Refrigeración domestica –heladera No frost
Principio básicos de refrigeración
La refrigeración es el proceso para retirar el calor, por lo tanto para comprender la
operación de los sistemas de refrigeración, el conocimiento de algunos principios
fundamentales en relación con el calor, es muy importante.
1.1. Energía térmica
El calor, al igual que la electricidad, es una forma de energía que puede medirse por el
efecto que produce. Es proporcionado por el sol, y existe en cierto grado en cada
sustancia de la tierra. Aun el hielo tiene algo de calor, el retiro de una sustancia hace
que su temperatura cambie de manera que por comparación una sustancia es más fría
que otra.
La mayoría de las sustancias se expanden cuando se calienta y se contraen cuando se
retira el calor. Por ejemplo, el líquido en un termómetro de vidrio subirá o bajara en
respuesta a los cambios de temperatura, debido a la expansión o contracción del
líquido.
La temperatura de una sustancia es una indicación del grado de intensidad de calor
que puede medir en un termómetro. Casi siempre, las temperaturas se miden con un
termómetro que tienen una escala en grados centígrados. En esta escala el punto de
trasformación del hielo en agua es de 0° y el punto de evaporación del agua es de
100°.
La temperatura no es la medición de la cantidad de calor en una sustancia, ya que un
pedazo de hierro de 1kg, puede estar a la misma temperatura que un pedazo de 10kg,
pero la cantidad de calor en el de 10kg, será diez veces más grande. La unidad de
medición del calor es la caloría y la BTU (Unida Térmica Británica) y es el calor
requerido para aumentar o disminuir la temperatura de 1 libra de agua en un grado
Fahrenheit. Para enfriar 2 libras de agua que está a 60° bajándola a 40°F se requiere el
retiro de 40 BTU. Si bien en los folletos de algunos productos, se utiliza una unidad
denominada FRIGORIA para indicar la capacidad de frio, esta es una unidad de medida
inexistente, la correcta es la caloría o kilocaloría. Los compresores de los sistemas de
refrigeración son clasificados por la capacidad para retirar calor y se indican en BTU o
Kcal./horas.
1.2. El intercambio de calor
El calor fluye de un cuerpo con temperatura mayor, a uno de temperatura menor,
nunca en sentido contrario y busca un nivel común sin importar cuan pequeña sea la
diferencia en la temperatura. Por ejemplo, si un pedazo de hierro caliente se deja caer
dentro de una taza de agua fría, el agua será calentada por la termo transferencia
hasta que ambos, el hierro y el agua estén a la misma temperatura.
POR CONDUCCION: intercambio de calor entre dos cuerpos en contacto con
temperatura diferente.
POR CONVENCCION: intercambio de calor través de un fluido intermedio como el aire,
que puede transportar calor de un cuerpo con mayor a uno de menor temperatura.
POR RADIACION: intercambio de calor a través de ondas de calor radiadas por un
objeto y que no necesita medio alguno para trasmitir, como por ejemplo la luz solar.
La velocidad de la termo trasferencia en cualquiera de los métodos es influenciada por
tres factores:
Diferencia de temperatura
Área de superficie
Conductividad del material
Por lo tanto, cuanto más grande sea la diferencia de temperatura, o más grande la
superficie de área de contacto, o mejor sea la conductividad del material más rápido
fluirá el calor. Como conclusión se puede decir que: enfriar un cuerpo significa bajar su
temperara, para lograrlo hay que quitarle calor, este es un principio en el que se basa
el funcionamiento de un refrigerador.
1.3 Cambio de Estado
La mayoría de las sustancias pueden existir en los tres estados: solido, liquido o
gaseoso y pueden cambiarse de un estado a otro, al agregarle o retirarle calor. Si se
agrega calor a una sustancia, se puede cambiar de un sólido a un líquido o de un
líquido a un gas. Por ejemplo: si es aplica una cantidad suficiente de calor, el hielo
cambiara a agua y el agua a vapor. Al contrario ocurrirá retirando el calor de una
sustancia, ya que se cambia de un gas a un líquido y de un líquido a un sólido. Por
ejemplo si se retira una cantidad suficiente de calor el vapor se convertirá en agua y el
agua en hielo.
1.4 Efecto de la presión
La temperatura a la cual se evapora o condensa una sustancia, es la misma si la presión
continúa constante. Por ejemplo: a nivel del mar, el agua se convertirá en vapor
cuando se caliente a más de 100° C y el vapor se convertirá en agua cuando se enfrié a
menos de 100° C. pero a una presión baja (a una altura mayor sobre el nivel del mar)el
cambio de estado tendrá lugar a una temperatura más baja al contrario un aumento
en la presion, aumentara la temperatura a la cual una sustancia se evapora o
condensa(por debajo del nivel del mar).
La presión es medida en libras por pulgada cuadrada (PSI)o kg, por centímetro
cuadrada(utilizaremos libras y pulgada para los ejemplo). Se indica ya sea como
presión absoluto (PSIA), o presión manométrica (PSIG). La presión atmosférica normal
al nivel del mar es de 14.7 libras por pulgada cuadrada absoluta (14.7 PSIA) o 1kg, por
centímetro cuadrado (1kg. Cm2A).
En los sistemas de refrigeración, un medidor compuesto es utilizado para medir
presiones por encima y por debajo de la presión atmosférica. El medidor es calibrado
de manera que una lectura de cero corresponda a la presión atmosférica. Por lo tanto,
una lectura de medición por encima de cero es una presión positiva y se indica como
libras por pulgada cuadrada (PSIG).
Sin embargo, una lectura de medición por debajo de cero es un vacío y es indicado
como pulgadas de mercurio (pulgada hg).
1.5 Compresión.
Aumentando la presión de un gas se aumenta se temperatura y contenido de calor. La
operación de los sistemas de refrigeración depende de las diferencia de presión. Una
presión baja es necesario en el evaporador para permitir que el refrigerante se
vaporice y absorba el calor a una temperatura baja. Una presión alta es necesario en el
condensador para que el vapor deprenda calo y se condense de nuevo en líquido.
El compresor proporciona la diferencia de presión dentro del sistema. El vapor
refrigerante de bajo presión que entra al compresor desde el vaporadora, esta
aproximadamente a la temperatura ambiente. El vapor presurizado descargado por el
compresor, está a una temperatura mucho más alta. Por lo tanto, debido a que el
vapor comprimido es más tibio que la temperatura del ambiente, despedirá calor y se
condensara en líquido.
