RECETAS DE

PIZZA
 RECETARIO

PIZZA
PRESENTE Y FUTURO

Sabores, colores e ingredientes especiales: este recetario

exclusivo ofrece miles de ideas creativas para combinaciones
nuevas e inexploradas.

Comenzando por las ricas y coloridas pizzas en bandeja,

caracterizadas por la armonía de sus ingredientes, podremos
explorar un territorio lleno de pasión y tradición, pero también
de nuevas tendencias. Aquí, el célebre chef ejecutivo de pizzas
Antonino Esposito propone tanto pizzas creativas de forma clásica
como bocaditos, bollitos, mini pizzas fritas y mini focaccias.

Conocemos el valor de este mundo hecho de amor y búsqueda de

nuevos maridajes, y desde siempre nos dedicamos para que cada
una de nuestras pizzas sea una pequeña obra de arte, gracias a
sus especialidades y a sus condimentos de calidad.

El arte de la pizza, o mejor dicho, citando el tweet oficial de la

Unesco, «el arte de los pizzaioli (pizzeros) napolitanos», ha sido
declarado en diciembre de 2017 Patrimonio Cultural Inmaterial de
la Humanidad. Un motivo más para celebrar con un recetario rico
en ideas.
 BÁSICOS DE
PIZZERÍA
El tomate es fundamental en la historia y representa el punto de partida.
Lo maravilloso es que jamás hemos dejado de investigar
y experimentar con este producto que es 100% italiano, creando
continuamente nuevas especialidades.
La más reciente es el puré de tomate fresco, un producto excelente
para pizza que se suma a los siete tipos de pulpa de nuestro tomate para
pizza: Polpavera en aséptico, Polpavera, Pulpa de tomate
condimentada «Polpavera La Saporosa», Pulpa de tomate a
dados «Polpavera a cubettoni», «Polpavera fina» corte fino, Pulpa
de tomate «speciale teglia» (más líquida) y Polpavera fina muy
densa. Calidad, frescura, densidad y cremosidad perfectas, y un color
rojo intenso, típico del tomate sano de temporada que tiene el grado de
madurez perfecto, son las características principales que hacen que
nuestra pulpa de tomate sea un ingrediente fundamental para preparar
una pizza excelente.

Polpavera fina Pulpa de tomate

muy densa «speciale teglia» (más
líquida)
UBU - Bolsa de 10 kg p.n.
UV3T - Lata de 2500 g p.n.

Pulpa de tomate
condimentada
«Polpavera La Saporosa»
UL3 - Lata de 2500 g p.n.

Polpavera en Pulpa de tomate a

aséptico dados «Polpavera
a cubettoni»
UTU - Bolsa de 10 kg p.n.
UK3 - Lata de 2500 g p.n.

Pulpa de tomate
Pulpa de tomate «Polpavera fina»
«Polpavera» corte fino
UT3 - Lata de 2500 g p.n. UV3 - Lata de 2500 g p.n.

Al reemplazar la base de las pizzas con una adecuada, las preparaciones se vuelven SIN GLUTEN
* Al reemplazar el producto indicado por uno que aparece en la etiqueta “sin gluten”, la preparación se convierte en SIN GLUTEN

2
 ¡NO
VED
Frulloro - Puré de tomate AD!
fresco
X93 - Lata de 2500 g p.n.
Pulpa de tomate fresco en puré, elaborado con
tomates italianos de temporada.
Pulpa homogénea, sin piel, aterciopelada y
extrafina, que cubre especialmente bien. Su
estructura cremosa ofrece garantía de calidad y
resultados únicos. Producto excelente para pizza
por su calidad incomparable.

