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Cómo afectan los Trastornos
de conducta alimentaria
(TCA) en la salud de los
jóvenes
Autores: Belén Acosta, Candela Bianchi, Andrea Paredes, Kiara Rotundo y Luciano
Sueldo.
Docente: Diego Bergara
Lugar: Paysandú, Uruguay
Institución: Liceo N°8
Fecha: 04/11/2022
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Índice:
1 Introducción ………………………………………………………………………3
2 Fundamentación …………………………………………………………………3
3 Objetivos ………………………………………………………………………….4
4 Marco teórico ……………………………………………………………………4
4.1 Tipos de trastornos alimenticios …………………………………………...5
5 Hipótesis …………………………………………………………………….……7
6 Metodología ………………………………………………………………………8
6.1 Encuesta ……………………………………………………………………..8
6.2 Cuestionario …………………………………………………………………….8
6.3 Entrevista …………………………………………………………………….10
6.4 Resultados y análisis de encuestas y entrevista ………………………..11
7 Conclusión ……………………………………………………………………..21
8 Fuentes …………………………………………………………………………..23
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1. Introducción:
El tema elegido a investigar fue como afectan los trastornos de conducta alimentaria
en la salud de los jóvenes, enraizamos como muestra de nuestra investigación a los
alumnos entre 15 y 18 años del Liceo N°8 de Paysandú. Para llevarlo a cabo lo primero
que realizamos fue la búsqueda en diferentes fuentes sobre conceptos asociados a
nuestro tema, tal como definiciones de TCA, autoestima, estereotipos, etc. Con respecto
a ello encontramos numerosos informes de investigaciones realizadas, que tienen
semejanza con nuestro tema.
Para acercarnos a nuestro objetivo, encuestamos a varios jóvenes, realizándoles
determinadas preguntas que serían las encargadas de comunicarnos de una manera
muy sutil sobre si estas personas padecieron o pasaron algún TCA.En complemento a
esas encuestas, realizamos una entrevista a un profesional en Lic. de Nutrición para co-
nocer más en profundidad el tema, con ella hablamos sobre las causas de los TCA, las
consecuencias y cómo podemos prevenir estos trastornos.
2. Fundamentación:
Elegimos este tema porque los Trastornos de conducta alimentaria (TCA) son
algunas de las enfermedades crónicas más frecuentes en jóvenes, aunque una parte de
quienes padecen algún TCA no ha sido diagnosticado formalmente. Además,
consideramos que estos Trastornos pueden afectar gravemente la salud psicológica y
física de los jóvenes, desarrollando pensamientos negativos hacia la comida, rechazo
hacia la misma y además podría generar baja autoestima, así como desencadenar otros
tipos de trastornos o incluso la muerte
Por eso al realizar esta investigación, buscamos de alguna manera, concientizar a
la sociedad sobre los efectos a nivel de la salud de este tipo de trastornos. Así mismo
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incrementar información en los centros educativos sobre los TCA, ya que no se le da la
misma importancia como se le da a los trastornos de Depresión, Ansiedad y Estrés.
3. Objetivos:
1) Comprobar si estamos en lo cierto sobre nuestra hipótesis de que los trastornos
de conducta alimentarios, la baja autoestima y los estereotipos de belleza influyen en la
salud de los jóvenes.
2) Investigar si los jóvenes podrían desarrollar algún trastorno de conducta alimentario.
3) Indagar cuan afectada se ve la salud de los jóvenes debido a los trastornos
alimentarios.
4) Hallar una relación entre, la baja autoestima y los estándares de belleza con los
trastornos de conducta alimentarios.
4. Marco Teórico:
A continuación, en la siguiente lectura abordaremos los temas a tratar.
