Lavado

de vajilla
 Fagor Industrial

Segmento
ALTO

Segmento
MEDIO

Segmento
BÁSICO

LAVAVASOS APERTURA FRONTAL CAPOTA

Tamaño 400x400 400x400 350x350 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500
Cesta
PANEL DE CONTROL OTROS

AD-505 AD-125

Con bomba COP-404 COP-504 COP-144

de aclarado
Sin bomba CO-402 CO-502 CO-142
de aclarado
Multi CO-501 CO-110
- power
Mono fase CO-400 CO-350 CO-500

345
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Una estructura,
tres gamas
La Generación E-VO es un sueño hecho realidad, algo más Las 3 gamas advance, concept plus y concept, cuentan
que un paso hacia adelante: es una generación diferente e con características estructurales comunes:
innovadora... Revolucionaria.
Porque se ha construido en base a una única idea: crear un
solo c erpo base e contenga beneficios com nes para
sus tres gamas diferentes: E-VO ADVANCE, E-VO CONCEPT
PLUS y E-VO CONCEPT.

Lavavasos Apertura frontal Capota

- Lavavasos de apertura frontal - - Lavavajillas de apertura frontal - - Lavavajillas de capota - Generación EVO
Generación EVO. Generación EVO. - Construcción en acero inoxidable.
- Construcción en acero inoxidable. - Construcción en acero inoxidable. - Capota compensada con sistema de asa y
- Puerta con doble pared. - Cuerpo íntegro con doble pared. muelle.
- Doble sistema de lavado y aclarado - Puerta compensada con bisagras de acero - Doble sistema de lavado y aclarado
giratorios, superior e inferior, en acero inoxidable y doble muelle. giratorios, superior e inferior, en acero
inoxidable. - Mueble que permite la colocación de la inoxidable.
- Cuba redondeada para facilitar la limpieza máquina bajo encimeras de trabajo de - Apertura de capota de 440 mm (Admite
y el desagüe mm de altura. bandejas GN 1 1).
- Resistencias blindadas de acero inoxidable - Doble sistema de lavado y aclarado - Bomba de lavado de 750 W que
en la cuba de lavado y calderín de aclarado giratorios, superior e inferior, en acero proporciona un gran caudal de agua.
- Control termostático de las temperaturas inoxidable. - Cuba redondeada para facilitar la limpieza
(lavado 6 C aclarado C). - Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe.
- Termostato de seguridad y el desagüe. - Resistencias blindadas de acero inoxidable
Dosificador de abrillantador incorporado - Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado y calderín de aclarado.
- Antirretorno de agua. en la cuba de lavado y calderín de aclarado. - Multivoltaje: Permite conectar la máquina
- Bomba de lavado de 260 W Altura útil interna de mm. Admite a una red con tensión monofásica o
- Consumo de agua por ciclo de 2,2 litros. bandejas GN 1 1. trifásica (2 1N 2 4 V N ).
- Micro magnético de seguridad en la - Control termostático de las temperaturas Bandejas filtro de acero inox. AISI 4 en
apertura de la puerta (lavado 6 C aclarado C) la cuba de lavado.
- Protección antihumedad IPX4. - Bomba de lavado de 600 W, con arranque - Control termostático de las temperaturas
SOFT-START. (lavado, 6 C, y aclarado, C).
- Resistencias blindadas de acero inoxidable - Opción de aclarado con sistema termostop
en la cuba de lavado y calderín de aclarado que garantiza temperaturas de C.
- Consumo de agua por ciclo de 2,4 litros. - Micro magnético de seguridad en la
Dosificador de abrillantador incorporado apertura de la capota.
- Micro magnético de seguridad en la - Termostato de seguridad.
apertura de la puerta. - Consumo de agua por ciclo de 2,4 litros.
- Termostato de seguridad. - Modelo para cestas de 500 x 500 mm.
- Modelo para cestas de 500 x 500 mm.

CONCEPT PLUS ADVANCE ADVANCE

CONCEPT CONCEPT PLUS CONCEPT PLUS
CONCEPT CONCEPT

346
 Fagor Industrial

La solución pequeña ¡Descubre!

y versátil para obtener
resultados brillantes.

Acceso a la web Folleto comercial

347
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavasos
Lavavasos

Concept + .............................................. 349

Concept ................................................. 350

Accesorios ............................................ 354

Conexión de agua:
Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con tempe-
ratura a la entrada entre 50 y 60 ºC.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento

de las máquinas es:
Mínima: 2 bar = 2 kg/cm2
Máxima: 4 bar = 4 kg/cm2

Dureza del agua:

odos los la a a illas deberán conectarse a na toma de ag a descalcificada
cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.

4
 Fagor Industrial

Lavavasos | Concept +

EFFI
RINSE

COP-404
Cestillo de 400 x 400 mm

Características generales
- Modelo con control electrónico y - Sistema Air Break de antirretorno de agua - Tanque de 15 litros de volumen, con
visualización de temperaturas, funciones y de tipo AA según EN 1 1 RAS. resistencia de calentamiento de 2 kW.
errores. - Modelo para cestas de 400 x 400 mm. - Calderín de 4 litros de volumen, con
- Control con sistema de ayuda para el Ciclos de lavado de s 12 s 1 s y resistencia de calentamiento de 2, .
servicio técnico. producción máxima de 4 cestas hora.
- Sistema termostop con bomba de aclarado - Altura útil interna de 270 mm.
que garantiza un perfecto resultado
higiénico con un aclarado completo a
C (EFFIRINSE) de acuerdo con las
especificaciones de seguridad e higiene de
la norma DIN10512.

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico COP-404 19073733 19081232 2.123
Bomba de aclarado A A
Tensión 230 V / 1N
Potencia (kW) 3,06
Dimensiones (mm) 470x520x720
VERSIONES
Con bomba de desagüe B COP-404 B 19075262 19081233 2.313
Con dosificador de detergente peristáltico DD COP-404 DD 19075263 19081234 2.273
Con bomba y dosificador de detergente B - DD COP-404 B DD 19075264 19081235 2.463

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas Ver pag. 354

Kits de transformación Ver pag. 354
Descalcificadores Ver pag. 410
Osmosis Ver pag. 410
Cestas Ver pag. 411

Accesorios en dotación: 2 cestos base 400x 400 mm, 1 suplemento para platos y un cestillo para cubiertos.

349
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavasos | Concept

230 V
1N

CO-402 Cestillo de 400 x 400 mm

Características generales
- Modelo con control electrónico y - Modelo para cestas de 400 x 400 mm. - Calderín de 4 litros de volumen, con
visualización de temperaturas, funciones y Ciclos de lavado de s 12 s 1 s y resistencia de calentamiento de 2, .
errores. producción máxima de 4 cestas hora. - Opción de aclarado con sistema termostop
- Control con sistema de ayuda para el - Altura útil interna de 270 mm. que garantiza temperaturas de C.
servicio técnico. - Tanque de 15 litros de volumen, con Ajuste desactivado de fábrica.
resistencia de calentamiento de 2 kW.

MODELO "CÓDIGO50 HZ." "CÓDIGO60 HZ."

€

CARACTERÍSTICAS

Modelo básico CO-402 COLD 19073542 19081225 1.984

Pulsador manual para un aclarado en frío COLD COLD

final

Tensión 230 V / 1N

Potencia (kW) 3,06

Dimensiones (mm) 470x520x720

VERSIONES

Con bomba de desagüe B CO-402 COLD B 19075256 19081226 2.174

Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-402 COLD DD 19075257 19081227 2.134

Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-402 COLD B DD 19075254 19081228 2.324

istema y dep sito de descalcificaci n

con programa de regeneración y SOFT - DD CO-402 COLD SOFT DD 19073547 19081229 2.435
dosificador de detergente

Con clavija inglesa B DD CI CO-402 COLD B DD CI 19075260 19081231 2.379

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas Ver pag. 354

Kits de transformación Ver pag. 354
Descalcificadores Ver pag. 410
Cestas Ver pag. 411

Accesorios en dotación: 2 cestos base 400x 400 mm, 1 suplemento para platos y un cestillo para cubiertos.

350
 Fagor Industrial

Lavavasos | Concept

230 V
1N

CO-400 Cestillo de 400 x 400 mm

Características generales

- Modelo con control mediante botones Ciclo fijo de lavado de 12 s y producción - Tanque de 15 litros de volumen, con
altamente resistentes. máxima de cestas hora. resistencia de calentamiento de 2 kW.
- Modelo para cestas de 400 x 400 mm. - Altura útil interna de 270 mm. - Calderín de 4 litros de volumen, con
resistencia de calentamiento de 2, .

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-400 19073541 19081255 1.698
Tensión 230 V / 1N
Potencia (kW) 3,06
Dimensiones (mm) 470x520x720
VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-400 B 19081172 19081209 1.888
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-400 DD 19081173 19081220 1.848
Con clavija inglesa CI CO-400 CI 19075250 19081236 1.753
Modelo cold CO-400 COLD 19073546 19081221 1.885

Pulsador manual para un aclarado en frío

COLD COLD
final

VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-400 COLD B 19075251 19081222 2.075
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-400 COLD DD 19075252 19081223 2.035

Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-400 COLD B DD 19075253 19081224 2.225

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas Ver pag. 354

Kits de transformación Ver pag. 354
Descalcificadores Ver pag. 410
Cestas Ver pag. 411

Accesorios en dotación: 2 cestos base 400x 400 mm, 1 suplemento para platos y un cestillo para cubiertos.

351
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavasos | Concept

230 V
1N

Cestillo de 350 x 350 mm

CO-350

Características generales

- Modelo con control mediante botones Ciclo fijo de lavado de 12 s y producción - Tanque de 11 litros de volumen, con
altamente resistentes. máxima de cestas hora. resistencia de calentamiento de 2 kW.
- Modelo para cestas de 350 x 350 mm. - Altura útil interna de 220 mm. - Calderín de 4 litros de volumen, con
resistencia de calentamiento de 2,4 kW.

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-350 19073540 19081136 1.410
Tensión 230 V / 1N
Potencia (kW) 2,66
Dimensiones (mm) 430x480x660
Versiones
Con bomba de desagüe B CO-350 B 19075244 19081183 1.600
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-350 DD 19075245 19081184 1.560
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-350 B DD 19075246 19081185 1.750
CARACTERÍSTICAS
Modelo cold CO-350 COLD 19073545 19081186 1.643

Pulsador manual para un aclarado en frío COLD COLD

final

Versiones
Con bomba de desagüe B CO-350 COLD B 19075247 19081187 1.833
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-350 COLD DD 19075248 19081188 1.793

Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-350 COLD B DD 19075249 19081189 1.983

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas Ver pag. 354

Kits de transformación Ver pag. 354
Descalcificadores Ver pag. 410
Cestas Ver pag. 411

Accesorios en dotación: 2 cestos base 350x 350 mm, 1 suplemento para platos y un cestillo para cubiertos.

352
 Fagor Industrial

CONCEPT + CONCEPT

DATOS TÉCNICOS COP-404 CO-402 CO-400 CO-350

CICLOS DE LAVADO

Tiempo Ciclos [s] 90/120/180 90/120/180 120 120

CAPACIDAD TEORICA*¹

Cestas [cestas/h] 40 40 30 30

Vasos [vasos/h] 1000 1000 750 480

CONSUMO DE AGUA

Capacidad del tanque [l] 15 15 15 11

Capacidad del calderín 4 4 4 4

Consumo de agua de [l] 2.2 2.2 2.2 2.2

aclarado por ciclo *²

TEMPERATURAS

Temperatura del tanque [ºC] 60 60 60 60

Temperatura del agua de [ºC] 85 85 85 85

aclarado

DIMENSIONES

Ancho [mm] 470 470 470 430

Profundidad [mm] 525 525 525 480

Con la puerta abierta [mm] 846 846 846 660

Altura *³ [mm] 720 720 720 840

Altura útil [mm] 270 270 270 220

Tamaño de cesta [mm] 400X400 400X400 400X400 350X350

ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS

Potencia total conectada(Alt) [kW] 3.06 3.06 3.06 2.66

Fuse protection [A] 16 16 16 16

Bomba de lavado (P1) [kW] 0.26 0.26 0.26 0.26

Potencia del tanque [kW] 2 2 2 2

Bomba de aclarado [kW] 0.13 - - -

Potencia del calderin [kW] 2.8 2.8 2.8 2.4

Conexión 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~

(por defecto de fábrica)

5,41 mm

Temperatura Min. entrada [ºC] 15 15 15 15

agua

Temperatura Max. entrada [ºC] 60 60 60 60

agua

Presión de red requerida [bar/kPA] 2-4/200-400 2-4/200-400 2-4/200-400 2-4/200-400

Altura Max. desagüe (solo [mm] 500(B) 500(B) 500(B) 500(B)

modelos B)

Nivel de ruido (dBA) [dBA] <70 <70 <70 <70

Protección antihumedad IPX4 IPX4 IPX4 IPX4

Peso, neto/bruto [kg] 35/42 35/42 35/42 30/37

Ramas Lavado sst sst sst Plast

DOTACIÓN

Cestillo vasos [un] 2 2 2 2

Cestillo cubiertos [un] 1 1 1 1

Suplemento para platillos [un] 1 1 1 1

353
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Accesorios para lavavasos

Características generales
- Construcción en acero inoxidable. - Puede usarse para almacenar - Permite instalar el lavavasos sin necesidad
los recipientes del detergente y líquido de bomba de desagüe, de forma que el
abrillantador. agua de la cuba desagüe libremente por
gravedad.

MODELO CÓDIGO VÁLIDO PARA MODELOS CARACTERÍSTICAS DIMENSIONES €

(mm)

EVPL-47 19031298 CO-402 / CO-400 Capacidad para 2 cestas 400x400 470x450x400 235

EVPL-43 19031299 CO-350 Capacidad para 2 cestas 350x350 430x405x400 224

Kits de transformación para lavavajillas E-VO

MODELO CÓDIGO VÁLIDO PARA DESCRIPCIÓN POTENCIA €
(k )

Lavavajillas de capota
DD 19059327 Lav. Apertura frontal Dosificador de detergente peristáltico - 150
Lavavasos

B-AF 19013376 Lav. Apertura frontal Kit bomba de desagüe - 50/60 hz. 35 190
Lavavasos

354
Fiabilidad y ¡Descubre!
comodidad con una
elevada rentabilidad.

Acceso a la web Folleto comercial

 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavajillas de apertura frontal

Lavavajillas
de apertura
frontal

Advance ................................................ 357

Concept + ..............................................

Concept ................................................. 359

Accesorios ............................................ 364

Conexión de agua:
Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con tempe-
ratura a la entrada entre 50 y 60 ºC.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento

de las máquinas es:
Mínima: 2 bar = 2 kg/cm2
Máxima: 4 bar = 4 kg/cm2

Dureza del agua:

odos los la a a illas deberán conectarse a na toma de ag a descalcificada
cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.