Pan de pizza con puré de tomate fresco

3
 CLÁSICOS
Pizza Italia
Ingredientes entrantes:
mozzarella de búfala, Pulpa
de tomate “polpavera fine”
(cod. UV3), Pesto a la
genovesa (cod. BY1)
Ingredientes salientes:
albahaca

4
 Pizza
Sila
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Pesto rojo
(cod. CG0K)
Ingredientes salientes:
queso ricotta, albahaca

Pizza
Oristano
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Grancrema de
queso scamorza ahumado
(cod. E91), Pimiento
cocido al natural (cod. V41)
Ingredientes salientes:
ensalada mixta cortada
a julienne y cebolla en
rodajas
5
 Pizza Vegetariana Pizza ai Porcini
Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate
“polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella, Armonia “polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella,
de verduras (cod. T51), rúcula Boletos en tiras salt (cod. GG1X)

Pizza Margellina Pizza ai Carciofi

Ingredientes entrantes: Crema quesos Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate
untable (cod. EM1), Tomate cherry (ciliegini) “polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella,
con albahaca (cod. TN1) Cuartos de alcachofas “frescura” al aceite de
Ingredientes salientes: rúcula girasol (cod. HA3)
6
Pizza Valtellina
Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate
“polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella,
Cocktail de setas con apio y perejil (cod. G51),
Fondue “Valdostana” (cod. EY1)
Ingredientes salientes: bresaola*

7
 Pizza Trevigiana Reale
Ingredientes entrantes: mozzarella, Salsa de achicoria
roja (cod. C81), Crema con queso “Parmigiano Reggiano”
(cod. KH1), jamon york*
Ingredientes salientes: Glaseado de Vinagre balsámico
(cod. D20), hojas de achicoria de Treviso

Pizza Modenese
Ingredientes entrantes: mozzarella, Crema de calabaza
(cod. EC0K) nata, Crema con queso “Parmigiano Reggiano”
(cod. KH1) a hilo, tocino enrolada*
Ingredientes salientes: Glaseado de Vinagre balsámico (cod. D20)
8
Pizza
Arcobaleno
Ingredientes entrantes:
mozzarella, calabacínes y
berenjenas fritas en trocitos
Ingredientes salientes:
tomatillos frescos, albahaca,
Grancrema de queso scamorza
ahumado (cod. E91)

9
 Pizza Sole nel Bosco
Ingredientes entrantes: mozzarella cubetada,
Èfungomix (cod. GR1), Tomate dátil amarillo entero en
jugo (cod. XM1X), rodajas de calabacín salteadas
Ingredientes salientes: perejil fresco
10
 Pizza Italiana
Pizza Canarino
Ingredientes entrantes: Pulpa de
tomate “polpavera fine” (cod. UV3),
Cuartos de alcachofa al natural
Ingredientes entrantes: mozzarella, Salsa (cod. HF8), mozzarella, orégano
de nueces (cod. C47), Crema de quesos Ingredientes salientes:
(cod. EF1), Crema de calabaza (cod. EC0K) jamón cocido a julienne*

Pizza Messicana Pizza Riviera

Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate Ingredientes entrantes: mozzarella,
“polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella, judías verdes finas y patatas hervidas
Frijoles negros en salsa mejicana (cod. Z41), y condimentadas con Granpesto a la
Pimiento cocido al natural (cod. V41), genovesa (cod. BY107)
11
salchicha picante
 Pizza Agrumi e Tacchino
Ingredientes entrantes: mozzarella, Pesto de cítricos (cod. BO7)
Ingredientes salientes: pechuga de pavo en láminas,
Pesto de cítricos con agua
12
Pizza Canapa
e Petto d'oca
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Pesto de cáñamo bio
(cod. K370B)
Ingredientes salientes: Pechuga
de pato ahumado (cod. 2U9) 13
 Pizza Pizza
Garibaldina Mantovana
Ingredientes entrantes: Ingredientes entrantes:
Grancrema de espárragos mozzarella, nata, Crema
(cod. KM1), Grancrema de de calabaza (cod. EC0K),
queso gorgonzola dop Grancrema de queso
(cod. KF1), mozzarella gorgonzola dop (cod. KF1),
Ingredientes salientes: speck*, rúcula fresca
speck* y puntas de espárragos

Pizza Pizza
Tartufata Vulcano
Ingredientes entrantes: Ingredientes entrantes:
mozzarella, Crema de Pulpa de tomate “polpavera
champiñones al aroma de fine” (cod. UV3), mozzarella,
trufa (cod. EXH), nata fresca, Tris de olivas picantes
Boletos en tiras salteados - (cod. UO1),
aséptico (cod. GQ1), salchicha* salchicha picante*

