Origen de la Cerveza Brutus en España
Origen de la Cerveza Brutus en España
Instrucciones Iniciales:
Desarrollo
Sector : Cervecería
Empresas : Mahou San Miguel
Heineken España
Hijos de Rivera
Sobre el Sector
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En Anexo de este trabajo podemos observar 3 tablas con los datos referentes a
cada una de las empresas cerveceras que analizaremos. De estas tablas podemos notar de
manera resumida los siguientes patrones:
● Existe una abundancia de marcas, de líneas y de variantes de cerveza para
cada empresa. (+70 para Mahou San Miguel y Heineken España; y +50 para
Hijos de Rivera)
● Todas las empresas tienen marcas Nacionales y Extranjeras
● Todas las empresas tienen líneas artesanales, que además son Nacionales y
Extranjeras
○ El caso de Estrella Galicia es bastante especial ya que su línea propia
de cervezas artesanales es de tipo “edición limitada” y varía
regularmente
● Todas las empresas cuentan, para cada marca propia una o más versiones
“0.0” y Radler (con sabor a limón).
● La banda de precios más cara está siempre sobre las cervezas premium
importadas no producidas en España.
● Todas las empresas tienen en su portafolio de marcas una o más cervezas
de relevancia y origen local a cierta comunidad autónoma de su interés.
● Luego de hacer un búsqueda de algunas de las cervezas a través de los
canales online de supermercados, es posible notar que no todas las marcas
están disponibles en este canal y es altamente probable que se encuentren a
la venta en el canal HORECA o en tiendas especializadas.
Como se puede observar en la Tabla 1, las empresas cerveceras han hecho uso de
diversas instancias para segmentar a su público objetivo. Es tal el nivel de diversificación de
las cervezas que es posible encontrar, para diferentes marcas, 1 o más criterios de
segmentación.
Tabla 1: Resumen de los criterios de Segmentación utilizados por las empresas cerveceras
CRITERIOS Generales Específicos
En primer lugar, sobre los criterios generales y objetivos, encontramos una evidente
diferenciación en los precios. Estos precios definitivamente marcan una barrera de entrada
en muchos casos para ciertos niveles socioeconómicos, habiendo distinciones entre
productos premium o importados que definitivamente están orientados a un nivel
socioeconómico más alto. Y por otro lado, como hemos visto previamente, las empresas
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Para las tres empresas es posible decir que están empleando una estrategia
diferenciada, y a un nivel bastante intensivo.
Según Munuera y Rodriguez (2007) “esta estrategia consiste en diferenciar la oferta
de productos con objeto de satisfacer las necesidades de múltiples segmentos del mercado.
Y que, si bien el riesgo es considerable dada la dispersión de esfuerzos e incremento de
costes”, también es cierto que “Se puede [llegar] a optar por una cobertura prácticamente
total del producto-mercado”.
Por la información recogida en la de criterios, la bibliografía y los anexos, es posible
asumir que las 3 empresas tienen por objetivo justamente lograr una cobertura total del
mercado, si no es con sus marcas propias, asociándose con proveedores extranjeros que
impulsen nuevos segmentos a los que aún no han podido llegar por ellos mismos.
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En realidad, la estrategia parece ser idéntica en todos los casos. Los patrones de
segmentación y la oferta resultante de la misma son básicamente los mismos. Lo que
curiosamente debe limitar las preferencias al producto que compita con mejor sabor y
precio. Sin embargo, no contamos con datos al respecto y esto es solo una
especulación/ejercicio intelectual.
Cómo vimos en la sección de Sobre las empresas Analizadas, y también como
muestran las tablas, las tendencias en el mundo cervecero son adaptadas por las grandes
empresas a su oferta particular y sus precios y la distribución de lo producido, comprado e
importado es bastante similar. Si se agregara al grupo DAMM a nuestra comparación,
encontraríamos también el mismo patrón. Esto nos dice que, al menos al nivel de las
cervecerías industriales, las estrategias de segmentación están pasando por una suerte de
estandarización.
Referencias
Data Centric (Septiembre 19, 2024) Top Marcas Españolas 2024-2025: Análisis de
preferencias y consumo por Comunidad Autónoma.
https://www.datacentric.es/blog/geomarketing/retrato-de-espana-de-sus-marcas-y-con
sumo-por-comunidades-autonomas/
Enterat (s.f.) Cervezas de España en 2024 (ranking de las más vendidas, marcas, mapa...)
