Microbiologia

W UNIDAD 1: aspectos generales

Microorganismos: Microbiología, es la ciencia que estudia:
Organismos que no pueden observarse - m.o. que hay en las células aisladas, y los virus (no
a simple vista. Pueden ser: celulares).
*procariotas (bacterias), - La diversidad microbiana y su evolución.
1
*eucariotas (hongos, protozoos, algas
Los m.o. están presentes desde antes de la existencia
unicelulares).
humana, están presentes en todos los hábitats y ecosistemas
Ninguno forma tejidos y órganos y
y participan en procesos de fermentación (pan, bebidas
todos tienen existencia individual.
alcohólicas, productos lácteos, etc.) Por otro lado, fueron
Algunos ejemplos: causantes de muchas enfermedades en poblaciones enteras.

O Virus: Parásitos obligados intracelulares. Acelulares. Ej. Gripe, sida.

O Bacterias: Célula procariota. Ej. Tuberculosis, cólera.
O Protozoos: Célula eucariota. Ej. Malaria.
O Hongos: Unicelulares o pluricelulares. Ej. Candidiasis.
O Priones: Acelulares. Ej. Enfermedad de la vaca loca.

Influencia de los microorganismos en la actividad humana:

Ayudan a identificar nuevas enfermedades, tratamiento, curación y prevención. A conservar y digerir los
alimentos, a obtener y metabolizar fármacos; también se encargan de la fijación del nitrógeno en las plantas.

Beneficios Perjudiciales
Elaboración de alimentos y bebidas a partir de la Epidemia de peste bubónica, conocida como la
fermentación (pan, vino, cerveza) "muerte negra" causó 25 millones de muertes en
Elaboración de productos a partir de metabolitos Europa y la desaparición de buena parte de la
microbianos (alcoholes, antibióticos, productos población indígena.
médicos)
Biofilm: Los m.o. no habitan en comunidades
Surgió la tecnología del ADN recombinante a partir
complejas que intercambian nutrientes, se protegen
del estudio en m.o.
de los agentes físicos y químicos, y pueden
Microbiota: m.o que habitan la piel y mucosas de los intercambiar material genético. Cuando se adhieren
animales, los cuales dependen de ellos para a una superficie forman una biopelícula o biofilm.
mantener una buena salud. Sintetizan vitaminas, Son difíciles de eliminar en las superficies y pueden
ayudan a degradar nutrientes, evitan la instalación ocasionar problemas adhiriéndose a catéteres,
de agentes patógenos, etc. Ejemplo: el rumen tubos, sondas, cañerías, etc.

Lallana Valentina
h HISTORIA
*1665, Hooke vio en microscopio células individuales.
*1684, Antony van Leeuwenhoek observa y describe a los m.o, como bacterias y protozoarios.
*1745, Jhon Needham hirvió carne y la coloco en un recipiente abierto. Al tiempo observó m.o y concluyó que
se generaban espontáneamente a partir de la carne. Lazaro Spallanzani repitió el experimento, pero con el
recipiente cerrado. Al cabo de un tiempo no observó desarrollo de m.o.
*1864, Louis Pasteur hirvió caldo, observó lo que ocurría. Se acepta su teoría de que un organismo vivo se
origina de otro organismo vivo similar y no se genera espontáneamente.
Demostró que los microbios son responsables del deterioro de los alimentos, lo que lleva a la conexión entre
microbios y conservación del alimento: Pasteurización. Sus experimentos proporcionaron la base para crear
2
vacunas: rabia, carbunco, cólera aviar.
*(1843-1910) Robert Koch “Del germen a la enfermedad”.

a Postulados de Koch
1. El agente patógeno debe estar presente en el hospedador enfermo.
2. El agente patógeno puede ser aislado en cultivo puro a partir del hospedador enfermo.
3. El agente patógeno debe producir la enfermedad cuando es inoculado en un organismo sano.
4. El agente patógeno debe ser reaislado a partir del hospedador infectado en el postulado 3.

Excepciones a los postulados

1. Hay m.o que no pueden cultivarse en el laboratorio.
2. Algunas enfermedades pueden ser causadas por más de un MO.
3. Algunos m.o pueden causar enfermedades diferentes.

Koch demostró la causa de la tuberculosis, combinó los métodos de: la microscopía, la tinción, el aislamiento
en cultivo puro y un sistema de modelos animales.
Desarrolló medios de cultivo usando soluciones liquidas solidificadas con gelatina, y más tarde con agar, un
polisacárido producido por unas algas. Vio que se formaban masas de células bacterianas (colonias) y supuso
que cada colonia procedía de una sola célula bacteriana y así, cada colonia albergaría una población de células
idénticas, es decir, un cultivo puro.

LA ERA DE LOS ANTIBIÓTICOS

Antibiótico: sustancia química producida por un m.o que actúa sobre
otro m.o.

X Paul Ehrlich: descubrió el Salvarsan (origen de la quimioterapia)

efectivo frente a la sífilis.
X Balas mágicas: sust. Químicas efectivas frente a m.o. que no afectan
al hospedador.
X Fleming: descubrió la penicilina.

ACTUALIDAD y tecnología del ADN recombinante (ADNr)

Fragmentos de ADN (genes) humano o animal que codifican
proteínas importantes se pueden unir al ADN bacteriano.

Siembra y crecimiento de las bacterias en un medio con antibiótico

(solo crecerán las bacterias con el gen de resistencia al antibiótico).
Todas las nuevas bacterias tendrán una copia del gen humano que
quiere amplificar. Lallana Valentina
 *Estructura y función de la célula procariota
Todos los organismos evolucionaron a partir de células hace mas de 3.500 millones de años.

Eucariotas
Dominio Eukarya
Entre ellos los reinos y
Fungi, Plantae, Animalia y Protista.

Nomenclatura de los organismos

Fue establecido por Carolus Linnaeus en 1735. Asigna dos nombres a cada organismo: el del género es el
primer nombre y se escribe con mayúsculas; y a continuación, va el nombre de la especie en minúscula.
Para referirse al organismo se usan ambos nombres, y ambos se subrayan o se escriben en letra cursiva.
Después de haber mencionado un nombre científico por primera vez, se lo puede abreviar con la inicial del
género seguida por el nombre de la especie.

