Introducción a
La Microbiología
Dra. Ana Casulá
UNICAH 2025
• Se puede definir, como la ciencia que trata
de los seres vivos muy pequeños,
microscópicos, concretamente de aquellos
cuyo tamaño se encuentra por debajo del
poder resolutivo del ojo humano.
Microbiología
Su definición. • Entre las ramas que estudia la microbiología
tenemos:
• Bacteriología
• Micología
• Virología
• Parasitología
MICROBIOLOGIA
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Bacterias
Escherichia coli Virus
Aumento 25.000 veces.
Virus del Herpes simple
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Hongos
Fungi Protozoos
Plasmodium, un esporozoo,
dentro de un glóbulo rojo.
Generalidades
Es el estudio de organismos microscópicos.
mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia)
conjuntamente significan el estudio de la vida
microscópica.
En este grupo se incluyen las bacterias,
hongos (levaduras y hongos filamentosos),
virus, protozoos y algas microscópicas.
Además, la microbiología comprende el estudio de los virus, que
son organismos microscópicos acelulares
Influyen en la vida y constitución tanto física como química de
nuestro planeta.
Son los encargados de los ciclos de los elementos químicos
indispensables para la vida, incluidos: C, N, S, H, O
Se calcula que en la tierra existen 5 × 10 ³³ células microbianas
Más del 90% de las células del cuerpo corresponde a microbios
Como ciencia se desarrolló hasta la última parte
del siglo XIX.
La Este largo retraso se debe a que, además del microscopio, fue
Microbiología necesario idear otras técnicas básicas para el estudio de los
microorganismos.
como una
Ciencia Durante el siglo XIX la investigación en torno a dos preguntas inquietantes
favoreció el desarrollo de estas técnicas y estableció las bases de la ciencia
microbiológica:
¿Existe la generación ¿Cuál es la causa de las
espontánea? enfermedades contagiosas?
A fines de dicho siglo ambas preguntas fueron contestadas y la
Microbiología se estableció firmemente como una ciencia
independiente en desarrollo.
La importancia de la microbiología
Se tiende a asociar estos organismos a infecciones, enfermedades
como el SIDA, o deterioro de alimentos.
Sin embargo, la mayoría de los microorganismos contribuyen de
una forma crucial en el bienestar de la Tierra ayudando a mantener
el equilibrio de los organismos vivos y productos químicos en
nuestro medio ambiente
Fases en la Historia de la Microbiología
Periodo especulativo (desde la antigüedad hasta primeros
microscopios)
Primeros microscopistas (1675 mediados del s. XIX)
Cultivo de microorganismos (hasta finales del siglo XIX)
Hasta nuestros días: multitud de enfoques en el estudio
microbiano. Ciencias “emancipadas” (Virología, Inmunología,
Bacteriología, Micología, entre otras)
Fase Especulativa
La humanidad conoce las actividades microbianas sin saber nada
de los microorganismos:
Enfermedades infecciosas “miasmas”
• Especulaciones sobre el origen de enfermedades:
enfermedad = castigos divinos o fuerzas sobrenaturales
Por ejemplo: malaria = mal aire viciado de los pantanos
Historia del microscopio
El microscopio se invento, hacia el año 1610, por Galileo, según los
italianos, o por Jansen, en opinión de los holandeses.
Sin embargo, las primeras publicaciones importantes son cuando
Malpighi prueba la teoría de Harvey sobre la circulación sanguínea
al observar al microscopio los capilares sanguíneos y Hooke
publica su obra Micrographia.
A mediados del siglo XVII un comerciante holandés,
Leeuwenhoek, utilizando microscopios simples de fabricación
propia describió por primera vez protozoos, bacterias,
espermatozoides y glóbulos rojos, los que denomino animáculos.
Durante el siglo XVIII el microscopio sufrió diversos adelantos
mecánicos que aumentaron su estabilidad y su facilidad de uso,
aunque no se desarrollaron mejoras ópticas.
Las mejoras mas importantes de la óptica surgieron en 1877
cuando Abbe publica su teoría del microscopio y por encargo de
Carl Zeiss mejora la microscopía de inmersión sustituyendo el agua
por aceite de cedro.
El microscopio electrónico de transmisión (T.E.M.) fue el primer
tipo de microscopio electrónico desarrollado este utiliza un haz de
electrones en lugar de luz para enfocar la muestra consiguiendo
aumentos de 100.000 X. (
Primeros microscopistas
Antoni van Leeuwenhoek:
Microscopio simple
Descubrimiento de los microorganismos
(“animáculos” en gota de estanque, 1675)
Describe bacterias (1683)
Describe protozoos
Robert Hooke:
Microscopio compuesto
Describe hongos filamentosos (1667)
Leeuwenhoek , Microscopio Simple
Primeros dibujos de bacterias
(Leeuwenhoek, 1683)
Robert Hooke, Microscopio Compuesto
Historia del Microscopio http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/JEOL_JSM-6340F.jpg/225px-JEOL_JSM-6340F.jpg
Pioneros de la Microbiología
Louis Pasteur (1822-1895) químico y biólogo francés que
fundó la ciencia de la microbiología
Descubrimientos:
“El mas resaltante “teoría de la generación espontanea”
la derroca y propone la teoría de la biogénesis.
