempo que tardan todos los granos de arena en llegar al fondo, y
después el tiempo que tardan todos los granos de arcilla en hacerlo.
También hay que tener en cuenta que los granos de arcilla que se encuentren a
escasos milímetros del fondo del vaso llegarán al fondo antes que los granos de
arena que se encuentren en la superficie de la mezcla, por lo que nuestra arena
nunca será totalmente pura.
En esta actividad se introduce un nuevo concepto de mezcla: la suspensión. Es un
estado de mezcla similar al que se produce al mezclar la leche con el cacao. Sin
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embargo, el cacao se decanta rápidamente, al cesar la agitación, mientras que la
arcilla permanece en suspensión mucho más tiempo, debido al tamaño y la forma de
sus partículas.
Las suspensiones son las mezclas heterogéneas por excelencia. En realidad, la
mezcla de arena y agua no es una mezcla, ya que la arena no puede mantenerse
flotando en el agua, por lo que en realidad tenemos dos fases separadas.
En cualquier caso, la suspensión es una mezcla temporal, cuya duración depende
del tamaño y la forma del grano, así como de la viscosidad del líquido en el que está
suspendida.
Se puede estudiar con un poco más de detalle las suspensiones haciendo referencia
a algunos medicamentos (antibióticos) cuya presentación es una suspensión.
Por otra parte, la mezcla de sal y agua de la actividad número tres es una disolución.
La naturaleza de este tipo de mezcla se trata en la actividad "Disoluciones y
coloides".
Recordemos en qué consiste una mezcla homogénea. Es aquella mezcla en la que las fases se
distribuyen por igual en toda la mezcla, y son de tal manera que es imposible distinguir sus componentes.
Hasta ahora conocemos un tipo de mezcla homogénea: la leche. La leche está compuesta por sustancias
que se encuentran en dos estados: sólido y líquido. El agua que compone la leche es líquida, y el resto de
sustancias son sólidas.
Al conjunto de sustancias de una mezcla que se encuentran en el mismo estado se le llama fase. Así, la
leche es una mezcla compuesta por dos fases: fase sólida y fase líquida.
¿Por qué no es posible diferenciar componentes en las mezclas homogéneas? Por el tamaño de las
partículas de sus componentes. El agua turbia, formada por agua y arcilla, podría considerarse una
mezcla homogénea si la arcilla estuviera distribuida por toda la mezcla de forma homogénea. Sin
embargo, se pueden apreciar sus partículas a simple vista, por lo que es una mezcla heterogénea.
En la leche, nos es imposible distinguir las moléculas de proteínas, grasas, etc. que forman la mezcla. Por
eso es una mezcla homogénea.
Otro ejemplo de mezcla homogénea con una fase sólida y una fase líquida es la sangre, que está formada
por agua y células sanguíneas (glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas).
Si dejáramos la leche en reposo el tiempo suficiente, sería de esperar que se produjera la decantación de
sus componentes sólidos. Pero son tan pequeños, que la velocidad a la que lo hacen es extremadamente
lenta. Sin embargo existen métodos que nos permiten acelerar este proceso de decantación. Es la
centrifugación.
¿Sabemos ya en qué consiste la centrifugación de una lavadora?
La ropa gira a gran velocidad en el tambor de la lavadora. El giro
del tambor genera una fuerza que hace que la ropa se amontone
contra las paredes del tambor, mientras el agua sale despedida a
través de los agujeros del mismo. Esta fuerza, de dirección
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perpendicular al eje de giro del tambor, y sentido hacia el exterior, es la fuerza centrífuga.
Cuando hablamos de la decantación, dijimos que es la fuerza de la gravedad la que hace que los sólidos
de la suspensión caigan al fondo del vaso. También dijimos que cuanto mayor es el tamaño de la
partícula, mayor es la velocidad a la que cae.
La centrifugación la usamos cuando el tamaño de la partícula es muy pequeño, de manera que su
velocidad de sedimentación es tan pequeña que puede tardar días o meses en depositarse en el fondo. Al
centrifugar el recipiente, lo que hacemos es aumentar la fuerza de la gravedad en miles de veces,
aumentando así la velocidad de sedimentación.
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La
Actividad 1
El vino está compuesto principalmente por agua y etanol
(alcohol etílico). Mientras que el agua hierve (tiene su punto
de ebullición) a 100 ºC, el etanol lo hace a 78,3 ºC. Sin
embargo, la mezcla de agua y vino ebulle a 78,2 ºC. Esto
significa que ambos componentes forman parte del vapor
que se desprende de la ebullición de la mezcla (el vino). Sin
embargo este vapor es mucho más rico en etanol que en
agua.
En la destilación del vino obtendremos, por tanto, etanol con
una cierta cantidad de agua. Si quisiéramos obtener etanol
más puro, deberíamos repetir la destilación del producto
obtenido, consecutivamente, hasta obtener etanol puro.
