Tarea 6.

1: Análisis de casos

Integrantes:
Lesly Carolina Pineda 620111328
42211232 Emily Hernandez
Jensy loany Lopez Acosta 4181184

Sede de estudio:
Ceutec, La Ceiba

Docente:
Melissa Yamileth Lagos Hernández

Fecha de entrega:
10/06/2024

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Tabla de contenido
Introducción..........................................................................
................................3

Objetivo
general.................................................................................
...................4

Objetivos
específicos............................................................................
............................5

Marco
teórico .................................................................................
.....................6

Marco legal y regulatorio del

mercado ...........................................................7

Marco teorico (segunda parte)……………………………9

Identificacion del mercado con base a la

competencia…………………………10

Características relacionadas con el precio……………………………

11

Comportamiento y evolución de los

precio…………………………………….12

Anexos y
Bibliografia ...........................................................................
...13

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Introducción

A continuación, se le presenta un informe realizado por

jóvenes estudiantes que cursan la clase de Microeconomía,
con el fin de poner en práctica lo aprendido en dicha clase,
para enriquecer los
conocimientos que se han ido aprendiendo a lo largo de sus
carreras profesionales. Dicho informe se desarrollará en base
al tema del café.
El café, que es un fruto tan lucrativo ha generado guerras en
familias adineradas, esto nos da a entender la
comercialización de este grano genera muy buenas ganancias
y aporta al PIB de nuestro
país de forma positiva. Gracias a el café muchas áreas del
país se han logrado desarrollar, como ser; Occidente & la
Zona oriente. Estas zonas son las más beneficiadas por la
comercialización del grano
y es lo que nosotros queremos desarrollar con este proyecto.
Se ha decidido sobre el café debido a que podemos dar un
enfoque en el sector agropecuario es aquel que está formado
por la agricultura y ganadería, ya que se ha explicado
detalladamente que
solo se puede enfocar en un producto, se ha elegido el de
café.

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 Objetivo General

El objetivo de este análisis es proporcionar una comprensión integral

del mercado del café en Honduras, incluyendo tendencias actuales,
dinámicas competitivas, oportunidades de crecimiento y desafíos
potenciales. Este análisis permitirá a la empresa identificar áreas
estratégicas para la entrada, expansión o mejora de su presencia en
el mercado del café hondureño, así como desarrollar estrategias
efectivas para maximizar su participación en este sector en constante
evolución, También el estudio es analizar el mercado de café para la
microempresa y proponer estrategias para mejorar su competitividad
y rentabilidad.

Objetivos Específicos
1. Analizar las tendencias históricas y actuales de producción,
exportación e consumo de café en Honduras, incluyendo datos
sobre volúmenes, precios y mercados de destino.
2. Evaluar la competitividad del mercado del café en Honduras,
identificando a los principales actores del sector, sus
estrategias, fortalezas y debilidades.
3. Investigar las preferencias y comportamientos de los
consumidores locales e internacionales en relación con el café
hondureño, incluyendo preferencias de variedades, métodos de
preparación y canales de distribución.

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 4. Identificar oportunidades emergentes en el mercado del café en
Honduras, como el crecimiento del mercado de cafés
especiales, la demanda de café sostenible o las tendencias de
consumo en cafeterías y tiendas de especialidades.
5. Proponer recomendaciones estratégicas específicas para la
empresa, basadas en los hallazgos del análisis, con el fin de
optimizar su participación y rentabilidad en el mercado del café
en Honduras.

Marco Teórico

Introducción al mercado del café en Honduras:

El café es uno de los productos agrícolas más importantes y reconocidos a nivel mundial, y
Honduras se destaca como uno de los principales productores en América Central. La industria
cafetalera hondureña tiene una rica historia que se remonta a siglos atrás, y actualmente
desempeña un papel crucial en la economía nacional, generando empleo e ingresos para miles
de familias.

Contexto histórico y económico:

La producción de café en Honduras se remonta al siglo XIX, cuando comenzó a cultivarse a

gran escala. Desde entonces, el café ha sido un pilar fundamental de la economía del país,
contribuyendo significativamente a las exportaciones y al Producto Interno Bruto (PIB). La
industria cafetalera hondureña ha experimentado altibajos a lo largo de su historia,
enfrentando desafíos como fluctuaciones de precios, plagas y enfermedades, así como
cambios en la demanda global.

Estructura del mercado:

El mercado del café en Honduras está compuesto por diversos actores, que van desde
pequeños productores y cooperativas hasta grandes empresas exportadoras. La estructura del
mercado está influenciada por factores como el tamaño de las fincas, los métodos de

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producción, la calidad del café y las relaciones comerciales tanto a nivel nacional como
internacional.

