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INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
Tecnología Control de Calidad en la Industria de Alimentos
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IDENTIFICACIÓN IE
CÓDIGO DEL INSTRUMENTO: IE-SGA-FD1 FECHA DE APLICACIÓN: 01/08/2024
COMPETENCIA: Coordinación de las Actividades generales de Laboratorio.
NOMBRE DE LOS APRENDICES:
Andrea Gañan
Catalina Rodríguez
NOMBRE INSTRUCTORA: Susana Ramírez Castrillón
Basados en la normativa legal para nuestro país y el Libro Púrpura SGA 6ª edición (2015),
desarrollen cada uno de los siguientes planteamientos conservando buena ortografía y
redacción.
1. ¿Qué es el Sistema Globalmente Armonizado de clasificación y etiquetado de productos
químicos - SGA?
El Sistema globalmente armonizado de clasificación y etiquetado de productos químicos -
SGA, es un sistema que tiene como objetivo normalizar y armonizar la clasificación y el
etiquetado de los productos químicos a nivel internacional.
Ministerio de ambiente Colombia SGA Capitulo 2
2. ¿Cuál es la finalidad del SGA?
El empleo de productos químicos para mejorar la calidad de vida es una práctica difundida en
todo el mundo. Sin embargo, si bien estos productos pueden ser beneficiosos, también
pueden presentar efectos adversos para los seres humanos o el medio ambiente. Por esta
razón, cierto número de países y organizaciones han desarrollado a lo
largo de los años leyes o reglamentos que requieren la transmisión de la información
necesaria, mediante etiquetas o fichas de datos de seguridad (FDS), a los usuarios de
productos químicos. Dado el gran número de productos químicos disponibles en el mercado,
ninguna entidad puede reglamentarlos todos ellos por sí sola. La información facilitada
permite a los usuarios de estos productos la identificación de los mismos y de sus peligros, así
como la adopción de las
medidas de seguridad apropiadas para su utilización en el plano local.
Libro purpura 6ta edición (2015) Capitulo 1.1
3. Cuál es el Objeto y el Ámbito de aplicación de las normativas colombianas: ¿Decreto 1496 de
2018 y resolución 773 de 2021?
Objeto: El presente Decreto tiene por objeto adoptar el Sistema Globalmente Armonizado de
Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos – SGA de la Organización de las Naciones
Unidas, sexta edición revisada (2015), con aplicación en el territorio nacional, para la
clasificación y la comunicación de peligros de los productos químicos y establecer las
disposiciones para tal fin.
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Ámbito de aplicación: El presente Decreto aplica en todo el territorio nacional a todas las
personas naturales y jurídicas, públicas o privadas en todas las actividades económicas en las
que se desarrollen la extracción, producción, importación, almacenamiento, transporte,
distribución, comercialización y los diferentes usos de productos químicos que tengan al
menos una de las características de peligro de acuerdo con los criterios del SGA, ya sean
sustancias químicas puras, soluciones diluidas o mezclas de estas.
Decreto 1496 (2018) Capitulo 1 Articulo 1y2
Objeto: La presente resolución tiene como objeto definir las acciones que deben desarrollar
los empleadores en los lugares de trabajo para la aplicación del SGA, en relación con la
clasificación y la comunicación de peligros de los productos químicos, a fin de velar por la
protección y salud de los trabajadores, las instalaciones y el ambiente frente al uso y manejo
de estos, las responsabilidades que estos deben asumir junto con los trabajadores y las
administradoras de riesgo laboral para su implementación así como recomendar otras
fuentes de información confiables a las que deberán acudir los empleadores para la
clasificación de peligro de los productos químicos que no han sido referenciados en el SGA.
Ámbito de aplicación: La presente resolución es aplicable a los empleadores públicos y
privados, a los contratantes de personal bajo modalidad de contrato civil, comercial o
administrativo, a los trabajadores dependientes e independientes , contratistas, aprendices,
practicantes, cooperados de cooperativas o precooperativas de trabajo asociado, afiliados
participes, que manipulen productos químicos en los lugares de trabajo, ya sean sustancias
químicas puras, soluciones diluidas o mezclas de estas.