356
 Fagor Industrial

Apertura frontal | Advance

AD-505

Características generales
- Modelo con control electrónico y digital. - Ciclos de lavado de 60s, 90s, 120s y - Multivoltaje: Permite conectar la máquina
- Display digital con información de ´Glass´. a una red con tensión monofásica o
programas, tiempos y temperaturas. Producción teórica máxima de 6 cestas trifásica (2 1N 2 4 V N ).
- Programador electrónico con sistema de hora. - Calentamiento simultáneo del tanque y
ayuda para el servicio técnico. - Tanque de 14 litros de volumen, con calderín.
- Sistema termostop con bomba de aclarado resistencia de calentamiento de 1 kW. - Calderín con resistencia de calentamiento
que garantiza un perfecto resultado - Instalación monofásica Multipower, con de 5,6kW.
higiénico con un aclarado completo a calentamiento en el calderín seleccionable - Consumo de agua por ciclo de 2,4 litros.
C (EFFIRINSE) de acuerdo con las en el momento de la instalación, Bandeja filtro de acero inoxidable en la
especificaciones de seguridad e higiene de de 1, 2, , ,6 . cuba.
la norma DIN10512. - Protección antihumedad IPX5.

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico AD-505 19073539 19076140 3.791
Con bomba de aclarado A A
Con bomba de desagüe B B
Con dosificador de detergente peristáltico DD DD
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (KW) MULTIPOWER
Dimensiones (mm) 600x600x830
VERSIONES

istema y dep sito de descalcificaci n SOFT AD-505 SOFT 19076139 19076141 4.169
con programa de regeneración

ACCESORIOS

Peanas ver pag. 364

Kits de transformación ver pag. 364

Descalcificadores ver pag. 410

Osmosis ver pag. 410

Cestas ver pag. 411

Accesorios en dotación: 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

357
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Apertura Frontal | Concept +

EFFI
RINSE

COP-504

Características generales
- Modelo con control electrónico y - Sistema Air Break de antirretorno de agua - Instalación monofásica Multipower, con
visualización de temperaturas, funciones y de tipo AA según EN 1 1 RAS. calentamiento en el calderín seleccionable
errores. Ciclos de lavado de s, 12 s y 1 s. en el momento de la instalación,
- Control con sistema de ayuda para el Producción teórica máxima de 4 cestas de 2, , .
servicio técnico. hora. - Multivoltaje: Permite conectar la máquina
- Sistema termostop con bomba de aclarado - Tanque de 20 litros de volumen, con a una red con tensión monofásica o
que garantiza un perfecto resultado resistencia de calentamiento de 2, . trifásica (2 1N 2 4 V N ).
higiénico con un aclarado completo a - Calderín con resistencia de calentamiento Doble sistema de bandejas filtro en la
C (EFFIRINSE) de acuerdo con las de 5,6kW. cuba.
especificaciones de seguridad e higiene de - Protección antihumedad IPX4.
la norma DIN10512.

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico COP-504 19073538 19076137 3.102
Con bomba de aclarado A A
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) MULTIPOWER
Dimensiones (mm) 600x600x830
VERSIONES
Con bomba de desagüe B COP-504 B 19076134 19076138 3.292
Con dosificador de detergente peristáltico DD COP-504 DD 19076135 19081178 3.252
Con bomba y dosificador de detergente B DD COP-504 B DD 19076136 19081179 3.442
Clavija inglesa CI COP-504 CI 19083240 19083241 3.157
Con bomba dosificador y cla i a inglesa B DD CI COP-504 B DD CI 19076805 19083242 3.497

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas ver pag. 364

Kits de transformación ver pag. 364

Descalcificadores ver pag. 410

Osmosis ver pag. 410

Cestas ver pag. 411

Accesorios en dotación: 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.
 Fagor Industrial

Apertura Frontal | Concept

Características generales

- Modelo con control electrónico y visualización de

temperaturas, funciones y errores.
- Control con sistema de ayuda para el servicio técnico.
Ciclos de lavado de s, 12 s y 1 s.
Producción teórica máxima de 4 cestas hora.
- Tanque de 20 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 2, .
- Instalación monofásica Multipower, con calentamiento
en el calderín seleccionable en el momento de la
instalación, de 2, , .
- Multivoltaje: Permite conectar la máquina a una red con
tensión monofásica o trifásica (2 1N 2 4 V
N ).
Bandeja filtro en la cuba de lavado.
- Protección antihumedad IPX4.
- Opción de aclarado con sistema termostop que
garantiza temperaturas de C. Ajuste desactivado
de fábrica.

CO-502

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-502 19073537 19076131 2.954
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) MULTIPOWER
Dimensiones (mm) 600x600x830
VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-502 B 19076115 19076132 3.144
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-502 DD 19076116 19076133 3.104
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-502 B DD 19076117 19083235 3.294

Clavija inglesa CI CO-502 CI 19076118 19083236 3.009

Con bomba dosificador de detergente y B DD CI CO-502 B DD CI 19076806 19076119 3.349

clavija inglesa
* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas ver pag. 364

Kits de transformación ver pag. 364

Descalcificadores ver pag. 410

Cestas ver pag. 411

Accesorios en dotación: 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

359
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Apertura Frontal | Concept

Características generales

- Modelo con control mediante botones altamente

resistentes.
Ciclos de lavado de s, 12 s y 1 s.
Producción teórica máxima de 4 cestas hora.
- Tanque de 20 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 2, .
- Instalación monofásica Multipower, con calentamiento
en el calderín seleccionable en el momento de la
instalación, de 2, , .
- Multivoltaje: Permite conectar la máquina a una red con
tensión monofásica o trifásica (2 1N 2 4 V
N ).
Bandeja filtro en la cuba de lavado.
- Protección antihumedad IPX4.
- Opción de aclarado con sistema termostop que garantiza
temperaturas de C. Ajuste desactivado de fábrica.

CO-501

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-501 19073534 19076111 2.812
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) MULTIPOWER
Dimensiones (mm) 600x600x830
VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-501 B 19076106 19076112 3.002
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-501 DD 19076107 19076113 2.962
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-501 B DD 19076108 19081175 3.152
Con clavija inglesa CI CO-501 CI 19076109 19076114 2.867

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS

Peanas ver pag. 364

Kits de transformación ver pag. 364

Descalcificadores ver pag. 410

Cestas ver pag. 411

Accesorios en dotación: 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

360
 Fagor Industrial

Apertura Frontal | Concept

Características generales
- Modelo con control mediante botones altamente
resistentes.
230 V - Ciclo de lavado de 120s.
Producción teórica máxima de cestas hora.

1N - Tanque de 20 litros de volumen, con resistencia de

calentamiento de 2, .
- Consumo de agua por ciclo de 2,4 litros.
Bandeja filtro en la cuba de lavado.
- Protección antihumedad IPX4.
- Opción de aclarado con sistema termostop que garantiza
temperaturas de C. Ajuste desactivado de fábrica.

CO-500

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-500 19073532 19076101 2.453
Tensión 230 V / 1N
Potencia (kW) MULTIPOWER
Dimensiones (mm) 600x600x830
VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-500 B 19075467 19076102 2.643
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-500 DD 19075468 19076103 2.603
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-500 B DD 19075469 19076104 2.793

* Consultar otras posibles versiones a fábrica.

ACCESORIOS
Peanas ver pag. 364

Kits de transformación ver pag. 364

Descalcificadores ver pag. 410

Cestas ver pag. 411

Accesorios en dotación: 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

361
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

ADVANCE CONCEPT + CONCEPT

Datos técnicos AD-505 COP-504 CO-502 CO-501 CO-500

CICLOS DE LAVADO

Tiempo Ciclos [s] 60/90/180 90/120/180 90/120/180 90/120/180 120

CAPACIDAD TEORICA*¹

Cestas [cestas/h] 60 40 40 40 30

Platos [platos/h] 1080 720 720 720 540

Vasos [vasos/h] 2160 1440 1440 1440 1080

CONSUMO DE AGUA

Capacidad del tanque [l] 14 20 20 20 20

Capacidad del calderín 7 7 7 7 7

Consumo de agua de aclarado por ciclo [l] 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4
*²

TEMPERATURAS

Temperatura del tanque [ºC] 60 (55-71) 60 60 60 60

Temperatura del agua de aclarado [ºC] 82 (65-85)/PG 65 85 85 85 85

DIMENSIONES

Ancho [mm] 600 600 600 600 600

Profundidad [mm] 602 602 602 602 602

Con la puerta abierta [mm] 1020 1020 1020 1020 1020

Con ablandador 1060 1060 1060 1060 1060

Altura *³ [mm] 840 840 840 840 840

Altura útil [mm] 360 360 360 360 360

Tamaño de cesta [mm] 500X500 500X500 500X500 500X500 500X500

ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS

Potencia total conectada(Alt/Sim) [kW] Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla

Fuse protection [A] Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla

Bomba de lavado (P1) [kW] 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59

Potencia del tanque [kW] 1 2,8 2.8 2.8 2.8

Bomba de aclarado [kW] 0.25 0.25 - - -

Potencia del calderin [kW] Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla 2.8

Conexión (por defecto de fábrica) 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~ 230V/50Hz/1N~

OTRA INFORMACIÓN

Temperatura Min. entrada agua [ºC] 15 15 15 15 15

Temperatura Max. entrada agua [ºC] 60 60 60 60 60

Presión de red requerida [bar/kPA] 1.0-4.0/100-400 1.0-4.0/100-400 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400

Altura Max. desagüe (solo modelos B) [mm] 500 500(B) 500(B) 500(B) 500(B)

Nivel de ruido (dBA) [dBA] <65 <65 <65 <65 <65

Protección antihumedad IPX5 IPX4 IPX4 IPX4 IPX4

Peso, neto/bruto [kg] 60/77 60/77 58/75 58/75 58/75

Ramas Lavado sst sst sst sst sst

DOTACIÓN

Cesta vasos [un] 1 1 1 1 1

Cestillo cubiertos [un] 2 2 2 2 1

Cesta para platos [un] 1 1 1 1 1

Las circunstancias del cliente (temperatura del agua de entrada conexión eléctrica) pueden reducir los valores aquí indicados.
* ² Información no vinculante. La necesidad real de agua de aclarado puede variar según las condiciones del lugar.
* ³ Los pies ajustables permiten elevar las dimensiones verticales según sea necesario hasta 25 mm.

362
 Fagor Industrial

VOLTAJE POR PRO- "TOTAL POTENCIA CONEXIÓN POTENCIA POTENCIA POTENCIA

DEFECTO DE TECTION AMP." TOTAL TANQUE CALDERÍN BOMBA DE
FABRICA FUSIBLE CONECTADA LAVADO

AD-505 380 V - 415 V / 3N~ 16 A 15 A 7.2 kW SIM 1 kW 5,6 kW 0.6 kW

220 V - 240 V / 1N~ 13 A 10.7 A 2.5 kW ALT 1 kW 1.9 kW 0.6 kW
220 V - 240 V / 1N~ FD 16 A 15 A 3.5 kW SIM 1 kW 1.9 kW 0.6 kW
220 V - 240 V / 1N~ 20 A 19.1 A 4.4 kW SIM 1 kW 2.8 kW 0.6 kW
230 V / 3~ 25 A 21 A 7.2 kW SIM 1 kW 5.6 kW 0.6 kW
COP-504 380 V - 415 V / 3N~ 16 A 14,7 A 6.2 kW ALT 2.8 kW 5.6 kW 0.6 kW
CO-502 220 V - 240 V / 1N~ FD 16 A 14.7 A 3.4 kW ALT 2.8 kW 2.8 kW 0.6 kW
CO-501 220 V - 240 V / 1N~ 20 A 18.8 A 4.3 kW ALT 2.8 kW 3.7 kW 0.6 kW
230 V / 3~ 20 A 16.6 A 6.2 kW ALT 2.8 kW 5,6 kW 0.6 kW
CO-500 220 V - 240 V / 1N~ FD 16 A 14.7 A 3.4 kW ALT 2.8 kW 2.8 kW 0.6 kW

363
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Accesorios para apertura frontal

Peana para apertura frontal. Características generales

- Construcción en acero inoxidable. - Capacidad para 3 cestas de 110 mm de - Permite instalar el lavavajillas sin
- Sirve para colocar sobre ella cualquiera altura, tipo CT 1 , CP 16 1 , CV 16 1 . necesidad de bomba de desagüe, de forma
de los lavavajillas de apertura frontal de la - Puede usarse para almacenar los que el agua de la cuba desagüe libremente
Generación E-VO. recipientes del detergente y líquido por gravedad.

- Alojamiento para cestas de 500 x 500 mm. abrillantador.

€
MODELO CÓDIGO CARACTERÍSTICAS DIMENSIONES
(mm)

EVPL-60 19004660 Capacidad para 3 cestas 500x500 600x600x400 248

Kits de transformación para lavavajillas E-VO

Kits de transformaciones para versiones básicas (excepto soft)

MODELO CÓDIGO VÁLIDO PARA DESCRIPCIÓN POTENCIA €

(k )

LAVAVAJILLAS DE CAPOTA DOSIFICADOR DE DETERGENTE

DD 19059327 LAV. APERTURA FRONTAL PERISTÁLTICO - 150
LAVAVASOS

B-AF 19013376 LAV. APERTURA FRONTAL KIT BOMBA DE DESAGÜE - 50/60 Hz. 35 190
LAVAVASOS

it bande as filtro para c ba de la ado

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN €

K-BF-500 19036304 KIT 2 BANDEJAS FILTRO PARA CUBA DE LAVADO 143

Kit opcional para versión marine

MODELO CÓDIGO VÁLIDO PARA CARACTERÍSTICAS €

KIT MARINE AF 19036061 COP-504, CO-502,CO-501, CO-500 Conexionado a tensión para barcos 375

364
 Fagor Industrial

Facilidad y agilidad ¡Descubre!

para grandes
cantidades y uso
intensivo.
Acceso a la web Folleto comercial

365
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavajillas
de capota

Lavavajillas de capota
Advance ................................................ 367

Concept + .............................................. 369

Concept ................................................. 370

Accesorios ............................................ 374

Conexión de agua:
Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con tempe-
ratura a la entrada entre 50 y 60 ºC.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento

de las máquinas es:
Mínima: 2 bar = 2 kg/cm2
Máxima: 4 bar = 4 kg/cm2

Dureza del agua:

odos los la a a illas deberán conectarse a na toma de ag a descalcificada
cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.

366
 Fagor Industrial

Capota | Advance

Características generales
- Modelo con control electrónico y digital.
- Display digital con información de programas, tiempos y
temperaturas.
- Programador electrónico con sistema de ayuda para el
servicio técnico.
- Sistema termostop con bomba de aclarado que garantiza
un perfecto resultado higiénico con un aclarado completo a
C (EFFIRINSE) de acuerdo con las especificaciones
de seguridad e higiene de la norma DIN10512.
Ciclos de lavado de s, s, 12 s, 4 s y Glass .
Producción teórica máxima de 6 cestas hora (11
platos h).
- Programa de vaciado de la cuba AUTOLIMPIEZA.
- Capota de doble pared con material aislante especial
prensado.
Tanque de 2 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 2,1 kW.
- Calderín de 9 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 9 kW.
- Calentamiento simultáneo del tanque y calderín.
Potencia Máxima 11, (calentamiento simultáneo).
- Bomba de desagüe - potencia 70 W - programa de vaciado
del tanque.
Dosificador de abrillantador incorporado
Dosificador de detergente incorporado.
- Sistema Air Break de antirretorno de agua de tipo AA según
AD-125
EN 1 1 RAS.
- Protección antihumedad IPX5.

