CI–260
FICHA TÉCNICA
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PERACÉTICO 15%
Descripción
Formula Química: CH3CO3H
Nombre Comercial: Acido Peracético
Peso Molecular: 76,0514 g/mol
Sinónimos: Ácido Peroxiacético
Es un desinfectante – oxidante de amplio espectro a base de ácido peracético que reacciona
con la proteína celular del microorganismo y mediante un efecto sobre todos los
componentes proteicos del mismo terminan por destruirlo.
Es un compuesto orgánico que por su poder oxidante es empleado principalmente como
desinfectante, agente de blanqueo en la industria textil y papel y para la síntesis de otros
compuestos. Es un compuesto incoloro, traslucido y de fuerte olor. Es además
biodegradable debido a que se transforma en residuos seguros y respetuosos del medio
ambiente: acido acético, agua y O2.
Áreas de aplicación
Usado como desinfectante terminal para las aplicaciones en sistema CIP (Cleaning in
Place), desinfección de superficies, líneas de llenado, estanques y aguas de proceso.
- Desinfección de frutas y verduras.
- Desinfección de empacadoras de alimentos, herramientas y equipos.
- Limpieza de superficies, líneas de llenado y ambientes: plantas de procesamientos de
refrescos, té, cerveza, vinícolas, y lácteos.
- Desinfección en carnes de aves y pescado.
- Desinfección en instituciones de salud.
- Desinfección de aguas residuales.
- Industria textil para blanqueo de fibras.
Beneficios
Desinfectante, sanitizante de equipos y utensilios que están en contacto con alimentos.
- Eficiente acción desinfectante contra gran variedad de microorganismos: bacterias,
hongos, algas y virus.
- Es efectivo en bajas concentraciones y bajas temperaturas.
- Producto biodegradable, no genera residuos tóxicos.
- No requiere enjuague.
- No se ha encontrado que genere resistencia bacteriana.
- En su aplicación como desinfectante, no se requiere de tratamientos de choque.
- Actúa en 60 segundos, más rápido que el hipoclorito de sodio.
- En textiles requiere menor neutralización con álcalis posterior al blanqueo.
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PERACÉTICO 15%
Dosis
Aplicación Requerimiento Preparación
Superficies inanimadas 100 – 200 ppm 7 – 14 ml en 10L de agua
Aguas en proceso 35 – 45 ppm 2.5 – 3 ml en 10L de agua
Aplicación Dosificación Observaciones
Frutas y Verduras 200 ppm (1,33 ml producto en - Se aplica por inmersión en la solución
1 litro de agua) preparada bajo la dosis anterior
recomendada.
- No se recomienda usar mas de 120 ppm
porque hay un exceso de acidez que
puede deteriorar las frutas o verduras.
- Tiempo de contacto: 1 min. No requiere
enjuague.
Limpieza de superficies y 100 – 175 ppm (7 – 12 ml en - Se aplica después del enjuague del
ambientes 10 litros de agua) detergente alcalino.
- Se aplica por aspersión o contacto
directo.
- Después de aplicar el producto dejar
secar o retirar con un paño limpio y
seco.
- Por encima de 250 ppm requiere
enjuague.
Desinfección en carnes 200 ppm (1,33 ml producto en - Se aplica directamente en las carcasas
de aves 1 litro de agua) de aves.
- Se aplica por aspersión a una distancia
de 50 cm aprox.
- El producto se puede emplear en
Pescado.
- Certificación 21 CFR 173.370 FDA,
donde se indica que esta aprobado para
aves.
Industria textil 5 – 8 g/L por agotamiento - Se activa a 75ºC en medios alcalinos.
Blanqueo de fibras dependiendo del grado de - Blanquea a 40ºC, lo que constituye un
blanco, se debe evaluar con el ahorro de energía.
cliente - Sustituto de la soda y el peróxido de
hidrogeno.
- Para evaluar su efectividad se mide la
intensidad de blanco y firmeza de la
fibra.
Desinfección en 2% (1,33 ml producto en 10 - Se aplica principalmente en equipos de
instituciones de salud litros de agua) Hemodiálisis, en los cuales se recircula
la solución por 30 min.*
*Se requiere permiso para ser usado en dispositivos médicos por parte del cliente.
La solución de Acido Peracético permanece estable durante 6 horas. No se recomienda usar
el producto con concentraciones inferiores a 80ppm. Este producto no se debe emplear para
desinfección de manos.
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Composición
Este producto es una solución estabilizada de Acido Peracético, tiene una composición de
ingrediente activo del 15% p/p y de Peróxido de Hidrógeno del 22% p/p.
Especificaciones físico-químicas
Apariencia: liquido claro
Acido peracético (%p/p): 14.5 – 16
Peróxido de hidrogeno: 22% min.
Olor: fuerte ácido
Densidad g/ml: 1.14 – 1.16
pH (solución 10%): 2.0 – 4.0
Especificaciones microbiológicas
No aplica.
Especificaciones de metales pesados
No aplica.
Datos nutricionales
No aplica.
Almacenamiento
El ácido peracético debe almacenarse en un lugar ventilado en condiciones higiénicas,
empaque original y cerrado a temperaturas no superiores a 30°C, alejado de la luz solar.
Evite contacto con materiales orgánicos, agentes reductores, soluciones causticas,
hipoclorito, cobre y sus aleaciones.
Embalaje
Garrafas plásticas de PEHD por 20 kg netos.
Pureza y legislación
Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a
la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a
otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición.
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Seguridad y manipulación
La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera.
País de origen
Colombia.
Certificación Kosher
Disponible según requerimiento.
GMO
No aplica.
Alérgenos
No aplica.
Última de Actualización: 08 de octubre de 2018
