“La inclusión de una empresa en el mercado local, el reto de ser empres
.”
Introduccion al proceso de investigación de
mercadeo
Actividad 2
Presentado por: Laura Mend
Instructor
Oscar Javier Espinosa Lobo
Universidad Minuto de Dios
2023
Introducción
La investigación de mercado es una metodología que permite conocer a profundidad los clientes
actuales y los clientes potenciales, brindándonos información de gran importancia como lo son sus
gustos y preferencia, así mismo su ubicación, clase social, ocupación y educación, entre otros, el
cual ayuda a tener un incremento en las ventas y mantener una satisfacción de los clientes para
lograr fidelizarlos.
Objetivo
Demostrar la capacidad de análisis y síntesis de la información obtenida a lo largo de una búsqueda
practica de investigación de mercados. Esta actividad les permitirá desarrollar las acciones de
competencia de gestión del conocimiento.
Presentación del caso
Para la realización de este proyecto escogimos
Producto: (pudines con crema mantequilla realizado con leche Enfagrow)
Descripción:
Nuestro producto es un hecho pastel o postre con leche (Enfagrow), con azúcar, huevos y frutos
secos. Se le dice "Pudín" especialmente si es dulce. Es un preparado cremoso que se cocina en el
horno.
Nuestro producto es innovador ya que es un postre preparado con leche formulada de bebe
(Enfagrow) y esto hace que nuestro producto sea mas llamativo provocando en el paladar del
desgustante un sabor único agradable que querrá repetir.
Descripcion Mundial
La pastelería es un tipo de alimento horneado elaborado a partir de una masa a menudo
enriquecida con mantequilla u otra grasa. Pueden ser dulces o salados y suelen consumirse
como tentempié o postre. La pastelería dulce incluye productos como croissants, bollos
daneses y rollos de canela, que suelen elaborarse con una masa laminada con capas de
mantequilla u otra grasa. Otros productos de bollería dulce son las tartas, los pasteles, con
rellenos dulces como fruta, nata o crema. Por su parte, la bollería sabrosa incluye quiches,
empanadas y pasteles de carne, rellenos de carne, verduras o queso.
El mercado de pastelería está ampliando su tamaño y sus rutas comerciales con una
ampliación en las ventas internacionales impulsado por la creciente demanda derivada de la
popularidad de la comida preparada. Además, el crecimiento de la cuota de mercado de
pastelería a escala mundial es directamente proporcional a la expansión de la industria
panadera y repostería. La mayor parte de las ventas de pastelería y pasteles precocinada se
realizan a través de canales fuera de línea, lo que también ha provocado un aumento de los
precios. Casi el 72% de los compradores adquieren los productos de confitería y pastelería
en tiendas primarias y canales fuera de línea, de los cuales la mayoría son mujeres (31%)
frente a hombres (18%). En conjunto, son una población clave, y su creciente renta
disponible está impulsando un sector de pastelería resurgente e increíblemente diverso en la
economía mundial.
Oportunidades Laborales
Hoy los Pudines constituyen el 21% de las ventas mundiales de alimentos, tortas, helados,
galletitas dulces y pastelería son algunos de los segmentos que incluye esta categoría que se
diferencia en la industria por elevados márgenes de ganancias.
Por eso nuestro producto tiene buenas oportunidades laborales y competitivas porque
laborales porque es un producto que se comercializa que no se daña de un día para otro y
que prácticamente los compradores lo consumen a diario sea después de su almuerzo cenas
o para eventos especiales,
En la competencia
a nivel mundial
según
investigación
realizadas por
expertos disponen
que es un producto
que constituye el
21% de las ventas
una cifra bien alta
a nivel mundial
por su reconocimiento.
Un negocio de repostería es bastante rentable, especialmente al iniciar en casa ya que
puedes operar con un bajo nivel de producción obteniendo buenos ingresos, todo con un
mínimo presupuesto para empezar.
Preguntas problema
¿Como puede repostería “¿DULCE PASION” a través de acciones de mercadeo
fidelizar clientes, lograr un crecimiento en las ventas y la rentabilidad dentro de un
sector altamente competitivo?
¿De qué manera un plan de marketing permitirá mejorar las ventas en la repostería Dulce
pasion, 2025?
Hipótesis
1. En este punto lo que se busca es precisar el mercado conocer los productos de
competencia e implementar una estrategia de márquetin para poder lograr mayor impacto
en nuestro producto al 2025.
2. continuar posesionándonos con mayor impacto en el mercado con nuestros productos
Objetivo General.
El objetivo general del plan de mercadeo para la repostería “DULCE PASION” es
direccionar la empresa implementando estrategias de mercadeo planificadas que conlleven
a un crecimiento de las ventas y la rentabilidad.
Objetivo Específicos
• Desarrollar un nivel superior de atención y servicio al cliente por parte del personal de
trabajo.
• Crear momentos de consumo a través de la implementación de nuevas líneas de producto.
• Lograr que el consumidor identifique los beneficios de los productos con la empresa.
Entrevista
[Link]
Bibliografía
market report historical (2023) recuperado de:
[Link]
