BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA

INGENIERIA AGRONÓMICA

DIVISIÓN PINÓFITAS (= GIMNOSPERMAS)

DIFERENCIAS ENTRE EL ESPOROFITO Y EL GAMETOFITO DE LAS DIVISIONES PINÓFITAS Y

MAGNOLIÓFITAS

Pinófitas (= Gimnospermas) Magnoliófitas (= Angiospermas)

1. Embrión
Embriones maduros con 2 a 15 cotiledones. Embrión maduro con 1 o 2 cotiledones (muy
raramente con varios cotiledones).

2. Planta adulta estéril

Plantas siempre leñosas, perennes. Xilema con Leñosas o herbáceas, anuales bienales o
traqueidas, sin vasos (excepto Clase perennes. Xilema con vasos.
Gnetópsidas)
3. Estructuras reproductivas
Flores muy reducidas denominadas “Estructuras Flores bien desarrolladas, perfectas o
reproductivas” 1, siempre imperfectas, ovuladas imperfectas, generalmente con hojas
o polínicas. periánticas y verticilos reproductivos (androceo
Óvulos, sin encerrar en un ovario. Sobre y gineceo).
macrosporófilos, o sobre escamas ovulíferas Óvulos encerrados dentro del ovario formado
Sacos polínicos (2 a numerosos) sobre por hojas carpelares conduplicadas.
microsporófilo. Estambres generalmente con 4 ó 2 sacos
Estructuras reproductivas agrupadas en polínicos.
estróbilos (pseudoinflorescencias) Estructuras reproductivas solitarias o agrupadas
en inflorescencias de tipos variados, nunca
estróbilos.
4. Polinización
Generalmente anemófila. El grano de polen llega Anemófila, zoófila o hidrófila. El grano de polen
a la vecindad de la micrópila, penetra en la llega al estigma.
cámara polínica o es arrastrado al interior del
óvulo por una gota de líquido.
5. Fecundación
Simple (Excepto Clase Gnetópsidas) Doble
6. Gametófito femenino (saco embrionario)
Comparativamente grandes, con centenares de Muy reducido, en la mayoría de los casos con
células y generalmente con 2 a 8 gametas sólo 7 células con una sola gameta femenina,
femeninas (1 en Araucariáceas), en arquegonios sin arquegonios.
rudimentarios. Óvulos con prótalo.
7. Gametófito masculino
Comparativamente grande: con 2 a 6 células Reducido a la mínima expresión: una célula
vegetativas y 2 a 20 gametas móviles o no. vegetativa y 2 gametas masculinas sin
movilidad.
8. Estructuras seminíferas (frutos)
Nunca conforman frutos, pues no presentan Frutos verdaderos, las semillas quedan alojadas
pericarpio. en cavidades cuya pared se denomina
Las semillas quedan desnudas y solitarias, o pericarpio. Nunca estróbilos.
agrupadas y protegidas por parte de las

1
Estructuras reproductivas: análogas a las flores de las Magnoliófitas. Específicamente en Pinófitas
se consideran a las estructuras ovuladas y polínicas como estructuras reproductivas y no como
flores ya que no poseen los componentes usuales de una flor como ovario y perianto.
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Complemento teórico de clases
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estructuras reproductivas, más o menos
transformadas.
En Araucariáceas el estróbilo maduro y
lignificado es un “pseudocarpo múltiple” y cada
una de las estructuras reproductivas lignificadas
que lo componen son “pseudocarpos simples”.
9. Semilla
Semillas en las que perdura el prótalo (parte del Nunca perdura el gametófito femenino como
gametófito femenino) como tejido reservante. tejido reservante (son semillas endospermadas
(semillas protálicas) o exalbuminadas).

CLASE CONIFERÓPSIDAS

Las plantas de la Clase Coniferópsidas se originaron en el Paleozoico y tuvieron su máximo apogeo

en el Mesozoico, reduciéndose a partir del Cretácico. Constituyen importantes representantes en la
vegetación de zonas templadas septentrionales y frías, taiga o bosque de coníferas.

Esta Clase está constituida casi en su totalidad por árboles o arbustos que forman semillas y poseen
estructuras reproductivas imperfectas con sacos polínicos y primordios seminales dispuestos en
estróbilos (conos). Las hojas pueden ser simples escamiformes, aciculares, entre otras.

ORDEN CONIFERALES

Su nombre deriva del hecho de que sus estructuras reproductivas ovuladas se disponen en forma
helicoidal sobre un raquis formando “estróbilos”, también conocidos como “conos”. En este orden
se encuentran algunas de las especies de mayor tamaño del reino vegetal, con árboles que pueden
alcanzar hasta 100 m de altura; también se encuentran algunas de las especies más longevas con
ejemplares de hasta 4000 años.

Árboles muy ramificados, raro arbustos, diclinos monoicos, o dioicos, con canales resiníferos en
todos sus órganos. Presentan tallo coniferófito (médula y corteza pequeños, xilema abundante) y
de crecimiento monopodial.

Presentan hojas simples, perennes, raramente caducas, dispuestas en forma espiralada u opuesta,
aciculares, escamiformes o alargadas; con adaptaciones a largos períodos de sequía como gruesas
cutículas y estomas hundidos en la epidermis.

Presentan estructuras reproductivas imperfectas, ovuladas y polínicas. Las estructuras

reproductivas polínicas se agrupan en estróbilos escariosos, glumáceos o herbáceos, solitarios o
reunidos en el ápice de las ramas. Cada estructura reproductiva polínica está constituida por un
microsporófilo de forma variada con 2 a 15 sacos polínicos en su base.

Las estructuras reproductivas ovuladas se reúnen en estróbilos en la axila de las ramas. Cada
estructura reproductiva está constituida por una escama ovulífera con uno o más óvulos que se
desarrolla en la axila de una bráctea tectriz. En las estructuras ovuladas no se encuentran
macrosporófilos (hojas carpelares)2. A la madurez las escamas ovulíferas adquieren consistencia
leñosa constituyendo las escamas seminíferas.
2
Escama ovulífera en Coniferales: La escama ovulífera tiene un origen dudoso ya que, si bien
aparenta ser un macrosporófilo (hoja carpelar o fértil) por llevar los óvulos; crece en la axila una
bráctea tectriz lo que la haría asemejarse más a una rama que a una hoja.
La teoría aceptada en la actualidad es la que considera a la escama ovulífera como un braquiblasto
modificado que llevaba hojas estériles (periánticas) y fértiles (macrosporófilos); pero los
22
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3
Las semillas pueden ser o no aladas .

Familia Pináceas

• Árboles muy resinosos, diclino monoico.

• Ramas con crecimiento homoblástico o heteroblástico. Cuando el crecimiento es
heteroblástico, se presentan 2 tipos de ramas:
-Macroblastos: ramas largas, leñosas, de crecimiento indefinido, con hojas escamiformes,
en cuyas axilas pueden originarse los braquiblastos.
-Braquiblastos: ramas con entrenudos muy cortos, de crecimiento definido, donde se
originan las hojas aciculares.
• Hojas caducas o persistentes, aciculares, lineares u oblongas, solitarias dispuestas
espiraladamente sobre los macroblastos o agrupadas sobre braquiblastos formando
fascículos. Las hojas viven entre 3 y 9 años.
• Estróbilo ovulado axilar, grande y lignificado a la madurez. Pueden ser erectos en los
géneros Abies y Cedrus o péndulos en los demás géneros.
• Estructura reproductiva ovulada compuesta por una escama ovulífera con 2 óvulos en su
cara adaxial (superior), en la axila de una pequeña bráctea tectriz.
La bráctea tectriz puede ser visible y bien desarrollada (géneros Abies y Pseudotsuga) o
bien quedar como un pequeño resto apenas visible, soldado a la ovulífera en los demás
géneros.
• Estróbilo polínico apical, pequeño, glumáceo o escarioso, erguido, reunido de a varios en el
ápice de las ramas.
• Estructura reproductiva polínica formada por un microsporófilo con forma de escama y dos
sacos polínicos en su base.
• Semillas aladas.

Las Pináceas son originarias del hemisferio norte, y están adaptadas para sobrevivir en ambientes
fríos y secos, resisten largos períodos sin agua disponible por congelamiento del agua en el suelo.

Son importantes económicamente como especies forestales, aunque en la Argentina se emplean

como tales solamente a especies del género Pinus.

Los estróbilos de algunos pinos tienen una estrategia interesante para regenerar la especie,
permanecen cerrados con sus semillas maduras durante años, hasta que un estímulo externo (a
menudo fuego), causa su apertura y dispersión de semillas, permitiendo regenerar el bosque.

Especies destacadas

Todas las especies son exóticas de regiones templadas del hemisferio norte y Europa. No posee
representantes nativos en Argentina.

Los géneros de Pináceas se pueden dividir en tres grupos:

1) Con hojas aciculares solitarias sobre macroblastos y agrupadas en fascículos sobre

braquiblastos como los géneros Cedrus (de hoja perenne) y Larix (de hoja caduca).

macrosporófilos se consumen en la formación de los óvulos y quedan sólo las hojas periánticas que
se unen formando la escama ovulífera.

3
Semillas aladas en Coniferales: las alas son una expansión membranácea que se origina en la cara
adaxial de la escama adyacente al óvulo por lo que no pertenece morfológicamente a la semilla
propiamente dicha.
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2) Solamente con hojas aciculares solitarias sobre macroblastos como los géneros Picea,
Abies, Tsuga y Pseudotsuga.
3) Con hojas aciculares sólo sobre braquiblastos a la madurez en el género Pinus.

Clave para diferenciar los géneros de la Familia Pináceas más frecuentes en Salta

A. Hojas solitarias sobre macroblastos

Abies

A´. Hojas agrupadas en fascículos sobre braquiblastos o combinadas con hojas solitarias sobre
macroblastos

B. Fascículos de numerosas hojas aciculares no mayores de 5 cm de longitud combinados con

hojas solitarias distantes sobre macroblastos. Estróbilos ovulados que se desmembran a la
madurez
Cedrus

B´. Fascículos de 1 a 5 hojas aciculares largas, de más de 5 cm de longitud, agrupadas sobre

braquiblastos. Los estróbilos ovulados permanecen enteros a la madurez

Pinus

Las especies del género Pinus son empleadas como ornamentales y en forestaciones por su rápido
crecimiento (turno de corte 15 a 30 años). Su madera es blanda y liviana y se emplea para alfajías,
ampliamente usada en construcción, revestimientos para interiores e incluso para exteriores para
lo cual requiere tratamientos especiales porque no resiste humedad ni intemperie. También se
emplea para producir pasta de celulosa para fabricación de papel y para la extracción de aceites
esenciales. Algunas de ellas son:

- Pinus elliottii Engelm es la especie maderable más importante y cultivada en el país.

--Pinus taeda L., principalmente en Misiones y el NEA.
-Pinus patula Cham. et. Schlecht. “pino mexicano”, es una especie cultivada para carpintería y
pasta celulósica en Salta y Jujuy.
- Pinus halepensis Mill. “pino de alepo”, llega hasta los 20 m. de altura, adaptado a una gran
variedad de suelos y climas en Argentina, por lo que fue ampliamente cultivado en distintas
provincias. Es una planta colonizadora, útil para estabilizar dunas y médanos. Muy rico en resinas.
-Pinus pinea L. “pino piñonero”, originario del Mediterráneo. Cuando viejo pierde las ramas basales
y se mantiene con una copa globosa apical a modo de parasol. Cultivado para ornamento.
Resistente a la sequía y a las bajas temperaturas.
- Pinus ponderosa Dougl. Cultivado principalmente en Bosques Andino Patagónicos.
-Pinus caribaea Mor. var. hondurensis B. & G. Especie muy cultivada en climas cálidos subtropicales
de Centroamérica.
- Pinus strobus L. “pino blanco”, árbol de hasta 40 m de altura, su nombre común deriva del color
verde plateado de sus hojas. Originario de Canadá y Estados Unidos, intensamente cultivado en
América del Norte, resistente al frío y al viento intenso.
- Pinus canariensis Mith. “pino de las canarias”, sobrevive a incendios. Uso ornamental.

Las especies del género Cedrus se emplean en el país sólo como ornamental, aunque poseen otros
usos potenciales: Cedrus atlantica Manetti “cedro azul o cedro del atlas”, Cedrus deodara (Roxb)
Loud. y Cedrus libani Loud. “cedro del Líbano”.

El género Abies agrupa los llamados abetos, de gran valor ornamental como Abies pinsapo Boiss,
de hojas erguidas de 1,5 cm, frecuentemente con coloraciones acelestadas, de gran valor forestal

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en regiones templadas. También Abies alba Mill. y Abies balsamea (L.) Mill., empleados como
ornamentales.

Bibliografía

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alumnos). Ed. Escuela de Biología de la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales,
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• Eckenwalder J. E., Thieret J. W. 1993 Gimnosperm Families in Flora of North América 2 : 345 –
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Complemento teórico de clases
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DIVISION PINÓFITAS
CLASE CONIFERÓPSIDAS
ORDEN CONIFERALES
Familia Pináceas

Estróbilo ovulado
Rama de Pinus, mostrando Corte de estructura
lignificado
macroblasto, braquiblasto y reproductiva ovulada,
fascículos de hojas aciculares. mostrando la posición relativa
Estróbilos polínicos de la escama ovulífera, la
bráctea tectriz y los óvulos.

Escama ovulífera y bráctea tectriz.

En posición adaxial puede verse el lugar
de inserción de los óvulos y en abaxial la
posición de la bráctea tectriz.

Semilla brevemente alada de Pinus pinea

Estructura reproductiva
polínica mostrando en detalle
el microsporófilo y las
cavidades donde se alojan los
sacos polínicos

Estróbilo polínico con estructuras

reproductivas polínicas

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Pinus elliottii Engelm

Cedrus deodara (Roxb) Loud

Rama con estróbilo ovulado Estructura reproductiva ovulada

con dos semillas aladas

Rama con estróbilo polinico

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SUBCLASE HAMAMÉLIDAS

Con excepción de algunos taxa del Orden Urticales, en la Subclase Hamamélidas, las familias son
típicamente leñosas (árboles y arbustos), con hojas bien desarrolladas (a excepción de las
Casuarináceas, familia en la que son muy pequeñas y escamiformes), persistentes o caedizas.

Las flores se caracterizan por ser reducidas, con frecuencia imperfectas, agrupadas en amentos en
los grupos más avanzados y con perianto ausente o pobremente desarrollado. La polinización es
anemófila. Los frutos maduros contienen un solo óvulo.

En general, poseen alto contenido de taninos como defensa química contra los herbívoros. Este
grupo deriva probablemente de las Magnólidas primitivas. Esta subclase es la más pequeña de las
Magnoliópsidas, posee unas 3.400 especies agrupadas en 11 órdenes y 24 familias.

Se originó hace aproximadamente 100 millones de años en el Cretácico inferior, como un grupo
caracterizado por la polinización por viento y por la reducción floral. Hace 80 millones de años
estaban bien establecidas.

Los principales Órdenes son: Hamamelidales, Juglandales, Urticales, Fagales y Casuarinales. Solo
se estudian tres.

Clave de los Órdenes que se estudian

A. Ramificaciones de último orden no articuladas; con hojas normales

Orden Urticales

A’. Ramificaciones del último orden articuladas; hojas reducidas a escamas en verticilos
Orden Casuarinales

Orden Urticales

Árboles, arbustos o hierbas. Hojas simples, alternas, con estípulas. Flores pequeñas, generalmente
imperfectas, monoclamídeas, verticilo con 4 a 6 tépalos. Perigonio sepaloide, con piezas libres.
Estambres isostémonos, opositépalos. Ovario súpero, bicarpelar, unilocular, 1 a 2 ovulado. Fruto
variable: drupa, sámara, a veces politalámico (siconos y sorosis).

Posee 5 familias con unas 2500 especies de amplia distribución mundial. Las familias son:
Ulmáceas, Celtidáceas, Moráceas, Canabáceas y Urticáceas. En el Curso se estudia la Familia
Moráceas-

Familia Moráceas

• Árboles, arbustos, lianas o más raramente hierbas, a menudo con látex (Ficus sp.);
monoicos o dioicos.
• Hojas alternas, simples, lámina entera de borde liso, aserrado, dentado o lobulado con
estípulas persistentes o caducas libres o soldadas.
• Inflorescencias cimosas, generalmente muy condensadas, espiciformes o glomeriformes,
solitarias o agrupadas. En algunos casos con flores agrupadas en receptáculos urceolados
(síconos).
• Flores imperfectas, monoclamídeas con 4-5 tépalos sepaloides libres o unidos en la base.
• Estambres isostémonos y opuestos al perigonio.
• Gineceo súpero, bicarpelar, unilocular, uniovulado.

Complemento teórico de clases 34

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• Frutos politalámicos: sorosis y sicono, con frutos simples: drupas y aquenios a menudo
rodeados por las piezas del perigonio acrescentes.

Familia de amplia distribución en regiones tropicales y subtropicales de ambos hemisferios, con

aproximadamente 60 géneros y alrededor de 1500 especies. Para la Argentina, Vázquez Ávila‚
(1985) cita 6 géneros con 17 especies, de las cuales 15 son indígenas y 2 adventicias distribuidas en
el norte y centro del país, abarcando las provincias fitogeográficas de Las Yungas, Chaco Oriental y
Paranense. En Salta se citan 3 géneros con 5 especies, de las que 3 son autóctonas del norte de la
provincia (Dptos. Orán y Tartagal).

Agrupa plantas muy importantes desde el punto de vista económico; por ejemplo, se mencionan 12
especies del género Ficus cultivadas como ornamento en el país, además especies maderables y
algunas con frutos comestibles.

Especies Exóticas Cultivadas y Adventicias

- Ficus carica L. “higuera”, arbolito extensamente cultivado como frutal, adventicia en el valle de
Lerma. Como ornamental se destacan: Ficus pumila L. “enamorada del muro”, también Ficus
elastica Roxb. “gomero”; Ficus religiosa L. “higuera de las Pagodas”.

Morus alba L. (sinónimo M. nigra L) “morera, morera blanca”, originaria de China, cultivada y
adventicia en varias provincias argentinas. Árbol monoico o dioico de 4-15 m alt., con látex. Muy
cultivada por sus infrutescencias comestibles y como ornamental en plazas y arbolado urbano.
Importante en sericultura, ya que sus hojas constituyen el alimento principal de la larva del
lepidóptero Bombyx mori (gusano de seda). La madera es semidura, apta para faenas rurales,
cabos de herramientas y torneados.
- Maclura pomifera (Raf.) Schneid., arbolito con sorosis amarillos, no comestibles, usado para
cercos vivos y ornamento.

Especies Nativas

-Maclura tinctoria (L.) Don ex Steud. ssp. tinctoria “mora amarilla”, en Formosa y Misiones.
-Maclura tinctoria (L.) Don ex Steud. ssp. mora (Griseb.) Vázq. Avila, “mora amarilla”, árbol de las
Selvas del NOA (Selva Montana y Pedemontana), también en Chaco, Formosa y Corrientes. Habita a
orillas de cursos de agua, posee madera dura y pesada, usada en postes, varillas y para la
construcción y muy madera para parquets. Tiene infrutescencias comestibles, corteza medicinal y
proporciona colorante amarillo (maclurina).

- Ficus luschnathiana (Miq.) Miq. “higuerón, ibapoy, guapoy”, árbol del NEA con frutos comestibles.
- Ficus maroma A. Cast. “maroma”, árbol enorme de la Selva Montana, que crece sobre otros
árboles, desarrollando tallos y raíces alrededor hasta llegar a cubrirlos totalmente y matarlos.
- Morus insignis Bureau, árbol nativo de Salta y Jujuy que crece entre los 1000 y 3500 m s.m.

ORDEN CASUARINALES

Árboles o arbustos monoicos o dioicos, con aspecto de Coniferópsidas. Ramas equisetiformes (ya
que anatómicamente son iguales a los de Equisetum, llamado cola de caballo, un género de
Pteridófitas). Hojas escamiformes reunidas en verticilos. Fruto sámara.

El Orden posee una sola familia: Casuarináceas y un solo género Casuarina con unas 50 especies de
Asia, Australia y Oceanía. En Argentina todas las especies son cultivadas.

Complemento teórico de clases 35

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La importancia ecológica de esta familia radica en que sus especies tienen la propiedad de fijar el
nitrógeno atmosférico por simbiosis con bacterias filamentosas y hongos lo cual las hace aptas para
su cultivo en suelos pobres.

Familia Casuarináceas

• Árboles y arbustos monoicos o dioicos con ramificación monopodial y aspecto de coníferas.

• Ramas cortas, articuladas, fotosintetizantes (verdes), delgadas y estriadas.
• Hojas pequeñas, escamiformes, blanquecinas, en verticilos de 6-12, situadas en la
articulación entre los segmentos de las ramas.
• Flores insconspicuas (muy pequeñas), imperfectas; las estaminadas son aclamídeas y
rudimentarias, dispuestas en verticilos, que en conjunto forman espigas en el ápice de las
ramas más jóvenes.
• La flor estaminada está constituida por un solo estambre protegido por una bráctea tectriz
y 4 bracteólas, dos basales y dos que hacen de capuchón, las que caen cuando las anteras
maduran. A estas últimas, algunos autores las denominan tépalos.
• Las flores pistiladas aclamídeas se disponen formando inflorescencias densas
estrobiliformes redondeadas sobre las ramas de más de 2 años.
• Cada flor pistilada se encuentra protegida por 2 bracteólas persistentes que se lignifican a
la madurez, en el interior de una bráctea tectriz basal. Presenta un ovario pequeño, súpero,
bicarpelar, bilocular, con 2 óvulos, de los cuales sólo uno se desarrolla. Estilo corto y 2
estigmas largos.
• Fruto sámara.

Especies exóticas

- Casuarina cunninghamiana Miq. “casuarina, pino de París”, árbol de 18 m de alt., originario de

Australia, con porte piramidal en la juventud similar a un pino con el que suele confundirse. Puede
ser monoica o dioica y presenta un rápido crecimiento. Es muy cultivada para su uso como cortinas
rompevientos y leña. Soporta bien el viento y frío. Se la cultiva en las costas del Delta del Paraná
para fijar y evitar, con su sistema radicular intrincado, la acción erosiva provocada por el oleaje.
Tiene la propiedad de fijar nitrógeno atmosférico. Madera de muy baja calidad, no usada en
carpintería.
- Casuarina glauca Sieb. ex Spreng y Casuarina stricta Miq. ex Aiton, ambas cultivadas con fines
ornamentales en nuestro país.

Bibliografía

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Río Cuarto, Córdoba. Argentina.
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Complemento teórico de clases 36

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INGENIERIA AGRONÓMICA

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▪ www.darwin.edu.ar

Complemento teórico de clases 37

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SUBCLASE HAMAMÉLIDAS
ORDEN URTICALES
Familia Moráceas

Hojas Inflorescencia pistilada Flor pistilada Diagrama floral

cimosa espiciforme. de flor pistilada

Flor estaminada Diagrama floral de

flor estaminada
Inflorescencia estaminada
cimosa espiciforme.
Receptáculo
Ostíolo
Restos de flores estaminadas engrosado
Brácteas oclusivas

Flores estaminadas

Flores pistiladas

Receptáculo acopado
Aquenios
Infrutescencia Sorosis
Inflorescencia Sícono Infrutescencia Sicono en el género Ficus.
(con drupas) en el
género Morus

Complemento teórico de clases 38

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Ficus luschnathiana (Miq.) Miq. “higuerón, Maclura tinctoria (L.) Don ex Steud. var.
ibapoy, guapoy”, árbol del NEA con frutos tinctoria “mora amarilla”, en Formosa y
comestibles. Misiones.

Morus insignis Bureau, árbol nativo de Salta Morus alba L. “morera blanca”. Cultivada y
y Jujuy. adventicia.

Complemento teórico de clases 39

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ORDEN CASUARINALES
Familia Casuarináceas

Hojas
escamiformes

Rama estriada

Articulación

Flor estaminada Diagrama floral de la

Segmento de ramas aclamídea con 4 flor aclamídea, con
articuladas con hojas Espiga estaminada
bracteólas las 4 bracteólas y la
escamiformes bráctea tectriz

Ramas
estigmáticas
rojizas
Par de bracteólas
que se lignifican a la
madurez

Bráctea tectriz
basal
Inflorescencia Diagrama floral
Flor pistilada con dos ramas mostrando la flor
estrobiliforme pistilada
estigmáticas largas aclamídea y bráctea y
bracteolas

Par de bracteólas
lignificadas

Infrutescencia madura Sámara

lignificada

Complemento teórico de clases 40

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Casuarina cunninghamiana Miq. “casuarina” Infrutescencias maduras

Inflorescencias

Ramas jóvenes con espigas estaminadas

apicales

Infrutescencias maduras y sámaras

Símbolos usados en diagramas florales

Complemento teórico de clases 41

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INGENIERIA AGRONÓMICA

SUBCLASE CARIOFÍLIDAS

La Subclase Cariofílidas contiene plantas herbáceas y arbustivas (muy pocas especies arbóreas) y
varias de las Familias son frecuentemente suculentas o halófitas.