Por sobre todo debemos saber de que hablamos cuando nos referimos a
Trastornos de Conducta Alimentario (TCA), son enfermedades mentales graves que se
relacionan con una conducta alterada respecto a los hábitos alimentarios, lo que se
traduce en comportamientos que van desde comer de manera descontrolada hasta la
falta de ingesta de comida. Los trastornos alimentarios se pueden clasificar en: anorexia
nerviosa, bulimia nerviosa y trastornos de la conducta alimentaria no especificado
(TANE). Al referirnos a los trastornos de la conducta alimentaria TANE, podemos decir
que este diagnóstico está reservado para aquellos pacientes que tienen un TCA pero
que no reúnen los criterios para las formas completas de Anorexia o Bulimia.
Se llega a un diagnóstico de TANE en más del 50% de las pacientes que presentan
un TCA.
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4.1 Entre ellos se incluyen:
- El trastorno por atracón.
- Megarexia: trastorno opuesto a la anorexia.
- Ortorexia: donde la persona consume alimentos
que considera saludables, pero en realidad no lo son.
- Vigorexia: preocupación obsesiva por el físico.
- Permarexia: dietas permanentes.
- Diabulimia: en diabéticos, manipulación de dosis
de insulina.
- Hiperfagia: consumir grandes cantidades de ali#mentos, luego de alimentarse
correctamente.
- Pica: ingestión de elementos no comestibles.
Y al referirnos a anorexia nerviosa (AN) podemos hablar de:
• Tipo restrictivo: limitación de consumo de alimentos.
• Tipo compulsivo - purgativo: en donde se constatan episodios de descontrol
alimentario (atracones). y/o métodos compensatorios purgativos para evitar aumentar de
peso.
Al referirnos a Bulimia nerviosa (BN) podemos hablar:
• Tipo purgativo: incluyen métodos compensatorios; vómitos auto provocados, abuso de
laxantes, abuso de diuréticos, abuso de enemas, abuso de medicación para descender
de peso.
• Tipo no purgativo: los pacientes recurren exclusivamente al exceso de actividad física
y/o ayunos prolongado. Afectan principalmente a adolescentes y mujeres jóvenes y en su
aparición influyen principalmente factores biológicos y de personalidad. Éstos se
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encuentran estrechamente relacionados, como causa y/o efecto, con las modificaciones
de la imagen corporal.
Estos patrones de Conducta Alimentaria están asociados a afecciones graves de
salud en los jóvenes, pueden afectar a la mayoría de los órganos del cuerpo. Estas
complicaciones son más frecuentes en la AN y su aparición se correlaciona con la
duración, severidad, número de episodios de TCA y momento del desarrollo en que este
se presenta.
Algunas de las condiciones médicas asociadas a la AN son problemas
cardiovasculares y gastrointestinales, deterioro del sistema inmune, disfunciones
cognitivas y cerebrales, disminución del volumen cerebral, complicaciones músculo-
esqueléticas tales como debilidad y pérdida de fuerza, osteopenia y osteoporosis.
La mayoría de las complicaciones de la AN remiten con la recuperación nutricional
y/o el cese de las conductas purgativas, pero otras son irreversibles o incluso pueden
conducir a la muerte. Entre aquellas que pueden ser irreversibles se encuentran el
retardo del crecimiento en los casos en que el TCA se presenta antes del cierre de la
epífisis, pérdida del esmalte dental, cambios en la estructura cerebral, retardo o
detención en el desarrollo puberal y dificultad para la adquisición de masa ósea
predisponiendo a osteopenia u osteoporosis.
Entre los trastornos médicos asociados a la BN se encuentran los trastornos
electrolíticos, problemas gastrointestinales y del sistema reproductivo, hinchazón de las
glándulas parótidas y daño del esmalte dental. Estos son consecuencia, principalmente,
de las conductas purgativas.
Los TCA además de causar efectos en la salud física, pueden afectar gravemente
en la salud mental de los jóvenes, existen problemas psicológicos y psiquiátricos que
frecuentemente acompañan a los TCA. Estos pueden llegar a afectar el normal
desarrollo psicosocial de los adolescentes. Por eso, es muy importante su tratamiento
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temprano. Entre los problemas psicológicos se encuentran el aislamiento social y
conflictos familiares, dificultades para fortalecer el autoestima y autonomía. En otras
palabras, la aparición de un TCA durante la adolescencia puede interferir en el logro de
las tareas propias de esta etapa.