Resolución 773 (2021) Capitulo 1 Disposiciones generales
4. De acuerdo con el SGA (2015) el término “clasificación de peligro” ¿para qué se utiliza y
cuáles son los pasos que incorpora?
El SGA utiliza el término “clasificación de peligro” para indicar que sólo se consideran las
propiedades intrínsecas peligrosas de las sustancias o mezclas.
La clasificación de los peligros incorpora sólo tres pasos, a saber:
a) identificación de los datos relevantes sobre los peligros de una sustancia o mezcla;
b) examen ulterior de esos datos para identificar los peligros asociados a la sustancia o
mezcla; c) decisión sobre si la sustancia o mezcla se clasificará como peligrosa y
determinación de su grado de peligrosidad, en caso necesario, comparando los datos con
criterios de clasificación de peligro convenidos.
Libro purpura 6ta edición (2015) Capitulo 1.3
5. ¿Cuáles deben ser las fuentes de información para la clasificación de peligros de productos
químicos?
Fuentes de información de productos químicos individuales o grupos de productos químicos,
incluyendo evaluaciones revisadas, así como aquellas fuentes donde las evaluaciones han
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sido utilizadas en apoyo a notificaciones de medidas reglamentarias, soportadas en estudios
primarios y dispuestas por agencias internacionales reconocidas entre ellas:
Portal global de información sobre sustancias químicas e-CHEM-PORTAL
Portal del instituto de seguridad y salud ocupacional del seguro social alemán de
accidentes IFA, a través del sistema de información sobre sustancias peligrosas GESTIS
Agencia internacional para la investigación del cáncer IARC
Resolución 773 (2021) Capitulo 2 articulo 6
6. ¿Cuáles son los elementos que componen el sistema de comunicación de peligros definidos
en el SGA de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos?
Objetivos, alcance y aplicación
Uno de los objetivos del Sistema Globalmente Armonizado (SGA) ha sido el de desarrollar un
régimen de comunicación de peligros armonizado, con unas etiquetas, fichas de datos de
seguridad y símbolos fácilmente comprensibles y basados en los criterios de clasificación
establecidos para el SGA. Este trabajo se hizo bajo los auspicios de la OIT, a través del grupo
de trabajo sobre comunicación de peligros, usando el mismo procedimiento de tres etapas
empleado para la armonización en el capítulo 1.3, Clasificación de sustancias y mezclas
peligrosas
Libro purpura 6ta edición (2015) Capitulo 1.4
7. ¿Cuáles son los elementos de las etiquetas y su requisito de idioma, según SGA?
Etiquetado para productos peligrosos: Conforme con las especificaciones definidas en el
SGA, los productos químicos peligrosos destinados a ser usados en los lugares de trabajo
deberán encontrarse etiquetados. La etiqueta estará en español y contendrá como mínimo la
siguiente información:
Identificación del producto. Debe ser la misma que la utilizada en la ficha de datos de
seguridad-FDS
Identificación de proveedores, ya se trate de fabricantes, importadores o, distribuidores.
Nombre, dirección y número de teléfono proveedores ya se trate de fabricantes,
importadores o, distribuidores de los productos químicos.