El perianto es complejo y diverso, los grupos más primitivos tienen un perigonio verticilado único, a
partir del cual se desarrollaron parientes modificados con sépalos y pétalos aparentes. Los
estambres maduran centrífugamente y producen polen trinucleado.
Ovulos bitégmicos, campilótropos, crasinucelados (nucela crasa). La placentación es central o basal,
o ambas. Las semillas son perispermadas o endospermadas.

En muchas Familias se encuentran betalaínas en lugar de antocianinas, que es una clase de

pigmento muy particular, nitrogenado y soluble en agua. El registro fósil ubica a las Cariofílidas
hace aproximadamente 70 millones de años.

Contiene 3 Órdenes, 14 Familias y cerca de 11.000 especies.

ORDEN CARIOFILALES

Este Orden, también conocido como Centrospermales, constituye el grupo más numeroso de la
Subclase con cerca de 10.000 especies, y se caracteriza por poseer un tipo único “P” de plástidos en
los tubos cribosos. Los ciclos estériles pueden ser perigonios calicinos o corolinos, o bien con
numerosos tépalos que se transforman gradualmente de calicinos a corolinos, hasta periantos bien
desarrollados. Las semillas son perispermadas.

Comprende 11 Familias: Cactáceas, Aizoáceas, Mollugináceas, Cariofiláceas, Portulacáceas,

Baseláceas, Fitolacáceas, Halofitáceas, Quenopodiáceas, Amarantáceas y Nictagináceas, de las
que se estudian solamente 2 en el Curso.

Clave de las Familias que se estudian

A. Perigonio con tépalos membranáceos, a veces carnosos o ausentes, algunas veces acompañados
por bracteólas membranáceas. Hojas generalmente membranáceas, a veces carnosos,
rudimentarios o ausentes (plantas áfilas).
Familia Quenopodiáceas

A’. Perigonio con tépalos escariosos o papiráceos, a veces punzantes, acompañados por una
bráctea y dos bracteólas de la misma consistencia que los tépalos. Hojas membranáceas siempre
presentes, nunca carnosos ni rudimentarios.
Familia Amarantáceas

Familia Quenopodiáceas

• Plantas herbáceas o arbustivas, anuales o perennes; a menudo con especies halófilas (crecen en
suelos salinos) o psamófilas (crecen en suelos arenosos).
• Hojas simples alternas, membranáceas; a veces carnosas, reducidas a escamas o ausentes.
• Inflorescencias en glomérulos que constituyen espigas o panojas.
• Flores muy pequeñas verdosas y poco notables (inconspicuas), perfectas o imperfectas (diclino
monoicas, dioicas o ginodioicas), aclamídeas o monoclamídeas con perigonio pentámero
calicino (conformado por el cáliz y con la corola abortada), membranáceo, dialitépalo o con los

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tépalos apenas soldados en la base, persistente a la madurez del fruto en que puede adquirir
consistencia carnosa, suberosa o leñosa.
• Androceo isostémono u oligostémono, a menudo dialistémono.
• Gineceo súpero o semiínfero, con 1-3 carpelos, unilocular, uniovulado; estilo breve y estigma 2 –
5 fido.
• Fruto utrículo, raro pixidio, rodeado por el perigonio o encerrado entre dos brácteas a la
madurez.

Familia con aproximadamente 100 géneros y unas 1.500 especies. En la Argentina habitan 13
géneros con 92 especies nativas o naturalizadas.

Especies destacadas
Hortícolas cultivadas

- Beta vulgaris L. var. cicla L. "acelga"; Beta vulgaris L. var. vulgaris "remolacha"; Beta vulgaris L.
var. altissima “remolacha azucarera”.
- Spinacia oleracea L. "espinaca".

Pseudocereales
Algunas especies americanas fueron cultivadas por los aborígenes y son cultivadas aún en zonas
andinas, con sus semillas utilizadas como alimento de alto valor nutritivo:
- Chenopodium quinoa Willd. var. quinoa "quinoa".
- Chenopodium pallidicaule Aellen "cañihua".

Malezas
- Chenopodium hircinum Schrad., y Chenopodium album L. “cenizo, yuyo blanco, ajara”, malezas
frecuentes, aunque también con usos locales para alimentación.
- Chenopodiastrum murale (L.) S. Fuentes, Uotila & Borsch. “quinoa negra”.
- Salsola kali L. var. kali “cardo ruso”, especie adventicia característica por tratarse de un arbusto
globoso, cuya parte aérea se separa de la raíz en la región del cuello y rueda con el viento,
dispersando de esta manera sus semillas, por lo que se la llama vulgarmente “yuyo bola”. Es una
maleza muy difundida en la región semiárida pampeana, hasta hace pocos años ausente en la
provincia de Salta, pero en los últimos años ha tenido una gran difusión en el centro y sur del Valle
de Lerma y Valle Calchaquí, comportándose como maleza temible en cultivos estivales, de difícil
erradicación.

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Soja, Poroto, Algodón, Alfalfa, Sorgo, Trigo,
Chenopodium album PVO
Maíz, Chía.
Chenopodiastrum murale PV Soja, Algodón, Sorgo, Maíz.
Salsola kali PVO Soja, Sorgo, Maíz.

PVO: Pimavera, verano otoño

Halófilas y psammófilas: plantas que crecen en suelos salinos y arenosos respectivamente.

- Suaeda divaricata Moquin "jume blanco", arbusto de hojas carnosas cilíndricas.
- Allenrolfea vaginata (Griseb.) Kuntze "jume".
- Sarcocornia pulvinata (Refr.) A. J. Scott, especie prontamente áfila con inflorescencias en espigas
muy compactas.
- Atriplex argentina Speg. y Atriplex lampa (Moq.) D. Dietr. "cachiyuyo", muy común en las
provincias del Monte y la Prepuna, con importante valor forrajero. Las flores son aclamídeas e

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imperfectas y son protegidas por dos bractéolas que persisten expandiéndose a ambos lados de los
frutos y contribuyen con su dispersión.
- Atriplex rosea L. "cachiyuyo, común en el centro y sur del país.
- Atriplex cordobensis Gand. & Stuck. "cachiyuyo", endémica en el centro y norte de la Argentina,
frecuente en zonas áridas de Salta.

Medicinales
- Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants “paico”, especie aromática empleada como
medicinal.
- Chenopodium mandonii (S. Watson) Aellen “arcayuyo”, especie aromática muy frecuentemente
empleada en infusiones, crece entre los 2000 y 4000 m s.m., en los valles Calchaquíes, Quebrada de
Huamahuaca, Iruya, Santa Victoria y Quebrada del Toro.

Familia Amarantáceas

• Hierbas y arbustos anuales o perennes.

• Hojas simples membranáceas, alternas u opuestas, pecioladas, sin estípulas.
• Inflorescencias en cabezuelas o panojas.
• Flores perfectas o imperfectas, monoclamídeas con perigonio pentámero (a veces trímero),
calicino o corolino, escarioso o papiráceo, dialitépalo.
• Flores siempre acompañadas por 1 bráctea y 2 bracteólas escariosas o papiráceas similares a los
tépalos, que en algunas especies llegan a ser punzantes (Alternanthera pungens)
• Androceo pentámero, dialistémono o gamostémono.
• Gineceo súpero con 1 a 3 carpelos, unilocular, uniovulado.
• Fruto seco dehiscente o indehiscente, pixidio o utrículo.

Familia muy afín a las Quenopodiáceas que comprende unos 65 géneros y aproximadamente 1.000
especies de distribución cosmopolita. Son más abundantes en zonas tropicales y subtropicales de
América y África.

Especies destacadas
Pseudocereales

- Amaranthus caudatus L. "kiwicha", semillas utilizadas en alimentación con elevado valor nutritivo.
- Amaranthus mantegazzianus Pass. “ataco, trigo inca”, del Altiplano Sudamericano; se consumen
sus semillas y es una buena forrajera.

Malezas
- Amaranthus hybridus L. ssp. hybridus "yuyo colorado".
- Amaranthus spinosus L., Amaranthus viridis L. y A. muricatus (Maq.) Hieron.
- Amaranthus palmeri S. Wats. Originaria de sur de EEUU y México, actualmente en gran expansión
en Argentina, muy invasora y de difícil control, confundida frecuentemente con Amaranthus
hybridus
-Alternanthera pungens H.B.K. "yerba del pollo", especie rastrera con brácteas notablemente
punzantes empleada como medicinal.
- Guilleminea densa (Willd.) Moq. “yerba de la sangre”
- Pfaffia gnapholoides (L.F.) Mart. y P. glomerata (Spreng.) Pedersen
- Gomphrena celosioides Martins, G. martiana Guillies ex Moq., G. haenkeana Mart.,
-G. tomentosa (Griseb.) R.E. Fr, G. boliviana Moq. f. boliviana

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MALEZAS CICLO CULTIVOS

Soja, Poroto, Algodón, Alfalfa, Sorgo, Maíz,
Amaranthus hybridus ssp. hybridus PVO
Chía.
Amaranthus palmeri PVO Maní, Soja, Poroto, Algodón, Sorgo, Maíz.
Amaranthus spinosus PVO Caña de Azúcar, Huertas, Jardines.
Amaranthus viridis PVO Algodón, Caña de Azúcar.
Gomphrena perennis PVO Algodón.
Gomphrena pulchella PVO Algodón.

Ornamentales
- Celosia argentea L. “penacho” y C. argentea L. f. cristata (L) Schniz "celosía, cresta de gallo",
cultivada por sus inflorescencias anchas aplanadas y onduladas. También se cultivan como
ornamentales algunas de las especies del género Gomphrena.

Bibliografía

▪ Bianco C.A., Kraus T.A. & Núñez C. O. 2007. Botánica Agrícola 2ª Edición. Universidad Nacional
de Río Cuarto, Córdoba. Argentina.
▪ Boelcke, O. 1981. Plantas Vasculares de la Argentina, Nativas y Exóticas. FECIC, Bs. As.
▪ Cronquist A. 1981. An integrated Systems of the classification of flowering plants. The New
York Bot. Gard.
▪ Cronquist A. 1988. The Evolution and Classification of Flowering Plants. 2º Ed. The New York
Bot. Gard.
▪ Carrizo J. & Isasmendi S. 1998. Amaranthaceae Juss., en L. Novara (ed.), Flora del Valle de
Lerma 5(4). FCN, Universidad Nacional de Salta.
▪ Dimitri M. 1984. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Ed. Acme, Bs. As.
▪ Tolaba J. 2006. Chenopodiacae, en L. Novara (ed.), Flora del Valle de Lerma 7(18). FCN,
Universidad Nacional de Salta.
▪ Zuloaga F. O. & Morrone O. 1999. Catálogo de las Plantas Vasculares de la República Argentina
I, II y III. Vol. 74. Missouri Bot. Gard.

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SUBCLASE CARIOFÍLIDAS
ORDEN CARIOFILALES

Familia Quenopodiáceas

Arbusto con hojas carnosas Hierba con hojas

Hierba con hojas membranáceas (Género Suaeda) rudimentarias caedizas
(Géneros Chenopodium, Atriplex) (prontamente áfilas)
(Género Sarcocornia)

Glomérulos Corte longitudinal de Diagrama floral

una flor

Fruto con tépalos Frutos: pixidio y utrículo Semilla

acrescentes

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Chenopodium album L. “cenizo, yuyo blanco, ajara”,

Suaeda divaricata Moquin "jume blanco

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Familia Amarantáceas

bracteólas

bráctea

Flor perfecta con bráctea y Diagrama de flor perfecta

bracteólas con perigonio
(incluyendo brácteas y
Rama florífera panojas foliosas bractéolas)

Flores pistiladas con Fruto pixidio con y

Flores pistiladas Flor estaminada
perigonio y bracteolas sin perigonio
y estaminadas sin perigonio
escariosos

Amaranthus hybridus L. ssp. hybridus "yuyo colorado".

Símbolos usados en diagramas florales

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SUBCLASE DILÉNIDAS

La Subclase Dilénidas contiene a muchas especies leñosas y se caracteriza por sus flores con
gineceo sincárpico (gamocarpelar), con excepción del Orden Dileniales con gineceo apocárpico
(dialicarpelar).

Los estambres tienen maduración centrífuga y el polen es binucleado, con excepción de la familia
Brasicáceas con polen trinucleado. Los óvulos son unitégmicos o bitégmicos, tanto crassinucelados
como tenuinucelados.

El registro fósil ubica a las Dilénidas hace aproximadamente 100 millones de años en el cretácico
inferior.

Contiene 13 Ordenes: Nepentales, Teales, Lecitidales, Ebenales, Primulales, Malvales, Salicales,

Caparales y Violales, 78 Familias y cerca de 25.000 especies. Se estudian en el Curso solamente 3
Ordenes: Salicales, Malvales y Caparales.

Clave de los Órdenes que se estudian

A. Flores aclamídeas raro diclamídeas

Orden Salicales
A´. Flores diclamídeas
B. Flores tetrámeras
Orden Caparales
B'. Flores pentámeras
C. Placentación axilar. Filamentos estaminales soldados en una columna. Ovario con 5 o
más carpelos.
Orden Malvales
C´. Placentación parietal. Estambres libres o soldados. Ovario generalmente con 3
carpelos.
Orden Violales

ORDEN SALICALES

Cuenta con una sola Familia: Salicáceas, con unas 350 especies leñosas de gran importancia en los
bosques templados del hemisferio norte y pocas especies en el hemisferio sur. Recientes estudios
moleculares de secuencias de ADN incorporaron a esta familia algunos géneros de la familia
Flacourtiáceas del Orden Violales.

Familia Salicáceas

▪ Árboles, raro arbustos, lianas o bejucos, diclino-dioicos o diclino-monoicos o monoclinos,

inermes o armados.
▪ Hojas simples, alternas, a veces coriáceas, pecioladas, estipuladas, glabras o pilosas, con bordes
dentados, aserrados o lobulados. A veces con glándulas nectaríferas en los márgenes o en las
bases foliares.
▪ Inflorescencias racimosas, axilares o terminales, en racimos, corimbos, panículas o amentos,
raro flores solitarias.
▪ Flores pequeñas, actinomorfas, monoclinas o diclinas, aclamídeas o diclamídeas.
▪ En flores con perianto se presentan 3-5 sépalos libres y los pétalos a menudo ausentes.
▪ Los géneros Populus y Salix presentan flores imperfectas y aclamídeas. La flor estaminada tiene
2–8 estambres (Salix) a numerosos (Populus), protegidos por una bráctea pilosa y con 1-2

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glándulas nectaríferas en la base. La flor pistilada posee el gineceo súpero, sésil o pedicelado
(ginóforo), 2-carpelar, 1-locular y con numerosos óvulos anátropos.
▪ En los otros géneros con flores perfectas, los estambres varían de 5 a numerosos a veces con
estaminodios, los estambres son dialistémonos o poliadelfos y el ovario 1-5 carpelar.
▪ Fruto cápsula loculicida (Populus y Salix) o baya (Azara, Prockia), raro seco indehiscente
(Xylosma).
▪ A veces con semillas que presentan un mechón de pelos sedoso (comosas) que nacen en la
base y rodean a la semilla (adaptación a la dispersión anemócora en Salix y Populus).

Familia con numerosas especies leñosas de los géneros Salix y Populus. La principal utilidad de la
madera de la mayoría de estas especies por sus características de madera blanca, clara e inodora es
la fabricación de pallets y envases para frutas y hortalizas.

Especies Exóticas

-Populus deltoides Marshall y Populus angulata Ait. “álamos carolinos”.

-Populus x canadensis Moench. “álamo híbrido”, el más difundido en la Argentina, originado por el
cruzamiento entre P. deltoides y P. nigra. Se reproduce por esquejes.

Especies nativas y adventicias

Salix humboldtiana Willd. “sauce criollo, sauce colorado”, con dos variedades: var. martiana (sólo
en Corrientes y Formosa) y var. humboldtiana, que se encuentra en Salta y ampliamente
distribuida en el país. Es un árbol dioico que alcanza 10-15 m de altura, ampliamente distribuido en
nuestro país, forma bosquecillos puros en bordes de ríos y arroyos desde Río Negro hasta el límite
con Bolivia. De follaje caduco, con copa amplia y abundantes ramas flexibles. Tronco tortuoso de 2-
5 m. La corteza tiene ácido salicílico ingrediente principal de la aspirina. Posee madera blanda y
liviana, inolora.
Xylosma pubescens Griseb. “coronillo, c. blanco”, árbol espinoso, dioico de 4-8 m alt., tronco con
espinas ramificadas, ramas inermes o con espinas simples. Escaso en las selvas del NOA. La madera,
medianamente dura se la utiliza como combustible de baja calidad y en algunas aplicaciones
modestas en faenas rurales. Las espinas ramificadas del tronco recuerdan mucho a las de Gleditsia
amorphoides (Griseb.) Taub., con la que resulta fácil de confundir en ejemplares pequeños sin
órganos reproductivos ni hojas durante el invierno.
Prockia crucis P. Browne ex L. arbusto o arbolito perenne, inerme. Habita en la Selva Pedemontana
en transición con Chaco. En Salta esta especie carece de nombres vulgares y no existen referencias
bibliográficas sobre usos. Por la elegancia de su porte y la vistosidad de las hojas, debería ensayarse
su cultivo para ornamento.
Azara salicifolia Griseb. “duraznillo”, arbolito o arbusto inerme de 3-8 m alt. Habita Laderas
húmedas de cerros con bosques deciduos y pastizales de la Provincia de Las Yungas de Bolivia y
noroeste argentino, de Jujuy a Catamarca, entre los 1.500-2.000 m s.m. Posee madera semidura
poco utilizada en faenas rurales por lo escasa. Por la elegancia de su copa y la vistosidad de su
follaje, debería ensayarse su cultivo para ornamento.
Abatia stellata Lillo. Subarbusto de hasta 1,5 m alt., muy ramificado, sin nombres vulgares ni usos
conocidos. Habita desde Bolivia y noroeste argentino desde Jujuy y Salta a Catamarca en bosques
de alisos.

-Salix alba L. “sauce blanco” de aspecto diferente por la forma anchamente columnar de la copa.
Posee madera apta para carpintería y ebanistería. Se reproduce por esquejes y semillas. Muy
cultivado en la zona del Delta del Paraná. Según Mendez (2012), la subsp. vitellina (L) Arcang.
“mimbre amarillo” se caracteriza por tener ramitas brillantes, amarillas o anaranjadas que se
utilizan para varillas de mimbre.

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-Salix babylonica L. “sauce llorón”, de origen asiático que suele confundirse con S. humboldtiana
Willd. var. humboldtiana y de la que se diferencia por los caracteres detallados en la siguiente
clave:

A. Hojas angostas no mayores a 6-7 mm ancho, borde finamente crenado-dentado.

Salix humboldtiana var. humboldtiana

A´. Hojas mayores de 6-7 mm ancho, borde finamente aserrado.

Salix babylonica

Otros cultivares e híbridos de Salix cultivados en el Delta del Paraná son Salix x argentinensis cv.
Mestizo Pereyra y Salix x argentinensis cv. Híbrido Llorón. Los híbridos se obtuvieron por
cruzamiento de un sauce pié masculino del Delta Paraná y un ejemplar femenino cultivado de sauce
llorón asiático. Los cultivares son ejemplares mejorados.
- Salix caprea L. “mimbre japonés”, cultivado con fines ornamentales

En general las especies de Populus son especies de rápido crecimiento utilizados en cortinas
forestales, cajonería, aglomerados, como ornamentales, pasta celulósica, entre otros usos. Estas
especies son citadas como alergógenos, por las alergias que produce su polen.
-Populus alba L. “álamo plateado, a. blanco”, utilizado como ornamental y su madera para la
carpintería y pasta celulósica. Es resistente a la sequía, y a la salinidad. También se utiliza como
fijador de suelos.
-Populus nigra L. cv. italica (Mûnch) Koehne “álamo piramidal, álamo italiano, a. negro”, utilizado
en cortinas rompevientos, principalmente en los Valles Calchaquíes, también en el sur del país
(región de la Patagonia). Su madera se utiliza en cajonería. Resiste bajas temperaturas y vientos
fuertes.

ORDEN CAPARALES

Hierbas o arbustos, menos frecuentemente árboles y lianas, espinosos o inermes. Hojas simples,
alternas, a veces compuestas. Inflorescencias racimosas, terminales o axilares. Flores cíclicas,
perfectas, actinomorfas o zigomorfas, tetrâmeras. Estambres 4-6 o numerosos, libres. Gineceo
súpero con 2 carpelos y 2 a numerosos óvulos. Fruto seco dehiscente: cápsula con dehiscencia
poricida o loculicida, silicua y silícula; también carnoso: baya.

Orden con dos Familias: Caparáceas y Brasicáceas, con unas 3.800 especies, siendo la familia
Brasicáceas la que cuenta con un elevado número de especies.

Familia Brasicáceas

• Plantas generalmente herbáceas anuales, bianuales o perennes.

• Órganos vegetativos con idioblastos conteniendo mirosina, glucósido azufrado que les confiere
el olor característico acre y fétido cuando se las cocina (repollo y coliflor).
• Hojas basales formando una roseta, las superiores usualmente alternas, raro opuestas; simples
enteras o sectas, raro compuestas. Hojas sésiles o pecioladas
• Inflorescencias en racimos, corimbos o panículas, raro flores solitarias.
• Flores perfectas actinomorfas (raro zigomorfas o imperfectas). Cáliz y corola tetrámeros
decusados (dispuestos en forma de cruz) sépalos y pétalos libres.
• Estambres 6, en dos ciclos (2+4), tetradínamos, los 2 externos más cortos que los internos
anteras con dos tecas y glándulas nectaríferas en la base de los filamentos.
• Gineceo súpero, bicarpelar, dividido en dos lóculos por un falso tabique o falso disepimento de
origen placentario, con estilo simple y estigma capitado o bilobado. Óvulos 1 a numerosos.

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• Fruto cápsula denominado: silicua cuando tiene hasta el doble, más largo que ancho y silícula
cuando es tan ancho como largo, dehiscente, raro indehiscente. El fruto se divide en dos
segmentos, uno valvar inferior que es el verdadero fruto, (a veces sin semillas) y un segmento
terminal superior con o sin semillas. Estilo persistente a veces reducido o ausente.

Las Brasicáceas se emplean actualmente en biofumigación, que consiste en la incorporación al

suelo de material vegetal, restos de cultivos o malezas de Brasicáceas, que se descomponen y
liberan sustancias con alto contenido de azufre, controlando la población de microorganismos
patógenos del suelo. La biofumigación constituye una técnica agronómica ecológica que reemplaza
el uso de agroquímicos para la desinfección de suelos.

Amplia familia compuesta por unas 3.000 especies en 350 géneros, de amplia distribución. En
Argentina se encuentran 61 géneros y unos 25 a 30 en Salta.

Especies destacadas
Hortícolas
La familia agrupa las especies vulgarmente llamadas coles o crucíferas y rábanos.
- Brassica oleracea L. es una especie que comprende numerosas variedades o cultivares
agronómicos que constituyen las distintas coles:
B. oleracea L. var. botrytis L. "coliflor",
B. oleracea L. var. italica Plenck "brócoli",
B. oleracea L. var. capitata L. "repollo"
B. oleracea L. var. gemmifera DC. "repollito de Bruselas".

Clave de diferenciación de las variedades cultivadas de Brassica oleracea

A. Inflorescencias hipertrofiadas con mayor desarrollo que el normal.

B. Inflorescencia, con pedicelos y botones florales compactados formando una cabeza
globosa densa de color blanco.
botrytis (coliflor)
B´. Pedicelos y botones florales no compactados formando una cabeza laxa de color verde.
italica (brócoli)
A’. Inflorescencias de desarrollo normal no hipertrofiadas.
B . Yemas vegetativas laterales en los tallos en forma de pequeñas rosetas, sin formación
de roseta terminal con forma de cabeza.
gemmifera (col de Bruselas)
B’ Tallos sin rosetas laterales pequeñas, con una gran roseta terminal a modo de “cabeza”
capitata (repollo)
Otras especies hortícolas
- Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. sativa (Mill.) Tell. “rúcula” especie euroasiática naturalizada en
Argentina
- Brassica rapa L. var. rapa “nabo”
- Brassica rapa L. var. chinensis (L.) Kitam.“col de la china”, “PakChoi”.
- Raphanus sativus L. var. sativus "rabanito, rábano".
- Nasturtium officinale R. Br. . "berro".
- Sinapis alba L. "mostaza blanca", sus semillas se consumen ensaladas.
Las semillas de varias especies de Brassica se utilizan para la preparación de la "mostaza" como
condimento.
- Brassica napus L. “colza o canola” cultivada para extracción de aceite de sus semillas.
- Brassica nigra (L.) W.D. Koch “mostaza negra” más picantes que las anteriores, sus semillas se
usan para la elaboración de pasta de mostaza y curry.

