Incluye los dientes, lengua y sus medios de soporte, glándulas salivales mayores y menores

y amígdalas.
Se divide en un vestíbulo, espacio que hay entre los labios, las mejillas y los dientes; y
cavidad bucal que se ubica detrás de los dientes y el paladar duro y blando; hacia abajo de
la lengua y arriba el paladar duro y paladar blando; hacia abajo la legua y le piso de la boca,
hacia atras la
entrada a la oucoraringea
Glándulas salivales mayores: parótida, submandibular y sublingual.
Glándulas salivales menores: bucal, labial, lingual y palatina.
Amígdalas
El tenido linfatico esta organizado en un anillo amigdalino proteccion inmunitaria ubicado en
la región inicia compartida entre el sistema digestivo v e respiratorio. Este tejido rodea los
orificios posteriores de las cavidades bucal y nasal, contiene cúmulos de nódulos linfáticos
amigdalas, las cuales se pueden encontrar en diferentes partes:
Amigdala: se encuentra a cada lado de la entrada de la bucotaringe, entre los arcos
palatogioso y palatotaringec
AmIedala tUbaricas: localizadas en las paredes laterales de la nasofaringe posteriores
a la desembocadura de las trompas auditivas.
Amigdalas faringeas: se ubican en el techo de la nasofaringe
AlmIraalas linguales. en la superficie dorsal de la base de la lenzud
La cavidad esta revestida por una mucosa masticatoria. una mucosa de revestimiento v una
mucosa especializada
Tivincesa masticarora
La encontramos en las encias v paladar duro. nene un epitelio plano estratiticado
queratinizado se asemeja al de la piel, pero carece de estrato lucido) y, en algunas regiones
paraqueratinizado similar al queratinizado): los núcleos de las células paragueratinizadas
son
DIchoticos v se mantienen hasta que la celula se extolia
Subyacente encontramos la lamina propia que consiste en una capa papilar gruesa de tejido
laxo que contiene vasos sanguineos v nervios; algunos nervios envian terminaciones
axonicas
desnudas hacia el interior del epitelio para que actuen como receptores sensoriales. En la
parte
profunda de la lamina hay una capa reticular de tejido conjuntivo mas denso
EN la línea media del paladar duro (rafe palatino) la mucosa se adhiere al hueso
subyacente. LA capa reticular de la lámina se funde con el periostio, por esa razón no ha
mucosa (ocurre lo
mismo en las encias)
Mucosa de revestimiento
se encuentra en los labios. menllas. superticie mucosa alveolar. piso de la boca. superticie
ventral de la lengua y paladar blando. Aca la mucosa de revestimiento cubre el musculo
estriado (labios, mejillas y lengua), el hueso (mucosa alveolar) y glándulas (paladar blando,
mejillas, superficie ventral de la lengua). Tiene papilas menos abundantes y cortas (puede
adaptarse al movimiento de los musculos advacentes.
t epitelio no esta queratinizado. pero en algunos lugares puede estar paragueratinizado. t
epitelio de borde bermellón de labio esta gueratinizado. FIenitelio de revestimiento sir
estrato corneo es más grueso que el queratinizado. Tiene tres capas: estrato basal,
espinoso v superticial. Hav presencia de queratinocitos. celulas de Langerhans. melanocitos
v celulas de
La lamIna propia antes mencionada tiene vasos sanguineos v nervios que envian
terminaciones
axonicas desnudas hacia el estrato basa de epitelio v terminaciones sensoriales
encapsuladas
en algunas papilas.
Bajo la mucosa de revestimiento, hay submucosa que se encuentra bien definida (salvo en
la superficie ventral de la lengua), contiene bandas amplias y elásticas de fibras de
colágeno que
unen la mucosa al musculo subvacente. contiene muchas glandulas salivales menores de
los
labios, lengua y mejillas. Se pueden encontrar glándulas sebáceas no asociadas a folículos
DIlOSOs
Lenqua
Órgano muscular que se encuentra dentro de la cavidad bucal, desde la superficie inferior.