Tendencias y dinámicas actuales:

En las últimas décadas, el mercado del café en Honduras ha experimentado importantes

cambios y tendencias. Entre ellas se incluyen el crecimiento del mercado de cafés especiales,
el aumento de la demanda de café sostenible y de comercio justo, así como la diversificación
de los canales de distribución, con un enfoque cada vez mayor en la venta directa al
consumidor y la participación en ferias y eventos internacionales.

Factores de influencia y riesgos:

El mercado del café en Honduras está influenciado por una serie de factores, tanto internos
como externos, que pueden afectar su estabilidad y rentabilidad. Entre estos factores se
encuentran las condiciones climáticas, los precios internacionales del café, las políticas
gubernamentales, la competencia global y los cambios en los gustos y preferencias de los
consumidores.

Oportunidades y desafíos:

A pesar de los desafíos que enfrenta, el mercado del café en Honduras ofrece diversas
oportunidades para el crecimiento y la innovación. Estas incluyen la expansión hacia nuevos
mercados, la mejora de la calidad y trazabilidad del café, la adopción de prácticas agrícolas
sostenibles y la diversificación de productos y servicios relacionados con el café. Sin embargo,
también existen desafíos importantes, como la volatilidad de los precios, la presión sobre los
recursos naturales y la necesidad de mejorar la infraestructura y la logística en toda la cadena
de valor del café.

Identificación del Mercado

Mercado Nacional:

A nivel nacional, Honduras también tiene un mercado interno importante para el consumo de
café. Este mercado incluye a consumidores individuales, establecimientos de hostelería,
cafeterías y supermercados que venden café tostado y molido, así como granos de café para
preparar en casa.

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Consumidores Locales:

Los consumidores locales en Honduras tienen una variedad de preferencias y hábitos de

consumo de café. Algunos pueden preferir el café negro tradicional, mientras que otros
pueden disfrutar de bebidas más elaboradas como lattes o cappuccinos. Además, hay una
creciente demanda de café de especialidad entre los consumidores urbanos y sofisticados.

Tendencias Actuales:

El mercado del café en Honduras está experimentando una serie de tendencias importantes,
como el crecimiento del consumo de café de especialidad, el aumento de la demanda de café
orgánico y de comercio justo, y la innovación en métodos de producción y procesamiento del
café.

Dinámicas Competitivas:

La industria cafetalera en Honduras es altamente competitiva, con la presencia de numerosos

actores, desde pequeños productores familiares hasta grandes empresas exportadoras. La
competencia se centra en la calidad del producto, los precios competitivos y la eficiencia en la
cadena de suministro.

Oportunidades de Crecimiento:

Existen varias oportunidades de crecimiento en el mercado del café en Honduras, incluida la

expansión de la producción de café de especialidad, la diversificación de productos derivados
del café, como bebidas gourmet y productos de café procesado, y la penetración en nuevos
mercados internacionales.

Desafíos Potenciales:

A pesar de las oportunidades de crecimiento, el mercado del café en Honduras enfrenta

algunos desafíos potenciales, como la volatilidad de los precios internacionales del café, los
riesgos climáticos asociados al cambio climático y los desafíos logísticos y de infraestructura en
áreas rurales.

DEFINICION ESPECIFICA DEL MERCADO

El café es una bebida muy versátil y popular en todo el mundo, y su

consumo ha ido en aumento. Además de su sabor y aroma distintivos, el
café también ofrece una serie de beneficios para la salud que lo hacen aún
más atractivo para muchos. Desde proporcionar un impulso de energía
hasta potencialmente reducir el riesgo de ciertas enfermedades, el café ha

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sido objeto de numerosos estudios que respaldan algunos de estos
beneficios. Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo
puede tener efectos negativos, como problemas digestivos o dificultad para
dormir. Por eso, como con cualquier cosa, disfrutar del café con moderación
suele ser la mejor opción.

Para dar una definición mucho más específica del mercado al que el producto va dirigido,
tenemos que ver las necesidades o características a la que el producto va dirigido, y que su
mercado sea homogéneo, como sabemos las ventas del café han aumentado ya que su
consumo ha ido creciendo, ya que ahora hay variantes y diversas bebidas en las cuales se
necesita del café, aparte de eso también se ha descubierto que el café tiene beneficios para la
salud ya que disminuye en gran medida el poder tener diabetes, tiene una quema de grasa
considerable, así como da energía por la cafeína, todo esto en gran medida a que su mercado
vaya aumentando e impulsando su crecimiento.

