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Receta Paella

La receta de paella incluye ingredientes como arroz, mariscos, pollo, chorizo y verduras. Se prepara sofriendo el pollo y chorizo, luego se añaden las verduras y el arroz, seguido del caldo y los mariscos. Finalmente, se cocina a fuego medio y se deja reposar antes de servir con perejil y limón.

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Receta Paella

La receta de paella incluye ingredientes como arroz, mariscos, pollo, chorizo y verduras. Se prepara sofriendo el pollo y chorizo, luego se añaden las verduras y el arroz, seguido del caldo y los mariscos. Finalmente, se cocina a fuego medio y se deja reposar antes de servir con perejil y limón.

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Receta de Paella

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 500 g de mariscos mixtos (calamares, camarones, mejillones)
- 200 g de pollo en trozos
- 150 g de chorizo en rodajas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 tomates rallados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pescado o pollo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado y limón para decorar

Preparación:
1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el pollo y el
chorizo hasta que doren. Retira y reserva.
2. En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que se
ablanden.
3. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el líquido.
4. Incorpora el arroz y sofríelo por un par de minutos.
5. Añade el pimentón dulce y el azafrán, removiendo bien.
6. Vierte el caldo caliente y acomoda los mariscos, el pollo y el chorizo sobre el
arroz sin revolver.
7. Cocina a fuego medio durante 15-18 minutos sin remover el arroz.
8. Cuando el líquido se haya absorbido casi por completo, apaga el fuego y tapa la
paellera con un paño limpio. Deja reposar 5 minutos.
9. Decora con perejil picado y sirve con rodajas de limón.

Sugerencia:
Acompaña con una copa de vino blanco y disfruta de esta tradicional paella
española.

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