CIENCIA Y TECNOLOGÍA-PARA EL DOCENTE
Sesión 02
Elaboramos jabón líquido casero para emprender un
pequeño negocio
1. CUADRO DE COMPETENCIAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas
de su entorno.
Competencia
Capacidades:
• Determina una alternativa de solución tecnológica.
• Diseña la alternativa de solución tecnológica.
• Describe el problema y las causas que lo generan. Explica su
alternativa de solución sobre la base de conocimientos científicos o
prácticas locales. Da a conocer los requerimientos que debe cumplir
esa alternativa de solución, los recursos disponibles para construirla,
y sus beneficios directos e indirectos.
Desempeño • Representa su alternativa de solución con dibujos estructurados.
Describe las partes o etapas, la secuencia de pasos, sus
características de forma y estructura, y su función. Selecciona
instrumentos, herramientas, recursos y materiales considerando su
impacto ambiental y seguridad. Prevé posibles costos y tiempo de
ejecución.
Evidencia de
aprendizaje Elaboración del jabón líquido
• Describe el problema sobre la escasez del jabón para el lavado de
manos y las consecuencias que trae.
Criterios de
• Reconoce la elaboración de jabón líquido como propuesta de
evaluación
solución y emprendimiento.
• Describe la secuencia de pasos para la elaboración del jabón líquido.
Jabones
líquidos
Ilustración: [Link]
Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02 75
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2. INFORMACIÓN TEÓRICA:
¿POR QUÉ EL JABÓN FUNCIONA?
Generalmente, las personas piensan
en el jabón como algo suave y
relajante, pero desde la perspectiva
de los microorganismos, a menudo
es extremadamente destructivo. Una
gota de jabón común diluida en agua
es suficiente para romper y matar a
muchos tipos de bacterias y virus,
incluyendo al nuevo coronavirus que
se propagó alrededor del mundo. El
secreto del impresionante poder del
jabón es su estructura híbrida.
El jabón está hecho de moléculas
en forma de alfiler, cada una de las Ilustración: [Link]
cuales tiene una cabeza hidrofílica —se enlaza fácilmente con agua— y una cola
hidrofóbica, que evade el agua y prefiere vincularse con aceites y grasas. Estas
moléculas, cuando están suspendidas en el agua, flotan de manera alterna como
unidades solitarias, interactúan con otras moléculas en la solución y se ensamblan
a sí mismas en pequeñas burbujas llamadas micelas, con cabezas que apuntan hacia
afuera y colas que permanecen en el interior.
Algunas bacterias y virus tienen membranas lipídicas que asemejan micelas de
doble capa con dos bandas de colas hidrofóbicas intercaladas entre dos anillos de
cabezas hidrofílicas. Estas membranas están cubiertas con proteínas importantes
que permiten a los virus infectar a las células y desempeñar tareas vitales que
mantienen vivas a las bacterias. Los patógenos envueltos en membranas lipídicas
incluyen a los coronavirus, el VIH, así como a los virus que causan hepatitis B y C,
herpes, Ébola, zika, dengue y numerosas bacterias que atacan los intestinos y el
tracto respiratorio.
Cuando te lavas las manos con agua y jabón, rodeas cualquier microorganismo de
tu piel con moléculas de jabón. Las colas hidrofóbicas de las moléculas de jabón
que flotan libremente intentan evadir el agua. En el proceso, se introducen en las
envolturas lipídicas de ciertos microbios y virus, y las abren a la fuerza.
76 Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02
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Así funciona el jabón
Lavarse con agua y jabón es un modo efectivo de destruir y desalojar a muchos
microbios, entre ellos el nuevo coronavirus. Observemos la siguiente imagen:
Extraído de: [Link]
El lavado con agua y jabón es una de las prácticas claves de la salud pública que puede
lentificar de manera significativa la tasa de contagio de una pandemia y limitar el
número de infectados, lo que evita una sobrecarga desastrosa a los hospitales y las
clínicas. Sin embargo, la técnica solo funciona si cada persona lava sus manos de
manera frecuente y exhaustiva: genera una buena espuma al lavarse.
