TRABAJO FINAL
INTEGRANTES:
BRENDA HILARY PAREDES ORTUÑO
LISET PICHA LIMACHI
RAUL SACARA
NOELIA CHURA
VIVIANA IMACHI
Año: 2025
INDICE
Capitulo 1 RECURSOS HUMANOS………........................................……pág.1
1. GERENTE GENERAL………………………..…………………………pág.1
1.1. DIRECTOR OPERATIVO………………..……………………………………. Pág. 1
1.2. GERENTE DE A&B……………………………………………………………pág. 1
1.3. MAITRE……………………………………………………………………………pág. 2
1.4. JEFE DE BAR……………………………………………………………………pág. 2
1.5. OPERARIO TELEFONICO……………………………………………………pág. 2
1.6. JEFE DE EVENTOS……………………………………………………………. Pág. 2
1.7. GERENTE DE ALOJAMIENTO……………………………………………pág. 3
1.8. JEFE DE RECEPCIÓN………………………………………………………. Pág. 3
1.9. CONSERJE…………………………………………………………………….. pág. 3
1.10. AMA DE LLAVES………………………………………………………………pág. 3
1.11. JEFE DE LAVANDERÍA………………………………………………………. Pág. 3
1.12. GERENTE FINANCIERO………………………………………………………pág. 4
1.13. JEFE DE COSTOS……………………………………………………………... Pág. 4
1.14. GERENTE DE RECURSOS HUMANOS ……………………………….. pág. 4
1.15. JEFE DE MERCADO …………………………………………………………. Pág. 5
1.16. JEFE DE SERVICIOS GENERALES…………..………………………….. pág. 5
1.17. JEFE DE SEGURIDAD………………………………..………………………pág. 5
Capitulo 2 RECURSOS TECNOLÓGICOS…………………………………….. pág. 6
2.1. Gestión y Operaciones………………………………............................ pág. 6
2.2. Mejora de la Experiencia del Cliente………………………………………. Pág. 6
2.3. Marketing y Fidelización……………………………………………………pág. 6 y 7
2.4. Infraestructura y Seguridad……………………………………………….. pág. 7
2.5. Sostenibilidad……………….……………………………………………………pág. 8
2.6. Capacitación del Personal……………………………………………………. Pág. 8
Capitulo 3……………………….…………………………………………………………pág.
HOTEL ROYAL SUIT
RECURSOS HUMANOS
1. GERENTE GENERAL
Gerente general es una figura clave en la gestión y dirección de una organización.
Su principal función es supervisar, coordinar y liderar todas las áreas de la empresa
para asegurar el cumplimiento de los objetivos estratégicos y operativos.
1.1. DIRECTOR OPERATIVO
El director operativo es clave para convertir la estrategia en acción, asegurando que
la empresa funcione de manera óptima en el día a día, cumpliendo los objetivos
establecidos y adaptándose a los cambios del entorno.
1.2. GERENTE DE A&B
Gerente de alimentos y bebidas trabaja únicamente para administrar estos
productos al restaurante, bar o catering.
• Chef: Es el profesional que se encarga de planificar, organizar y supervisar
la preparación de alimentos en un restaurante u otro servicio de restauración.
• Sous chef: Es el segundo al mando en la cocina de un restaurante. Sus
funciones principales son supervisar al personal de cocina, planificar los
menús y garantizar la calidad de los platos.
• Chef de especialidades: Se encarga de planificar, preparar, sazonar y
cocinar platillos específicos. También es responsable de la gestión de costos,
el abastecimiento de ingredientes y el cumplimiento de las normas sanitarias.
• Auxiliar de cocina: El auxiliar de cocina desempeña un papel esencial en la
preparación y funcionamiento eficiente de una cocina.
• Asistente (Stewart): Son preparar alimentos, mantener la cocina limpia y
ayudar a los chefs.
1.3 MAITRE: Es el responsable de dirigir y coordinar el servicio en un restaurante.
• Anfitrión: Es recibir a los invitados o clientes, dirigirlos a sus lugares y
garantizar que el evento se desarrolle sin contratiempos.
• Sumiller: Es un profesional que se encarga de asesorar a los clientes sobre
la elección de vinos, cavas, licores y aperitivos.
• Capitán de meseros: Es el encargado de dirigir, organizar y supervisar el
trabajo de los meseros en un restaurante.
• Meseros: Es atender a los clientes en un restaurante, bar, club u otro
establecimiento que sirva comida y bebida.
