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HONGOS (FUNGI)
Organismos eucarióticos no fotosintéticos, la mayoría aerobios, son quimioheterótrofos (puede
ser materia que descomponen o seres vivos), inmóviles, con talo unicelular o pluricelular, en
algunos casos se estudian como macroscópicos o microscópicos. A pesar de que pueden
alimentarse de una gran cantidad de compuestos, tienen requerimientos nutricionales sencillos.
Los hongos microscópicos se pueden estudiar en dos grupos: las levaduras y los mohos. El
tercer grupo se conocen como setas (son los macroscópicos). La clasificación de los hongos se
basa en tipo de hifa y tipo de reproducción sexual que presentan. Se desarrollan en ambientes
húmedos, necesitan de varios días para su desarrollo (entre 5 y 7 días) a temperatura
ambiente, aunque también depende si son patógenos.
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CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS MACRO Y
MICROSCÓPICAS
Tipo de hongo Características culturales
Levaduriformes: talo unicelular, Macroscópicas: Similar a la bacteriana, ya que tienen
ovalada o esférico, tamaño consistencia cremosa y pueden formar colonias como las
entre 6 y 30 m bacterias.
Microscópicas: Formas ovaladas o alargadas unicelulares,
son muy parecidas entre especies.
Mohos: talo pluricelular, Macroscópicas: La mayor parte de ellos crecen como
filamentos formados por vellosidades en el sustrato, formando colonias grandes y
cadenas de células, hay concéntricas.
especialización celular
Microscópicas: Son más complejos, los mohos pueden
identificarse según el tipo de hifa (septada o cenocítica), tipo
de conidióforo o esporangio (cuerpo reproductivo)|, tamaño y
forma de las conidias o de las esporangiosporas.
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DIMORFISMO
Los hongos microscópicos pueden presentar
dimorfismo de acuerdo a las condiciones de cultivo
en laboratorio, es decir las levaduras pueden
volverse filamentosos y los mohos pueden ser
levaduriformes.
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CLASIFICACIÓN Y FILOGENIA DE LOS HONGOS
ESPORA TAXONOMÍA
GRUPO REPRESENTANTE TIPO
SEXUAL CLÁSICA
Quitridiomicetos Allomyces, Batrachochytrium ---
Zigomicetos Rhizopus, Encephalitozoon Zigospora Cigomicetos
Glomeromicetos Endomicorrizas ---
Ascomicetos Saccharomyces, Candida, Ascospora Ascomicetos
Neurospora
Basidiomicetos Agaricus, Amanita Basidiospora Basidiomicetos
Deuteromicetos
NUEVA PROPUESTA TAXONÓMICA
Oomicetos
Nueva clasificación basada en la SSU rRNA. Se considera hay más relación con las células
animales, que con otros organismos. Los grupos más antiguos aparecen en la parte superior
y los dos últimos son más recientes.
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CLASIFICACIÓN Y FILOGENIA DE LOS HONGOS
Quitridiomicetos
Zigomicetos
Glomeromicetos
Ascomicetos
Basidiomicetos
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CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS DE
LEVADURAS (Saccharomyces cerevisiae)
Talo unicelular,
ovalado, redondo,
con gemaciones
(yemas)
Características macroscópicas de levaduras (Cultivos de Candida sp)
Parecida a la de bacterias no filamentosas, colonias redondas, con pigmento, brillantes u
opacas, cremosas o algunas más duras, la distribución dependerá de la técnica de siembra.
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REPRODUCCIÓN DE LEVADURAS
Sexual por fusión somática y formación de ascosporas
Asexual por gemación en el asca
Levaduras Unión de las Fusión de
maduras células los núcleos
Ascosporas Ascosporas Separación de
en el asca formadas núcleos
Esférica Tipos de ascas
Saturno Aguja
formadas por
diversos tipos de
levadura
Oval Arriñonada Sombrero
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CICLO SEXUAL-ASEXUAL DE LEVADURAS
a
haploide
gemación conjugación
a/a
gemación diploide ascoporas
en asca
a gemación
haploide
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TIPOS DE HONGOS MICROSCÓPICOS: HONGOS
FILAMENTOSOS
Filamentosos (Mohos): Presentan reproducción asexual por conidias o esporangiosporas y
fragmentos de micelio, la reproducción sexual tiene variaciones entre especies. El tamaño es
difícil de determinar para individuos, pero el ancho de las hifas puede ser de 10 a 15 m de
ancho, con décimas de milímetro de largo, las conidias o las esporangiosporas miden entre 5
y 15 m de diámetro y las colonias alcanzan varios centímetros de superficie.
La macroscopía es característica de especie, crecen con las mismas estructuras en el mismo
medio, y ayuda a hacer una identificación presuntiva del tipo de moho que se trate.