Elementos de comunicación de peligros del producto:
-Pictogramas de peligro
-Palabras de advertencia (peligro o atención)
-Indicaciones de peligro
Consejos de prudencia
Resolución 773 (2021) Capitulo 2
8. Especifiquen a qué hacen referencia cada uno de los siguientes términos y su codificación; los
cuales hacen parte de la información requerida en una etiqueta del SGA:
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a) Palabras de advertencia
Una palabra de advertencia sirve para indicar la mayor o menor gravedad del peligro y
alertar al lector de la etiqueta sobre un posible peligro. Las palabras empleadas en el SGA
son “Peligro” y “Atención”. La primera se usa generalmente para las categorías más
graves de peligro (casi siempre para categorías de peligro 1 y 2), mientras que la segunda
se reserva generalmente para categorías menos graves. En las tablas de los diferentes
capítulos que tratan de cada una de las clases de peligro se detallan las palabras de
advertencia que se han asignado a cada una de las categorías de peligro del SGA;
b) Indicación de peligro
i) Estas indicaciones son frases asignadas a una clase y categoría de peligro que describen
la índole de este último para el producto peligroso de que se trate, incluyendo, cuando
proceda, el grado de peligro. En las tablas de los elementos de etiquetado de los diversos
capítulos dedicados a cada clase de peligro se detallan las indicaciones que se han
asignado a cada una de las categorías de peligro en el SGA;
ii) Las indicaciones de peligro junto con sus códigos de identificación individuales, figuran
en la sección 1 del anexo 3. Los códigos de las indicaciones de peligro se utilizarán a
efectos de referencia. No forman parte del texto de las indicaciones de peligro y no deben
utilizarse en su lugar.
c) Consejos de prudencia y pictogramas de precaución
i) Un consejo de prudencia es una frase (o un pictograma o ambas cosas a la vez) que
describe las medidas recomendadas que deberían tomarse para minimizar o prevenir
efectos adversos causados por la exposición a un producto de riesgo, o por una
manipulación o almacenamiento inapropiados de un producto peligroso. En la etiqueta
del SGA debería figurar una información cautelar adecuada, cuya elección incumbe al
responsable de las etiquetas o a la autoridad competente. En el anexo 3 figuran ejemplos
de los consejos de prudencia que se pueden utilizar, así como ejemplos de pictogramas de
precaución que pueden emplearse cuando lo autorice la autoridad competente;
ii) Los consejos de prudencia junto con sus códigos de identificación individuales, figuran
en la sección 2 del anexo 3. Los códigos de los consejos de prudencia se utilizarán a
efectos de referencia. No forman parte del texto de los consejos de prudencia y no deben
utilizarse en su lugar
Libro purpura 6ta edición (2015) Capitulo 1.4
9. Elaboren un mapa sinóptico para indicar los casos en los que se debe etiquetar o re etiquetar
un producto.
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10. ¿Qué consideraciones se deben tener en el etiquetado de mezclas o aleaciones y en el
trasvase de productos químicos?
Etiquetado de mezclas o aleaciones: La etiqueta de mezclas o aleaciones debe indicar la
identidad química de cada componente o elemento de la aleación que pueda producir
toxicidad aguda, corrosión cutánea o daños oculares graves, mutagenicidad sobre las
células germinales, carcinogenidad, toxicidad para la reproducción, sensibilidad cutánea o
respiratoria o toxicidad especifica de órganos diana.
Trasvase de químicos: Se prohíbe el trasvase de productos químicos en envases que no
cuenten con el etiquetado correspondiente al producto que van a contener.
Tratándose de los envases que son utilizados para contener productos de alta rotación en
forma transitoria y que son incorporados rápidamente a procesos productivos, procesos
de control de calidad o procesos de investigación, se podrá emplear medios alternativos
que faciliten a los trabajadores la información de la etiqueta en el lugar de trabajo (uso o
almacenamiento)
Resolución 773 (2021) Articulo 10 y 14
11. Indiquen (dibujo y significado) los pictogramas de peligro prescritos en el SGA.
Código Pictograma de peligro Símbolo
GHS01 Bomba explotando
GHS02 Llama
GHS03 Llama sobre circulo
GHS04 Botella de gas
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GHS05 Corrosión
GHS06 Calavera y tibias cruzadas
GHS07 Signo de exclamación
GHS08 Peligro para la salud
GHS09 Medio ambiente
Libro purpura 6ta edición (2015) Introducción
12. ¿Cuál es el papel de la ficha de datos de seguridad (FDS) en el SGA?