1.4 JEFE DE BAR: Es el responsable de la organización y planificación del servicio
de bar y restauración.
• Bar ténder: Es el encargado de dirigir un bar o cafetería, supervisando el
servicio y atendiendo a los clientes.
• Asistente de bar: Tomar nota y servir a los clientes en barra y mesa.
Reponer la mercancía en estanterías y neveras. Preparar y abastecer el
mostrador, pinchos, bebidas, etc. Mantener limpio y ordenado el área de
trabajo.
• Meseros: Es el encargado de preparar bebidas y ofrecerles información
sobre los productos que se venden.
1.5 OPERARIO TELEFONICO: Es ayudar a los clientes a realizar llamadas
telefónicas, ya sea de larga distancia, internacionales o locales. También pueden
responder consultas, vender productos o servicios, y gestionar quejas.
• Mesero room service: Se encarga de entregar alimentos y bebidas a las
habitaciones de los huéspedes de un hotel.
1.6 JEFE DE EVENTOS: Es un profesional que se encarga de planificar, coordinar
y supervisar eventos de todo tipo.
• Asistente de eventos: Se encarga de planificar y coordinar eventos para
que se realicen de manera exitosa.
1.7 GERENTE DE ALOJAMIENTO: Se encarga de planificar, dirigir y coordinar las
actividades de un establecimiento de hospedaje.
1.8 JEFE DE RECEPCIÓN: Es el responsable de que los huéspedes reciban una
atención de calidad en un hotel.
• Subgerente de turno: Profesional que apoya al gerente en la supervisión de
las operaciones diarias de una empresa.
• Encargado de reservas: Es la persona que se encarga de gestionar las
reservas de un establecimiento hotelero, como un hotel.
• Recepcionista: Persona encargada de atender al público en una oficina de
recepción.
• Operador telefónico: Es una persona o empresa que se encarga de
gestionar las llamadas telefónicas y brindar soporte técnico a los clientes.
1.9. CONSERJE: Es un profesional que se encarga de atender a los huéspedes,
ofrecer información y servicios, y mantener las instalaciones del hotel.
• Botones: Empleado que se encarga de atender a los huéspedes, transportar
su equipaje y realizar otros servicios.
• Portero: Empleado que se encuentra en la entrada del hotel y se encarga de
ayudar a los huéspedes.
• Valet parking: Servicio que consiste en que un empleado del hotel se
encarga de estacionar y devolver el vehículo de los huéspedes.
1.10. AMA DE LLAVES: Se encargan de la limpieza y organización de un
hogar o institución.
• Supervisora de piso: Responsable de mantener la limpieza y el orden en
las habitaciones y zonas comunes del hotel.
• Encargado de minibares: Se encarga de la gestión de los minibares,
incluyendo la selección de productos, el abastecimiento y el control de
inventario.
• Lencero: Entregar y recoger uniformes del personal.
• Camarera: Persona que se encarga de limpiar y atender las habitaciones de
los huéspedes.
• Área publicas: Espacios que los huéspedes pueden utilizar y en los que
pueden interactuar entre sí.
1.11. JEFE DE LAVANDERÍA: Se encarga de organizar y controlar el
proceso de lavado y limpieza de ropa y lencería.
• Operarios de lavado y planchado: Encargados de lavar, planchar y doblar
la ropa de cama y de los huéspedes.
• Marcador de ropa: Herramienta que se utiliza para marcar la ropa que se
envía a la lavandería, indicando el número de habitación del huésped.
• Costurero: Profesional que se encarga de reparar y confeccionar los textiles
del hotel, como la ropa de cama, las cortinas, los uniformes y los manteles.
• Valet: Profesional que trabaja ayudando a los camareros y camareras de
pisos y desempeñando otras funciones auxiliares en el departamento.
1.12. GERENTE FINANCIERO
Responsable de la gestión de las finanzas del hotel, con el objetivo de asegurar su
rentabilidad.
• Auditores de ingresos y egresos: Encargados de revisar los flujos de
ingresos y egresos del hotel.
• Auditor nocturno: Empleado que se encarga de realizar tareas
administrativas y contables durante la noche en un hotel.
• Tesorero: Profesional que se encarga de gestionar los recursos financieros
de una organización, como un hotel.
• Cajero general: Encargado de gestionar las transacciones monetarias del
hotel, incluyendo el manejo de efectivo, cheques y otros documentos de
valor.