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS

Modelo básico AD-125 19073921 19075047 6.311

Bomba de aclarado A A
Con bomba de desagüe B B
Con dosificador de detergente peristáltico DD DD
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) MULTIPOWER
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.465
VERSIONES

istema y dep sito de descalcificaci n

con programa de regeneración y SOFT AD-125 SOFT 19075295 19075298 6.943
dosificador de detergente

CARACTERÍSTICAS

Modelo con recuperador AD-125 HRS 19075296 19075299 8.493

Recuperador de energía HRS HRS
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.990
Versiones

istema y dep sito de descalcificaci n

con programa de regeneración y SOFT AD-125 SOFT HRS 19074195 19075048 7.861
dosificador de detergente
* Consultar otras posibles versiones a fábrica

ACCESORIOS

Mesas de entrada/ salida ver pag. 374

Kits de transformación ver pag. 376
Descalcificadores ver pag. 410
Osmosis ver pag. 410
Cestas ver pag. 411
Accesorios en dotación 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y 367
dos cubiletes para cubiertos.
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Capota | Advance

Características generales
- Modelo con control electrónico y digital.
- Display digital con información de programas, tiempos y
temperaturas.
- Programador electrónico con sistema de ayuda para el
servicio técnico.
- Sistema termostop con bomba de aclarado que garantiza
un perfecto resultado higiénico con un aclarado completo a
C (EFFIRINSE) de acuerdo con las especificaciones
de seguridad e higiene de la norma DIN10512.
Ciclos de lavado de s, s, 12 s y 4 s.
- Capota de doble pared con material aislante especial
prensado.
Tanque de 2 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 2,1 kW.
- Los lavavajillas de capota versión ECO están dotados de un
generador externo de agua caliente, con calentamiento a
gas, modelo GWB-20.
- El generador sustituye en el lavavajillas al boiler eléctrico de
aclarado, lo que conlleva un significativo ahorro de
consumo eléctrico.

AD-125 ECO

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico AD-125 ECO 19075300 19075301 11.173
Bomba de aclarado A A
Con bomba de desagüe B B
Con dosificador de detergente peristáltico DD DD
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) 2,70
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.465

(1) Nota acerca de códigos

En el pedido, al código de la máquina hay que añadir el código del generador GWB-20 (dependiendo del tipo de gas y frecuencia eléctrica),
ya incluido en el precio del lavavajillas.

Generador de agua caliente a gas GWB-20

emador de tiro or ado y ál la doble de seg ridad Control electr nico de temperat ra y ni eles de ag a Descalcificado a tomático
Vaciado automático de tanque.

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

Potencia (kW) 20
Dimensiones (mm) 432x548x770
Gas butano- propano LPG GWB-20 LPG 19010831 19044806 4.831
Gas natural GN GWB-20 GN 19038551 19044807 4.831

Accesorios en dotación 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

6
 Fagor Industrial

Capota | Concept+

Características generales
- Modelo con control electrónico y visualización de
EFFI temperaturas, funciones y errores.
RINSE - Control con sistema de ayuda para el servicio técnico.
- Sistema termostop con bomba de aclarado que
garantiza un perfecto resultado higiénico con un aclarado
completo a 80-85 ºC (EFFIRINSE) de acuerdo con las
especificaciones de seguridad e higiene de la norma
DIN10512.
- Sistema Air Break de antirretorno de agua de tipo AA
según EN 1717/WRAS.
- Ciclos de lavado de 55s, 75s, 120s y 600s.
- Producción teórica máxima de 65 cestas/hora
(1170 platos/h).
- Tanque de 33 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 4,5 kW.
- Calderín de 9 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 9 kW.
- Calentamiento alterno o simultáneo de tanque y calderín.
- Potencia Máxima: 9,75 kW (calentamiento alterno) o
14,75 kW (simultáneo).
- Protección antihumedad IPX4.

COP-144

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico COP-144 19073920 19075045 5.502
Bomba de aclarado A A
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) 9,75 / 14,25
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.465
VERSIONES
Con bomba de desagüe B COP-144 B 19075288 19075292 5.692
Con dosificador de detergente peristáltico DD COP-144 DD 19075289 19075293 5.652
Con bomba y dosificador de detergente B - DD COP-144 B DD 19075290 19075294 5.842
CARACTERÍSTICAS
Modelo con recuperador COP-144 HRS 19075044 19075046 7.052
Recuperador de energía HRS HRS
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.990
VERSIONES
Con bomba y dosificador de detergente B - dd COP-144 HRS B DD 19075291 19081123 7.392

* Consultar otras posibles versiones a fábrica

ACCESORIOS

Mesas de entrada/ salida ver pag. 374

Kits de transformación ver pag. 376
Descalcificadores ver pag. 410
Osmosis ver pag. 410
Cestas ver pag. 411
Accesorios en dotación 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

369
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Capota | Concept

Características generales
- Modelo con control electrónico y visualización de
temperaturas, funciones y errores.
- Ciclos de lavado de 55s, 75s, 120s y 600s.
- Producción teórica máxima de 65 cestas/hora
(1170 platos/h).
- Tanque de 33 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 4,5 kW.
- Calderín de 9 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 9 kW.
- Calentamiento alterno o simultáneo de tanque y calderín.
- Opción de aclarado con sistema termostop que garantiza
temperaturas de 80-85º C. Ajuste desactivado de fábrica.
Fácil de activar.
- Potencia Máxima: 9,75 kW (calentamiento alterno) o
14,75 kW (simultáneo).
- Protección antihumedad IPX4.

CO-142

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-142 19073919 19075042 5.001
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) 9,75 / 14,25
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.465
VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-142 B 19075277 19075285 5.191
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-142 DD 19075278 19075286 5.151
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-142 B DD 19075279 19075287 5.341
CARACTERÍSTICAS
Modelo con recuperador CO-142 HRS 19075041 19075043 6.551
ec perador de energ a HRS HRS
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.990
VERSIONES
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-142 HRS B DD 19075282 19081120 6.891

Cons ltar otras posibles ersiones a ábrica

ACCESORIOS

esas de entrada salida er pag

its de trans ormaci n er pag
Descalcificadores er pag
Cestas er pag

ccesorios en dotaci n cesto base C cesto para platos C y dos c biletes para c biertos

370
 Fagor Industrial

Capota | Concept
Características generales

- Modelo con control mediante botones altamente

resistentes.
- Ciclos de lavado de 90s, 120s, 180s y 600s.
- Producción teórica máxima de 40 cestas/hora.
- Tanque de 33 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 4,5 kW.
- Calderín de 9 litros de volumen, con resistencia de
calentamiento de 6 kW.
- Calentamiento alterno o simultáneo de tanque y calderín.
- Opción de aclarado con sistema termostop que
garantiza temperaturas de 80-85º C. Ajuste desactivado
de fábrica. Fácil de activar.
- Potencia Máxima: 6,75 kW (calentamiento alterno) ó
11,25 kW (simultáneo).
- Protección antihumedad IPX4.

CO-110

MODELO "CÓDIGO 50 HZ." "CÓDIGO 60 HZ." €

CARACTERÍSTICAS
Modelo básico CO-110 19073548 19075029 4.676
Tensión MULTIVOLTAGE
Potencia (kW) 6,75 / 11,25
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.465
VERSIONES
Con bomba de desagüe B CO-110 B 19075270 19075274 4.866
Con dosificador de detergente peristáltico DD CO-110 DD 19075271 19075275 4.826
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-110 B DD 19075272 19075276 5.016

CARACTERÍSTICAS
Modelo con recuperador CO-110 HRS 19075016 19075040 6.226
Recuperador de energía HRS HRS
Dimensiones (mm) 630 x 750 x 1.990
VERSIONES
Con bomba y dosificador de detergente B - DD CO-110 HRS B DD 19075273 19081101 6.566

* Consultar otras posibles versiones a fábrica

ACCESORIOS

Mesas de entrada/ salida ver pag. 374

Kits de transformación ver pag. 376
Descalcificadores ver pag. 410
Cestas ver pag. 411

Accesorios en dotación 1 cesto base CT-10, 1 cesto para platos CP- 16/18 y dos cubiletes para cubiertos.

371
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

ADVANCE CONCEPT + CONCEPT

DATOS TÉCNICOS AD-125 AD-125 eco COP-144 CO-142 CO-110

CICLOS DE LAVADO
Tiempo Ciclos [s] 55/75/120/480 55/75/120/480 55/75/120/600 55/75/120/600 90/120/180/600
CAPACIDAD TEORICA*¹
Cestas [cestas/h] 65 65 65 65 40
Platos [platos/h] 1170 1170 1170 1170 720
Vasos [vasos/h] 2340 2340 2340 2340 1440
CONSUMO DE AGUA
Capacidad del [l] 28 28 33 33 33
tanque
Capacidad del 10 13 10 9 9
calderín
Consumo de agua [l]
de aclarado por 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4
ciclo *²
TEMPERATURAS
Temperatura del [ºC] 60 (55-71) 60 (55-71) 60 60 60
tanque
Temperatura del [ºC] 82 (65-85) 82 (65-85) 85 85 85
agua de aclarado
DIMENSIONES
Ancho [mm] 712 712 712 712 712
Profundidad [mm] 750 (827) 750 (827) 750 (827) 750 (827) 750 (827)
Altura con capota [mm] 1465 1465 1465 1465 1465
cerrada *³
Altura con capota [mm] 1940 1940 1940 1940 1940
abierta
Altura con HRS [mm] 1990 1990 1990 1990 1990
Altura de trabajo [mm] 820-890 820-890 820-890 820-890 820-890
Altura útil [mm] 430 430 430 430 430
Tamaño de cesta [mm] 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
Potencia total [kW] Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla
conectada(Alt/Sim)
Fuse protection [A] Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla Ver tabla
Bomba de lavado [kW] 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75
(P1)
Potencia del tanque [kW] 2.1 2.1 4.5 4.5 4.5
Bomba de aclarado [kW] 0.25 0.25 0.25 - -
Potencia del [kW] 9 - 9 9 6
calderin
Conexión (por 400V/50Hz/3N~ 400V/50Hz/3N~ 400V/50Hz/3N~ 400V/50Hz/3N~ 400V/50Hz/3N~
defecto de fábrica)
OTRA INFORMACIÓN
Temperatura Min. [ºC] 15 15 15 15 15
entrada agua
Temperatura Max. [ºC] 60 60 60 60 60
entrada agua
Presión de red [bar/kPA] 1.0-4.0/100-400 1.0-4.0/100-400 1.0-4.0/100-400 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400
requerida
Presión de red [bar/kPA] 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400 2.0-4.0/200-400
requerida para HRS
Altura Max. desagüe [mm] 600 600 130/600(B) 130/600(B) 130/600(B)
(solo modelos B)
Nivel de ruido (dBA) [dBA] <65 <65 <70 <70 <70
Protección IPX5 IPX5 IPX4 IPX4 IPX4
antihumedad
Peso, neto/bruto [kg] 111/129 109/127 97/115 95/113 95/113
Peso, neto/brutocon [kg] 127/147 125/145 113/133 111/131 111/131
HRS
Ramas Lavado sst sst sst sst sst
DOTACIÓN
Cesta vasos [un] 1 1 1 1 1
Cestillo cubiertos [un] 2 2 2 2 2
Cesta para platos [un] 1 1 1 1 1

372
 Fagor Industrial

Las circunstancias del cliente (temperatura del agua de entrada conexión eléctrica) pueden reducir los valores aquí indicados.
* ² Información no vinculante. La necesidad real de agua de aclarado puede variar según las condiciones del lugar.
* ³ Los pies ajustables permiten elevar las dimensiones verticales según sea necesario hasta 25 mm.
* 4 Modelos con recuperador de energía( RS) Total , Total Amp. ,4 A.

VOLTAJE POR DEFECTO PROTECTION "TOTAL POTENCIA CONEXIÓN POTENCIA POTENCIA POTENCIA BOMBA DE LAVADO
DE FABRICA FUSIBLE AMP." TOTAL TANQUE CALDERÍN
CONECTADA

380 V - 415 V / 3N~ FD 20 A 18.7 A 11,85 kW SIM 2.1 kW 9 kW 0.75 kW

220 V - 240 V / 1N~ 32 A 26.7 A 6,35 kW SIM 1.1 kW 4.5 kW 0.75 kW
AD-125
220 V - 240 V / 1N~ 40 A 34.8 A 8,15 kW SIM 1.4 kW 6 kW 0.75 kW
230 V / 3~ 40 A 30,5 A 11,85 kW SIM 2.1 kW 9 kW 0.75 kW
380 V - 415 V / 3N~ FD 16 A 5.7 A 2,85 kW - 2.1 kW - 0.75 kW
AD-125 220 V - 240 V / 1N~ 16 A 11.8 A 2,85 kW - 2.1 kW - 0.75 kW
eco
230 V / 3~ 16 A 7.9 A 2,85 kW - 2.1 kW - 0.75 kW
380 V - 415 V / 3N~ 20 A 15.7 A 9,75 kW ALT 4.5 Kw 9 kW 0.75 kW
380 V - 415 V / 3N~ FD 25 A 22.2 A 14,25 kW SIM 4.5 Kw 9 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 25 A 22.2 A 5,25 kW ALT 2.3 Kw 4.5 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 32 A 28.7 A 6,75 kW ALT 3 Kw 6 kW 0.75 kW
"COP-144 220 V - 240 V / 1N~ 50 A 41.8 A 9,75 kW ALT 4.5 Kw 9 kW 0.75 kW
CO-142"
220 V - 240 V / 1N~ 40 A 32 A 7,55 kW SIM 2.3 Kw 4.5 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 50 A 41.8 A 9,75 kW SIM 3 Kw 6 kW 0.75 kW
230 V / 3~ 32 A 25.2 A 9,75 kW ALT 4.5 Kw 9 kW 0.75 kW
230 V / 3~ 40 A 36.5 A 14,25 kW SIM 4.5 Kw 9 kW 0.75 kW
380 V - 415 V / 3N~ 16 A 11.3 A 6,75 kW ALT 4.5 Kw 6 kW 0.75 kW
380 V - 415 V / 3N~ FD 20 A 17.8 A 11,25 kW SIM 4.5 Kw 6 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 20 A 15.7 A 3,75 kW ALT 2.25 Kw 3 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 25 A 20 A 4,75 kW ALT 3 Kw 4 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 32 A 28.7 A 6,75 kW ALT 4.5 Kw 6 kW 0.75 kW
CO-110
220 V - 240 V / 1N~ 32 A 25.7 A 6,05 kW SIM 2.25 Kw 3 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 40 A 33 A 7,75 kW SIM 3 Kw 4 kW 0.75 kW
220 V - 240 V / 1N~ 50 A 48,3 A 11,25 kW SIM 4.5 Kw 6 kW 0.75 kW
230 V / 3~ 20 A 17.7 A 6,75 kW ALT 4.5 Kw 6 kW 0.75 kW
230 V / 3~ 32 A 29 A 11,25 kW SIM 4.5 Kw 6 kW 0.75 kW

373
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Accesorios para lavavajillas de capota

Mesas de entrada y salida

Características generales
Extensa gama de mesas de entrada - Mesas construidas totalmente en acero totalmente integradas en la encimera.
salida y de prelavado, con la que se pueden inoxidable AISI 4 1 1 . Pies - Dimensiones de la cuba:
dar soluciones para cada necesidad de de 40 x 40 mm provistos de patas 450 x 450 x 250 mm
producción y superficie útil. para regular la altura.
Estante inferior (E).
- Válidas para usar con cestas de - Encimeras embutidas, lisas y con
Orificio de desbarasado (O) embutido
500 x 500 mm. pendiente para conseguir una
y recubierto de un aro en caucho
- Rápido montaje y fácil conexión al rápida y fácil limpieza.
alimentario de color gris, quedando
lavavajillas de capota. Equipamiento: enrasado totalmente con la encimera.
No se necesitan orificios ni agujeros para Peto posterior (P) de 1 mm. Grifo ducha (GD) opcional para instalar en
su colocación. Cubas de fregadero embutidas (F), las mesas de prelavado.

