CREACIÓN DE UN NUEVO NEGOCIO
COMIDA RAPIDA “SANTO PECADO” EN
LA CIUDAD DE POTOSÍ
Nombres: Wilfredo Condori Peñaranda
Rocio Coro Flores
Gladys Cruz Rocha
María Delgado
Jhasmin Vargas Mamani
Docente: Lic. Sandra Bustillos Rocabado
Materia: Estadística Inferencial
Grupo: N°3
Gestión: 2021
INDICE
1.-Título del proyecto
2.-Justificación
3.-Diagnóstico del estado del problema
4.-Identificación del Problema de investigación
5.-Objetivo de la investigación
6.-Marco teórico
7.-Solución o propuesta de la investigación
8.-Conclusiones
JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto de comida rápida “Santo Pecado” se realiza con la finalidad de
brindarle a la población potosina la facilidad de alimentarse sin contratiempos y
evitar mucha espera.
Con la probabilidad de brindar un bajo costo en los alimentos que se van a vender
sin disminuir el nivel de calidad de los alimentos que se van ofrecer y una variedad
como: hamburguesas, pipocas de pollo, pizzas, sándwiches, milanesas, también
como ser una variedad de jugos saludables y entre otros alimentos.
Así mismo se pretende destacar por el aseo y la buena presentación de los
alimentos. Por lo cual se pretende implementar un servicio de 24 horas, porque en
la ciudad de Potosí son muy pocos los establecimientos que brindan dichos
servicios. La prioridad de nuestra microempresa es la comodidad del cliente, que se
sienta no solo satisfecho, sino que pueda ordenar sus pedidos a domicilio o que
tengo fácil accesibilidad a uno de nuestros locales de venta.
DIAGNÓSTICO DEL ESTADO DEL PROBLEMA
Este proyecto se basa en hacer la apertura de este negocio, porque en la ciudad de
Potosí no hay muchos centros de comida rápida donde:
- Los precios sean muy económicos: Se ha visto que en los pocos centros
de comida rápida que hay, los precios no son muy económicos para toda la
población potosina, es por eso que nosotros brindamos alimentos a un bajo
costo, pero manteniendo la cantidad y calidad.
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Para nuestro proyecto aplicaremos el contenido de ANALISIS COMBINATORIO,
que nos ayudara bastante en nuestro negocio, aplicaremos el Principio de
Multiplicación, Permutaciones y Combinaciones, a raíz de los pedidos que surjan de
parte de la clientela.
CLIENTE 1: Richard Martínez Contreras
Pedido:
- 1 hamburguesa
- 1 jugo.
Para poder atender al cliente, aplicaremos el principio de multiplicación:
HAMBURGUESAS Precio (Bs.)
Hamburguesa con jamón y queso Bs. 8.-
Hamburguesa de lomito Bs. 7.-
Hamburguesa napolitana Bs. 8.-
Hamburguesa clásica Bs. 5.-
Hamburguesa vegetariana Bs. 6.-
Hamburguesa con hawaiana Bs.8 .-
Hamburguesa mixta Bs. 10.-
Hamburguesa con tocino Bs.7.-
JUGOS/REFRESCOS
Jugo de plátano Bs.5.-
Jugo de Naranja Bs.5.-
Jugo de papaya Bs.5.-
Jugo de frutilla Bs.5.-
Jugo de manzana Bs.5.-
Jugo de limón Bs.2.-
Jugo de linaza Bs.2.-
Jugo de cebada Bs.2.-
Chicha de Maní Bs.2.-
Las hamburguesas ofrecemos en porciones de 100 y 150 gramos y los jugos a una
temperatura fría y natural.
HAMBURGUESAS
Tipos: T = [T1, T2, T3, T4, T5, T6, T7, T8] m=8
Porción: P = [P1, P2] n=2
m*n= 8*2 = 16 (opciones para ofrecer al cliente)
JUGOS
Sabores: S= [S1, S2, S3, S4, S5, S6, S7, S8, S9] m=9
Temperatura: T = [T1, T2] n =2
m*n= 9*2 = 18 (opciones para ofrecer al cliente)
Ejemplo: por combicional
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
El objetivo de investigación de este proyecto es:
· Proporcionar los fundamentos de las probabilidades y su aplicación para
procesos estadísticos.
· Utilizar las propiedades conjuntistas para el planteamiento del problema.