Ejemplo:
el género Escherichia coli proviene del nombre del científico Theodor Escherich;
la especie coli proviene de colon (xq la bacteria vive ahí) y se abrevia E. coli

EUCARIOTA PROCARIOTA
Poseen núcleo No poseen núcleo
Poseen organela de membrana No poseen Organelas de membrana
Membrana citoplasmática CON ESTEROLES Membrana citoplasmática SIN ESTEROLES
Transporte de e- en mitocondrias Transporte de e- en membrana citoplasmática
Algunas tienen pared celular Poseen pared celular

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 Virus (microscópico, acelular) Hongos
.
O parásito obligado intracelular (necesitan estructuras S Son heterótrofos (sin fotosíntesis) pero
celulares para vivir). tiene una pared celular como las cel.
O constituidos por genes que contienen ácidos nucleicos Vegetales.
que forman moléculas de ADN o ARN, rodeadas S Son diversos y claves para mantener el
de proteínas (virus desnudos). equilibrio de los ecosistemas.
O Pueden tener una envoltura externa (virus envueltos). S Se usan como pesticidas biológicos y
O Muta para adaptarse al huésped para la producción de antibióticos
O Prevención con vacunas

Tamaño de los microorganismos

El tamaño de la célula procariota es 10 veces menor que una célula eucariota. El índice metabólico de una
célula es inversamente proporcional a su tamaño, para células muy grandes la ingesta de nutrientes limitará el
metabolismo.

Procariotas
Una especie procariota se define como una población de células con características similares.
Se agrupan en dos dominios, las Archaea y Bacteria, cada uno se divide en:

Phyla y clases y órdenes y familias y géneros y especies.

Dominio archaea
Procariotas que no tienen peptidoglicano en sus paredes celulares. Suelen vivir en entornos extremos y llevar a
cabo procesos metabólicos inusuales. 3 grupos principales:
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 1. METALOGENOS: anaerobios estrictos que producen metano a partir de CO2 e hidrógeno.
2. HALOFILOS EXTREMOS: requieren altas concentraciones de sal para sobrevivir.
3. HIPERTERMOFILOS: crecen en ambientes muy calurosos.

Dominio bacteria
*Los más abundantes del planeta. Son ubicuas
(están en todos los hábitats).
*Imprescindibles para el reciclaje de los elementos
(fijación de nitrógeno atm).
*Forma y agrupación: 5

1. COCO
2. BASILO
3. ESPIRILO
Las bacterias
4. ESPIROQUETA
espiraladas tienen
5. FILAMENTOS uno o más giros,
nunca son rectas.
*Poseen:

 Nucleoide
No está rodeado por membrana nuclear.
Cromosoma único, ADN bicatenario, circular, superenrollado.
No posee histonas. En su lugar, los cromosomas procarióticos están asociados a proteínas asociadas
nuceloides (NAP), importantes para organización, replicación, segregación, reparación y expresión.
Algunas bacterias poseen plásmido (ADN extra cromosómico).

 Ribosomas
Formados por proteínas y ARN.
Compuestos por 2 subunidades, una pequeña y otra grande
Función: producción de proteínas.

ESTRUCTURAS EXTERNAS DE LA CÉLULA PROCARIOTA

C Glucocálix (capsula mucosa de azúcar)
Polímero viscoso y gelatinoso por fuera de la pared celular, compuesto por polisacáridos y polipéptidos.
Si la sustancia que lo compone está organizada y se adhiere a la pared celular, el glucocálix se llama cápsula.
Si la sustancia que lo forma NO está organizada y se une a la células en forma laxa, el glucocálix se llama capa
mucosa.

Función: ayuda a la virulencia y capacidad de causar enfermedad porque protege a la bacteria de la

fagocitosis ( proceso donde los GB rodean y destruyen sustancias extrañas).
Importante en las biopelículas porque ayuda a la adherencia a superficies.
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C Flagelos
Apéndices filamentosos largos que propulsan a las bacterias mediante rotación del cuerpo basal.
La rotación: Puede ser en sentido horario o anti-horario alrededor de su eje mayor.
Depende de la generación continua de energía por parte de la célula.
Las bacterias que no tienen flagelos son bacterias átricas.
Adoptan 4 formas distintas clasificando a las bacterias en:

1. MONÓTRICAS (un solo flagelo polar)

2. ANFÍTRICAS (un ovillo de flagelos en cada extremo de la
célula)
6
3. LOFÓTRICAS (dos o más flagelos en uno o ambos
extremos de la célula)
4. PERÍTRICAS (flagelos distribuidos en toda la extensión
de la célula).

Compuestos por 3 elementos fundamentales:

- Filamento: Porción larga más externa, contiene flagelina (proteína) que forman una hélice alrededor de
un núcleo.
- Gancho: Unido al filamento, compuesto por una proteína diferente.
- Cuerpo basal: fija el flagelo a la pared celular y la membrana plasmática. Compuesto por un bastón
central inserto en una serie de anillos.
Las bacterias gram - contienen dos pares de anillos y las gram + contienen solo el par de anillos
interno.

El movimiento que acerca o aleja a una bacteria de un estímulo (químico o luminoso) se denomina taxia.
La proteína flagelar antígeno H es útil para diferenciar variaciones dentro de una misma especie de bacterias.

C Filamento axial
Son fibrillas que nacen en los extremos de
la célula debajo de la vaina externa y
siguen un trayecto helicoidal alrededor de
la misma.
Están anclados a un extremo de la
espiroqueta.
La rotación de los filamentos genera
movimiento de la vaina externa que
propulsa las espiroquetas en forma
helicoidal.

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 C Fimbrias
Pelos cortos y delgados que pueden nacer en los
polos de la célula bacteriana o estar distribuidas en
toda su superficie. El n° de fimbrias puede variar de
muchos a muy pocos.
Sirven de adherencia bacteriana a tejidos.

C Pili
Más largos que las fimbrias y se pueden encontrar 1 o
2 por célula. Intervienen en la transferencia de ADN
entre las bacterias, (conjugación). 7

C Pared celular
Protege a la bacteria de la lisis osmótica (en un medio hipotónico), evita la ruptura de la célula cuando la
presión hidrostática intracelular es mayor que la presión hidrostática extracelular. Además le da forma a la
bacteria y sirve como sitio de anclaje para los Flagelos.
Las bacterias se dividen en 2 grupos según su pared celular:

GRAM (-) GRAM (+)

Péptido-glicano o mureína: polisacárido compuesto por:

✓DERIVADOS DE AZUCARES( N-acetil glucosamina y N-acetil murámico) Forman un
✓AMINOÁCIDOS tetra-peptido-glicano

N CELULAS GRAM (+)

Pared celular menos porosa, compuesta por: 90% peptidoglicano (moreína) y 10% ac. teitoico y ac. Lipoteico.
Tiene unión indirecta de pentaglicina que permite que se unan todos los muranicos.