• Cajero de ambientes: Es un profesional que se encarga de recibir pagos y
facturar pedidos a los clientes y huéspedes.
1.13. JEFE DE COSTOS: Encargado de controlar los costos de producción,
los inventarios y los presupuestos.
• Jefe de compras: Encargado de planificar y gestionar las compras de la
empresa, de forma que se cumplan los presupuestos y se optimice el
funcionamiento del hotel.
• Almacenista: Persona que se encarga de la recepción, almacenamiento y
distribución de los bienes y materiales del hotel.
• Recibo de mercancías: Documento que confirma que el hotel ha recibido
los productos solicitados a un proveedor.
1.14. GERENTE DE RECURSOS HUMANOS:
Responsable de supervisar las actividades administrativas y organizativas del
departamento de RRHH.
• Asistente de personal: Empleado que ayuda a los huéspedes, resuelve
problemas administrativos y supervisa al personal.
• Encargado de nomina : Persona responsable de gestionar y administrar los
pagos de los empleados del hotel.
• Capacitación: Proceso de mejorar las habilidades, conocimientos y
competencias del personal del hotel.
• Personal extra: Servicio adicional que se ofrece a los huéspedes y que no
está incluido en la tarifa de hospedaje.
1.15. JEFE DE MERCADEO
Encargado de diseñar y ejecutar estrategias de promoción y comercialización del
establecimiento.
Jefe de ventas: Encargado de diseñar y ejecutar estrategias de promoción y
comercialización del establecimiento.
• Ejecutivas de ventas: Profesional encargado de generar ingresos y
aumentar las reservas de habitaciones del hotel.
• Investigación de mercados: Análisis de datos sobre el mercado hotelero
para tomar decisiones informadas.
• Publicista: Profesional que planifica, diseña, ejecuta y controla las
estrategias de comunicación y publicidad para promocionar los servicios del
hotel.
1.16. JEFE DE SERVICIOS GENERALES
Responsable de supervisar y organizar las tareas de mantenimiento, limpieza, aseo,
ornato, mensajería, entre otras.
• Plomero: Profesional que se encarga de instalar, reparar y mantener los
sistemas de plomería de un hotel.
• Piscinero: Un profesional que se encarga de la limpieza y mantenimiento de
las piscinas del hotel.
• Electricista: Profesional que se encarga de instalar, mantener y reparar los
sistemas eléctricos de un hotel.
• Calderos: Encarga de operar y mantener las calderas que suministran agua
caliente y calefacción a las instalaciones.
• Ebanista: Un ebanista es un profesional que trabaja con madera para
fabricar muebles, reparar y restaurar piezas de madera.
1.17. JEFE DE SEGURIDAD: Es responsable de la seguridad de los
huéspedes, empleados, visitantes y del propio establecimiento
• Vigilantes: Llevaran a cabo funciones de vigilancia y protección de personas
e instalaciones.
• Tomadores de tiempo: Es el encargado de supervisar el trabajo de los
empleados.
2 . RECURSOS TECNOLÓGICOS
La implementación de recursos tecnológicos puede mejorar
significativamente la operación, eficiencia y experiencia del cliente en el Hotel
Royal Suit.
2.1. Gestión y Operaciones
Sistema de Gestión Hotelera (PMS) : Plataformas como Opera, Cloudbeds
o Room Raccoon para gestionar reservas, check-ins, check-outs,
disponibilidad de habitaciones y tarifas.
● Control de Energía: Sistemas automatizados para gestionar el
consumo energético en iluminación, aire acondicionado y agua, como
sensores de movimiento y termostatos inteligentes.
● Software de Recursos Humanos : Para la gestión eficiente del
personal, desde horarios hasta la evaluación del desempeño.
2.2. Mejora de la Experiencia del Cliente
● App Móvil Personalizada: Una aplicación donde los huéspedes
puedan realizar reservas, pedir servicio a la habitación, consultar
información del hotel y acceder a servicios adicionales.
● Llaves Digitales: Sustituir las llaves físicas por tarjetas o accesos
mediante teléfonos móviles (NFC o Bluetooth).
● Wi-Fi de Alta Velocidad: Garantizar una conexión estable y rápida en
todas las áreas del hotel.
● Asistentes Virtuales: Chatbots o asistentes virtuales para responder
preguntas frecuentes y solicitudes de huéspedes.
● Televisión Inteligente en Habitaciones: Acceso a plataformas de
streaming y contenido personalizado.