Las fichas de datos de seguridad (FDS) deberían prepararse para todas las sustancias y
mezclas que satisfagan los criterios armonizados del SGA relativos a los peligros físicos,
para la salud o para el medio ambiente y para todas las mezclas que contengan sustancias
que satisfagan los criterios del SGA relativos a la carcinogenicidad, toxicidad para la
reproducción o toxicidad sistémica específica de órganos diana en concentraciones que
superen los valores umbral relativos a los criterios para mezclas (véase la tabla 1.5.1 en el
capítulo 1.5). La autoridad competente también puede requerir FDS para mezclas que no
cumplan los criterios de clasificación que las catalogarían como peligrosas, pero que
contengan sustancias peligrosas en determinadas concentraciones (véase el capítulo 3.2).
También puede requerir esas FDS para sustancias o mezclas que satisfagan los criterios de
clasificación como sustancias peligrosas para clases que no figuran en el SGA. Una FDS es
un modo eficaz y bien aceptado de proporcionar información y puede usarse para
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proporcionar información sobre sustancias o mezclas que no cumplan los criterios de
clasificación del SGA o no figuren en él.
Libro purpura 6ta edición (2015) Anexo 4
13. ¿Quiénes son los responsables de suministrar a los empleadores o trabajadores las FDS?
Ficha de datos de seguridad FDS. Los empleadores deben garantizar que los fabricantes,
importadores y/o proveedores de productos químicos peligrosos suministren las fichas de
datos de seguridad.
Resolución 773 (2021) Capitulo 2
14. En cuanto a la actualización de la información de FDS y etiquetas bajo el SGA, ¿cuál es el
tiempo establecido para las revisiones y ajustes, según la normativa?
Los proveedores deberían también revisar periódicamente la información en la que se
basa la etiqueta y la ficha de datos de seguridad de una sustancia o mezcla, incluso si no
se le ha facilitado información nueva y significativa al respecto. Esto requerirá, por
ejemplo, buscar información nueva en las bases de datos de los peligros de los productos
químicos. La autoridad competente puede especificar un plazo de tiempo (por lo general
de tres a cinco años), desde la fecha del preparado original, en el que los proveedores
deberían revisar la información de las etiquetas y de las FDS.
Libro purpura 6ta edición (2015) página 26
15. Basándose en el artículo 16 de la Res.773/2021, elaboren un esquema con las 9
consideraciones para las FDS.
Resolución 773 (2021) Capitulo 2
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16. Para las FDS, según SGA, ¿cuál es la información estipulada y el orden en que ésta debe
presentarse?
Quien prepare una FDS no debe olvidar que de lo que se trata es de indicar al público al
que se dirige los peligros que presenta una sustancia o mezcla y cómo almacenarla,
manipularla o eliminarla en condiciones seguras. Las FDS contienen información sobre los
efectos potenciales sobre la salud que presenta la exposición a una sustancia o mezcla y
el modo de trabajar de forma segura con la misma. También brinda información sobre los
peligros derivados de sus propiedades fisicoquímicas o sus efectos sobre el medio
ambiente, y sobre el uso, almacenamiento, manipulación y medidas de intervención en
caso de emergencia. El propósito de esta guía es asegurar la coherencia y exactitud del
contenido de cada uno de los epígrafes requeridos conforme al SGA, de manera que las
fichas de datos de seguridad resultantes permitan a los usuarios tomar las medidas
necesarias que garanticen la protección de la salud, la seguridad en el lugar de trabajo y la
protección del medio ambiente. La información deberá figurar en la FDS de manera clara
y concisa. Deberá ser preparada por una persona competente que tendrá en cuenta en
todo lo posible las necesidades específicas de los usuarios. Quienes comercialicen
sustancias y mezclas peligrosas se asegurarán de que esas personas competentes asisten
a cursos de reciclado y formación sobre la preparación de FDS.
La información estará redactada de manera coherente y exhaustiva teniendo muy
presente que están dirigidas a los trabajadores. No obstante, también deberá tenerse en
cuenta que la totalidad o parte de una ficha de seguridad puede usarse igualmente como
medio de información para trabajadores, empleadores, profesionales de la salud y la
seguridad, personal de servicios de emergencia, organismos gubernamentales
pertinentes, o miembros de la comunidad.