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 ÁCIDOS TEICOICOS ÁCIDOS LIPOTEICOICOS
Polímeros de un polialcohol unidos mediante Polímero lineal formado por entre 16 y 40
enlaces fosfodiéster. unidades de glicerol-fosfato que permite a la
En la pared celular de las bacterias Gram- molécula integrarse en la membrana plasmática.
positivas. Dan carga negativa a la célula.
Cargados negativamente. Soporte estructural a la pared celular y
Soporte estructural a la pared celular. adherencia.

N CELULAS GRAM (-)

Pared celular compuesta por: 10% peptidoglicano (mureina) y 90% fosfolípidos, lipoproteínas,
lipopolisacaridos, proteínas. (rica en lípidos)
8
Tene doble capa lipídica externa de polisacáridos y proteínas.
Los lipopolisacaridos poseen lípido A que producen endotoxina toxica para animales.
Tiene unión glucosidica directa entre los muranicos y glusaminas; y uniones peptídicas que conectan los AA
directamente.

TINCIÓN DE GRAM
(tinción diferencial e indirecta)

Divide a las bacterias según la composición de la pared

que presentan en GRAM (+) Y GRAM (-).

Procedimiento:
1. Se agrega cristal violeta al preparado. Todas las
células se tiñen.
2. Se agrega lugol para formar el complejo cristal violeta
lugol.
3. Se le agrega alcohol-acetona (decoloración)
provoca que las células se deshidraten y por la diferencia
de composición en su pared, algunas quedan teñidas
(gram +) y otras no (gram -).
4. Se agrega safranina (colorante de contraste) para
teñir las células no teñidas.

N GRAM DIFICILES - ÁCIDO ALCOHOL RESISTENTE

La pared celular de estas bacterias contiene alta concentración de lípido ceroso hidrófobo ([Link]ólico) que
impide la absorción de los colorantes.
El ácido micólico forma una cubierta por fuera de una capa delgada de péptido-glicano.

CELULAS SIN PARED CELULAR

Bacterias patógenas que causan diversas enfermedades infecciosas en los animales.

Genero MYCOPLASMA. Ejemplo: Mycoplasma mycoides: causa pleuroneumonía contagiosa en bovinos.

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Membrana celular más gruesa: posee ESTEROLES (dan estabilidad a la membrana para soportar más presión
osmótica).

INCLUSIONES CITOPLASMATICAS (gránulos de reserva)

Las células acumulan nutrientes en condiciones favorables para luego utilizarlos en condiciones adversas.

 Reserva de fósforo: - gránulos de polifosfatos para síntesis de ATP.

 Reserva de azufre: - gránulos de azufre.
- gránulos de poli β- oh-butírico (lípidos).
 Reserva de polisacáridos: - gránulos de glucógeno.
- gránulos de almidón.

ENDOSPORA BACTERIANA 9

Se forma ante la carencia de nutrientes esenciales (Carbono y/o Nitrógeno) SÓLO EN ALGUNOS GÉNEROS
BACTERIANOS Ej. Bacillus y Clostridium.

Son células deshidratadas con una supervivencia muy prolongada que poseen paredes gruesas. Se forman en
la parte interna de la membrana plasmática bacteriana.

CALOR EXTREMO Gracias a la deshidratación y alto contenido

FALTA DE AGUA de DIPICOLINATO DE CALCIO en núcleo.
RESISTENTES A COMPUESTOS QUIMICOS
RADIACIONES Gracias al alto contenido de PROTEINAS.

La deshidratación y alto contenido de El alto contenido de proteínas SAPs protegen al ADN de:
Dipicolinato de Calcio en núcleo le confiere: N radiaciones UV
N termorresistencia N desecación
N calor
Estructura de la espora:
-EXOSPORIUM: Proteína.
-CUBIERTA-CUTICULA: Proteína específica, impermeable, impide entrada sustancias químicas.
-CORTEX: mureína con bajo grado de entrecruzamiento.
-PROTOPLASTO DE LA ESPORA: pared, membrana, citoplasma , nucleoide.

Etapas de formación de la espora:

Las bacterias formadoras de

endosporas plantean un problema en
la industria alimentaria debido a que
pueden sobrevivir a un tratamiento
insuficiente y en condiciones favorables
de desarrollo. Algunas especies pueden
producir toxinas y causar enfermedades.

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 Nutrición en procariotas
MEMBRANA CITOPLASMÁTICA

Es estructuralmente débil que rodea el citoplasma

y lo separa del entorno. Si la membrana se rompe,
el contenido del citoplasma se escapa al exterior y
la célula muere.
Confiere poca protección frente a la lisis osmótica.

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Funciones:
~ Barrera de permeabilidad selectiva

Las proteínas de la membrana (acuaporinas) aceleran el movimiento del agua a través de la membrana.
La porción hidrófoba de la membrana citoplasmática es una barrera hermética a la difusión de: solución de
sales, azúcares, AA y nucleótidos.
Algunas pequeñas moléculas hidrófobas atraviesan la membrana por difusión, las moléculas polares y
cargadas no se difunden, sino que deben ser transportadas.

~ Sitio de anclaje de proteínas (transporte)

Lugar donde se sitúan las proteínas transportadoras. Estas conforman una red de canales y bombas que
transfieren nutrientes, fármacos, productos del metabolismo, etc.
Lo hacen a través de transporte: SIMPLE, EN GRUPO o ABC.

~ Aloja componentes de la cadena respiratoria

Lugar de generación y disipación de la fuerza protón motriz; responsable de reacciones que necesitan energía
(transporte y síntesis de ATP)
La fuerza protón motriz acopla el transporte de e- con la fosforilación oxidativa: el exceso de H+ pasa, a través
de la membrana interna, de nuevo a la matriz a través de la ATPsintasa impulsando la síntesis de ATP.

Estructura:
Proteínas de membrana
Tienen una superficie: - hidrófoba: en las regiones que atraviesan la membrana
- hidrófila: en las regiones en contacto con el medio y el citoplasma.
Proteínas integrales de membrana: Firmemente ancladas en la membrana.
Proteínas periféricas: No están ancladas en la membrana, aunque siguen asociadas a la superficie de ésta. Son
lipoproteínas. Interaccionan con las integrales en el proceso de transporte.
Tienen Hopanoides que dan rigidez a la membrana de procariotas.