1. Descubrió la vida anaeróbica y de allí explicó la gangrena.
2. Estudió y manejó en 1855, la fermentación anaeróbica
como clave de la industria del vino.
3. Desarrolló la ‘Pasteurización por calor que destruye los
microbios sin afectar los alimentos.
4. Demostró que la generación espontánea no existe, y que
existen los microbios, con lo que dio el golpe final a las
teorías científicas aristotélicas.
ROBERT KOCH (1843-1910)
Nació el 14 de diciembre de 1843 en Alemania.
En 1866 se gradúo en medicina
Sus últimos años los paso estudiando el cólera, paludismo y
otras enfermedades. Murió el 27 de mayo de 1910.
Mejoro y simplifico los métodos de estudio de las bacterias
✓ Método de la placa para asegurar cultivos puros
✓ Frotis de bactérias sobre portaobjetos
DESCUBRIMIENTO DEL BACILO TUBERCULOSO
En su informe completo (1884) Koch expuso los postulados
o leyes esenciales del aislamiento de una bacteria
Postulados de Koch
Microbiología en el Siglo XX
En 1938 se observaron por primera vez los virus gracias a la invención del
microscopio electrónico.
En las décadas de 1960 y 1970 se descubrieron numerosos virus y se
determinaron sus características físicas y químicas.
Diversas técnicas innovadoras: microscopio electrónico de barrido o las
técnicas de secuenciación del ácido Desoxirribonucleico (ADN).
1984 Robert Gallo y Luc Montagnier llevan a cabo el aislamiento e
identificación del virus del sida.
Microbiología en el Siglo XXI
El descubrimiento realizado por Marshall y Warren (Nobel 2005)
de que la bacteria Helicobacter pylori es la causante tanto de
úlceras estomacales como de gastritis.
Se secuencia el genoma del Saccharopolyspora erythraea,
microorganismo productor del antibiótico eritromicina ( 2007)
Hansen, Barre. Montagneir ( 2008) Virus del Papiloma, VIH, Cáncer
de útero.
Futuro de la Microbiología
La microbiología es muy amplia (ambiental, clínica, etc.) por lo que las perspectivas
ya sea actuales o futuras, dependen de cada área de la microbiología.
Sin embargo, actualmente están relacionadas con los estudios genéticos y con el
conocimiento del ADN (genoma) del microorganismo, lo que conlleva más adelante a
mejorar técnicas que permitan realizar en una forma mas rápida este tipo de
estudios.
En microbiología clínica, por ejemplo, se buscan genes de resistencia a antibióticos o
se busca comparar el genoma, de cepas antes y después de un brote determinado, lo
que facilitaría la comprensión de la patogenicidad de esta y serviría para el desarrollo
de nuevas vacunas.
Diferencias entre células
eucarióticas y procariotas
CEL. EUCARIOTICAS CEL. PROCARIOTICAS
1) NUCLEO DEFINIDO: 1) NUCLEO NO DEFINIDO
- Presenta núcleo verdadero - No núcleo definido
con membrana nuclear que se - No membrana nuclear
continua con el RER.
“ Región Nuclear”
- Los cromosomas
sumergidos en la matriz nuclear. - Presenta un solo cromosoma.
EUCARIOTICA PROCARIOTICAS
2) Estructuras Citoplásmicas 2) Estructuras Citoplásmicas presenta:
presenta
Retículo endoplásmico Gránulos citoplasmáticos
Citoesqueleto: Cromatóforos: contienen enzimas de
Microtúbulos, y microfilamentos transporte de electrones.
Mitocondrias Vacuolas de gas, y de clorofila.
Ribosomas Ribosomas
Ap. Golgi
Vacuolas
EUCARIOTICA PROCARIOTICA
3) Membrana Citoplasmática 3) Membrana Citoplasmática
Formada por fosfolípidos ,
Formada por doble capa de proteínas y sin esteroles
fosfolípidos , proteínas, y Presentan Mesosomas que son
esteroles (colesterol, invaginaciones.
ergosterol), Estructuras fuera de la membrana:
Pared Celular (peptidoglucano)
Carbohidratos Membrana Externa,
Cápsula (Polisacáridos)
CEL. EUCARIOTICAS CEL. PROCARIOTICAS
4) Organelas de locomoción: 4) Organelas de Locomoción:
Cilios Fimbrias o Pilis
Flagelos Flagelos simples, complejos
Como se estudian a los
microorganismos
Microscopio:
1. Microscopio Óptico:
Detección e identificación de los m.o
Microscopio de Luz:
Limitación: resolución
Campo oscuro:
Mas poder de resolución
Contraste de fase:
Destalle de las estructuras internas.