Cada vez más sus consumidores optan por un café cien por ciento más orgánico y natural lo
que hace que su mercado sea aún más selectivo ya que cada vez quieren vivir más saludable,
ya que el café es un producto muy importante para la economía del país, ya que según el
IHCAFE hay un promedio de 100, 000 familias que son las que tienen que ver son la producción
de café, y Honduras como tal está ubicado en los países que más ventas tiene, y se cataloga
como uno de los 5 países que mejores en exportación de café a nivel internacional, para esto
también el mercado hace una asignación a los tipos de café por segmentaciones y sus precios
son diferentes, así dependiendo de su calidad, así como el mercado al que está definido y por
el cual está constituido, dentro de todos los niveles de la comercialización, como sabemos de
este el mercado tiene una gran participación en la economía dentro del país ya que sus niveles
dentro del producto interno bruto agropecuario es un punto clave para el país, así como es de
los rubros que producen mayor ganancia dentro del mismo.

El café se produce en más de 50 países en desarrollo de América del Sur, centro América,
África y Asia y es una fuente esencial de ingresos para más de 20 a 25 millones de familias en
todo el mundo. La producción inicial de granos de café requiere mucha mano de obra. Implica
varias actividades que requieren mucha mano de obra, como la agricultura, la recolección y el
procesamiento. Por lo tanto, estas actividades se realizan en países con abundante mano de
obra

El café es el producto de mayor importancia en la agricultura y en la socioeconomía del país.

Según Instituto Nacional Hondureño del Café (IHCAFE) existen más de 100,000 familias que se
dedican a esta actividad productiva, alcanzando a cultivar 229,816 hectáreas al año. La
producción anual de este grano es variable, sin embargo, en promedio se cuantifica en
aproximadamente 7.0 millones de quintales, de los cuales, la gran mayoría se exporta y
aproximadamente 500 mil quintales se destinan al consumo interno. El café es el producto de
mayor significado dentro de las exportaciones del país, en consecuencia, el de mayor
generación de divisas. El cultivo seguirá impulsándose en cuanto a su producción, y se espera
que las exportaciones junto a las divisas que este grano genera, aumenten para el alcance de
una mayor contribución a la salud de la economía del país.

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Marco Teorico 2

El café se destaca como uno de los principales productos agrícolas en Latinoamérica,

con una producción global anual de 108 millones de sacos de 45 kilogramos. Se anticipa
un crecimiento del 5% hasta 2010, junto con un aumento en el consumo del 4% para el
año actual. Dado el incremento en la producción de café y considerando que
Latinoamérica es el principal productor y exportador, especialmente hacia países
desarrollados, se considera fundamental su estudio. En Honduras, las exportaciones de
café alcanzan los 3.8 millones de sacos de 45 kilogramos, representando el 33% del PIB
agrícola y el 14% del PIB nacional, lo que equivale a 300 millones de dólares para la
economía. El segundo producto agrícola en importancia es el banano, que constituye el
12% del PIB agrícola. La superficie cultivada con café abarca 270 mil hectáreas,
generando un millón de empleos directos e indirectos. Respecto al Índice de Precio al
Consumidor (IPC), dado que el café es parte de la canasta básica, cabe destacar que las
fluctuaciones en el precio del café molido a nivel nacional han sido mínimas durante el
presente año, excepto en septiembre, cuando se registró un aumento significativo en
comparación con los meses anteriores.

En Honduras, el café es uno de los productos agrícolas de mayor relevancia a nivel

mundial, especialmente para los países en desarrollo. Se cultiva en más de 80 países de
América Latina, África y Asia, y es el segundo producto más comercializado en el
mundo después del petróleo. Proporciona medios de vida a 25 millones de familias y
ocupa a más de 100 millones de personas en su producción y procesamiento. Honduras
es el quinto mayor productor de café a nivel mundial, aportando el 5% del café
producido globalmente y ocupando el sexto lugar en exportaciones mundiales. La
exportación de café genera el 30% de las divisas del país. En la última cosecha, se
generaron 1,328 millones de dólares a partir de una producción de aproximadamente 10
millones de sacos de 46 kg cada uno. De estos, entre 450,000 y 600,000 sacos se

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destinaron al consumo interno, y de los 9.5 millones de sacos exportados, 6.4 millones
fueron de tipo convencional y 3.1 millones de café diferenciado.

Descripción de la oferta y la demanda

Características de la Oferta

Producción Anual

La oferta en el mercado de café en Honduras varía según el segmento. La producción del café
de en Honduras ha mostrado una tendencia de crecimiento moderado en los últimos cinco
años. Los datos nacionales sobre producción y precios indican una capacidad creciente en
términos de generación impulsada por inversiones en infraestructura y mejoras en la eficiencia
operativa.