Mesas Lisas De Entrada / Salida

MODELO CÓDIGO LADO COLOCACIÓN EQUIPAMIENTO DIMENSIONES €

( ) (mm)

MP-620-I 19053197 Izda. P-E 620x740x880 314

MP-620-D 19053199 Dcha. P-E 620x740x880 314

MLP-1200-I E-VO 19058358 Izda. P-E 1.200x740x880 553

MLP-1200-D E-VO 19058359 Dcha. P-E 1.200x740x880 553

( ) E Estante inferior P Peto posterior desmontable.

Elemento de unión de Lavavajillas de Capota

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN DIMENSIONES €

(mm)

MP-140 19061430 Elemento para unir en serie dos lavavajillas de capota 140x740x350 111

374
 Fagor Industrial

Mesas De Prelavado
- Encimera de 1,5 mm de espesor - Estante soldado, no desmontable
- Estante inferior de 1 mm de espesor - 4 patas soldadas, no desmontables.
- Cuba del fregadero soldada a la encimera

MODELO CÓDIGO LADO COLOCACIÓN EQUIPAMIENTO DIMENSIONES €

( ) (mm)

MF-700-I E-VO 19059285 Izda. P-E-F 700x740x880 1.176

MF-700-D E-VO 19059286 Dcha. P-E-F 700x740x880 1.176

MF-1200-I E-VO 19059287 Izda. P-E-F 1.200x740x880 1.333

MF-1200-D E-VO 19059288 Dcha. P-E-F 1.200x740x880 1.333

MFD-1200-I E-VO 19059289 Izda. P-E-F-O 1.200x740x880 1.476

MFD-1200-D E-VO 19059290 Dcha. P-E-F-O 1.200x740x880 1.476

MFD-1500-I E-VO 19059291 Izda. P-E-F-O 1.500x740x880 1.644

MFD-1500-D E-VO 19059292 Dcha. P-E-F-O 1.500x740x880 1.644

( ) E Estante inferior P Peto posterior F Fregadero O Orificio para desbarasado.

Grifo Ducha Para Mesas De Prelavado

MODELO CÓDIGO VÁLIDO PARA MESAS €

GD2 E 19085069 MF-700 / MF-1200 / MFD-1200 / MFD-1500 229

Ejemplos de montaje

AD-125 + MP-620-I + MP-620-D CO-110 + MF-700-I + GD2 E + MLP-1200-D CO-142 + CO+142 +

MLP-1200-I E-VO + MP-140 + MFD-1200-D E-VO
UNIÓN DE LAVAVAJILLAS EN SERIE

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN €

KIT DE ADAPTACIÓN 19059308 Kit de elementos para adaptar las mesas viejas a un lavavajillas de capota 2019 117

375
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Esquemas de diferentes tipos de montaje

Montaje En Línea

Montaje En Ángulo

Kits de transformación
Kits para transformar versiones básicas

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN €

DD 19059327 DOSIFICADOR DE DETERGENTE PERISTÁLTICO 150

B-CAP 19059326 KIT BOMBA DE DESAGÜE CAPOTA 190

Kit marine para barcos

MODELO CÓDIGO VALIDO PARA CARACTERÍSTICAS €

KIT MARINE CAP 19036059 AD-125, COP-144, CO-142, CO-110 Conexionado a tensión para barcos 689

376
Robustez y potencia ¡Descubre!
para un alto nivel de
suciedad.

Acceso a la web
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavautensilios

Lavautensilios
Lavautensilios Serie LP ........................ 379

Lavautensilios Serie LP-ECO ............... 379

Accesorios ............................................

Conexión de agua:
Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con
temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento

de las máquinas es:
Mínima: 2 bar = 2 kg/cm2
Máxima: 4 bar = 4 kg/cm2

Dureza del agua:

odos los la a a illas deberán conectarse a na toma de ag a descalcificada
cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.
 Fagor Industrial

Lavautensilios

Características generales
SERIE LP - Gracias a la bomba de desagüe, el ciclo - HRS: Modelos disponibles con
- Para lavado de utensilios y recipientes de autolimpieza es automático. recuperador de energía.
de cocina. - Brazos giratorios de lavado de acero - Alimentación eléctrica:
- Construidas con doble pared de acero inoxidable con cambios continuos de 400 V - 3+N+T -50 Hz.
inoxidable 1 1 (AISI 4) para reducir dirección y varios ángulos de impacto,
ruidos y dispersiones térmicas. garantizando un lavado intenso. SERIE LP-ECO
Cuba embutida. Doble filtro de acero - Bombas de lavado autolimpiantes Similares características a los modelos de la
inoxidable. verticales. serie LP, excepto:
- Panel de control electrónico. - Bomba para el aclarado que garantiza · No llevan bomba de desagüe incorporada.
Temperatura de lavado C y aclarado un perfecto resultado higiénico y un · No tienen control constante de la presión
C. control constante de la presión durante durante el aclarado.
- Ciclos de lavado: 2’ - 4’ - 6’. el aclarado. No llevan dosificadores incorporados.
- Ciclo de lavado continuo hasta 12’. DD Dosificadores de detergente y · No dispone de ciclo de autolimpieza.
- Sistema Termostop para aclarar a la abrillantador incluidos. Ciclos fijos de lavado 2 4 .
correcta temperatura seleccionada. - B: Bomba de desagüe incluida.

379
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

LP-130 B DD LP-70 B DD LP-63 B DD LP-62 B DD LP-61 B DD

MODELO CÓDIGO TAMAÑO CESTA ALTURA ÚTIL CAPACIDAD CONSUMO POTENCIA DIMENSIONES €
(mm) (mm) TANQUE AGUA (k ) (mm)
(L) (L CICLO)

SERIE LP
LP-61 B DD 19076870 500x600 400 23 3 6,7 600x700x1.290 6.641

LP-62 B DD 19076872 560x630 650 37 3 7,5 720x780x1.730 9.026

LP-62 B DD HRS 19076873 560x630 650 37 3 7,5 720x780x1.960 12.126

LP-63 B DD 19072567 560x630 850 37 3 7,5 720x780x1.930 10.651

LP-63 B DD HRS 19076875 560x630 850 37 3 7,5 720x780x2.160 13.751

LP-70 B DD 19075071 700x700 850 68 4 10,7 850x850x1.960 13.452

LP-70 B DD HRS 19076876 700x700 850 68 4 10,7 850x850x2.160 16.552

LP-130 B DD 19074725 1.320x700 850 131 6 15,9 1.470x850x1.960 20.600

LP-130 B DD HRS 19076877 1.320x700 850 131 6 15,9 1.470x850x2.160 23.700

SERIE LP ECO
LP-61 DD ECO 19003005 500x600 400 23 3 6,7 600x700x1.228 5.642

LP-62 DD ECO 19003006 560x630 650 37 3 7,5 719x782x1.727 7.927

Accesorios en dotación: 1 cesto.

Accesorios para lavautensilios

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN €

CT-LP61B 19023165 Cesto para LP-61 B 322

CT-LP62 19010251 Cesto para LP-62 y LP-63 H 346

CT-LP70 19010252 Cesto para LP-70 436

CT-LP130 19011085 Cesto para LP-130 891

SMP 19010253 Soporte para manga pastelera 77

ARM8 19010254 Armazón para 8 bandejas 301

CU150 19010255 Contenedor para utensilios (150x150 mm) 107

Máquinas robustas
y fiables, con una ¡Descubre!

mayor capacidad de
producción.
Acceso a la web Video comercial Folleto comercial
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavajillas
de arrastre

Lavavajillas compactos .......................

Lavavajillas de arrastre
Lavavajillas modulares ........................

Accesorios ............................................ 393

Conexión de agua:
Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con tempe-
ratura a la entrada entre 50 y 60 ºC.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento

de las máquinas es:
Mínima: 2 bar = 2 kg/cm2
Máxima: 4 bar = 4 kg/cm2

Dureza del agua:

odos los la a a illas deberán conectarse a na toma de ag a descalcificada
cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.

2
 Fagor Industrial

Arrastre | Lavavajillas Compactos Concept

Características generales
- Todos los componentes principales - Brazos de lavado fácilmente desmontables - Sistema de lavado de gran potencia con 4
fabricados en acero inoxidable AISI-304 en grupo, para su limpieza, con un tapón ramas de lavado superiores y 4 inferiores.
anti-corrosión: tanques, brazos de lavado y en cada rama que permite el acceso para - 3 programas de lavado: profundo, medio y
aclarado, toberas de aclarado, puertas, limpiar su interior. alta capacidad.
sistema de arrastre de cestas, calderín y - Toberas de aclarado fácilmente - Aclarado de doble efecto.
tuberías metálicas. desmontables y extraíbles. - Sistema economizador de energia: reduce
- Puertas de doble pared con apertura - Sistema electrónico de regulación de el consumo deteniendo el funcionamiento
ascendente. velocidades mediante variador de de las bombas, y pasando el calentamiento
Bandejas filtro de la cuba en acero frecuencia. de aclarado a modo stand by ( C).
inoxidable AISI-304, de fácil - Control electrónico de temperaturas - Autotimer que desactiva el motor de
acceso y extracción para su limpieza y configurable arrastre al cabo de un tiempo de
acceso a la cuba. Lavado ( 6 C) inactividad prefijado (1 minutos).
- Filtro de seguridad para aspiración de Aclarado ( C) - Sistema economizador de energía en el
bomba. Aseguramiento del aclarado a C. lavado: el lavado no arranca hasta detectar
- Calderín de aclarado con aislamiento - Regulador de presión para control de el paso de la cesta.
térmico. caudal. - Sistema economizador de aclarado. El
- Fácil accesibilidad para la instalación. - Seta de emergencia incorporada. aclarado finaliza cuando la cesta
Electroválvula situada en un lateral (no - Sistema de protección extra anti- termina de pasar, ahorrando agua y energía.
hay que retirar paneles para atrapamiento en la entrada, montado en el Se incluye micro de final de carrera.
conectar la máquina). suplemento antisalpicaduras AS-260
- Cuadro eléctrico previsto para conectar (opcional). Dotación:
fácilmente dosificadores de detergentes - Sistema de bloqueo de puerta abierta. - 2 cestas base, CT-10
líquidos y sólidos, abrillantador, micros - Sistema de protección IPX4. 2 cestas para platos CP 16 1
de fin de carrera, seta de - Sistema de detección de bloqueo del 1 cesta para vasos CV 16 1
- 1 cesta para cubiertos CT-10 R
emergencia suplementaria. carro de arrastre y función de
retroceso automático.

MODELO HZ. CÓDIGO ENTRADA AGUA PROGRAMAS (CESTAS ) ZONAS CONSUMO POTENCIA DIMENSIONES €
INTERNAS DE AGUA ELÉCTRICA (mm)
ALTA ( ) (L ) ( )
( ) RED PROFUNDO MEDIO
CAPACIDAD

50 19048203
CCO-120-L- L
HW
60 19048571
>50º 80 100 120 210 19,45 1.180 x 790 x 1.550 11.243
50 19048204
CCO-120-R- R
HW LP + A
60 19048573

50 19045325
CCO-120-L- L
CW
60 19048217
<50º 80 100 120 210 28,45 1.180 x 790 x 1.550 11.243
50 19046527
CCO-120-R- R
CW LP + A
60 19047158

(*)Entrada de las cestas: (**)Zonas internas

L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina. LP : Lavado principal
R: Entrada por la parte Derecha de la máquina. A :Aclarado de doble efecto
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Arrastre | Lavavajillas Compactos Concept

Características generales
- Todos los componentes principales - Brazos de lavado fácilmente desmontables - Sistema de lavado de gran potencia con 4
fabricados en acero inoxidable AISI-304 en grupo, para su limpieza, con un tapón ramas de lavado superiores y 4 inferiores.
anti-corrosión: tanques, brazos de lavado y en cada rama que permite el acceso para - 3 programas de lavado: profundo, medio y
aclarado, toberas de aclarado, puertas, limpiar su interior. alta capacidad.
sistema de arrastre de cestas, calderín y - Toberas de aclarado fácilmente - Aclarado de doble efecto.
tuberías metálicas. desmontables y extraíbles. - Sistema economizador de energia: reduce
- Puertas de doble pared con apertura - Sistema electrónico de regulación de el consumo deteniendo el funcionamiento
ascendente. velocidades mediante variador de de las bombas, y pasando el calentamiento
Bandejas filtro de la cuba en acero frecuencia. de aclarado a modo stand by ( C).
inoxidable AISI-304, de fácil - Control electrónico de temperaturas - Autotimer que desactiva el motor de
acceso y extracción para su limpieza y configurable arrastre al cabo de un tiempo de
acceso a la cuba. Lavado ( 6 C) inactividad prefijado (1 minutos).
- Filtro de seguridad para aspiración de Aclarado ( C) - Sistema economizador de energía en el
bomba. Aseguramiento del aclarado a C. lavado: el lavado no arranca hasta detectar
- Calderín de aclarado con aislamiento - Regulador de presión para control de el paso de la cesta.
térmico. caudal. - Sistema economizador de aclarado. El
- Fácil accesibilidad para la instalación. - Seta de emergencia incorporada. aclarado finaliza cuando la cesta
Electroválvula situada en un lateral (no - Sistema de protección extra anti- termina de pasar, ahorrando agua
hay que retirar paneles para atrapamiento en la entrada, montado en el y energía.
conectar la máquina). suplemento antisalpicaduras AS-260 Se incluye micro de final de carrera.
- Cuadro eléctrico previsto para conectar (opcional).
fácilmente dosificadores de detergentes - Sistema de bloqueo de puerta abierta. Dotación:
líquidos y sólidos, abrillantador, micros - Sistema de protección IPX4. - 2 cestas base, CT-10
de fin de carrera, seta de - Sistema de detección de bloqueo del 2 cestas para platos CP 16 1
emergencia suplementaria. carro de arrastre y función de 1 cesta para vasos CV 16 1
- 1 cesta para cubiertos CT-10 R
retroceso automático.