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EJEMPLOS DE HONGOS FILAMENTOSOS (MOHOS)
A) Aspergillus sp B) Penicillium sp C) Hormodendrum sp
D) Microsporum sp E) Alternaria sp F) Allomyces sp
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MORFOLOGÍA MACROSCÓPICA DE MOHOS
Colonias de Penicillium sp
La mayoría de los mohos tienen un crecimiento radial a partir del punto de inoculación, su
apariencia es vellosa o aterciopelada, pueden presentar pigmento
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MORFOLOGÍA MICROSCÓPICA DE MOHOS
La microscopía confirma la especie por tipo de hifas, el cuerpo fructífero y las conidias, que
son propias de cada especie. Muchas veces una observación microscópica permite la
identificación del hongo, por ejemplo cuando se hace un frotis de epitelio del pie se puede
determinar la especie del hongo que causa el pie de atleta (micosis superficial)
Se aprecian las hifas, los cuerpos fructíferos y las conidias
Penicillium sp Rhizopus sp
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TIPOS DE HIFA
Clasificación de acuerdo a septos o divisiones y cantidad de núcleos en cada división.
a) Cenocítica b) Septada o tabicada
c) Septada multinucleada d) Crenada. Hay divisiones y
canales de comunicación.
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CONIDIAS Y ESPORANGIOSPORAS
Células de reproducción asexual de los hongos, se generan por la división mitótica de las
células fúngicas, a menudo están pigmentadas y tienen como función la dispersión del
organismo a nuevos lugares para su desarrollo.
Rhizopus sp Penicillium sp
Erisiphe sp Candida sp
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ESTRUCTURA COMPARATIVA DE MOHOS
1: vesícula; 2: fiálides primarias; 3: fiálides secundarias; 4: conidióforo; 5: célula base; 6: hifa;
7: tabique; 8: conidia (espora asexual); 9: métula.
8
2
9
4
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REPRODUCCIÓN ASEXUAL DE MOHOS
Reproducción asexual por conidias (fragmentos de hifas también sirve para la
reproducción asexual)
Conidia
Germinación
Micelio aéreo Conidias
(Hifas aéreas)
Conidióforo
Micelio de
subsuperficie Hifas
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CICLO SEXUAL-ASEXUAL DE MOHOS
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REPRODUCCIÓN SEXUAL
Reproducción sexual en Hongos: esporas sexuales, también resisten a la desecación, al
calentamiento, a la congelación y a la acción de algunos agentes químicos, sin embargo no
tienen la resistencia de la endospora bacteriana
Asca con ascosporas Basidio con Basidiosporas
Zigosporas
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REPERCUSIÓN DE LOS HONGOS EN LA INDUSTRIA
Los hongos son muy utilizados en la producción de sustancias de interés o de productos de
consumo.
La penicilina es un ejemplo
de sustancia de interés.
(Penicillium sp)
La cerveza es otro ejemplo
de una bebida producida
por una levadura
(Saccharomyces cerevisiae)
El queso roquefort
también producido por
Penicillium roqueforti
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REPERCUSIÓN DE LOS HONGOS EN LA SALUD Y LA
ECOLOGÍA
Muchos hongos pueden causar enfermedades leves como el pie de atleta o más graves y
profundas como Hystoplasma capsulatum, causante de la histoplasmosis o enfermedad del
espeleólogo. La candidiasis es otro ejemplo de enfermedad causada por una levadura Candida
albicans.
Los hongos saprófitos pueden encargarse de degradar
la celulosa de las plantas para que continúe el ciclo del
carbono.
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SIMBIOSIS NEGATIVAS: ANTAGONISMO
Y DEPREDACIÓN
También la antibiósis se considera una
asociación negativa llamada
antagonismo, en la cual el hongo
produce una sustancia que ataca a las
bacterias. En la imagen Penicillium
produce un antibiótico que afecta a
Staphylococcus aureus
Otra asociación negativa es la depredación. Hay
hongos que cazan gusanos para poder obtener el
nitrógeno necesario para su desarrollo, debido a
que en el entorno que se encuentran es muy pobre
en este elemento.
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SIMBIOSIS POSITIVA: MUTUALISMO
Ejemplo de una asociación positiva es el liquen, una
simbiosis entre alga y hongo. Se denomina asociación
mutualista porque ambos aportan algo y ambos reciben
beneficio de estar asociados.
Célula de
Alga
Hifas
fúngicas
10 mm
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SIMBIOSIS POSITIVA: MUTUALISMO
Otra asociación positiva se presentan con las micorrizas,
que son hongos filamentosos que ayudan a la absorción
de minerales como Zn, P, N, Cu. También es una
asociación mutualista. Las primeras micorrizas conocidas
se observan a simple vista alrededor de las raíces de las
plantas.
Las endomicorrizas son de reciente descripción y se
caracterizan por crecer en el interior de las células
vegetales, prácticamente infectando las células de las
raíces, a pesar de esta actividad sigue siendo una
asociación benéfica.
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