Para realizar la destilación necesitamos los materiales que
se reflejan en el esquema siguiente.
Si es posible, añadiremos al matraz unos trozos de piedra
pómez para evitar el sobrecalentamiento de la mezcla.
De la destilación del vino obtenemos, por tanto, dos fases
líquidas que antes estaban completamente mezcladas. Si
volvemos a mezclarlos, tendremos nuevamente vino.
centrifugación se utiliza para elaborar la leche desnatada, de manera que las partículas de grasa (la nata
de la leche) se depositan en el fondo, y después se vierte la leche restante, ya sin grasa, en otro
recipiente. La nata depositada se utiliza para fabricar mantequilla.
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En los laboratorios se utilizan unos aparatos llamados
centrífugas. Consta de un disco redondo en el que se acoplan
tubos de ensayo en una posición ligeramente inclinada, como las
sillas de una atracción de feria. Este disco gira a gran velocidad,
haciendo que los sólidos contenidos en los tubos de ensayo se
depositen en el fondo del tubo.
Estas centrífugas se utilizan, por ejemplo, para separar la sangre
en sus componentes.
Si existe una centrífuga en el centro escolar, podéis llevar a cabo la separación de la nata de la leche.
Para separar mezclas homogéneas de líquidos se utiliza una técnica muy conocida, y que tiene múltiples
aplicaciones, llamada destilación.
La destilación es un proceso en el que una mezcla líquida de dos o más sustancias se separa en sus
componentes mediante la aplicación de calor y posterior enfriamiento.
Los dos procesos básicos de la destilación son la evaporación y la condensación. La evaporación es el
paso del estado líquido al estado gaseoso, y la condensación es el opuesto.
Recordemos el concepto de punto de fusión de los sólidos: es la temperatura a la que un sólido se
convierte en líquido.
Igualmente, los líquidos tienen una temperatura crítica en la que el líquido se transforma en vapor. Esta
temperatura recibe el nombre de punto de ebullición. Si calentamos al mismo tiempo una mezcla de dos
líquidos que tienen diferente punto de ebullición, la que tiene el punto de ebullición más bajo se evaporará
antes que la que tenga el punto de ebullición más alto.
Cuanto más bajo sea el punto de ebullición de una sustancia, menos temperatura necesitará para
transformarse en vapor. La facilidad con que una sustancia se transforma en vapor se llama volatilidad.
Hay sustancias tan volátiles que, incluso a temperatura ambiente, se transforman en vapor.
Además, mientras la sustancia con el punto de ebullición más bajo se está evaporando, la temperatura de
la mezcla no aumentará hasta que no se haya evaporado esta primera sustancia totalmente.
Teniendo en cuenta todos estos principios, podemos llevar a cabo la destilación de una muestra de vino.
Cuando dos líquidos forman una mezcla homogénea, se dice que son miscibles. Si no pueden formar
una mezcla homogénea, son inmiscibles.
Actividad 2
Mezcla dos partes de agua y una de aceite en un tubo de
ensayo. Agita suavemente, taponando la boca del tubo, y
observa qué ocurre.
En cuanto cesa la agitación, el agua y el aceite se separan
rápidamente. Pero antes de que esto ocurra, podemos observar
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las gotas de aceite repartidas en el agua. El agua y el aceite son
líquidos inmiscibles entre sí.
Si agitamos durante mucho tiempo y muy enérgicamente, de tal
manera que las gotas de aceite se rompan en gotitas
microscópicas, conseguiremos una mezcla homogénea.
Esta mezcla, formada por líquidos inmiscibles, se llama emulsión. Las cremas que se utilizan para la cara
y el cuerpo son emulsiones de agua y aceite, con algunos componentes más.
Hasta ahora hemos visto que en las mezclas homogéneas no es posible distinguir unos componentes de
otros a simple vista. Sin embargo, los componentes sólidos se pueden separar por decantación
(centrifugación).
Las disoluciones son mezclas homogéneas cuyos componentes no se pueden separar por decantación.
Son necesarios otros procedimientos para poder extraer la fase sólida. ¿Por qué?
Volvamos a las mezclas que utilizamos en nuestra primera actividad "Las mezclas". Un vaso de agua con
sal, y leche. Comparemos cómo se distribuyen las partículas sólidas dentro de la fase líquida.
En el agua, las partículas de agua y las de sal se distribuyen de forma totalmente homogénea, de tal
manera que si cogiéramos dos medidas de agua, en cada una de ellas habría exactamente la misma
cantidad de sal.
En la leche, en cambio, la distribución es más irregular. Si hacemos lo mismo que con el agua, las dos
medidas de leche tendrían diferente cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
En la disolución, la fase líquida recibe el nombre de solvente, mientras que la fase que se disuelve recibe
el nombre de soluto.
