UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
INGENIERÍA AMBIENTAL
(Casos)
Curso:
Epidemiología y
Docente:
Mg.
Autores:
Leonela Quispe Flores
Ciclo: VII
Grupo: “B”
Septiembre de 2018
1.1. Objetivos
1.2. Marco teórico
Durante siglos, uno de los problemas más constantes que el ser humano ha
enfrentado es el dilema de cómo disponer de la basura que genera. Para el próximo siglo
se espera el incremento de la población mundial en unos diez billones, por lo que nunca
antes en la historia el tema del depósito de la basura ha ejercido tanta presión. (Freitag,
2000)
Para el 2005, la Comisión Europea estimó que 4.5 millones de toneladas de basura
semisólida o “sludge” fueron aplicadas en los suelos. De esa cifra, alrededor del 90% de
los desechos agrícolas fueron composta dos, predominantemente de excretas animales,
desechos de comida, aguas de cañería y basura semisólida de papel. (European
Commision , 2006)
Sin embargo, en nuestro país la tecnología de manejo de desechos sólidos es casi
inexistente, Este panorama expone la inminencia de que la sociedad encuentre nuevas
maneras no solo para reducir, reutilizar y reciclar los desechos, sino también detoxificar
las aguas contaminadas, suelos, y el medioambiente. La respuesta podría encontrarse en
el adoptado y ampliamente difundido uso de Microorganismos Eficientes (ME), para
descontaminar los campos, purificar el medioambiente y promover una alta
sostenibilidad. Pues, además de acortar ciclos agrícolas, es un método de tratamiento de
desechos orgánicos mundialmente validado (Freitag, 2000)
1.2.1. Microorganismos eficientes
Su concepto y tecnología fue desarrollado por el Doctor Teruo Higa en la
Universidad de Ryukyus, Okinawa, Japón,y el estudio se completó en 1982. (Arzatee,
2009)
El principio fundamental de esta tecnología fue la introducción de un grupo de
microorganismos benéficos para mejorar las condiciones del suelo, suprimir
putrefacción (incluyendo enfermedades) microbios y mejorar la eficacia del uso de la
materia orgánica por las plantas. (Guia de la Tecnologia del EM, 2011)
Investigaciones muestran que la inoculación de cultivos de EM al ecosistema del
suelo/planta mejora la calidad y salud del suelo, y el crecimiento, producción, calidad de
los productos. También en el uso en animales ha demostrado beneficios similares.
1.2.2. Efectos Benéficos del EM
El EM puede aumentar significativamente los efectos benéficos en suelos buenos y
prácticas agrícolas como rotación de cultivos, uso de enmiendas orgánicas,labranza
conservacionista, reciclado de residuos de cultivos y biocontrol de pestes. El EM ayuda
al proceso de descomposición de materiales orgánicos y durante la fermentación
produce ácidos orgánicos que normalmente no está disponible como: ácidos lácticos,
ácidos acéticos, aminoácidos y ácidos málicos, sustancias bioactivas y vitaminas. Un
ingrediente primordial en este proceso es la materia orgánica que es suministrada por el
reciclado de residuos de los cultivos, materia verde y deshechos animales. Asimismo,
este proceso lleva a un incremento de humus en el suelo: Las bacterias acido lácticas,
que es un importante microorganismo en el EM, suprimen microbios patogénicos
directa e indirectamente por la producción de actinomycetes. También se conoce que el
efecto antioxidante del EM mejora el sistema inmunológico de plantas y animales.
(Airen, 2013)
1.2.3. Las especies principales de microorganismos eficientes incluyen
Bacterias del ácido láctico:
Las bacterias acido lácticas producen ácido láctico de azúcares y otros carbohidratos,
producidos por las bacterias fototrópicas y levaduras. Por eso, algunos alimentos y
bebidas como el yogur y encurtidos son hechas con bacterias acido lácticas desde
tiempos remotos. El ácido láctico producido por estas bacterias, es un compuesto
bactericida que suprime microorganismos patógenos y facilita la remoción de la materia
orgánica no descompuesta. (Saenz, 2012)
Bacterias Fotosintéticas:
Las bacterias fototrópicas son un grupo de microorganismos independientes y
autosuficientes. Estas bacterias sintetizan sustancias útiles de secreciones de raíces,
materia orgánica y/o gases dañinos como el ácido sulfhídrico (H 2S) con el uso de luz
solar y calor del suelo como fuentes de energía. Estas sustancias útiles son aminoácidos,
ácidos nucléicos, sustancias bioactivas y azúcares, los cuales promueven el crecimiento
y desarrollo de la planta.
Levaduras:
Degradan proteínas complejas y carbohidratos, produciendo sustancias bioactivas
como vitaminas, hormonas y enzimas, entre otros metabolitos, que pueden estimular el
crecimiento y actividad de otras especies, así como de plantas superiores. (Saenz, 2012)
Actinomycetes:
Producen metabolitos como antibióticos con efectos biostáticos y biocidas.
Benefician el crecimiento y actividad del azotobacter y las micorrizas.
1.3. Materiales y Métodos yoel
1.4. Discusiones y Conclusiones Yasmin
1.5. Referencias
1.6. Anexos
