TURISMO RURAL

en España

[Link]
 Mar Cantábrico
Lugo e Asturias
Terras de Santiago A Terra Chá Picos
de Europa
Deza-Tabeirós Pirineos
Lago de Sanabria Costa
Brava

Sierras de
Béjar y Francia Valle de
las Iruelas
tico

Valle del Jerte Sierra de Gredos

tlán
no A

Monfragüe
Montes de Toledo La Albufera
céa

O
Campo
de Montiel
Valle de
Guadalquivir

er ráneo
Alpujarra
Granadina
M edit
Sierra de Grazalema
Cabo
de Gata Mar
ÍNDICE

ÍNDICE
Introducción 3
Ministerio de Industria y Turismo
Publicado por: © Turespaña
Creado por: Lionbridge Destinos rurales en España 4
NIPO: 086-18-005-8
Experiencias rurales
EJEMPLAR GRATUITO
para vivir en España 21
El contenido de este folleto se ha creado con el
máximo cuidado. No obstante, si observa algún Alojamientos
error, ayúdenos a mejorar enviando un e-mail a llenos de encanto rural 31
brochures@[Link]

Portada: Embalse de Lanuza, Sallent de Gallego,

Huesca. Foto: Turismo de Aragón.
Contraportada: Grazalema, Cádiz.

2
 INTRODUCCIÓN
Pasa unos días en alguno de nuestros Nuestro país rebosa encanto rural de
encantadores pueblos, llenos de paz y norte a sur y de este a oeste. Alta mon-
tranquilidad, respira aire puro y olvída- taña y grandes llanuras, frondosos bos-
te del estrés. ques y singulares formaciones geológi-
El turismo rural fomenta actividades cas, playas, ríos y saltos de agua...
que acercan al viajero a la naturaleza y Viaja por España y encontrarás un desti-
al estilo de vida rural. Disfruta de aloja- no perfecto para niños, jóvenes y adultos
mientos en el campo o en poblaciones con ganas de vivir una experiencia única.
pequeñas, de su cultura y tradiciones
como un habitante más de la zona.
Explora la diversidad de cada región La variada geografía española te ofrece
y prueba sus delicias gastronómicas. un sinfín de posibilidades en entornos
Vive la aventura que supone practicar naturales asombrosos.
deportes al aire libre o conviértete en
granjero por un día. ¡Tienes infinidad de
actividades a tu alcance y pueblos con
mil secretos por descubrir!

ZUHEROS
CÓRDOBA
TURISMO RURAL EN ESPAÑA

DESTINOS RURALES
EN ESPAÑA
Desconecta del mundanal ruido en rincones de
extraordinaria belleza. Te seducirá la variedad y
encanto de sus paisajes, su arquitectura singular
y la hospitalidad de su gente. Disfruta, descansa y
conoce las costumbres de la vida rural en algunos
de los destinos que te proponemos.

CATARATAS RÍO TOXA, SILLEDA

PONTEVEDRA
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

GALICIA
La variedad y frondosidad de sus paisajes, sus
costumbres y tradiciones y el rico patrimonio
arquitectónico rural de Galicia te enamorarán.
Descubre los encantadores pueblos y aldeas de
esta región del norte de España y explora sus
geodestinos, espacios delimitados de una ma-
nera natural por su historia y sus singularidades.

a CAMINO DE SANTIAGO

DEZA-TABEIRÓS
En plena provincia de Pontevedra des- res en los que el tiempo parece haberse
cubrirás hermosos bosques declarados detenido. Vila de Cruces y Agolada son
monumentos naturales como la Fraga dos de los destinos indispensables en
de Catasós. Vive la espectacularidad una ruta por la región.
de la naturaleza salvaje en A Fervenza La comarca esconde joyas arquitectóni-
do Toxa (Cataratas del Toja), una impre- cas como el monasterio de San Lorenzo
sionante cascada de más de 25 metros de Carboeiro, a orillas del río Deza, un
de altura, y disfruta del senderismo en ejemplo del románico gallego construi-
agradables itinerarios como el Camino do en mitad de un frondoso bosque en
del Sudeste en dirección a Santiago de el siglo X.
Compostela.
Visita Lalín, capital de Deza-Tabeirós,
Entre los encantadores pueblos y al- para degustar platos típicos como el co-
deas de la zona, descubrirás pequeñas cido (que tiene su propia celebración,
iglesias románicas y las casonas típicas la popular Feria del Cocido). O acérca-
de la arquitectura popular gallega, luga- te a algunos de los pazos gallegos más

5
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

mayor representante en las murallas

romanas de Lugo, declaradas Patrimo-
nio Mundial por la UNESCO.

TERRAS DE SANTIAGO
La naturaleza llega a las puertas de
Santiago de Compostela, cuyo casco
histórico es también Patrimonio Mun-
dial. Disfruta de las zonas verdes de los
alrededores de esta monumental ciu-
dad, última parada de los peregrinos
que deciden embarcarse en el popular
Camino de Santiago, incluido igualmen-
a LUGO te en la lista Patrimonio Mundial de
la UNESCO.
representativos, grandes fincas rurales Pasea por las riberas de los ríos Sar, Sa-
como el pazo de Oca (cerca de A Estra- rela, Tambre y Ulla, con hermosos rinco-
da, Pontevedra), conocido como “el Ver- nes para descansar o pescar. O disfruta
salles gallego”. del gran patrimonio monumental de
toda la comarca, con importantes ejem-
LUGO E A TERRA CHÁ plos del barroco, como el monasterio de
La diversidad de paisajes que ofrece la Sobrado dos Monxes, y construcciones
geografía gallega se aprecia en lugares megalíticas como el Dolmen dos Caba-
como este. En contraste con los bos- leiros, en Tordoia.
ques y montañas que pueblan toda Ga-
licia, A Terra Chá es una enorme llanura
Si por algo destaca Terras de Santiago
de prados verdes que rodean la ciudad
de Lugo. es por sus exquisitos productos
El protagonismo recae en el agua, gra- relacionados con la gastronomía.
cias a lugares tan especiales como las Prueba los famosos pimientos de
lagunas de Cospeito y O Rei, perfectas
para la observación de las aves. En la
Padrón, el queso Arzúa-Ulloa y, de
Serra do Xistral o en la Reserva de la postre, la riquísima tarta de Santiago.
Biosfera Terras do Miño podrás prac- ¡Para chuparse los dedos!
ticar deportes de aventura o rendirte a
la simple contemplación de la belleza en
estado puro.
En esta zona podrás admirar sus nume-
rosos yacimientos arqueológicos, res-
tos de antiguas culturas, que tienen su