M. Fluorescencia
Lámpara de mercurio
Fluorocromos
2. Microscopio Electrónico :
• Haz de electrones
• Transmisión
• Barrido.
Métodos de Identificación de microorganismos
Examen directo
– Solución: s.s.; KOH .
Tinciones
– Simples: Azul de metileno
– Compuestas:
Tinción de Gram
Tinción de acidoresistencia
- Tricromíca.
- Giemsa.
Cultivo
– Robert Koch, Richard Petri
Papas
Gelatina.
Agar
Medios de cultivo:
Solución acuosa o en estado de gel
en el que están presentes todas las
sustancias necesarias para el
Crecimiento de microorganismos.
Bacterias
Dra.AnaCasulá
UNICAH2025
MORFOLOGIA DE LAS BACTERIAS:
•Tamaño: varía dependiendo de las especies de bacterias entre menos
de 1 µm y 250 µm; siendo lo más habitual entre 1 y 10 µm.
•Forma: la forma de una bacteria viene determinada por la rigidez de su
pared celular.
tres formas fundamentales: esférica, cilíndrica y en espiral.
Las células esféricas se denominan cocos y suelen ser redondeadas
aunque pueden ser ovoides o elípticas.
Las de forma cilíndrica se las denomina bacilos. Los extremos de
estas células suelen ser redondeados, rectos, en forma de huso o
cuerno.
Las de forma espiral o helicoidal se las denomina espirilos y se
caracterizan por su forma de sacacorchos.
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1.-Nucleoide:
Las células procariotas no tienen un núcleo verdadero , almacenan su ADN
en un nucleoide , que consiste de una molécula circular única y continua.
Algunas bacterias pueden contener dos, tres y hasta cuatro cromosomas.
2. Estructuras citoplásmicas
Estas células carecen varios organelos
Almacenan materiales de reserva en forma de gránulos insolubles .
Pueden tener glucógeno , gránulos de polifosfatos , metacromáticos ,
poseen vesículas de gas
Contiene proteínas similares a la actina y proteínas citoesqueleto
3.- Membrana citoplasmática:
separa el citoplasma de la pared celular.
Es una “unidad de membrana” típica posee bicapa fosfolípidos
hasta 200 diferentes tipos de proteínas
pequeñas cantidades de CH.
4.- Pared celular:
Es de naturaleza glúcido-lípido-proteica.
Otorga rigidez y protección en medios osmóticamente inadecuados,
Posee una fuerza tensil elevada
Debe su resistencia a una capa compuesta de mureina, mucopeptidos o
peptidoglucano, es la misma en todas las bacterias
Mureina puede ser gruesa hasta 40 hojas y delgada hasta 2 hojas de mureina
La clasificación como G+ y G- se basa en su respuesta a la Tinción de Gram.
Características :
Extremadamente
tóxicos
BACTERIAS ALCOHOL ACIDO RESISTENTES (BAAR)
Los lípidos constituyen el 60% del peso seco de la pared bacteriana.
En sus paredes contienen Ac. MICOLICOS, que son beta
hidroxiácidos grasos grandes, que varían de acuerdo al número de
átomos de carbono:
C30 : Corinebacterias
C50 : Nocardia
C90 : Mycobacterium
BACTERIAS ALCOHOL ACIDO RESISTENTES
Contiene una capa de peptidoglicano delgada similar a las gram
negativas, pero esta unido al polisacárido ARABINOGALACTANO y
éste al Ac. MICOLICO formando así un lípido complejo.
El Ac.MICOLICO del M. tuberculosis se denomina factor cordón y
está relacionado a las actividades biológicas :
➢ Citotoxicidad de la membrana celular
➢ Inhibición de la migración de PMN
➢ Inducción de la formación de granulomas
➢ Actividad anti tumoral
➢ Habilidad para activar vía la alterna del complemento
CAPSULA:
está compuesta de Polisacáridos, unido firmemente a la pared celular, más conocida como Glucocáliz
Contribuye a la capacidad de invasión
Factor antifagocitico (virulencia)
Participa en la adherencia y resistencia a la desecación
LOS FLAGELOS :
apéndices largos filamentos helicoidales, que dan motilidad,
compuestos de una proteína la flagelina.