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3. SECUENCIA DIDÁCTICA:
Inicio
Plantear una situación problemática
Plantear la siguiente situación a los estudiantes:
La maestra de Ciencia y Tecnología se dio cuenta que durante los meses de verano
algunos de sus estudiantes se quejaban de dolores de estómago o no asistían por
problemas estomacales. Ella observó que muchos de los baños de la escuela no
contaban con jabón para que sus estudiantes se laven las manos después de utilizar
los servicios higiénicos o antes de tomar sus alimentos. Como sabemos, lavarse las
manos con agua y jabón es una forma de evitar el contagio de diversas enfermedades,
en especial aquellas que afectan la zona pulmonar y gastrointestinal.
Frente a esta problemática se plantea la siguiente pregunta: ¿qué podemos hacer
para solucionar el problema de la falta de jabón en nuestra escuela y evitar que los
estudiantes se enfermen?
Explorar usando conocimientos previos, intuición y sentido
común
Se solicita a los estudiantes que respondan las siguientes preguntas:
• ¿Por qué el jabón es bueno para combatir a los microorganismos?
• ¿Qué pasa con los virus cuando nos lavamos las manos con agua y jabón?
• ¿Pueden los microorganismos sobrevivir a una barra de jabón? ¿Por qué?
• ¿Qué es mejor, lavarse o desinfectarse las manos? ¿Por qué?
• ¿Cuándo se debe realizar la higiene de las manos?
• ¿Qué enfermedades se pueden evitar cuando uno se lava las manos con jabón?
Se recogen las ideas de los estudiantes y se escriben en la pizarra o en una zona
visible.
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Desarrollo
Descubrir las relaciones disciplinares
Se plantea la siguiente actividad en equipos de cuatro integrantes:
ELABORACIÓN DE JABÓN LÍQUIDO CASERO
Ingredientes y materiales:
• Dos litros de agua • Un molde para jabón en barra
• Una botella de plástico con dosificador • Una olla
• 10 gotas de aceite esencial de limón • Cocina
(opcionales) • Una cuchara de palo
• Dos vasos de sobrantes de jabón en • Un embudo
barra (400 g) • Una botella de alcohol
• Una cucharada de glicerina pura (10 g)
• Un rallador
Procedimiento:
1. En una olla, rallar los trozos de jabón por la parte más fina del rallador.
2. A continuación, colocar la olla con el jabón rallado en la cocina a fuego lento.
Poco a poco, añadir agua hasta que la mezcla tenga una textura espesa.
3. Añadir al jabón líquido dos cucharadas de glicerina líquida. Volver a remover
todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Con ello, el
jabón quedará más humectante y se podrá aplicar fácilmente. Si no dispones
de glicerina, un sustituto perfecto es el aceite de oliva pues es un potente
humectante e hidratante natural.
• Si se desea que el preparado sirva como base para elaborar un jabón en barra,
llenar un molde de jebe con este y déjelo secar. Cuando esté listo para usarse
se corta en trozos.
• Si se desea que el jabón tenga una textura más líquida, agregar más agua
y dejarlo reposar toda la noche antes de vaciarlo a los recipientes con
dispensador. También, se puede agregar cuatro cucharadas de alcohol para
que el jabón líquido incremente su poder bactericida.
Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02 79
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Plantear las siguientes preguntas:
• ¿Por qué es necesario rallar los trozos de jabón?
• ¿Qué efecto tendrá el agregarle a nuestro jabón líquido la glicerina o el aceite
humectante?
• ¿Qué componente hará que nuestro jabón líquido tenga un poder bactericida?
¿Por qué?
• ¿Cuál es la diferencia entre el jabón líquido y el de barra?
• ¿Crees que la elaboración de jabón líquido genera algún daño o impacto negativo
en el ambiente? ¿Por qué?
• ¿Qué medidas de seguridad se deben tomar en cuenta cuando se utilizan los
recursos, las herramientas y los materiales necesarios para elaborar el jabón
líquido?
