UNIVERSIDAD NACIONAL José María ARGUEDAS
Facultad de ciencias empresariales
Escuela Profesional de Administración de Empresas
Tema:
Plan de negocios para la crianza de Porcinos
Presentado por:
Rojas Quispe Elida Milea
Magister:
MG. Manuel Molina Quinta
ANDAHUAYLAS – 2024
ÍNDICE
1. Introducción:............................................................................................................3
[Link]:...................................................................................................................3
3. Análisis de mercado:...............................................................................................4
3.1. Demanda:.............................................................................................................4
3.2. Competencia:.......................................................................................................4
3.3. Precio:.................................................................................................................. 4
4. Análisis técnico:...................................................................................................... 4
4.1. Variedad:..............................................................................................................4
4.2. Alimentación:........................................................................................................5
4.3. Manejo:................................................................................................................ 5
4.4. Sanidad:...............................................................................................................5
5. Plan de producción:................................................................................................ 5
5.1. Ciclo de producción:.............................................................................................5
5.2. Insumos:...............................................................................................................5
5.3. Mano de obra:......................................................................................................6
5. 4. Certificación:....................................................................................................... 6
6. Plan de marketing y ventas:....................................................................................6
6.1. Branding:..............................................................................................................6
6.2. Promoción:...........................................................................................................6
7. Presupuesto general:..............................................................................................6
7.1. Inversión inicial:....................................................................................................6
7.2. Producción esperada:..........................................................................................6
7.3. Precio de venta:................................................................................................... 6
7.4. Ganancia esperada:.............................................................................................6
Plan de Negocios: Crianza de Porcinos
1. Introducción:
La crianza de porcinos es una actividad agropecuaria que consiste en la producción
de cerdos para obtener carne, cueros y otros productos derivados. Esta actividad es
muy importante debido a la creciente demanda de proteínas en los animales y a la
capacidad que tienen los cerdos para adaptarse a diferentes sistemas de
producción.
Es importante desarrollar un plan de negocios que nos permita a los productores de
porcinos mejorar su competitividad, aumentar su rentabilidad y contribuir al
desarrollo sostenible de dicha actividad, ya que dentro de este plan considerare los
factores como el análisis del mercado, el manejo de riesgos, así como también la
sostenibilidad ambiental.
Por otro lado, este plan de negocios tiene como objetivo presentar una guía práctica
para los productores de porcinos que buscan mejorar su competitividad y
sostenibilidad en el mercado, centrándose en la producción de cerdos de alta
calidad para el mercado local y regional, donde se considerará aspectos como la
alimentación, el manejo, la sanidad y el bienestar de los animales, así como la
comercialización y el marketing de los productos.
[Link]:
Es producir cerdos de alta calidad para el mercado local y regional, generando
ingresos sostenibles y contribuyendo al desarrollo local mejorando la competitividad
y sostenibilidad de la actividad de crianza de porcinos mediante la implementación
de prácticas eficientes con el fin de:
Mejorar la calidad y seguridad de los productos.
Aumentar la eficiencia y reducir los costos de producción.
Incrementar la producción y satisfacer la demanda del mercado.
Contribuir al desarrollo sostenible de la actividad y reducir el impacto
ambiental.
Fortalecer la presencia en el mercado y aumentar la participación en el
mercado local y regional.
Generar empleo y contribuir al desarrollo económico de la región.
3. Análisis de mercado:
El análisis del mercado muestra que hay una alta demanda de carne de cerdo y
otros productos derivados en el mercado local y regional, pero la oferta es aún
limitada y la competencia es alta.
3.1. Demanda:
La demanda de carne de cerdo es especialmente alta en las zonas urbanas, donde
la población tiene un mayor poder adquisitivo y una mayor conciencia sobre la
importancia de la alimentación saludable. Además, la carne de cerdo es un
ingrediente importante en muchos platos típicos de la gastronomía local, lo que
también contribuye a su alta demanda.
3.2. Competencia:
La competencia es moderada, pero se puede diferenciar por la calidad y precio ya
que la competencia en el mercado de carne de cerdo es alta, especialmente en el
mercado nacional, donde hay muchos productores y distribuidores de carne de
cerdo que ofrecen productos de alta calidad a precios competitivos.
3.3. Precio:
El precio actual en la zona es de S/ 16 soles el kilo de carne de cerdo y esto nos da
a conocer que la carne de cerdo es competitiva y que nos permite una ganancia
razonable.