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Ornamentales
- Matthiola incana (L.) R. Br. "alelí".
- Alissum saxatile L. "cestilla de oro", muy usada en canteros y jardines como bordura.

Malezas
De ciclo inverno-primaveral, abundantes en campos de cultivo.
- Rapistrum rugosum (L.) Allioni "mostacilla".
- Lepidium bonariense L. "yerba de la pastora".
- Brassica rapa L. "mostacilla";
- Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. "bolsita de pastor".
- Lepidium didymum L. "quimpe", medicinal.

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Brassica rapa OIPV Soja, Trigo, Maíz.
Capsella bursa-pastoris OIP Soja, Maíz.
Hirschfeldia incana OIPV Soja.
Descurainia erodiifolia OIP Soja, Algodón, Maíz.
Raphanus sativus OIPV Soja, Trigo, Maíz.
Rapistrum rugosum OIPV Soja, Arroz, Trigo, Maíz.
Sisymbrium irio OIP Avena.
OIPV: otoño, invierno primavera verano

ORDEN MALVALES

Hierbas, arbustos o árboles. Flores cíclicas, actinomorfas, perfectas, generalmente pentámeras,

periantadas. Cáliz generalmente gamosépalo y corola dialipétala. Androceo polistémono o
isostémono, en este último caso con un verticilo externo de estaminodios, monadelfo, filamentos
total o parcialmente soldados entre sí formando un tubo o columna. Ovario súpero con 5 a 10
carpelos.

Consta de 5 familias, de las que solamente se estudia Malváceas.

Familia Malváceas

• Hierbas y arbustos, raro árboles.

• Hojas simples alternas
• Flores cíclicas, perfectas, actinomorfas. Cáliz gamosépalo, raro dialisépalo, pentámero, a
menudo con calículo.
• Corola pentámera, dialipétala, pétalos adnatos por su base al tubo estaminal, prefloración
contorta o torcida.
• Androceo polistémono, estambres con filamentos monadelfos que se liberan progresivamente
hacia el ápice del tubo. Anteras monotecas.
• Gineceo súpero con 5 ó 10 carpelos.
• Fruto esquizocarpo con 5-10 mericarpos (Abutilon, Sida), a veces cápsula (Gossypium)
• Semillas con pelos o sedas originados en el episperma.

Familia con unos 80 géneros y más de 1000 especies de distribución cosmopolita con una mayor
diversidad en regiones tropicales y subtropicales.

Especies destacadas
Exóticas

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Textiles
- Gossypium hirsutum L. "algodonero común", originaria de América tropical es la especie de fibras
cortas, la más cultivada para uso industrial.
- Gossypium barbadense L. "algodón vicuña", especie de fibras largas, poco usada en la industria
argentina.
- Hibiscus cannabinus L. “kenaf”, especie de África en donde ha sido cultivada por varios miles de
años para la producción de alimento y fibra. Es una maleza común de las zonas tropicales y
subtropicales de Asia y África. El kenaf posee fibras aptas para fabricación de papel y otros
productos derivados.

Ornamentales
- Hibiscus rosa-sinensis L. "rosa china". Arbusto ornamental.

Nativas
Ornamentales
- Abutilon pictum (Hook & Arn.) Walp. “farolito”. Arbusto de Corrientes, Entre Ríos y Misiones.
Cultivado como ornamental.
- Pavonia revoluta Krapov. & Cristóbal especie endémica, cultivada como ornamental

Malezas
- Sida rhombifolia L. "afata chica", subarbusto que contiene efedrina en la raíz y saponinas, maleza
muy difundida; Sida spinosa L. "afata", hierba muy común en la ciudad de Salta y alrededores,
también maleza de cultivos. Ambas tóxicas para el ganado e indicadoras de mal manejo y
sobrepastoreo.
- Sphaeralcea bonariensis (Cav.) Griseb. "malva, malva macho"; especie característica del Chaco
Occidental, Monte y Prepuna, empleada en medicina casera.
- Malva parviflora L. "malva, malva de castilla, malva redonda", introducida; especie ruderal muy
difundida, crece en bordes de caminos y baldíos, con uso medicinal.
- Anoda cristata (L.) Schltdl. "malvisco", maleza; también usada en medicina popular.
- Modiolastrum malvifolium (Griseb.) K. Schum., hierba rastrera muy común desde Paraguay hasta
el norte y centro de Argentina, crece en lugares abiertos. Suele comportarse como maleza de
segundo orden en cultivos bajo riego.
- Malvastrum coromandelianum (L.) Garcke “afata” “escoba dura” maleza muy frecuente en
cultivos del Noroeste.

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Anoda cristata PV Soja, Maíz.
Malvastrum coromandelianum PVO Algodón, Maíz.
Sida rhombifolia PVO Soja, Arroz, Maíz.
Sida spinosa PVO Soja, Algodón, Arroz, Maíz.
Sphaeralcea bonariensis PVO Algodón.
PVO: primavera, verano otoño

ORDEN VIOLALES

Hierbas y arbustos, a veces árboles. Flores perfectas o imperfectas, generalmente dilipétalas, a

veces apétalas y gamopétalas. Androceo a menudo polistémono, a veces pentámero. Gineceo
súpero o ínfero, a menudo con placentación parietal.

Orden muy heterogénero, que comprende 12 Familias: Flacourtiáceas, Turneráceas, Violáceas,

Passifloráceas, Bixáceas, Cistáceas, Tamaricáceas, Frankeniáceas, Caricáceas, Loasáceas,
Begoniáceas y Cucurbitáceas.
En el Curso se estudia una sola Familia Cucurbitáceas.

Complemento teórico de clases 54

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Familia Cucurbitáceas

• Plantas herbáceas anuales o perennes, raro subarbustos, glabras, pubescentes o espinulosas,

diclino monoicas o dioicas. Por lo general rastreras o trepadoras con zarcillos simples o
ramificados.
• Tallos redondeados o angulosos, herbáceos, huecos, a menudo pubescentes o pilosos.
• Hojas simples, alternas, pecioladas, generalmente palmatinervadas, enteras, lobuladas o
sectas.
• Flores cíclicas, actinomorfas, generalmente imperfectas, axilares, solitarias o en inflorescencias
cimosas.
• Cáliz con 5 sépalos libres. Corola con 5 pétalos soldados, raro dialipétala, de prefloración
variable, valvar en el Gen. Cucurbita. El cáliz y la corola nacen en el borde de un hipanto más o
menos notorio en forma de copa o tubo.
• Androceo generalmente con 5 estambres, con una sola teca, alternipetalos, libres o unidos de
diversas maneras:
- 5 estambres de una sola teca, unidos a la corola por los filamentos y libres o unidos entre sí
en un anillo basal
- 4 estambres unidos de a 2 con uno libre
- 5 estambres unidos por las anteras con los filamentos libres (sinantéreo)
- 5 estambres unidos por las anteras y por los filamentos (sinfiandro o sinandro)
- 5 estambres unidos formando un anillo.
• Las anteras basifijas o dorsifijas, pueden tener disposición recta y paralela o bien arqueadas con
distinto grado de plegamiento flexuoso ("U" o "S”). A veces acompaña al androceo un gineceo
abortado (pistilodio).
• Gineceo ínfero con 2-5 carpelos, generalmente 3 carpelar con 1-3 lóculos y numerosos óvulos.
Estilo terminal corto trífido o tripartido, con estigmas gruesos lobados o laciniados. Flores
pistiladas a menudo con estaminodios y nectarios.
• Fruto pepónide, a veces capsular, liso o espinoso de gineceo ínfero.
La dispersión de la semilla es endozoócora, anemócora o explosiva, esto en el caso del género
Cyclanthera con dehiscencia elástica.

Especies destacadas

Hortícolas
El género americano hortícola por excelencia es Cucurbita L., compuesto por 25-35 especies:
- Cucurbita maxima Duch. subsp. maxima "zapallo criollo" con diferente aspecto según las
variedades, pueden ser esféricos con los extremos algo aguzados y pulpa naranja intenso “inglés”;
de corteza gris plomo verrucosa “criollo crespo” o de color plomo y cáscara lisa “criollo plomo”.
- Cucurbita maxima Duch. var. zapallito (Carriére)Millan "zapallito verde tronquero" frutos de 10 a
15 cm de diámetro subglobosos, de corteza verde, en general se consumen inmaduros.
- Cucurbita mixta Lam. “calabaza rayada o calabaza gringa”, con variedades de frutos claviformes y
cáscara amarilla con rayas verdes
- Cucurbita pepo L. " zuchini", zapallitos verdes cilíndricos alargados, se consumen tiernos.
- Cucurbita moschata (Lam.) Poir."calabaza", “ankito” "coreanito" según la variedad. Los llamados
anquitos corresponden a variedades de cáscara amarilla, piriformes y con pulpa amarilla. Los
“zapallos de angola” son cilíndricos de corteza verde oscura, pulpa amarilla y fibrosa empleado para
hacer dulces y se llaman calabazas a las variedades con formas alargadas y curvadas.
- Cucumis melo L. "melón"
- Cucumis sativus L. "pepino"
- Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum & Nakai "sandía".
- Cucurbita ficifolia Bouché "cayote", para dulces regionales.

Complemento teórico de clases 55

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- Sechium edule (Jacq.) Sw."papa del aire, chayote", hierba trepadora de frutos carnosos
comestibles especie mexicana, muy difundida en Argentina cultivada principalmente en el
noroeste.
- Cyclanthera pedata L. Schard. “achocha, achojcha, “quishiu”, “caygua” “achoscha”, especie
americana cultivada de la que se consumen sus frutos, fue cultivada por los originarios de América
precolombina. De consumo frecuente en Salta.
- Luffa aegyptica Mill. "esponja vegetal", enredadera cultivada para ornamento y frutos cilíndricos
con los que se realizan artesanías.
- Lagenaria siceraria (Mol.) Standl., los frutos huecos son utilizados para la fabricación de mates.

Clave de diferenciación de géneros de plantas cultivadas de la Familia Cucurbitáceas

A. Fruto carnoso con sólo una semilla grande, raíces tuberosas.

Sechium
A´. Fruto carnoso tipo pepónide con clamidocarpo más o menos esclerificado.
B. Flores en racimo.
Luffa
B´. Flores solitarias o en fascículos.
C. Flores blancas de antesis nocturna.
Lagenaria
C´. Flores generalmente amarillas a anaranjadas.
D. Hojas Pinnatífidas.
Citrullus
D´. Hojas no pinatífidas, poco o profundamente lobuladas.
E. Flores grandes gamopétalas con lóbulos que abarcan hasta la mitad de
la corola.
Cucurbita
E´. Flores pequeñas, con corola profundamente dividida.
Cucumis

Clave para identificar las principales especies hortícolas de Cucurbita

(adaptada de Whitaker & Davis, 1962)
A’ - Planta Perenne, semillas negras.
C. ficifolia
A’ Plantas anuales, semillas blancas, amarillas o café
B. Hojas ásperas al tacto, espinulosas, con lóbulos profundos. Pedúndulo duro, fuertemente
angular acanalado.
C. pepo
B´ Hojas no espinulosas, más suaves al tacto, medianamente o no lobuladas. Pedúnculo con
canales no profundos levemente angulares o redondeados.

C. Hojas con lóbulos evidente, casi siempre con áreas blancas. Pedúnculo duro, no
ensanchado en el punto de unión con el fruto, diámetro muy ensanchado por
tejido corchoso duro.
C. mixta

C´. Hojas con lóbulos poco evidentes o sin ellos, áreas blancas ausentes o escasas
en intersección de nervaduras, pedúnculo más o menos ensanchado en el
punto de unión con el fruto, sin tejido corchoso o bien blando cuando presente.

D Hojas con lóbulos redondeados, vellosidad algo áspera, son manchas blancas.
Tallos suaves redondeados, pedúnculo cilíndrico agrandado por tejido
corchoso blando que cede fácilmente a la presión, levemente o no

Complemento teórico de clases 56

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ensanchado en la inserción en el fruto, semillas variables en forma tamaño y
coloración.
C. maxima
D´ Hojas con lóbulo apical en punta, con vellosidad suave, áreas blancas en la
intersección de nervaduras. Tallos duros angulares, pedúnculos angulares
acanalados, sin tejido corchoso blando, semillas pardo-grisáceas oscuras al
centro claras en los bordes.
C. moschata

Características de pedúnculos de especies cultivadas de Cucurbita

Especies Nativas
Malezas e invasoras
-Cucurbita maxima subsp. andreana (Naudin) Filov "zapallito amargo" "zapallito del diablo",
maleza con frutos muy amargos. Cuando crece como mala hierba en cultivos de zapallo, los frutos
de éstos que crecen polinizados por el zapallito del diablo adquieren un sabor amargo debido a las
saponinas que los convierte en incomibles arruinando totalmente su empleo como comestible.
-Sicyos polyacanthus Cogn. (Steud) "tupulo", maleza que invade cultivos en el NOA.
-Cucurbitella asperata (Gill.) Walp., con pepónides carnosos, globosos, de hasta 6 cm de largo.
Frecuentes en diversos ambientes de Salta.
-Echinopepon racemosus (Steud.) Jeffrey, hierbas a veces agresivas con cápsulas cubiertas de púas
que le dan aspecto de erizado. En laderas húmedas de cerros al este de la Ciudad de Salta.
-Cyclanthera hystrix (Gill.) Hook et Arn. y Cyclanthera tamnifolia Griseb., frutos con dehiscencia
explosiva.

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Cucurbita maxima subsp. andreana PVO Soja, Sorgo, Maíz.
Sicyos polyacanthus PVO Poroto, Caña de Azúcar.
PVO: primavera verano otoño

Bibliografía
▪ Boelke O. 1981. Plantas Vasculares de la Argentina. Nativas y Exóticas. FECIC, Bs. As.
▪ Bianco C. A, Kraus T. A. & Núñez C. O. 2006. Botánica Agrícola. Universidad Nacional de Río
Cuarto.
▪ Burkart, A. 1987. Flora Ilustrada de Entre Ríos. Parte III: Salicales a Rosales. INTA. Bs. As.
▪ Cronquist A. 1981. An integrated Systems of the classification of flowering plants. The New
York Bot. Gard.
▪ Cronquist A. 1988. The Evolution and Classification of Flowering Plants. 2º Ed. The New York
Bot. Gard.
▪ Kiesling R. 2003. Flora de San Juan II: Dicotiledóneas Dialipétalas, Segunda Parte: Oxalidáceas a
Umbelíferas. Estudio Sigma, Bs. As.

Complemento teórico de clases 57

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INGENIERIA AGRONÓMICA
▪ Méndez E. 2012. Revisión del género Salix (Salicaceae) en la Provincia de Mendoza, Argentina.
Rev. FCA UNCUYO 44(2): 157-192.
▪ Prina A. 1995. Flora del Valle de Lerma – Brassicaceae Burnet – Vol 3 (2). FCN, UNSA.
▪ Zuloaga F. O. & Morrone O. 1999. Catálogo de las Plantas Vasculares de la República Argentina
I, II y III. Vol. 74. Missouri Bot. Gard.
▪ Edición on-line: http://www2.darwin.edu.ar/Proyectos/FloraArgentina/

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ORDEN SALICALES
Familia Salicáceas

Rama de Salix con hojas e Hojas de Populus

inflorescencias

Bráctea

Nectarios

Flor estaminada aclamídea

Diagrama de flor
con bráctea pilosa
Amento estaminado estaminada con la bráctea

Bráctea

Nectarios

Ginóforo
Diagrama de flor pistilada
con la bráctea
Amento pistilado Flor pistilada aclamídea
con bráctea pilosa

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Extremo apical del amento

fructífero Fruto cápsula dehiscente
con semillas comosas

Salix humboldtiana var humboldtiana Willd. “sauce criollo”

Árbol Rama

Inflorescencia
Pistilada
Frutos Maduros

Inflorescencia
Estaminada

Populus alba L. “álamo plateado”

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ORDEN CAPARALES
Familia Brasicáceas

Hipocótilo reservante
Rama con inflorescencia en de Raphanus sativus
racimo

Planta con roseta basal de

hojas e inflorescencias

Flor perfecta Androceo

tetradinamo

Transcorte de fruto mostrando el falso

Diagrama floral septo o tabique

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Silícula de Silícula de Silícula sin una valva,

Rapistrum rugosum Lepidium bonariense mostrando una semilla
Segmento terminal con
semilla

segmento
valvar sin
semillas

Silicua de Brassica rapa sin Silicua de Hirschfeldia Silicua de Raphanus

semillas en segmento incana con semillas en el sativus con segmento
terminal y estilo persistente. segmento terminal y valvar sin semillas y distal
valvar seminado

persistente
Rapistrum rugosum (L.) Allioni “mostacilla” Capsella bursa-pastoris (L.) Medik
“bolsita de pastor”

Complemento teórico de clases 62

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SUBCLASE DILENIDAS
ORDEN MALVALES
Familia Malváceas

Corte longitudinal de la flor

Rama florífera de Hibiscus rosa- con calículo y tubo estaminal
sinensis L. “rosa china”

Fruto cápsula Fruto esquizocarpo Semilla con pelos Diagrama floral

en el episperma

Complemento teórico de clases 63

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Hibiscus rosa-sinensis L. "rosa china"

Gossypium hirsutum L. “algodonero común” Modiolastrum malvifolium (Griseb.) K.Schum.

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ORDEN VIOLALES
Familia Cucurbitáceas

Rama con flores

y zarcillos Hojas simples palmatinervadas

Pistilodio

Estambres fusionados formando

un anillo
Androceo con 5 estambres 4 estambres unidos de a
libres o unidos entre sí en un dos y uno libre
anillo adnatos a la corola

5 estambres unidos por las

anteras y los filamentos Diagrama de la flor
(sinfiandro) Anteras rectas y plegadas estaminada
en S o U

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Nectario
Estigma lobado

Diagrama de la flor pistilada

Flor pistilada con nectario,

ovario ínfero, estilo único y
estigma trilobados

Transcorte del fruto

Fruto pepónide o cápsula

El fruto puede tener una enorme

variedad de formas, tamaños y
consistencias, agrupa los zapallos,
calabazas, ancos, mates.

Con una gran cantidad de variedades,

cultivares y selecciones locales en
diferentes lugares del mundo.

Complemento teórico de clases 66

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Cucurbita maxima Duch. var. maxima "zapallo criollo" Cucumis sativus L. "pepino"

Cucurbita pepo L."zuchini" Cucurbita moschata (Lam.) Poir."calabaza", “ankito” "coreanito"

Símbolos usados en diagramas florales

Complemento teórico de clases 67

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SUBCLASE RÓSIDAS

La Subclase Rósidas agrupa plantas de porte variado (arbóreo, arbustivo y herbáceo). Las especies
más primitivas presentan hojas compuestas y de ellas han derivado las hojas simples. Las flores son
dialipétalas, raro gamopétalas o apétalas, con numerosos estambres de maduración centrípeta y
gineceo predominantemente dialicarpelar, con 2 a varios lóculos y óvulos bitégmicos o
unitégmicos, crassinucelados o tenuinucelados. La placentación es axilar, raro parietal, basal o
central. Semillas exalbuminadas, raro endospermadas. Además de los ácidos elágicos y
flavonoides, destacan en muchos órdenes los poliacetilenos e iridoides.
El registro fósil sugiere que las Rósidas comenzaron a aparecer hace aproximadamente 110
millones de años en el Cretácico Inferior.
Es la subclase más numerosa de las Magnoliófitas junto a las Astéridas, con más de 60.000 especies
reunidos en 18 órdenes y 104 familias, siendo el Orden Rosales el más primitivo.

ORDEN ROSALES

Es el orden más primitivo de la subclase, con flores que poseen gineceo dialicarpelar, con
numerosos óvulos bitégmicos.

Tiene una gran importancia económica evidenciado por el uso de sus especies como forestales,
hortícolas, frutales, ornamentales, entre otras. Comprende unas 6 Familias, siendo las más
importantes las Pitosporáceas, Hidrangeáceas, Crasuláceas, Saxifragáceas y Rosáceas.

En el Curso se estudia la Familia Rosáceas que es la más numerosa con alrededor de 3000 especies
en zonas templadas.

Familia Rosáceas

▪ Árboles, arbustos o hierbas anuales o perennes, erectos o trepadores, inermes o con espinas o
aguijones.
▪ Hojas alternas, simples (excepto Rosóideas), generalmente con estípulas libres o soldadas al
pecíolo.
▪ Las inflorescencias son racimosas o en cimas axilares o terminales, raro flores solitarias.
▪ Flores perfectas, actinomorfas, perianto generalmente pentámero, prefloración imbricada.
Pétalos en flores a menudo numerosos dobles o semidobles en especies ornamentales,
obtenidos por trabajos de selección y mejora y logrados a expensas de estambres (Rosa) e
incluso de carpelos.
▪ Estambres libres, diplo o polistémonos, dispuestos en uno o varios ciclos.
▪ Gineceo de ovario súpero o ínfero con 1 a varios carpelos libres o soldados, insertos en tálamos
planos, cóncavos o convexos. Estilos generalmente libres, en igual número al de carpelos.
▪ Frutos muy diversos, secos o carnosos, dehiscentes o indehiscentes.

Es una importante familia cosmopolita que abunda en regiones templadas a frías del hemisferio
norte, con unas 3000 especies. Su importancia económica deriva del elevado número de especies
de las que se consumen los frutos, como por ejemplo las frutillas, la frambuesa y los frutales de
carozo y de pepita; también por las numerosas especies ornamentales utilizadas en todo el mundo.

Complemento teórico de clases 68

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Clave de Subfamilias

A’. Plantas inermes o con espinas o aguijones. Hojas predominantemente compuestas,

generalmente con estípulas. Gineceo dialicarpelar. Fruto seco compuesto formado por
numerosos aquenios o drupas reunidos en un tálamo persistente, cóncavo o convexo.

1. Subfamilia Rosóideas

A. Plantas inermes. Hojas simples. Gineceo gamocarpelar o unicarpelar. Fruto carnoso, tálamo
cóncavo.

B . Hojas generalmente aserradas, con estípulas rápidamente caedizas y con glándulas

macroscópicas en el pecíolo o en la base de la lámina, Ovario súpero, unicapelar (tálamo
cóncavo no soldado al carpelo). Fruto drupa.
2. Subfamilia Prunóideas

B’. Hojas,enteras, dentadas o lobadas, estípulas frecuentemente persistentes, sin glándulas

macroscópicas en el pecíolo. Ovario ínfero, pentacarpelar (tálamo cóncavo soldado a los
carpelos). Fruto pomo.
3. Subfamilia Malóideas

1. Subfamilia Rosóideas

• Hierbas, árboles o arbustos inermes o con espinas o aguijones.

• Hojas alternas con estípulas, 3 a plurifolioladas, imparipinadas, raro simples.
• Inflorescencias racimosas o en cimas axilares o terminales, raro flores solitarias.
• Androceo polistémono salvo algunas excepciones.
• Flores cíclicas, actinomorfas, pentámeras perfectas con gineceo súpero pluricarpelar,
dialicarpelar, con tálamo carnoso cóncavo o convexo o bien seco y cóncavo.
• Fruto compuesto: cinorrodón (con aquenios) y conocarpo con aquenios o con drupas.

Especies destacadas exóticas

Hortícolas
-Fragaria x ananassa (Weston) Duchesne “frutilla”, de frutos grandes, híbrido producto del
cruzamiento entre Fragaria chiloensis (L.) Mill. y Fragaria virginiana Mill., es la frutilla cultivada,
con distintos cultivares en todo el país.
- Potentilla vesca (L.) Scop. (= Fragaria vesca L.) "frutilla europea", es una especie que se confunde
por su similitud con Fragaria chiloensis, con la que forma híbridos naturales, crece adventicia en
Tucumán, Catamarca, La Pampa y Entre Ríos.

Frutales
- Rubus ideaeus L. "frambuesa", originaria de Asia y Europa. Frutal, con distintos cultivares, arbusto
inerme con hojas de envés tomentoso blanco, cultivada por sus frutos.
- Rubus occidentalis L., arbusto con aguijones, de hojas trifolioladas y con frutos amarillos o rojos,
originaria de América boreal. Se cultiva al igual que la anterior por sus frutos denominados
“Raspberries”.
Ornamentales
El género Rosa posee más de 100 especies originarias del hemisferio norte, unas 20 citadas para
cultivo en la Argentina, para ornamento y en perfumería. La mayoría de las rosas actuales son
híbridos y variedades, algunas naturales y otras obtenidas a partir de trabajos fitotécnicos, con el

Complemento teórico de clases 69

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objeto de comercializarlas como flores de corte y abastecer el mercado de la floricultura (Rosa

canina L., Rosa gallica L. y Rosa damascena Mill.).