6
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

a CUDILLERO
ASTURIAS

ALDEAS ASTURIANAS PARQUE NATURAL DE SOMIEDO

ASTURIAS

En Asturias, pionera en el desarrollo del

turismo rural en España, encontrarás
muchos pueblos pequeños y aldeas que
parecen sacados de un cuento. Visita
estas pequeñas localidades, junto al mar
o en mitad del monte, que mantienen in-
tacta su autenticidad.
En la zona costera, decenas de villas
conservan orgullosas su tradición mari-
nera. Si quieres ver casas de vivos colo-
res refugiadas entre montañas y abier- Descubre la arquitectura popular astu-
tas al mar, acércate a Cudillero. riana, marcada por elementos propios
En el interior de la región hallarás luga- como los hórreos (construcción de pie-
res tan espectaculares como el parque dra destinada a guardar y conservar los
natural de Somiedo, Reserva de la Bios- alimentos) y las casas de indianos, colo-
fera. Entre altas cumbres, lagos y pastos ridas propiedades de antiguos emigran-
se encuentra este hermoso paraje astu- tes que viajaron a las Américas a hacer
riano, hábitat de especies en peligro de fortuna en el siglo XIX. Conoce estos
extinción como el oso pardo, el lobo y el lujosos edificios en bellos pueblos como
urogallo cantábrico. Llanes, Luarca o Colombres.

7
TURISMO RURAL EN ESPAÑA

a PICOS DE EUROPA
CANTABRIA

PICOS DE EUROPA
Muy cerca de la cornisa cantábrica, en-
tre Castilla y León, Cantabria y Asturias,
disfrutarás de una cordillera montañosa
única en España. Se trata de un parque
nacional y Reserva de la Biosfera capaz
de dejarte sin palabras gracias a su es-
pectacular naturaleza.
Contempla la variedad de sus paisajes
desde lo alto de sus cimas, situadas en-
tre frondosos bosques y amplios valles
enmarcados por la costa del Cantábrico.
Pasea por pueblos y pequeñas aldeas
como Caín, en el valle de Valdeón
(León). En las localidades de los Picos de
Europa encontrarás numerosas iglesias
románicas, yacimientos arqueológicos y,
sobre todo, una gente acogedora y con
ganas de enseñar su cultura ­milenaria.
En Cantabria, Potes y Fuente Dé son
dos de las poblaciones más bonitas.
Sube al teleférico de Fuente Dé para
contemplar unas vistas incomparables
del valle de Liébana.
En Asturias también te aguardan picos
cómo el Naranjo de Bulnes, lugares de
fascinante belleza como los lagos de
Covadonga y poblaciones enclavadas
entre montañas como Santa Eulalia de
Oscos o Taramundi.

_ TELEFÉRICO DE FUENTE DÉ
PICOS DE EUROPA, CANTABRIA
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

LOS PIRINEOS
La madera, la piedra y la pizarra domi-
nan el paisaje rural de las poblaciones
situadas en los Pirineos, una cordillera
montañosa que comparten las comuni-
dades de Aragón, Navarra y Cataluña,
al noreste de la península. Sus pueblos
medievales son lugares en los que se
detiene el tiempo, enclavados entre
grandes grandes montañas, glaciares
e ibones (término en idioma arago-
nés usado para los pequeños lagos de
montaña de origen glaciar).

` PIRINEOS
HUESCA

Aprovecha tu ruta para explorar los par- BESALÚ

ques nacionales de Aigüestortes i Es- GIRONA

tany de Sant Maurici y Ordesa y Mon-

te Perdido, lugares de sobrecogedora
belleza belleza; este último, declarado
Patrimonio Mundial y parte a su vez de la
Reserva de la Biosfera Ordesa-Viñamala.
En la zona pirenaica de Navarra, visita
pequeñas localidades de calles estre-
chas y empedradas con un encanto par-
ticular. La comarca de Roncal-Salazar
esconde joyas como Ochagavía, Isaba y
Burgi, pueblos en los que probar la gas- Gállego y Lanuza, donde se encuentra el
tronomía navarra, donde destacan las imponente embalse de mismo nombre.
verduras, el queso y los vinos.
Ya en el Pirineo catalán, en la provin-
En pleno Pirineo de Huesca se encuen- cia de Girona, encontrarás municipios
tran algunos de los pueblos medievales como Ripoll y su monasterio, una joya
más bonitos de la región. Es el caso de medieval con un precioso claustro. Si te
Aínsa, preciosa villa amurallada de tra- has quedado con ganas de más belleza,
zado medieval. Un poco más al norte, Besalú no puede faltar en tu itinerario.
podrás descubrir los encantos de Trama- Situado cerca de la zona volcánica de
castilla de Tena y Sandiniés. El agua mar- La Garrotxa, este municipio te transpor-
ca el paisaje, sobre todo en Sallent de tará a la Edad Media.