Existen varios factores que son causantes de los TCA, por ejemplo,los estándares
de bellezas, los cuerpos hegemónicos e influencias de las redes sociales.
Los estándares de belleza son un grave problema en la sociedad, ya que causan
inseguridades en las personas, tratando de mostrar un modelo “ideal” que se considera
válido. Muchas veces las redes sociales generan un auto-rechazo, debido a las
publicaciones que comparten aquellas personas que son vistas como un modelo
ejemplar, tratando de encajar en el mismo.
Uno de los factores que más influye en los TCA es la autoestima, del mismo modo
que algunas personas buscan su valía y aceptación personal a través de los logros o la
aprobación exterior, las personas que sufren un TCA, basan su autoestima en su imagen
corporal y piensan que estando más delgadas se sentirán mejor y, sobre todo,
conseguirán la aceptación de los demás y de ellas mismas.
Por este motivo, emprenden un camino donde la pérdida de peso y las dietas, cada
vez más restrictivas, son el medio para conseguir tan ansiado fin, cayendo
definitivamente en la trampa del trastorno.
5. Hipótesis:
Tras analizar toda la información previamente redactada sobre los Trastornos de
Conducta Alimentarios (TCA), podemos percibir que la salud de los alumnos del liceo
N°8 se ve afectada por dichos trastornos. Y esto a su vez se ve involucrado con la
baja autoestima y los estándares de belleza.
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6. Metodología:
6.1 Encuesta:
Para efectuar esta investigación realizamos una serie de preguntas a jóvenes de
entre 15 a 18 años del liceo N°8 de Paysandú. Se decidió encuestar a dicha población ya
que consideramos que son los más propensos a padecer algún tipo de Trastornos de la
conducta alimentaria.
Las preguntas realizadas engloban una serie de temas de gran importancia, ya que
son factores influyentes en este tipo de trastornos, los cuales son: autoestima, salud,
influencia de redes sociales y estándares de belleza. Además, decidimos centrarnos en
estos temas para buscar una relación entre dichos factores y nuestra hipótesis.
6.2 La encuesta realizada fue la siguiente:
1-¿Has realizado alguna dieta estricta por tu propia cuenta?
• Si
• No
2-¿Estas conforme con tu cuerpo?
• Si
• No
3-¿Has sentido culpa luego de comer?
• Si
• No
• A veces
3-¿Cómo consideras tu autoestima?
• Alta
• Media
• Baja
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4-¿Te sientes cansado frecuentemente?
• Si
• No
5-¿Has utilizado algún laxante o realizado algún método para eliminar lo que has
ingerido?
• Si
• No
6-¿Has consumido grandes cantidades de alimentos en un corto período de tiempo?
• Si
• No
7-¿Realizas actividad física?
• Si
• No
8- Si tu respuesta anterior fue “Si”, con que frecuencia la realizas?
9- ¿Pretendes seguir un modelo ideal?
• Si
• No
10- ¿Te has sentido inconforme contigo mismo/a?
• Si
• No
11- ¿Planificas tus comidas?
• Si
• No
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12- ¿Te preocupa aumentar o disminuir de peso?
• Sí
• No
13- ¿Sientes presión de cambiar tu apariencia física?
• Si
• No
Elegimos estas preguntas para informarnos como se encuentra la salud de los
jóvenes y si podrían llegar a tener algún TCA.
6.3 Entrevista:
Para enriquecer la investigación decidimos entrevistar a la Lic. en nutrición Soledad
Decombe. Optamos por esta profesión ya que es la más adecuada para brindarnos
información respecto al tema central de nuestro trabajo.