Recuperado el 15 de Noviembre de 2024 de
https://www.enterat.com/ocio/cervezas-espanolas-marcas-mas-vendidas.php
Restauración News (Mayo 22, 2023-a) La producción de cervezas artesanas creció un 17%
en 2022. Restauración News.
https://restauracionnews.com/2023/05/informe-cervezas-artesanas/
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Restauración News (Diciembre 19, 2023-b) La hostelería creció entre un 5 y 10% en 2023
pero fue menos rentable. Restauracion News
https://restauracionnews.com/2023/12/hosteleria-de-espana-anuario-2023/
Ruiz, L (2023) La cerveza reina en el amplio negocio de las bebidas 'sin' que generan 250
millones al año. EFEAgro https://efeagro.com/dia-sin-alcohol-cerveza-2023/
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Anexo
1 Mahou Cinco Estrellas Pale Lager Industrial 5.5º 2.50€ Madrid/España Nacional
2 Mahou Cinco Estrellas Sin Gluten Pale Lager Sin Gluten Industrial 5.5º 3.60€ Madrid/España Nacional
3 Mahou Cinco Estrellas Session IPA Session IPA Industrial 4.5º 5.06€ Madrid/España Nacional
6 Mahou 0,0 Tostada Amber Lager Industrial 0.0º 2.33€ Madrid/España Nacional
8 Mahou Cinco Estrellas Radler Radler Industrial 3.2º 2.42€ Madrid/España Nacional
9 Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar Pale Lager Industrial 5.5º 3.00€ Madrid/España Nacional
13 Mahou Barrica Original Märzen Barrica Industrial 6.1º 5.69€ Madrid/España Nacional
14 Mahou Barrica Bourbon Doppelbock Barrica Industrial 6.9º 6.66€ Madrid/España Nacional
15 La Diabla de Mahou x Duki Spiced/Fruit Beer Industrial 4.5º 2.84€ Madrid/España Nacional
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16 San Miguel Especial Pale Lager Industrial 5.4º 2.40€ Filipino/Español Nacional
17 San Miguel Gluten Free Pale Lager Sin Gluten Industrial 5.4º 2.96€ Filipino/Español Nacional
19 San Miguel Magna Munich Helles Industrial 5.7º 1.91€ Filipino/Español Nacional
20 San Miguel Magna Tostada 00 Dunkles Bock Industrial 0.0º 2.79€ Filipino/Español Nacional
22 San Miguel 0,0 Tostada Amber Lager Industrial 0.0º 2.06€ Filipino/Español Nacional
23 San Miguel 0,0 Radler Radler Industrial 0.0º 2.14€ Filipino/Español Nacional
24 San Miguel 0,0 Manzana Sin Industrial 0.0º 2.14€ Filipino/Español Nacional
27 Yakima Valley IPA de San Miguel IPA Industrial 6.1º 4.27€ Filipino/Español Nacional
31 Alhambra Sin Lager Singular Pale Lager Industrial 0.75º 1.69€ Granada/España Nacional
32 Alhambra Reserva 1925 Amber Lager Industrial 6.4º 4.00€ Granada/España Nacional
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38 La Salve Txirene American Pale Ale Industrial 5.6º 6.57€ Bilbao/España Nacional
43 Founders All Day IPA Session IPA Artesanal 4.7º 6.30€ Míchigan/EE.UU. Extranjero
45 Founders Dirty Bastard Scotch Ale Artesanal 8.5º 6.30€ Míchigan/EE.UU. Extranjero
47 Nómada Naturepils Czech Premium Pale Ale Artesanal 4.6º 5.96€ España Nacional
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1 Heineken Silver Lager premium Industrial 4.0º 2.50€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
2 Heineken Original Lager de Malta pura Industrial 5.0º 2.50€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
3 Heineken 0.0 Lager de Malta pura Industrial 0.0º 2.50€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
4 Cruzcampo Pilsen Lager tipo Pilsen Industrial 4.8º 2.18€ Andalucía/España Nacional
6 Cruzcampo Especial Lager tipo Pilsen Industrial 5.6º 2.00€ Andalucía/España Nacional
7 Cruzcampo Gran Reserva Tostada Lager Industrial 0.0º 2.50€ Andalucía/España Nacional
8 Cruzcampo Especial Sin Gluten Lager tipo Pilsen Industrial 5.6º 3.61€ Andalucía/España Nacional
10 Cruzcampo Gran Reserva Lager estilo Märzen Industrial 6.4º 2.94€ Andalucía/España Nacional
12 Amstel Original Lager tipo Pilsener Industrial 5.0º 2.03€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
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13 Amstel Clásica Lager tipo Pilsener Industrial 5.0º 2.03€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
14 Amstel 0.0 Lager sin alcohol Industrial 0.0º 1.94€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
16 Amstel Radler 0.0 Radler Industrial 0.0º 1.94€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
17 Amstel Radler Tostada 0.0 Lager Tostada tipo Radler Industrial 0.0º 2.15€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