9
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

a CALELLA DE PALAFRUGELL
GIRONA

COSTA BRAVA, GIRONA

Desde Portbou hasta Blanes, la costa de
Girona ofrece tranquilidad y diversión
a partes iguales, además de algunos de
los paisajes más bellos de la península.
Playas de arena fina y dorada, un mar de
un color azul intenso, calas escondidas
entre pinares y un interior montañoso
donde perderse rodeado de naturaleza.
Practica senderismo por los caminos de
ronda que bordean la costa, y conoce pla-
yas y pueblos con una marcada cultura
marinera, como Cadaqués y su incompa-
rable entorno. Esta pintoresca localidad,
de casas blancas y estrechas calles deco-
radas con flores, está enclavada en pleno de su vida. Podrás admirar sus herra-
parque natural del Cabo de Creus, con mientas de trabajo en el taller y una
escarpados acantilados que esconden jo- zona exterior con abundantes referen-
yas naturales como la cala Portaló. cias surrealistas.
En la pequeña villa marinera de Portlligat En pleno litoral del golfo de Roses se en-
puedes visitar la casa-museo de Salvador cuentra la playa de Portitxol, en ­L’Escala,
Dalí, una casita de pescadores en la que un lugar idílico para disfrutar del mar y
el artista vivió durante largos periodos desde el que iniciar una excursión a las

10
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

a TOSSA DE MAR
GIRONA

ruinas greco-romanas de Empúries, cuento y la vegetación que tapiza las pa-

uno de los yacimientos arqueológicos redes de antiguas casas de piedra.
más importantes de toda España. Más al sur descubrirás antiguos pue-
Aprovecha para acercarte a pueblos blos de pescadores como Calella de
medievales como Peratallada, uno de ­Palafrugell o pequeñas ciudades como
los más bonitos de toda Cataluña. Todo Tossa de Mar (con su icónico castillo
un viaje a la Edad Media por sus laberín- medieval, la Vila Vella), dos de los rinco-
ticas calles empedradas, su castillo de nes más pintorescos de la Costa Brava.

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 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

LA ALBUFERA, VALENCIA
Prepárate para disfrutar de una gastronomía exquisita y de atarde-
ceres de película en las poblaciones situadas en pleno parque na-
tural de la Albufera. Formado por bosques, dunas, grandes arroza-
les y el lago más grande de España, este ecosistema mediterráneo
es uno de los humedales más importantes de la península.

a EL SALER
ALBUFERA, VALENCIA

Desde el embarcadero de El Palmar, un rismo, en bicicleta o a caballo. Las playas

pequeño pueblo de pescadores rodea- de esta localidad son espacios protegi-
do de cultivos, podrás dar un paseo en dos de singular belleza.
barca a través de estrechos canales que Siéntete como un espeleólogo en la
te llevarán al enorme lago de agua dulce sorprendente cueva de Don Juan, en
donde avistar un sinfín de aves. Te asom- ­Jalance, un conjunto de estalactitas y
brará su fascinante paisaje en el que aún estalagmitas en espacios subterráneos
hoy pueden verse pescadores faenando de nombres tan curiosos como el Lago
en sus embarcaciones tradicionales de de los Deseos o la Gruta del Diablo.
vela latina (con forma triangular). En su
centro urbano hallarás la Barraca dels Los pueblos de la Albufera son el lugar
Arandes, una construcción típica de la perfecto para degustar el plato valencia-
zona que conserva la estructura original no más internacional: la paella. En esta
del siglo XIX. zona pide el all i pebre (ajo y pimentón),
un guiso con patatas, pimentón, ajo y an-
Muy cerca de allí se encuentra El Saler y guilas del lago de la Albufera o el suquet
su dehesa, un bosque de diez kilómetros de peix (cazuela de pescado), un plato
de pinares y dunas. Se trata de un lugar típico marinero que lleva distintos tipos
perfecto para realizar rutas de sende- de pescado y una salsa ligera.

12
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

ENTRE ÁVILA, SALAMANCA

Y ZAMORA
Las sierras de Béjar y Francia, Reser-
Castilla y León guarda en su interior va de la Biosfera, y el parque natural
­Arribes del Duero, se enmarcan en un
tesoros con una gran diversidad de verde paisaje salpicado de pueblos pin-
flora y fauna. torescos en las provincias de Salaman-
ca y Zamora. Mogarraz, La Alberca,
­Ciudad Rodrigo y Ledesma conservan
En la provincia de Ávila, el valle de intacto su encanto medieval.
­Iruelas es un buen ejemplo. En un entor- Un poco más al norte, si te adentras en
no rural protegido junto al pantano del la provincia de Zamora, también podrás
Burguillo, podrás caminar por una sen- visitar espacios naturales de gran belle-
da botánica que discurre entre acebos, za como la sierra de la Culebra y el par-
alisos, pinos y enebros, entre muchas que natural Lago de Sanabria. Corzos,
otras especies vegetales. águilas, nutrias y una importante pobla-
En los alrededores tienes pueblos llenos ción de lobo ibérico habitan, entre mu-
de encanto e historia como El Tiemblo. chas otras especies, este idílico lugar.
Sube a conocer su precioso castañar Aprovecha tu estancia para pasear tran-
donde se conservan extraordinarios quilamente por los hermosos pueblos
ejemplares como “El Abuelo”, con más de Santa Cruz de los Cuerragos, Puebla
de 500 años. de Sanabria o Toro.

13

LA ALBERCA
SALAMANCA
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

MONTES DE TOLEDO En pueblos como Navahermosa,

San Pablo de los Montes, Orgaz o
En las grandes sierras de las provincias de Los Yébenes, saldrán a tu encuentro
Toledo y Ciudad Real encontrarás una de imponentes castillos medievales, edifi-
las mayores extensiones de bosque me- cios palaciegos y antiguas casas nobi-
diterráneo de toda la península ibérica. liarias. En la comarca también encon-
Es una oportunidad única para visitar el trarás atractivas visitas culturales como
parque nacional de Cabañeros, cono- el Museo del Aceite en la villa de Mora,
cido como el “Serengueti español”, y las el Museo de Arte Visigodo de Arisgotas
amplias llanuras de la Raña de Santiago. o el Museo del Azafrán de Madridejos,
Esta zona sirve como refugio a grandes que te permitirán conocer a fondo las
poblaciones de ciervos y a diversas es- tradiciones y la historia de la región.
pecies en peligro de extinción, especial- Otros lugares que no pueden faltar en
mente el águila real, la cigüeña negra y el tu ruta por estas comarcas son el casti-
buitre negro. llo de Guadamur, de influencia italiana y
En la localidad de Consuegra podrás construido en el siglo XV, y el palacio del
contemplar 12 molinos de viento como Castañar de Mazarambroz, rodeado de
los que inspiraron las aventuras de Don bellos jardines. Relájate y contempla un
Quijote, el célebre personaje creado por auténtico paisaje de novela.
Miguel de Cervantes. El más antiguo es
el molino Sancho, que conserva la ma-
quinaria original del siglo XVI. Su silueta CAMPO DE MONTIEL
y la del castillo de la Muela conforman Explora esta comarca de Castilla-La
la inconfundible estampa de esta villa. Mancha, entre las provincias de Ciudad
Descubre cómo son los molinos por Real y Albacete. En sus municipios, ro-
dentro y sus diferentes usos. deados de cultivos de olivos, viñedos y
cereales, sentirás la historia en un mar-
b PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS
TOLEDO co natural incomparable.
Cuna de culturas prehistóricas y asen-
tamientos romanos, allí te aguardan
poblaciones tan emblemáticas como
­Villanueva de los Infantes (Ciudad
Real). Es el centro neurálgico de la co-
marca, con un conjunto histórico monu-
mental que incluye una imponente plaza
Mayor de estilo neoclásico, numerosas
casas señoriales y edificios religiosos.
El importante papel que jugó esta pro-
vincia en la Edad Media ha dejado su
impronta en pequeñas localidades con