En base a los factores influyentes decidimos abarcar diferentes temas, que nos
ayudaron a comprender con exactitud la influencia que tienen los TCA en los jóvenes,
uno de los más importantes que encierra a los demás es la salud, también se conversó
sobre las causas, las consecuencias, y cómo prevenirlos. Seleccionamos dichos
aspectos porque creemos que son esenciales para comprender a los jóvenes que
atraviesan dichas situaciones.
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6.4 Resultados y análisis de encuesta y entrevista:
En esta gráfica queda demostrado que si bien más de la mitad de los encuestados,
un 69% específicamente no ha realizado dietas estrictas por cuenta propia, pero no se
deja de resaltar que un porcentaje importante de la muestra si las ha realizado, más
concretamente el 31% de la población encuestada. La especialista en nutrición nos
comenta: “No hay una única causa en los TCA en realidad son siempre multifactoriales.
Dentro de los factores más importantes o más fuertes esta la baja autoestima, la auto
exigencia, el perfeccionismo,etc”. Por lo tanto podemos decir sobre los resultados de la
primer pregunta, es que, a pesar de no saber concretamente las causas de la realización
de las dietas podríamos decir que pudieron llevarse a cabo con el fin de cambiar el
aspecto físico, elevar la autoestima y lograr la auto aceptación”
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En la gráfica de la pregunta dos podemos apreciar que la mayor parte de la
muestra, es decir el 81% de las personas están conformes con su cuerpo, mientras que
el otro 19% no lo está. Esto nos demuestra que si bien la mayoría se sienten conformes,
hay una parte de la población encuestada que no está conforme. Nuevamente a pesar
de no saber directamente el por qué, si lo relacionamos con la investigación, podemos
decir que las causas de que no se sientan conformes con sus cuerpos podrían ser, como
nos ha comentado la profesional entrevistada, “la presencia de un estereotipo de belleza,
influencia de las redes sociales, la predisposición genética”.
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En ésta gráfica notamos que el 60% de la muestra ha presentado una sensación de
culpa luego de comer, y un 23% la ha sentido a veces. Por lo tanto, podemos resumir
que alrededor de un 83% de los encuestados han sentido culpa al menos una vez, luego
de ingerir alimentos, y un 17% no se le ha presentado este sentimiento.
Las causas de que haya tantas personas que si han pasado por esa situación,
pueden ser por varios motivos, uno de ellos, haber tratado de realizar alguna dieta
estricta, que les generó más ganas de comer los alimentos “prohibidos” y al consumirlos
sintieron culpa de “romper” esa dieta; También podrían haber recibido comentarios por
parte de familia o amigos acerca de su cuerpo y/o peso corporal y eso los hizo sentirse
culpables a la hora de consumir alimentos.
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En esta gráfica vemos que un 37% de la población considera tener autoestima alta,
un 58% autoestima baja y un 5% de la muestra considera tener una autoestima media.
Estas estadísticas nos llevan a pensar que los aspectos influyentes en estos
sentimientos son además de las redes sociales, como dijo la persona entrevistada “el
perfeccionismo, la tenencia a la introversión, ambiente familiar que tiene un peso muy
importante, también el estrés, todo lo que es relativo al género y la edad”, todos estos
aspectos tienen fuertes bases para intervenir en la autoestima de los jóvenes.
En esta gráfica podemos apreciar que el 45% de los encuestados respondió que no
siente cansancio frecuentemente, y el 55% respondió que si. Si bien el cansancio
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frecuente es un síntoma de los TCA, esto no quiere decir que si o si las personas que
respondieron “SI” padecen de algún tipo de trastorno alimenticio.
Lo que nos indica ésta gráfica es que la mayoría de las personas encuestadas no
ha utilizado laxantes o algún otro método para eliminar alimentos ingeridos, ese fue el
94%, pero el restante 6% respondió que sí han utilizado. Este hecho es una de las
medidas que a veces, dependiendo el trastorno, toman las personas que los padecen. Si
bien no sabemos con exactitud si la ingesta de laxante u otro método han sido de forma
prescripta por un médico o por cuenta propia, podría ser un signo de padecer alguno de
estos trastornos.