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¿Por qué las partículas de soluto de la disolución no se pueden separar por centrifugación?
Porque son extremadamente pequeñas y ligeras (átomos , moléculas, iones), y nunca se depositan en el
fondo, sino que permanecen mezcladas con el agua para siempre. En cambio, las mezclas homogéneas
que no son disoluciones tienen partículas de mayor tamaño.
Por esta razón hacen falta otros métodos para separarlas.
Uno de ellos es la evaporación. Mientras que el agua se evapora (es volátil) la sal no lo es. Si
calentamos la mezcla, conseguiremos que el agua se evapore, y que la sal se deposite en el fondo del
recipiente.
De esta manera, el agua desaparecerá de la mezcla, y recuperaremos la sal.
Si queremos conservar el agua, tendremos que llevar a cabo una destilación. Así recuperaremos el agua
pura, sin sal, mientras que la sal se quedará en el matraz de destilación.
¿Cómo podemos distinguir una disolución verdadera de una mezcla homogénea? Hagamos un
experimento para comprobarlo.
Los compuestos son muy abundantes en la naturaleza, pero también son sintetizados en el laboratorio.
Este tema trata de los elementos químicos y su clasificación en metales y no metales. También se considera el
grupo de elementos con características de uno y otro, por cuya razón se les denomina “metaloides”.
A efectos de empezar a conocer cómo se mencionan universalmente a los elementos, es decir, el símbolo con el
cual se representan, se comienza el tratamiento de lo referente a la Tabla Periódica, donde se encuentran ubicados
por grupos según que posean características similares.
Los elementos químicos se ubican en la Tabla Periódica bajo las denominaciones de:
Metales, Metaloides y No metales, grupos que se diferencian en su estado natural,
propiedades características, abundancia y usos.
Este tema trata de los elementos químicos y su clasificación en metales y no metales.
También se considera el grupo de elementos con características de uno y otro, por
cuya razón se les denomina “metaloides”.
En Química se denominan
Metales: este grupo representa la mayoría de los elementos, normalmente se
encuentran en estado sólido y de acuerdo a sus propiedades conforman cinco nuevos
grupos dentro de la tabla periódica:
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A continuación puedes encontrar algunos metales importantes y sus características
Dentro de las características más comunes de los
metales encontramos que generalmente se
presentan en estado sólido, cuando se combinan
con el oxígeno forman óxidos, poseen alta
conductividad eléctrica y térmica, poseen brillo,
son maleables, es decir se pueden reducir a
láminas muy delgadas, y son dúctiles, o sea que
pueden estirarse hasta formar alambre.
Tienen energía de ionización, es decir, poseen la
energía suficiente para separar un electrón de un
átomo y tienen afinidad electrónica baja, por eso
no es fácil que reaccionen entre sí.
Algunos metales son indispensables
para la vida, tal es el caso del hierro,
cobre, zinc y molibdeno, entre otros.
Hay metales que tienen otros usos
en la tecnología y resultan
esenciales en procesos industriales;
podemos mencionar el cromo, cuyo
nombre viene de “color” en griego y
el cual produce pigmentos para
pinturas, también se usa en la
fabricación de aceros especiales.
Cobre
El titanio se usa en piezas que deben ser sometidas a fuerzas muy grandes. El ytrio se
utiliza para fabricar instrumentos de cirugía. El zirconio lo utilizan para revestir
submarinos y plantas nucleares. El tantalio lo emplean en prótesis para conectar
nervios y unir músculos. El manganeso se emplea en aleaciones con el hierro. Todos
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los metales nombrados en este párrafo, pertenecen al grupo de los “primeros metales
de transición”.
No metales: Podemos decir que solo el 20% de los elementos químicos se pueden
considerar como no metales. Estos elementos requieren sólo un pequeño número de
electrones para alcanzar una estructura estable. Clasificación de los no metales en la
tabla periódica
Están ubicados en los grupos IVA al VIIIA:
A continuación puedes encontrar algunos no metales importantes y sus características
Metaloides
Los metaloides son elementos que poseen propiedades intermedias entre los metales
y no metales, su conductividad eléctrica es intermedia entre la de los metales y los no
metales. Son semiconductores, esta propiedad los ha hecho sumamente útiles en los
dispositivos electrónicos. Contiene ocho elementos: B, Si, Ge, As, Sb, Te, Po y At
ELEMENTOS Y COMPUESTOS
Hay sustancias que al calentarlas desaparecen y se forman
otras diferentes. Se les llama sustancias compuestas o
compuesto químico. Hay otras a las que no les sucede esto,
son las sustancias simples o elementos químicos. Lo mismo
puede ocurrir cuando pasa corriente eléctrica por las
sustancias en vez de calentarlas.
Si calentamos azúcar se descompone y se forma carbón, ¿es
el azúcar una sustancia compuesta?