Proteínas transportadoras
Transportan solutos y los cumulan en el interior de la célula contra el gradiente de concentración.
Mueven los nutrientes de zonas de baja concentración a otras de alta concentración y esto conlleva costo
energético.

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SISTEMAS DE TRANSPORTE (transporte activo)

 Transporte simple: una sola proteína de exterior interior

transporte.
Hay un cotransporte entre lactosa y protones,
por ej.: incorporación de lactosa por [Link]
mediante permeasa (transportador)
 Translocación de grupo: una serie de proteínas
en el transporte.
Modificación química de la sustancia
transportada, impulsada por
fosfoenol piruvato. 11
 Sistemas de transporte ABC: utilizan proteínas
periplasmaticas de unión junto con un
transportador de membrana y proteínas que
hidrolizan ATP. Están formados por:
*una proteína de unión a sustrato,
*un transportador integrado en la membrana,
*una proteína que hidroliza ATP.

Estos sistemas impulsan el transporte mediante la fuerza protón

motriz, el ATP o algún otro compuesto orgánico rico en energía.

QUÍMICA CELULAR Y NUTRICIÓN

Los organismos necesitan distintos nutrientes para su crecimiento y en distintas cantidades.

-Macronutrientes: requeridos en gran cantidad. (carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre).
-Micronutrientes: requeridos en poca cantidad. Necesitan metales traza para crecer, principalmente hierro,
también boro, cobalto, cobre, etc. Además, necesitan factores de crecimiento como vitaminas, AA, purinas y
pirimidas.

Para hacer crecer un microorganismo se le debe proveer todos los nutrientes que requiere un medio de
cultivo. Un medio de cultivo es una solución nutritiva que se usa para cultivar m.o.

FACTORES DE CRECIMIENTO
Son compuestos ORGÁNICOS que se necesitan en pequeñas cantidades, sólo para algunas bacterias.
(VITAMINAS, AA, PURINAS Y PIRIMIDAS). Cumplen rol en la biosíntesis.

 PROTÓTROFOS: mo que sintetizan sus propios factores de crecimiento.

 AUXÓTROFOS: mo que requieren una fuente exógena de factores de crecimiento, ya que no pueden
elaborarlos.

CATEGORÍAS NUTRICIONALES

FUENTE DE CARBONO (metabolitos precursores)

- AUTÓTROFO = Co2
- HETERÓTROFO= Moléculas orgánicas reducidas, preformadas x otros mo.

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FUENTE DE ENERGÍA (ATP)
- FOTÓTROFO= Luz
- QUIMIÓTROFO= Oxidación de compuestos orgánicos o inorgánicos.

FUENTE DE PODER REDUCTOR (electrones)

- LITÓTROFO= compuestos Inorgánicos reducidos
- ORGANÓTROFO= Compuestos Orgánicos

*Metabolismo microbiano
Metabolismo: totalidad de las reacciones químicas que se producen en un organismo vivo.
Función: equilibrio energético.
Se divide en 2 clases de reacciones y EXERGONICAS (liberan E) 12
y ENDERGONICAS (consumen E)

METABOLISMO ENERGÉTICO DE LOS QUIMIÓTROFOS

❖ Respiración aeróbica
PROCESOS GENERADORES DE ENERGIA (a
❖ Respiración anaeróbica
partir de glucosa)
❖ Fermentación

Respiración: proceso generador de ATP en el cual las moléculas sufren oxidación y el aceptor final de e- casi
siempre es una molécula inorgánica. Hay presencia de una cadena de e-.

 Respiración aeróbica (usa o2)

El aceptor final es el O2.
La glucosa se degrada completamente en CO2 y H2O generando ATP mediante 3 estadios: glucolisis,
ciclo de Krebs y cadena respiratoria. La mayoría del ATP deriva de la FOSFORILACION OXIDATIVA.

Cadena trasportadora de e-
Moléculas transportadoras que provocan reacciones de óxido-reducción. Los e- que transcurren por la cadena
producen liberación de energía, que luego se usa para generar ATP.
En procariotas esta cadena se ubica en la membrana citoplasmática.

 Respiracion anaeróbica (no usa O2)

El aceptor final de e- es otra sustancia inorgánica y no el O2. Algunas bacterias como Psudomonas y
Bacillius pueden usar nitrato como aceptor final.
Los e- pueden ser captados por aceptores en distintos niveles.

Rendimiento energético en respiración anaeróbica:

menor que la aeróbica pero mayor que la fermentación

 Fermentación
Una vez que la glucosa se degrado para formar ac. Pirúvico, éste se puede degradar completamente
durante la respiración o se puede convertir en producto orgánico en la fermentación.
1. Libera E a partir de azucares, o AA, ácidos orgánicos, purinas y pirimidas.
2. No necesita O2
3. Usa ácido láctico o alcohol como Aceptor final de e-.

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 *Crecimiento bacteriano
Crecimiento: aumento en el n° de células en una población.

FISIÓN BINARIA

 Crecimiento individual
 Replicación y segregación de
cromosomas
 Síntesis de nuevos materiales
de las envolturas
 Coordinación de replicación y 13
división celular

Crecimiento exponencial: a medida que aumenta el tiempo (horas), aumenta el n° de bacterias.

Tiempo de generación y duplicación

Es el tiempo necesario para que a partir de 1 célula se formen 2, y la población de duplique.
Es muy variable y depende de varios factores:
- LA COMPOSIOCION DEL MEDIO (NUTRIENTE LIMITANTE).
- LAS CONDICIONES DE CULTIVO.
Inocular:
- EL INOCULO INICIAL. Introducir en un organismo una
FASES DE CRECIMIENTO sustancia que contiene gérmenes.

Son sucesos de la población, no de células individuales.

 fase de latencia
Periodo de adaptación al medio
(breve o larga). Velocidad de
crecimiento nula o escasa.

 fase exponencial
Velocidad de crecimiento
constante, cada célula se divide
para formar 2, éstas forman 4, y así
sucesivamente.

 fase estacionaria
Se agotan nutrientes y se acumulan
productos tóxicos. Velocidad de
crecimiento nula o escasa.

 fase de muerte
Las células mueren y en algunos casos, se acompaña de lisis celular (rotura de membrana celular que provoca
la salida de material biológico).