No todas las especies de bacterias tiene flagelos
Se conocen como antígenos H, y se pueden dar resp. De acs contra estos antígenos,.
FIMBRIAS o PILIS :
filamentos cortos distribuidos en gran cantidad,todas las especies tiene pilis.
Están compuestos de proteína (pilina).
Pili Ordinario (interviene en la Adherencia)
Pili Sexual (interviene Conjugación Bacteriana)
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Endoesporas Bacterianas:
Algunas especies de bacterias producen formas de resistencia llamadas esporas que pueden
sobrevivir en condiciones desfavorables tales como el calor o la sequía.
Estas formas son metabólicamente inactivas, pero bajo condiciones ambientales apropiadas,
pueden germinar (comenzar a crecer) y llegar a ser células vegetativas metabólicamente
activas las cuales crecen y se multiplican.
Las esporas son producidas por bacterias gram + de los géneros Bacillus, Clostridium.
Las esporas tienen mayor resistencia al calor, al frío, a la desecación, a los agentes
químicos. Etc.
Tinción de las bacterias
la forma más sencilla de iniciar una identificación del microorganismo que
se desea estudiar es realizar una coloración o tinción de gram. (Hans
Christian Gram, 1884)
la tinción de gram es una tinción diferencial porque no todas las células se
tiñen de la misma manera y permite discriminar entre dos grandes grupos
gram positivas y gram negativas.
BACTERIAS ALCOHOL ACIDO RESISTENTES
El es el de los Bacilos Acido-Alcohol Resistentes (BAAR) que pueden ser
diferenciados utilizando la coloración de Ziehl-Neelsen. (Franz Ziehl- Friedrich
Neelsen, 1882)
La diferencia en la coloración no se debe a reacciones químicas con ciertos
componentes de la pared celular sino a la estructura física de la misma.
Los microorganismos alcohol acido resistentes se tiñen de color rojo con la colorante
fucsina y son resistentes a la decoloración con el alcohol acido, debido al carácter
hidrofóbico de la pared celular.
Ultimo paso es agregar azul de metileno que dará un contraste al fondo de la
coloración quedando este de azul y las bacterias de color rojo
Otras tinciones
Tinción negativa : Utiliza el colorante de negro de nigrosina (tinta china)
Tinción flagelos : utiliza fucsina básica
Tinción de Capsula : utiliza Violeta de genciana
Tinción ADN : utiliza Feulgen
Tinción Esporas :: utilizan verde malaquita
Taxonomía
Cada agente infeccioso tiene características
específicas adaptadas a un modo de transmisión,
capacidad de colonización, y a su patología .
La identificación, clasificación y nomenclatura son
tres áreas que se utilizan en la taxonomía de los m.o
Identificación: Es aislar y distinguir organismos específicos
entre una compleja microbiota
Clasificación : Es la categorización en grupos taxonómicos , por
sus propiedades bioquímicas, fisiológicas, genéticas ,
morfológicas
Nomenclatura: se refiere a la denominación de un organismo
CLASIFICACION BACTERIANA
El agrupamiento taxonómico se ha basado históricamente
sobre características fenotípicas.
El enfoque actual de la taxonomía está basado en los
determinantes genéticos que reflejan parentescos (homología
del DNA, análisis de la secuencia del DNA, análisis del RNA
ribosómico), esto permite establecer sistemas taxonómicos
más estables.
Nomenclatura de los mmos.
Sistema Binomial de Nomenclatura de Linneo:
Género y especie : – Escherichia coli
Latín : – Giardia lamblia
Itálica o subrayado: Bacillus subtilis,
Genero con mayúscula y puede ser abreviado: – B. subtilis,
Especie en minúscula nunca se abrevia
Genero puede cambiar pero no la especie
– Ej. Streptococcus faecalis….Enterococcus faecalis
Dominio o imperio
Reino
Filo o Phylum
Clase
Orden
Familia
Género
Especie
Subespecie:
(variedades, cepas)
Nombres comunes pueden ser usados, pero no son
taxonómicos
Ej: bacilo tuberculoso (Mycobacterium tuberculosis)
Meningococo: (Neisseria meningitidis)
Trypanosoma sp: Solo se conoce el genero
Trypanosoma spp: Las especies no tienen importancia en el
tema
Importancia del crecimiento bacteriano.
El crecimiento microbiano se refiere al crecimiento poblacional, no al
aumento de tamaño de los microorganismos.
Para cuantificar el crecimiento, se necesita saber la velocidad de
crecimiento tomando en consideración el cambio en el número de células
por unidad de tiempo.
A través de la velocidad de crecimiento de un cultivo, se conoce cuantas
generaciones van.
Al tiempo necesario que le toma a un microorganismo duplicar su
población se le conoce como: tiempo de generación.