18 Amstel Oro Lager tipo Bock Industrial 6.2º 2.36€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
19 Amstel Oro 0.0 Lager tipo Bock Industrial 0.0º 2.39€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
20 Amstel Clásica Tostada Lager tostada Industrial 5.0º 2.02€ Ámsterdam/Países Bajos Nacional
21 El Águila sin Filtrar Pale Lager Industrial 5.5º 3.90€ Madrid/España Nacional
23 El Águila sin Filtrar 0.0 Pale Lager Industrial 0.0º 3.80€ Madrid/España Nacional
25 Desperados Virgin 0.0% Cerveza Aromatizada Industrial 0.0º 2.50€ Alsacia/Francia Nacional
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33 Paulaner Münchner Hell Münchner Helles Industrial 4.9º 4.00€ Munich/Alemania Extranjero
40 Guinness Cold Brew Coffee Beer Stout Industrial 4.0º 5.00€ Dublín/Irlanda Extranjero
43 Lagunitas A Little Sumpin’ Sumpin’ IPA Industrial 7.5º 6.50€ California/EE.UU. Extranjero
45 Lagunitas Beast of Both Worlds IPA Industrial 8.0º 6.50€ California/EE.UU. Extranjero
47 Affligem Blond Belgian Blond Ale Industrial 6.7º 5.00€ Bégica Extranjero
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52 Cibeles IPA Dry Hopping IPA Artesanal 5.1º 6.66€ Madrid/España Nacional
55 Cibeles Viejo Madrid Lager Helles Artesanal 4.5º 6.66€ Madrid/España Nacional
59 Cibeles Strong Ale Strong Ale Artesanal 10.0º 7.27€ Madrid/España Nacional
60 Cibeles Barley Wine Barley Wine Artesanal 9.0º 7.27€ Madrid/España Nacional
68 John Smith’s Extra Smooth Smooth Ale Industrial 3.6º 4.00€ Reino Unido Extranjero
69 John Smith’s Original Best Bitter Industrial 3.6º 4.50€ Reino Unido Extranjero
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70 Dos Equis Lager Especial Smooth Ale Industrial 4.5º 3.50€ México Extranjero
71 Dos Equis Ambar Especial Vienna Lager Industrial 4.7º 4.00€ México Extranjero
2 Estrella Galicia sin gluten Lager sin gluten Industrial 5.5º 2.68€ Galicia/España Portugal
3 Estrella Galicia 0,0 sin alcohol Industrial 0.0º 2.15€ Galicia/España Portugal
4 Estrella Galicia Negra 0,0 sin alcohol Industrial 0.0º 2.99€ Galicia/España Portugal
5 Estrella Galicia 0,0 Tostada sin alcohol Industrial 0.0º 2.15€ Galicia/España Portugal
10 1906 Reserva Especial Lager Especial Industrial 6.5º 3.11€ Galicia/España Portugal
11 1906 Red Vintage Lager Especial Industrial 8.0º 3.22€ Galicia/España Portugal
12 1906 Black Coupage Lager Negra Especial Industrial 7.2º 3.76€ Galicia/España Portugal
13 1906 Galician Irish Red Ale Red Ale Industrial 5.0º 3.71 Galicia/España Portugal
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20 Grolsch Premium Lager Lager Industrial 5.0º 3.00€ Países Bajos Extranjero
21 Grolsch Premium Pilsner Pilsner Industrial 5.0º 3.00€ Países Bajos Extranjero
22 Grolsch Amber Amber Lager Industrial 5.0º 3.50€ Países Bajos Extranjero
23 Grolsch 0.0 Sin Alcohol Industrial 0.0º 2.50€ Países Bajos Extranjero
25 O'Hara's Leann Follain Irish Red Ale Industrial 4.3º 4.00€ Irlanda Extranjero
32 BrewDog Elvis Juice American IPA Artesanal 6.5º 5.00€ Escocia Extranjero
33 BrewDog Hazy Jane New England IPA Artesanal 7.2º 5.00€ Escocia Extranjero
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34 BrewDog Nanny State Pale Ale sin alcohol Artesanal 0.0º 3.00€ Escocia Extranjero
35 Straffe Hendrik Grand Cru Belgian Strong Ale Industrial 11.0º 6.00€ Bélgica Extranjero
36 Straffe Hendrik Brune Belgian Dark Ale Industrial 8.0º 6.00€ Bélgica Extranjero
37 Straffe Hendrik Tripel Belgian Tripel Industrial 9.0º 6.00€ Bélgica Extranjero
38 Brugse Zot Blond Belgian Blonde Ale Industrial 6.0º 5.00€ Bélgica Extranjero
39 Brugse Zot Dubbel Belgian Dubbel Industrial 7.5º 5.00€ Bélgica Extranjero
40 Budvar Original Lager Czech Lager Industrial 5.0º 3.00€ Chequia Extranjero
41 Budvar Dark Czech Dark Lager Industrial 4.7º 3.50€ Chequia Extranjero
46 Nortada Blonde Ale Blonde Ale Artesanal 5.0º 4.00€ Portugal Extranjero
49 Duvel 6,66% Belgian Strong Ale Industrial 6.66º 8.00€ Bélgica Extranjero
50 Duvel Tripel Hop Belgian Strong Ale Industrial 9.6º 10.00€ Bélgica Extranjero
51 Duvel Tripel Hop Citra Belgian Strong Ale Industrial 9.6º 10.00€ Bélgica Extranjero
52 Duvel Tripel Hop Cashmere Belgian Strong Ale Industrial 9.6º 11.00€ Bélgica Extranjero
*La fábrica de cervezas son cervezas experimentales que salen por un periodo de tiempo determinado y de tiraje limitado.
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