Ilustración: [Link]
80 Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02
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Sistematizar el nuevo conocimiento
Se le da a conocer a los estudiantes la información teórica presentada en el
apartado 2, así como lo siguiente:
CAPACIDADES EMPRENDEDORAS
Un emprendedor o una emprendedora es aquella persona con la actitud y aptitud para
iniciar nuevos retos y proyectos. El emprendedor o emprendedora busca avanzar más
allá de donde ha llegado hasta el momento y busca permanentemente mayores retos
que le permitan alcanzar nuevos objetivos y metas. A continuación, se muestran las
capacidades de las personas emprendedoras:
Capacidades emprendedoras personales Descripción
Fijación de metas Se fijan metas realistas que puedan cumplirse
en un tiempo determinado.
Ahorro y consumo responsable Se organizan con un presupuesto para ahorrar y
gastar lo necesario.
Búsqueda de información Investigan para innovar los productores y/o
servicios que brindan a sus clientes.
Planificación y monitoreo Planifican su emprendimiento y monitorean el
logro de sus metas.
Cumplimiento de acuerdo y compromisos Son muy responsables, cumplen a tiempo sus
acuerdos y compromisos.
Asumir riesgos moderados Analizan los riesgos y asumen algunos de forma
calculada, no temeraria.
Perseverancia No se rinden y se esfuerzan hasta alcanzar sus
metas.
Búsqueda de calidad y eficiencia Siempre buscan ofrecer productos y/o
servicios que satisfacen las necesidades y
exigencias de sus clientes.
Búsqueda de oportunidad Siempre buscan oportunidades y están atentos
al cambio.
Derechos y responsabilidad Cuidan que sus productos y/o servicios no
dañen el bienestar de las personas y del
ambiente.
Persuasión y trabajo en redes No trabajan solas, sino en equipo para alcanzar
sus metas.
Autoconfianza Tienen buena autoestima y creen en sí mismas
a pesar de las dificultades.
Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02 81
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Si queremos montar un negocio debemos ser creativos e innovar nuestro producto
(esto significa cambiar algo en algún producto o servicio, en algún aspecto y no
necesariamente todo, para satisfacer mejor la necesidad de las personas o los clientes).
Por ejemplo: elaborar jabón líquido ecológico.
Para tener éxito en nuestra propuesta, debemos desarrollar las siguientes habilidades:
Trabajo en redes o equipo
• Los seres humanos necesitamos trabajar en equipo para alcanzar nuestros
objetivos.
• Trabajando en equipo complementamos nuestras fortalezas y debilidades con el
apoyo de otros.
Búsqueda de información
• Búsqueda de información conceptual y de experiencias en diversas fuentes
físicas y virtuales.
• Recurrir a personas que conozcan del tema de tu interés para tener mayor
información.
• Revisar, organizar y guardar la información obtenida.
Fijar metas
• Debemos empezar nuestro emprendimiento fijando objetivos de largo, mediano
y corto plazo de manera clara.
• Luego, debemos fijar metas de corto plazo de manera clara y específica.
Búsqueda de calidad y eficiencia
• Siempre es importante buscar superar o mejorar los niveles de calidad existentes
de los productos y/o servicios.
• No olvidar buscar hacer las cosas mejor, más rápidas o más baratas en el
emprendimiento.
Perseverancia
• Implica constancia, persistencia, firmeza, dedicación o tesón, tanto en las ideas
como en las acciones, para el logro de nuestras metas en cualquier circunstancia
de la vida. Por eso, se dice que la perseverancia es la clave del éxito.
82 Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02
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Plantear las siguientes preguntas a los estudiantes:
• ¿Qué ideas erróneas tenían al inicio?
• ¿Qué ideas planteadas al inicio resultaron correctas?
• ¿Cómo actúa el jabón frente a los microorganismos infectocontagiosos?
• ¿Qué enfermedades puede prevenir el uso del jabón?
• ¿Cómo actúa el jabón con el coronavirus?
• ¿Crees que la elaboración de jabón líquido puede ser un emprendimiento
sostenible?
• ¿Qué capacidades emprendedoras consideras que posees actualmente?
• ¿Qué capacidades emprendedoras consideras que puedes desarrollar?
• ¿Qué otras características crees que posee un(a) emprendedor(a)?
• ¿Crees que para ser emprendedor o emprendedora importa la edad? ¿Por qué?
• ¿Qué acciones plantearías en tu clase para trabajar un emprendimiento en
equipo?