14
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

castillos, fortificaciones y palacios no- En Ossa de Montiel (Albacete) podrás

biliarios que en su día acogieron a los revivir dos pasajes de especial impor-
miembros de la Orden de Santiago. tancia en las aventuras de Don Quijote
Degusta los grandes vinos de la región en de La Mancha: la mágica cueva de Mon-
Valdepeñas o acércate al parque natural tesinos (donde descendió a través del
Lagunas de Ruidera (entre Ciudad Real tiempo) y las ruinas del Castillo de Ro-
y Albacete), un auténtico oasis manche- chafrida. Tienes un sinfín de posibilida-
go con 15 pantanos naturales de singular des para hacer de tu viaje una experien-
belleza y el gran embalse de Peñarroya. cia inolvidable.

b CONSUEGRA
TOLEDO
Foto: Magdalena Paluchowska/[Link]

15
TURISMO RURAL EN ESPAÑA

SIERRA DE GREDOS
Pasa unos días tranquilos en el parque
regional de la Sierra de Gredos (Ávila), un
rincón de singular belleza que se caracte-
riza por sus riscos, gargantas y valles. Todo
un paraíso en el centro de la península ibé-
rica para los amantes del turismo rural.
Los pueblos de la sierra y sus alrededo-
res, dominados por el color de la piedra, la
madera y las tejas, ofrecen preciosas es-
tampas primaverales. Contempla los ce- a FIESTAS DEL CEREZO EN FLOR
rezos en flor y las montañas de cumbres VALLE DEL JERTE, CÁCERES

nevadas desde pequeñas localidades

abulenses como El Hornillo o El Arenal,
CÁCERES
y no dejes pasar la oportunidad de acer- Recorre los pintorescos pueblos y los
carte a Barco de Ávila, situado en el valle parajes naturales de la provincia de
del Tormes. Te esperan hermosas iglesias ­Cáceres (Extremadura), un paraíso para
y un recinto amurallado con mucha histo- los amantes de la naturaleza y del relax.
ria, además de sus famosas judías. Prepárate para disfrutar de preciosos
El Parador de Gredos, en Navarredon- paisajes y de la diversidad de flora y fau-
da, es un majestuoso edificio de piedra na en estado puro.
en el que alojarse y disfrutar de hermo-
EL VALLE DEL JERTE
sas vistas del valle del Tormes, y de las
sierras de Piedrahita y de Béjar, está úl- El florecimiento de los cerezos que cu-
tima declarada Reserva de la Biosfera. bren de blanco el encantador valle del
Recorre las sendas que atraviesan el Cir- Jerte te impresionará. Si viajas en prima-
co de Gredos y se asoman a la Laguna vera a esta zona de Extremadura, vivirás
Grande, o emprende alguna de las rutas un espectáculo natural incomparable.
arqueológicas de los vetones, pueblo Las aguas de las sierras que rodean el
prerromano que construyó sus castros valle bajan creando un fantástico paisa-
(poblados fortificados) en lugares como je lleno de arroyos, gargantas y saltos de
­Candeleda y Cardeñosa, y que dejó im- agua. Con el calor estival es un auténti-
portantes vestigios de su presencia en co placer refrescarse en alguna de las
la zona, como los Toros de Guisando. La piscinas naturales y remansos que sur-
calzada romana del puerto del Pico es gen en este maravilloso entorno.
otro de los valiosos restos de antiguas
Desde Tornavacas hasta pequeños pue-
civilizaciones que podrás contemplar en
blos como Valdastillas, Navaconcejo y
la provincia de Ávila.
Cabezuela del Valle, podrás disfrutar
Otros pueblos destacados de la zona de la belleza de los cerezos en flor y de
son Los Guijuelos, Navacepeda de unas vistas de ensueño.
­Tormes o Navalguijo.
16
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

Entre finales de marzo y principios de de bosque y matorral mediterráneo, sal-

abril, no te pierdas la Fiesta del Cerezo picados de embalses, arroyos y extensas
en Flor, una celebración popular que sir- dehesas, conforman este típico paisaje
ve de escaparate a la cultura, gastrono- ibérico con una variada fauna y flora.
mía y tradiciones de una docena de pue- Déjate maravillar por la mayor colonia
blos de la provincia de Cáceres. Pasea de buitres negros de España en el par-
entre los cerezos o disfruta de festivales que nacional de Monfragüe, una Zona
de teatro y arte, participa en las jornadas de Especial Protección para las Aves
micológicas o recorre la reserva natural (ZEPA) y Reserva de la Biosfera, ejemplo
Garganta de los Infiernos. de turismo sostenible. Recorre los mu-
Para sumergirte de lleno en la historia, nicipios de su entorno para encontrar
visita Plasencia, a orillas del río Jerte, un interesante patrimonio, con restos
y su monumental casco histórico fruto prehistóricos, romanos y musulmanes.
de las múltiples culturas que han pasa- Aquí también podrás observar ciervos,
do por ella. Sus dos catedrales, la Vieja jabalíes, corzos y una variada fauna
y la Nueva, sus palacios renacentistas acuática. En el centro de interpretación
y lugares emblemáticos como la plaza del parque, en Villarreal de San Carlos,
Mayor son solo algunos de sus innume- conocerás los distintos ecosistemas que
rables atractivos. lo conforman y las diferentes rutas que
pueden hacerse a pie para descubrir sus
MONFRAGÜE Y SU ENTORNO
secretos. El mirador de Peña Falcón,
Este santuario para la observación de sobre el río Tajo, es uno de los lugares
aves en la confluencia de los ríos Tajo y más apropiados para contemplar cómo
Tiétar es una de las joyas naturales de la surcan el cielo y dominan el territorio
provincia de Cáceres. Miles de hectáreas grandes aves rapaces.