Sí No No se puede saber
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Si calentamos agua, hierve y pasa a vapor. ¿Es el agua una
sustancia simple?
Sí No No se puede saber
El hierro no se ha podido descomponer calentándolo ni
haciendo pasar electricidad, ¿Es el hierro una sustancia
simple?
Sí No No se puede saber
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Existen diferentes procesos de separación de mezclas en sustancias
puras, como por ejemplo la filtración, la decantación, la cristalización
y la destilación.
La filtración se emplea cuando una de las sustancias es líquida
y la otra es polvo o granos. Consiste en utilizar un papel de filtro
de manera que por él pasa el líquido pero no el sólido.
La decantación sirve para separar dos líquidos inmiscibles (que
no se mezclan), como por ejemplo agua y aceite. Se usa un
embudo de decantación donde se dejan reposar los líquidos
para después vaciar el que está debajo al abrir la llave.
La cristalización sirve para separar un sólido disuelto en un
líquido. En un recipiente llamado cristalizador se deja evaporar
el líquido para separarlo del sólido.
La destilación consiste en calentar una disolución para que el
líquido hierva, se evapore y llegue a un refrigerante que lo
vuelve a condensar. Pueden separarse una disolución sólido-
líquido o líquido-líquido. En esta última uno de los dos líquidos
tiene que evaporarse antes que
CLASIFICACIÓN PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS
A medida que aumentaba el número de elementos químicos que iban
siendo descubiertos, surgió la necesidad de ordenarlos de alguna
forma. La historia de esta clasificación y ordenación es compleja y
extensa en el tiempo, fueron el ruso Mendeleiev (1834-1907) y el
alemán Meyer (1830-1895) quienes la descubrieron de forma
independiente y casi simultáneamente. Dicha clasificación estaba tan
bien hecha que era casi igual a la que utilizamos en la actualidad. La
clasificación está basada en la ley periódica: si se ordenan los
elementos por orden creciente de masa atómica se observa que se
repiten periódicamente ciertas propiedades.
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Si los elementos, ordenados por masas atómicas, los colocamos en
una tabla, se obtiene el Sistema Periódico. Los elementos están
colocados en filas horizontales y columnas verticales.
El trabajo de Mendeleiev es importante porque se atrevió a dejar
huecos en la tabla, de modo que 105 elementos que pertenecían a la
misma columna tuvieran propiedades semejantes. De ese modo
predijo las propiedades de los elementos que faltaban, estos fueron
descubiertos más tarde, coincidiendo sus propiedades, con las
previstas; fue una verificación de la ley periódica.
Las columnas de la tabla se denominan grupos, y las filas períodos. El
Sistema Periódico actual presenta 18 grupos o columnas: 7
designados por un número y la letra A y 8 por la letra B y los gases
nobles, los del grupo A se llaman elementos representativos y los de
los grupos B elementos de transición. También presenta 7 filas o
períodos. Además de estos, hay otros dos períodos de 14 elementos
llamados de transición interna, estos son los Lantánidos o tierras
raras y los Actínidos.
Los elementos de un mismo grupo tienen propiedades químicas
similares y los elementos de un mismo periodo tienen propiedades
que van cambiando gradualmente. A grandes rasgos, los elementos
químicos los podemos clasificar en metales y no metales. Los metales
ocupan la parte izquierda y central y los no metales la parte derecha,
hay una línea escalonada y algo gruesa que los separa, los elementos
que hay junto a esa línea presentan algunas propiedades metálicas y
otras más parecidas a las de los no metales, por lo que se denominan
semimetales.
DISOLUCIONES: DEFINICIÓN Y COMPONENTES
Las disoluciones son mezclas homogéneas, tienen las mismas
propiedades en todos sus puntos (de lo contrario serían mezclas
heterogéneas), dando la apariencia de una única sustancia. Por
ejemplo el vinagre (disolución de agua y ácido acético), la sangre
(disolución de glóbulos rojos, glóbulos blancos, azúcares, grasas, etc.
en agua) o los medicamentos (jarabes e inyectables), pero existen
otras mezclas homogéneas que no son llamadas disoluciones como
por ejemplo el aire, o las mezclas homogéneas de metales a que se
llama aleaciones.
Una disolución está compuesta por el soluto y el disolvente. En
general, el disolvente será el que entre en mayor proporción y el
soluto el que esté en menor proporción, en caso de que la cantidad
de ambos componentes sea parecida el disolvente será el que tenga
mayor numero de propiedades físicas en común con la disolución
final.
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La forma más simple de expresar la composición de una disolución es
en gramos de soluto por litro de disolvente, aunque tambien existen
otras como porcentaje de masa de soluto en la masa total de la
disolución, porcentaje de volumen de soluto en volumen total de la
disolución, concentración molar, etc.
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