Diversas formas de “crecer”
Reproducción Asexual
Fisión binaria Gemación
Control del crecimiento microbiano
El crecimiento microbiano no controlado presenta un
conflicto con la vida humana.
Nosotros los seres humanos para controlar el crecimiento
microbiano utilizamos nuestro Sistema Inmune y
limitación de nutrientes contaminados.
Control del crecimiento microbiano
También utilizamos métodos físicos para prevenir el crecimiento de
mo.
Los términos como
➢esterilización, desinfección, pasteurización, y asepsia, deben
considerarse en el control del crecimiento de mo.
Para aislar un
microorganismo de un
proceso infeccioso, es
necesario inocularlo
en un sistema
ESTERIL
Elementos claves
La DESINFECCION Y
ANTISEPSIA son
elementos claves en
cada una de las
actividades en que se
desarrolla un acto
médico
Esterilización
Es la condición de
estar libre de
microorganismos en
cualquiera de sus
formas puede
realizarse por
métodos físicos y
químicos. Es un
estado “absoluto”
Desinfección
Es la eliminación “selectiva”
de ciertos microorganismos
indeseables a fin de impedir su
transmisión
Es selectiva y se aplica a objetos
inanimados o superficies.
Se usan agentes químicos
(desinfectantes o germicidas)
Antisepsia Es el uso de una
sustancia química no
tóxica (antiséptico)
sobre tejidos vivos,
para prevenir o
detener el crecimiento
o la acción de los m.o.,
ya sea inhibiendo su
actividad o
destruyéndolos.
Esterilización: Técnica utilizada para eliminar mo. Viables de superficie o producto
Desinfectantes: Biocidas para reducir el número de mo viables o carga biológica, en un
producto o superficie hasta obtener una concent. adecuada para su uso o aplicación
Séptico: Caracterizado por la presencia de mo. Patógenos en tejidos vivos o líquidos
Antiséptico: Destruye o inhibe el desarrollo de los mo en un tejido vivo
Aséptico: Asepsia , estado Libre de microorganimos
Preservación: Prevención de la multiplicación de mo. En productos preparados , incluidos
fármacos y alimentos
Antibióticos: Compuestos orgánicos naturales o sintéticos que inhiben o destruyen ciertas
bacterias , por lo general a una concent. reducida
Mecanismos de acción de los biocidas
Disrupción de la pared celular o membrana plasmática
Desnaturalización de las proteínas
Disrupción de los grupos sulfhidrilo libres
Daños al ADN
Antagonismo químico
Acciones específicas de biocidas
seleccionados
šCALOR: RADIACIONES:
Seco Radiación ultravioleta (UV)
Incineración da como resultado
Flameado incapacidad del ADN a
Aire caliente replicarse
Húmedo Radiación gamma
Vapor en autoclave son más eficientes dañan
A presión ADN, proteínas y lípidos
A
Agentes químicos
šDESINFECTANTES ANTISEPTICOS
▪ Alcohol Alcohol ETILICO 70 %
▪ Fenol Clorhexidina
▪ Jabones Jabones
▪ Detergentes catiónicos Detergentes
Sol. Yodadas
▪ Sol. cloradas
Metales pesados
▪ Ácidos y álcalis
Peróxido de
▪ Formaldehído
Hidrógeno 3-6%
Dos tipos de requerimientos...
Físicos : Temperatura y Gases
Químicos: PH, Nutrientes
Cultivo de microorganismo
El cultivo es un proceso de proliferación de microorganismos
Los mmos requieren de energía metabólica para síntesis de
macromoléculas
Los factores que deben controlarse durante la proliferación
incluyen nutrientes, pH, temperatura, aireación, concentración
de sales y fuerza iónica del medio.
Fuentes de Energía Metabólica
Tres mecanismos principales para la generación de energía
metabólica (ATP) son:
Fermentación (Resp. Anaerobia) CO2
Respiración Celular aerobia O2
Fotosíntesis
Nutrición : La nutrición en medios de cultivo debe contener los elementos
necesarios para su crecimiento. Se requiere de Fuentes que tengan los
siguientes
Macronutrientes Micronutrientes
– Se requieren en – Son necesarios, pero en pequeñas
mayor cantidad cantidades.
– C y N son de los – También se les conoce como: “elementos
traza”
más importantes.
– Cr, Co, Cu, Mn,Mo, Ni, Se, W, V, Zn,Fe
– P, S, K, Mg, Ca y Na
W: Volframio
V: Vanadio
Factores ambientales que afectan el
crecimiento
Los medios de cultivo adecuado deben contener los nutrientes
necesarios para el microorganismo a cultivar y tales factores
incluyen pH, temperatura, aireación, con gas, esto debe ser
controlado con cuidado.