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MEDIDAS DE CRECIMIENTO MICROBIANO

 DIRECTAS Recuento de células totales

Recuento de células viables
 INDIRECTAS Turbidometria
Actividad metabólica
Peso seco
DIRECTAS
o Recuento de células totales (por microscopia)
Es posible contar las bacterias en el microscopio después de haber fijado y teñido el frotis. Como no es
practico recorrer toda el área, se cuentan las células en un cuadrado grande. Por ejemplo: 12 células (en la 14
práctica se cuentan varios cuadrados y calcula 12 células x 25 cuadrados).

o Recuento de células viables (por dilución en placa)

Método más usado para determinar el n° de m.o viables en un medio líquido. Cuando la [ ] es baja se procede
a filtrar la muestra a través de una membrana que será pasada al medio de cultivo, en una placa de Petri.

DATO: La célula viable es aquella capaz de dividirse y formar una colonia en el medio de cultivo.
Cada colonia surge de una simple célula y cada colonia tiene una sola especie bacteriana.

INDIRECTAS

o Turbidometria
Cuando las bacterias se multiplican en un medio líquido, éste se torna turbio por las células. Se mide la
perdida de transparencia.

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INFLUENCIA DE FACTORES AMBIENTALES SOBRE EL CRECIMIENTO
Temperatura; O2; pH; Actividad acuosa.

Temperatura
PSICRÓFILOS: 0 – 20°C (óptima 15°C).
PSICRÓTROFOS: 0 – 7°C (óptima 20 – 30°C).
MESÓFILOS: 15 – 45°C (óptima 37°C) Patógenos de animales.
TERMÓFILOS: 45 – 65°C (óptima 55°C o +)
HIPERTERMÓFILOS: 55 – 115°C (óptima + 80°C).

Temperaturas cardinales
15
MINIMA: Gelificación de la membrana,
transporte lento. Se detiene el crecimiento.

OPTIMA: Reacciones enzimáticas a máxima

velocidad posible.

MAXIMA: Desnaturalización de la membrana y

lisis térmica.

influencia del oxigeno

Los m.o se pueden agrupar según su relación con el O2.
Los AEROBIOS respiran O2 en su metabolismo.
Los microaerófilos, son aerobios que pueden usar O2 solo cuando está a una [] más baja que la del aire.
Muchos aerobios son facultativos (en condiciones adecuadas de nutrientes y cultivo pueden crecer sin O2).

Los ANAEROBIOS no pueden respirar O2, pueden ser:

-Estrictos: el O2 los inhibe o los mata.
-Aerotolerantes: toleran el O2 y crecen en su presencia.

GRUPO RELACION CON EL O2 TIPO DE METABOLISMO EJEMPLO HABITAT

AEROBIOS
-Obligados Necesitan O2 Respiración aeróbica Pseudomonas Agua, polvo

No necesitan O2 pero Respiración aeróbica, E. Colli Intestino grueso

-Facultativos crecen mejor con él anaeróbica, fermentación

ANAEROBIOS
-Aerotolerantes No necesitan O2. Fermentación Streptococcus Tracto respiratorio

Letal Fermentación o respiración clostridum Heridas

-Obligados anaeróbica

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FORMAS TOXICAS DEL O2 Anión superóxido: o2-
Peróxido de hidrogeno: h2o2
Enzimas que destruyen las formas toxicas del O2:
1. CATALASA (aerobios y anaerobios facultativos)
2. PEROXIDASA
3. SUPEROXIDO DISMUTASA (aerobios y anaerobios facultativos)

CRECIMIENTO Y PH DISPONIBILIDAD DE H2O

CLASE EJEMPLO CLASE FISIOLOGICA [NaCl]
FISIOLOGICA
16
Neutrofilos E. Colli Halofilos externos + 10%
( ph > 5,5 – 8) patógenos de animales
Acidofilos Thiobacillus Halofilos moderados 0,5 a 10%
( ph < 5,5 )
Alcalinofilos Bacillus Halotolerantes Toleran la salinidad
( ph > 8 )

*Control del crecimiento microbiano

Existen métodos: FISICOS, QUIMICOS, MECANICOS.

Adaptaciones a la temperatura
Membrana, proteínas enzimáticas y otros compuestas:
permiten actividad enzimática y fluidez de membrana citoplasmática a bajas temperaturas.

Termófilos e hipertermófilos > viven en ambientes de altas temperaturas.

Por ej: desierto de atacama.

¿Cómo sobreviven?

 Sustitución de AA termohabiles por proteínas de unión al ADN, plegamiento distinto, aumento de

enlaces ionicos.
 El ADN se desnaturaliza y se modifica químicamente.
 Membrana: muchos AG saturados que dan rigidez y estabilidad.
 Pared celular: algunas con capa adicional constituida por carbohidratos.

CONTROL DEL CRECIMIENTO

1- Esterilización: Muerte o eliminación de toda forma de vida microbiana celular y no celular (esporas, virus,
priones, etc).
• Métodos físicos y CALOR y HÚMEDO: autoclave
y SECO: incineración, mechero, estufa
y RADIACIONES y ionizaciones, rayos X y gamma.

• Métodos mecánicos y FILTRACIÓN

• Métodos químicos y ÓXIDO DE ETILENO.

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2- Desinfección: Muerte o inhibición de toda forma de vida microbiana patógena. Disminuye la carga
microbiana y se aplica sobre objetos inanimados. Por ej: hipoclorito de sodio, luz UV, etc.
La efectividad depende de: la concentración del inocuo y del compuesto, tiempo de exposición, naturaleza del
m.o y ambiente en donde actúe.

Mecanismos de acción:

BACTERIOSTÁTICO BACTERICIDA BACTERIOLÍTICO

-Inhibe el crecimiento -Mata a la celula -Mata a la celula por lisis
-No mata a la celula -Inhiben síntesis de proteínas -Actua sobre la membrana
-Inhiben síntesis de proteínas, por uniones reversibles -Ej: detergentes
por uniones reversibles -Ej: formaldheído 17
-Ej: antibióticos
Desinfectantes y antisépticos:
DESINFECTANTES FENÓLICOS (fenoles) ANTISÉPTICOS FENÓLICOS (bifenoles)
-Usado en hospitales y laboratorios -Usado en infecciones de recién nacidos
-Actúa desnaturalizando proteínas y (hexaclorofeno)
desestabilizando la membrana -Enjuagues bucales (triclosán)
-Activos contra Mycobacterium -Limpieza pre-quirurgica, infecciones de piel y
-Poder residual prolongado mucosas (clorhexidina)
-No es inactivado por la materia orgánica -Actúa desnaturalizando proteínas desestabilizando
-Ej: Lysol la membrana.