14
Pizza La Norma
Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate
“polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella de
búfala, berenjenas fritas, Tomate cherry
(ciliegini) con albahaca (cod. TN1), albahaca

15
 Pizza Petto d'oca
e Carciofi
Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate
“polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella,
Rodajas de alcachofa en aceite de girasol
(cod. HT8)
Ingredientes salientes: Pechuga de pato
curada y ahumada (cod. 2U9), Parmigiano
Reggiano a escamas

16
Pizza Pizza Golosa
Montanara Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera fine”
Ingredientes entrantes: Pulpa de (cod. UV3), mozzarella, Surtido
tomate “polpavera fine” (cod. UV3), goloso (cod. TW2)
mozzarella, Boletos en tiras salteados
- aséptico (cod. GQ1)
Ingredientes salientes: speck*,
Fondue “Valdostana” (cod. EY1) a hilo

Pizza Guancia Pizza Scarola

a Guancia e Scamorza
Ingredientes entrantes: mozzarella, Ingredientes entrantes:
Crema de alcachofas (cod. B01) mozzarella, Grancrema de queso
Ingredientes salientes: Carrillada scamorza ahumado (cod. E91),
cocida ahumada (cod. 2T9), Escarola braseada (cod. ZH0K)
Crema de queso pecorino (cod. KG1)

17
 Pizza
Summer Park
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera fine”
(cod. UV3), mozzarella
Ingredientes salientes: Pimiento
listo (cod. V41), rodajas de calabacín
fritas, Èmazzancolle (cod. MJ1X),
perejil fresco

18
Pizza Volare
Ingredientes entrantes: Pulpa de tomate
“polpavera fine” (cod. UV3), mozzarella
Ingredientes salientes: queso ricotta
fresca, Mezzoro tomates semisecos
cortados por la mitad (cod. XC1),
19
Pesto a la genovesa (cod. BY1)
 by
ANTONINO
ESPOSITO
Pizza friarielli, salsiccia
e pomodori dorati
Ingredientes entrantes:
Patatas listas al natural
(cod. Z65), provola, Grelos
(cod. BJ0K), salchicha*
Ingredientes salientes:
Tomate cherry (ciliegini)
con albahaca (cod. TN1)

20
Bocconcini di pizza
Ingredientes entrantes:
mozzarella, salchicha fresca*,
Trocitos de alcachofas
(cod. HH8)
Ingredientes salientes:
Tomate dátil amarillo entero
en jugo (cod. XM1X),
“Soleggiati” tomates en
rodajas (cod. TX1), Trocitos
de alcachofas, albahaca

21
 Pizza Èmaremix
Ingredientes entrantes:
salsa del Tomate dátil
amarillo entero en jugo
(cod. XM1X)
Ingredientes salientes:
Èmaremix (cod. MZ1X),
Tomate dátil amarillo
entero en jugo (cod.
XM1X), Tomate cherry
(ciliegini) con albahaca
(cod. TN1), Aceitunas
“nostraline” sin hueso
(cod. Z91), perejil

Pizza salame al pepe e datterini gialli

Ingredientes entrantes:
mozzarella, Tomate entero
pelado San Marzano
dell’agro sarnese nocerino
dop (cod. XA1),
Alcachofas a la Judía
(cod. HD3)
Ingredientes salientes:
Salami de jabalí (cod. 2L9),
Tomate dátil amarillo entero
en jugo (cod. XM1X),
mozzarella, albahaca fresca

22
Pizza agli gnocchi
con Èfungomix
Ingredientes entrantes:
mozzarella, provola, Gnokki
(cod. PD1), salchicha, Èfungomix -
mezcla de setas (cod. GR1)
Ingredientes salientes:
Tomate cherry (ciliegini) con albahaca
(cod. TN1), Aceitunas “nostraline”
sin hueso (cod. Z91),
Parmigiano Reggiano a escamas