Servicio de Check-in/
● Check-out Automático : Kioscos en recepción o mediante una app
móvil.
● Domótica permite automatizar las tareas relacionadas con la
seguridad, el bienestar y el confort mediante un sistema inteligente
instalado en una vivienda o edificio.
2.3. Marketing y Fidelización
● Plataformas CRM : Software como Hub Spot o Salesforce para
gestionar relaciones con los clientes y personalizar ofertas.
● Estrategias de Big Data: Utilizar análisis de datos para identificar
patrones de comportamiento y mejorar la oferta de servicios.
● Sistemas de Opiniones y Encuestas : Solicitar y gestionar
retroalimentación a través de plataformas como TrustYou o Revínate.
● Integración con ota : Estar presente en plataformas como Booking,
Expedia o Airbnb para maximizar reservas.
● Tours de realidad virtual
Otra de las nuevas tecnologías en hoteles son los tours de realidad
virtual (VR). Este tipo de tours permiten a los viajeros explorar
habitaciones, instalaciones y servicios del hotel como si estuvieran allí
en persona. Esta tecnología ofrece una simulación generada por
computadora que se siente sorprendentemente real, brindando a los
posibles huéspedes una visión clara de lo que pueden esperar.
Este tipo de interacción aumenta los números de reserva y
definitivamente destaca a tu hotel frente a la competencia. Además,
aumenta el tiempo que pasan en tu sitio web, lo que terminará por
mejorar muchas de las métricas relacionadas.
2.4. Infraestructura y Seguridad
Cámaras de Seguridad y Control de Acceso: Sistemas inteligentes con
monitoreo remoto.
● Automatización de Habitaciones: Sistemas que permiten al
huésped controlar luces, cortinas, temperatura y otros servicios desde
su teléfono o un panel en la habitación.
● Software de Prevención de Ciberseguridad: Herramientas para
proteger los datos de huéspedes y del hotel.
● Cajas fuertes con bluetooth
Esta innovación permite a los viajeros tener mayor control y
comodidad en cuanto a la seguridad de sus objetos de valor y
documentos importantes. Ya que pueden acceder a la caja fuerte a
través de su smartphone y programar horarios de bloqueo o apertura
retardada según sus necesidades.
Además, estas cajas fuertes con bluetooth también ofrecen una
señal oculta de emergencia, lo que aumenta la seguridad del cliente
en caso de situaciones extraordinarias.
En definitiva, las cajas fuertes con bluetooth son una de las nuevas
tecnologías en hoteles que están mejorando la experiencia del
cliente y su sensación de seguridad en su estancia.
2.5. Sostenibilidad
● Sistemas Lot (Internet de las Cosas): Controlar el consumo de agua
y energía en tiempo real.
● Estaciones de Carga para Vehículos Eléctricos : Una adición
atractiva para clientes con automóviles eléctricos.
● Gestión Inteligente de Residuos: Software y dispositivos para
minimizar el impacto ambiental del hotel.
● Sistemas DND
Los sistemas DND (Do Not Disturb) son una de las nuevas
tecnologías cada vez más populares en los hoteles. Estos sistemas
permiten a los huéspedes comunicar sus preferencias de privacidad
y descanso de manera sencilla y efectiva, sin tener que hacer
llamadas telefónicas o salir de la habitación.
A través de un panel en la habitación, el cliente puede indicar si desea
que el personal de limpieza acceda o no a la habitación. Estos
sistemas también pueden incluir opciones adicionales, como solicitar
más toallas o solicitar servicio de habitación, todo ello sin tener que
interactuar directamente con el personal del hotel.
Además, estos sistemas también benefician al personal del hotel, ya
que les permite organizar sus tareas de limpieza y mantenimiento de
manera más eficiente.
Por ejemplo, se puede instalar un panel centralizado en el pasillo de
la planta que muestre en tiempo real cuáles son las habitaciones que
se han marcado como "no molestar" y cuáles están disponibles para
el servicio de limpieza.
2.6. Capacitación del Personal
Cursos en línea para mejorar habilidades digitales del personal (por
ejemplo, el uso de PMS o marketing digital).
Simuladores o plataformas para entrenar al personal en servicio al cliente.
La inversión en estas tecnologías puede posicionar al Hotel Royal Suit
como un referente en innovación y calidad, generando una ventaja
competitiva significativa.
WEB GRAFÍA
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necesarias-para-que-un-alojamiento-funcione
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