Los músculos linguales son extrinsecos (fuera de la lengua el punto de inserción),
intrínsecos
dentro de la lengua. cI musculo estriado de la lengua esta organizado en fasciculos que se
disponen en tres planos mas o menos perpendiculares entre si. Esta distribucion permite
una
enorme flexibilidad y precisión en los movimientos de la lengua esenciales para hablar,
digestión y deglución).
La superficie de la lengua se divide por una depresión en forma de "V", (surco terminal) el
cual apunta hacia atrás y se encuentra dónde está el toramen ciego, un tercio posterior y
dos recios
anteriores
La superticie dorsa de a engua esta cubierta de papilas que cu.
bren por delante del surco terminal. Las papilas linguales y sus botones gustativos
constituven la mucosa especializada de la
cavidad bucal
Hav t tipos de papilas:
Filiformes: las más pequeñas v abundantes en los huma
nos. Provecciones de tenido conjuntivo. conicas. alargadas.
revestidas por un epitelio plano estratiticado muv querati-
nizado. No tiene botones gustativos. Función mecánica.
se distribuve por toda superticie dorsal anterior de
a engua. con sus extremos apuntando hacia atras
Fungiformes: provecciones en forma de hongos situados en la superficie dorsal de la
lengua. Se provectan más arriba que las papilas filiformes. están dispersas. Mas
abundantes cerca de la punta de la lengua. En el epitelio plano estratificado de la superficie
de estas papilas se encuentran los botones gustativos
Papilas caliciformes: estructuras grandes en forma de cúpula, se encuentran en la mucosa
por delante del surco terminal. La lengua tiene entre 8-12 de estas. Cada una está rodeada
por un surco profundo revestido por epitelio plano estratificado que contiene numerosos
botones gustativos. Las glándulas salivales linguales vacían su secreción serosa en la base
de los surcos haciendo que responda con rapidez
Papilas foliadas: son crestas bajas, paralelas, separadas por hendiduras profundas de la
mucosa, alineadas en ángulo recto con respecto al eje longitudinal de la lengua
Estan en los bordes laterales de la lengua
Botones gustativos
Se ven como estructuras ovaladas pálidas que se extienden a través de todo el espesor del
epitelio. El orificio pequeño en la superficie epitelial, a la altura del vértice del botón es el
poro gustativo.
Encontramos en los corpusculos gustativos. 3 tipos de células
Células sensoriales: las más numerosas. Son alargadas, se extienden desde la lámina
basal del epitelio hasta el poro gustativo, a través del cual la superficie apical de cada célula
emite microvellosidades. Cerca de esta superticie están unidas a las células
adyacentes por uniones ocluyentes. El tiempo de recambio es de 10 días aprox.
Células de soporte: menos abundantes. Son células alargadas que se extienden desde
a lámina basa hasta el poro gustativo. contienen microvellosidades en su superticie
apical y poseen uniones herméticas, pero no establecen sinapsis con células nerviosas
Tiempo de re cambio: 10 días aprox
Células basales: células pequeñas situadas en la porción basal del botón, cerca de la amina
basal. Estas van a originar las otras dos células célula madre)
También están presentes en el arco palatogloso, el paladar blando, superficie de la epiglotis
v pared posterior de la taringe hasta la altura del cartilago cricoides
El gusto
Se clasitica como una sensibilidad a estimulos químicos en la que diversas sustancias que
tiene
sabor interactuan con los receptores gustativos situados en la superticie apical de las
celulas
neuroepiteliales. Reaccionan a 3 estimulos basicos: dulce, salado, amargo, agrio y umami.
La acción molecular de las sustancias puede implicar la apertura y el paso a través de los
canales iónicos salado y acido), su cierre (agrio) o la estimulación de un receptor especifico
del gusto acoplado a la proteína G (amargo, dulce y umami)
Estimulos dulces. amargos v umami
Son detectados por receptores proteínicos codificados por dos genes receptores del gusto
(T1R
VIZR….sus productos se clasitican como receptores de gusto acoplados a la proteina G
El sabor amargo es detectado por unos 30 tipos diterentes de receptores quimiosensoriales
T2R. cada receptor es una proteína transmembrana individual
acoplada a su propia proteina o. Luego de la activacion la proteina estimula a la enzima
tostolipasa C. conduciendo a un aumento en la produccion intracelular de inosito 1. tI.