4. Análisis técnico:
La crianza de cerdos requiere una serie de procesos y prácticas para garantizar la
eficiencia y la calidad del producto final, por lo que es importante tener en cuenta los
siguientes aspectos.
4.1. Variedad:
La selección de la raza y la genética adecuadas va ser muy importante para la
producción de cerdos de alta calidad. En este caso, voy a trabajar con la raza
PIETRAIN ya que esta se adapta bien a las condiciones climáticas de la zona y
tiene un buen rendimiento en términos de crecimiento y conversión alimentaria.
4.2. Alimentación:
La alimentación es un factor clave en la producción de cerdos ya que es importante
proporcionar una dieta equilibrada y nutritiva que satisfaga las necesidades de los
animales en cada etapa de su crecimiento y que esta alimentación debe ser
eficiente para evitar pérdidas y reducir los costos de producción.
4.3. Manejo:
Implementar prácticas de manejo eficientes y humanas hacen reduzca la
contaminación del medio ambiente y el impacto ambiental, ya sean en manejo de
residuos o como también en sistemas de tratamiento de aguas residuales ya que la
producción de cerdos debe ser sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
4.4. Sanidad:
Es importante implementar programas de vacunación y control para prevenir la
aparición de diferentes enfermedades y reducir el uso de antibióticos ya que la salud
de los animales es fundamental para la producción de alta calidad.
5. Plan de producción:
Para producir 50 cerdos al año, con un peso promedio de 120 kg cada uno vamos a
necesitar los siguientes recursos.
5.1. Ciclo de producción:
Es el tiempo que transcurre desde el nacimiento del cerdo hasta su sacrificio y
procesamiento como alimento.
Este ciclo se divide en varias etapas:
1. Gestación: 114 días, equivale aproximadamente a 3 meses y medio.
2. Lactancia: 21-28 días, equivale aproximadamente a 34 semanas.
3. Crecimiento: 6-8 meses, equivale aproximadamente 180 a 240 días.
4. Engorde: 4-6 meses, equivale aproximadamente a 120-180 días.
5. Sacrificio y procesamiento: es variable, puede ser entre 1-2 semanas.
En total, el ciclo de producción de un cerdo puede durar alrededor de 18-24 meses
un aproximado de 1,5-2 años.
5.2. Insumos:
En el tema de los insumos debemos contar con los alimentos adecuados, agua,
medicamentos, y otros insumos necesarios para la producción de los cerdos.
5.3. Mano de obra:
Contratación de 5 personales capacitados para el manejo y cuidado de los cerdos
incluyendo veterinarios y trabajadores de limpieza.
5. 4. Certificación:
Al tener certificaciones de calidad y sanidad vamos a tener confianza de nuestros
consumidores hacia nuestro producto ofrecido.
6. Plan de marketing y ventas:
Tiene como objetivo posicionar la marca como la más destacada y preferida en el
mercado local y regional. También se utilizarán diversas estrategias como
publicidad, promoción, relaciones públicas, marketing digital, ventas, distribución e
investigación y desarrollo para alcanzar este objetivo.
6.1. Branding:
Al aplicar esta estrategia nos ayudara a crear una marca que identifique el producto
y lo diferencie de la competencia en el mercado actual y este bien posicionado.
6.2. Promoción:
Al participar en ferias, redes sociales, y otras actividades promocionales nos
ayudara a llegar a más clientes y hacernos más conocidos.
7. Presupuesto general:
7.1. Inversión inicial:
Compra de los chanchos: 1 chancho de 3 meses está a s/350 soles
4 chanchos = s/1,400 soles.
Infraestructura: Construcción de galpones, corrales, bebederos, etc.(s/500)
Mano de obra: 1 trabajador gana 50 soles diarios
2 trabajadores = 100 diarios; s/3,000 mensuales
Total de inversión inicial = s/4,900 soles.
7.2. Producción esperada:
La producción esperada sonde 16 cerdos por ciclo de producción (cada 6 meses).
7.3. Precio de venta:
S/ 16 soles por kilo de carne de cerdo, es un precio promedio de mercado.
7.4. Ganancia esperada:
Precio de venta de un cerdo: 120 x 16 = 1,920
Precio de veta de 16 cerdos: 1,920 x 16 = 30,720
30,720 – (1,900 + 18,000) = 10,820
La ganancia esperada por ciclo de producciones de s/10, 820 soles después de
saber los costos de producción.