a PARQUE NACIONAL DE MONFRAGÜE

CÁCERES
17
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

ANDALUCÍA
Descubre el sur de España de una forma diferente. Recorre sus pueblos blancos, lla-
mados así por el blanco de la cal con el que se pintan las fachadas de las casas. Sierras
escarpadas rodeadas de olivos y campos de cultivo caracterizan esta tierra llena de
tradiciones y una gastronomía marcada por el aceite de oliva y el jamón ibérico, dos
de los grandes tesoros culinarios de la cocina española.

a ARCOS DE LA FRONTERA
CÁDIZ

PUEBLOS BLANCOS.
SIERRA DE GRAZALEMA, CÁDIZ
Recorre los pueblos blancos de la Sierra Enclavados en las laderas de las monta-
de Cádiz y aprovecha para descubrir esta ñas, centros históricos como los de Ar-
imponente muralla frente al océano que cos de la Frontera, Ubrique o ­Grazalema
conforma la sierra de Grazalema, Reser- conservan las características estrechas
va de la Biosfera. Una ruta perfecta para y sinuosas calles empinadas del urba-
sumergirse de lleno en la auténtica vida nismo andalusí, y gran número de mo-
rural que abarca un total de diecinueve numentos, miradores y valiosos restos
municipios situados en un entorno pro- arqueológicos.
tegido de excepcional belleza.

18
 DESTINOS RURALES EN ESPAÑA

Si te adentras en la sierra llegarás a

­Algodonales, pueblo de tradición fla-
menca donde siguen fabricando a mano
sus famosas guitarras. En Setenil de las
Bodegas descubrirás un bello y original
entramado urbano con curiosas vivien-
das construidas bajo una gran roca.

ALPUJARRA GRANADINA
En el interior de la provincia de Granada
te aguardan los secretos de la Alpujarra,
un territorio montañoso al sur de la Re-
serva de la Biosfera de Sierra Nevada,
cuyas estrechas y sinuosas curvas que
se asoman a impresionantes paisajes,
entre almendros, viñedos y pintorescos
pueblos de casas encaladas.
Lanjarón es el lugar ideal para relajarse
en su balneario de aguas medicinales
y probar su producto estrella, la miel.
Órgiva, con un importante conjunto de
monumentos de marcado estilo anda-
lusí, es un buen punto de partida desde
el que explorar el entorno.
Adéntrate en el Barranco de Poquei-
ra para conocer Pampaneira, Bubión a ALPUJARRA
yC­ apileira, tres pintorescos puebleci- GRANADA

tos de arquitectura típica alpujarreña ­ onde comprar productos artesanos de

d
piel, cerámica y textiles.
SIERRA NEVADA Desde Trevélez podrás hacer excur-
GRANADA
siones a pie o a caballo para admirar el
Mulhacén y el Veleta, dos de los picos
más altos de España.
En esta zona son típicos los cortijos, fin-
cas rústicas típicas de las zonas rurales
de Andalucía, que suelen tener grandes
extensiones y cuentan con zonas de vi-
vienda y otras dependencias.

19
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

a PARQUE NATURAL CABO DE GATA-NÍJAR

ALMERÍA

CABO DE GATA, ALMERÍA

EL VALLE DEL GUADALQUIVIR,
CÓRDOBA El parque natural y Reserva de la Bios-
fera Cabo de Gata-Níjar, en Almería, es
El río Guadalquivir, que atraviesa la pro-
un museo al aire libre salpicado de pai-
vincia de Córdoba de este a oeste, con-
sajes volcánicos y playas vírgenes. Allí te
figura un paisaje repleto de contrastes,
esperan algunas de las mejores playas
enmarcado por el parque natural Sierra
de toda Andalucía, como la de los Geno-
de Cardeña y Montoro y el de la Sierra
veses o la de los Muertos.
de Hornachuelos.
Además de darte un buen chapuzón,
Viaja al pasado a través de un atractivo
puedes subir al faro del Cabo o acercar-
itinerario cargado de historia y patrimo-
te al Arrecife de las Sirenas. El buceo es
nio con un entorno natural de excepcio-
otro de los grandes atractivos de la zona,
nal riqueza entre sierras, encinas y cam-
gracias a los ricos fondos marinos que
pos de olivos.
albergan sus aguas cristalinas. Haz una
Recorre los pueblos que se asoman a inmersión nocturna en la Punta del Cas-
la orilla del Guadalquivir, desde Villa tillo o bucea entre restos arqueológicos
del Río hasta Palma del Río, y con la en la Cala de San Pedro.
monumental capital cordobesa, con su
Cuando caiga el sol, hazte una ruta de
centro histórico Patrimonio Mundial de
cine. Estás en uno de los lugares más
la UNESCO, como eje central del valle.
cinematográficos del mundo, retratado
Disfruta de una sabrosa gastronomía
en películas de Steven Spielberg, Sergio
tradicional donde abundan los produc-
Leone o Pedro Almodóvar. El entorno
tos de la huerta, las naranjas y el aceite
único de acantilados, calas y formacio-
de oliva.
nes volcánicas te dejará boquiabierto.
El entorno invita a dejarse llevar por la
San José, Rodalquilar, Agua Amarga o
hospitalidad de su gente y realizar ac-
Las Negras, con sus casas blancas y ca-
tividades acuáticas en sus numerosos
lles estrechas, son algunos de los muni-
embalses.
cipios más destacados de la zona.
20
 ExperienciasruralesparavivirenEspaña

EXPERIENCIAS RURALES
PARA VIVIR EN ESPAÑA
GASTRONOMÍA
Degustar los productos y platos de la cocina autóctona es uno de los grandes
placeres del turismo rural. Aquí te recomendamos varias experiencias para
­satisfacer a tu paladar.