Malezas invasoras
- Rosa rubiginosa L. "rosa mosqueta", especie europea, naturalizada en diversos países; entre ellos,
Chile y en Argentina en el sur del país. Ornamental y de frutos comestibles, usados en la
elaboración artesanal de té, jaleas, mermeladas, licorería.
- Rosa multiflora Rusby es una especie con inflorescencias en corimbos terminales, de flores
blancas o rosadas, que se encuentra más o menos frecuentemente escapada de cultivo.
- Rubus ulmifolius Schott (= Rubus fruticosus L). "zarzamora", arbusto muy ramificado con
aguijones, hojas palmadas de 3 a 5 folíolos, frutos oscuros casi negros, comestibles. Especie
procedente de Europa y cultivada principalmente para formar cercos vivos. En algunos casos se
comporta como maleza en el sur del país, formando poblaciones impenetrables debido a la
densidad de sus plantas y aguijones retrorsos.

Nativas
-Rubus imperialis Cham. & Schltdl. "zarza mora", subarbusto apoyante con aguijones retrorsos,
común en Yungas, con frutos comestibles.
-Rubus geoides Sm. "frambuesa salvaje, frutilla silvestre”, hierba o subarbusto de frutos ovoides
rojos o púrpura de 1 a 2 cm de largo, no se cultiva; pero sus frutos se consumen y comercializan en
su región de origen y mayor distribución que es el Sur de Chile y Argentina.
-Fragaria chiloensis (L) Duch. “frutilla”, especie americana que crece desde Alaska hasta el
sudoeste de Argentina y Chile.
- Duchesnea indica (Andrews) Focke, "frutilla silvestre", crece adventicia en Jujuy, Tucumán, Entre
Ríos, Buenos Aires y en Salta crece asilvestrada en lugares húmedos de las Yungas. Ornamental,
como planta tapizante. Los frutos son comestibles, aunque insípidos o de sabor muy suave,
indefinible. Son similares en su aspecto a las frutillas, pero las plantas se diferencian fácilmente por
sus flores amarillas.
-Polylepis australis Bitter y Polylepis hieronymi Pilger. "queñoa", arbolitos de corteza exfoliante
pardo rojiza, semejando hojas de papel superpuestas. Habitan en quebradas de bosques de altura
entre los 1.000-3.000 m s.m.
- Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze “yerba de la perdiz”, hierba perenne, medicinal, sus hojas
son diuréticas y astringentes.
-Acaena myriophylla Lindl. “abrojo de la sierra”, hierba perenne, maleza de cultivos invernales.

2. Subfamilia Prunóideas

• Árboles o arbustos caducifolios, raro perennifolios.

• Hojas simples, alternas, frecuentemente aserrados, a veces en braquiblastos.
• Flores vistosas, cíclicas actinomorfas perfectas pentámeras, en fascículos o racimos de a 2 o 3
flores subsésiles sobre braquiblastos raro solitarias.
• Estambres numerosos (20 – 30).
• Ovario súpero, unicarpelar, uniovulado. Tálamo cóncavo
• Fruto drupa.

Esta subfamilia presenta un solo género Prunus L., con unas 200 especies originarias del hemisferio
norte.
Se trata en su mayoría de especies exóticas algunas naturalizadas en distintas regiones de la
Argentina. En el NOA se encuentran naturalizados los duraznos cuaresmillos, cultivados para pié de
injerto y consumo local en fresco o preparaciones artesanales.

Complemento teórico de clases 70

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Frutales de carozo

- Prunus domestica L. “ciruelo europeo”, Especie del sudeste de Europa y sudoeste de Asia; muy
difundida en cultivo desde la antigüedad, naturalizado en la provincia de Buenos Aires. Sus frutos
se consumen frescos, desecados (ciruelas pasas) o cocidos, en compotas, mermeladas, jaleas,
yogur, para elaborar jugos, aperitivos, licores (Prunella) y aguardientes (Mirabelle). La madera se
emplea para fabricar instrumentos musicales y para ahumar alimentos.
- Prunus salicina Lindl. “ciruelo japonés”, originario de China. Sus frutos se consumen frescos y
desecados para dulces, pasteles y licores.
- Prunus armeniaca L. “damasco”, seguramente originaria de Asia central; difundida en zonas
templadas, a veces se encuentra naturalizada, em La Pampa. Con distintos cultivares. Se consumen
frescos, en almíbar, jarabe, jaleas, mermeladas, confituras, pasteles, jugos y bebidas alcohólicas;
también, desecados, enteros (orejones) o en planchas de puré de damascos.
- Prunus persica (L.) Batsch var. persica “duraznero”, originario de China. Frutal, con distintos
cultivares. En Argentina crece adventicia en Salta, Jujuy, Tucumán, La Pampa y en la isla Martín
García. Es poco tolerante al frío y sensible a las heladas tardías, pero necesita de 400 a 800 horas-
frío para fructificar. Los frutos se comen frescos, desecados (orejones), conservados, cocidos, en
jaleas, mermeladas, helados, pasteles, tartas, jugos, licores y aguardientes.
- Prunus amygdalus (L.) Batsch “almendro”, del sudoeste de Asia, muy cultivada. Frutal y
ornamental, para parques y jardines. Se consumen las semillas, existen distintas variedades, las de
almendras dulces, comestibles, y las amargas que contienen un glucósido cianogenético que se
elimina para la obtención de aceite comestible y esencia para perfumería. Se comen crudas,
tostadas, hervidas o confitadas, para licorería.
- Prunus avium (L.) L. “cerezo, cereza”, especie de Europa, en especial del sur, y del oeste de Asia;
crece adventicia en Chubut, Neuquén y Río Negro. Frutal y ornamental, con distintos cultivares. Sus
frutos se consumen, frescos, secos, en conserva. La madera se emplea para ahumar alimentos, y es
apta para mueblería y ebanistería.
- Prunus cerasus L. “guindo, guinda”, frutal y ornamental. Presenta distintos cultivares, algunos con
frutos purpúreos negruzcos o rosados se consumen frescos, secos o conservados, en tortas,
pasteles, licorería y en jarabes. Crece adventicio en Buenos Aires, Chubut, Neuquén y Río Negro.
- Prunus persica (L.) Batsh var. aposarca Burk. "cuaresmillo", endémica en Salta, Jujuy, Córdoba y
Tucumán, especie asilvestrada en quebradas y laderas húmedas del valle de Lerma.

Ornamentales
- Prunus laurocerasus “laurel cerezo”, originario de Europa y Asia, de hojas coriáceas, persistentes,
tóxica para el ganado.
- Prunus cerasifera Ehrh “ciruelo mirabolan”, originario de Japón, con hojas caedizas, purpúreas, y
flores rosadas simples o dobles.

Nativas
- Prunus tucumanensis Lil. "palo luz", árbol característico de la Selva Montana (Yungas), entre
1.000-1.800 m s.m. Su nombre vulgar se debe a su follaje brillante. No es aprovechado por no
poseer valor económico.

Clave para la diferenciación de las especies más cultivadas de Prunus

A .Fruto surcado generalmente pruinoso o cubierto de vellosidad.

B. Carozo liso o áspero con un solo surco en el costado superior o sin él. Flores
ordinariamente solitarias y pedunculadas, excepcionalmente subsésiles.

C. Sépalos curvados hacia atrás (reflejos). Fruto glabro Hojas elípticas

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oblongas u obovadas.
Prunus domestica (ciruelo)

C’ Sépalos erguidos.Fruto tomentoso. Hojas deltoides

Prunus armeniaca (damasco)

B’ Carozo con surcos sinuosos, , más o menos profundos. Flores sésiles o subsésiles

C. Fruto seco a la madurez, desprendiéndose del epi y mesocarpo

espontáneamente. Pecíolo nunca más corto que el ancho de la hoja.
Ramitas verdes. Flores blancas o ligeramente rosadas.
Prunus amygdalus (almendro)

C’ Fruto carnoso a la madurez., que no se desprende del epi o

mesocarpo, espontáneamente. Pecíolo siempre más corto que el
ancho de la hoja. Ramitaas purpúreas o grisáceas. Flores rosadas o
rojizas.
Prunus persica var. persica (duraznero)

A’ Frutos desprovistos de surcos y pruína

B- Arbolito o arbusto.Hojas de 3 a 10 cm de largo, Fruto ácido o agridulce, con el

epicarpio no adherido a la pulpa
Prunus cerasus (guindo)

B’ Arbol de gran tamaño. Hojas de 5 a 16 cm de largo.Fruto mas o menos dulcecon

apicarpo adherido a la pulpa.
Prunus avium (cerezo)

Prunus persica var. persica Prunus domestica Prunus armeniaca Prunus amygdalus
duraznero ciruelo damasco almendro

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3. Subfamilia Malóideas

• Árboles o arbustos inermes o armados, raro hierbas.

• Hojas simples, alternas, generalmente de bordes dentados o lobados.
• Inflorescencias en corimbos axilares sobre braquiblastos.
• Flores perfectas, pentámeras.
• Estambres 20-30 libres a numerosos, en varios ciclos.
• Gineceo ínfero, con 2-5 carpelos, gamocarpelar y soldados al tálamo carnoso, con 2 a
numerosos óvulos por lóculo.
• Fruto pomo.

No hay representantes nativos en el país. Pero es una familia de gran importancia económica por
las especies frutales de pepita que constituyen los principales cultivos frutales de las Provincia de
Rio Negro y Neuquén, con numerosas especies ornamentales. Eventualmente escapadas de cultivo
en bosques y arroyos.

Géneros y especies importantes

Frutales de pepita
- Malus domestica Borkh. "manzano", especie comercial con numerosos cultivares. Tiene
requerimientos mayores de mil horas frío, dependiendo de la variedad; aunque es tolerante al frío,
temperaturas menores de –15º C pueden causar daños. Se consumen frescas, desecadas,
acarameladas, cocidas; en purés, salsas, jaleas, mermeladas, compotas, pasteles y tortas, yogur,
jugos y bebidas alcohólicas, como la sidra, elaborada a partir de del jugo fermentado de manzanas.
Las flores también son comestibles. La manzana constituye uno de los principales productos de
exportación argentina.
- Malus sylvestris Mill. "manzano silvestre", de Europa, crece adventicio en Argentina en Neuquén.,
con frutos pequeños de 2 a 4 cm de diámetro, verdes o rojizos, agridulces.
- Pyrus communis L. "peral", se destaca por su gran número de cultivares. Se usa tanto para
consumo fresco como procesada o en conservas. Crece adventicia en la provincia de Buenos Aires.
- Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai “pera asiática”. Ornamental y frutal, en la región Rioplatense se
cultiva en huertos y en parques.
- Cydonia oblonga Mill. "membrillero", única especie del género, originaria del Cáucaso, Kurdistán,
Irán y Turkmenia; adventicia en distintos países. Frutal, ornamental, pie de injerto de otras
rosáceas, con diversos cultivares. Se consumen en jaleas, mermeladas (dulce o carne de
membrillo), pasteles, tartas y confituras; también crudos o desecados en rodajas finas (cachas), en
el Noroeste argentino. De las semillas se obtiene pectina, usada como espesante en la
alimentación, y con fines medicinales (demulcente).

Clave para la diferenciación de Manzano y Peral en estado vegetativo

A. Árbol de copa globosa, oval o piramidal, corteza rugosa. Hojas con pecíolos tan largos como
la lámina o levemente más corto
1. Pyrus communis

A’ Árbol de copa globosa y corteza lisa grisácea lenticelada. Hojas con pecíolo notablemente
más cortos que la lámina.
2. Malus sylvestris

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Pyrus communis Malus sylvestris

Ornamentales y frutales
- Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. "níspero japonés", con hojas perennes de borde dentado, haz
glabro y envés grisáceo-tomentoso. Ornamental y frutal, con distintos cultivares de frutos ácidos a
dulces. Se consumen frescos, en almíbar, desecados, confitados, en jaleas, mermeladas, tartas y
budines. A partir del jugo fermentado y destilado se elabora un aguardiente con sabor a almendras.
- Mespilus germanica L. "níspero europeo", con hojas caducas. Escaso, poco cultivado.
-Crataegus laevigata (Poir.) DC. “crataegus, oxiacanto”, especie nativa del centro y sur de Europa;
difundida en cultivo en distintos países; en algunos de los cuales crece adventicia. Ornamental para
cercos vivos, con distintas variedades de cultivo, sus frutos son comestibles, frescos o cocidos,
conservados, en dulces y jaleas.
-Pyracantha coccinea M. Roem. “piracanta”, especie nativa del sudeste de Europa y oeste de Asia,
hasta el norte de Irán; difundida en cultivo en zonas templadas, a menudo se naturaliza.
Ornamental, con distintos cultivares, algunos con frutos amarillos, anaranjados o rosados. Los
frutos se consumen en mermeladas y jaleas, similares en apariencia y sabor de las manzanas.
- Pyracantha angustifolia Roer.
- Chaenomeles lagenaria (Lotscl) Koidz, “membrillero del Japón, manzano de jardín” arbusto
ornamental con vistosas flores rojas, florece a inicios de primavera.

ORDEN FABALES

Este orden posee una sola familia: Leguminosas, también denominada Fabáceas caracterizada por
poseer hojas compuestas, gineceo unicarpelar y fruto legumbre o derivado de ella. Es una familia
muy diversa, con aproximadamente 19.327 especies cosmopolitas, y además muy antigua, del
período Cretácico (145-65 millones de años).

De gran importancia económica como forestales, ornamentales, forrajeras, alimenticias,

oleaginosas, tintóreas, textiles, extracción de gomas, resinas, melíferas, medicinales, insecticidas y
mejoradoras de la fertilidad de suelos. Muchas especies son tóxicas, y otras importantes malezas
leñosas o herbáceas.

Cambios nomenclaturales recientes

De acuerdo con el enfoque tradicional linaeano, la familia Leguminosas se dividió en tres

subfamilias: Mimosóideas, Cesalpinióideas y Papilionóideas. En el año 2017, un grupo de científicos
especialistas en las Leguminosas, denominado Grupo de Trabajo de Filogenia de Leguminosas (sigla
en inglés LPWG), publicó una nueva propuesta de clasificación de las subfamilias y tribus de las
leguminosas basada en una filogenia completa (LPWG, 2017).

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Desde hace mucho tiempo, se reconocía a la subfamilia Cesalpinióideas como un grupo de origen
monofilético, es decir que todos los taxones descienden de un mismo antepasado común incluido
en la subfamilia. Sobre la base de los análisis filogenéticos más exhaustivos y publicados hasta la
fecha y que incluyeron el muestreo casi completo de los géneros (91%) y de aproximadamente el
20% de las especies conocidas, se descubrió que la subfamilia Cesalpinióideas tiene origen
parafilético (con el prefijo “para” que significa “al margen de”), es decir, que se incluye al ancestro
común de sus miembros, pero a no todos los descendientes de este.

Esta una nueva clasificación fue respaldada por la comunidad científica de la familia a nivel
internacional, y refleja de forma consistente las relaciones de parentesco a niveles superiores de
subfamilias, tribus y géneros así, se reconocen seis subfamilias en Leguminosas, las cuales se
detallan a continuación junto a la riqueza de géneros y las especies de cada una:

1. Subfamilia Cesalpinióideas recircunscripta (incluido el grupo Mimosoide) (148 géneros, 4400

especies)
2. Subfamilia Cercidóideas (12 géneros, 335 especies)
3. Subfamilia Detarióideas (84 géneros, 760 especies)
4. Subfamilia Dialióideas (17 géneros, 85 especies)
5. Subfamilia Duparquetióideas (1 género y 1 especie)
6. Subfamilia Papilionóideas (503 géneros, 14.000 especies)

La subfamilia tradicionalmente reconocida como Mimosóideas es un grupo distinto incluido dentro

de la subfamilia Cesalpinióideas y se conoce, por ahora, informalmente como el Grupo Mimosoide
en espera de una próxima clasificación formal.

Las características más conspicuas de la familia Leguminosa son: con solo unas pocas excepciones,
un carpelo único con un lóculo, la placentación marginal, y generalmente de dos a muchos óvulos,
en dos filas alternadas en una sola placenta.

Las tres subfamilias tradicionales se basaban esencialmente en un conjunto de caracteres florales

evidentes, en particular, en la prefloración de los pétalos y en la simetría floral: imbricado
ascendente (carinal) y simetría variable en Cesalpinióideas, imbricado descendiente (vexilar) y
flores zigomorfas en Papilionóideas, y valvados y simetría actinomorfa en Mimosóideas. Si bien
algunos de estos caracteres florales pueden ser útiles para definir Papilionóideas y Mimosóideas,
son extremadamente variables en las Cesalpinióideas tradicionales.

Por lo tanto y, a pesar de la importancia central de los caracteres florales en la clasificación

subfamiliar tradicional, los resultados filogenéticos en los últimos 20 años orientan a dar menos
peso taxonómico a la morfología floral porque es muy propenso a la modificación evolutiva y a la
convergencia, especialmente en la transición de la simetría floral radial (actinomorfa) a bilateral
(zigomorfa).

La alternativa, de retener a las Mimosóideas como subfamilia, implicaría el reconocimiento de seis

a ocho (o más) pequeñas subfamilias para explicar los múltiples linajes parafiléticos de las
Mimosóideas.

En el grupo Mimosoide, y en otros grupos de Cesalpinióideas y Detarióideas, los géneros no son

monofiléticos. Esto puede atribuirse en parte a la heterogeneidad de los genes de cloroplastos, y la
variabilidad de las relaciones filogenéticas de las leguminosas. La filogenética de las leguminosas,
como la de cualquier clado mayor, sigue siendo objeto de estudios en la actualidad.

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En el siguiente cuadro comparativo se detallan algunos géneros representativos de las seis

subfamilias de Leguminosas.

Géneros Cercidóideas Detarióideas Duparquetióideas Dialióideas Caesalpinióideas Papilionóideas

Acaciella,
Anadenanthera,
Algunos Géneros argentinos

Adesmia, Amburana,
Sin Albizia, Enterolobium,
Coursetia, Crotalaria,
representantes Gleditsia, Mimosa,
Desmodium,
en Argentina. Inga, Peltophorum,
Hymenaea, Myroxylon, Erythrina,
Bauhinia Solo el género Parkinsonia,
Peltogyne, Apuleia Geoffroea, Indigofera,
endémico Vachellia, Prosopis,
Copaifera. Phaseolus,
Duparquetia del Pterogyne,
Rhynchosia, Zornia,
Centro y Oeste Parasenegalia,
Vicia, Vigna,
de África. Samanea, Senegalia,
Ramorinoa, y otros.
Senna, Caesalpinia y
otros.

Teniendo en cuenta que los estudios sobre la filogenia en Leguminosas están aún en proceso, en el
presente Curso se mantendrá el criterio de Polhill & Raven (1981) que considera las tres
subfamilias: Mimosóideas, Cesalpinióideas y Papilionóideas. No obstante, se incorporarán algunos
cambios nomenclaturales a nivel genérico, recientemente aceptados por la base de datos nacional
de la Flora Argentina (www.floraargentina.edu.ar) y la Flora del Conosur (www.darwin.edu.ar). Los
cambios más importantes se dan en los géneros y especies de las Tribus Acácias y Cesalpíneas.

De acuerdo a Lewis (2005), las tres subfamilias cuentan en total con 36 tribus, de las cuales 4
pertenecen a Cesalpinióideas con 2.250 especies; Mimosóideas cuenta con 4 tribus y
aproximadamente 3.270 especies, y Papilionóideas con 28 tribus y alrededor de 13.800 especies,
siendo esta última la más diversa tanto en especies como en tribus.

Familia Leguminosas (=Fabáceas)

• Porte: árboles, arbustos, lianas, hierbas, anuales o perennes.

• Raíz: axonomorfa. En algunas especies, las raíces presentan nódulos formados por bacterias
que fijan el nitrógeno atmosférico presente en los poros del suelo, las que pertenecen al
género Rhizobium y viven en simbiosis mutualista con la planta. La planta proporciona a la
bacteria hidratos de carbono y nutrientes, y recibe sustancias nitrogenadas (precursores de
proteínas) que los Rhizobium sintetizan a partir del nitrógeno atmosférico. En agricultura, por
ejemplo, se inoculan estas bacterias simbiontes en algunas plantas como en Glycine max
“soja”, con lo que se logra favorecer su crecimiento y aumentar sus rendimientos.
• Tallos: pueden ser aéreos, herbáceos, leñosos o subterráneos como tubérculos o rizomas. Los
herbáceos pueden ser erguidos o trepadores con zarcillos foliares o caulinares. Es común la
presencia de espinas o aguijones en los tallos.
• Hojas: compuestas de diferentes tipos (pinnadas, bipinnadas, paripinnadas o imparipinnadas),
raro simples (Cercis y algunas Bauhinia), con estípulas a veces transformadas en espinas para
protección contra los herbívoros.
• Inflorescencia: racimosa de diversos tipos (racimo simple, panoja de racimos, racimo
espiciforme, racimo umbeliforme, cabezuela racimosa).
• Flores: cíclicas, perfectas, de gineceo súpero, unicarpelar, con uno a numerosos óvulos.
• Fruto: es una legumbre. La legumbre típica es recta y dehiscente como en Phaseolus, Pisum,
Glycine, entre otras. A partir de ella se originaron legumbres arqueadas (Neltuma alba), en
zigzag y espiraladas (Medicago sativa, Strombocarpa strombulifera), moniliformes (Vachellia
aroma, Neltuma nigra), lomentos (Adesmia), craspedios (Mimosa), utrículos (Melilotus).

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También las legumbres pueden presentar elementos de dispersión como pelos hirsutos o
ganchos (Desmodium) para adherirse al pelo de los animales; tener dehiscencia explosiva
(Bauhinia) o alas para dispersión anemócora como las sámaras (Tipuana). También hay frutos
carnosos como las drupas (Geoffroea). El geocarpo (Arachis) es un tipo especial de legumbre
que se desarrolla y madura enterrado en el suelo (geotropismo positivo).
• Semillas exalbuminadas, reservas en los cotiledones.

Clave de Subfamilias

A. Hojas en su mayoría bipinnadas. Flores actinomorfas, pequeñas. Inflorescencias en densas

espigas, cabezuelas racimosas, amentiformes o racimos espiciformes. Corola de prefloración
valvar, gamopétala. Estambres 4 a numerosos, libres o soldados, muy excertos
1. Subfamilia Mimosóideas

A'. Hojas predominantemente pinnadas. Flores zigomorfas, medianas a grandes. Inflorescencias en

racimos o panojas laxas. Corola de prefloración imbricada, dialipétala. Estambres 10 (raro 3 a
12) libres o unidos

B. Corola de prefloración imbricada ascendente o carinal. Flores variadas, en general grandes y

vistosas. Pétalos libres. Estambres casi siempre libres, raro unidos en la base, nunca
diadelfos, a veces con estaminodios.
2. Subfamilia Cesalpinióideas

B'. Corola con prefloración imbricada descendente o vexilar. Flores poco variadas, casi siempre
papilionadas (con estandarte, alas y quilla). Pétalos 3 + (2) o 5. Estambres diadelfos ó
monadelfos, sin estaminodios.
3. Subfamilia Papilionóideas

1. Subfamilia Mimosóideas

● Árboles y arbustos, raro hierbas.

● Hojas bipinnadas, raro pinnadas, frecuentemente con estípulas desarrolladas y a veces
transformadas en espinas. Pecíolo y raquis con glándulas nectaríferas.
● Inflorescencias en cabezuelas racimosas (Vachellia, Senegalia, Anadenanthera, Mimosa),
racimos espiciformes (Neltuma) o amentiformes (Parapiptadenia).
● Flores perfectas o imperfectas o estériles, actinomorfas, más pequeñas que en el resto de las
subfamilias, perianto pentámero a veces tetrámero, cáliz gamosépalo, a veces reducido; corola
gamopétala a veces dialipétalas de prefloración valvar.
● Androceo isostémono, diplostémono, polistémono, estambres gamo o dialistémonos, excertos.
Los filamentos otorgan el color (rosado, amarillo) a las inflorescencias.

Se distribuyen en regiones cálidas, tropicales y subtropicales; numerosas especies

predominantemente leñosas de uso maderero, combustible y forrajero. Los géneros Mimosa,
Anadenanthera, Vachellia, Senegalia y Neltuma son los más representativos. Agrupa a las
conocidas acacias, aromos, tuscas, cebil, mimosas y algarrobos. En Argentina vegetan alrededor de
140 especies. Las 4 tribus tienen sus representantes nativos en Argentina, Salta y en el valle de
Lerma.

Especies Nativas
Tribu Acácias
Cambios nomenclaturales

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Tradicionalmente fue una tribu integrada por un solo género Acacia con una gran cantidad de
especies (1350-1475). Estudios filogenéticos recientes mostraron que este género es polifilético y
que se debería tratar como un conjunto de distintos géneros. En Argentina crecen entre 20 y 21
especies nativas conocidas con los nombres de “acacia, tusca, churqui, aromo”, entre otros; y en la
actualidad, la sistemática está en proceso de revisión. No obstante, en las dos bases de datos de
flora a nivel nacional y del Conosur, recientemente se han incorporado los cambios
nomenclaturales y se reconoce la separación del género Acacia en los siguientes géneros y especies
argentinas: Vachellia (6-7 especies), Senegalia (12 spp.), Parasenegalia (1 spp.) y Acaciella (1 spp.).