23
 Pizzette fritte
Ingredientes entrantes:
Pesto a la genovesa
(cod. BY1)
Ingredientes salientes:
Tomate cherry (ciliegini)
con albahaca (cod. TN1),
Tomate dátil amarillo entero
en jugo (cod. XM1X),
bolitas de mozzarella

24
Triangolini farciti
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Aceitunas “nostraline”
sin hueso (cod. Z91), Boletos salt.
tiras “boschetto” (cod. G61)
Ingredientes salientes:
Crema con queso “Parmigiano
Reggiano” (cod. KH1),
Tomate cherry (ciliegini) con
albahaca (cod. TN1),
Parmigiano Reggiano a escamas

25
 Focaccette di pizza
finger food
Ingredientes entrantes:
Pesto a la genovesa (cod. BY1)
Ingredientes salientes:
Pimiento cocido al natural (cod. V41),
Aceitunas taggiasche sin hueso ebn
ac virgen extra 100% it (cod. XL1),
escarola fresca, provola

26
Pizza San Marzano e bufala
Ingredientes entrantes:
mozzarella de búfala,
Tomate entero pelado San
Marzano dell’agro sarnese
nocerino dop (cod. XA1)
Ingredientes salientes:
albahaca

Pizza in giallo
Ingredientes entrantes:
provola, láminas de calabacín
fritas, Tomate dátil amarillo
entero en jugo (cod. XM1X)
Ingredientes salientes:
Almejas finas de mar Adríatico
(cod. MD1X), salteadas con
aceite, ajo y perejil, limón

27
 PIZZA Pizza Hollywood
AWARD Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera
fine” (cod. UV3), mozzarella
Ingredientes salientes:
Gambas liofilizadas/g.
(cod. MS9), queso ricotta
fresca, flores de calabacín
fritas, cebolla de Tropea

28
Focaccia cilentina
Ingredientes entrantes:
Salsa de nueces (cod. C47),
focaccia de trigo “arso”
Ingredientes salientes:
tomini queso de cabra,
nueces, higos frescos

29
 Pizza esplosiva
Ingredientes entrantes:
Atido de grelos
(cod. K80K), salchichón
picante*, Aceitunas
“nostraline” sin hueso
(cod. Z91), Tomate cherry
(ciliegini) con albahaca
(cod. TN1), mozzarella
Ingredientes salientes:
albahaca

30
Pizza caprese fritta
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera
fine” (cod. UV3)
Ingredientes salientes:
Aceitunas “nostraline” sin hueso
(cod. Z91), Mezzoro tomates
semisecos cortados por la
mitad (cod. XC1), bolitas de
mozzarella, albahaca

31
 Pizza integrale alla marinara
Ingredientes entrantes:
masa de harina integral,
mozzarella
Ingredientes salientes:
Ens.de marisco atlántica
(cod. 1AD), Tomate cherry
(ciliegini) con albahaca
(cod. TN1), rúcula

Pizza saporita
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera
fine” (cod. UV3), mozzarella
Ingredientes salientes:
Cuartos de alcachofas
“frescura” al aceite de girasol
(cod. HA3), “Soleggiati”
tomates en rodajas (cod. TX1),
tocino, bolitas de mozzarella,
albahaca

32
Pizza spada e ortica
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate
“polpavera fine”
(cod. UV3), Aceitunas
“nostraline” sin hueso
(cod. Z91), Crema
de ortiga (cod. E87),
mozzarella
Ingredientes salientes:
Trozo de pez espada
ahumado (cod. 1X9),
tomatillos frescos

Pizza speck e provola

Ingredientes entrantes:
mozzarella, provola
ahumado
Ingredientes salientes:
Grancrema de queso
scamorza ahumado
(cod. E91), speck*, rúcula

33
 Pizza l’agrumi
Ingredientes entrantes:
Pesto con cítricos
(cod. BO7), mozzarella
Ingredientes salientes:
Lardon toscano (cod. 2B9),
trozo de naranja, bolitas de
mozzarella

Pizza uva e noci

Ingredientes entrantes:
Grancrema de queso
gorgonzola dop (cod. KF1),
Salsa de nueces
(cod. C47), mozzarella,
queso de gorgonzola
Ingredientes salientes:
pasas, nueces