VINO
El patrimonio vinícola de España es oportunidad única para conocer el
inmenso. Aprovecha tu escapada casi centenar de Denominaciones
rural para visitar bodegas, recorrer de Origen Protegidas españolas. Se
distintas rutas o participar en activi- trata de un sello de calidad que im-
dades relacionadas con los mejores plica que los vinos deben ser elabo-
vinos de cada región y de la penín- rados con uvas procedentes de cada
sula. Los diferentes recorridos eno- zona geográfica, tener característi-
turísticos te descubrirán todos los cas especiales que solo se puedan
atractivos de nuestro país y son una conseguir en el medio en el que se

21
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

han elaborado y gozar de contrastado La Ribera del Duero aúna arquitec-

prestigio en el mercado. tura vanguardista, gastronomía, pa-
En poblaciones mágicas como Laguar- trimonio cultural y naturaleza. Cami-
dia o Elciego, en Rioja Alavesa, todo na por las sendas del parque natural
gira en torno al vino, un producto que Hoces del Río Riaza y, cuando ter-
ha marcado la vida y la historia de la mines, apúntate a un taller de cata en
región. En sus alrededores encontra- una cueva subterránea del siglo XIII.
rás bodegas de estilos arquitectónicos La D.O. engloba a más de 300 bode-
vanguardistas como Ysios, diseñada gas, que producen en su mayoría uno
por Santiago Calatrava, o la Ciudad de los mejores tintos del país, elabora-
del Vino de Marqués de Riscal, obra do con uva tempranillo.
de Frank Gehry. Subiendo por la costa mediterránea
Si lo tuyo es la aventura, móntate en hacia el norte puedes llegar a la ruta
un 4x4 y realiza un emocionante viaje del vino de Empordà, en plena Costa
acompañado de un guía por las viñas Brava (Girona). Si prefieres una expe-
de Jerez, en la provincia de Cádiz. Des- riencia relajante, en la provincia ga-
cubre el proceso de elaboración de los llega de Ourense, podrás disfrutar en
vinos desde la vendimia o recogida de sus balnearios de aguas termales, que
las uvas hasta el embotellado en algu- proponen experiencias como la vino-
na de las bodegas urbanas de Jerez de terapia. Es la tierra de la D.O. Ribeiro
la Frontera. (que significa “ribera del río”), obteni-
da gracias al microclima de la zona y la
lenta maduración que respeta el com-
Foto: Consejo Regulador de Jerez

ponente aromático y frescor natural

de las variedades de uva gallega.

CUENCA DE BARBERÁ.
CRUCE DE CAMINOS:
TRUFA Y VINO
En la provincia de Tarragona, explo-
ra el maridaje único entre la trufa, un
hongo con un aroma capaz de realzar
el sabor de cualquier plato, y los vinos
tintos de la región, D.O. Conca de Bar-
berà. En el pequeño municipio de Vim-
bodí i Poblet, conocido por el monas-
JEREZ DE LA FRONTERA terio de Poblet, declarado Patrimonio

22
 EXPERIENCIAS RURALES PARA VIVIR EN ESPAÑA

los mejores quesos azules del mundo.

De leche de vaca, saborea el famoso
queso Mahón y Majorero de Menor-
ca (islas Baleares), con sus variedades
según el grado de maduración. El otro
archipiélago, el de las islas Canarias,
es conocido por sus quesos de cabra,
como el Majorero, que tiene el exquisi-
to aroma de la hierba mejorana.
Si te llaman la atención los de oveja,
a VIMBODÍ I POBLET
TARRAGONA
prueba el queso añejo Manchego,
de Castilla-La Mancha En el verde
Mundial por la UNESCO, podrás par- interior de Gipuzkoa, en el País Vas-
ticipar en la búsqueda de este precia- co, podrás contar con la ayuda de un
do manjar. Amplía tu experiencia con pastor para aprender a elaborar un
la visita a una bodega de la zona para ejemplar de queso Idiazábal de ma-
aprender los matices de los distintos nera artesanal, visitar una quesería
vinos en catas y talleres y paseando tradicional y degustar varias clases
entre cepas. de este sabroso producto: blanco,
ahumado, joven o curado.
EL QUESO Y SUS TRADICIONES
¿Te gusta el queso? En España tienes
mucho y muy bueno donde elegir. Vi-
sita alguna de las queserías de nues-
tro país y saborea más de 150 varie-
dades elaboradas con leche de cabra,
de vaca y de oveja, con alrededor de
una treintena de Denominaciones de
Origen Protegidas entre las mejores
del mundo. Distintas técnicas (fer-
mentación, ahumado, enmohecido…)
y la diversidad de climas y ecosiste-
mas del país favorecen la producción
quesera española.
En el Concejo de Cabrales (Asturias)
QUESO MAHÓN
podrás adentrarte en las cuevas natu- ISLAS BALEARES
rales en las que se elaboran algunos de

23
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

PROFESIONES
DEL MUNDO RURAL
¿Estás dispuesto a aprender labores del
campo de tradición milenaria? Aquí tienes
algunas propuestas para conocer la ver-
dadera esencia de la vida rural y entrar en
contacto directo con la naturaleza.