En el siguiente cuadro se detallan las especies con el nombre científico válido que incluyen los 4
géneros nativos de Argentina. Como podrá apreciarse, el género Acacia ya no es un nombre válido
para nombrar las especies argentinas. El mismo quedó restringido para las especies nativas de
Australia, las cuales poseen filodios (pecíolo modificado y con aspecto de hoja).

Vachellia Senegalia
V. albicorticata (Burk.) Seigler & Ebinger S. bonariensis (Gillies ex Hook. & Arn.) Seigler &
Ebinger
V. aroma (Gillies ex Hook et Arn.) Seigler & Ebinger S. etilis (Speg.) Seigler & Ebinger
V. astringens (Gillies ex Hook et Arn.) Speg. S. gilliesii (Steud.) Seigler & Ebinger
V. caven (Molina) Seigler & Ebinger S. martii (Benth.) Seigler & Ebinger
V. curvifructa (Burkart) Seigler & Ebinger S. monacantha (Willd.) Seigler & Ebinger
V. farnesiana (L.) Wight & Arn. S. nitidifolia (Speg.) Seigler & Ebinger
S. parviceps (Speg.) Seigler & Ebinger
S. polyphylla (DC.) Britton
S. praecox (Griseb.) Seigler & Ebinger
S. recurva (Benth.) Seigler & Ebinger
S. tucumanensis (Griseb.) Seigler & Ebinger
S. velutina (DC.) Seigler & Ebinger
Parasenegalia Acaciella
P. visco (Lorentz ex Griseb.) Seigler & Ebinger A. angustissima (Mill.) Britton & Rose

La Tribu Acácias está bien representada en la provincia de Salta y algunas especies se mencionan a
continuación:

-Vachellia aroma (Gillies ex Hook & Arn.) Seigler & Ebinger (sinónimo: Acacia aroma Gillies ex Hook
et. Arn.) "tusca, espinillo, aromo", con frutos moniliformes indehiscentes, con amplia distribución
en Argentina en áreas de influencia de ríos en todo el norte hasta el centro del país.

-Vachellia caven (Molina) Seigler & Ebinger (sinónimo: A. caven (Mol.) Mol.) "churqui, espinillo".
Las 6 variedades taxonómicas reconocidas tradicionalmente, en la actualidad han sido
sinonimizadas, ya que el carácter tamaño, forma y dehiscencia del fruto carecen de valor
taxonómico. Esta especie agrupa a arbustos o arbolitos, espinosos, de 2-3 m alt., que se
caracterizan por sus frutos negros, oblongos, inflados, tardíamente dehiscentes. Es una planta
indicadora de ambientes modificados, erosionados o sobrepastoreados.

-Senegalia praecox (Griseb.) Seigler & Ebinger. (sinónimo: A. praecox Griseb.) "garabato, garabato
negro", arbustiva con aguijones recurvos, es típica de ambientes chaqueños; al igual que S. gilliesii
(Steud.) Seigler & Ebinger (sinónimos: A. gilliesii Steud. y A. furcatispina Burkart) con aguijones
bifurcados.

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Estas especies son muy frecuentes en el valle de Lerma, su madera es dura y usada para leña fina
con destino combustible; sus frutos sirven como forraje y del aromo se extraen esencias para
perfumería.

-Parasenegalia visco (Lorentz ex Griseb.) Seigler & Ebinger (sinónimo: A. visco Lorentz ex Griseb.)
“arca, visco”, árbol característico del Chaco Serrano y Monte donde a veces conforma comunidades
casi puras en laderas o conos de deyección, posee una buena madera para carpintería y es
recomendada para arbolado urbano en estas regiones.

Tribu Íngeas

Cuenta con 36 géneros (Lewis 2005) y 966 especies aproximadamente. Son árboles de zonas
selváticas del NOA y NEA, con 5 especies en Argentina entre las cuales se destacan:
- Inga saltensis Burk. “pacay”, árbol que crece hasta los 2200 m s.m. en selvas de Salta y Jujuy.
- Inga marginata Willd. Árbol con espigas cilíndricas de flores blancas, presente en Salta, Jujuy
Corrientes y Misiones.
- Inga uraguensis Hook. at Arn. “ingá colorado”, árbol de mediano porte de 12-15 m alt., de rápido
crecimiento, de las formaciones selváticas de las riberas del río Paraná. Usado en fabricación de
aberturas, mueblería y pasta celulósica para papel de diario.
- Enterolobium contortisiliquum (Vell.) Morong "pacará, oreja de negro, timbó", árbol de hasta 20
m alt. Habita en la Selva Pedemontana de las Yungas, siendo particularmente abundante en el sur
de la región donde es uno de los componentes principales de la “Comunidad de la Tipa y el Pacará”;
también en la Mesopotamia hasta el Delta del Paraná. Madera blanda, que se emplea en interiores
de muebles, cajonería y colmenas.
- Chloroleucon tenuiflorum (Benth.) Barneby & J.W.Grimes "tatané, espinillo”, árbol de hasta 6 m
de alt. con legumbres retorcidas. Se encuentra en áreas húmedas arenosas y bordes de ríos.
- Calliandra twedii Benth. "borla de obispo", arbusto nativo de Misiones que se cultiva como
ornamental, con vistosos estambres rojos excertos.

Tribu Mimóseas

Se distribuye en regiones tropicales y subtropicales de América del Sur, África, Madagascar y Asia;
son abundantes en regiones áridas y semiáridas y menos frecuentes en zonas templadas.
Comprende cerca de 41 géneros y unas 860 a 880 especies en el mundo, de las cuales unas 500–
510 pertenecen al género Mimosa (Grether, 2008); en Argentina habitan 9 géneros y 95 especies,
de los cuales 55 pertenecen al mencionado género; en Salta se encuentran 7 géneros con 28
especies y en el valle de Lerma 5 géneros y 12 especies (Zuloaga & Morrone, 1999).

En la actualidad se acepta en esta Tribu la inclusión de los géneros Neltuma y Strombocarpa

(=Prosopis p.p), Anadenanthera, Piptadenia y Parapitadenia junto a Mimosa y Desmanthus (Elias,
1981).

El género Mimosa plantas herbáceas y arbustivas con aguijones retrorsos e inflorescencias en

cabezuelas en las que se destacan los estambres excertos rosados. Se caracterizan por presentar
sensibilidad en sus hojas, que se pliegan al contacto con un objeto (sismonastia) o bien por acción
de la luz (fotonastia) según las especies. En general son buenas forrajeras y las especies más
comunes en el valle de Lerma (Fabbroni, 2010) son:

- Mimosa debilis Humb & Bonpl. ex Willd., “vergonzosa, ciérrate comadre”, hierba o subarbusto de
hasta 1 m alt., con tallos decumbentes purpúreos cuando jóvenes que suelen formar una mata de
hasta 0,80 m diám.

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- Mimosa farinosa Griseb. “tusca blanca, churqui, sinqui”, habita ambientes xerófitos en bordes y
banquinas de caminos, campos sobrepastoreados por ganado vacuno y caprino y en suelos
pedregosos y arcillosos.
- Mimosa xanthocentra Mart. “sensitiva, ciérrate compadre”, hierba o subarbusto perenne de
hasta 1 m alt., habita en terrenos disturbados arenosos y gravosos. Se la ha observado con signos
de ramoneo por el ganado vacuno.

Recientes estudios moleculares sugieren el origen polifilético del género Prosopis L. y se

reconocieron 3 linajes reunidos en 6 géneros diferentes. En resumen, los géneros americanos y
argentinos son dos: Neltuma y Strombocarpa (Hughes et al. 2022). Las especies de Neltuma son
importantes y frecuentes en el Chaco, Monte y Espinal. Los frutos ricos en proteínas tienen valor
forrajero, algunos son comestibles usados para la fabricación de productos regionales. Su madera
tiene múltiples aplicaciones que van desde combustible hasta mueblería de calidad.

-Neltuma alba (Griseb.) C.E. Hughes & G.P. Lewis (=Prosopis alba Griseb) "algarrobo blanco", árbol
de 9-12 m de altura, que habita en proximidades de cursos de agua y riberas; posee madera dura
muy usada en carpintería y mueblería de valor, también para fabricación de barriles para vino y
como madera para combustible (leña y carbón). En general sus frutos junto con el maíz constituían
el alimento rural más importante, con los frutos molidos se prepara una confitura llamada “Patay”,
al fermentarlos se fabrica una bebida alcohólica la “aloja”, y la “añapa” sin alcohol; se utilizan
también como forraje por su alto valor nutritivo.
-Neltuma nigra (Griseb.) C.E. Hughes & G.P. Lewis (=Prosopis nigra (Griseb.) Hieron.) "algarrobo
negro", elemento frecuente en el bosque chaqueño donde constituye el segundo estrato arbóreo.
Su madera dura utilizada como combustible (leña y carbón) pero de calidad y posibilidades de usos
similares al de P. alba.
-Neltuma flexuosa (DC.) C.E. Hughes & G.P. Lewis (=Prosopis flexuosa DC.) “algarrobo dulce” árbol
que se encuentra junto a Neltuma alba en bordes de ríos y arroyos en la Provincia de Monte y la
Prepuna (frecuentemente en los Valles Calchaquíes). Fruto comestible y forrajero. Madera dura
para usos rurales y combustible.
-Strombocarpa ferox (Griseb.) C.E. Hughes & G.P. Lewis (=Prosopis ferox Griseb.) “churqui”, arbolito
espinoso común en la Prepuna; muy buscado como leña; sus frutos son forrajeros.
-Neltuma affinis (Spreng.) C.E. Hughes & G.P. Lewis (=Prosopis affinis Spreng.) "ñandubay", de la
Mesopotamia.
-Neltuma caldenia (Burkart) C.E. Hughes & G.P. Lewis (=Prosopis caldenia Burk.) "caldén", especie
endémica de Córdoba, Entre Ríos, Bs. As., La Pampa.
-Anadenanthera colubrina (Vell.) Brenan var. cebil (Griseb.) Alstchul "cebil colorado", árbol de
madera dura constituyente característico de la Selva Pedemontana de las Yungas y el Chaco
Serrano. Utilizada en carpintería y para postes.
- Parapiptadenia excelsa (Griseb.) Burk. "horco cebil”, árbol de aproximadamente 20 m alt., habita
en la Selva Montana de las Yungas.
- Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit (Rose) Zárate "leucaena", forrajera exótica de América
Central introducida a cultivo, que se naturalizó en el país y actualmente está convirtiéndose en una
invasora bastante agresiva en Salta y Jujuy.

Tribu Mimozigánteas

Tribu monogenérica y monoespecífica, de distribución centro-oeste en Argentina, suroeste de

Paraguay y sureste de Bolivia.
- Mimozyganthus carinatus (Griseb.) Burkart. “lata”, arbolito de hasta 4 m alt., con flores
amarillentas muy pequeñas y legumbre chata, papirácea. Crece hasta los 1000 m s.m. entre
algarrobos y quebrachos, en suelos degradados. Madera con usos rurales, leña, postes y varillas
para alambrados.

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Especies Cultivadas para Arbolado urbano

Naturalizadas

- Racosperma melanoxylon (R. Br.) Pedley (=Acacia melanoxylon R. Brown.) “acacia negra”,
australiana, caracterizada por poseer filodios (pecíolo desarrollado); con lento crecimiento; no es
atacada por hormigas, resiste sequías, bajas temperaturas y fuertes vientos. Adecuada para
sombras y reparo de animales, fijadora de médanos. Flores perfumadas. Naturalizada en la
Provincia de Buenos Aires.

Especies Exóticas

-Acacia dealbata Link. “aromo francés” de follaje perenne, verde glauco (blanquecino), inerme (sin
espinas), con rápido crecimiento, rústica y resistente a sequía y heladas. Flores perfumadas. Especie
muy utilizada en parques y jardines por ser una de las primeras que florece en invierno.

-A. baileyana F. Muell. “mimosa”, originaria de Australia, florece en invierno.

-Albizia julibrissin Durazz. “acacia de Constantinopla”, asiática. Árbol caducifolio con rápido
crecimiento, florece en verano. Sus racimos son muy vistosos por su color rosado debido a
filamentos estaminales excertos.

2. Subfamilia Cesalpinióideas

• Árboles, arbustos, a veces hierbas.

• Hojas pinnadas, bipinnadas, bifolioladas, muy raramente simples (Cercis y algunas Bauhinia), a
veces áfilas con tallos fotosintetizantes (Senna aphylla).
• Inflorescencias en racimos, panojas o espigas.
• Flores medianas a grandes, levemente zigomorfas.
• Cáliz pentámero gamo o dialisépalo.
• Corola pentámera dialipétala, prefloración carinal o imbricada ascendente
• Androceo generalmente con 10 estambres libres, o con algunos estambres reducidos a
estaminodios.

Está representada en las regiones tropicales y subtropicales de África y América. Agrupa a 4 tribus
con unos 150 géneros y 2200 especies aproximadamente.

Especies Nativas
Tribu Cercídeas
-Bauhinia forficata Link. ssp. pruinosa (Vog.) Fort. et Wund. "pata de vaca", con flores blancas.
Madera utilizada para muebles, tirantes y construcciones rurales; también como medicinal
antidiabética, diurética y antitusiva.
-Bauhinia variegata L. var. candida “pata de vaca, pezuña de vaca”, árbol, naturalizado en Salta,
con flores blancas.

Tribu Cesalpínias
Cambios nomenclaturales

Recientemente Gagnon et al., (2016), publican un estudio del grupo Caesalpinia con base en
análisis filogenéticos de un muestreo del 84% de las especies y representantes de todos los géneros
afines al grupo del mundo. Los autores proponen un nuevo sistema de géneros, con profundas
implicancias nomenclaturales para algunos taxones argentinos.

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En la base de datos del Catálogo de la Flora del Cono Sur y de la Flora Argentina (2019) se realizaron
las actualizaciones nomenclaturales mencionadas, entonces las especies anteriormente incluidas y
citadas dentro del género Caesalpinia hoy pertenecen a 5 géneros diferentes, manteniéndose el
epíteto anterior. Así el género Caesalpinia fue segregado en 5 géneros y especies: Arquita E.
Gagnon, G. P. Lewis & C. E. Hughes (2 especies), Cenostigma Tul. (1 spp.), Denisophytum R. Vig (1
spp.), Erythrostemon Klotzsch (5 spp.) y Libidibia (DC.) Schltdl. (1 spp.). Bajo este nuevo sistema
propuesto, propuesto, el nombre genérico Caesalpinia no está representado en Argentina,
restringiéndose a 9 especies neotropicales.

Especies nativas

-Libidibia paraguariensis (D. Parodi) G. P. Lewis (sinónimo=Caesalpinia paraguariensis (D.Parodi)

Burk.) "guayacán", árbol de vainas negras, forrajero, la madera usada para carbón. Se encuentra en
el bosque chaqueño seco a subhúmedo en toda la provincia de Salta.
-Erythrostemon gilliesii (Wall ex Hook.) Klotzsch (sinónimo Caesalpinia gilliesii (Wall. ex Hook.) D.
Dietr.) “lagaña de perro, barba de chivo”, arbusto de ramas pubescentes y glandulosas, flores
vistosas de pétalos amarillos y estambres rojos. Tiene usos medicinales. Sus semillas son tóxicas;
cultivada como ornamental.
-Arquita mimosifolia (Griseb.) E. Gagnon, G.P. Lewis & C.E. Hughes (sinónimo: Caesalpinia
mimosifolia Griseb.) “pichanilla”, arbusto endémico de hasta 2 m alt. que habita hasta los 2500 m
s.m.
-Gleditsia amorphoides (Griseb.) Taub. var. amorphoides "espina de corona, coronillo", con vainas
oscuras de hasta 10 cm de largo. Usada para tirantes, aberturas, carpintería rural.
-Peltophorum dubium (Spreng.) Taub."ibirá pitá", nativo de la selva misionera. Árbol de profusa
floración amarilla, usado como ornamental en parques de la ciudad de Salta. Su madera se utiliza
en tirantes, pisos, carpintería rural, embarcaciones.

-Parkinsonia praecox (Ruiz & Pav. ex Hook.) Hawkins (sinónimo=Cercidium praecox (Ruiz & Pav. ex
Hook.) Harms) "brea", arbolito de corteza lisa y ramas verde intenso del cual se extrae un
pegamento natural similar a la “goma arábiga”. Posee usos medicinales, ornamentales y
decorativos. Se trata de una especie colonizadora que podría ser utilizada para recuperar
ambientes degradados y como protectora de cuencas. Muy frecuente en el centro y sur del valle de
Lerma y el valle Calchaquí.
-Parkinsonia aculeata L. “cina-cina”, árbol de rápido crecimiento, usado para cercos vivos por sus
largas espinas; también con fines ornamentales en arbolado público y parques.
-Cenostigma pluviosum (DC.) E. Gagnon & G. P. Lewis (sinónimos=Caesalpinia pluviosa, Caesalpinia
floribunda) “morochillo” árbol de 5-10 m alt, con racimos densos de flores amarillas con tintes
naranjos. Suele aparecer cultivada en las calles de Orán.

Tribu Cásias
Comprende 20-21 géneros tropicales y subtropicales y 729-735 especies (Lewis 2005; Ulibarri
2008).

-Senna spectabilis (D.C.) H.S.Irwin & Barneby "carnaval", originario de Bolivia, Orán y Tartagal, que
florece en época de carnaval con profusa floración amarilla. Usado en arbolado urbano en la Ciudad
de Salta.
-Senna aphylla (Cav.) H.S.Irwin & Barneby "pichanilla", del sur del Valle de Lerma y Quebrada de las
Conchas, especie prontamente áfila con tallos fotosintetizantes. También cultivada como
ornamental
-Senna crassiramea (Benth.) H.S. Irwin & Barneby “retamo, sumalagua”, similar a la anterior, pero
con tallos más gruesos y punzantes.

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-Senna morongii (Britt.) H.S. Irwin & Barneby “sen, sen del burro”, hierba alta de coloración vistosa
interesante como ornamental. Se propaga fácilmente por semillas y tiene fácil adaptación al
cultivo; posee usos medicinales y se cultiva como ornamental.
-Chamaecrista repens (Vogel) H.S. Irwin & Barneby, hierba de flores amarillas que suele
confundirse con especies de Senna de las que se diferencia principalmente por presentar una
legumbre con dehiscencia elástica.

Especie Naturalizada Invasora

- Gleditsia triacanthos L. “acacia negra, acacia de tres espinas, corona de Cristo”, con espinas de
hasta 15 cm. con 3 o más puntas, reunidas de a varias en los troncos. Utilizado para cercos y como
forestal en cultivares sin espinas. Crece espontáneamente cuando sus semillas son diseminadas por
animales (consumen sus frutos azucarados), pudiendo transformarse en maleza invasora de
ecosistemas naturales frecuente en las Yungas. Existe una variedad inerme (sin espinas) con frutos
de menor tamaño.

Especies Exóticas Forestales y para Arbolado

-Ceratonia siliqua L. “algarrobo europeo”, ornamental en plazas y parques.
-Cercis siliquastrum L. “árbol de Judea, árbol del amor”, originario de Europa y Asia. Se caracteriza
por presentar hojas simples, acorazonadas por la escotadura basal. Utilizada en parques y jardines
por su agradable floración (flores rosadas) primaveral y por lo atractivo de sus frutos rojo vinosos.
-Delonix regia (Boj.) Rafin. “chivato, flamboyana”, originario de Madagascar. Muy notable por su
abundante floración anaranjada-rojiza, por lo que es ampliamente utilizada como ornamental en el
norte de Salta y Jujuy.
-Bauhinia variegata L. var. variegata “pata de vaca, pezuña de vaca”, árbol ornamental de flores
rosadas, variegados de rojo o amarillo, también blancas, originaria de África. También con usos
medicinales.

3. Subfamilia Papilionóideas

• De porte muy diverso, árboles, arbustos, trepadoras herbáceas, hierbas, perennes o anuales.
• Hojas pinnadas, trifolioladas, raro unifolioladas; también plantas áfilas. En algunos casos pueden
presentar nastia como ocurre por ejemplo en algunos porotos (Phaseolus) cuyas hojas
despliegan sus folíolos durante la noche (nictinastia).
• Inflorescencias en racimos, panojas, espigas.
• Flores medianas a grandes, marcadamente zigomorfas, pentámeras. Cáliz gamosépalo. Flores
papilionadas, la corola posee un pétalo superior de mayor tamaño (estandarte o vexilo), dos
pétalos laterales de igual tamaño entre sí (alas) y dos pétalos unidos longitudinalmente (quilla o
carena), que a veces pueden estar libres. El estandarte o vexilo recubre el resto de las piezas
florales dentro del botón floral, la prefloración es vexilar o imbricada descendente.
• Androceo con 10 estambres, dispuestos en 2 ciclos de 5+5, monadelfos o submonadelfos; o 9
unidos entre si y 1 libre (diadelfo).

Es la subfamilia más numerosa con unos 440 géneros y casi 12.000 especies, distribuidas en 28
tribus. Constituye uno de los grupos de plantas con mayor cantidad de especies de interés
económico, muchas con reconocido valor proteico para la alimentación humana (poroto, garbanzo,
lenteja, soja, entre otras), como así también para el ganado (alfalfa, trébol blanco, trébol rojo y
trébol de olor).

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Es muy común en esta subfamilia la capacidad de algunas especies de fijar nitrógeno atmosférico
mediante Rhizobium, lo que no sólo les asegura un rico metabolismo proteico, sino que también las
hace esencialmente aptas para vivir en suelos pobres en nitrógeno.

Se encuentran especies alimenticias, forrajeras, industriales, medicinales, ornamentales y

forestales, como así también malezas y tóxicas.

Legumbres y Hortalizas
- Cicer arietinum L. "garbanzo", originario de Asia occidental.
- Lens culinaris Medik. "lenteja", de idéntico origen que el garbanzo.
- Vicia faba L. "haba", hierba anual.
- Pisum sativum L. “arveja, guisante”.
- Phaseolus vulgaris L. var. vulgaris “poroto común”.

Oleaginosas
- Arachis hypogaea L. “maní”, especie americana. Es una hierba anual, estival, de la que se
consumen sus frutos subterráneos conocido como “geocarpo”.
- Glycine max (L) Merr. “soja”, originaria de China y Japón. Se cultiva en la región Pampeana, NOA y
NEA, superando los 14 millones de hectáreas (2004-2005).

Forrajeras Nativas o naturalizadas

- Medicago sativa L. “alfalfa”, hierba con raíz pivotante de varios metros de longitud y flores azules
violáceas. Originaria de Asia central. Utilizada para forraje en fardos, rollos o pellets. Cultivada y
adventicia en gran parte del país.
- Medicago polymorpha L. “trébol de carretilla”, forrajera cultivada y adventicia abundante en el
sur del país con 5 variedades.
- Trifolum repens L. “trébol blanco”, hierba perenne, con tallos rastreros y radicantes. Flores
blancas. Originaria de Europa, se cultiva para forraje de pastoreo directo, muy tolerante al pisoteo.
- Trifolium pratense L. “trébol rojo”, hierba perenne, bienal o anual, erecta. Flores moradas.
Originaria de Europa, se consume en pastoreo directo.
- Melilotus albus Desr. "trébol de olor blanco", hierba erecta, subleñosa en la base, flores blancas.
Utrículo apiculado y reticulado. Originaria de Asia. Cultivada como forrajera en pastoreo directo.
Buena melífera por su producción de néctar y polen. Adventicia abundante en el norte y centro de
Argentina, también en Salta y Jujuy.
- Melilotus officinalis (L.) Lam. y M. indicus (L.) All. “trébol de olor amarillo”, hierbas anual o
bianual de menor altura de flores amarillas.

Tóxicas
Astragalus garbancillo Cav. y Astragalus distinens Macloskie presentes en Salta y Astragalus bergii
Hieron. en el sur del país son los llamados “garbancillo o yerba loca” que contienen saponinas y
glucósidos cianogenéticos.
- Poiretia tetraphylla (Poir) Burk. “poiretia”, insecticida, contiene rotenona y alcaloides. Presente al
sur y este del país.

Especies Exóticas Maderables y en Arbolado Urbano

- Robinia pseudoacacia L. “acacia blanca, falsa acacia”, originaria de Estados Unidos. Se cultiva en
nuestro país desde 1873; es una especie rústica que florece en verano con vistosas flores blancas o
rosadas muy perfumadas. Es buena productora de néctar. Por su sistema radical fuerte es utilizada
para forestar bordes de cursos de agua.
- Styphnolobium japonicum (L.) Schott “sófora”, originaria de China y Japón. Árbol caducifolio,
usado como ornamental en ambientes tropicales cálidos. De hojas y flores se obtiene un colorante

Complemento teórico de clases 84

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amarillo usado para teñir tejidos. Los frutos contienen saponinas y resiste el ataque de las
hormigas. Tiene floración estival con flores blancas-cremosas y perfumadas.