MODELO HZ. CÓDIGO ENTRADA AGUA PROGRAMAS (CESTAS ) ZONAS CONSUMO POTENCIA DIMENSIONES €
INTERNAS DE AGUA ELÉCTRICA (mm)
ALTA ( ) (L ) ( )
( ) RED PROFUNDO MEDIO
CAPACIDAD

50 19048233
CCO-160-L- L
HW
60 19048576
>50º 100 130 160 240 22,45 1.180 x 790 x 1.550 12.556
50 19048255
CCO-160-R- R
HW LP + A
60 19048579

50 19048231
CCO-160-L- L
CW
60 19048575
<50º 100 130 160 240 31,45 1.180 x 790 x 1.550 12.556
50 19048254
CCO-160-R- R
CW LP + A
60 19048578
(*)Entrada de las cestas: (**)Zonas internas
L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina. LP : Lavado principal
R: Entrada por la parte Derecha de la máquina.
4
A :Aclarado de doble efecto
 Fagor Industrial

Lavavajillas | Compactos Concept versión “ECO” -

calentamiento a gas

Lavavajillas compacto CCO-160-i-eco con suplemento antisalpicaduras AS-260

Características generales

- Los lavavajillas de arrastre versión ECO - Dada la potencia de calentamiento del - El lavavajillas incorpora un regulador de
están dotados de un generador externo generador, el lavavajillas está previsto caudal para asegurar un consumo de agua
de agua caliente, con calentamiento a gas, para poder instalarse en instalaciones con constante.
modelo G B 4 ( ). acometida de agua fría. - El primer llenado de la cuba de lavado
- El generador sustituye en el lavavajillas al - El lavavajillas está provisto de una del lavavajillas se realiza con el
boiler eléctrico de aclarado, lo que conlleva motobomba para el envío de agua agua proveniente del generador,
un significativo ahorro de consumo del generador hacia las toberas alcanzando rápidamente la temperatura de
eléctrico. de aclarado. régimen.

MODELO HZ. CÓDIGO ENTRADA AGUA PROGRAMAS (CESTAS ) ZONAS CONSUMO POTENCIA POTENCIA DIMENSIONES €
INTERNAS DE AGUA ELÉCTRICA A GAS (mm)
( ) ( ) RED PROFUNDO MEDIO ALTA CAPACIDAD ( ) (L ) (k ) (k )

50 19046991
CCO-120-L- L
ECO
60 19048572
<50º 80 100 120 210 10,7 48 1.180 x 790 x 17.415
1.550
50 19046990
CCO-120-R- R LP +
ECO A-ECO
60 19048574

50 19048253
CCO-160-L- L
ECO
60 19048577
<50º 100 130 160 240 10,7 48 1.180 x 790 x 19.196
1.550
50 19048256
CCO-160-R- R LP +
ECO A-ECO
60 19048580

(#) Nota sobre códigos (*) Entrada de las cestas: (**) Zonas internas
En el pedido, al código de la máquina hay que añadir L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina. LP : Lavado principal
El código del generador GWB-40, según el tipo de gas
R: Entrada por la parte Derecha de la máquina. A -ECO : Aclarado de doble efecto
y frecuencia eléctrica
(ver tabla en la página siguiente), incluido en el precio.
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Módulos complementarios para lavavajillas de

arrastre compactos
Opciones de montaje en fábrica bajo pedido

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN POTENCIA DIMENSIONES €

(k ) (mm)

SUPLEMENTO ANTISALPICADURAS PARA LA ENTRADA

Con encaje para conexión de extractor de vahos.
Dotado de cortinas separadoras
AS-260 19048568 Incluye elemento de protección extra anti-atrapamiento. - L = 260 mm 489
Para colocarse al comienzo del túnel.
Instalación recomendada.

TÚNEL DE SECADO
Elemento suplementario con caja con resistencias de 9 kW
y ventilador superior para el secado de la vajilla con motor
CDT-600 19046516 de 0,55 kW. 9,55 600x790x1.930 3.116
Módulo con sistema de arrastre incluido, para colocar al
final de la má ina Dotado de cortinas separadoras
Estante inferior.
RECUPERADOR DE ENERGÍA
Recomendado para modelos con entrada de agua fría
(CW)
Aspira el vapor generado en el interior del túnel y envía el
agua condensada a la cuba de la máquina, aumentando
la temperatura del agua de 15/18 ºC a 35/40 ºC .
CRS-600 19048639 Permite ahorrar hasta 3 kW-h. 0,75 600x790x1.930 3.621
Recomendado para lavavajillas con entrada de agua fría
(CW) con temperaturas no superiores a 25 ºC. Su
instalación no procede en máquinas con entrada de agua
caliente, y tampoco en modelos ECO con calentamiento
del agua del aclarado en el generador GWB-40.Módulo
con sistema de arrastre incluido.
Dotado de cortinas separadoras. Estante inferior.
SUPLEMENTO ANTISALPICADURAS PARA LA SALIDA
Con encaje para conexión de extractor de vahos.
ASE-260 19076633 Dotado de cortinas separadoras - L = 260 mm 489
Incluye elemento de protección extra anti-atrapamiento.
ara colocarse al final del t nel
Instalación recomendada.

Transformaciones a otros voltajes

VOLTAJE DESCRIPCIÓN €

Suplemento versión MARINE Transformación a conexión para barcos (440 V - 60 Hz) 742
Suplemento versión 230 V 3 ~ Transformación a voltaje trifásico sin neutro - 230 V 3 ~ 290

6
 Fagor Industrial

Arrastre | Lavavajillas modulares Concept

Características generales
- Todos los componentes principales su interior.
fabricados en acero inoxidable AISI-304 - Toberas de aclarado fácilmente - Aclarado y preaclarado, ambos de doble
anti-corrosión: tanques, brazos de lavado y desmontables y extraíbles. efecto, en modelos 1 , 22 y 2 .
aclarado, toberas de aclarado, - Sistema electrónico de regulación de - Aclarado de doble efecto y preaclarado de
puertas, sistema de arrastre de velocidades mediante variador de frecuencia. triple efecto en modelo 320.
cestas, calderín y tuberías metálicas. - Control electrónico de temperaturas - Sistema economizador de energia: reduce
- Puertas de doble pared con apertura configurable el consumo deteniendo el funcionamiento
ascendente. Lavado ( 6 C) de las bombas, y pasando el calentamiento
Bandejas filtro de la cuba en acero inoxidable Aclarado ( C) de aclarado a modo stand by ( C).
AISI-304, de fácil acceso y extracción para su Aseguramiento del aclarado a C. - Autotimer que desactiva el motor de arrastre
limpieza y acceso a la cuba. - Regulador de presión para control de caudal. al cabo de un tiempo de inactividad prefijado
- Filtro de seguridad para aspiración de - Seta de emergencia incorporada. (1 minutos).
bomba. - Sistema de protección extra anti- - Sistema economizador de energía en el
- Calderín de aclarado con aislamiento atrapamiento en la entrada, montado lavado: el lavado no arranca hasta detectar el
térmico. en el suplemento antisalpicaduras AS-260 de paso de la cesta.
- Fácil accesibilidad para la instalación. serie. - Sistema economizador de aclarado. El
Electroválvula situada en un lateral (no hay - Sistema de bloqueo de puerta abierta. aclarado finaliza cuando la cesta termina de
que retirar paneles para conectar la - Sistema de protección IPX4. pasar, ahorrando agua y energía.
máquina). - Sistema de detección de bloqueo del carro Se incluye micro de final de carrera.
- Cuadro eléctrico previsto para conectar de arrastre y función de retroceso
fácilmente dosificadores de detergentes automático. Dotación:
líquidos y sólidos, abrillantador, micros de - Módulo de prelavado con 3 ramas de lavado - 2 cestas base, CT-10
fin de carrera, seta de emergencia superiores y 3 inferiores. 2 cestas para platos CP 16 1
suplementaria. - Módulos de lavado de gran potencia con 5 1 cesta para vasos CV 16 1
- Brazos de lavado fácilmente desmontables ramas de lavado superiores y 5 inferiores. - 1 cesta para cubiertos CT-10 R
en grupo, para su limpieza, con un tapón en - 3 programas de lavado: intensivo
cada rama que permite el acceso para limpiar (DIN1 4), medio y alta capacidad.
MODELO HZ. CÓDIGO ENTRADA AGUA PROGRAMAS (CESTAS ) MÓDULOS CONSUMO POTENCIA DIMENSIONES €
COMPOSICIÓN DE AGUA ELÉCTRICA (mm)
( ) RED INTENSIVO MEDIO ALTA ( ) (L ) (k )
CAPACIDAD

50 19048582
CCO-180-L-HW L
60 19048583
>50º 90 135 180 210 25,7 1.750 x 790 x 1.550 16.916
50 19048587
CCO-180-R-HW R
60 19048588 AS-260 + LP + DA
50 19047209
CCO-180-L-CW L
60 19048581
<50º 90 135 180 210 34,7 1.750 x 790 x 1.550 16.916
50 19047164
CCO-180-R-CW R
60 19051473 AS-260 + LP + DA
50 19048595
CCO-225-L-HW L
60 19048596
>50º 125 175 225 210 35,9 2.360 x 790 x 1.550 18.765
50 19048212
CCO-225-R-HW R
60 19048600 AS-260 + PL3+LP+DA
50 19048119
CCO-225-L-CW L
60 19048594
<50º 125 175 225 210 44,9 2.360 x 790 x 1.550 18.765
50 19048120
CCO-225-R-CW R
60 19048599 AS-260 + PL3+LP+DA

(*) Entrada de las cestas: AS-260 : Suplemento anti salpicaduras

L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina.
PL3: Prelavado con agua fría
R: Entrada por la parte Derecha de la máquina.
(**) COMPOSICIÓN DE MÓDULOS PL5: Primer Lavado con agua fría
Los esquemas y composición indicados corresponden siempre a la versión de L5: Primer lavado con agua caliente
entrada por la izquierda LP: Lavado principal
DA: Aclarado y preaclarado de doble efecto
TA: Aclarado de doble efecto y preaclarado de triple efecto
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Arrastre | Lavavajillas modulares Concept

Características generales
- Todos los componentes principales - Toberas de aclarado fácilmente - Aclarado y preaclarado, ambos de doble
fabricados en acero inoxidable AISI-304 desmontables y extraíbles. efecto, en modelos 1 , 22 y 2 .
anti-corrosión: tanques, brazos de lavado y - Sistema electrónico de regulación de - Aclarado de doble efecto y preaclarado de
aclarado, toberas de aclarado, velocidades mediante variador de frecuencia. triple efecto en modelo 320.
puertas, sistema de arrastre de - Control electrónico de temperaturas - Sistema economizador de energia: reduce
cestas, calderín y tuberías metálicas. configurable el consumo deteniendo el funcionamiento
- Puertas de doble pared con apertura Lavado ( 6 C) de las bombas, y pasando el calentamiento
ascendente. Aclarado ( C) de aclarado a modo stand by ( C).
Bandejas filtro de la cuba en acero inoxidable Aseguramiento del aclarado a C. - Autotimer que desactiva el motor de arrastre
AISI-304, de fácil acceso y extracción para su - Regulador de presión para control de caudal. al cabo de un tiempo de inactividad prefijado
limpieza y acceso a la cuba. - Seta de emergencia incorporada. (1 minutos).
- Filtro de seguridad para aspiración de - Sistema de protección extra anti- - Sistema economizador de energía en el
bomba. atrapamiento en la entrada, montado lavado: el lavado no arranca hasta detectar el
- Calderín de aclarado con aislamiento en el suplemento antisalpicaduras AS-260 de paso de la cesta.
térmico. serie. - Sistema economizador de aclarado. El
- Fácil accesibilidad para la instalación. - Sistema de bloqueo de puerta abierta. aclarado finaliza cuando la cesta termina de
Electroválvula situada en un lateral (no hay - Sistema de protección IPX4. pasar, ahorrando agua y energía.
que retirar paneles para conectar la - Sistema de detección de bloqueo del carro Se incluye micro de final de carrera.
máquina). de arrastre y función de retroceso
- Cuadro eléctrico previsto para conectar automático. Dotación:
fácilmente dosificadores de detergentes - Módulo de prelavado con 3 ramas de lavado - 2 cestas base, CT-10
líquidos y sólidos, abrillantador, micros de fin superiores y 3 inferiores. 2 cestas para platos CP 16 1
de carrera, seta de emergencia suplementaria. - Módulos de lavado de gran potencia con 5 1 cesta para vasos CV 16 1
- Brazos de lavado fácilmente desmontables ramas de lavado superiores y 5 inferiores. - 1 cesta para cubiertos CT-10 R
en grupo, para su limpieza, con un tapón en - 3 programas de lavado: intensivo
cada rama que permite el acceso para limpiar (DIN1 4), medio y alta capacidad.
su interior.
MODELO HZ. CÓDIGO ENTRADA AGUA PROGRAMAS (CESTAS ) MÓDULOS CONSUMO POTENCIA DIMENSIONES €
COMPOSICIÓN DE AGUA ELÉCTRICA (mm)
( ) RED INTENSIVO MEDIO ALTA ( ) (L ) (k )
CAPACIDAD

50 19048608
CCO-270-L-HW L
60 19048609
>50º 140 205 270 240 39,9 2.660 x 790 x 1.550 23.010
50 19048614
CCO-270-R-HW R
60 19048615 AS-260 + PL5+LP +DA
50 19048606
CCO-270-L-CW L
60 19048607
<50º 140 205 270 240 48,9 2.660 x 790 x 1.550 23.010
50 19048612
CCO-270-R-CW R
60 19048613 AS-260 + PL5+LP +DA
50 19048621
CCO-320-L-HW L
60 19048622
>50º 170 245 320 240 47,1 3.260 x 790 x 1.550 28.893
50 19048630
CCO-320-R-HW R
60 19048631 AS-260 + PL3+L5+LP+TA
50 19048618
CCO-320-L-CW L
60 19048620
<50º 170 245 320 240 56,1 3.260 x 790 x 1.550 28.893
50 19048627
CCO-320-R-CW R
60 19048628 AS-260 + PL3+L5+LP+TA

(*) Entrada de las cestas: (**) COMPOSICIÓN DE MÓDULOS AS-260 : Suplemento anti salpicaduras
L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina. Los esquemas y composición indicados corresponden PL3: Prelavado con agua fría
R: Entrada por la parte Derecha de la máquina. siempre a la versión de entrada por la izquierda PL5: Primer Lavado con agua fría
L5: Primer lavado con agua caliente
LP: Lavado principal
DA: Aclarado y preaclarado de doble efecto
TA: Aclarado de doble efecto y preaclarado de triple efecto
 Fagor Industrial

Lavavajillas modulares | Concept versión “ECO” -

calentamiento a gas

Lavavajillas modular CCO-225-I-ECO

Características específicas

- Los lavavajillas de arrastre versión ECO - Dada la potencia de calentamiento del - El lavavajillas incorpora un regulador de
están dotados de un generador externo de generador, el lavavajillas está previsto caudal para asegurar un consumo de agua
agua caliente, con calentamiento a gas, para poder instalarse en instalaciones con constante.
modelo G B 4 ( ). acometida de agua fría. - El primer llenado de la cuba de lavado
- El generador sustituye en el lavavajillas al - El lavavajillas está provisto de una del lavavajillas se realiza con el
boiler eléctrico de aclarado, lo que conlleva motobomba para el envío de agua agua proveniente tanto del generador como
un significativo ahorro de consumo eléctrico. del generador hacia las toberas de aclarado. de la electroválvula de llenado.