Cómo es notable en el año 2024 logramos apreciar en las tablas de producción como para los
12 meses del año, en mayor parte obtuvimos ascensos como lo fue sucesivamente en los
meses de enero a febrero donde se obtuvo un incremento de 462 libras de nuestro producto
en grano seco. a lo largo del año logramos obtener 9 ascensos de 12 en lo cual 3 de fueron
descensos de producción, logramos mejorar nuestra manera de producción e incrementar
nuevos métodos, con el resultado de producir 1,384 libras en el mes de enero hasta llegar a
producir 5,461 libras en el mes de diciembres.

Precios Promedios

En 2024, el rango de precios mayoristas aproximado para Honduras café es de entre 8.30 y
24.21 por kilogramo o de entre 3.76 y 10.98 por libra(lb).

Características de la Demanda

Tipo de Demanda

Durante el análisis de mercado en los años 2023 y 2024, pudimos observar una alta tasa de
ventas, en donde la demanda aumentó un 40% debido a que se produjo una escasez de café
en un punto determinado. Cabe destacar que actualmente los aficionados de café buscan
nuevas experiencias y sabores, las cuales se encuentran en nuestra empresa, lo cual abre un
nuevo público objetivo.

pág. 10
Tipos de Consumidores

 Empresas: Compañías que necesitan mercancías, tanto para el mercado interno como
para exportación e importación.

 Gobierno y Sector Público: Entidades que utilizan servicios de café para proyectos de
infraestructura y logística.

 Factores externos que inciden directamente en el crecimiento de las exportaciones,

entre ellos el incremento en el consumo mundial y la continua reducción del lempira
frente al dólar, la cual abarata la compra de café a los importadores.

Comportamiento y evolución de los precios

La producción del café de en Honduras ha mostrado una tendencia de crecimiento moderado

en los últimos cinco años. Los datos nacionales sobre producción y precios indican una
capacidad creciente en términos de generación impulsada por inversiones en infraestructura y
mejoras en la eficiencia operativa.

 El precio indicativo compuesto de la OIC subió un 0,3% entre noviembre y diciembre

de 2022, con una media de 157,19 centavos en diciembre y un valor medio de 157,73
centavos por libra. En diciembre de 2022 el precio indicativo compuesto de la OIC
fluctuó entre 151,95 y 162,31 centavos. aumento en diciembre de 2022

 Las exportaciones de café generaron 86.71 millones de dólares en los primeros tres
meses de la cosecha 2023-2024, una disminución del 6 por ciento ($5.84 millones)
comparado con 92.55 millones de dólares captados en el ciclo productivo 2022-2023,
informó el Instituto Hondureño del Café (Ihcafé).

 Cabe señalar que, si bien los cálculos de la producción del año cafetero se crean para
cada país por separado, se hacen con el propósito de crear un balance agregado y
coherente de la oferta y la demanda con fines analíticos.

En conclusión, el mercado de café en Honduras se caracteriza por una competencia imperfecta

con tendencias claras en la evolución de precios y producción. La oferta y la demanda en este
sector son influenciadas por múltiples factores económicos y regulatorios, lo que subraya la
importancia de un análisis continuo para identificar oportunidades de mejora y crecimiento.

pág. 11
Bibliografía
A.Hernández, M. (10 de marzo de 2020). Explorando la Historia de la Producción de Café de
Honduras. Obtenido de https://perfectdailygrind.com/es/2020/03/10/explorando-la-
historia-de-la-produccion-de-cafe-de-honduras/

Estudio sobre la cadena de valor del café en Honduras 2018. (26 de marzo de 2019). Obtenido
de https://www.undp.org/es/honduras/publicaciones/estudio-sobre-la-cadena-de-
valor-del-cafe-en-honduras-2018

Morales, H. F. (diciembre de 2007). Estudio de factibilidad para la comercializacion de una

linea de cafe. Obtenido de
https://bdigital.zamorano.edu/server/api/core/bitstreams/54320d53-c682-4c4a-a171-
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Deulofeu, J. (s.f.). JD. Obtenido de https://www.josepdeulofeu.com/marketing/estrategia-

enfoque/#:~:text=La%20estrategia%20de%20enfoque%20se,estrecho%20de%20un
%20mercado
%20total.
Enzyme. (s.f.). Obtenido de https://www.josepdeulofeu.com/marketing/estrategia-
enfoque/#:~:text=La%20estrategia%20de%20enfoque%20se,estrecho%20de%20un
%20mercado
%20total.

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Anexos

GRUPO INTEGRANTES APORTE OBSERVACION PONDERACION

Lesly carolina Identificación del 100%1

mercado con base
en la competencia
8 Emily hernandez Descripción de la 100&
oferta y demanda
Jensy loany Características 100&
relacionadas con
el precio y
evolución de los
precios

pág. 13