Especies Nativas
Tribu Sofóreas
- Myroxylon peruiferum L. "quina", árbol de 30 m de altura, que habita las Yungas; con madera
dura y valiosa usada en carpintería.
- Amburana cearensis (Allem.) A.C. Smith "roble salteño", habita el la Selva Pedemontana del norte
de Salta en suelos pobres, calcáreos. Utilizada en mueblería fina.

Tribu Dalbérgias
- Geoffroea decorticans (Gill. ex Hook. et Arn.) Burk. "chañar", árbol de regiones secas de centro y
norte del país, con frutos comestibles usados para fabricación de dulces regionales; también para
leña y carbón. Se trata de una especie freatófita que indica presencia de napas de agua
superficiales temporales.
- Tipuana tipu (Benth.) O.K. "tipa blanca", árbol de gran porte característico de la Selva
Pedemontana y el Chaco Serrano húmedo. Posee buena madera para carpintería. Es una especie
colonizadora de ambientes disturbados y con rápido crecimiento.

El género Adesmia agrupa especies que se desarrollan en zonas áridas a gran altura (Monte, Puna y
Altoandino); son forrajeras naturales, medicinales y combustibles como Adesmia horrida (Poir.)
D.C., A. erinacea Phil., A. cytisoides Griseb. y A. minor (Hook.et Arn.) Burkart.

Tribu Faseólas
- Erythrina falcata Benth. "ceibo salteño" gran árbol con flores rojas muy vistosas que florece
profusamente sin hojas. Es típico en las Yungas que crece por encima de los 1.000 m s.m.,
principalmente en laderas húmedas. Es muy utilizada con fines ornamentales en arbolado urbano y
rural.
- Erythrina crista-galli L. "ceibo", habita en riberas y bordes de cursos de agua y acequias. De
menor tamaño que el anterior, se reconoce por sus flores rojas con un gran estandarte desplegado
y las ramas terminales arqueadas. Se reconocen 2 variedades: var. crista-galli con flores pequeñas
que habita en el centro y noreste del país hasta Buenos Aires; y la var. longiflora Zapater & Lozano
que se distribuye en el noroeste en Tucumán, Salta y Jujuy.

ORDEN PROTEALES

Árboles y arbustos, con hojas enteras, pinatífidas, pinnatisectas o compuestas, provistas de un

tomento blanquecino o plateado de tricomas estrellados que genera una fuerte discoloridad en el
envés; flores solitarias o en racimos, tetrámeras, monoclamídeas, actinomorfas o zigomorfas,
perfectas, con androceo opositépalo.
Orden con dos Familias: Eleagnáceas y Proteáceas, con unas 1.050 especies de zonas templadas
del hemisferio norte, zonas costeras de Australia, África, Asia e inclusive América del Sur. La familia
más numerosa es Proteáceas con unas 1.000 especies. Se estudia solamente esta familia.

Familia Proteáceas

• Árboles.
• Hojas alternas, persistentes simples enteras (Embothrium), bipinnatisectas (Grevillea) y
compuestas (Gevuina).
• Inflorescencias en espiga, racimo o flores solitarias.

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• Flores actinomorfas o zigomorfas, perfectas, tetrámeras, con perigonio corolino gamo o

dialitépalo.
• Androceo formado por 4 estambres opositépalos, adnatos al perigonio.
• Gineceo súpero, unilocular, uni o pluriovulado.
• Fruto cápsula (Hakea), drupa (Gevuina) o folículo (Embothrium, Grevillea, Lomatia).

Familia originaria de Australia, América del sur y Sudáfrica, está constituida por 75 géneros y 1.000
especies aproximadamente. Es característica porque sus flores son polinizadas por insectos, pájaros
y marsupiales.

Especie cultivada y adventicia

- Grevillea robusta R. BR. “roble sedoso”, especie exótica de Australia. Alcanza los 20 m de altura y
1 m de diámetro, con fuste recto. Empleada en forestaciones por su madera semipesada y
semidura y veteado similar al de los robles europeos. Utilizada para carpintería, molduras para
interiores, revestimientos y zócalos y mueblería fina. Se está comenzando a emplear como cortina
rompevientos. También muy empleada como ornamental. Adventicia en la provincia de Entre Ríos.

Especies Nativas

Las especies de Argentina habitan en los Bosques Andino-Patagónicos, que pertenecen

fitogeográficamente a la Provincia Subantártica, extendiéndose por el este de Neuquén, Chubut,
Santa Cruz y Tierra del Fuego en la cordillera austral. Todas ellas usas también como ornamentales
por la belleza de sus flores.

- Lomatia hirsuta (Lam.) Diels “radal”, forestal y ornamental.

- Lomatia dentata (Ruiz & Pav.) R. Br. “avellanillo”, forestal.
- Lomatia ferruginea (Cav.) R. Br. “helecho de árbol”, forestal y ornamental.
- Gevuina avellana Mol. “avellano”, ornamental con semillas comestibles similar a la de los
avellanos europeos.
- Embothrium coccineum Forest. “notro”, muy cultivada como ornamental, por su madera usada en
mueblería y medicinal, en Neuquén y Tierra del Fuego.

ORDEN RAMNALES

Árboles o arbustos erguidos o trepadores con zarcillos. Hojas simples o palmaticompuestas. Flores
perfectas o imperfectas isostémonas. A veces apétalas. Ovario súpero, semiínfero o ínfero rodeado
por un disco nectarífero, del que asoma sólo el estilo. Sólo dos familias que habitan zonas secas o
subhúmedas, con adaptaciones a la xerofitia. En el Curso solo se estudiará la Familia Vitáceas

Familia Vitáceas

• Enredaderas o lianas, leñosas o herbáceas, rara vez árboles o arbustos leñosos o suculentos,
inermes, polígamo dioicos o monoicos.
• Tallos con zarcillos opuestos a las hojas, ramificados o no, de origen caulinar o inflorescencias
modificadas. Algunos con discos adhesivos de tejido mucilaginoso en sus extremos.
• Hojas alternas, con estípulas, deciduas o perennes, simples (lobadas o palmadas, palmatisectas
o partidas) o compuestas pinnadas.
• Inflorescencias, compuestas en panículas.

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• Flores pequeñas, actinomorfas perfectas o imperfectas. Cáliz gamosépalo y corola dialipétala,

con 4-5 piezas. Pétalos libres que se separan en la antesis o permanecen coherentes en el ápice
desprendiéndose de la flor a modo de “sombrero”.
• Estambres isostémonos, oposipétalos, insertos en un disco anular o lobulado nectarífero en la
base del ovario.
• Ovario súpero, bicarpelar-locular (raro 3-6 carpelos) y 2 óvulos por lóculo.
• Baya 1-4 seminada.

Familia con 11 géneros y 700 especies. En Argentina el Género Cissus con 7 especies, de las cuales 6
se encuentran en Salta.

Industriales y frutales

En el género Vitis se desarrollaron paralelamente especies americanas y europeas. Las especies

europeas base de la vitivinicultura, resultaron muy sensibles a enfermedades particularmente el
Mildiu de la Vid, mientras que las vides americanas son resistentes a ésta entre otras
enfermedades. El injerto de vid europea sobre piés americanos salvó la producción vitivinícola
europea y es la base de la producción vitivinícola actual.

- Vitis vinifera L. "vid europea", sudeste de Europa y sudoeste de Asia, ampliamente difundida
en cultivo en zonas templadas. Ornamental y frutal, de importancia económica mundial por sus
frutos empleados en la elaboración de vino, mosto y vinagre; presenta diversos cultivares. Muy
cultivada en Río Negro, Mendoza, San Juan y Salta (Valles Calchaquíes-Cafayate).
- Vitis labrusca L. (=V. labruscana Bailey) "Vid americana, uva chinche", especie nativa del este de
Norteamérica. Se utiliza ésta y otras especies americanas como pie de injerto para V. vinifera,
práctica que se realiza actualmente en casi todos los sitios donde se cultiva; asimismo, se
obtuvieron distintos cultivares e híbridos. Con sus frutos se elaboran los vinos de Colonia Caroya
(Córdoba).

Otras especies americanas empleadas como pié de injerto y fuente de resistencia a hongos son:
Vitis berlandieri Planch., Vitis riparia Michxy y Vitis rupestris Scheele, actualmente todo el cultivo
de vid del mundo se realiza con injertos sobre estas vides americanas.

Ornamental
- Parthenocissus tricuspidata (Sieb. Et Suc) Planch. "enamorada del muro", con discos adhesivos en
los zarcillos.

Nativas
- Cissus verticillata (L.) Nicolson & C.E. Jarvis ssp. verticillata "cortinas del cielo", en el Norte en
bordes de Selva.
- Cissus palmata Poir. "Uva del diablo" en pajonales de ríos.
- Cissus striata Ruiz & Pav. ssp. argentina (Suess.) Lombardi (=Cissus lanceolata Malme) "Uva del
zorro".

ORDEN SAPINDALES

Plantas generalmente arbóreas o arbustivas, raro hierbas, con hojas mayormente compuestas,
perfectas o imperfectas, pentámeras, con gineceo súpero.

Orden compuesto por 10 familias: Sapindáceas, Hipocastanáceas, Aceráceas, Burseráceas,

Anacardiáceas, Simarubáceas, Meliáceas, Meliantáceas, Rutáceas y Zigofiláceas, con unas 5.000

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especies. Las familias con mayor número de especies, unas 1.500 cada una, son Sapindáceas y
Rutáceas. En el Curso se estudian las familias Rutáceas y Meliáceas.

Clave de Familias que se estudian

A. Árboles, arbustos o hierbas. Hojas compuestas pinnadas hasta unifolioladas con apariencia de
simple, con glándulas con aceites esenciales. Androceo libre o poliadelfo. Fruto cápsula, baya,
hesperidio o drupa
Fam. Rutáceas

A´. Árboles y arbustos, nunca hierbas. Hojas compuestas 1-2-3 pinnadas sin glándulas de aceites
esenciales. Androceo libre o monadelfo. Fruto cápsula septifraga o loculicida o baya drupoide

Fam. Meliáceas

Fam. Rutáceas

• Árboles, arbustos, raro hierbas o lianas, a veces armados con espinas o aguijones.
• Tallos y ramas con canales oleíferos; hojas, flores y frutos con glándulas oleíferas translúcidas de
aceites esenciales que les confieren aromas fétidos o fragantes.
• Hojas compuestas, alternas, raro opuestas, pinnaticompuestas o palmaticompuestas, hasta
unifolioladas, a veces reducidas a espinas.
• Inflorescencias cimosas, en panojas, raro flores solitarias.
• Flores perfectas o imperfectas polígamas dioicas o monoicas, casi siempre actinomorfas,
pentámeras.
• Cáliz generalmente pentámero o con 2-3 sépalos, libres o unidos en la base.
• Corola generalmente pentámera o en igual número que los sépalos, dialipétala, raras veces
ausente.
• Estambres iso, diplo o polistémonos; dialistémonos o gamostémonos poliadelfos, a veces
soldados a la corola. A menudo sobre un disco anular nectarífero.
• Ovario súpero generalmente con 4-5 carpelos, excepto en el Género Citrus con igual número de
lóculos y 1-2 a varios óvulos por lóculo. Estilos libres o unidos.
• Fruto esquizocarpo, cápsula, sámara, folículo, baya, hesperidio o drupa.

Familia muy importante en la producción agrícola por sus numerosas especies frutales del género
Citrus L., varias de ellas (naranja, pomelo, limón y mandarina) muy cultivadas en el noroeste del
país, con destino de exportación, fruta fresca e industrial en la producción de jugos y esencias
principalmente. Otros géneros se emplean como pié de injertos en la producción citrícola y también
para conservas.

Frutales

Citrus es un género del sur y este de Asia, Australia e islas del Pacífico, con 20-25 especies, muchas
de ellas de gran importancia por sus frutos ricos en vitamina C y los aceites esenciales de sus hojas,
flores y frutos, utilizados en medicina, perfumería, gastronomía y licorería.
- Citrus reticulata Blanco "mandarino". Especie del sur de China, muy difundida en cultivo con más
de 200 cultivares. Es una de las especies del género más cultivada en la Argentina.
- Citrus medica L. “cidra” arbusto o pequeño árbol, de frutos grandes, de 10 a 15 cm de diámetro,
rugosos, mamelonados de cáscara amarilla y pulpa ácida amarga o ligeramente dulce, originario de
Asia, cultivado para producción de fruta abrillantada, aromatizar jugos, y medicamentos,

Complemento teórico de clases 88

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actualmente se realizan experiencias de cultivo con frutos mejorados de baja acidez, para
producción de jugos.

- Citrus x aurantium L. (Grupo Naranja Dulce) (=Citrus sinensis) "naranjo dulce", uno de los híbridos
producto del cruzamiento entre Citrus x aurantium (naranja amarga) y Citrus reticulata, originario
de China. Frutal, de gran importancia a nivel mundial, incluye los cultivares de mayor difusión
comercial y con diversas formas de maduración temprana o tardía, con semillas, o de ombligo, sin
semillas.
- Citrus x aurantium L. (Grupo Naranja Amarga) (= Citrus aurantium) "naranjo agrio “, híbrido entre
Citrus maxima y Citrus reticulata, originario del sur de China, cultivado en plazas y arbolado de
calles, por sus flores perfumadas los azahares. Sus frutos son muy buenos para mermeladas, no se
consumen frescos. Se usa como pié de injerto.
- Citrus x limon (L.) Osbeck "limonero", híbrido entre Citrus x aurantium L. y Citrus medica L. y sus
retrocruzas. Originario del sur de Asia. La Argentina es el primer exportador mundial de limones,
producidos mayormente en Tucumán. También usado como ornamental.
- Citrus x aurantium L. (Grupo Pomelo) (= Citrus paradisi) "pomelo", híbrido producto de la
retrocruza entre Citrus x aurantium (grupo naranja dulce) y Citrus maxima, Originado en las
Antillas. Frutal, con diversos cultivares. Los frutos se comen frescos, en mermeladas, jaleas etc.
- Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle “lima, limero”, híbrido entre Citrus medica y Citrus
hystrix, con distintos cultivares.
- Citrus japonica Thunb. (=Fortunella japonica (Thunb.)Swingle) "quinoto", especie cultivada,
originaria del sur de la China, de frutos globosos pequeños usados para dulces y conservas.

Pié de injerto
- Citrus trifoliata L. (=Poncirus trifoliata L.) "naranjo trébol", Especie del centro-norte de China;
ornamental, para parques y jardines, cercos vivos, y como portainjerto de otras especies de Citrus.
Esta especie se diferencia fácilmente de las otras de Citrus por sus hojas trifolioladas caducas.
Clave para reconocer las principales especies frutales de la Familia Rutáceas, teniendo en cuenta
su pecíolo y sus espinas (caracteres vegetativos)

A. Pecíolo no alado
1. Citrus medica (cidra)
A’. Pecíolo alado
B. Alas grandes
C. Espinas largas y gruesas
2. Citrus x aurantium (naranjo agrio)

Complemento teórico de clases 89

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C´. Espinas cortas y finas

3. Citrus x aurantium L. (Grupo Pomelo)
(= Citrus paradisi)
B´. Alas pequeñas hasta rudimentarias con espinas cortas y finas
C. Alas pequeñas
4. Citrus x aurantium L. (Grupo Naranja Dulce)
(= Citrus sinensis)
C´. Alas rudimentarias, poco notables o ausentes.
D. Hojas grandes, con o sin espinas medianas
5. Citrus x limon (limonero)
D´. Hojas pequeñas con o sin espinas pequeñas
E. Nervadura central y secundarias marcadas
6. Citrus reticulata (mandarino)

E´. Nervadura central marcada y secundarias no

7. Citrus japonica (quinoto

Citrus x aurantium Citrus x aurantium Citrus x aurantium Citrus x limon C. reticulata

(Grupo Pomelo) (Naranjo agrio) (Naranjo dulce) (limonero) (mandarino)
(=Citrus paradisi) (=Citrus aurantium) (=Citrus sinensis) (=Citrus limon)

Medicinal
- Ruta chalepensis L. "ruda", originaria del Viejo Mundo, se la encuentra escapada de cultivo en el
país; es una hierba fétida usada como ornamental y medicinal. Las hojas contienen aceites
esenciales. En la Argentina es la especie del género más difundida. Tanto en Europa como en
América, se le atribuyen propiedades mágicas y simbólicas, como alejar la "mala suerte".

Nativas Maderables
- Balfourodendron riedelianum (Engl.) Engl. "guatambú blanco", árbol de hasta 25 m alt., de la
Selva Paranaense. Proporciona madera valiosa color claro, dura y pesada, no apta para usos a la
intemperie. Empleada en mueblería fina y chapas para compensados.
- Zanthoxylum coco Gillies "cocucho, coco", árbol de hasta 15 m alt., que habita en el Chaco
Serrano y Selva de Transición. Madera blanda y liviana, muy escasamente usada en carpintería
rústica, medicinal.
- Zanthoxylum rhoifolium Lam. "tembetarí"
- Zanthoxylum naranjillo Griseb.

Complemento teórico de clases 90

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Familia Meliáceas

• Árboles de gran porte, raro arbustos; ramas con corteza lenticelada.

• Hojas compuestas pinnadas, a veces bipinnadas, alternas, raro simples.
• Inflorescencias en cimas paniculiformes o panojas axilares, raro terminales.
• Flores pequeñas, actinomorfas, perfectas. Cáliz con 4-5 sépalos valvados o imbricados,
parcialmente unidos. Corola con 4-5 pétalos libres o connados.
• Estambres generalmente isostémonos a diplostémonos, filamentos libres o monadelfos
formando un tubo, a veces sobre un androginóforo.
• Ovario súpero con un disco basal nectarífero, con 3-5 carpelos y lóculos, 1-numerosos óvulos
por lóculo, estilo único y estigma capitado.
• Fruto cápsula loculicida o septifraga (Cedrela) o baya drupoide pentacarpelar (Melia).
• Semillas generalmente aladas.

Familia pantropical con 700 especies en 50 géneros, representada en nuestro país por 4 géneros y
11 especies nativas a las que se le suma una especie originaria de Asia extensamente cultivada y
naturalizada en muchas regiones del país.

Especies Exóticas maderables y ornamentales

- Melia azedarach L. "paraíso", árbol de 8-12 m con copa globosa, originario de Asia y Australia, se
encuentra cultivado en todo el país por sus condiciones de rusticidad en cuanto a suelo y clima
adventicio en Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Pampa, Misiones,
Salta, Sgo. del Estero, Santa Fe. La var. umbraculifera “paraíso sombrilla”, es muy utilizado en
veredas. Se ha asilvestrado en extensas zonas del norte del país y se comporta como invasora
agresiva en áreas naturales modificadas y en recuperación. Se trata de una especie tóxica por
poseer un alcaloide “azedarina” que actúa sobre el sistema nervioso central. Sus hojas son
utilizadas como purgantes. La var. gigantea “paraíso gigante”, posee madera de buena calidad,
semipesada, con rasgos similares a la de cedro nativo, pero tiene problemas para su crecimiento en
las plantaciones que con finalidad comercial se realizaron en el noroeste del país.
- Swietenia mahagoni (L.) Jacq."caoba", especie centroamericana con madera de color rojizo, muy
valiosa para mueblería fina. Existen plantaciones experimentales para su introducción comercial en
el Salta y Jujuy.
- Toona ciliata Roem. "tona, cedro australiano”, especie australiana con excelente madera similar a
las de cedro nativo. Existen plantaciones comerciales en el norte Salta y Jujuy de hasta unos 15
años donde se observa buen y rápido crecimiento.

Especies Nativas del NOA

- Cedrela balansae DC. “cedro Orán, cedro salteño”; muy frecuente en la Selva Pedemontana de las
Yungas del norte de Salta y Jujuy, entre los 300 y los 700-800 m s.m. Es la especie del género más
explotada y por ello utilizada en el noroeste en carpintería y mueblería debido a la calidad de su
madera y a su emplazamiento en las áreas más accesibles.
- Cedrela saltensis Zapater & Del Castillo “cedro rosado”, habita en el sector serrano intermedio
entre la Selva Pedemontana y la Selva Montana, a los 800-- 1100 m s.m.
- Cedrela angustifolia DC. "cedro tucumano o coya, cedro peludo", habita en el piso superior de la
Selva Montana y en el Bosque montano por encima de los 1100-1200 y hasta los 1.800 m s.m. en
las provincias de Salta, Jujuy, Tucumán y Catamarca. En Tucumán es frecuente a menor altitud.

Especies Nativas del NEA

- Cedrela fissilis Vell. "cedro misionero", especie característica de la Selva Paranaense
principalmente en Misiones. Posee madera de muy buena calidad intensamente explotada para uso
en mueblería y carpintería, placas y madera compensada.

Complemento teórico de clases 91

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- Cedrela odorata L. Habita en la selva misionera. Es muy característico por sus folíolos pequeños,
marcadamente asimétricos, acuminados y glabros.
- Cabralea canjerana Saldanha "cancharana, cedro macho", árbol de gran porte de la selva
Misionera, de hasta 35 m alt. Buen forestal de madera castaño-rojiza, con alto contenido de taninos
y resinas, por lo que se usa en tirantería, postes y carpintería en general. Puede ser sustituto de
algunos tipos de caoba. Empleada para la elaboración de muebles finos.

ORDEN MIRTALES

Plantas de porte variado, generalmente leñosas. Hojas a menudo opuestas. Flores cíclicas,
actinomorfas, perfectas, tetrámeras (a veces pentámeras), diclamídeas, raro apétalas. A menudo
con hipantio. Androceo iso-polistémonos. Ovario ínfero, a veces súpero.

Este orden agrupa 4 familias Litráceas, Mirtáceas, Punicáceas y Onagráceas, con aproximadamente
4.200 especies, de las cuales se estudia Mirtáceas que constituye la familia más numerosa con
3.000 especies.

Familia Mirtáceas

• Árboles o arbustos perennifolios con glándulas lisígenas subepidérmicas translúcidas ricas en

aceites esenciales en todos sus órganos.
• Hojas simples, opuestas (raro alternas), enteras, a menudo coriáceas. Algunas especies
presentan heterofilia (distinto tipo de hojas en la misma planta). Ej., en algunas especies de
Eucalyptus las hojas jóvenes son opuestas y ovadas, en tanto que las adultas son alternas y
falcadas.
• Inflorescencias cimosas o flores solitarias, perfectas, actinomorfas.
• Flores con perianto, tetrámeras o pentámeras; el tálamo a veces prolongado por encima del
ovario en un hipantio corto o largo. En Eucalyptus el cáliz y la corola se encuentran soldados
formando un opérculo o capuchón que se desprende en la antesis de la flor.
• Estambres numerosos, excertos, libres o reunidos en fascículos.
• Ovario ínfero con 2-4 carpelos y lóculos con 2 a numerosos óvulos por lóculo, estigma capitado.
• Frutos baya (Myrcianthes, Psidium, Eugenia) con 1-2 semillas, diplotegia o capsular
(Eucalyptus, Callistemon) con varias semillas exalbuminadas.

Comprende unos 140 géneros y 3.000 especies aproximadamente de hábitats templados y cálidos
del hemisferio sur, muy bien representados en Australia y América. En Argentina habitan 23
géneros con 76 especies nativas o naturalizadas. A esta familia pertenecen los Eucaliptos muy
utilizados para el aprovechamiento de su madera en varias industrias.

Complemento teórico de clases 92

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Especies Cultivadas maderables, forestales y ornamentales

Diversas especies del género Eucalyptus con más de 600 especies, originario de Australia, Tasmania
y Nueva Guinea. Son árboles de hasta 50 m de altura. Sus aplicaciones son variadas, en la
construcción, carpintería, para pasta de papel, como ornamentales (arbolado rural y urbano), como
postes realizando impregnación, para combustible (leña) algunas especies con maderas más duras.
También en la industria de la perfumería y farmacia por sus aceites esenciales.

Todas las especies de este género en nuestro país fueron introducidas, hoy hay 43 especies bajo
cultivo.
- Eucalyptus grandis W. Hill. Ex Maiden es la especie más cultivada en el NOA y resto del país, por
poseer la madera de mejor calidad utilizada para pallets y cajonería de frutas y hortalizas, en
aberturas, muebles.
- Eucalyptus saligna Smith., muy afín al anterior y también muy cultivado en el país con finalidad
maderable.
- Eucalyptus viminalis Labill, resistente al frío; es la especie más recomendable para su cultivo en el
Valle de Lerma por esta característica.
- E. camaldulensis Dehnh. "eucalipto colorado", es la especie más cultivada en el mundo, de rápido
crecimiento. Es fácil de diferenciar por las ramitas jóvenes con tallo rojizo. Puede vivir en suelos que
contiene hasta 7 % de salinidad, es resistente al frío. Tiene una madera pesada y dura, apta para
carbón, pasta celulósica, paneles y aglomerados.
- E. tereticornis Smith., de rápido crecimiento, rústico, se desarrolla en todo tipo de suelo y resiste
bajas temperaturas. Usado para la fabricación de pisos, construcciones, leña.
- E. globulus Labill.” eucalipto macho”, forestal y medicinal, introducido por D. F. Sarmiento en
1858.
- E. sideroxylon A. Cunn. “eucalipto corteza de hierro”, forestal de madera muy dura.
- E. cinerea F. v. Muell. "eucalipto ceniciento", usado para arreglos florales y parquizaciones por su
follaje ceniciento; también en cortinas rompevientos.