Se utilizan medios de cultivo líquidos al que se le puede añadir agar
para que adquiera una consistencia de gel .
El agar es un polisacárido extraído de algas marinas .
El pH debe determinarse para cada especie. Los m.o se clasifican en :
Neutrófilos: prolifera en un pH de 6.0 a 8.0
Acidófilos: prolifera en un pH de 3.0
Alcalófilos :tienen un pH de hasta 10.5
Temperatura
Cada especie microbiana posee una temperatura óptima, mínima y
máxima de crecimiento.
Según su temperatura óptima los microorganismos se clasifican
en:
Psicrófilas: capaces de desarrollarse a – 5 ° a 15 ° C .
Mesófilas: crecen mejor entre 30 y 37 °C
Termófilas: crecen mejor entre 50 y 60 ° C.
Hipertermofilas Mayor de 75 ° C.
VIRUS: GENERALIDADES
HISTORIA
Dimitri Ivanowsky en 1892, demostró que el agente causante de
la enfermedad del mosaico del tabaco era un microorganismo
(virus) capaz de atravesar los poros filtros.
Martinus Beijerick en 1898, mostró que tenia propiedades de un
organismo vivo.
Este fue el primer virus reconocido.
PROPIEDADES
Los virus son los organismos más numerosos del planeta.
Infectan todo tipo de células. Son específicos de la especie
Son importantes herramientas para la Genética
Son ultramicroscópicos se miden en nanómetros= milésima
parte de un micrón.
Virus viruela = 200 nm
Virus Polio = 28 nm
En general, a diferencia de las células, los virus tienen una estructura simple y
estática
No tienen un sistema metabólico propio.
Dependen de la maquinaria de síntesis de proteínas de la célula hospedera para
su replicación ( m.o. intracelulares estrictos)
Son los seres más simples y pequeños que se conocen.
Básicamente son moléculas de ácido nucleico envueltas por una cubierta
proteínica que es la capside viral.
Tienen genomas de ADN o ARN.
Carecen de ribosomas y otros factores necesarios para la traducción de
proteínas.
Dependen de la célula hospedera para la producción de proteínas virales.
Sus genomas codifican información mínima para asegurar lo siguiente:
1) Replicación del genoma
2) Producción de proteínas virales; formar las cápsides,
3) Permitir la producción de viriones.
Los virus integran su material genético en el de la célula huésped,
adquiriendo todas las características y propiedades, como por ejemplo: el
carácter deheredabilidad.
Los virus adquieren un carácter patógeno debido a que durante su replicación
al interior de la célula huésped: se produce la destrucción celular
Algunos virus (bacteriófagos) infectan células procariontes, mientras que otros infectan
células eucariontes.
• Fase aguda : destruyen las células, produciendo enfermedad.
otros persisten en estado de latencia ( replicación viral intermitente, porque en algunos
periodos el virus esta sin replicación )
Otros persistente en estado crónico (mantiene replicación viral permanente durante la
vida)
otros pueden causar transformación maligna de las células a las que infecta.
Produciendo cáncer
QUE ES UN VIRUS?
“trocitos de herencia buscando un cromosoma”
Virus significa “veneno”.
Son intracelulares obligados, carecen de enzimas con las que desarrolla su
propio metabolismo,
Su única función transportar el ácido nucleico viral de una célula hospedadora a
otra.
El virus extracelular se llama VIRIÓN
TAXONOMIA VIRICA
Niveles jerárquicos:
Orden, Familia, Subfamilia, Genero y Especie.
Los miembros de una familia poseen características comunes:
morfología,(virión),
estructura (ácido nucleico),
lugar de replicación ( en citoplasma , núcleo)
ESTRUCTURA VIRAL
Los virus se componen, al menos de:
Genoma (ADN o ARN)
Enzimas
Cápsida
Envoltura membranosa
Estructura
Básicamente son moléculas de ácido nucleico
envueltas por una cubierta proteica.
Cápside:
Capa de proteínas de forma geométrica, formada de
capsómeros (proteínas globulares) Envuelve al
genoma.
Envoltura externa:
proteína + lípido + carbohidratos + metales
Icosaédrica Compleja Helicoidal
Nucleocápside: Ac Nucleico + cápside
Virus: Ac Nucleico + cápside + envoltura externa
Virión: partícula vírica morfológicamente completa
e infecciosa que se encuentra en el exterior de la
célula
• Membranas víricas: son bicapas lipídicas, y proteínas
específicas del virus.
Los virus que las poseen membrana se denominan: envueltos.
Los que no las poseen se denominan : desnudos.
