Scribd
Cargar
89 vistas1 página

Arroz Con Mariscos

La receta de arroz con mariscos incluye ingredientes como aceite vegetal, ajo, cebolla, ají panca, una mezcla de mariscos, arroz cocido y caldo de pescado. La preparación consiste en dorar el ajo y la cebolla, añadir los mariscos y luego mezclar con el arroz y otros ingredientes antes de servir. Se decora con perejil picado al final.

Cargado por

pandrag28
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
89 vistas1 página

Arroz Con Mariscos

La receta de arroz con mariscos incluye ingredientes como aceite vegetal, ajo, cebolla, ají panca, una mezcla de mariscos, arroz cocido y caldo de pescado. La preparación consiste en dorar el ajo y la cebolla, añadir los mariscos y luego mezclar con el arroz y otros ingredientes antes de servir. Se decora con perejil picado al final.

Cargado por

pandrag28
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

ARROZ CON MARISCOS

INGREDIENTES

 4 cdas. aceite vegetal  1 cdta. culantro picado

 1 diente de ajo molido  6 tzs. arroz cocido

 1 cebolla picada  1/4 pimiento rojo asado

 3 cdas. ají panca molido  4 cdas. arvejas cocidas

 400 g mixtura de mariscos  1 cda. aceite de achiote

 2 tzs. caldo de pescado  1 cda. perejil picado

 4 cdas. vino blanco  Sal y pimienta

PREPARACION:

En una sartén grande caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore el ajo y la cebolla durante
cuatro minutos. Añada el ají panca, sazone con sal y pimienta, y después de tres minutos
agregue los mariscos. Saltee a fuego alto durante cuatro minutos. Incorpore el caldo, el vino y
el culantro, y cocine tres minutos más. Agregamos el arroz, el pimiento y las arvejas, y cocine
durante un minuto aproximadamente, hasta que el líquido sea absorbido. Vierta el aceite de
achote, remueva y retire del fuego. Sirva el arroz con mariscos y decore con el perejil.

ARROZ CON MARISCOS


INGREDIENTS

• 4 tbsp. vegetable oil • 1 tsp. chopped cilantro

• 1 clove of minced garlic • 6 cups cooked rice

• 1 chopped onion • 1/4 roasted red pepper

• 3 tbsp. ground panca chili • 4 tbsp. cooked peas

• 400 g seafood mix • 1 tbsp. achiote oil

• 2 cups fish broth • 1 tbsp. chopped parsley

• 4 tbsp. white wine • Salt and pepper

PREPARATION:

In a large skillet, heat the vegetable oil over medium heat and brown the garlic and onion for
four minutes. Add the ají panca, season with salt and pepper, and after three minutes add the
seafood. Sauté over high heat for four minutes. Add the broth, wine, and cilantro, and cook for
three more minutes. Add the rice, pepper, and peas, and cook for about a minute, until the
liquid is absorbed. Pour in the achiote oil, stir, and remove from heat. Serve the rice with
seafood and garnish with parsley.

También podría gustarte