DESINFECTANTES HALÓGENADOS (clorados) ANTISÉPTICOS HALÓGENADOS (iodados)

-Utilizado para suministros de aguas y de -Utilizado para limpieza pre-quirúrgica,
natación, en industrias y para desinfección infecciones de piel, etc.
doméstica. -Actúa oxidando el material celular.
-Actúa oxidando el material celular. -Es inactivado por la materia orgánica.
-Es inactivado por la materia orgánica. -Ej: Ioduro de sodio.
-Ej: Hipoclorito de sodio.

DESINFECTANTES-ANTISÉPTICOS CON ALCOHOLES

- Utilizado para superficies e implementos médicos (termómetros, etc.).

-Actúa desnaturalizando proteínas y desestabilizando lípidos.
-Activo entre el 60-90%.
-Germicida, antiséptico y desinfectante.
-Ej: Etanol-Isopropanol

DESINFECTANTES CON METALES PESADOS ANTISÉPTICOS CON METALES PESADOS

- Actúan desnaturalizando proteínas, se unen a los -Actúan desnaturalizando proteínas, se unen a los
grupos sulfhidrilos. grupos sulfhidrilos.
-Cobre es utilizados cómo antifúngico y alguicida. -Se utilizan para los ojos de bebés de recién nacidos,
-Mercurio es utilizado cómo antifúngico. Es tóxico. Se cómo cicatrizante y ´para quitar verrugas.
inactiva por materia orgánica. -Ej: Nitrato de plata.
-Ej: Sulfato de cobre.

Lallana Valentina
 DESINFECTANTES TENSIOACTIVOS ANTISÉPTICOS TENSIOACTIVOS (Surfactantes,
Jabones y detergentes)
Compuestos de amonio cuaternario
-Anfipáticos. Porción amonio es hidrofílica, cargada -Actúan emulsionando la capa lipídica de la piel.
positivamente -Contribuyen con el barrido mecánico. Son buenos
-Actúan disrumpiendo la membrana y germicidas.
desnaturalizando proteínas. -Ej: Jabones.
-Bactericida.
-Ejemplo: cloruro de benzalconio.

Ácidos aniónicos
-Actúan disrumpiendo la membrana, están cargados
negativamente
-Se utiliza para limpieza de utensilios y
18
equipamiento.
-Son no tóxicos, no corrosivos y de rápida acción.
-Sanitizantes

3- Antisepsia: Muerte o Inhibición de microorganismos patógenos. Se puede aplicar sobre tejidos vivos.
Disminuye la carga microbiana. Por ej: alcohol 70%, iodo povidona, etc.

4-Sanitización: Disminución de la carga microbiana hasta valores no peligrosos. Puede ser por métodos
químicos o mecánicos. Por ej. Lavado de utensillos para la comida.

5-Degerminación: Disminución de la carga microbiana en sitios específicos. Se realiza por métodos mecánicos.
Por ej. Limpieza de una zona de la piel con alcohol.

ESTERILIZACION

 CALOR HUMEDO (autoclave)

Elimina a los MO por desnaturalización de proteínas (vapor a
presión).
Temperatura: ¾ atm durante 20 minutos a 115°C
1 atm durante 15 minutos a 121°C
 CALOR SECO (estufa)
Elimina a los m.o por oxidación de sus constituyentes intracelulares. (vidrio, metal, polvo, componentes
oleosos)
Temperatura: 180°C 1h ; 160°C 1, 1/2h
 RADIACIONES
- IONIZANTES: esterilizantes, rayos X. Alta energía y penetración (descartables de laboratorio,
alimentos)
- NO IONIZANTES: desinfectantes, rayos UV, baja energía y penetración. (superficies)
 FILTRACION
Filtros clarificantes y esterilizantes. Presión positiva y negativa. Líquidos termo sensibles: soluciones
proteicas, antibióticos, etc.
 ESTERILIZANTES QUIMICOS
Eliminan células vegetativas y esporas. Son tóxicos. Requieren tiempos de esterilización prolongados y
tienen alto poder de penetración. (Descartables, material de hospitales)
- formaldehido. – óxido de etileno.
Lallana Valentina
 *Genética bacteriana
CROMOSOMAS: único, circular, contiene la mayoría de la información genética.
PLÁSMIDOS: ADN extracromosomal, doble cadena, circular, independiente del cromosoma, autoreplicable,
más pequeño que el cromosoma, no posee información vital.
VIRUS: ADN-ARN, doble cadena, simple cadena, lineales, circulares
TRANSPOSONES: fragmentos de ADN que se pueden movilizar de un lado a otro del cromosoma.

Genoma Bacteriano: donde se almacena la información genética.

 Una molecula de ADN de doble hebra, en una copia (haploides)

 ADN compactado (proteínas tipo histonas)
19
Elementos genéticos móviles extracromosomales

Plásmidos
- Moléculas de ADN circular extracromosómico
autoreplicable
- Origen de replicación propio
- Transportan información no esencial para la
bacteria

Elementos transponibles
 Secuencias de inserción (SI): son los elementos mas sencillos, contienen secuencias invertidas y un
único gen (trasposasa). Se encuentra en cromosomas, plásmidos y bacteriófagos.
 Transposones (Tn): son elementos que contienen el gen de la transposasa y (SI), y otros genes como
los de la resistencia a los antibióticos. Los transposones se pueden desplazar entre diferentes
moléculas de l ADN hospedador, incluyendo cromosomas, plasmidos, virus.
 Integrones y casetes génicos: son elementos que recogen y expresan genes trasportados en
segmentos de ADN llamados casetes. Que llevan y expresan información de resistencia a los
antibióticos (por ej. En enterobacterias, vibriones, pseudomonas)

Bacteriofagos
- Virus bacterianos
- Llevan ADN cubierto por cápsida
- Pueden llevar a cabo el ciclo productivo en la celula provocando su muerte
- Pueden integrarse al genoma de la bacteria brindando información por ej de factores de virulencia.

Procesos de cambio en el genoma

MUTACION (transferencia vertical): Cambio

heredable en la secuencia de bases de un
organismo.

Lallana Valentina
Espontáneas
- mutación puntual:
sustitución de bases: se produce un cambio en un par de bases. Puede o no producir un cambio fenotípico.
- cambios del marco de lectura:
inserciones y deleciones: producen corrimiento en la lectura. Puede ser de dos o mas nucleótidos.

Inducidas
- radiación
- químicos (por ej. Radicales del O2)

RECOMBINACION (transferencia horizontal): se da entre secuencias homólogos (casi la misma secuencia).

