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Beneficios de la Carne de Rastros TIF

El documento aborda las normas y características de los rastros TIF en México, que son instalaciones dedicadas al sacrificio y procesamiento de animales para consumo humano. Se mencionan varias normas oficiales que regulan estos establecimientos, así como los beneficios de consumir carne de rastros TIF, que garantizan altos estándares de higiene y calidad. Además, se indica que existen 440 rastros TIF en México, con una concentración en varios estados clave.

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Beneficios de la Carne de Rastros TIF

El documento aborda las normas y características de los rastros TIF en México, que son instalaciones dedicadas al sacrificio y procesamiento de animales para consumo humano. Se mencionan varias normas oficiales que regulan estos establecimientos, así como los beneficios de consumir carne de rastros TIF, que garantizan altos estándares de higiene y calidad. Además, se indica que existen 440 rastros TIF en México, con una concentración en varios estados clave.

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Universidad Autónoma de Chiapas

Facultad Maya de Estudios Agropecuarios


Docente : Dr. Torres Ramirez Juan Carlos. Competencia: Desarrollo de estrategias de medicina y
salud para la producción de alimentos inocuos. Grupo: D,4° semestre. Integrantes: Fabiana Méndez
Lopez, Yanipsi Abigail López Méndez, Mayra Lucia Arcos Montejo , Carlos Edwin Juárez Diaz.

Rastros TIF
Normas de rastros TIF
¿Sabias que?

Los rastros TIF son


instalaciones en México
NOM-008-ZOO-1994: NOM-194-SSA1-2004:
Especifica las características Especifica los requerimientos donde se sacrifican animales
sanitarias que deben cumplir sanitarios dedicados al y se procesan, envasan,
lo establecimientos TIF. sacrificio. empacan o industrializan
productos de origen animal
para el consumo humano.

NOM-033-SAGARPA-2014:
Establece los métodos de
sacrificio de los animales.

NOM-251-SSA1-2009:
NOM-009-ZOO-1994: Establece los requisitos de
Regula el proceso de buenas practicas de higiene
inspección sanitaria. en el proceso de alimentos y
bebidas.

Beneficios de consumir carne


de rastros TIF C
dad al
ui
id
c

ad
Ino

a
fianz
on
C

¿Cómo identificar un rastro TIF ?

Los productos de Este sello garantiza que la carne


rastros TIF llevan un que ha sido procesada bajo
sello distintivo en su estrictas normas de higiene y
empaque. calidad.

Se sabe que .....


En México, tenemos 440
establecimientos Tipo Inspección
Federal (TIF).
Los principales estados con rastros
TIF son: Nuevo León, Estado de
México, Ciudad de México, Jalisco,
Guanajuato, sonora, chihuahua y
puebla.

Referencias :
SADER (2024). Establecimientos Tipo Inspección Federal. garantía de cárnicos de excelente
calidad. https://www.gob.mx/agricultura/articulos/establecimientos-tipo-inspeccion-federal-
garantia-de-carnicos-de-excelente-calidad.
SENASICA (2025). Establecimientos Tipo Inspección Federal.
https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/establecimientos-tipo-inspeccion-federal-
tif.

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