ANÁLISIS DEL MERCADO.
1.Descripción del entorno del negocio.
En la ubicación en donde se encuentra nuestra repostería que se llama Dulce Delicias está
en el pueblo de Tabeo en donde dio sus primeros pasos con el propósito de facilitar su
necesidad gustativa, porque en ese lugar tiene dificultades en conseguir el producto y
servicio que son los postre ya que no cuenta con una repostería en la cual puedan conseguir
un producto básico como un pastel, mencionando que estos son los más típicos y comunes,
esto no solo para brindarle al poblado una opción cómoda y segura, además de cerca de su
comunidad, si no, como ya se mencionó brindar un servicio de calidad.
pero sobre todo es un lugar para estar en familia y disfrutar de la variada oferta de postres
deliciosos. Es por lo anterior, que es un espacio donde el segmento objetivo de este
proyecto es encontrar jóvenes que quieran pasar una tarde con sus amigos y familiares que
salen a disfrutar de un postre recién orneado.
2. Segmento objetivo.
El proyecto está enfocado hacia las personas que buscan un nuevo espacio, original y único
a la hora de consumir postres y pasar un rato agradable consumiendo el mismo, pero de
manera que se encuentre a su alcance.
Para realizar un estudio adecuado, se utilizó una entrevista estructurada como un tipo de
herramienta de investigación, para obtener información detallada de los consumidores
potenciales del proyecto y sus respectivos gustos en cuanto a postres.
De igual manera este tipo de entrevistas facilitó la exploración e influencia en aspectos
sociales, conductuales y opiniones con respecto a un tema en específico, en este caso, el
proyecto anteriormente mencionado.
La entrevista fue realizada a una muestra de 31 personas entre hombres y mujeres, de
edades entre 15 años a 60 años o más en Teabo.
Con los datos obtenidos de la encuesta realizada fue más fácil observar las necesidades,
gustos de las personas encuestadas y factores relevantes a la hora de comprar. Por ende, con
los anteriores datos es más cómodo direccionar nuestro proyecto hacia tales necesidades.
3.Necesidades.
La necesidad principal que Dulce Delicias desea satisfacer el paladar de todos los clientes
de una manera creativa, ya que las personas podrán disfrutar de sus postres favoritos en un
espacio innovador en el pueblo de Teabo.
De igual manera, serán satisfechas las necesidades laborales ya que el establecimiento de
una empresa no solo crea empleos, sino que también impulsa el crecimiento económico y
fomenta la innovación.
En la repostería se mezclan ingredientes básicos para crear algo hermoso y delicioso. Esto
puede contribuir al bienestar de la sociedad al ofrecer una alternativa saludable y nutritiva
para comer. Además, la repostería nos conecta con nuestras raíces y nos permite compartir
nuestra cultura con los demás.
4.Tamaño del mercado.
Nuestra empresa se ubica en Teabo es un pequeño pueblo ubicado en el estado de Yucatán,
México. Es conocido por su ambiente tranquilo y su cercanía a la cultura maya. En Teabo,
se pueden encontrar características típicas de los pueblos yucatecos, como sus coloridas
casas, plazas centrales y tradiciones locales.
El pueblo cuenta con una iglesia colonial, que es un punto focal para la comunidad, y sus
habitantes suelen participar en festividades que reflejan la rica herencia cultural de la
región. La agricultura, especialmente la producción de maíz y otros cultivos, es una parte
importante de la vida en Teabo.
Además, su proximidad a zonas arqueológicas y hace que sea un lugar interesante para los
visitantes que buscan conocer más sobre la historia y la naturaleza de Yucatán.
Por esta razón, es un espacio donde el objetivo de este proyecto se encuentra en que las
personas que quieran disfrutar un postre después del almuerzo, jóvenes que quieran pasar
una tarde con sus amigos y familiares que salen a disfrutar de un postre rodeado de un
hermoso pueblo.
Es por lo anterior, que con este proyecto se quiere dar gusto a los Teabeños por medio de
postres innovadores llenos de sabor.
5. Análisis de la competencia
En estos momentos nuestra empresa no tiene ninguna competencia ya que en el pueblo de
Teabo no hay ningún tipo de repostería por lo que somos los primeros en establecer una
repostería en el pueblo.
Pero en a largo plazo podría ser que se comience a expandir nuestra empresa en donde el
primer lugar para comenzar seria en Oxkutzcab por lo que podríamos tener competencia en
el exterior algunos de esos serian.
Dulce risueño.
Se encuentra en la c.53, centro,97880 Oxkutzcab, Yuc. Provee una amplia gama de
productos, colocando énfasis en los diversos requerimientos culinarios y resaltando la
importancia de la calidez en el servicio de ventas, para satisfacer las distintas necesidades.
Pastelería Paulina.
Se ubica en la c. 49 entre 60 y 62, San Esteban, 97880 Oxkutzcab, Yuc. Es una pastelería
artesanal que se especializa en los pasteles caseros con excelentes sabores, y variado al
igual cuenta con precios regulares.
Pastelería shunny’s.
Se ubica en el c.44 116, San Antonio, 97880 Oxkutzcab, Yuc. es una pastelería artesanal
que se especializa en la decoración para ocasiones especiales, donde hacen la
personalización de diferentes productos aparte de los pasteles, sus sabores se ajustan a las
necesidades de los clientes.
6.Analisis FODA
Fortalezas.
- Calidad de los productos.
- Calidad del servicio.
- Innovación en la presentación y sabores de los productos.
- Mercado de pastelería creciente.
Oportunidades.
- Dominio del mercado.
- Fidelidad del cliente.
- Precios Flexibles.
- Innovación.
- Participación en eventos.
Debilidades
- Criticas destructivas
- Primera pyme en este sector del municipio.
- Capacitación del personal de servicio y de cocina.
- Complejidad de los postres.
Amenazas.
- Demanda insuficiente.
- Logística y suministros.
- Regulaciones locales.
- Nuevas competencias directas.
Estrategias.
- Investigación del mercado.
- Marketing y publicidad.
- Alianzas con proveedores.
- Cumplimiento normativo.
- Innovación constante.
7.Tipos de compra según el consumidor.
Compra de proximidad: Al pertenecer en su localidad se estaría realizando compras
de consumo local.
Compra impulsiva: Al ser un producto nuevo y de fácil acceso, se vera
atractivo para el consumidor por lo que compraría el producto sin
dudarlo.
8.Tipología de cliente.
Clientes habituales
Se localiza este tipo de cliente dentro de nuestra empresa. Por el motivo que nuestro
producto es nuevo e innovador por lo que tendrá mayor impacto en las personas,
esto erradica cualquier indecisión al adquirir el producto.
Además, se encuentra en una posición favorable al estar en el pueblo así tendrá una
mejor localización en el mercado por lo que los clientes van a preferir nuestro
producto.
