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Actividad 3 Unidad1

El documento presenta un análisis del proyecto productivo de un bar, incluyendo la identificación y clasificación de cuentas en el balance de apertura, que muestra un total de activos de $105 millones. Se detallan los costos de producción, diferenciando entre costos fijos y variables, con un total de costos de producción de $53.687.643,20 y una utilidad neta antes de impuestos de $14.974.281,92. Además, se calcula el costo promedio de producción por unidad para diferentes productos como licores y cerveza.

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Actividad 3 Unidad1

El documento presenta un análisis del proyecto productivo de un bar, incluyendo la identificación y clasificación de cuentas en el balance de apertura, que muestra un total de activos de $105 millones. Se detallan los costos de producción, diferenciando entre costos fijos y variables, con un total de costos de producción de $53.687.643,20 y una utilidad neta antes de impuestos de $14.974.281,92. Además, se calcula el costo promedio de producción por unidad para diferentes productos como licores y cerveza.

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TÉCNICO PROFESIONAL EN PROCESOS

GASTRONÓMICOS Y DE BEBIDAS
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AFINES

TECNICA PROFESIONAL EN OPERACIÓN GASTRONÓMICA Y DE BEBIDAS

PROYECTO PRODUCTIVO

PRESENTADO POR:
BRAYAN STEVEN TRUJILLO RIVAS

DOCENTE:

IVAN REINALDO RODRÍGUEZ ARIAS

FUNDAMENTOS CONTABLES Y FINANCIEROS

PEREIRA - RISARALDA

2024
Elaborar un documento donde realice un análisis de su propio Proyecto

productivo, teniendo en cuenta lo aprendido durante las dos primeras

actividades. Para esto, usted debe:

1. Identificar y clasificar las cuentas del balance de apertura.

Balance de Apertura Bar DS


Activo Pasivo
Corriente $ 65.000.000,00 cuentas x pagar bancos $ -
Caja $ 30.000.000,00 Total pasivo $ -
Inventario Fungibles $ 15.000.000,00 Patrimonio
Inventario licores $ 20.000.000,00 Capital
Activos fijos $ 40.000.000,00 Aportes $ 105.000.000,00
Muebles y enseres $ 40.000.000,00 Total Patrimonio $ 105.000.000,00

total activo $ 105.000.000,00 Total pasivo + Patrimonio $ 105.000.000,00

 La empresa se constituyó un aporte de $105 millones de pesos.

 Se compraron muebles y enseres por valor de $ 40 millones esto

incluye la decoración.

 Inventario de fungibles de vasos, lozas, copas, lámparas, etc. Por 15

millones.

 Se hizo una inversión de $20 en licores perecederos cerveza y

gaseosa.

 Se dejo un capital de trabajo para nomina y gastos para el normal


desarrollo de $30 Millones

2. Identificar los tipos de costos de producción.

3. Determinar el valor de los costos fijos y los costos variables.

La siguiente grafica nos muestra la respuesta a las preguntas 2 y 3

TOTAL COSTOS
PRODUCCION $ 53.687.643,20
COSTOS VARIABLES $ 46.282.500,00
Licores $ 27.225.000,00
Perecederos maní, frutas,
sal. $ 1.361.250,00
Gaseosas $ 4.083.750,00
Cerveza $ 13.612.500,00

COSTOS FIJOS $ 7.405.143,20


Servicio de agua $ 300.000,00
servicio de luz $ 500.000,00
servicio de internet y tv $ 200.000,00
Arriendo $ 4.000.000,00
Meseros barman cajero $ 2.405.143,20

UTILIDAD BRUTA $ 28.812.356,80

GASTOS ADMS $ 5.775.000,00


UTILIDAD NETA ANTES DE
IMPUESTO $ 23.037.356,80
IMPUESTO $ 8.063.074,88
UTILIDAD NETA ANTES $ 14.974.281,92

4. Calcular el costo promedio de producción.

El costo de producción es la sumatoria de los costos fijo y los costos

variables sobre el número de unidades vendidas

LICORES GASEOSA CERVEZA


% de Participación 0,61 0,09 0,3
$ $ $
COSTO FIJO UNITARIO 3.907.137,35 576.462,89 1.921.542,96
# DE UNIDADES 333 1250 1667
$ $ $
COSTO PROMEDIO FIJO UNI 11.733,15 461,17 1.152,70
COSTO PROMEDIO VARIA $ $ $
UNI 81.675,00 3.267,00 13.612.500,00
Perecederos maní, frutas, $ $ $
sal. 418,85 418,85 418,85
$ $ $
Total costos de producción 93.827,00 4.147,02 13.614.071,55

BALANCE DE APERTURA

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1VP-F8pqU-T3swdbhmdT3zIsqghDi4h9R/edit?
usp=drive_link&ouid=115012480577333245505&rtpof=true&sd=true

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