5-trifosfato (IP3), una segunda molécula mensajera. EIIP3 activa canales de Nat específicos
del gusto que permiten la entrada de iones Na+ que despolarizan la célula neuroepiteliales.
El aumento de Ca+ produce la liberación de moléculas de neurotransmisores que generan
impulsos nerviosos a lo largo de las fibras nerviosas
aferentes gustativas.
Los receptores de sabor quice son receptores acoplados a proteinas G. tienen dos
subunidades de proteínas, T1R2 y T2R3. Las sustancias dulces unidas a estos receptores
activan la misma cascada de reacciones del sistema de segundos mensaieros que los
amargos
E sabor umami esta vinculado con ciertos aminoacidos v es habitua es esparragos.
tomates, quesos y carne. Los receptores son similares a los del gusto, se compone de dos
subunidades, una es la T1R3 es idéntica a la homónima del recepto del sabor
dulce. pero a segunda subunidad esta tormada por la proteina IRI. exclusiva de este
sabor. Estimulación igual al amargc
Estímulo salado v acido
El sabor acido es generado por los protones + que se forman por la hidrolisis de los
compuestos ácidos. EI H+ bloquea primero los canales de K+ que se encargan de genera el
potencial de membrana celular que causa su despolarización. Los protones
H+ entran en la celula por canales de Na+ sensibles a la amilorida v por canales
especíticos amados PKD1 3 Y PKD2 1. se encuentran en las células neuroepiteiales
dedicadas solamente a la transducción de sabor acido. la entrada de H+ en la célula
receptora activa los canales de voltaie de ca+ sensibles a voltaie. La entrada de cat
desencadena la migración de las vesiculas sinápticas. su función v liberación de
transmisor, provoca la generación de potenciales de acción de fibras nerviosas
sensoriales contiguas
• El gusto salado que estimula la sal de mesa deriva del gusto de los iones de sodio. El Na+
entra en las células neuroepiteliales por canales especíticos de Na+ sensibles a la
amilorida. La entrada de Na+ en la celula receptora causa una despolarizacion de su
membrana v activacion de mas canales de Na+ v canales de ca+ sensibles a voltaie. El
ingreso de Ca+ desencadena la migración de las vesículas sinápticas y la liberación del
neurotransmisor contenido en ellas, provoca la estimulación de las fibras nerviosas
gustativas
Dientes y sus tejidos de soporte
Son un componente importante de la cavidad bucal e indispensables en e comienzo del
proceso algestivo. estan incluidos y Ti ados en los procesos alveolares del maxilar y
manaroula
Los niños tienen 10 dientes de leche distribuidos en cada hemiarco dental:
Uno central: primer diente que brota (por lo general en la mandibula) más o menos a
lOs o meses de ecac.
Un incisivo lateral: brota alrededor de los 8 meses
Canino: erupción a los 15 meses
• Molares: el primero brota entre los 10 v 19 meses v el segundo entre los 20 v 31
meses.
Durante un periodo de varios anos. que suele comenzar mas o menos a los o anos de edad
v
terminar entre los 12 o 13 años, los dientes de leche son reemplazados por 16 piezas de
dientes permanente en cada maxilar. Cada lado de los maxilares consta de:
Un central: emerge a los 7 o 8 años
Un canino: incisivo medial: brota entre los 8 v 9 años
Canina: erupción ocurre entre los 10 v 12 años
Premolares: emergen entre los 10 v 12 años
Tres molares: brotan en diterentes momentos; el primero suele aparecer a los 6 años, el
segundo en los primeros años de la adolescencia v el tercero muela de juicio) a partir de los
Zo anos de edad