SIÉNTETE ACEITUNERO
POR UN DÍA EN BAEZA
Conoce el mar de olivos de los campos
de la provincia de Jaén, un paraíso inte-
rior considerado la capital mundial del
a JAMÓN IBÉRICO
aceite de oliva. Empieza la jornada en el
olivar, recolectando el fruto que se con-
vertirá en el mejor oro líquido. Recoger
la aceituna y llevarla a la almazara, don-
MARIDA EL MEJOR
de se procesa y almacena el aceite, será
JAMÓN IBÉRICO
una experiencia inolvidable.
Tienes grandes planes para degustar
Además, en Baeza puedes admirar su
y disfrutar de uno de los productos es-
conjunto monumental, declarado Patri-
trella de la gastronomía española, único
monio Mundial, junto al de la vecina lo-
en el mundo. El más preciado se produ-
calidad de Úbeda.
ce en las dehesas del sur de Salamanca
(Guijuelo), Extremadura (Dehesa de
Extremadura), Córdoba (Los Pedro-
ches) y Huelva (Jabugo), Denominacio-
nes de Origen Protegidas que garanti-
zan su calidad y prestigio. Allí se cría al
aire libre uno de los protagonistas de la
gastronomía española: el cerdo ibérico.
La mejor época para disfrutar de este
viaje es entre octubre y mayo, los meses
de la montanera (la última fase de la cría
del cerdo ibérico, que consiste en dejar
pastar al animal en la dehesa). Estas es-
capadas te permitirán disfrutar de ac-
tividades como catas de productos del
cerdo ibérico, exhibiciones de corte de
jamón, rutas en bicicleta por dehesas…
a BAEZA
JAÉN
24
 EXPERIENCIAS RURALES PARA VIVIR EN ESPAÑA

APITURISMO EN GUADALAJARA
Las abejas son una pieza clave para la menas y su producción artesanal, a la
biodiversidad. Apúntate a alguna de las vez que realizas una ruta de senderismo
experiencias de apiturismo que ofrecen por los Pueblos Negros de ­Guadalajara.
en la zona y descubre más sobre su fas- La abundancia de plantas aromáticas
cinante mundo. Una oportunidad única como el romero, el tomillo o la lavanda,
para enfundarte el traje de apicultor, favorecen la producción de la miel de la
aprender todo lo necesario sobre los Alcarria (Guadalajara y parte de Cuen-
productos que se obtienen de las col- ca) y sus deliciosos aromas florales.
Foto: Krys Alex on Unsplash

TALLERES Y TRADICIONES
DEL MUNDO RURAL
Aprende técnicas milenarias, participa en un taller y
compra una pieza de artesanía local para llevarte un
recuerdo imborrable de tu estancia. Cada región tiene
su propio acervo cultural y sus habitantes se han dedi-
cado, desde tiempos inmemoriales, a la producción de
artesanía, cestería, forja, bordados, pieles o calzado.
España es un referente mundial en las artes cerámicas.
Andalucía, Toledo y el litoral mediterráneo son los luga-
res con mayor tradición. Asómbrate con las técnicas y
formas decorativas milenarias de influencia árabe.

25
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

En Manises (Valencia), visita los talleres

y tiendas de cerámica del casco antiguo.
Conocerás el proceso de fabricación de
los famosos morteros valencianos o la
técnica de la cerámica de reflejo metá-
lico. Y, si te animas, pinta tu propio azu-
lejo “Socarrat” de estilo medieval o crea
una pieza en el torno del alfarero.
Si te gustan los textiles, asómbrate con la
minuciosa labor de las bordadoras del ta-
ller de Carbajales de Alba, en la provincia
de Zamora, que mantienen viva una tradi-
ción del siglo XVI. Sus multicolores moti-
vos lucen en los trajes típicos regionales.
Los mantones de Manila aún se cosen y
bordan a mano en varias localidades de
España. Por ejemplo, la principal activi-
dad artesanal de Cantillana, en la pro-
vincia de Sevilla, es el trabajo de “enreja-
do” que se hace con los flecos.
a ALMAGRO
CIUDAD REAL

En Almagro (Ciudad Real)

se mantiene la tradición
del encaje de bolillos, una
técnica de bordado que
podrás practicar gracias a los
cursos y encuentros que allí
se celebran cada año.

Con docenas de talleres y empresas,

Ubrique, en la sierra de Cádiz, es el pa-
raíso de los artículos de piel y cuero fa-
bricados de forma artesanal. Acércate al
antiguo Convento de los Capuchinos en
el que encontrarás el Museo de la Piel.
En el claustro podrás contemplar la evo-
lución de las distintas máquinas usadas
en el proceso de fabricación e incluso
hacer una sencilla bolsa de cuero en la
26 réplica de un taller marroquinero.

_ UBRIQUE
CÁDIZ
 EXPERIENCIAS RURALES PARA VIVIR EN ESPAÑA

EXPERIENCIAS EN BICICLETA
Atrévete a explorar España de una for- Recorre un paisaje infinito de olivos en
ma original y diferente. Las Vías Verdes Córdoba. La Vía Verde del Aceite cruza
son pintorescas rutas que discurren por impresionantes viaductos del siglo XIX y
antiguos trazados ferroviarios y que se es la más grande de Andalucía. También
encuentran repartidas por todo el país. puedes realizar la ruta de un antiguo tren
Las antiguas traviesas de madera de las minero en Asturias. La de Senda del Oso
vías se han reciclado para marcar los hi- se interna en los Picos de Europa ascen-
tos kilométricos y construir barandillas. diendo junto a un río por el corazón de
Estos recorridos, de suaves pendientes la montaña asturiana. También puedes
y amplias curvas, están especialmente adentrarte en la vía verde más larga de
indicados para caminantes, ciclistas y España, la de Ojos Negros, ruta que dis-
personas con movilidad reducida. curre por la provincia de Teruel hasta el
valle del río Palancia (Castellón), descen-
diendo hasta las ricas huertas valencia-
nas a orillas del Mediterráneo.
b VÍA VERDE DEL ACEITE
Foto: Fundación de los Ferrocarriles Españoles

27
 EXPERIENCIAS
TURISMO RURAL EN ESPAÑA
A CABALLO
Descubre los tesoros naturales de
España a lomos de un caballo. Galopa
por pastos y valles, visita pueblos me-
dievales… Elige uno de los itinerarios
ecuestres homologados en Andalucía,
Aragón, Cataluña, Castilla-La Man-
cha, Navarra, País Vasco, Comuni-
dad Valenciana o en la Comunidad de
Madrid, y siente la libertad montando
en un corcel. Encontrarás muchos pi-
caderos cerca de los rincones más be-
llos y recónditos de nuestra geografía.

