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COLEGIO SAN FRANCISCO JAVIER PGF 03 R07

GUIAS
2009 08 V03

Estudiante: Guía Nº: 2

Profesor: Andrés Fernando Rosero Ortiz Grado: Octavo.
Asignatura: Ciencias Naturales. Sección: C
Tema: Funciones de relación en los animales. Fecha:
Ind. de logro: Describe la morfología y fisiología de los órganos de los sentidos

QUÍMICOS
PUEDEN SER TÉRMICOS
EN
ESTÍMULOS MECÁNICOS
ANIMALES
SE DETECTAN LUMÍNICOS

RECEPTORES LOS SENTIDOS

TACTO
SISTEMAS DE SE
COORDINACIÓN OLFATO

GUSTO
RESPUESTAS QUE SON
OÍDO
SISTEMA SISTEMA
NERVIOSO ENDOCRINO VISTA

EL SENTIDO DEL TACTO

A través del sentido del tacto el hombre, como cualquier otro animal, percibe su propio cuerpo y
descubre y mide el medio en el que se halla. Este sentido es principalmente cutáneo, formado por la
piel, que además de revestir y proteger el cuerpo, es el órgano donde se localizan los receptores
táctiles los cuales responden a estímulos específicos como son los corpúsculos.

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 PARTES Y CORPÚSCULOS DE LA PIEL
 La piel es impermeable gracias a una
sustancia química llamada QUERATINA,
esta es blanda no obstante también da
origen a las uñas y al cabello.
 En la piel encontramos MELANOCITOS
los cuales son células productoras de
MELANINA la cual da color a la piel.
 Las glándulas sebáceas producen
GRASA la cual impermeabiliza el pelo.
 Las glándulas sudoríparas refrigeran la
piel con el sudor.

EL SENTIDO DEL OLFATO

Sentido localizado en las fosas nasales, el único receptor sensorial que está directamente
conectado con nuestras emociones y memoria. Por lo tanto, si estimulamos el olfato, podemos
trabajar conscientemente con las emociones, sentimientos y bienestar de nuestro público.
El sentido del olfato es un sentido químico muy sensible, se estimula con concentraciones muy bajas
de moléculas de diferentes substancias, y además, podemos captar una gran cantidad de olores
diferentes.

Es importante agregar que nuestro sentido del olfato es 10,000 veces más sensible que cualquier
otro de nuestros sentidos y que el reconocimiento del olor es inmediato. Otros sentidos similares,
como el tacto y el gusto deben viajar por el cuerpo a través de las neuronas y la espina dorsal antes
de llegar al cerebro, mientras que la respuesta olfatoria es inmediata y se extiende directamente al
cerebro. Este es el único lugar donde nuestro sistema nervioso central está directamente expuesto
al ambiente.

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 EL PROCESO OLFATORIO
Las moléculas del olor en forma de vapor que están flotando en el aire llegan a las fosas nasales…

 Las neuronas receptoras del olfato transmiten la información a los bulbos olfatorios, que se
encuentran en la parte de atrás de la nariz.

 Los bulbos olfatorios tienen receptores sensoriales que en realidad son parte del cerebro que
envían mensajes directamente a los centros más primitivos del cerebro donde se estimulan las
emociones y memorias (estructuras del sistema límbico) y los centros “avanzados” donde se
modifican los pensamientos conscientes (neocorteza).

Estos centros cerebrales perciben olores y tienen acceso a recuerdos que nos traen a la memoria
personas, lugares o situaciones relacionadas con estas sensaciones olfativas.

NERVIO OLFATORIO

“Los receptores olfativos pueden captar tres mil

partículas volátiles diferentes y emitir impulsos
que a través del nervio olfativo llegan al bulbo
raquídeo y de ahí a la corteza cerebral, donde se
hace consciente la sensación en forma de olor.”

Curiosidades del sentido del olfato:

 Los olores no otorgan seguridad, aparte de muchos datos relativos al humor y ánimos de nuestra
posible pareja, si no somos capaces de captar esa información es probable que nunca estemos
con nuestra media naranja.