El lenguaje utilizado en las FDS deberá ser sencillo, claro y preciso, evitando jergas,
acrónimos y abreviaturas. Se evitará el uso de expresiones vagas y equívocas. Tampoco se
recomiendan frases como “puede ser peligroso”, “sin efectos sobre la salud”, “seguro en
casi todas las condiciones de uso”, o “inocuo”. También puede ocurrir que la información
sobre ciertas propiedades no revista interés o que sea imposible técnicamente facilitarla;
en ese caso, habrá que especificarlo claramente en cada epígrafe. Si se dice que no existe
un peligro en concreto, la ficha de datos de seguridad debería diferenciar claramente
entre los casos en los que la persona que debe efectuar la clasificación no dispone de
información para ello y aquéllos en los que los ensayos han arrojado resultados negativos.
Debería indicarse de manera bien visible la fecha de emisión de la FDS. Esa fecha es
aquélla en la que se hace pública la versión de la ficha. Esto ocurre por lo general poco
después de que se haya finalizado la redacción y el proceso de publicación. En el caso de
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las FDS revisadas se deberá indicar claramente la fecha de emisión, así como el número
de la versión y el de la revisión, la fecha de la nueva versión o alguna otra indicación de
qué versión se sustituye.
Libro purpura 6ta edición (2015) Anexo 4
17. Según el contenido de las FDS, elaboren una tabla con la información mínima que debe
figurar en una FDS para cada uno de los 16 epígrafes (sólo el número 16 no contiene
información mínima).
1 Identificación del producto a) Identificador SGA del producto;
b) Otros medios de identificación;
c) Uso recomendado del producto químico y
restricciones de uso;
d) Datos del proveedor (nombre, dirección, teléfono,
etc.);
e) Número de teléfono en caso de emergencia;
2 Identificación del peligro o a) Clasificación SGA de la sustancia/mezcla y
peligros cualquier información nacional o regional;
b) Elementos de la etiqueta SGA, incluidos los
consejos de prudencia. (Los símbolos de peligro
podrán presentarse en forma de reproducción
gráfica en blanco y negro o mediante su descripción
por escrito (por ejemplo, llama, calavera y tibias
cruzadas);
c) Otros peligros que no figuren en la clasificación
(por ejemplo, peligro de explosión de partículas de
polvo) o que no están cubiertos por el
SGA;
3 Composición/información a) Identidad química;
sobre los componentes b) Nombre común, sinónimos, etc.;
Sustancias c) Número CAS y otros identificadores únicos;
d) Impurezas y aditivos estabilizadores que estén a
su vez clasificados y que contribuyan a la
clasificación de la sustancia;
Mezclas
La identidad química y la concentración o rangos de
concentración de todos los componentes que sean
peligrosos según los criterios del SGA y estén
presentes en niveles superiores a sus valores de
corte/límites de concentración.
NOTA: En la información sobre componentes, las
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disposiciones de la autoridad competente sobre
información comercial confidencial prevalecen
sobre las disposiciones relativas a la identificación
del producto.
4 Primeros auxilios a) Descripción de las medidas necesarias,
desglosadas con arreglo a las diferentes vías de
exposición, esto es, inhalación, contacto cutáneo y
ocular e ingestión;
b) Síntomas/efectos más importantes, agudos y
retardados;
c) Indicación de la necesidad de recibir atención
médica inmediata y
tratamiento especial requerido en caso necesario;
5 Medidas de lucha contra a) Medios adecuados (o no adecuados) de extinción;
incendios b) Peligros específicos de los productos químicos
(por ejemplo, naturaleza de cualesquiera productos
combustibles peligrosos);
c) Equipo protector especial y precauciones
especiales para los equipos de lucha contra
incendios.