VIRUS DESNUDOS VIRUS ENVUELTOS
Virus de cápsida compleja
Parasitan bacterias: bacteriófagos (o fagos)
cabeza
cola
espinas
placa basal
fibras
Enzimas:
✓Lisozima: facilita la penetración a la células
✓Polimerasas: transcripción del ácido
nucleico, participan en la replicación
✓Neuraminidasas: lisis de la célula, Ayudan a
la liberación del virus.
Genoma
Puede ser ADN o ARN
Los ARN Virus cuentan con una enzima llamada
Retrotranscriptasa o transcriptasa inversa:
ARN ADN
Retrotranscriptasa
o transcriptasa inversa
Los virus que tienen enzima Trancriptasa inversa (como el virus VIH, el del SIDA) se llaman
retrovirus
Ciclo de los virus
Ciclo lítico.
Ciclo lisogénico.
Para realizar su ciclo vital, el virus necesitan
parasitar una célula huésped.
Ciclo lisogénico: El genoma viral se integra con el de la célula huésped.
• Ciclo lítico: El genoma viral se expresa, y muere la célula huésped.
Fases de Replicación Viral
Fijación o adherencia
Penetración
Eclipse
Ensamblaje Replicación del genoma vírico
Liberación y síntesis de proteínas
( Mostrar video de replicación viral )
Virus y Cáncer
Clasificación de los virus
Los virus se pueden clasificar según varios criterios.
- Por la célula que parasitan:
Virus animales, vegetales y bacteriófagos.
- Por su forma:
Helicoidales, poliédricos y c omplejos.
- Por tener o no envolturas:
Virus envueltos o desnudos.
- Por su ácido nucleico:
ADNmc; ADNbc; ARNmc o ARNbc.
Los virus son cristalizables es decir, pueden presentar
formas geométricas e idénticas entre sí, además de una
consistencia sólida
Son altamente específicos
Virus de la gripe tracto respiratorio
Virus de la rabia células nerviosas
Virus de la viruela células de piel
Rotavirus Infecciones gastrointestinales
Están vinculados con ciertos tipos de cáncer
Bacteriófagos
Los bacteriófagos (también llamados fagos –del griego φαγετον
(phageton), 'alimento/ingestión') son virus que infectan
exclusivamente a bacterias.
Los fagos carecen de cualquier mecanismo de reproducción, y
aprovechan los mecanismos de la bacteria para replicarse.
Virus Animales
Causan enfermedades en todo tipo de animales.
Pueden causar infecciones relativamente benignas como la
influenza o la varicela o pueden inducir enfermedades muy
graves como la poliomelitis, el cáncer y el SIDA.
Virus Vegetales
Hay muchos tipos, pero a menudo sólo causan una pérdida de
producción
Los virus de las plantas a menudo son transmitidos de una planta a
otra por vectores.
Vectores: Insectos, hongos, nemátodos y organismos unicelulares,
transmisores de infecciones, El control es eliminando a los vectores.
Introducción
a los Hongos
Dra. Ana Casulá
UNICAH, 2024
INTRODUCCION
HONGOS
▪ Organismos versátiles,
▪ Recicladores por excelencia,
▪ Muy útiles al ser humano, pero capaces de
causarle daño.
Características Generales
Los hongos son organismos:
• Eucarióticos, heterotróficos, uni o pluricelulares,
• Pueden ser organismos microscópicos o macroscópicos
• Por su necesidad de absorber nutrientes, desarrollan una estructura tubular (hifa)
y después se vuelve ramificado (micelio)
• Por lo general son inmóviles
• Se reproducen por medio de esporas.
• Tienen reproducción sexual y asexual
Características Generales
La ausencia de clorofila da a estos organismos características
especiales
- No dependen de la luz
- Pueden ocupar hábitats oscuros
- Pueden crecer en cualquier dirección
- Pueden invadir el interior del sustrato con
filamentos absorbentes.
Clasificación
Hongos macroscópicos:
setas
Hongos microscópicos:
Mohos o filamentos
Levaduras
Hongos: sus beneficios
- Fuente de alimento.
-Preparación de alimentos (horneado pan, maduración de quesos)
- Fermentación de bebidas (alcohol, vino, cerveza, pulque)
- Elaboración de ácidos orgánicos de uso industrial
- Elaboración de antibióticos, hormonales y otros medicamentos.
Hongos: lo indeseable
▪ Hipersensibilidad
▪ Micotoxicosis
▪ Micetismo
▪ Infección Humanos :
✓ micosis cutaneas-tiñas,
✓ micosis sistemicas,
✓ micosis Oportunistas
▪ Enferman plantas
▪ Descomponen cualquier materia organica
Clasificación Taxonómica
Reino: Fungi
Filos:
Zygomycota
Ascomycota
Basidiomycota
Deuteromycota
Morfología de los hongos
Elementos básicos a describir de la morfología de
los hongos:
HIFAS -MICELIO
ESPORAS
LEVADURAS
Morfología de los hongos
HIFA, UNIDAD FUNCIONAL
Cuando una espora es liberada y
se encuentra en un medio
adecuado, germina; esto puede
dar lugar a una estructura tubular
llamada hifa.