34
Pizza oca e zenzero
Ingredientes entrantes:
Crema con queso “Parmigiano
Reggiano” (cod. KH1),
mozzarella
Ingredientes salientes:
Salsa de peras y jengibre
(cod. TV7), Pechuga de pato
ahumado (cod. 2U9)

35
 PESCADO
PIZZA
CARCIOFI CON
ÈMAZZANCOLLE
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Cuartos de alcachofas “frescura” al aceite
de girasol (cod. HA3), Èmazzancolle (cod. MJ1X)
Ingredientes salientes:
perejil

PIZZA
ACCIUGHE DEL
CANTABRICO
Ingredientes entrantes:
mozzarella
Ingredientes salientes:
burrata, “Soleggiati” tomates en rodajas
(cod. TX1), Filets de anchoa cantábrico
aceite oliva (cod. WA9)

36
PIZZA
VARAZZE
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Pulpa de tomate
“polpavera fine” (cod. UV3),
Atún en aceite de oliva (cod. MI1),
Tris de olivas picantes (cod. UO1),
cebolla en aros

PIZZA ESTIVA
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera fine” (cod. UV3),
mozzarella, Filetes de anchoas aceite (cod. MP1),
Tris de olivas picantes (cod. UO1),
Rodajas de tomate semisecas (cod. ZJ1), orégano

37
 PIZZA
GAETA
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera
fine” (cod. UV3), Alcachofas a
la judía (cod. HD3), ajo picado
Ingredientes salientes:
Almejas finas de mar Adríatico
(cod. MD1X), perejil triturado

PIZZA NETTUNO
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “polpavera fine” (cod. UV3),
mozzarella, Èmaremix (cod. MZ1X), mejillones
frescos

38
PIZZA OTRANTO PIZZA DORATA
Ingredientes entrantes: Ingredientes entrantes:
mozzarella, Gransalsa de corazones de Pulpa de tomate “polpavera fine” (cod. UV3) mezclada con
alcachofa en aséptico (cod. C1107) Salsadoro, salsa vegetal a base de tomates desecados
(cod. KQH), mozzarella, Trocitos de anchoas (cod. MR1),
Ingredientes salientes:
Aceitunas “nostraline” sin hueso (cod. Z91), orégano
Almejas finas de mar Adríatico (cod. MD1X),
perejil picado

39
 PIZZA
MEDITERRANEA
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Escarola braseada (cod. ZH0K),
Trocitos de anchoas (cod. MR1),
Aceitunas “nostraline calabres” (cod. U91)

PIZZA
OSLO
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Gransalsa de
corazones de alcachofa en
aséptico (cod. C1107)
Ingredientes salientes:
Salmón noruego ahumado,
preloncheado (cod. 159)

40
PIZZA
ACIREALE
Ingredientes entrantes:
mozzarella
Ingredientes salientes:
Trozo de pez espada
ahumado (cod. 1X9), Pesto a
la genovesa (cod. BY1)

PIZZA GREEN
Ingredientes entrantes:
mozzarella de búfala, Aceitunas “nostraline calabres”
(cod. U91), Leckere brócoli (cod. B30K),
Filetes de anchoas aceite (cod. MP1)

41
 PIZZA
CARPE
DIEM
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Salmón noruego
ahumado preloncheado
(cod. 159)

PIZZA TERRA MARE Ingredientes salientes:

Vinagre balsámico tradicional
Ingredientes entrantes: de Modena (cod. K5Z)
mozzarella, Gransalsa de puntas de espárragos (cod. CY107),
Gambas liofilizadas/g. (cod. MS9)

42
PIZZA FRIARIELLI,
ACCIUGHE E
BUFALA
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Friarielli puntas de grelos
“piccantine” (cod. BJ1), Filetes de anchoas
aceite (cod. MP1), salchicha picante*

PIZZA
BREZZA
DI MARE
Ingredientes entrantes:
mozzarella, tomatillos frescos,
Salsa de salmón (cod. CJ0K),
Atún en aceite de oliva
(cod. MI1)
Ingredientes salientes:
perejil

43
¡EN BANDEJA!