El contenido de ANALISIS COMBINATORIO es parte de la matemática que estudia
sistemáticamente las distintas ordenaciones de los diferentes elementos de un
conjunto dado cuando se forman grupos de un NUMERO determinado.
OBJETIVO GENERAL
Consolidar un emprendimiento de servicio consistente en comida rápida, a gusto del cliente,
en la ciudad de Potosí, logrando ser un establecimiento de preferencia del cliente, y que se
destaque por su eficacia en el servicio, calidad y por los precios bajos que se ajustan a la
situación económica a los clientes.
MARCO TEÓRICO
¿Qué es y en que consiste el plan de negocio?
“Santo Pecado” está concebido como un servicio de alimentos comida rápida
saludable, basándose en las tendencias del entorno en cuanto a nutrición y la
necesidad creciente de obtener alimentos de calidad de una manera ágil y acorde al
estilo de vida sin pausa de la sociedad de hoy.
A sabiendas que en la Ciudad de Potosí no se encuentra este tipo de servicio que
atienda al mercado con las características propias de esta naturaleza tan especifico
y cada día más amplio
“Santo Pecado” nació bajo la primicia de ser restaurante de comida rápida, pero a
diferencia de nuestros competidores estaremos enfocados en la alimentación sana
basándonos en productos sanos nos enfocaremos en un esquema de publicidad de
bajo impacto, pero gran cobertura como lo es el volanteo, redes sociales, etc.
Marco Conceptual
o Concepto de comida rápida. - nació en Estados Unidos como una forma de
satisfacer las necesidades alimentarias de una sociedad en la que la
producción no dejaba tiempo al ocio gastronómico. Sin embargo, la comida
rápida siempre ha existido en nuestro entorno en forma de bocadillos o tapas.
En el presente trabajo se analizan los valores nutricionales de este tipo de
comida y se clarifican algunas concepciones erróneas al respecto.
o Características de la comida rápida. -
- Rapidez
- Gran diversidad de productos
- Calidad de alimentos empleados
- Globalización y diversidad gastronómica
- Homogeneidad
o Características del producto. - La comida rápida consistente en
Hamburguesas los ingredientes básicos son: carne picada, huevo, pan
rallado, aceite. A pesar de que la composición pueda parecer estándar, la
hamburguesa variará mucho según el origen de la carne utilizada. La higiene
alimentaria es clave para este tipo de comidas.
En la tabla 7 se muestra el valor nutricional estándar de una hamburguesa, mientras
que en las tablas 8 y 9 se ofrecen sendos ejemplos de menús habituales en un
famoso establecimiento de comida rápida.
o Definición de conceptos administrativos. -
§ Capital Humano. - Se denomina capital humano al valor económico
potencial de la mayor capacidad productiva de un individuo, o del conjunto de
la población activa de un país, que es fruto de unos mayores conocimientos
adquiridos en la escuela, la universidad o por experiencia.
§ Competidor. - Aquellos negocios que ofrecen productos o servicios que
satisfacen a misma necesidad en el cliente, aun cuando lo hagan de diferente
manera, estén localizados o no dentro de una misma localidad, son
competidores.
§ Crecimiento Sostenido. - Se denomina así al desarrollar que es capaz de
satisfacer las necesidades actuales sin comprometer los recursos y
posibilidades de las futuras generaciones y que al ser estudiado o medido no
tiene decrecimiento entre periodos si no que mantiene los mismos niveles o
se incrementa.
§ Distribuidor. - Genéricamente, el distribuidor de un bien es aquel empresario
que pone a disposición de los consumidores finales para su consumo
directamente a través de una red de tiendas o a distancia (internet, pedido
telefónico, venta catalogo) los bienes del fabricante.
§ Empresa. - Una empresa es una unidad económica. Social, integrada por
elementos humanos, materiales y técnicos, que tiene el objeto de obtener
utilidades a través de su participación en el mercado de bienes y servicios.
Para esto hace uso de los factores productivos (trabajo, tierra y capital)
§ Estructura Organizacional. - Puede ser definida como las distintas
maneras en que puede ser dividido el trabajo dentro de una organización
para alcanzar luego la coordinación del orientándolo al logro de los objetivos.
§ Servicio. - Es el conjunto de actividades que lleva a cabo internamente una
empresa para poder satisfacer las necesidades de los de los clientes.
Características de los servicios: Es importante conocer las características de los
bienes y en que consiste cada uno de ellos
o Intangible: No pueden tocarlos ni sentirlos
o Heterogeneidad: Dos servicios similares que nunca podrán ser idénticos por
diversas variables
o Inseparabilidad: Refleja tanto consumo como fabricación se producen total o
simultánea.