6 Medidas que deben a) Precauciones individuales, equipos de protección
tomarse en caso de vertido y procedimientos de emergencia;
accidental b) Precauciones medioambientales;
c) Métodos y materiales de aislamiento y limpieza.
7 Manipulación y a) Precauciones para una manipulación segura;
almacenamiento b) Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas
cualesquiera incompatibilidades.
8 Controles de a) Parámetros de control: límites o valores de corte
exposición/protección de exposición ocupacionales o biológicos;
personal b) Controles de ingeniería apropiados;
c) Medidas de protección individual, como equipos
de protección
personal.
9 Propiedades físicas y Estado físico;
químicas Color;
Olor;
Punto de fusión/punto de congelación;
Punto de ebullición o punto de ebullición inicial e
intervalo de ebullición;
Inflamabilidad;
Límites inferior y superior de explosión/límite de
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inflamabilidad;
Punto de inflamación;
Temperatura de ignición espontánea;
Temperatura de descomposición;
pH;
Viscosidad cinemática;
Solubilidad;
Coeficiente de reparto n-octanol/agua (valor
logarítmico);
Presión de vapor;
Densidad y/o densidad relativa;
Densidad relativa de vapor;
Características de las partículas;
1 Estabilidad y reactividad a) Reactividad;
0 b) Estabilidad química;
c) Posibilidad de reacciones peligrosas;
d) Condiciones que deben evitarse (por ejemplo,
descarga de electricidad estática, choque o
vibración);
e) Materiales incompatibles;
f) Productos de descomposición peligrosos;
1 Información toxicológica Descripción concisa pero completa y comprensible
1 de los diversos efectos toxicológicos para la salud y
de los datos disponibles usados para identificar esos
efectos, como:
a) Información sobre las vías probables de
exposición (inhalación, ingestión, contacto con la piel
y los ojos);
b) Síntomas relacionados con las características
físicas, químicas y toxicológicas;
c) Efectos inmediatos y retardados y también efectos
crónicos producidos por una exposición a corto y
largo plazo;
d) Medidas numéricas de toxicidad (tales como
estimaciones de toxicidad
aguda).
1 Información a) Ecotoxicidad (acuática y terrestre, cuando se
2 ecotoxicológica disponga de información);
b) Persistencia y degradabilidad;
c) Potencial de bioacumulación;
d) Movilidad en suelo;
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e) Otros efectos adversos;
1 Información relativa a la Descripción de los residuos e información sobre la
3 eliminación de los manera de manipularlos sin peligro y sus métodos de
productos eliminación, incluida la eliminación de los
recipientes contaminados.
1 Información relativa al a) Número ONU;
4 transporte b) Designación oficial de transporte de las Naciones
Unidas;
c) Clase(s) de peligros en el transporte;
d) Grupo de embalaje/envase, si se aplica;
e) Peligros para el medioambiente (por ejemplo:
Contaminante marino (Sí/No));
f) Transporte a granel (con arreglo al Anexo II de la
convención MARPOL 73/78 y al Código IBC);
g) Precauciones especiales que ha de conocer o
adoptar un usuario
durante el transporte o traslado dentro o fuera de
sus locales;
1 Información sobre la Disposiciones específicas sobre seguridad, salud y
5 reglamentación medio ambiente para el
producto de que se trate.
1 Otras informaciones
6 (incluidas las relativas a la
preparación y actualización
de las FDS)
NOTA: El orden en que las propiedades físicas y químicas se presentan en la sección 9
puede seguirse en las fichas de datos de seguridad (FDS) como se indica en la presente
tabla, pero no es obligatorio. La autoridad competente podrá adoptar la decisión de
prescribir un orden determinado para la sección 9 de la FDS, o podrá dejar que el
encargado de prepararla establezca un orden distinto, si lo considera apropiado.
Libro purpura 6ta edición (2015) Pagina 38, 39 y 40
18. Elaboren un esquema donde se representen clara y totalmente las obligaciones de los
trabajadores (de Ustedes en su lugar de trabajo) en el marco de la implementación del SGA.
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