MODELO HZ. CÓDIGO ENTRADA AGUA PROGRAMAS (CESTAS ) MÓDULOS CONSUMO POTENCIA POTENCIA DIMENSIONES €
COMPOSICIÓNV ( ) DE AGUA ELÉCTRICA A GAS (mm)
( ) RED INTENSIVO MEDIO ALTA (L ) (k ) (k )
CAPACIDAD

CCO-180-L- 50 19048584
ECO L
60 19048586 1.750 x 790 x
<50º 90 135 180 210 19,7 48 1.550 23.630
CCO-180-R- 50 19048591
ECO R
60 19048593 AS-260 + LP + DA-ECO | GWB-40

CCO-225-L- 50 19048597
ECO L
60 19048598 2.360 x 790 x
<50º 125 175 225 210 20,9 48 1.550 24.733
CCO-225-R- 50 19048602
ECO R
60 19048603 AS-260+PL3+LP+DA-ECO | GWB-40

CCO-270-L- 50 19048610
ECO L
60 19048611 2.660 x 790 x
<50º 140 205 270 240 21,9 48 1.550 29.786
CCO-270-R- 50 19048616
ECO R
60 19048617 AS-260 + PL5+LP +DA-ECO | GWB-40

CCO-320-L- 50 19048624
ECO L
60 19048626 3.260 x 790 x
<50º 170 245 320 240 29,1 48 1.550 35.864
CCO-320-R- 50 19048633
ECO R
60 19048636 AS-260 + PL3+L5+LP+TA-ECO | GWB-40

(#) Nota sobre códigos (*) Entrada de las cestas: (**) COMPOSICIÓN DE MÓDULOS
En el pedido, al código de la máquina hay que añadir L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina. Los esquemas y composición indicados corresponden
el código del generador GWB-40, según el tipo de gas siempre a la versión de entrada por la izquierda.
R: Entrada por la parte Derecha de la máquina.
y frecuencia eléctrica (ver tabla en la página siguiente),
incluido en el precio.
AS-260 - Suplemento anti salpicaduras
PL3 - Prelavado con agua fría
PL5 - Primer Lavado con agua fría
L5 - Primer lavado con agua caliente
LP - Lavado principal
DA - ECO Aclarado y preaclarado de doble efecto
TA - ECO Aclarado de doble efecto y preaclarado de triple efecto
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Módulos complementarios para lavavajillas de

arrastre modulares
Opciones de montaje en fábrica bajo pedido

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN POTENCIA DIMENSIONES €

(k ) (mm)

TÚNEL DE SECADO
Especial para modelos modulares 180 y 225.
CDT-600 19046516 Módulo suplementario con caja con resistencias de 9 kW y ventilador 9,55 600x790x1.930 3.116
superior para el secado de la vajilla con motor de 0,55 kW.
d lo con sistema de arrastre incl ido para colocar al final de la
máquina. Dotado de cortinas separadoras. Estante inferior.

TÚNEL DE SECADO EXTRA

Especial para modelos modulares 270 y 320.
CDT-800 19047215 Módulo suplementario con caja con resistencias de 13,5 kW y 14,6 800x790x1.930 3.888
ventilador superior para el secado de la vajilla con motor de 1,1 kW.
d lo con sistema de arrastre incl ido para colocar al final de la
máquina. Dotado de cortinas separadoras. Estante inferior.

RECUPERADOR DE ENERGÍA SUPERIOR

Recomendado para modelos con entrada de agua fría (CW)
Aspira el vapor generado en el interior del túnel y envía el agua
(#) condensada a la cuba de la máquina, aumentando la temperatura del
agua de 15/18 ºC a 35/40 ºC . Permite ahorrar hasta 3 kW-h.
CRS-700-I 19056031 Se coloca en la parte alta del lavavajillas. No aumenta longitud. 0,55 600x790x500 2.360
CRS-700-D 19048641 Recomendado para lavavajillas con entrada de agua fría (CW) con
temperaturas no superiores a 25 ºC. Su instalación no procede en
máquinas con entrada de agua caliente, y tampoco en modelos ECO
con calentamiento del agua del aclarado en el generador GWB-40.

SUPLEMENTO ANTISALPICADURAS PARA SALIDA

Con encaje para conexión de extractor de vahos.
Dotado de cortinas separadoras.
ASE-260 19076633 Incluye elemento de protección extra anti-atrapamiento. - L = 260 mm 489
Instalado de serie en la entrada de los lavavajillas
modulares,
p ede ir sit ado asimismo al final del t nel
(*) Entrada de las cestas:
L: Entrada por la parte Izquierda de la máquina.

Transformaciones a otros voltajes R: Entrada por la parte Derecha de la máquina.

VOLTAJE DESCRIPCIÓN €

Suplemento versión MARINE Transformación a conexión para barcos (440 V - 60 Hz) 1.025
Suplemento versión 230 V 3 ~ Transformación a voltaje trifásico sin neutro - 230 V 3 ~ 290

390
 Fagor Industrial

CRS-
700

AS- CDT-
PL3 L5 LP TA
260

260 600 900 900 600

Composición de un tren de arrastre con módulos complementarios:

CCO 2 I CDT CRS I
El recuperador de energía CRS-700 I se sitúa en la parte superior y no aumenta la longitud de la máquina

Resumen de características de los diferentes módulos

Tabla de módulos que pueden formar parte de la composición de los La composición de los diferentes modelos viene indicada en las
trenes de arrastre modulares. páginas anteriores.
MÓDULO CCO-120 CCO-160 CCO 1 CCO-225 CCO-270 CCO-320

Suplemento Anti-salpicadura + antiatrapamiento en la entrada AS-260 ° ° • • • •

Prelavado PL3 - - - • - •
Prelavado intenso PL5 - - - - • -
Primer lavado L5 - - - - - •
Lavado principal LP • • • • • •
Aclarado de doble efecto A • • - - - -
Aclarado de doble efecto ECO rinse A-ECO ° ° - - - -
Preaclarado de doble efecto + Aclarado de doble efecto DA - - • • • -
Preaclarado de doble efecto + Aclarado de doble efecto ECO rinse DA-ECO - - ° ° ° -
Preaclarado de triple efecto + Aclarado de doble efecto TA - - - - - •
Preaclarado de triple efecto + Aclarado de doble efecto ECO rinse DA / TA-ECO - - - - - °
Módulo de Secado 600 CDT-600 ° ° ° ° - -
Módulo de Secado 800 CDT-800 - - - - ° °
Recuperador de energia para modelos compactos CRS-600 ° ° - - - -
Recuperador de energia para lavavajillas modulares CRS-700 - - ° ° ° °
Suplemento anti-salpicadura en la salida AS-260 ° ° ° ° ° °
Todos los aparatos modulares están dotados de serie en la entrada Recomendado para lavavajillas con entrada de agua fría (C ) con
de un módulo antisalpicaduras AS-260, de 260 mm de longitud. temperaturas no superiores a 2 C. Su instalación no procede en
Este módulo está preparado para conectar un extractor exterior. máquinas con entrada de agua caliente, y tampoco en modelos ECO
con calentamiento del agua del aclarado en el generador GWB-40.
Opcionalmente se puede solicitar asimismo como suplemento para
colocar a la salida de la máquina. Este accesorio tiene como misión recoger los vahos del interior del
lavavajillas, y, tras un proceso de condensación, envía este agua
Los túneles de secado CDT se colocan a la salida del aparato, por lo
(que se encuentra a alta temperatura) al sistema de aclarado, con lo
que la longitud total se aumenta en 6 u mm (según el modelo
que eleva la temperatura media en este proceso, requiriendo menos
de túnel de secado instalado). En los modelos 2 y 2 , el túnel de
aporte de energía eléctrica y contribuyendo a un notable ahorro
secado que se debe instalar es el extra CDT .
energético y económico (en torno a h)
El recuperador de energía CRS-700 debe colocarse encima de los
lavavajillas modulares, y la longitud total no se ve incrementada.

391
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Tabla resumen de características para lavavajillas de arrastre

CCO-120 CCO-160 CCO 1 CCO-225 CCO-270 CCO-320

Velocidades 3 3 3 3 3 3
Producción (cestas/h)
Programa lavado profundo 80 100 - - - -
Programa intensivo (DIN-10534) - - 90 125 140 170
Programa medio 100 130 135 175 225 245
Programa alta capacidad 120 160 180 225 270 320
PRELAVADO PL3,PL5
Capacidad cuba (l) - - - 60 100 60
Potencia bomba (kW) - - - 1,2 2,2 1,2
LAVADO L5, LP
Capacidad cuba (l) 50 50 100 100 100 200
Temperatura (ºC) 55-65 55-65 55-65 55-65 55-65 55-65
Potencia calentamiento (kW) 9 9 12 12 12 18
Potencia bomba (kW) 1,2 1,2 2,2 2,2 2,2 4,4
PREACLARADO DA, TA
Capacidad cuba (l) - - 15 15 15 15
Temperatura (ºC) - - 70 70 70 70
Potencia calentamiento (kW) 5 5 5 5
Potencia bomba (kW) - - 0,26 0,26 0,26 0,26
ACLARADO
Capacidad del calderin (l) 21 21 21 21 21 21
Temperatura (ºC) 80-85 80-85 80-85 80-85 80-85 80-85
Potencia calentamiento (kW)
CW 27 30 27 24 27 27
CW con recuperador 24 27 24 21 24 24
HW 18 21 18 15 18 18
ECO - - - - - -
Potencia bomba aclarado ECO rinse (kW) 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26
Cons mo de ag a
(l/h) 210 240 210 210 240 240
(l/cesta) 1,75 1,5 1,17 0,93 0,89 0,75
CONEXIÓN ESTANDAR
Tipo de conexión (de fábrica) ALT. ALT. ALT. SIM. SIM. SIM.
olta e 400 V /3N ~ / 50 - 60Hz
Potencia total (kW)
CW 28,5 31,5 34,7 44,9 48,9 56,1
CW con recuperador 26,2 29,2 32,3 42,5 46,5 53,7
HW 19,5 22,5 25,7 35,9 39,9 47,1
ECO 10,7 10,7 19,7 20,9 21,9 29,1
ECO gas booster (gas kW) 38 38 38 38 38 38
Ancho (mm) 1180 1180 1750 2360 2660 3260
Estándar 1180 1180 1500 2100 2400 3000
Con modulo de entrada 1440 1440 1760 2360 2660 3260
Con modulo de secado 1780 1780 2100 2700 3200 3800
Fondo (mm) 790 790 790 790 790 790
ALTO (mm) 1550 1550 1550 1550 1550 1550
Estandar 1550-1610 1550-1610 1550-1610 1550-1610 1550-1610 1550-1610
Con secado 1860-1920 1860-1920 1860-1920 1860-1920 1860-1920 1860-1920
Con recuperador 1960-2020 1960-2020 1960-2020 1960-2020 1960-2020 1960-2020
Con puerta abierta 1870-1930 1870-1930 1870-1930 1870-1930 1870-1930 1870-1930
Altura de trabajo (mm) 850-900 850-900 850-900 850-900 850-900 850-900
Altura útil de entrada (mm) 390 390 390 390 390 390
Anchura de paso (mm) 510 510 510 510 510 510
PESO ( G)
Neto 211 211 259 381 434 556
Bruto 305 305 382 556 628 792
CONEXIÓN DE AGUA
Presión de trabajo 2 - 4 bares
Tipo de conexión 3/4” GAS
Tª de agua caliente 50 °C - 60 °C
Tª de agua fria 15 °C - 50 °C
1- Información no vinculante. El consumo podría variar en función de las caracteristicas de la instalación
2- Tensión estándar: 400 V 3+N - Para otras tensiones u opciones, consultar a Fagor Industrial
3- Las patas regulables permiten ajustar la altura elevando la máquina hasta 60 mm

392
 Fagor Industrial

Accesorios

Arrastres compactos
KITS y accesorios para máquinas ya fabricadas
MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN POTENCIA DIMENSIONES €
(k ) (mm)

TÚNEL DE SECADO
Módulo suplementario con caja con resistencias de 9 kW y
ventilador superior para el secado de la vajilla con motor de
CDT-600 19056095 0,55 kW. 9,55 600x790x1.930 3.116
Módulo con sistema de arrastre incluido, para colocar al
final de la má ina Dotado de cortinas separadoras
Estante inferior.

Arrastres modulares

KITS y accesorios para máquinas ya fabricadas

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN POTENCIA DIMENSIONES €
(k ) (mm)

TÚNEL DE SECADO
Especial para modelos modulares 180 y 225.
CDT-600 19056095 Módulo suplementario con caja con resistencias de 9 kW y ventilador 9,55 600x790x1.930 3.116
superior para el secado de la vajilla con motor de 0,55 kW.
d lo con sistema de arrastre incl ido para colocar al final de la
máquina. Dotado de cortinas separadoras. Estante inferior.

TÚNEL DE SECADO EXTRA

Especial para modelos modulares 270 y 320.
CDT-800 19056098 Módulo suplementario con caja con resistencias de 13,5 kW y ventilador 14,6 800x790x1.930 3.888
superior para el secado de la vajilla con motor de 1,1 kW.
d lo con sistema de arrastre incl ido para colocar al final de la
máquina. Dotado de cortinas separadoras. Estante inferior.

Generadores gas
MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN POTENCIA DIMENSIONES €
(k ) (mm)

GENERADOR DE AGUA CALIENTE A GAS

LPG 50 Hz - 19011596
LPG 60 Hz - 19044808
Quemador de tiro forzado y válvula doble de seguridad.
GWB-40 GN 50 Hz - 19038585
Control electrónico de temperatura y niveles de agua. 40,00 432x548x770 5.139
GN 60 Hz - 19044809
Descalcificado a tomático
Vaciado automático de tanque.

393
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Mesas de prelavado para lavavajillas de arrastre

Características generales

- Previstas para acoplar a los lavavajillas de arrastre, compactos y

modulares.