28

BOSQUE EN LAS ESTRIBACIONES DE SIERRA NEVADA

GRANADA
 EXPERIENCIAS RURALES PARA VIVIR EN ESPAÑA

CONOCE EL TORO BRAVO DESCUBRE LOS CHORROS

Y LOS CABALLOS ANDALUCES DEL RÍO MUNDO
Andalucía, donde tuvo su origen el ca- En el parque natural Calares del M
­ undo
ballo de pura raza española y pastan his- y de la Sima, en Albacete, podrás dar un
tóricas ganaderías de toros bravos, es el paseo a caballo por caminos, veredas
mejor lugar para conocer los métodos y cañadas hoy en desuso hasta llegar a
de crianza de estos animales tan arrai- una impresionante cascada natural.
gados en la tradición de nuestro país. Desde el pequeño pueblo de Riópar,
En las inmediaciones de Sevilla, Córdo- donde nace el río Mundo, descubrirás las
ba y Jerez de la Frontera (Cádiz), cen- curiosas cuevas kársticas y galerías que
tros neurálgicos de la cría de estas es- conforman los Calares del Mundo y de
pecies, podrás conocer de mano de los la Sima, que finalizan en la cueva de los
ganaderos cómo es el día a día de equi- Chorros y en un salto de agua de más de
nos y reses en el campo. 80 metros de altura. También podrás su-
bir hasta los miradores para disfrutar de
estupendas vistas de los chorros, el valle
y las montañas que lo rodean.
b DEHESA ANDALUZA

29
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

a TENERIFE

EXPERIENCIAS DE BIENESTAR
Y RELAJACIÓN
Encuentra tu equilibrio mental, físico y con las condiciones imprescindibles
emocional viviendo una experiencia dife- para profundizar en tu conexión con la
rente en plena naturaleza. Practica yoga naturaleza.
con el viento acariciando tu rostro y el re- También encontrarás multitud de alo-
lajante sonido de una cascada de fondo. jamientos especializados en wellness,
En España hay una amplísima oferta de con todo lo necesario para que el estrés
destinos que ofrecen este tipo de expe- desaparezca. Algunos de ellos cuentan
riencias, desde la Reserva de la Biosfe- además con lagos termales naturales o
ra de Lanzarote, en las islas Canarias, tratamientos a base de lodos y barros
hasta la sierra de Tentudia, en Badajoz, terapéuticos de la zona.

30
 ALOJAMIENTOS
LLENOS DE ENCANTO RURAL
España posee una amplia oferta de alojamientos rurales que conservan la tradición
arquitectónica y cultural de la zona en la que se encuentran. Los hay de muchos tipos,
desde hoteles a albergues, pasando por casas, villas o granjas-escuela para niños.

CASAS TRADICIONALES
Las diferencias culturales de las regio- Los caseríos, construidos en piedra, son
nes españolas también se reflejan en la casas aisladas de gran tamaño. Están
arquitectura de sus casas. Por lo gene- repartidos por el País Vasco y Navarra,
ral se trata de construcciones ligadas a rodeados de tierras de cultivo y verdes
una explotación agraria o ganadera de praderas. En su interior te espera un
tipo familiar. ambiente cálido y acogedor.

CORTIJO

En las grandes explotaciones agríco-

las de Andalucía verás cortijos, nor-
malmente muy aislados y lejos de las
grandes poblaciones. En su configu-
ración destacan los patios, que suelen
estar cubiertos de parras y decorados
con los típicos azulejos andaluces.

31
 TURISMO RURAL EN ESPAÑA

a MASÍA CATALANA

La arquitectura de las masías de Catalu-

ña y Valencia tiene su origen en las anti-
guas villas romanas. La piedra suele ser
un elemento fundamental, así como el
adobe, las tejas y la pizarra. En la Comu-
nidad Valenciana, sobre todo en la zona
que rodea la Albufera, también encon-
trarás las barracas, edificios con amplios
pasillos y una típica cubierta triangular a
base de cañizo y paja.
En Galicia, los pazos dominan largas ex-
tensiones rurales. Solían ser el lugar de
residencia de la aristocracia de la región.
Sus grandes edificios de piedra suelen
estar rodeados de jardines y a menudo
incluyen pequeñas capillas para cele-
braciones religiosas.
Las quintanas o caserías asturianas se
sitúan habitualmente en los montes, en
espacios cercados, e incluyen un edificio
principal y distintas dependencias como
el hórreo, el pajar y la cuadra. Alrededor
de ellos suele haber un huerto y árboles
frutales.
L [Link]
[Link]
a TARAMUNDI
ASTURIAS
32
ALOJAMIENTOS LLENOS DE ENCANTO RURAL

33
TURISMO RURAL EN ESPAÑA

HOTELES EN ENTORNOS
IMPRESIONANTES
España cuenta con alojamientos hote- históricos de gran belleza. Palacios, mo-
leros de todo tipo. Gran parte de ellos nasterios, conventos, castillos... ­Lugares
están situados en las áreas de influencia idóneos para reponer fuerzas, con ga-
de los destinos naturales más relevan- rantía de calidad y confort. A su interés
tes del país. turístico se suma su propuesta gastro-
Ejemplo de ello es la red de Paradores nómica, con los mejores sabores de la
de Turismo. Son establecimientos sin- cocina tradicional.
gulares, situados en parajes naturales o L [Link]

34

PARADOR SANTO ESTEVO

OURENSE
 ALOJAMIENTOS LLENOS DE ENCANTO RURAL

ALÓJATE EN UNA GRANJA

Y EXPERIMENTA LA VIDA RURAL
Pasa unas vacaciones en una granja y Empieza el día con un desayuno con pan
disfruta de la naturaleza de la manera recién horneado, frutas de la huerta y
más auténtica posible. Es un plan ideal todo tipo de productos caseros y frescos.
para toda la familia, en el que disfrutar Podrás participar en las tareas agrícolas,
de la convivencia con los animales, las dar de comer a los animales, relajarte en
enseñanzas de tus anfitriones y el pla- pacíficos rincones de la casa y vivir unas
cer de estar en medio del campo, con el vacaciones en las que experimentar el
trino de los pájaros como banda sonora. contacto más auténtico con el medio rural.
L [Link]

b PAÍS VASCO

35
TURISMO RURAL EN ESPAÑA

MINISTERIO
MINISTERIO
DE INDUSTRIA
DE INDUSTRIA, COMERCIO TURESPAÑA
Y TURISMOY TURISMO

36

@spain @spain [Link] /spain @visitSpain