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La gráfica nos dice que el 61% de las personas han consumido grandes cantidades
de alimentos durante un corto periodo de tiempo, y el 39% restante, no lo han hecho.
Este aspecto se relaciona con el Trastorno por atracón, ya que sabemos gracias a la
entrevista realizada, que existen muchos más trastornos aparte de la anorexia y bulimia,
que son los más conocidos, por lo tanto se piensa que son los únicos. Las palabras de la
licenciada fueron: “Existen varios trastornos con diferentes características, pero tienen un
eje en común. A veces uno piensa solo en anorexia y bulimia, pero en realidad hay
mucho otros por ejemplo la vigorexia, ortorexia, trastorno por atracón, síndrome de
comedor nocturno, etc.”
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Sobre esta pregunta hay varios aspectos para tocar, primero comentamos que para
nuestro agrado la mayoría de los jóvenes respondió que si hace actividad física, el valor
fue de 79%, mientras que el 21% no la realiza. Esto nos lleva a concluir que muchos
pueden realizarla por su salud psicológica, como forma de des estresarse, etc; como
también puede haber gente que lo hace para mejorar su físico, que es perfectamente
aceptable, el problema viene cuando la actividad de realiza en exceso y con la
alimentación no se llega a cumplir con las calorías necesarias de mantenimiento, ya que
el cuerpo comienza a utilizar el músculo como fuente de energía.
Al preguntar sobre la frecuencia en la que realizan esa actividad física, tuvimos muy
buenas respuestas que iban desde 3 veces a la semana hasta todos los días, al menos
una hora por día, eso nos sugiere que los jóvenes se preocupan por su salud mental o
física, pero no podemos descartar a aquellos que utilizan el ejercicio físico para
enmendar el hecho de haber ingerido algún alimento.
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Esta pregunta está basada en los estereotipos y puede también incluir a las redes
sociales. Lo que nos informa es que el 72% de los encuestados no pretende seguir un
modelo ideal, ya sea un famoso, un conocido, etc; pero el 28% si lo hace. Esto es una de
las principales causas de los TCA ya que los jóvenes buscan parecerse a un modelo
ideal, ya sea de redes, de TV o de cualquier medio de ese estilo, y para ello llegan a
realizar acciones extremas como dejar de comer, provocarse vómitos, o cualquier otro
síntoma. Como ya hemos mencionado anteriormente, y citado a la Lic. en nutrición, este
es un gran factor de influencia para los jóvenes y su salud.
Esta gráfica nos dice que el 61% de encuestados se ha sentido alguna vez
inconforme consigo mismo/a, y que el 39% no lo ha hecho. Eso nos lleva a pensar que
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esas personas que se han sentido inconformes es debido a su aspecto físico, algo que
los puede llevar a querer cambiarlo y a recurrir a métodos insanos para lograrlo.
En esta pregunta el 83% respondió que no planifica sus comidas comúnmente y el
17% si lo hace. En base a lo mencionado podemos decir que esas personas que si
planifican sus comidas podrían estar atravesando un TCA, como también no, ya que es
un síntoma de dichos trastornos, pero es verdad que existen personas que necesitan
tener una planificación de sus comidas para contar con una buena organización durante
el día y aprovecharlo al máximo.
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La gráfica nos dice que al 48% de las personas no le preocupa si aumenta o
disminuye su peso corporal, pero el 52%, osea más de la mitad de encuestados
respondió que si se preocupa. Este es un gran factor del cual hablar, ya que es algo de
lo que se habla más al tocar el tema d ellos trastornos alimenticios, ya que el aumento o
disminución del peso tocan de cerca al tema de los trastornos. El hecho de que haya
personas preocupadas por su peso corporal nos hace ver que las mismas podrían llegar
a desarrollar alguno de los TCA nombrado anteriormente por Soledad, experta en
nutrición.
