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Clasificación de Hortalizas para Dieta Saludable

El documento presenta una clasificación de hortalizas comestibles y promueve una dieta saludable para mejorar la salud y el bienestar de la comunidad educativa. Se detalla un proyecto interdisciplinario en la Unidad Educativa Manuel José Jaramillo que involucra a estudiantes en la producción sostenible de hortalizas. Además, se ofrecen recomendaciones y pasos para la producción de hortalizas, enfatizando la importancia de la educación práctica en agricultura.

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Josseth del Cisne Collaguazo Diaz
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Clasificación de Hortalizas para Dieta Saludable

El documento presenta una clasificación de hortalizas comestibles y promueve una dieta saludable para mejorar la salud y el bienestar de la comunidad educativa. Se detalla un proyecto interdisciplinario en la Unidad Educativa Manuel José Jaramillo que involucra a estudiantes en la producción sostenible de hortalizas. Además, se ofrecen recomendaciones y pasos para la producción de hortalizas, enfatizando la importancia de la educación práctica en agricultura.

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Clasificación de las Con la alimentación saludable, un

hortalizas. ser humano consigue desarrollarse


con menos trastornos en su salud,
A. HORTALIZAS DE RAIZ
minimizando el riesgo de contraer
COMESTIBLE
determinadas enfermedades, UNIDAD EDUCATIVA
incrementando su bienestar y
Zanahoria (Carrot)
reforzando su sistema inmunitario
MANUEL JOSÉ
Rábano (Turnip)
B. HORTALIZAS DE HOJA
JARAMILLO
COMESTIBLE
Perejil (Celery)
Acelga (Chard) CONCLUSIONES PROYECTO
Espinaca (Spinach) INTERDISCIPLINARIO
Lechuga (Lettuce) Nuestro propósito es plantear una dieta
C. HORTALIZAS DE TALLOS Y alimenticia saludable que cambie la
manera de alimentación de la
BULBOS COMESTIBLES TEMA:
Cebolla (Onion) comunidad estudiantil y sociedad en
Ajo (Garlic) general Producción Sostenible de
Papa (Potato) hortalizas para la alimentación
D. HORTALIZAS DE FLOR - COLES
familiar de la comunidad de
COMESTIBLES RECOMENDACIONES Casanga .
Coliflor (Cauliflower)
Br6coli (Broccoli) Fortalecer la práctica de los proyectos
E. HORTALIZAS DE FRUTO interdisciplinares que se convierte en INTEGRANTES:
COMESTIBLES una herramienta didáctica de
Tomate (Tomato) aprendizaje significativo que conlleve
Estudiantes de Primero,
Pepino (Cucumber) al estudiante a enfocarse en los Segundo y Tercer Año de
Zapallo (Pumpkin) Bachillerato Técnico.
microemprendimientos como una
Vainita (Green beans)
alternativa para el mejoramiento de la
Haba (Broad beans)
economía familiar.
Arveja (Peas)
PASOS PARA LA
OBJETIVOS PRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
Elección del terreno.
La Unidad Educativa Manuel José Limpieza manual del terreno
con machete, azadón y
Jaramillo, a través de proyectos Objetivo General rastrillo.
interdisciplinarios, impulsa la Desinfección del suelo con
creación de huertos de hortalizas ·Fortalecer la producción de ceniza o cal.
en los espacios físicos de la Elaboración de semilleros.
institución, Esta iniciativa,
hortalizas para la alimentación Elaboración de hileras para
sostenible y saludable en la el trasplante.
desarrollada con la participación Trasplante.
activa de estudiantes de primero, comunidad educativa Riego.
segundo y tercero de bachillerato Fertilización orgánica
quienes participan en todas las
etapas del proceso, desde la
planificación y siembra hasta la Objetivos Especificos STEPS FOR
cosecha y aprovechamiento de los ·Sensibilizar a la comunidad
productos, así mismo busca PRODUCTION
educativa en la producción de
fomentar el aprendizaje práctico
sobre agricultura sostenible.
hortalizas en la alimentación Selection of land.
diaria. Manual clearing of the land
with a machete, hoe and
Determinar el valor nutricional de rake.
las hortalizas y sus beneficios en Disinfection of the soil with
ash or lime.
la salud.
Preparation of seedbeds.
Preparation of rows for
transplanting.
Transplanting.
Irrigation.
Organic fertilization.
healthy eating

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