44
45
 PIZZA
MISTO FUNGHI
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella, Èfungomix -
mezcla de setas (cod. GR1), Cebollino
francés (cod. PJ9), salchicha*
Ingredientes salientes:
Patatas listas al natural
(cod. Z65)

PIZZA
PANCETTA
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella, Gransalsa boletos
aséptico (cod. BV1), tocino*
Ingredientes salientes:
nueces, Grancrema de queso
scamorza ahumado
(cod. E91)

46
 PIZZA
PRATAIOLI
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella, Champiñones
salteados en aséptico (cod. FE1),
salchicha*, Salsa de fuego (cod. C57)
Ingredientes salientes:
romero fresco

PIZZA
CON PEPERONI
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella, Pimientos a la
brasa (cod. TT1), Aceitunas “nostraline” sin
hueso (cod. Z91), Alcaparras 64% en aceite
de oliva virgen extra 35% (cod. XG7)
Ingredientes salientes:
Filetes de anchoas aceite
(cod. MP1), albahaca

47
 PIZZA
DATTERINI
GIALLI
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella, Alcachofas en rodajas
al natural (cod. HZ8)
Ingredientes salientes:
Tomate dátil amarillo entero en jugo
(cod. XM1X), Filetes de anchoas
aceite (cod. MP1), menta,
burrata

PIZZA
BRESAOLA
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella,
Èboscomix (cod. GT1X)
Ingredientes salientes:
Grancrema con queso “Parmigiano
Reggiano” (cod. KH1),
bresaola*, rúcula
48
 PIZZA
FRIARIELLI
PIZZA
Ingredientes entrantes:
Pulpa de tomate “speciale teglia”
(cod. UV3T), mozzarella, Pimientos arricciati

CANAPA semisecos tricolores (cod. XJ1), Grelos

(cod. BJ0K), Aceitunas “nostraline” sin
hueso (cod. Z91), Carrillada cocida
Ingredientes entrantes: ahumada (cod. 2T9)
Pesto de cáñamo bio (cod. K370B),
mozzarella, “Soleggiati” tomates
en rodajas (cod. TX1)
Ingredientes salientes:
Atún ahumado trozo
(cod. 1Z9)

49
 PIZZA
TARTUFATA
Ingredientes entrantes:
Setas cultivadas con trufa (cod. E50K),
Èfungomix - mezcla de setas (cod. GR1),
mozzarella, Carrillada cocida
ahumada (cod. 2T9), Grancrema con
queso “Parmigiano Reggiano”
(cod. KH1)

PIZZA
PORRI E DORATI
Ingredientes entrantes:
mozzarella,
Gransalsa de puerros (cod. BI1)
Ingredientes salientes:
Lardon toscano (cod. 2B9),
Tomate cherry (ciliegini) con albahaca
(cod. TN1), Cebollino francés
(cod. PJ9)

50
 PIZZA
PESTO AI
PEPERONI
Ingredientes entrantes:
Crema de pimientos rojo (cod. KN0K),
mozzarella
Ingredientes salientes:
valeriana, Lomo a la naranja (cod. 26F),
Grancrema de queso pecorino
(cod. KG1)

PIZZA
RADICCHIO
Ingredientes entrantes:
Salsa de achicoria roja (cod. C81),
mozzarella
Ingredientes salientes:
nueces, Grancrema de queso
gorgonzola dop (cod. KF1)
 PIZZA
AWARD

PIZZA
MEZZOGIORNO
Ingredientes entrantes:
mozzarella, tomate fresco cortado por la
mitad, Escarola braseada (cod. ZH0K),
Grelos (cod. BJ0K)
Ingredientes salientes:
Filetes de anchoas aceite (cod. MP1)

52
 PIZZA
VEGETARIANA
Ingredientes entrantes:
mozzarella, Pesto de cáñamo bio
(cod. K370B)
Ingredientes salientes:
mix de ensalada, Aceitunas “nostraline” sin
hueso (cod. Z91), Tomate cherry (ciliegini)
con albahaca (cod. TN1), zanahoria cortada
en juliana
CONTACTO:
+34 673 36 65 28 || +34 646 28 77 33
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