Algunas especies del género Callistemon originario de Australia y conocidos como "limpiatubos"
usados como ornamentales y para arbolado urbano:
- Callistemon rigidus R.Br. de hojas lineares planas y C. linearis (Schrad. et Wendl.) de hojas linares
acanaladas, de ápice punzante e inflorescencias cortas hasta10 cm long.
- C. lanceolatus (Smith) DC (=C. citrinus (Curtis) Skeels) y C. speciosus DC. ambas de hojas elípticas.

Frutal naturalizado
-Psidium guajava L. "guayabo", ornamental y frutal cultivado localmente para dulces y jaleas, de
América tropical y naturalizada en el NOA y NEA de nuestro país. Se reproduce por semillas, injertos
y retoños de raíz. Especie problemática ya que sus frutos son refugio intermediario en el ciclo de la
mosca de la fruta, trasladándose luego a frutales cultivados.

Especies Nativas y naturalizadas

En el NOA las especies nativas habitan en la Selva Montana de las Yungas, formando el piso
altitudinal superior, muy característico, conocido como “Selva de Mirtáceas”.

- Blepharocalyx salicifolius (Kunth.) Berg. "Palo barroso, horco molle", árbol que alcanza 30-40 m
alt. con un diámetro de 1 -1,5 m. Habita en laderas húmedas entre 700-1500 m s.m., desde Salta
hasta Catamarca. Su madera presenta solo aplicaciones locales en carpintería, pisos y
construcciones.

Complemento teórico de clases 93

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Las especies del género Myrcianthes, Eugenia y Luma, se caracterizan por poseer corteza lisa color
canela.
- Myrcianthes mato (Griseb.) Mc. Vaugh., "mato colorado".
- Myrcianthes pungens (Berg.) Legrand "mato, arrayán del norte".
- Myrcianthes pseudo-mato (Legrand) Mc. Vaugh, en Jujuy, Salta y Tucumán.
- Eugenia uniflora L. “pitanga, ñangapiry, arrayán mato, cereza de Cayena” se encuentra en Bolivia,
Brasil, Paraguay, Uruguay, norte y noreste de la Argentina, con frutos comestibles, cultivada en
zonas cálidas y templadas.
- Eugenia moraviana Berg. “arrayán”.
- Eugenia. hyemalis Camb. “frutilla” y E. repanda Berg. también presentes en Salta.
- Luma apiculata (D.C) Burret. "arrayán" de los Bosques Patagónicos. Madera dura de buena
calidad con corteza caediza, color canela, actualmente es una especie protegida.

ORDEN APIALES

Hierbas, arbustos, enredaderas leñosas y árboles con hojas compuestas, pinnatisectas y a veces
simples de borde entero; flores actinomorfas, perfectas y a veces polígamas, pentámeras, reunidas
en umbelas, a veces en panojas; cáliz reducido a pequeños dientes o ausente; gineceo ínfero
generalmente 2- carpelar, a veces pluricarpelar (Fam. Araliáceas), lóculos uniovulados.

Con dos familias: Araliáceas y Apiáceas, que reúnen aproximadamente 3.070 especies, siendo muy
numerosa esta última con unas 3.000 especies. Se estudia únicamente la familia Apiáceas.
Familia Apiáceas

Agrupa plantas predominantemente herbáceas, aromáticas, a veces tóxicas. Se caracterizan por sus
inflorescencias en umbelas simples o compuestas, con flores pequeñas, inconspicuas, de ovario
ínfero.

• Hierbas anuales o perennes, muy excepcionalmente arbustos, de aspecto y altura muy

diversos, aromáticas, a veces tóxicas.
• Tallos estriados con entrenudos huecos y conductos oleíferos con aceites esenciales, a veces
con alcaloides y resinas.
• Hojas alternas, raro opuestas con vaina desarrollada, simples pinnatisectas hasta compuestas,
raro enteras, peltadas (Hydrocotyle), o alargadas con espinas (Eryngium), en algunos géneros
reducidas a filodios.
• Inflorescencias terminales o axilares en umbelas simples o compuestas, o contraídas en
cabezuelas capituliformes, raro reducidas a una sola flor.
• Flores pequeñas, actinomorfas, perfectas, imperfectas o neutras, pentámeras, actinomorfas,
con cáliz y corola de piezas libres; los sépalos a menudo reducidos a pequeños dientes o nulo.
• Androceo isostémono y dialistémono.
• Gineceo ínfero bicarpelar, bilocular, con un óvulo por lóculo, 2 estilos libres frecuentemente
dilatados en la base formando un estilopodio cónico o anular, característico en la familia;
estigmas capitados.
• Fruto biaquenio esquizocárpico o cremocarpo, formado por 2 aquenios que se separan a la
madurez, péndulos o sostenidos por un carpóforo que se abre en la parte superior en dos
ramas carpofóricas, que sostienen sendos mericarpos con costillas que contienen canales
oleíferos con aceites esenciales aromáticos.

Importante familia con unos 300 géneros y más de 3000 especies, de amplia distribución
principalmente en climas templados; muchas de ellas con importancia económica, como

Complemento teórico de clases 94

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alimenticias, aromáticas o malezas agresivas. En Argentina viven 38 géneros con 136 especies
nativas o naturalizadas.

Especies Hortícolas

- Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Schubl. et G. Martens "zanahoria", de Europa y África,
hierba de raíces napiformes, carnosas.
- Apium graveolens L. var. graveolens "apio", de Europa
- Foeniculum vulgare Mill. "hinojo", del Mediterráneo con variedades silvestres y cultivadas. Su
aroma y sabor se debe a que contiene aceites esenciales en toda la planta, pero en mayor cantidad
en los frutos. Se la encuentra escapada de cultivo.
- Petroselinum crispum (Mill.) Fuss. "perejil", probablemente nativa del sur de Europa, difundida en
zonas templadas, a menudo crece adventicia. Con cultivares con hojas crespas (perejil crespo),
otras con raíz muy engrosada que se consume cruda o cocida como verdura para sopas.
- Pastinaca sativa L. “pastinaca, chirivía”, cultivado por sus raíces carnosas que se comen crudas o
cocidas, las hojas tiernas y brotes como verdura y las semillas como condimenticias. Adventicia en
Argentina.

Aromáticas

- Pimpinella anisum L. "anís", aromática y medicinal. Especie cultivada en el valle de Lerma y

Calchaquí de la Provincia de Salta. Se reproduce por semillas.
-Cuminum cyminum L. "comino", de la región Mediterránea oriental, aromática y medicinal. Fruto
con aceites esenciales, se cultiva en el Noroeste.
-Coriandrun sativum L. “coriandro, cilantro”, hierba introducida, originario del Mediterráneo, rica
en aceites esenciales empleada en elaboración de licores, cervezas y aperitivos; y en perfumería.
-Anethum graveolens L. “eneldo”, nativa de la región Mediterránea. Toda la planta, en especial los
frutos y las hojas, contienen aceites esenciales, de sabor similar al del hinojo, se usan en sopas y
ensaladas. Crece adventicia en Misiones.

Malezas y tóxicas nativas y exóticas

- Ammi majus L. "cicuta negra, falsa biznaga", hierba anual adventicia, invernal. Tóxica.
- Ammi viznaga (L.) Lam. "viznaga", anual o bianual adventicia, invernal, abundante en campos
bajos y húmedos. Tóxica.
-Conium maculatum L. "cicuta", hierba anual o bianual adventicia de Europa, conocida desde la
antigüedad por sus propiedades medicinales y tóxicas para herbívoros y el hombre, de olor
desagradable, contiene cicutina, causando parálisis y disminución del ritmo cardíaco. Tóxica.
- Cyclospermun leptophylum (Pers.) Sprague "apio cimarrón", anual invernal, muy común en suelos
modificados. Con tres variedades. Maleza nativa.
- Bowlesia incana Ruiz & Pav. “perejilillo”, anual invernal. Maleza nativa.
- Daucus pusillus Michx. “zanahoria silvestre”, anual invernal, nativa.
- Hydrocotyle bonariensis Lam. "redondita de agua, paragüita", hierba rizomatosa de hojas
peltadas, que se desarrolla en terrenos bajos inundables, bordes de acequias o en lugares sombríos
y húmedos en la provincia de Salta. Hierba perenne nativa.
-Eryngium horridum Malme y otras especies del género conocidas como “caraguatá”, presenta
grandes rosetas de hojas parelelinervadas, similares a monocotiledóneas con bordes espinosos.
Hierbas perennes nativas.

Complemento teórico de clases 95

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MALEZAS CICLO CULTIVOS

Ammi majus OIP Soja, Trigo, Maíz, Comino, Anís.
Ammi visnaga OIP Alfalfa, Maíz, Comino, Anís.
Bowlesia incana OIP Soja, Alfalfa, Trigo, Maíz.
Coriandrum sativum OIP Comino, Anís.
Cyclospermum leptophyllum OIP Alfalfa.
OIP: otoño – invierno primaveral

Nativas

-Azorella compacta Phil.; A. biloba (Schlecht.) Wedd., y Azorella madreporica Clos. Constituyen
especies muy importantes en regiones de Puna, conocidas como "yaretas o plantas piedra", que
forman cojines densos y compactos en las Provincias Puneña y Altoandina; intensamente utilizadas
como combustibles, por su contenido en resinas que les confieren alto poder calorífico.
- Mulinum spinosum (Cav.) Pers. "neneo", arbusto espinoso de la Estepa Patagónica. Cuando sus
flores son ingeridas por el ganado le dan sabor desagradable a la carne.
- Eryngium serra Cham & Schltdl. "carda".
- Eryngium paniculatum Cav. & Dombey ex Delaroche, forrajera de mediocre calidad para ganado
mayor.
-Apium sellowianum H. Wolff., especie sumamente variable, hidrófila, muy difundida en suelos
arcillosos, limosos algo salobres.

Bibliografía

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Complemento teórico de clases 96

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INGENIERIA AGRONÓMICA

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Complemento teórico de clases 97

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SUBCLASE ROSIDAS
ORDEN ROSALES
Familia Rosáceas
Subfamilia Rosóideas

Corte longitudinal de la flor Corte longitudinal de la flor con

con tálamo cóncavo tálamo convexo
ineceo

Esquema del tálamo cóncavo

y gineceo súpero Diagrama floral

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Tipos de frutos

Vista externa y corte longitudinal del Corte longitudinal de un conocarpo de aquenios

cinorrodón mostrando los aquenios (Fragaria) y de drupas (Rubus)

Rubus imperialis Cham. & Schltdl. "zarza mora"

Polylepis australis Bitt. “queñoa”

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Subfamilia Prunóideas

Flor perfecta, pentámera

Rama con una flor abierta

Esquema de corte
Diagrama floral
longitudinal de la flor Ovario unicarpelar y
locular

- Prunus persica (L.) Batsch. var. persica “duraznero" Prunus tucumanensis Lil. "palo luz"

Complemento teórico de clases 100

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Subfamilia Malóideas

Esquema de flor con

Flor con perianto Corte longitudinal de la flor
ovario ínfero

Transcorte del fruto Fruto Pomo

Diagrama floral

Malus pumila (=Malus domestica) "manzano"

Complemento teórico de clases 101

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ORDEN FABALES
Familia Leguminosas
Subfamilia Mimosóideas

Diagrama floral
Prefloración valvar
Flor perfecta, corola gamopétala y
numerosos estambres excertos

Vachellia caven .“churqui” Parapiptadenia excelsa (Griseb.) Burk. “horco cebil”

Inflorescencia en cabezuelas
Hojas con estípulas transformadas en espinas
Inflorescencia espiciforme y hojas
bipinnaticompuestas.

Complemento teórico de clases 102

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Subfamilia Cesalpinóideas

Flor pentámera, perfecta, Flor desprovista de pétalos, con Diagrama floral.

zigomorfa., con gineceo estambres y estaminodios Prefloración imbricada
incurvo ascendente o carinal

Diagrama floral para

Vista externa de la flor de
Bauhinia variegata con
Bauhinia variegata L.
prefloración carinal

Complemento teórico de clases 103

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Vista externa de la flor de Flor de Bauhinia forficata Diagrama floral para

Bauhinia forficata Cáliz, androceo y gineceo Bauhinia forficata

-Bauhinia variegata L. “pata de vaca”

Detalle de flor de
Bauhinia variegata

Senna spectabilis
Árbol con hojas pinnadas

Complemento teórico de clases 104

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Subfamilia Papilionóideas

Flor papilionada vista lateral y detalle de piezas de la

corola

Flor desprovista del perianto. Androceo monadelfo con

10 estambres (izquierda) y diadelfo con 9 estambres
soldados y 1 libre (derecha).

Diagrama floral

Erythrina falcata L. “ceibo salteño”

con
prefloración imbricada
descendente o vexilar
Legumbre dehiscente
Erythrina crista-galli L.

Complemento teórico de clases 105

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INGENIERIA AGRONÓMICA

ORDEN PROTEALES
Familia Proteáceas

Inflorescencia en racimo
Hoja bipinnatisecta de
Grevillea robusta

Flor en pimpollo con estilo incurvo Flor madura y detalle

de tépalo con estambre

Complemento teórico de clases 106

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Diagrama floral

Grevillea robusta R.BR. “roble sedoso”.

Folículos maduros Inflorescencia en racimo

Complemento teórico de clases 107

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ORDEN RAMNALES
Familia Vitáceas

Morfología y estructura de una

Rama con inflorescencias,
planta de vid en producción
hojas y zarcillos

Flor iniciando la antesis Flor abierta, con los pétalos unidos en el ápice y
desprendiéndose de la flor en la base

Diagrama floral
Estambres insertos en la base un
disco nectarífero lobulado

Complemento teórico de clases 108

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Transcorte de la baya con 1

a 4 semillas
Racimo de bayas

Vitis vinifera L. “vid europea” Vitis labrusca L. "vid americana, uva chinche"

Cissus verticillata (L.) Nicolson & C.E. Jarvis

Complemento teórico de clases 109

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ORDEN SAPINDALES
Familia Rutáceas

Hojas Hoja unifoliolada con

Flores imperfectas estaminadas con
compuestas apariencia de simple y
perianto y gineceo atrofiado y pistilada sin
pinnadas pecíolo alado Citrus
Zanthoxylum perianto de Zanthoxylum coco

Flor perfecta con androceo Ovario con disco nectarífero Diagrama Floral
poliadelfo Citrus basal

Fruto folículo Fruto hesperidio Fruto Cápsula Fruto samaroide

Zanthoxylum Citrus Ruta Balfourodendron

Complemento teórico de clases 110

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Citrus x aurantium L. (Grupo Naranja Dulce) "naranjo dulce" (= Citrus sinensis)

Citrus x aurantium L. (Grupo Pomelo) "pomelo" (= Citrus paradisi)

Balfourodendron riedelianum (Engl.) Engl. "guatambú blanco",

Complemento teórico de clases 111

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Familia Meliáceas

Árboles Hojas pinnadas (Cedrela) y bipinnadas (Melia)

Inflorescencia cimas
Flor abierta de Melia
paniculiformes Corte longitudinal de
la flor (Melia)

Cápsula septífraga Semilla alada Diagrama floral

Baya drupácea (Melia) (Cedrela) (Cedrela)

Complemento teórico de clases 112

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Cedrela angustifolia C. DC. "cedro tucumano o coya, cedro peludo"

Melia azedarach L. "paraíso".

Complemento teórico de clases 113

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ORDEN MIRTALES
Familia Mirtáceas

Diplotegias maduras
Corte longitudinal de la flor y de Eucalyptus
corte transversal del fruto de
Eucalyptus

Rama florífera de
Eucalyptus

Corte longitudinal de flor de Baya de

Myrcianthes Myrcianthes

Rama fructífera de Myrcianthes

Diagrama floral de
Myrcianthes

Complemento teórico de clases 114

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Myrcianthes pungens (Berg.) Legrand "mato, arrayán del norte"

Complemento teórico de clases 115

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Familia Apiáceas

Inflorescencias en umbela compuesta

menos frecuentemente en cabezuela

Vaina

Hojas con vaina

Hojas generalmente muy pinnatisectas
hasta compuestas, raro enteras

Estilopodio

Ovario
Infero

Diagrama floral
Flor perfecta con cáliz
ovario bicarpelar con
reducido, ovario ínfero
costillas

Complemento teórico de clases 116

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Costilla

Carpóforo
Transcorte de fruto con dos mericarpos
Fruto biaquenio esquizocárpico con costillas con canales oleíferos
(cremocarpo)

Daucus carota L. ssp. sativus (Hoffm.) Schubl. et Martens

zanahoria”

Símbolos usados en diagramas

Ammi viznaga (L.) Lam. "viznaga" florales

Complemento teórico de clases 117

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SUBCLASE ASTÉRIDAS

Es la Subclase mejor definida y más avanzada de las Magnoliópsidas, son las que han evolucionado
más recientemente y las evidencias sugieren que derivaron de una línea evolutiva de las Rósidas.

Las flores son gamopétalas, con estambres en igual número o menor que los pétalos. Las especies
más primitivas presentan hojas opuestas o verticiladas (Gentianales, Rubiales, Dipsacales) en tanto
que en los órdenes más avanzados las hojas suelen ser alternas. El androceo tiene los filamentos
soldados a la corola y estambres libres. El gineceo está formado generalmente por 2, a veces varios,
carpelos soldados y puede ser súpero o ínfero. Los óvulos son unitegumentados y tenuinucelados.

Comprende unas 60.000 especies reunidas en 49 familias que se agrupan en 11 órdenes, los más
importantes son: Gentianales, Solanales, Lamiales, Plantaginales, Escrofulariales, Campanulales,
Rubiales, Dipsacales, Calicerales, Asterales.

Clave de Órdenes que se estudian

A. Ovario generalmente súpero. Inflorescencias distintas de capítulos

B. Carpelos con numerosos óvulos. Estilo siempre terminal. Fruto cápsula o baya.

C. Flores actinomorfas, con androceo isostémono

Orden Solanales

C’. Flores cigomorfas, androceo con menor número de estambres

que piezas de la corola.
Orden Escrofulariales

B’. Carpelos con 1 o 2 óvulos. Estilo ginobásico, raro terminal. Fruto esquizocarpo con 4
clusas o drupáceo.
Orden Lamiales
A’. Ovario ínfero. Inflorescencia en capítulos.
Orden Asterales

ORDEN SOLANALES

Hierbas o arbustos, lianas y plantas holoparásitas sin clorofila; hojas simples alternas u opuestas.
Flores actinomorfas con androceo pentámero dialistémono. Gineceo 4 a pluriovulado.

Comprende las Familias Solanáceas, Convolvuláceas, que en conjunto suman aproximadamente

unas 5000 especies.

Clave de Familias del Orden Solanales

A. Plantas siempre autótrofas, erectas, sin látex. Gineceo con numerosos óvulos.
1. Familia Solanáceas

A´. Plantas autótrofas o parásitas, frecuentemente volubles, con látex. Corola infundibuliforme o
acampanada. Gineceo con 4 óvulos.
2. Familia Convolvuláceas

118
Complemento teórico de clases
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1. Familia Solanáceas

Importante familia cosmopolita que incluye malezas, hortalizas, industriales y ornamentales. Está
bien representada en Australia y el centro-sur de América, con aproximadamente 100 géneros y
unas 3000 especies. En Argentina habitan 22 géneros y 328 especies nativas y naturalizadas.

Una característica para destacar de la familia Solanáceas es la presencia de alcaloides esteroides,

con efectos venenosos, estrategia evolutiva para potenciar efectos contra la herbivoría, lo que ha
originado numerosas malezas tóxicas y especies medicinales.

• Hierbas, arbustos, raro árboles, anuales o perennes, con indumento de pelos diversos, raro
glabras.
• Hojas simples, alternas u opuestas en la parte superior del tallo, raro compuestas.
• Flores en inflorescencias cimosas, axilares o terminales, de formas diversas.
• Flores cíclicas, perfectas, actinomorfas, pentámeras, raro imperfectas.
• Cáliz acampanado, tubuloso, o urceolado, gamosépalo, 5-lobado, persistente, a veces
acrescente en el fruto.
• Corola gamopétala, hipocrateriforme, infundibuliforme, tubulosa, urceolada (en general con
estambres insertos dentro de la corola) o rotácea (con anteras grandes y excertas a veces
levemente adnatas), esta última frecuente en numerosas especies cultivadas y nativas de los
géneros Capsicum y Solanum.
• Estambres isostémonos, alternipétalos, con la base de los filamentos soldada a la corola.
• Ovario súpero sobre un disco basal nectarífero, 2-carpelos (raro 3 – 5), con 2 lóculos y
numerosos óvulos.
• Frutos baya y cápsula de dehiscencia valvar.

Especies de Importancia Agronómica

Exóticas hortícolas e industriales

- Capsicum annuum L. "pimiento" y Capsicum frutescens L. "ají", de origen americano.
- Solanum lycopersicum L. "tomate", posee numerosas variedades hortícolas, las más comunes son
var. cerasiforme Alef. "tomate cereza" y la var. pyriforme Alef. "tomate perita".
- Solanum tuberosum L. subsp. tuberosum "papa" de los Andes de Perú, Bolivia y Chile.
- Solanum andigenum Juzepczuk & Bukasov "papa andina", cultivada en la Puna y altos Valles
Andinos.
- Solanum melongena L. "berenjena".
- Nicotiana tabacum L. "tabaco".
- Petunia hibrida Vilm. y Petunia violacea Lind. "petunias", cultivadas para ornamento.

Nativas y asilvestradas
Hortícolas
- Capsicum chacoense Hunz. “ají del monte, ají kitucho”, de frutos muy pequeños.
- Capsicum baccatum L. var. baccatum “ají del monte, ají kitucho”, de frutos alargados
- Capsicum eximium Hunz “ají del monte, ají kitucho”, de frutos globosos.

Malezas
- Nicandra physalodes (L.) Gaertn. "farolito", maleza originaria de Perú, ampliamente distribuida en
el Valle de Lerma. Ataca cultivos bajo riego y aparece en banquinas de caminos y en playas de río.
- Physalis viscosa L. "farolito, uvilla del campo", maleza con frutos comestibles.
- Salpichroa origanifolia (Lam.) Baill. "huevito de gallo", en diversos lugares del centro y norte del
país, con frutos comestibles y medicinales.
119
Complemento teórico de clases
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- Solanum elaeagnifolium Cav. y Solanum sisymbriifolium Lam. "revienta caballo o tomatillo",

malezas muy difundidas.
- Solanum hieronymi Kuntze. "pocoto", maleza muy conocida por sus bayas amarillas y grandes.
- Solanum riparium Pers. "tabaquillo o fumo bravo", árbol de hasta 10 m de los bosques húmedos
de las Yungas, de madera blanda, sin utilidad.
- Solanum betaceum Cav. “tomate árbol”, arbolito del NOA, cultivado en los Andes, con frutos
comestibles.
- Fabiana densa J. Rémy y Fabiana denudata Miers. "tolillas", con hojas muy reducidas. Son
arbustos típicos de la Puna, muy utilizadas como combustibles y medicinales.
- Nicotiana glauca Graham "palán-palán", arbusto glauco con flores amarillas, abundante en suelos
disturbados.
- Nicotiana longiflora Cav. "flor de sapo", maleza de cultivos e invasora en terrenos baldíos.

Malezas Tóxicas
- Cestrum parqui L´Herit. "hediondilla", indicadora de pastizales o ambientes sobrepastoreados y
con mal manejo de hacienda. Usada en medicina popular.
- Datura ferox L. "chamico", maleza tóxica, que crece en suelos modificados.
- Datura stramonium L. "estramonio", hierba anual, maleza tóxica.

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Cestrum parqui OIPV Soja, Maíz.
Datura ferox PVO Soja, Sorgo, Maíz.
Nicandra physalodes PVO Soja, Poroto, Tabaco, Chía, Huertas.
Physalis viscosa IPV Soja, Arroz, Maíz.
Solanum elaeagnifolium PVO Soja, Maíz.
Solanum sisymbriifolium PVO Soja, Algodón, Arroz, Maíz.
OIPV: otoño, invierno, primavera y verano
IPV; invierno primavera y verano.
PVO: primavera, verano y otoño.