 El olfato nunca descansa. Mientras dormimos nuestro sentido olfativo sigue trabajando y, según
parece, influye en nuestros sueños. Lo ha comprobado un grupo de investigadores alemanes
que ha estudiado los sueños de personas expuestas a diversos olores mientras dormían. Usaron
olor a rosas y a huevos podridos para diferenciar entre olores agradables y desagradables. Los
que durmieron con olor a rosas tuvieron dulces sueños mientras que los que sufrieron el olor a
huevos podridos tuvieron pesadillas.
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 EL SENTIDO DEL GUSTO
La palabra gusto se aplica en sentido estricto solo a las sensaciones que provienen de las células
especializadas de la boca; en general los científicos acotan la sensación del gusto a cuatro
modalidades: salado, dulce, ácido y amargo, sin embargo otros científicos han sugerido la
existencia de otras modalidades como el umami el cual es una variedad gustativa que induce al
glutamato uno de los 20 aminoácidos esenciales que forman las proteínas.

ANATOMÍA DE LA LENGUA

En la lengua se distinguen hasta cuatro tipos de estructuras denominadas pailas gustativas, dentro
de las cuales se encuentran los botones gustativos. Las papilas gustativas se clasifican de acuerdo
a su morfología como se observa en la imagen: papilas caliciformes, fungiformes, filiformes y
foliadas.
“La interacción de las moléculas con el gusto desencadenan una serie de cambios
electroquímicos en las células gustativas que se traduce en la transmisión de unas señales;
estas terminan por alcanzar el cerebro; tales impulsos junto a la información recogida por el
olfato y aun otras sensaciones táctiles generan los SABORES.”

NOTA:
Todas las variedades del gusto pueden detectarse en todas las regiones de la lengua que contienen
botones gustativos. Los avances en el estudio del sentido del gusto han permitido el descubrimiento
de nuevos endulcolorantes artificiales y el desarrollo de sustitutos de la sal y las grasas, en resumen
el diseño de alimentos y bebidas más sanos de un sabor delicioso.
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 ACTIVIDADES
 INVESTIGUEMOS:

1. Investigar que es el acné y como se lo puede combatir.

2. Investigar cuales son los cuidados respecto al higiene que se debe tener en la piel.

3. Investigar cuales son los cuidados que se deben practica (higiene) practicar para el
mantenimiento del sentido del gusto y del olfato.

4. Investigar cuales son los trastornos o enfermedades que pueden presentarse en los sentidos del
tacto (la piel), el olfato y el gusto. (causa, tratamiento y métodos de prevención)

 DESARROLLEMOS COMPETENCIAS:

1. ¿Por qué se dice que el sentido del tacto comprende realmente varios sentidos?

2. Para ti: ¿Qué es el dolor?; luego de haber dado una respuesta investiga y compara además cual
es el objetivo de esta sensación y explica ¿que pasaría si no lo percibiéramos?

3. Explica por qué el polvo y el polen son sustancias que producen alergias.

4. ¿Cuál crees que es el objetivo de las secreciones de mucosa que se presentan en la cavidad
nasal?

5. Realiza un diagrama de flujo en el cual se muestre el recorrido que se lleva a cabo para percibir
sabores y olores.

6. Por qué se dice que el consumir alimentos muy calientes pueden alterar las papilas gustativas.

 EN LA

1. Visita el siguiente enlace: www.e-sm.net/8cn15. En este video podrás profundizar acerca del
sentido del tacto, míralo y elabora un cuadro de ideas respecto a su contenido.

2. Entra en YouTube y escribe el olfato humano luego ve al primer video que dice: El cuerpo
humano- sentido del olfato (http://www.youtube.com/watch?v=2jyXUrgkexo), míralo y elabora un
cuadro de ideas respecto a su contenido.

3. Al igual que el procedimiento anterior entra a YouTube y mira el video correspondiente al gusto
humano (http://www.youtube.com/watch?v=cWQV82bpwbc), míralo y elabora un cuadro de
ideas respecto a su contenido.

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