§ Plan de negocio. - El plan de negocios es un documento formal que sigue un
proceso lógico realista y orientado a la operación, en el que consiste la
descripción de un negocio, analiza la situación del mercado y se establece
las acciones que se realizan en el futuro, junto a las correspondientes
estrategias que serán implementadas, tanto para la promoción como la
fabricación.
SOLUCIÓN AL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Para encontrar la solución al problema de investigación, aplicamos el contenido de
ANALISIS COMBINATORIO, que nos ayuda a mantener el orden de los productos,
facilitar las opciones de venta a los clientes y las diferentes combinaciones en
nuestro negocio.
Los precios de los productos
La solución que damos a este problema es crear comida rápida pero económica
para ofrecer a la población potosina, por lo tanto, COMIDA RÁPIDA “SANTO
PECADO” te ofrece variedad de productor a precios económicos y productos
considerables. (Podemos observar el Menú).
Tamaño de porciones
El hecho de que sea económico no quiere decir que todo sea en porciones
pequeñas, más al contrario son porciones considerables que podrá degustar la
población potosina, no simplemente se cierra en un producto completo como es.
Ejemplo: si un cliente solicita una hamburguesa de carne, pero pide que se lo quiten
el queso y la cebolla, pero se lo niegan porque indican que el producto es completo.
En ese caso el cliente no quedará satisfecho, por lo en cual COMIDA RÁPIDA
“SANTO PECADO” todo es a gusto de la clientela.
CONCLUCIONES
El trabajo de investigación presentado anteriormente tuvo como objetivo principal
realizar un plan de negocios para la creación de un nuevo negocio de comida rápida
de nombre “SANTO PECADO”, por lo tanto, se puede concluir que:
· El negocio de comida rápida “SANTO PECADO” se está proponiendo
como un nuevo negocio para la ciudad de Potosí.
· El negocio de comida rápida “SANTO PECADO” se planteó como una
opción práctica de prestar un gran servicio a la ciudad, lo cual será mediante
exquisitos alimentos que serán como: hamburguesa, pi pocas de pollo,
pizzas, sándwiches, milanesas, como también variedad de jugos y otros.
· Se puede considerar que los restaurantes o negocios que se encuentran en
la ciudad de Potosí, su demanda de clientes se encuentra concentrada los
fines de semana y los días festivos que son catalogados como temporadas
altas para este tipo de negocios.
· Como parte del análisis de la situación actual del negocio y la presente
propuesta, podemos concluir que es necesario e indispensable implementar
estrategias mercadológicas, que atraigan a clientes al negocio, ya que, si el
negocio de comida rápida “SANTO PECADO” no invierte en posicionar su
marca y dar a conocer sus ventajas competitivas, no logrará captar nuevos
clientes ni posicionarse en la ciudad de Potosí y por consiguiente no
alcanzará los niveles de ventas esperados.
· En cuanto a la administración y manejo del restaurante es necesario definir,
el perfil y las responsabilidades que debe de desempeñar cada uno de los
empleados que estarán laborando en el restaurante.
Así mismo se realizó una pequeña encuesta a la población en la cual se
pueda llegar a determinar cuál de nuestra variedad de alimentos degustarían
más.
Gráficos de la pequeña encuesta realizada
ANEXOS
MENÚ “SANTO PECADO” Precio (Bs.)
HAMBURGUESAS Bs. 8.-
Hamburguesa con jamón y queso Bs. 7.-
Hamburguesa de lomito Bs. 8.-
Hamburguesa napolitana Bs. 10.-
Hamburguesa clásica Bs. 6.-
Hamburguesa vegetariana Bs. 5.-
Hamburguesa con hawaiana Bs. 5.-
Hamburguesa mixta Bs.7.-
Hamburguesa con tocino Bs. 6.-
JUGOS Y REFRESCOS
Jugo de plátano Bs.5.-
Jugo de Naranja Bs.5.-
Jugo de papaya Bs.5.-
Jugo de frutilla Bs.5.-
Jugo de limón Bs.5.-
Jugo de maracuyá Bs.5.-
Refresco de durazno Bs.2.-
Refresco de linaza Bs.2.-
Refresco de piña Bs.2.-
Refresco de cebada Bs.2.-
Refresco de grano Bs.2.-