La última gráfica nos informa que más de la mitad de la muestra no siente presión
por cambiar su aspecto físico, abarca el 68%, y el 32% si siente esa presión. Esto podría
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darse gracias a la influencia de la familia, amigos o el entorno, ya que estos son factores
que afectan mucho al desarrollo de este tipo de trastornos.
Otros datos sobre la entrevista:
Además de causas y factores influyentes, la profesional, también nos ha comentado
sobre las consecuencias que arrastra el hecho de padecer un trastorno de l conducta
alimentaria, sus palabras fueron: “En realidad va a ser bastante variable dependiendo del
trastorno que esté presente, independientemente de cual sea va haber consecuencias
psicológicas y físicas. Dentro de las psicológicas se encuentran la distorsión de imagen
corporal la cual es la más importante, aislamiento social que es muy frecuente y se
puede llegar a la depresión, alteración al sueño. En cambio en lo físico hay mucha
variación dependiendo del trastorno como dije anterior mente, disminución anormal de la
frecuencia cardíaca y de la presión arterial, deshidratación, disminución de la densidad
ósea, osteoporosis, fallas cardíacas, hipopotasemia que puede llegar a la muerte”.
7. Conclusión:
Por otra parte, gracias a esta investigación pudimos conocer más en profundidad a
los TCA, cuando hablamos con la Lic. en Nutrición nos brindó información de gran
importanciasobre cómo poder prevenirlos... “Lo que refiere a prevención hay tres
grandes rasgos potenciar, evitar y fomentar. Entre lo que es potenciar es importante
potenciar la autoestima, la aceptación, la autonomía y la comunicación. A lo que refiere
evitar, premiar, castigar o prohibir con comidas, evitar el uso excesivo de redes sociales,
evitar los ideales estéticos que no son reales y evitar darle importancia al peso y a las
calorías. A lo que es fomentar obviamente fomentar hábitos alimentarios saludables, el
hábito de la actividad física, el buen descanso, el estar emocional, también una
autoimagen corporal positiva, fomentar momentos en familia, fomentar el sentido crítico”.
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De acuerdo con la entrevista y las encuestas realizadas concluimos que parte de nuestra
hipótesis fue comprobada, ya que una parte de las encuestas reforzaron que la salud de
los alumnos del liceo N°8 se ve afectada por dichos trastornos, y que esto es
influenciado por la baja autoestima y los estándares de belleza. Pero por otra parte
vemos que la mayoría de los que han sido entrevistados si se encuentran conformes con
su cuerpo y no realizan nada para cambiar su apariencia física o simplemente esto no
afecta en su salud, por lo tanto, parte de nuestra hipótesis no está comprobada.
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8. Fuentes Consultadas:
PDF - “La imagen corporal en relación con los TCA en adolescentes vascos de 12 a
18 años”
https://www.redalyc.org/pdf/175/17515081002.pdf
Clínic Barcelona Hospital Universitari – Trastornos de la Conducta Alimentaria
https://www.clinicbarcelona.org/asistencia/enfermedades/trastornos-de-la-conducta-
alimentaria
PDF - “Trastornos alimentarios QUÉ SON, CÓMO TRATARLOS Y PREVENIRLOS”
https://www.clinicalascondes.cl/Dev_CLC/media/Imagenes/PDF%20revista%20m
%C3%A9dica/2012/5%20sept/7_Dra--Maria-Veronica-Gaete-P.-17.pdf
Revista Médica Clínica Las Condes - “Trastornos de la conducta alimentaria en
adolescentes: descripción y manejo”
https://www.elsevier.es/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-
trastornos-conducta-alimentaria-adolescentes-descripcion-
S0716864011703960#:~:text=Las%20complicaciones%20m%C3%A9dicas%20de
%20los,consecuencias%20de%20las%20conductas%20compensatorias.