Dependiendo de la especie y las
condiciones ambientales en que
se encuentre, se ramifica y forma
una estructura llamada micelio
Morfología de los hongos
Hifas aereas
Hifas vegetativas
Morfología de los hongos
Levaduras
Son células individuales redondas u ovales que se pueden
elongar (pseudohifas) y se dividen formando celulas hijas.
(blastoconidias).
Morfología de los hongos
Dimorfismo
Es la capacidad de un hongo a adaptarse a la temperatura
en la cual se desarrolla.
Fase micelial a 25-30°C Fase levaduriforme a 35-37°C
Morfología de los hongos
Morfología de las colonias
Textura
Superficie
Color
Morfología de los hongos
Textura Algodonosa
Textura Aterciopelada
Morfología de los hongos
Textura granular
Textura cerúlea
Morfología de los hongos
Superficie
Rugosa
Umblicada
verrugosa
Morfología de los hongos
Color
Estructura química
Componentes celulares
-Pared celular compuesta de quitina
-Membrana celular rica en ergosterol
-Depositos energéticos en forma de glicogeno
-Cuenta con organelos
-DNA organizado dentro de una membrana nuclear
-Microtubulos durante mitosis-meiosis
Requerimientos nutricionales
- CO2 / O2
-H2O
- Nitrogeno
-Carbohidratos
-Tiamina y Biotina
-0 - 55 °c
-pH 5.6 – 10…
Formas de nutrición
PARASITOS
SAPROFITOS
SIMBIOSIS
Formas de Nutrición
Zootróficos: requieren tejido vivo para
el desarrollo
Necrotrófico: utilizan compuestos
orgánicos derivados de animales vertebrados
Saprotróficos: utilizan compuestos orgánicos no
vertebrados
Reproducción de los hongos
Formas Reproduccion asexual
ANAMORFICA O IMPERFECTA
CONIDIAS macro y microconidias
Esporangio
Formas Reproduccion sexual
TELEOMORFICA O PERFECTA
ascas
basidios
zygosporangio
Formas de reproducción
REPRODUCCION ASEXUAL
-En el extremo de hifas especializadas
-Solo se requiere de MITOSIS
-Conidiogenesis es que se formen los esporangios
contienen a las esporangioesporas
Formas de reproducción
REPRODUCCION SEXUAL
-Union de dos celulas (fem y masculine)
-En un mismo micelio (homotalica)
-De dos micelios diferentes (heterotalica)
-Primera division se hará por meiosis
-Ascas, Basidios, Zygosporangios
Fuentes de Infección
Ambiente externo (estado saprófito, micelial)
Coloniza en forma de esporas o conidias
Transmisión humano-humano
Dermatofitosis antropofílicas, por uso común de toallas, peines, sábanas,
calzado, instrumentos de pedicure.
Transmisión animal-humano
Especies zoofílicas
Endógena
Saprófitos que se tornan patógenos por una baja en el sistema Inmune (ej.
DM, VIH, antibioticoterápia de uso crónico)
Tipos de Infección
Deuteromycota Alergénicos Alergias
Micotoxicosis
(consumo de granos)
Miopatías Toxinas
Micetismo
(Consumo del
hongos: amanita)
Micosis Enfermedad
Vías de Entrada
Traumática
Heridas con metales
Heridas con fragmentos vegetales
Mordeduras de animales
Caídas
Inhalatoria
Foco primario pulmonar
Depende de la cantidad de esporas/conidias inhaladas y su
virulencia
Otras
Deglución
Inoculación accidental
Venoclisis, sondas, catéteres
Epidemiología de las Micosis
Distribución Universal (> frecuencia en regiones tropicales)
Cosmopolitas: Dermatofitos, oportunistas
Endémicos: Tiña concéntrica
Amplia: Histoplasmosis, Coccidioidomicosis,
Micetoma, Cromomicosis
Factores en una infección
Ambiente
Huésped Hongos
(Parásito)
Factores del Huésped
Defensas inmunológicas no competentes
Enfermedades subyacentes
Raza
Sexo
Edad
Ocupación
Hormonas esteroídeas
Grupo sanguíneo
Antígenos de histocompatibilidad
Factores propios de los hongos
Enzimas
Toxinas
Dimorfismo
Diferencias de cepas
Adherencia
Tamaño de la célula
Componentes de pared
Factores del Ambiente
Vegetación
Suelo pH-sales minerales
Humedad
Temperatura
Vientos
Zoonosis