Ocurre con los fragmentos de ADN transferido; Entrecruzamiento o crossin over.
20
1. Transformación

ADN libre es tomado por una célula receptora (competente) y produce cambios genéticos. La competencia
depende de la especie bacteriana.

2. Transducción
 General: se empaquetan
porciones de ADN
cromosomal de la célula
hospedante.
 Especial: regiones especificas
del ADN cromosomal son
empaquetados con el virus.
Por ej. Operon galactosa.

3. Conjugación

Requiere el contacto cel- cel.

Es mediado por un plasmido.
Celula donadora (F+).
Celula receptora (F-).
Sintetizan el pili sexual.

4. Transferencia horizontal (recombinación)

La transferencia horizontal de genes se produce cada vez que los genes son transferidos de una celula a
otra de modo diferente al proceso habitual de herencia (vertical), en el que el genoma es transferido de una
celula madre a una celula hija.

*Quimioterapia antimicrobiana
Los fármacos antimicrobianos son compuestos que eliminan m.o en el hospedador o controlan su
crecimiento. Inhiben o matan los agentes patógenos sin causar daño al hospedador, son eficaces a bajas
concentraciones y con alta toxicidad selectiva: esta propiedad permite su uso por via oral o parenteral
inyección.

Algunos antibióticos tienen fines distintos de los tratamientos de enfermedades, por ejemplo como
suplemento en alimentos para animales.

Lallana Valentina
Mas de la mitad son producidos por Streptomyces (bacterias del suelo), algunos por Bacillus (bacterias
formadoras de esporas) y otros por hongos.

Propiedades de un quimioterapico
o Toxicidad selectiva
o Especificidad
o Potencia biológica alta

Toxicidad selectiva
El principio de la toxicidad selectiva es que el antimicrobiano ideal destruye al m.o perjudicial sin dañar al
hospedador.
21
Espectro reducido: por ej. La penicilina G afecta a las bacterias gram + pero a muy escasa variedad de
bacterias gram –
Amplio espectro: Los antibióticos que actúan sobre una amplia variedad de gram + y gram –

Un factor fundamental que interviene consiste en la cubierta externa de lipopolisacaridos de las gram – y
las porinas que forman los canales repletos de agua que atraviesan esa capa.

Ejemplos de quimioterapicos:

ANTIBIOTICOS: penicilina G
SEMISINTÉTICOS: ampicilina, cefalosporias
SINTÉTICOS: sulfamidas, quinolonas

MECANISMOS DE ACCION DE LOS QUIMIOTERAPICOS ANTIMICROBIANOS

C Inhibición de la síntesis de pared celular.

C Alteración de la membrana citoplasmática.
C Inhibición de la síntesis de proteínas.
C Inhibición de la síntesis de ac. Nucleicos.

Penicilina
Descubridor: Fleming en 1928.

La penicilina extraída de los cultivos de hongo Penicillium se denomina Penicilina natural.

el compuesto prototípico de todas, es la penicilina G, que posee un espectro reducido pero útil y a menudo
es un fármaco de elección contra la mayor parte de los Estafilococos, Estreptococos y varias Espiroquetas.

*Relación huésped – microorganismo

Para las bacterias, el cuerpo del animal es un conjunto de nichos ambientales que le proporcionan la
temperatura, humedad, cond. Acidez (pH) y nutrientes, necesarios para el crecimiento.

Condiciones de vida:
- Saprófitos: organismos que se alimentan de materia orgánica en descomposición. No interfieren en el
funcionamiento normal del organismo en el que viven.
- Simbiontes: organismos que participan en una relación biológica llamada simbiosis, en la que ambos o uno
de ellos se benefician. Tipos de relaciones:

Lallana Valentina
  Comensalismo: un organismo se beneficia de otro sin perjudicarlo. Ej: humano y Staphylococcus
epidermidis.
 Mutualismo: dos organismos de especies distintas se benefician mutuamente. Ej: humano y
microbiota intestinal.
 Parasitismo: un org daña o vive a expensas de otro org (huésped). Ej: humano y Mycobacterium
tuberculosis.

Zonas estériles en un huésped:

Liq. Corporales (sangre, linfa, LCR); órganos (cerebro, hígado, bazo, riñones, pulmones, páncreas); traquea,
bronquios; vejiga (orina); útero; oído medio e interno.

MICROBIOTA 22

mo que habitan un área del cuerpo del huésped sin causar enfermedad (en homeostasis). Es la suma total
de todos los mo que viven en o dentro del cuerpo animal.

La colonización comienza en las mucosas. Se encuentran en todo el cuerpo recubriendo los tractos
urogenital, respiratorio y gastrointestinal. También se encuentran en la piel.

Principales beneficios de la microbiota para el huésped:

 Impedir la colonización por otros mo (patógenos). Antagonismo microbiano (competencia por los
nutrientes)
 Participan en la digestión de alimentos
 Producción de bacteriocinas (proteínas que producen las bacterias para inhibir el crecimiento de
otros mo)
 Activación del sistema inmunitario
 Producción de vitaminas (vit. K)

Importante: No todas las bacterias producen enfermedad, pero algunas siempre causan enfermedad una
vez que ocurre la infección.

Relación Huésped-Parásito

La microbiota en mucosas y piel: evita la colonización de patógenos por interferencia bacteriana

(competencia por Rc o sitios de unión, por nutrientes, inhibición por productos metabólicos tóxicos,
bacteriocinas). De manera que cuando hay supresión de la microbiota, el vacio tiende a llenarse con otros
mo, se comportan como oportunistas.

Si los mo de la microbiota se introducen en ambientes diferentes de su residencia, en gran número y hay

factores predisponentes pueden causar enfermedad.
1. Inmunosuprimidos
2. Quimioterapia y radioterapia
3. Membranas mucosas perforadas
4. Enfermedades crónicas

Relación Mutualismo
Microbiota le da beneficio nutricional al hospedador: fuente de proteínas y vitaminas sintetizadas por el mo
Hospedador le da beneficio nutricional a la microbiota: protección y obtención de nutrientes de secreciones
y células de descamación del hospedador.
Lallana Valentina
Microorganismos del rumen

Debido a que las bacterias del rumen sintetizan aa y vitaminas, las células bacterianas digeridas son una
fuente importante de proteinas y vitaminas para el animal. (el rumiante obtiene sus AA de la degradación
de la proteína microbiana)

Los protistas hidrolizan celulosa y almidon, y fermentan la glucosa para formar AGV. Además consumen
bacterias del rumen controlando la población.
Los hongos del rumen son importantes para la degradación de lignina, hemicelulosa y pectina.