Modelo MFDB-1200 LM-D, con fregadero y grifo ducha

MODELO CÓDIGO SITUACIÓN CARACTERÍSTICAS DIMENSIONES €

DE LA MESA DOTACIÓN (mm)

MLB-1200 LM-D 19006097 R - Peto posterior

- Estante inferior 1.200x800x900 1.509
- Guías para cestas
MLB-1200 LM-I 19006096 L

MLB-1200 ECO/LM-D 19006099 R - Peto posterior

- Estante inferior
- Guías para cestas 1.200x800x900 1.571
- Hueco para
MLB-1200 ECO/LM-I 19006098 L chimenea

MFDB-1200 LM-D 19006104 R - Peto posterior

- Fregadero
- Grifo ducha 1.200x800x900 2.560
- Estante inferior
MFDB-1200 LM-I 19006105 L - Guías para cestas

MFDB-1500 LM-D 19006404 R - Peto posterior

- Fregadero
- Grifo ducha 1.500x800x900 2.747
- Estante inferior
MFDB-1500 LM-I 19006405 L - Guías para cestas

Mesas de desbarasado independientes

Características generales
- Construcción en acero inoxidable.
- Mesa central accesible por ambos lados.
Encimera a mm de altura con reborde perimetral.
Orificio central para el desbarasado con aro de goma protector
para el golpeo de la vajilla, desmontable para su limpieza.
- Espacio inferior para cubo de basura.
- Estante superior a 450 mm de altura sobre la encimera, con
soporte tubular y con barra central, que permite la colocación de
cestas inclinadas por ambos lados, con fácil accesibilidad para
la colocación y ubicación en ellas de la vajilla.
- Patas regulables en altura.

MODELO CÓDIGO DIMENSIONES DEL CAPACIDAD DEL DIMENSIONES €

ESTANTE ESTANTE (CESTAS) (mm)
(mm)

MD3C 19006410 1.530x600 3 1.600x800x1.450 2.894

MD4C 19006509 2.030x600 4 2.100x800x1.450 3.704

394
 Fagor Industrial

Mesas de desbarasado y prelavado para

lavavajillas de arrastre

odelo D con regadero gri o d c a orificio para desbarasado y g as para cestas de a illa

Características generales

- Previstas para acoplar a los lavavajillas de Orificio para desbarasado en la encimera. - Las mesas con fregadero van provistas de
arrastre, compactos y modulares. - Con alojamiento inferior para cubo de grifo ducha.
- Peto posterior en todos los modelos. basura, abierto o con puerta.

MODELO CÓDIGO SITUACIÓN ALOJAMIENTO CARACTERÍSTICAS DIMENSIONES €

DE LA MESA PARA CUBO (mm)

MLH-1200 LM-D 19006100 R

ABIERTO - Estante inferior 1.200x800x900 1.578
MLH-1200 LM-I 19006101 L

MLP-1200 LM-D 19006102 R

PUERTA - Estante inferior 1.200x800x900 2.235
MLP-1200 LM-I 19006103 L

MFDH-1200 LM-D 19006106 R - Fregadero

ABIERTO - Grifo ducha 1.200x800x900 2.734
- Estante inferior
MFDH-1200 LM-I 19006107 L

MFDP-1200 LM-D 19006108 R - Fregadero

PUERTA - Grifo ducha 1.200x800x900 3.348
- Estante inferior
MFDP-1200 LM-I 19006109 L

MFDH-1500 LM-D 19006408 R - Fregadero

ABIERTO - Grifo ducha 1.500x800x900 2.894
- Estante inferior
MFDH-1500 LM-I 19006407 L

MFDP-1500 LM-D 19006409 R - Fregadero

PUERTA - Grifo ducha 1.500x800x900 3.522
- Estante inferior
MFDP-1500 LM-I 19006406 L

MFDH-1800 LM-D 19006506 R - Fregadero

- Grifo ducha
ABIERTO - Estante inferior 1.800x800x900 2.981
MFDH-1800 LM-I 19006507 L - Guías para
cestas

MFDP-1800 LM-D 19006508 R - Fregadero

- Grifo ducha
PUERTA - Estante inferior 1.800x800x900 3.770
MFDP-1800 LM-I 19006505 L - Guías para
cestas

395
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Mesas de prelavado con cargador en ángulo

incorporado
Características generales

- Mesa en ángulo preparada para conectar el cargador de cestas

al lavavajillas.
- Aprovecha el movimiento de arrastre del lavavajillas para
introducir las cestas en el mismo.
- Peto posterior de 200 mm.
- Fregadero 450 x 450 mm.
- Grifo ducha flexible.
Dimensiones:
- Zona fregadero: largo: 1.400 mm - ancho: 700 mm
ona cargador largo mm ancho mm.

MODELO CÓDIGO SITUACIÓN CARACTERÍSTICAS DIMENSIONES €

DE LA MESA DOTACIÓN (mm)

MCFD-1000 D 19006350 R - Peto posterior

- Fregadero 1.400x950x900 4.610
- Grifo ducha
MCFD-1000 I 19006351 L - Introductor

Cargadores de cestas en ángulo

Características generales

- Elemento para acoplar en ángulo a la boca de entrada del

lavavajillas de arrastre, e introducir los cestos automáticamente.
- Las uñas de arrastre son activadas por el mecanismo de arrastre
del lavavajillas.
- Provisto de entrepaño inferior.

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN DIMENSIONES €

(mm)

E-90-I 19004789 CARGADOR DE CESTAS POR LA IZQUIERDA 800x700x850 1.876

Para modelos de arrastre CON antisalpicaduras en la entrada. (+250)

E-90-I-CV 19004792 CARGADOR DE CESTAS POR LA IZQUIERDA 800x700x850 1.876

Para modelos de arrastre SIN antisalpicaduras en la entrada. (+250)

E-90-D 19004790 CARGADOR DE CESTAS POR LA DERECHA 800x700x850 1.876

Para modelos de arrastre CON antisalpicaduras en la entrada. (+250)

E-90-D-CV 19004791 CARGADOR DE CESTAS POR LA DERECHA 800x700x850 1.876

Para modelos de arrastre SIN antisalpicaduras en la entrada. (+250)

396
 Fagor Industrial

Curvas automatizadas de salida

Características generales

- Construcción en acero inoxidable.

- Funciona con el movimiento de arrastre del lavavajillas.

MODELO CÓDIGO COLOCACIÓN DESCRIPCIÓN DIMENSIONES €

SALIDA (mm)

CURVA AUTOMATIZADA 180º A IZDA.

180-I-TS 19004788 L Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. 778x1.442x900 3.602
También para modelos CON TUNEL DE SECADO.

180-I 19004786 L CURVA AUTOMATIZADA 180º A IZDA. 778x1.442x900 3.602

Para modelos CON antisalpicaduras en la salida.
CURVA AUTOMATIZADA 180º A DCHA.
180-D-TS 19004797 R Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. 778x1.442x900 3.602
También para modelos CON TUNEL DE SECADO.

180-D 19004787 R CURVA AUTOMATIZADA 180º A DCHA. 778x1.442x900 3.602

Para modelos CON antisalpicaduras en la salida.
CURVA AUTOMATIZADA 90º A IZDA.
90-I-TS 19004795 L Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. 778x778x900 1.808
También para modelos CON TUNEL DE SECADO.

90-I 19004794 L CURVA AUTOMATIZADA 90º A IZDA. 778x778x900 1.808

Para modelos CON antisalpicaduras en la salida.
CURVA AUTOMATIZADA 90º A DCHA.
90-D-TS 19004796 R Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. 778x778x900 1.808
También para modelos CON TUNEL DE SECADO.

90-D 19004793 R CURVA AUTOMATIZADA 90º A DCHA. 778x778x900 1.808

Para modelos CON antisalpicaduras en la salida.

Elementos de transporte a rodillos

Características generales

- Rodillos desmontables, fabricados en plásico ABS, de

diámetro Ø 40 mm.
- Fácilmente limpiables.
Orificio para desag e con tapón incorporado.
- Patas ajustables en altura.
- Pueden ensamblarse a las curvas automatizada.

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN CAPACIDAD DIMENSIONES €

(CESTAS) (mm)

MR2C 19004901 Mesa de rodillos 2 1.150x630x870 2.493

MR3C 19005073 Mesa de rodillos 3 1.660x630x870 2.872

MR4C 19004902 Mesa de rodillos 4 2.170x630x870 3.191

397
 Fagor Industrial

Una solución de ¡Descubre!

alto rendimiento.

Acceso a la web Video comercial Folleto comercial

399
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavajillas
de cinta

Lavavajillas de cinta ............................. 401

Cintas opcionales ................................. 403

Accesorios ............................................ 405

Conexión de agua:
Lavavajillas de cinta

Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con tempe-
ratura a la entrada entre 50 y 60 ºC.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento

de las máquinas es:
Mínima: 2 bar = 2 kg/cm2
Máxima: 4 bar = 4 kg/cm2

Dureza del agua:

odos los la a a illas deberán conectarse a na toma de ag a descalcificada
cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.

400
 Fagor Industrial

Lavavajillas de cinta eléctricos

CINTAS DISPONIBLES:

La máquina debe solicitarse con uno de

estos tres tipos de cinta:
- Para platos y cestas de vajilla.
- Para menaje (ollas, contenedores y
cubetas).
- Para bandejas isotérmicas.
En el pedido deben incluirse el código de la
máquina lavavajillas y el código de la cinta.
(en páginas siguientes).

El precio de la máquina no incluye

la cinta.

Características generales
- Fabricado en acero inoxidable. Doble pared. - Sistema de aspiración de vapor que evita - Control de las temperaturas electrónico del
- Máquinas compuestas por diferentes que los vapores salgan. Regulable. agua para lavado pre-aclarado y aclarado.
módulos según modelos y necesidades. - Sistema de renovación automática del agua - Termostato de seguridad.
- Boca de entrada de 630 x 440 mm. de Pre-lavado. SOLAMENTE EN MODELOS - 3 programas de producció[Link] la norma
- Módulo antisalpicaduras en la entrada DE MAYORES AL FCO-W4. DIN 1 4 (progr. 1).
SERIE. - Cortinas dobles en la entrada y en la - Sistema ANTI-BLOCK con retroceso de la
onas de carga (1,2 m) y descarga (2.2 m) salida, y separadoras de las diferentes zonas cinta.
de 900 mm de altura, con cinta estándar de interiores. Detección final de cinta con parada y
6 mm de ancho para vajilla y bandejas. - Pulsadores de marcha y parada en la entrada autoarranque.
- Secado de gran potencia de serie y y salida. - Puertas sensorizadas para detener la
posibilidad de añadir hasta 2 secados EXTRA - Ramas del árbol de prelavado y de lavado máquina.
en serie. en acero inoxidable, desmontables para la - Micros magnéticos de apertura de puertas y
Sistema adaptativo de aclarado final con limpieza. seguridad.
bomba de aclarado con break tank que Triple nivel de filtrado en los módulos de - Motorreductor de 0,25 kW controlado por
conlleva un consumo bajo y homogeneo, se lavado. variador de frecuencia.
adapta a cada velocidad. - Fondo de cubas embutido, para garantizar un - Pulsadores de marcha y parada en la entrada
- Break tank para entrada de agua en el vaciado total y facilitar la limpieza. y salida.
calderín a presión constante. Electroválvula - Recuperador de energía de serie. Reducción - Dotación estándar de cestas: 2 x CT-10,
de llenado con filtro para Brea Tan . de 9kWh. 2 x CV 16 1 y 1 cesta para cubiertos.
- Módulo de aclarado de doble efecto con - Módulo de aclarado de doble efecto con
cuba de pre-aclarado y calderín para el cuba de preaclarado y calderín para el
calentamiento del agua. calentamiento del agua.
- Detección automática de vajilla con
fotocélula.

MODELO HZ. CÓDIGO PRODUCCIÓN ENTRADA MÓDULOS AGUA POTENCIA DIMENSIONES €

MAX. COMPOSICIÓN (L ) ELÉCTRICA (mm)
(PLATOS ORA) ( ) ( )

FCO-W4-RD R 50 19073687 3100 R 190-230 53,8 4988x900x2070 45.955

W+4+RD

FCO-W4-RD L 50 19075203 3100 L 190-230 53,8 4988x900x2070 45.955

W+4+RD

FCO-PW4-RD R 50 19068360 4600 R 190-230 53,4 5890x900x2070 55.010

P+W+4+RD

FCO-PW4-RD L 50 19068366 4600 L 190-230 53,4 5890x900x2070 55.010

P+W+4+RD

E Zona de carga 4 Aclarado: módulo de aclarado progresivo con bomba de

Circulación de las cestas: aclarado.
L: Entrada por la parte izquierda de la máquina. A Suplemento antisalpicaduras
4G Aclarado: módulo de aclarado progresivo con bomba de
R: Entrada por la parte derecha de la máquina. P Prelavado: módulo de prelavado de agua fría aclarado y generador de gas incorporado.
Lavado módulo de lavado principal a 6 C D Secado: módulo de secado de gran potencia
Voltaje estándar: 400V 3N~
R Recuperador de energía
401
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Lavavajillas de cinta eléctricos

CINTAS DISPONIBLES:

La máquina debe solicitarse con uno de

estos tres tipos de cinta:

- Para platos y cestas de vajilla.

- Para menaje (ollas, contenedores y
cubetas).
- Para bandejas isotérmicas.
En el pedido deben incluirse el código de la
máquina lavavajillas y el código de la cinta.
(en páginas siguientes).

El precio de la máquina no incluye

la cinta.

Características generales
- Fabricado en acero inoxidable. Doble pared. - Sistema de aspiración de vapor que evita - Control de las temperaturas electrónico del
- Máquinas compuestas por diferentes que los vapores salgan. Regulable. agua para lavado pre-aclarado y aclarado.
módulos según modelos y necesidades. - Sistema de renovación automática del agua - Termostato de seguridad.
- Boca de entrada de 630 x 440 mm. de Pre-lavado. - 3 programas de producció[Link] la norma
- Módulo antisalpicaduras en la entrada DE - Cortinas dobles en la entrada y en la DIN 1 4 (progr. 1).
SERIE. salida, y separadoras de las diferentes zonas - Sistema ANTI-BLOCK con retroceso de la
onas de carga (1,2 m) y descarga (2.2 m) interiores. cinta.
de 900 mm de altura, con cinta estándar de - Pulsadores de marcha y parada en la entrada Detección final de cinta con parada y
6 mm de ancho para vajilla y bandejas. y salida. autoarranque.
- Secado de gran potencia de serie y - Ramas del árbol de prelavado y de lavado - Puertas sensorizadas para detener la
posibilidad de añadir hasta 2 secados EXTRA en acero inoxidable, desmontables para la máquina.
en serie. limpieza. - Micros magnéticos de apertura de puertas y
Sistema adaptativo de aclarado final con Triple nivel de filtrado en los módulos de seguridad.
bomba de aclarado con break tank que lavado. - Motorreductor de 0,25 kW controlado por
conlleva un consumo bajo y homogeneo, se - Fondo de cubas embutido, para garantizar un variador de frecuencia.
adapta a cada velocidad. vaciado total y facilitar la limpieza. - Pulsadores de marcha y parada en la entrada
- Break tank para entrada de agua en el - Recuperador de energía de serie. Reducción y salida.
calderín a presión constante. Electroválvula de 9kWh. - Dotación estándar de cestas: 2 x CT-10,
de llenado con filtro para Brea Tan . - Sistema automático de pre-calentamiento . 2 x CV 16 1 y 1 cesta para cubiertos.
- Módulo de aclarado de doble efecto con Sistema de pre-aclarado de triple efecto. En
cuba de pre-aclarado y calderín para el modelos FCO-P2W4 y FCO-P3W4
calentamiento del agua. preaclarado de cuádruple efecto.
- Detección automática de vajilla con - Módulo de aclarado de doble efecto con
fotocélula. cuba de preaclarado y calderín para el
calentamiento del agua.

