Nutrición microbiana y determinación de
requerimientos nutricionales
IV. CONCLUSIONES
El estudio demostró con éxito los diversos requisitos nutricionales de
diferentes microorganismos, destacando la importancia de condiciones de
cultivo apropiadas para el crecimiento microbiano. Saccharomyces cerevisiae
no pudo crecer en ningún medio debido a condiciones de pH subóptimas,
mientras que E. coli de tipo salvaje prosperó en todos medios, mostrando su
naturaleza prototrófica. La cepa mutante auxotrófica de E. coli exhibió
crecimiento solo en medios que contenían aminoácidos específicos que no
podía sintetizar, particularmente serina y triptófano. La prueba auxonográfica
resultó efectiva para identificar estos requisitos nutricionales específicos. Estos
hallazgos subrayan la importancia de comprender las capacidades metabólicas
microbianas y las necesidades nutricionales, lo que permite una clasificación y
cultivo más precisos de los microorganismos.
V. CUESTIONARIO
1. Establezca la diferencia entre una cepa auxotrófica y
una cepa
autotrófica.
Los auxótrofos son microorganismos incapaces de sintetizar un nutriente
esencial debido a una mutación génica. Muchas cepas de laboratorio portan
múltiples mutaciones que interfieren con la síntesis de estos nutrientes, lo que
las convierte en herramientas útiles para la investigación genética, como en la
transformación plasmídica. En contraste, las cepas autótrofas no presentan
estas mutaciones y son capaces de sintetizar todos los compuestos esenciales a
partir de fuentes simples de nutrientes, lo que les permite crecer en medios
mínimos sin suplementos adicionales. La principal diferencia entre ambas
radica en que los auxótrofos dependen de nutrientes externos, mientras que los
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autótrofos son autosuficientes en sus necesidades biosintéticas (O´Connor,
2022).
2. Esquematice los resultados esperados en la experiencia 1, fundamentando
cada caso.
Saccharomyces E. Coli salvaje E. Coli mutante
Cerevisiae
Agua destilada y
agar No hubo
Agar y sales crecimiento
minerales
Agar, sales No hubo Sí hubo Crecimiento
minerales y fuente crecimiento crecimiento residual
de carbono
Agar, sales Sí hubo
minerales, fuente crecimiento
de carbono y
fuente nitrogenada
Saccharomyces cerevisiae
Se observó que Saccharomyces cerevisiae no creció en ninguna de las placas
de cultivo, a pesar de estar en un medio rico en nutrientes. Este fenómeno
puede atribuirse al pH neutro (7.0) del medio, ya que esta levadura requiere un
pH óptimo entre 4.0 y 6.0 para un crecimiento eficiente y una adecuada
actividad metabólica (Aguilar et al., 2005). Un pH ácido favorece la actividad
enzimática, lo que permite un metabolismo más eficiente y la producción de
ácidos poliinsaturados, así como otros metabolitos deseables como etanol y
dióxido de carbono, que son beneficiosos para su crecimiento (Uribe et al.,
2014). En este caso, el pH neutro inhibió la actividad de las enzimas
involucradas en el metabolismo de azúcares, resultando en un crecimiento
deficiente.
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E.Coli salvaje
Su crecimiento se observó en todos los cultivos, principalmente porque se trata
de un microorganismo prototrófico capaz de sintetizar las moléculas
necesarias para su desarrollo. Al encontrarse en un pH óptimo de 7, su
crecimiento fue adecuado (Canet, 2017). Aunque puede sintetizar sus propios
nutrientes, los cultivos enriquecidos con estos elementos favorecieron un
crecimiento aún más rápido. El agar contribuyó a este crecimiento al
proporcionar nutrientes esenciales, mientras que las sales minerales fueron
cruciales para mantener el equilibrio osmótico. Las fuentes de carbono
brindaron energía, y las fuentes nitrogenadas proporcionaron los componentes
necesarios para la síntesis de proteínas y ácidos nucleicos.
E. Coli mutante
Al tratarse de una cepa de bacteria que sufrió alteraciones genéticas debido a
su exposición a rayos ultravioleta, su capacidad de síntesis se vio afectada,
impidiendo un crecimiento adecuado en cultivos donde normalmente
prosperaría (Oviedo, 2013). Su crecimiento no se pudo lograr solo con agar y
sales minerales, ya que no tenía la capacidad de sintetizar las moléculas
orgánicas necesarias, como lo haría en su estado natural. Sin embargo, en un
cultivo que incluía agar, sales minerales y fuentes de carbono, se observó
crecimiento, aunque esto no debería haber ocurrido. La explicación puede ser
que el material utilizado para manipular el cultivo estaba contaminado con
otro cultivo que contenía los medios necesarios para el crecimiento, lo que
resultó en un crecimiento residual.
En particular, el cultivo que incluía agar, sales minerales, una fuente de
carbono y una fuente nitrogenada proporcionó los elementos que la bacteria no
podía sintetizar. Las fuentes de carbono son esenciales para proporcionar
energía y sirven como bloques de construcción para la biosíntesis de
compuestos orgánicos, mientras que las fuentes nitrogenadas son cruciales
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para la síntesis de aminoácidos, proteínas y ácidos nucleicos (Canet, 2017).
Sin estos nutrientes, el crecimiento de la cepa mutante sería significativamente
limitado. Al incluir estos componentes en el medio de cultivo, se le ofreció a la
bacteria un entorno más nutritivo, lo que le permitió compensar su incapacidad
para sintetizar ciertos compuestos y, por lo tanto, aumentar su biomasa y
viabilidad en condiciones donde de otro modo no podría haber crecido.
3. Hagamos la experiencia inversa,¿cómo serían los resultados en el Test
Auxonográfico de una cepa de E.coli bio- arg- met- y por qué tiene esas
deficiencias?
La cepa necesitaría para su crecimiento un medio mínimo enriquecido con
biotina, arginina y metionina ya que no puede sintetizar estos aminoácidos ni
tampoco la vitamina, necesita conseguirlo de manera catabólica.
4. Observe la composición de los medios sintéticos para las especies del
siguiente ejemplo y diga ¿ cuál es exigente nutricional?
La especie Leuconostoc mesenteroides sería la exigente nutricional esto debido
a que Escherichia coli necesita bases nitrogenadas: purinas (adenina y
guanina) y pirimídicas (uracilo y xantina), además necesita de los 20
aminoácidos esenciales.