La digestión de las proteínas microbianas ocurre en abomaso e intestino delgado. Los mo pasan al
abomaso cuando mueren, o cuando son arrastrados por el agua (si no se encuentran adheridos a sus
sustratos). Ahí son lisados por la lisoenzima C y las proteínas son liberadas y son sujetas a la digestión
23
enzimática propia del rumiante.

¿Qué es la salud?

Estado de equilibrio entre la a actividad de la microbiota y los mecanismos de defensa del hospedador

 Colonización: establecimiento de los mo en la piel o mucosas del huésped y su multiplicación para

mantener su número, pero sin generar respuesta por parte del huésped.
 Infección: establecimiento y multiplicación del mo al interior o en la superficie del huésped, que
genera respuesta inmunológica y puede estar acompañada de signos y síntomas.
 Patogenicidad: capacidad de realizar daño y enfermedad en el huésped. Ej: rta inmune exagerada.
 Virulencia: grado de patogenicidad.
 Factor de virulencia: molecula producida por el mo, puede participar de la patogenicidad de un moto
todo, o relativo (contribuye pero por si sola no es suficiente).
 Isla de patogenicidad: genes de virulencia en el locus del cromosoma patogeno.
 Patógeno (verdadero): mo virulento y que puede causar enfermedad en animal sano.
Fuente exógena.
Acción patógena es debida a factores de virulencia del mo.
Cuadro clínico típico.
Ej: Clostridium tetani, Brucella abortus, Bacillus anthracis.
 Patogeno oportunista: generalm. miembros de la microbiota que causan enfermedad cuando se
introducen en sitios diferentes a su nicho, en animales con susceptibilidad incrementada
(enfermedad, tratamientos, cirugías).
Fuente endógena.
Acción patógena se expresa en condición de déficit del hospedador.
Cuadro clínico atípico.
Ej: Enterobacter spp, Proteus spp, Pseudomonas spp, Staphylococcus epidermidis.
 Estado de portador: estado del organismo infectado de adaptación al mo, no causan daño en el
hospedero pero es capaz de eliminar y transmitir gérmenes patógenas.
Ej: staphylococcus aureus.
tipos de portador: precoz o en periodo de incubación, convaleciente y sano.

Lallana Valentina
MECANIMOS DE PATOGENICIDAD

 invasividad: habilidad para invadir tejidos

 hipersensibilidad: respuesta inmune exagerada y equivocada
 toxicidad: habilidad para producir toxinas
Endotoxinas: componentes de la pared celular de las Gram – constituida por lípidos y polisacáridos,
pueden ser liberadas durante la lisis celular.
Exotoxinas: secretada por un mo. Son muy potentes y pueden causar gran daño al hospedador. Ej:
toxina botulínica, diftérica, tetánica..

ACCION PATOGENA DE LOS M.O.

1. Adherencia y Colonización: las moléculas de superficie del patógeno se unen específicamente a los Rc 24
en la superficie de las células de los tejidos del huésped.

ADHESINAS Rc de células eucariotas: Glucoproteinas, Glucolípidos, Lipidos complejos

Fimbrias, Pili
Glicocáliz,
Proteínas de superficie (fibrinógeno, colageno, elastina, etc)
Acido lipoteicoico y teicoico.

Colonización: interacciones bacterianas con el epitelio cutáneo mucoso y multiplicación. Mecanismos de

los patógenos para evitar la defensa local del hospedador.

2. Internalización: por acción de diferentes invasinas. Mecanismos de bacterias patógenas para alcanzar
los tejidos subepiteliales.
Bacterias con capacidad de internalización
Pasiva bacterias patógenas de la microbiota
Activa E. Coli enteroinvasiva: multiplicación en epitelios, alcanzan lamina propia
Staphylococcus aureus, Salmonella typhi: multiplicación en submucosa, y
difunden en el organismo.
INVASINAS: factores de diseminación (hialuronidasa, colágenas); Enzimas que producen hemolisis y
leucolisis (hemolisinas, coagulasa); enzimas digestivas extracel. (proteasas, lipasas, nucleasas).

3. Multiplicación e invasión: mecanismos de patógenos para multiplicarse y establecerse en los tejidos.

IMPEDINAS: mecanismos de las bacterias para favorecer la difusión del mo y disminuyen las
defensas del hospedador.
AGRESINAS: originan la destrucción tisular (colagenasa, hialuronidasa, lipasas, proteasas, etc).
4. Daño tisular: adhesinas, invasinas, agresinas, impedinas.

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 ALGUNAS DIFERENCIAS ENTRE EXO Y ENDOTOXINAS

Exotoxinas Endotoxinas
-Excretadas por células vivas -Parte de la pared celular de las gran - .
-Producidas por Gram + y – Liberadas por muerte bacteriana y en el
-Inestables: su toxicidad puede ser crecimiento. No es necesaria su liberación.
destruida por calor mayor a 60°C -Estables: soportan calor mayor de 60°C durante
-Muy antigénicas: estimulan la formación horas, sin perder toxicidad.
de antitoxina (neutraliza la toxina) Inmunógenos débiles
-Muy toxicas: mortales para animales de -Toxicidad moderada: mortales para animales de
laboratorio en dosis muy bajas laboratorio en dosis mas altas que exotoxinas. 25
-Se unen a Rc específicos en las células -No se unen a Rc en las células
alunas pueden dar fiebre (no siempre) -Comunmente causan fiebre

EXOTOXINAS calor y químicos TOXOIDES INMUNIZAR

Se producen antitoxinas (anticuerpos contra la toxina) en el huésped.

Confiere inmunidad.
Ej: vacuna contra toxina botulismo y tetánica

Lallana Valentina
Tipos de Exotoxinas
Toxinas A-B (botulínica y tetánica)
Toxinas citolíticas: lisis celular, formación de canales proteicos en las memb.
 Según mecanismo de acción celulares (hemolisinas y leucolicinas)
Superantígenos toxinas: estimulan proliferación de las cel del sistema inmune,
aumenta síntesis de citoquinas y produce inflamación sistémica, fiebre, náuseas,
diarrea, shock, muerte.

Local
 Según sitio de acción A distancia

Hepatotoxinas, cardiotoxinas,
26
 Según tipo cel blanco neurotoxinas, enterotoxinas,
leucotoxinas, citotoxinas.

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