MODELO HZ. CÓDIGO PRODUCCIÓN ENTRADA MÓDULOS AGUA POTENCIA DIMENSIONES €

MAX. COMPOSICIÓN (L ) ELÉCTRICA (mm)
(PLATOS ORA) ( ) ( )

FCO-P2W4-RD R 50 19074752 6600 R 220-270 68 6792x900x2070 64.515

P+2W+4+RD

FCO-P2W4-RD L 50 19073649 6600 L 220-270 68 6792x900x2070 64.515

P+2W+4+RD

FCO-P3W4-RD R 50 19075204 8600 R 220-270 82,6 7692x900x2070 74.020

P+3W+4+RD

FCO-P3W4-RD L 50 19075119 8600 L 220-270 82,6 7692x900x2070 74.020

P+3W+4+RD

Circulación de las cestas: E Zona de carga 4 Aclarado: módulo de aclarado progresivo con bomba de
aclarado.
L: Entrada por la parte izquierda de la máquina. A Suplemento antisalpicaduras
R: Entrada por la parte derecha de la máquina. 4G Aclarado: módulo de aclarado progresivo con bomba de
P Prelavado: módulo de prelavado de agua fría aclarado y generador de gas incorporado.
Lavado módulo de lavado principal a 6 C D Secado: módulo de secado de gran potencia
Voltaje estándar: 400V 3N~
R Recuperador de energía

402
 Fagor Industrial

Cintas disponibles

Cinta estándar para platos y cestas

CÓDIGO DESCRIPCIÓN PARA MODELOS €

19072468 CINTA PLATOS FCO-W4-RD FCO-W4-RD FCO-W4G-RD 6.601

19074856 CINTA PLATOS FCO-PW4 FCO-PW4-RD FCO-PW4G-RD 7.632

19073644 CINTA PLATOS FCO-P2W4 FCO-P2W4-RD FCO-P2W4G-RD 8.662

19075208 CINTA PLATOS FCO-P3W4 FCO-P3W4-RD FCO-P3W4G-RD 9.692

Cinta para menaje (ollas y contenedores)

CÓDIGO DESCRIPCIÓN PARA MODELOS €

CINTA MENAJE FCO-

19072498 FCO-W4-RD FCO-W4G-RD 7.114
W4-RD

CINTA MENAJE FCO-

19072700 PW4-RD
FCO-PW4-RD FCO-PW4G-RD 8.370

CINTA MENAJE FCO-

19072701 P2W4-RD
FCO-P2W4-RD FCO-P2W4G-RD 9.738

CINTA MENAJE FCO-

19072707 P3W4-RD
FCO-P3W4-RD FCO-P3W4G-RD 9.935

Cinta para Bandejas Isotérmicas

CÓDIGO DESCRIPCIÓN PARA MODELOS €

CINTA BANDEJA
19072497 ISOTERMICA FCO- FCO-W4-RD FCO-W4G-RD 7.755
W4-RD

19075209 CINTA BANDEJA FCO-PW4-RD FCO-PW4G-RD 9.251

ISOTERMICA FCO-PW4

CINTA BANDEJA
19075210 ISOTERMICA FCO- FCO-P2W4-RD FCO-P2W4G-RD 10.742
P2W4
CINTA BANDEJA
19075211 ISOTERMICA FCO- FCO-P3W4-RD FCO-P3W4G-RD 12.233
P3W4

403
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Elementos modulares y accesorios para

lavavajillas de cinta

Elementos modulares y accesorios para lavavajillas de cinta

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN POTENCIA DIMENSIONES €

( ) (mm)

FDM-700 19075207 Secado extra 700x900x2070 4.809

KIT BOMBA PRESION 19004543 50 Hz - 230V 1N~ - 473

KIT BOMBA PRESION 19005676 60 Hz - 230V 1N~ - 473

Envío de la máquina en varios bultos

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN €

KIT DESMONTAJE MODULOS 19075212 Suplemento por desmontaje y envio de la máquinaria en varios bultos. 2.876
CINTA

404
 Fagor Industrial

Elementos modulares para lavavajillas de cinta (*)

MÓDULO DENOMINACIÓN BOMBAS CUBAS BOILER LARGO POTENCIA

( ) ( ) (mm) ( )
(L) ( )

E Zona de carga - - - -

A Suplemento Antisalpicaduras - - - 0 -

P Prelavado 1x2,6 - - 900 2.6

W Lavado principal 1x2,6 15 / 18 en - 900 14.6

el FCO-W4
2W 2 lavados Principales 2x2,6 27 1800

3W 3 lavados Principales 3x2,6 - 2700 46.8

4 Doble Aclarado 0.26 + .15 5 700 18.41

4G Doble 0.26 + .15 30 5 - 700 0.41

S Túnel - - - - 0 9.5

R Recuperador - - - 0

S Zona de Descarga - - - - 2200 -

Tabla de módulos que pueden formar parte de la composición de los lavavajillas de cinta. La composición de los diferentes modelos viene indicada en las páginas anteriores.

( ) Notas acerca de los elementos modulares suplementarios

Todos los lavavajillas de cinta están dotados El túnel de secado se coloca a la salida del El recuperador de energía se coloca encima
de serie en la entrada un módulo neutro aparato. La longitud no aumenta, pues el del lavavajillas, por lo que la longitud total
antisalpicaduras de 150 mm. Este módulo túnel se sitúa sobre la mesa de la zona de no se ve incrementada. Este accesorio
se monta encima de la mesa de carga de la descarga. tiene como misión recoger los vahos del
entrada. interior del lavavajillas, y , tras un proceso
de condensación, los envía a la entrada del
calderín, en dono a modo de intercambiador
eleva la temperatura del agua proveniente de
la red, requiriendo menos aporte de energía
eléctrica y contribuyendo a un notable
ahorro energético y económico.

405
406
 Fagor Industrial

El mejor ¡Descubre!

complemento
para nuestra
amplia gama de
lavavajillas.
Acceso a la web

407
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Accesorios
para lavado
de vajilla

Tratamiento de agua ............................ 409

Cestas ................................................... 411

Conexión de agua:
Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con
temperatura a la entrada entre y 6 C.

La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamien-

to de las máquinas es:
Mínima 2 bar 2 g cm2
Máxima 4 bar 4 g cm2

Dureza del agua:

Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalci-
ficada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 1 F
6 HD.

Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa

que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como
dentro de garantía.
Accesorios

4
 Fagor Industrial

Tratamiento de agua
Qué puedes lograr con el tratamiento del agua
La mayor parte del agua que sale del grifo parece perfectamente pura, Calcio y magnesio (dureza) son eliminados y la vida útil de los
sin embargo puede contener, como ya se ha dicho, contaminantes equipos se extiende notablemente, reduciendo las intervenciones de
invisibles. mantenimiento y el uso de detergentes y abrillantadores.
Eliminar tales elementos influye de manera determinante en la calidad Aspectos que son todo menos marginales en el negocio [Link]
del agua.

DESCALCIFICADOR ÓSMOSIS INVERSA

ÓPTIMO LAVADO X
AHORRO DE DETERGENTES X X
REDUCE DESGASTE DE VIDRIO
Y CERÁMICA X
PROTEGE LA MÁQUINA X X
ADIOS SECADO MANUAL X

Métodos de tratamiento de aguas

El tratamiento del agua se realiza principalmente de dos modos:

DESCALCIFICADOR ÓSMOSIS INVERSA

El resultado que se obtiene mediante el uso del descalcificador es Gracias al altísimo grado de filtración que caracteriza las máquinas
eliminar los iones de Ca2+ y magnesio Mg2+ , responsables de la de ósmosis inversa, es posible obtener un agua de elevadas
dureza del [Link] este modo se previene eficazmente la formación características cualitativas. El agua pasando a través de una o más
de incrustaciones que con el tiempo reducen los rendimientos de las membranas, es privada no solo de los elementos que determinan
máquinas y causan malos funcionamientos. la dureza, sino además de todas las sustancias contaminantes.
Responsables, por ejemplo de olores y sabores indeseados.

Para obtener excelentes resultados y largos intervalos de

mantenimiento, se pueden combinar las dos tecnologías.

409
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Descalcificadores manuales
Para durezas de agua mayores de F D.
Necesita mantenimiento manual.

CÓDIGO DESCRIPCIÓN CAPACIDAD DE REGERACIÓN ( ) DIMENSIONES €

(mm)

19004620 KIT DESCALCIFICADOR 8 L. 700 litros entre 2 regeneraciones Ø 185x440 mm 180

19004690 KIT DESCALCIFICADOR 12 L. 1.050 litros entre 2 regeneraciones Ø 185x560 mm 203

19004798 KIT DESCALCIFICADOR 16 L. 1.400 litros entre 2 regeneraciones Ø 185x740 mm 262

Osmosis inversa
GRANDES VENTAJAS DE LA OSMOSIS INVERSA:
- Reduce el consumo de detergente hasta un 60 % y el de abrillantador 70-100%.
- Da brillo a los platos, vasos y cubiertos, obteniendo un resultado de lavado sin manchas por lo que no necesita ningún secado después del
lavado.
- Alarga la vida de la cristalería y la vajilla gracias a la reducción de la corrosión.
- Protección de la máquina, extendiendo su vida.

Características generales
Condiciones de entrada de agua: - Instalación vertical u horizontal.
- Tipo de agua de entrada potable. Flujo 12 l h a 1 C.
- Temperatura del agua en la entrada - Tasa de recuperación del 25 % al
5 ° -35 ° C. 60 %.
Flujo mínimo 4 l h. - Rechazo típico 95 %.
- Presión de alimentación 1,5-6 bar. Conexión eléctrica 2 V 6 z
- Conductividad máxima del agua de Prefiltro que reduce y elimina la
entrada 12 S cm. turbidez presente en el agua, el
cloro, los sabores y
- Máxima dureza del agua de los olores. Su tasa de
admisión de hasta 35°f filtración nominal es de micras.
con p inferior de . y hasta 2 f
con ph supreior a . . - Fácil instalación.
- A partir de 10°dH 15°dH o 27°f, Alarma de cambio de prefiltro.
recomendamos instalar un sistema - Alarma anti fuga de agua.
de ablandamiento de agua previo a - Alarma de baja presión en la
la osmosis para evitar el bloqueo de entrada del sistema.
la membrana.
- Válvula manual by-pass.
- Sistema de ósmosis inversa de alto
flujo.

VÁLIDO SOLO PARA MODELO: AD-505, AD-125, COP-404, COP-504 y COP-144

MODELO CÓDIGO FLUJO A 1 C N MEMBRANAS VOLTAJE (V) FRECUENCIA ( ) POTENCIA ( ) DIMENSIONES (mm) €
(L )

REVO-120 19076763 120 2 230 50 / 60 0,33 145 x 560 x 455 2.336

MODELO CÓDIGO DESCRIPCIÓN €

PREF-PACK6 19076764 ac de
extruso. nidades de cart c o de cone i n rápida con na filtraci n de blo e de carb n 315

410
 Fagor Industrial

Cestas para vajilla y cubiertos

Construcción en plástico polipropileno. Apilables en varias alturas.

CT-10 CT-10 R CB-7

CP-16/18 CP-12

CU CT-10 + 16 CU

MODELO CÓDIGO TIPO DE Ø MÁX CAPACIDAD COLOR DIMENSIONES €

VAJILLA (mm) PRODUCTO (mm)

CT-10 19000484 Cesta estándar Vajilla Gris 500x500x110 29

CESTILLO 400 19082432 Cesta estándar Vajilla Gris 400x400x110 16

SUPLEMENTO
PLATILLOS 19084452 400x400x110 19
400

CESTILLO 350 19082434 Cesta estándar Vajilla Gris 350x350x110 13

SUPLEMENTO
PLATILLOS 19084453 350x350x110 18
350

CT-10 R 19085091 Cesta estándar con Vajilla y cubiertos Marrón 500x500x110 33

base tupida

CB-7 19000483 Bandejas - 7 Naranja 500x500x110 31

autoservicio

Ø 230 16 ÷18 (*)

CP-16/18 19000487 Platos Naranja 500x500x110 31
Ø 320 8 ÷ 9 (*)
Ø 230 12 (*)
CP-12 19004479 Platos hondos Gris 500x500x140 100
Ø 320 6 (*)

CU 19000792 Cubiertos - 15 (**) Amarillo 105x105x130 13

Notas ( ) Depende de la orientación en la cesta, hay una fila más en un sentido que en otro (menor inclinación del plato).
( ) Para garantizar un lavado correcto de los cubiertos no se recomienda introducir más unidades .

411
 Hostelería y Restauración | Lavado de vajilla

Cestas para cristalería

Construcción en plástico polipropileno. Apilables en varias alturas.

Cestas para 16 vasos y copas de ø 110 mm

MODELO CÓDIGO TIPO DE VAJILLA Ø MÁX H MÁX CAPACIDAD COLOR DIMENSIONES €

(mm) (mm) PRODUCTO (mm)

CV-16/105 19000488 Vasos bajos 110 100 16 Azul 500x500x140 66

CV-16/155 19000489 Vasos medios 110 150 16 Azul 500x500x190 76

CV-16/205 19000490 Vasos altos 110 200 16 Azul 500x500x240 87

Cestas para 2 vasos y copas de mm

MODELO CÓDIGO TIPO DE VAJILLA Ø MÁX H MÁX CAPACIDAD COLOR DIMENSIONES €

(mm) (mm) PRODUCTO (mm)

CV-25/105 19000491 Vasos bajos 85 100 25 Azul 500x500x140 67

CV-25/155 19000492 Vasos medios 85 150 25 Azul 500x500x190 77

CV-25/205 19000493 Vasos altos 85 200 25 Azul 500x500x240 88

Cestas para 36 vasos y copas de ø 70 mm

MODELO CÓDIGO TIPO DE VAJILLA Ø MÁX H MÁX CAPACIDAD COLOR DIMENSIONES €

(mm) (mm) PRODUCTO (mm)

CV-36/105 19000494 Vasos bajos 70 100 36 Azul 500x500x140 68

CV-36/155 19000495 Vasos medios 70 150 36 Azul 500x500x190 78

CV-36/205 19000496 Vasos altos 70 200 36 Azul 500x500x240 89

412