Aplicar a nuevas situaciones
Se presenta la siguiente situación a los estudiantes:
EN UN 55 % SE REDUJERON LOS CASOS DE ENFERMEDADES DIARREICAS EN
NIÑOS GRACIAS AL LAVADO DE MANOS
Gracias a la implementación del lavado de manos, estrategia utilizada para disminuir
la trasmisión de la COVID-19, se redujeron los casos de Enfermedades Diarreicas
Agudas (EDA) hasta en un 55 % en niños menores de cinco años, informaron voceros
del Ministerio de Salud (Minsa).
En el Día Mundial del Lavado de Manos que se conmemora cada 15 de octubre, el
médico infectólogo del Hospital Cayetano Heredia, Leslie Soto, dijo que de los
329 739 casos que se reportaron hasta octubre de 2019, se bajó a 148 265 en el 2020.
“En la cifra general se disminuyó de 812 145 a 384 780 casos de EDA tanto en menores
como en mayores de cinco años. Lo que representa una disminución del 52,6 %, por
el lavado de manos con agua y jabón durante 20 segundos, que evita la diseminación
del coronavirus, tal es así que debe ser una acción diaria en la población general”,
destacó.
Resaltó que el lavado de manos con jabón es una de las maneras más efectivas de
prevenir enfermedades diarreicas y las enfermedades respiratorias como es el caso
de la neumonía y la COVID-19. Además, previene y reduce la incidencia de desnutrición
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA-PARA EL DOCENTE
crónica infantil, infecciones cutáneas, a los ojos, parásitos intestinales como los
casos de lombrices intestinales, en especial ascárides y tricocéfalos, Síndrome
Respiratorio Agudo Severo (SRAS), Gripe Aviar e Influenza A H1/N1, y trae beneficios
a la salud de las personas que viven con VIH/SIDA, entre otros.
Explicó que las manos contaminadas del virus del COVID-19 pueden transmitir esta
enfermedad de persona a persona si ambas han tocado algún objeto o superficie y
alguna de ellas se encuentra con el virus, por ello, es básico lavarse las manos para
su prevención.
Sostuvo que la EDA es una enfermedad intestinal generalmente infecciosa,
caracterizada por frecuentes evacuaciones líquidas o disminuidas de consistencia,
casi siempre en número mayor a tres veces en 24 horas con evolución menor de dos
semanas. “Está considerada entre las principales causas de morbilidad y mortalidad
en el mundo, particularmente entre las niñas y niños que viven en medio de pobreza,
bajo nivel educativo y saneamiento inadecuado”, añadió.
Los estudiantes responden las preguntas:
• ¿Cómo lavarse las manos con agua y jabón nos puede mantener sanos?
• ¿Cuál es la población que redujo los casos de enfermedades diarreicas agudas?
• ¿Qué enfermedades se previenen si se hace un adecuado lavado de manos?
• ¿Crees que el tipo de jabón influye en la prevención de enfermedades? ¿Por qué?
• ¿Qué otros factores influyen en la disminución de los casos de Enfermedades
Diarreicas Agudas (EDA)?
Ilustración: [Link]
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Cierre
Discutir y argumentar los resultados
En equipos, dialogan brevemente y elaboren sus conclusiones respecto a lo trabajado
en la sesión.
• ¿Qué dificultades surgieron en el desarrollo de esta sesión? ¿Cómo lo resolviste?
• ¿Qué acciones podríamos realizar en nuestra escuela para fomentar el uso del
jabón como método de prevención de enfermedades infectocontagiosas?
• ¿De qué manera la elaboración del jabón líquido responde y soluciona el problema
de los baños de la escuela?
• ¿Qué dificultades surgieron en la elaboración del jabón líquido? ¿Cómo las
superaste?
• ¿Qué otras oportunidades de emprendimiento puedes identificar en tu
comunidad?
• ¿Qué otras actividades deben realizar las autoridades de salud para disminuir los
casos de Enfermedades Diarreicas Agudas (EDA)? Menciona dos acciones.
• ¿Qué otras preguntas te surgen a partir de lo trabajado en la sesión?
Ilustración: [Link]
Ciclo VI-1.° y 2.° de secundaria | Unidad 02 | Sesión 02 85
