Tipo de Restaurante Características Ejemplo
.
GOURMET Ofrecen platos de Pujol Dirigido por el chef
alta cocina con (México). Enrique Olvera, es
ingredientes de reconocido
primera calidad, internacionalment
presentaciones e por su
cuidadas y reinterpretación
técnicas contemporánea de
culinarias la cocina
avanzadas. El mexicana,
servicio es destacando su
exclusivo y famoso mole
personalizado, madre.
dirigido a quienes
buscan una
experiencia
gastronómica
sofisticada.
DE AUTOR Reflejan la El Celler de Los hermanos
creatividad y Can Roca Roca crean platos
estilo personal (España). que combinan
del chef, quien ciencia, arte y
diseña un menú tradición catalana,
innovador que utilizando
puede fusionar ingredientes
diversas técnicas inusuales y
y tradiciones presentaciones
culinarias. La vanguardistas.
experiencia es
única y suele
cambiar según la
visión del chef.
Se enfocan en un La Cabrera Destacado por sus
tipo específico de (Argentina). cortes de carne al
comida, estilo argentino,
ingrediente o acompañados de
técnica culinaria. una amplia
Pueden variedad de
especializarse en guarniciones
una región tradicionales.
DE (cocina italiana,
ESPECIALIDAD mexicana,
japonesa), un
ingrediente
(mariscos,
carnes) o una
técnica (asados,
ahumados).
GRILL/PARRILL Se basa en el uso Ruth’s Conocido por sus
de parrillas, Chris Steak jugosos filetes
A
brasas o asadores House (EE. servidos en platos
para cocinar UU.). calientes,
carnes, pescados cocinados a la
y vegetales. Se perfección con un
prioriza el sabor toque de
ahumado y una mantequilla para
cocción al punto resaltar su sabor.
perfecto. El
ambiente suele
ser rústico o
acogedor.
TEMÁTICO El ambiente, Rainforest Recrea un entorno
decoración, Café (EE. de selva tropical
música e incluso UU.). con vegetación,
el menú giran en sonidos de
torno a una animales y efectos
temática especiales. Su
específica, como menú incluye
el cine, la historia, platos inspirados
los deportes o en sabores
una cultura en internacionales.
particular. Se
busca ofrecer una
experiencia
inmersiva.
FUSIÓN Mezcla Nobu Nobu es famoso
ingredientes, (Global). por su innovadora
técnicas y fusión de la cocina
sabores de japonesa y
distintas cocinas peruana, con
del mundo para platos
crear platos emblemáticos
originales e como el bacalao
inesperados. negro con miso y el
Requiere tiradito de
conocimiento pescado.
profundo de las
gastronomías que
fusiona para
mantener el
equilibrio en los
sabores.
BUFFET Ofrecen una The Buffet Este buffet es
amplia variedad at Wynn conocido por su
de alimentos en (Las lujo y variedad,
estaciones donde Vegas). ofreciendo desde
los comensales mariscos frescos
se sirven hasta platos de
libremente. cocina
Pueden tener internacional, con
especialización estaciones en vivo
(buffet de sushi, para observar su
por ejemplo) o ser preparación.
internacionales.
COMIDA Platos preparados McDonald’ Famoso
rápidamente, con s (Global). mundialmente por
RÁPIDA
menús sus
estandarizados y hamburguesas,
precios papas fritas y su
accesibles. El sistema de
servicio es ágil, y producción
muchos cuentan eficiente, que
con autoservicio garantiza rapidez,
o drive-thru. calidad y precios
Suele enfocarse asequibles.
en
hamburguesas,
pizzas, tacos o
pollo frito.
TAKE AWAY Se centra en la Domino’s Domino’s es
venta de Pizza reconocida por su
alimentos para (Global). servicio rápido de
llevar, sin servicio entrega a domicilio
en mesa. Ofrecen y su menú variado
empaques de pizzas
prácticos, personalizables,
opciones rápidas con promociones y
y, en muchos pedidos en línea.
casos, entrega a
domicilio. Es ideal
para quienes
buscan
comodidad sin
perder calidad.
