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TRIPTICO de Rellenos de Yuca

El documento detalla la preparación de rellenos de yuca utilizando productos locales de la región de Arapata, destacando su valor nutricional y gastronómico. Se presentan los ingredientes, el proceso de elaboración y se enfatiza la importancia de utilizar cultivos locales. Además, se incluyen recomendaciones y conclusiones sobre el uso de la yuca como fuente de carbohidratos.

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TRIPTICO de Rellenos de Yuca

El documento detalla la preparación de rellenos de yuca utilizando productos locales de la región de Arapata, destacando su valor nutricional y gastronómico. Se presentan los ingredientes, el proceso de elaboración y se enfatiza la importancia de utilizar cultivos locales. Además, se incluyen recomendaciones y conclusiones sobre el uso de la yuca como fuente de carbohidratos.

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ANEXOS: UNIDAD EDUCATIVA TECNICO

HUMANISTICO

MCAL. ANDRES DE SANTA CRUZ

PREPARACION DE RELLENOS DE YUCA

CONCLUCIONES Y INTEGRANTES:
RECOMENDACIONES:  COPA CHOQUECALLO MADIAN
Preparamos los rellenos a base de yuca,  LLANQUE TICONA ERIKA ELSA
que es cultivada en la región de los  MAMANI CHAHUA ELINA
yungas, hacer tener en conocimiento a MERLIA
la población de Arapata.  MAMANI PACHACUTE GARY
LEONEL
Usar siempre nuestros productos de  QUISPE MAMANI MARIA AYDE
cultivos del lugar.
PROF: NORMA MAMANI

Arapata, Noviembre de 2023.


DESARROLLO DEL PRODUCTO:
INTRODUCCION:
*Pelar la yuca y lavarlos bien.
La provincia Nor Yungas del
CUALIDADES DEL PRODUCTO: *Poner a calentar agua en dos ollas, para
departamento de La Paz dispone de
el pollo, huevos y la yuca.
variedad de productos originarios de la Los rellenos de yuca son apreciados por
región de Arapata. su sabor, textura, versatilidad y valor *Pelar las verduras, lavarlos y picarlos en
nutricional. la tabla de corte, en cubitos pequeños.
OBJETIVOS:
ESTRUCTURA DEL CUESTO: *Poner todas las verduras picadas en una
Objetivo General.
olla agregando los condimentos con un
Preparar rellenos de yuca con productos Activo fijo.
poco de aceite, mezclando con la ayuda
de la region, para que las personas EQUIPO CANTIDAD de una cuchara durante 7 minutos.
desgusten. Olla 2
Sartén 1 *Ya pasado el tiempo agregamos 1 ½
Objetivo especifico. Tabla de corte 1 taza de agua, retiramos las yucas y el
Cuchillo 2
pollo colocando en un recipiente.
 Preparar y degustar rellenos de Tenedor 2
yuca reconociendo su valor Bandeja 3 *Trituramos la yuca con un tenedor, y el
Cocina 1
gastronómico. Gas 1 pollo con las manos.
 Desarrollar habilidades culinarias
*En un recipiente mezclamos 1 taza de
en la comunidad enseñándoles a
Activos corrientes. harina, 1 huevo y ½ agua.
elaborar.
JUSTIFICACION: CANTIDAD UNIDAD INSUMOS COSTOS *Con la yuca formar un circulo en las
20 Unidades Yuca 18bs. palmas de la mano, agregar el aguado de
Los rellenos de yuca son una fuente 1 Libra Zanahorias 3bs.
2 Libras Papas 7bs. verdura también el huevo y el pollo,
abundante de carbohidratos y
1 Libra Arveja 5bs. taparlo con más yuca formando un
nutrientes, la yuca es fácil de cultivar en 1 Cuarta Carne molida 7bs.
esfera.
diversas regiones. Los rellenos de yuca 4 Unidades Condimentos 2bs.
10 Unidades Huevo 10bs.
nos permite combinar la yuca con una 1 Libra Harina 3bs. *Calentar el aceite en un sartén, bañar
variedad de ingredientes como carne, 1 Cuarta Pechuga 20bs. los rellenos de yuca el la mezcla de
TOTAL 75bs.
verdura y condimentos. harina y fritarlo.

*Y degustar de los rellenos de yuca.

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