2. Familia Convolvuláceas

• Plantas herbáceas menos frecuentemente arbustivas, con látex, a menudo trepadoras volubles,
postradas, rastreras o erectas. En algunos casos plantas parásitas, trepadoras volubles, con
tallos filamentosos, incoloros o amarillo – anaranjado (Gen. Cuscuta).
• Raíces o rizomas frecuentemente reservantes, tuberosas (Ipomoea batatas) o bien raíces
terrestres ausentes en las plantas parásitas, y reemplazadas por haustorios que penetran
directamente en los tejidos del hospedante del cual absorben los nutrientes.
• Hojas alternas, la mayoría simples; láminas frecuentemente cordadas, enteras o lobuladas,
palmatisectas o pinnatisectas a menudo con la base cordada. En especies holoparasitas
reducidas a pequeñas escamas incoloras no funcionales.
• Inflorescencias, cimosas raro flores solitarias, glomérulos en plantas parásitas.
• Flores actinomorfas o ligeramente zigomorfas, generalmente perfectas, vistosas excepto en
parásitas; cáliz con 5 sépalos, libres, superpuestos; corola pentámera gamopétala
campanulada, o infundibuliforme.
• Androceo con 5 estambres, alternando con los pétalos, filamentos fusionados a la corola,
anteras dehiscentes longitudinalmente. En Cuscuta los estambres son isostémonos, exertos
con escamas fimbriadas debajo de los estambres, soldadas a la base del tubo corolino
• Ovario súpero, con 2 carpelos, y 2 óvulos por lóculo, estilo único o dividido.
• Fruto cápsulas dehiscentes por 4 valvas, con cáliz persistente raro baya. En Cuscuta pixidio o
fruto indehiscente
120
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Familia de distribución muy cosmopolita, cuenta con 50 géneros y alrededor de 2000 especies en
climas templados y cálidos. En Argentina se encuentran 12 géneros 11 géneros con 95 especies.

Frecuentemente las especies parásitas se incluyen en una familia independiente Cuscutáceas que
actualmente se encuentran incluidas dentro de Convolvuláceas.

Especies de importancia agronómica

Exóticas

Hortícolas
Ipomoea batatas (L.) Lam. ¨batata o camote¨ Originaria de América tropical, es una planta
trepadora, voluble, con raíces reservantes que contienen almidón y azúcar.

Nativas y asilvestradas
Malezas
Numerosas especies de los géneros Ipomoea, Convolvulus, Dichondra y Cuscuta que se comportan
como malezas importantes en cultivos de todo el país, por su forma de crecimiento, trepan sobre
las plantas cultivadas, impidiendo la fotosíntesis y dificultando las labranzas y cosecha.

-Ipomoea purpurea (L.) Roth “bejuco” “campanilla” enredadera con flores grandes y vistosas de
azul violáceo, rosada o blanca, con hojas cordadas con ápice acuminado enteras y trilobadas, a
menudo en la misma planta. Es la maleza más agresiva de la familia, por su rápido crecimiento,
importante en cultivos de verano bajo riego como soja, maíz, tabaco, poroto y chía, muy frecuente
en cercos y terrenos disturbados. También cultivada como ornamental.
-Ipomoea nil (L.) Roth “bejuco” “campanilla” hojas trilobadas con lóbulos agudos, flores celestes
maleza muy agresiva en cultivos de poroto en el NOA y arroz en el NEA.
-Ipomoea cairica (L.) Sweet enredadera perenne hojas 5 palmatisectas, flores solitarias o en
inflorescencias paucifloras rosado – lila, maleza y cultivada como ornamental.
-Convolvulus arvensis L. especie naturalizada en toda la argentina, hojas con lámina elíptica de
base hastada, flores solitarias blancas o rosadas. Declarada plaga nacional de la agricultura.
-Convolvulus crenatifolius Ruiz et Pavon Corola blanca con las áreas entre los pétalos prolongadas
en un mucrón piloso.
-Dichondra serícea SW “oreja de ratón” “orejita”, “oreja de gato” hierba estolonífera con hojas
orbiculares, maleza secundaria de lugares sombrados y húmedos. Cultivada como césped.

El género Cuscuta L. agrupa hierbas parásitas obligadas, con tallos filiformes amarillos o amarillo
anaranjados sin hojas y sin clorofila. Vulgarmente reciben los nombres de “planta fideo” “piolín”
“cuscuta” “pitilla” “cabello de ángel”, sus tallos envuelven en el hospedante y emite raíces
haustorios, que penetran en el hospedante y hasta el floema y absorben savia elaborada. Atacan
una gran variedad de cultivos, se ramifican pasando de una planta a otra, formando manchones en
el campo, obstaculizando las labores debilitando las plantas y actúan además como transmisoras de
virus.
En el NOA se encuentran 13 especies entre las que se citan:
-Cuscuta indecora Choisy, distribuida en todo el país, principalmente en áreas bajo riego, declarada
Plaga nacional de la agricultura.
-Cuscuta parodiana Yunck. “cuscuta” “cabello de ángel” parasita principalmente plantas leñosas,
en Jujuy, Salta y Tucumán. Parasita cultivos y especies naturales.
-Cuscuta grandiflora H.B.K.”confite” “piolín” “ pitilla” Corola blanca con la parte basal morada.

121
Complemento teórico de clases
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MALEZAS CICLO CULTIVOS

Convolvulus arvensis OIPV Soja, Sorgo, Maíz, Huertas, Jardines, Frutales.
Soja, Poroto, Algodón, Maíz, Tabaco, Hurtas,
Ipomoea spp. PV
Jardines.
Cuscuta indecora OIPV Alfalfa, cutivos bajo riego y especies nativas
OIPV: Otoño, invierno, primavera y verano.

Ornamentales
-Ipomoea alba L. ¨dama de noche¨ enredadera característica por sus grandes y vistosas flores
blancas perfumadas que se abren sólo por las noches

ORDEN LAMIALES

Hierbas y arbustos, menos frecuentemente árboles, con hojas generalmente opuestas y

verticiladas, a veces alternas; con flores cigomorfas, raro actinomorfas, pentámeras. Estilo
ginobásico y terminal, ovario 2-4 locular.

Comprende las Familias Boragináceas, Verbenáceas y Lamiáceas, con unas 7800 especies, la
familia más numerosa es Lamiáceas la que se estudia en este Curso.

Familia Lamiáceas

Familia cosmopolita con elevada importancia económica, con 200 géneros y cerca de 3200
especies. En la Argentina viven 28 géneros y 57 especies. Muy afín a las Verbenáceas de las que
difiere principalmente por el estilo ginobásico.

• Hierbas o arbustos aromáticos, raro árboles o lianas, con pelos glandulares multicelulares que
secretan aceites esenciales.
• Tallo de sección cuadrangular, con 4 costillas de colénquima subepidérmico.
• Hojas simples, opuestas decusadas, a veces verticiladas, enteras, dentadas hasta pinatisectas,
con estípulas.
• Inflorescencias cimosas, en general tan contraídas que forman verticilastros pauci o multifloros,
agrupados en espicastros (pseudoespigas muy reducidas), pseudoracimos o cimas
capituliformes; excepcionalmente flores solitarias axilares.
• Flores zigomorfas, perfectas.
• Cáliz persistente 5-dentado o lobado o bilabiado. Corola gamopétala 5-lobada, bilabiada con el
labio superior entero o 2 lobado y el inferior 3 lobado, aunque a veces se presentan apenas
bilabiadas.
• Estambres 4 didínamos o 2, insertos en el tubo corolino.
• Ovario súpero bicarpelar, tetralobulado, donde cada carpelo está dividido por un tabique
incompleto en 2 lóculos con sendos óvulos y con una delgada porción de la base del ovario
indivisa, pues la invaginación de la pared ovárica ocurre en las ¾ partes superiores o a mayor
profundidad. Así se origina de la base indivisa muy delgada del ovario y se denomina
ginobásico. Muy raramente el estilo puede ser terminal.
• El estigma posee 2 ramas estigmáticas desiguales. En el género Mentha L. y raramente en otros
casos, el ovario se ubica sobre un corto ginóforo observable en transcorte longitudinal. En la
base del ovario y a veces alrededor del ginóforo si está presente se encuentra un nectario en
forma de anillo continuo poco voluminoso, sin límite definido con el resto del ovario, a veces
con un lóbulo más desarrollado (Bonzani et al., 2011).
• Fruto tetranúcula donde cada mericarpo monospermo (la núcula) corresponde a la mitad de la
hoja carpelar, con el cáliz persistente y acrescente.
122
Complemento teórico de clases
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INGENIERIA AGRONÓMICA

Especies de importancia agronómica

La mayoría de las especies son aromáticas por lo cual tienen utilidad medicinal. Muchas se cultivan
para su empleo como condimentos alimenticios tal el caso del orégano, la albahaca, el romero,
entre otras. Otras son cultivadas para uso industrial en la producción de esencias en perfumería,
licorería y farmacología como la lavanda y las mentas. Además, tienen importancia ornamental y
como plantas melíferas.

Exóticas

Mentha x piperita L. "menta”, “menta piperita”, “yerba mota”, “yerba buena", es un híbrido que se
encuentra frecuentemente en bordes de acequias. Empleada para combatir insomnios y la var.
officinalis Solé es usada para la extracción de esencias.
- Origanum vulgare L. "orégano", condimenticia, de Europa y Asia.
- Thymus vulgaris L. "tomillo", aromática, medicinal y condimenticia.
- Rosmarinus officinalis L. "romero", especie europea cultivada en los Valles Calchaquíes como
aromática condimenticia. Además, es medicinal, melífera y ornamental.
- Lavandula officinalis Chaix y L. latifolia (L.f.) Medic. "lavanda", cultivadas para la extracción de
esencia de lavanda, en perfumería y ornamento.
- Coleus blumei Benth. "amaranto", ornamental vistosa por sus hojas color verde, amarillo y rojo.
- Ocimun basilicum L. "albahaca", aromática condimenticia.

Nativas y asilvestradas

- Melissa officinalis L. "toronjil”, “melisa", hierba perenne, adventicia en América, común en

jardines. Especie melífera y medicinal, empleada en perfumería y cosmética.
- Mentha pulegium L. "menta”, “menta poleo", medicinal, adventicia en América. En el Valle de
Lerma se encuentra en suelos pantanosos y laderas muy húmedas. La infusión de hojas tiene
propiedades antiespasmódicas. También usada en culinaria y licorería.
- Salvia cuspidata Ruiz & Pav. (Benth.) J. R. I. Wood "salvia", Salvia personata Epling y Salvia rypara
Briq., son especies comunes en Salta. Usadas en medicina popular para curar heridas y úlceras.
- Clinopodium gilliesii (Benth.) Kuntze "muña-muña" y Clinopodium bolivianum (Benth.) Kuntze
"peperina”, piperita", que habitan en el noroeste y son comunes en Salta desde los 1.200 a los
4.000 m s.m. Usadas en medicina casera en forma de infusión de hojas y flores como estimulante,
digestivo y afrodisíaco.
- Cantinoa mutabilis (Rich.) Harley & J.F.B. Pastore. "hiptis, verbena negra", hierba medicinal de
hasta 2 m de altura.
- Hyptis lappacea Benth. y Condea floribunda (Briq.) Harley & J. F. B. Pastore "verbena negra",
también son medicinales.
- Ocimun selloi Benth. "albahaca del campo", con propiedades medicinales.
-Salvia splendens Sellow & Wied-Neuw "coral", hierba originaria de Brasil, ornamental muy
cultivada en jardines, con flores rojas. Adventicia en Buenos Aires y Tucumán.
- Leonurus japonicus Houtt. "cola de león", hierba adventicia en Argentina de hasta 2 m de altura,
originaria de China y Siberia. Es común en ambientes modificados y es una maleza de cultivos bajo
riego.

ORDEN ESCROFULARIALES

Hierbas hasta árboles con hojas simples y compuestas, opuestas. Flores predominantemente
cigomorfas, raro actinomorfas, tetrámeras o pentámeras. Androceo con 2, 4 estambres didínamos
o 4 didínamos + 1 estaminodio. Gineceo supero bicarpelar, generalmente pluriovulado.

123
Complemento teórico de clases
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INGENIERIA AGRONÓMICA

Orden más o menos heterogéneo compuesto por 6 familias: Budlejáceas, Oleáceas,

Escrofulariáceas, Acantáceas, Bignoniáceas y Pedaliáceas, con unas 8000 especies. En el Curso se
estudia únicamente la Familia Oleáceas.

Familia Oleáceas

• Árboles, arbustos, trepadoras o apoyantes.

• Hojas simples (Olea, Ligustrum) o compuestas (Fraxinus, Jasminum), generalmente opuestas,
enteras, dentadas o lobadas, sin estípulas.
• Inflorescencias cimosas o racimosas, raro flores solitarias.
• Flores perfectas o imperfectas polígamas o dioicas.
• Cáliz gamosépalo persistente de piezas unidas formando un tubo.
• Corola gamopétala, actinomorfa o levemente cigomorfa, prefloración imbricada o valvar, con 4
(raro 5 – 6, hasta 7 pétalos).
• Androceo generalmente con 2 (raro 4) estambres alternipétalos, filamentos adnatos a la base
de la corola.
• Gineceo súpero con 2 carpelos, 2 lóculos y 1 ó 2 óvulos por lóculo, estilo simple, estigma bífido.
• Frutos baya (Ligustrum, Jasminum), drupa (Olea), sámara (Fraxinus) o cápsula (Syringa) con 1 a
4 semillas.

Especies de importancia agronómica

Exóticas
-Olea europea L. "olivo", árbol oleaginoso y frutal. Los frutos de la variedad sativa son drupas que
se usan macerados en vinagre o salmuera (aceitunas) o para extracción de aceites. Se multiplica por
acodo, estaca, injertos y semillas. Se cultiva en regiones secas y templadas de la región de Cuyo, La
Rioja, Catamarca, NO de Córdoba y Salta.
- Ligustrum lucidum W.T. Aiton "sereno, siempreverde", árbol perennifolio, con bayas azul oscuro
casi negras originaria de China y Japón; con una forma tricolor (Rehd.) Rehd. con hojas amarillas.
Muy cultivada como ornamental, en arbolado público y en cercos vivos, se ha naturalizado
tornándose en una especie muy invasora se la encuentra frecuentemente en sotobosques húmedos
de las Yungas, llegando a dominar la vegetación arbórea de laderas, reemplazando a las especies
nativas.
- Ligustrum sinense Lour. "ligustrina", ornamental de flores blancas, también naturalizado, invade
ambientes naturales, aunque es menos agresivo.
- Jazminum officinale L. "jazmín del país" arbusto apoyante semitrepador, de flores blancas, con
ligero tinte rojizo, ornamental asiático. La variedad grandiflora (L.) Dim. con flores blancas de tinte
rosado y perfumadas, florece todo el año, excepto invierno.
- Jazminum mensyi Hance "jazmín amarillo" cultivado como ornamental.
- Syringa vulgaris “lila” ornamental adventicia en Río Negro

El género Fraxinus comprende algunas especies, de uso forestal en otros países, empleadas en
Argentina como ornamentales en el arbolado urbano.
- Fraxinus pensylvanica Marshall. “fresno americano” usada para arbolado público adventicia en
Argentina
- Fraxinus excelsior L. “fresno europeo”, árbol diclino-dioico originario de Europa de 10-12 m alt. de
follaje caducifolio verde o variegado. Naturalizado en nuestro país.

Nativas
- Menodora integrifolia (Cham. & Schltdt.) Steud. var. integrifolia, hierbas de hasta 50 cm de
altura, vive en el norte y centro argentino, hasta el sur de Buenos Aires, La Pampa, y norte de la
Patagonia. En Salta se encuentra hasta los 1600 m s. m.
124
Complemento teórico de clases
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INGENIERIA AGRONÓMICA

- Menodora pulchella Markgr., arbusto se encuentra por encima de los 3500 m s.m. en los Dptos.
Iruya y Santa Victoria.

ORDEN ASTERALES

Compuesto por una sola familia, Asteráceas, muy evolucionada y de distribución cosmopolita,
cuyas especies se caracterizan principalmente por la inflorescencia en capítulo, las flores de gineceo
ínfero y el fruto cipsela.

La familia cuenta con alrededor de 1100 géneros y 20000 especies, separadas en dos subfamilias
con 11 tribus. En Argentina habitan unos 222 géneros y 1490 especies.

Familia Asteráceas

• Hierbas y arbustos, raro árboles de poca altura y enredaderas o lianas.

• Hojas alternas u opuestas, raro verticiladas, frecuentemente en roseta basal, generalmente
simples. Pueden estar provistas de bordes espinosos (Cynara, Carduus) o tener zarcillos
(Mutisia).
• Inflorescencia elemental: capítulo, los que pueden encontrarse solitarios o en inflorescencias
compuestas como cimas corimbiformes o racemiformes, panojas de cimas, glomérulos. En
algunos casos se presentan pseudocefalios o pseudocapítulos de capítulos uni o paucifloros.
El capítulo, consta de un receptáculo (raquis ensanchado) sobre el cual se originan las flores,
que puede ser plano, cóncavo, convexo, delgado o carnoso y ancho o estrecho. Está cubierto
exteriormente por brácteas especializadas llamadas filarios o brácteas involucrales, que
pueden ser herbáceas, membranáceas, coriáceas o escariosas, libres o connadas, dispuestas en
una o varias series, a veces soldadas. Sobre el disco del receptáculo se pueden encontrar pelos
y frecuentemente brácteas florales (que envuelven y protegen las flores), llamadas páleas.
• Flores perfectas, imperfectas o neutras (sin ciclos fértiles). Frecuentemente las flores
marginales son pistiladas por ausencia del androceo o bien neutras porque el gineceo es estéril
funcionando el estilo únicamente como órgano expulsor del polen (Baccharis).
• Cáliz ausente o transformado en un órgano especial, el papus o vilano, que en muchos casos
persiste en el fruto y sirve para su dispersión anemócora. El papus puede ser de tipos muy
diversos como cerdas ásperas o plumosas, gruesas o rígidas, escamas o pelos glandulares. En
algunos casos el papus es caduco, desprendiéndose del fruto al madurar, no siendo entonces
muy clara su función.
• Corola gamopétala, pentámera, actinomorfa o zigomorfa, por lo que las flores, según la forma
de la corola se clasifican en:
- tubulosas: considerada la forma más primitiva, con la corola totalmente soldada formando un
tubo más o menos largo, con 5 lóbulos apicales triangulares o redondeados. Se encuentran en
el disco o en el interior del capítulo en la mayoría de las especies.
- filiformes: derivan de las corolas tubulosas, poseen un tubo largo, fino y lóbulos apicales
apenas perceptibles.
- liguladas: con un tubo más o menos corto, que se prolonga en una única pieza plana de
aspecto petaloide, compuesta por los pétalos soldados entre sí. La corola puede ser
pentadentada o tridentada. Las líguladas tridentadas son frecuentes en flores pistiladas o
estériles de muchos géneros de la Subfamilia Asteroideas; mientras que las liguladas
pentadentadas son características de la Subfamilia Cichorióideas.
- bilabiadas: derivan de las flores tubulosas, en las que el tubo se separa apicalmente en dos
labios; uno de ellos con 3 o 4 pétalos (tri o tetra-lobulado o dentado) y el otro con 1 o 2 pétalos
(uni o bi-lobulado o dentado).

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Complemento teórico de clases
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INGENIERIA AGRONÓMICA

En algunos géneros la corola puede estar ausente, como en las flores femeninas de Soliva y en
algunas especies de Cotula.
• Androceo pentámero, inserto en el tubo corolino, con los filamentos libres entre sí. Anteras
bitécicas introrsas, soldadas entre sí, formando un tubo (androceo sinantéreo), raro libres.
Anteras de base obtusa o bien con cada una de las tecas aguda y prolongada tomando forma
sagitada, conectivo frecuentemente prolongado en el ápice formando un apéndice conectival,
este apéndice membranáceo puede tomar forma ovada, lanceolada o también ser breve o faltar
total y conjuntamente con la forma de la base de las anteras, constituyen caracteres de
importancia taxonómica para la determinación de especies. Por el interior del tubo que forman
las anteras unidas se desarrolla el estilo único y el estigma bífido.
• Ovario ínfero 2-carpelar, 1-locular y 1-ovulado. En el estilo pueden presentarse nectarios
basales.
• Fruto cipsela, generalmente con papus persistente como adaptación a la dispersión anemócora
(penacho de pelos) o zoócora con púas o cerdas.

Clasificación de los capítulos según el tipo de flores que los componen

Por la forma de la corola:
- Capítulos isomorfos: con todas las flores con el mismo tipo (forma) de corola (ej. todas
tubulosas, todas liguladas).
- Capítulos dimorfos: en los que las flores marginales poseen corola diferente a las del disco o
del centro (ej. marginales liguladas y centrales tubulosas, filiformes o bilabiadas).

Por la sexualidad de las flores:

- Capítulos homógamos: en el que todas las flores tienen la misma sexualidad (ej. todas
perfectas).
- Capítulos heterógamos: con flores de diferente sexualidad (ej. flores marginales neutras y
centrales perfectas).

• La polinización es entomófila. Las flores presentan protandria (madura el polen antes que el
gineceo esté receptivo), motivo por el que la fecundación es cruzada (alógama): cuando crece
el estilo pasa a través del tubo formado por las anteras con el polen ya maduro y actúa como
pistón empujando los granos de polen hacia fuera, los que quedan expuestos a los
polinizadores sobre las ramas del estigma.

Clave de Subfamilias

A. Plantas a menudo sin látex. Nunca todas las flores del capítulo son liguladas y perfectas.
1. Subfamilia Asteróideas
A’. Plantas con látex. Capítulos con todas las flores liguladas y perfectas.
2. Subfamilia Cichoróideas

1. Subfamilia Asteróideas
Agrupa el 95 % de las especies de la Familia. En Argentina se encuentran unas 1300 especies y en
Salta 10 tribus totalizando alrededor de 500 especies.

Especies Exóticas
Hortícolas
- Cynara scolymus L. "alcaucil", planta perenne de hojas arrosetadas, color gris claro, lobuladas a
pinatífidas, tomentosas. Capítulos globosos grandes con brácteas carnosas, se consumen los
capítulos inmaduros.

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- Cynara cardunculus L. "cardo", "cardo de castilla", capítulos violáceos o azulados con brácteas
espinosas, hortaliza de la que en Europa se consumen los pecíolos carnosos, en el país se halla
naturalizada, difundida como maleza.

Oleaginosas
- Helianthus annuus L. "girasol" planta anual de 1-1,5 m de altura con grandes capítulos, hojas
alternas aovadas grandes, muy cultivado en Argentina para extracción de aceites.

Ornamentales
- Dahlia pinnata Cav. "dalia común", ornamental, con rizomas tuberosos, capítulos dobles de gran
tamaño de colores variados. Adventicia en Salta.
- Chrysantemun frutescens L. "margarita", ornamental, arbusto muy ramificado formando una copa
globosa, hojas bipinnadas, florece todo el año.
- Chrysantemun maximun Ram. "margaritón”, perenne con capítulos solitarios terminales de 5-10
cm de diámetro, florece en primavera.
- Chrysantemun morifoliun Ram "crisantemo", ornamental, perenne, generalmente con capítulos
dobles de colores diversos.
- Calendula officinalis L. "caléndula, virreina". Adventicia en Argentina.
- Zinnia elegans Jacq. “zinnia, flor de papel”. Cultivada.

Medicinales
- Matricaria chamomilla L. "manzanilla" aromática, medicinal.

Industriales
- Carthamus tinctorius L. "falso azafrán", cultivada para extracción de colorantes y producción de
aceite. Adventicia en Argentina.
- Stevia rebaudeana (Bertoni) Hemsley "caha-ehe, yerba dulce”, cultivada desde hace un tiempo
para extracción de un glucósido endulzante el esteviósido, edulcorante natural.
- Chysanthemun cinerariefolium (Trev.) Vis. “piretro”, para extracción de piretrinas como
insecticidas.
- Tagetes minuta L. “suico”, para extracción de aceites esenciales usados en perfumería.

Especies Nativas
Hortalizas

- Smallanthus macrosyphus (Baker) A. Gau “yacón” planta con raíces tuberosas reservantes que se
consumen frescas, o deshidratadas, como harinas para la elaboración de alimentos, con
propiedades hipoglucemiantes y aptas para consumo por diabéticos. Nativa de Jujuy, Salta y
Tucumán.

Malezas
-Tithonia tubaeformis (Jacq.) Cass. maleza exótica, robusta com capítulos amarillos que puede
dominar los paisajes y muy invasora, originaria de América Central. Sus frutos son dispersados por
el agua de riego, maquinaria agrícola y como contaminante de semillas certificadas. También
Tithonia. rotundifolia (Mill.) S.F. Blake, “pasto cubano”, originaria de América Central, se trata de
uma hierba alta con capítulos anaranjados. Es invasora de campos de cultivo.
- Conyza bonariensis (L.) Cronq. "vira vira".
-Fleishmannia prasiifolia (Griseb.) R. M. King & H. Rob. y Campuloclinium macrocephalum (Less.)
DC. (antes pertenecientes al género Eupatorium).
- Parthenium hysterophorus L. "altamisa", muy común en todo tipo de ambientes y suelos en la
provincia de Salta, maleza agresiva en cultivos, bordes de caminos, indicadora de sobrepastoreo e
incendios.
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- Bidens andicola H.B.K. con tres variedades y B. pilosa L. con dos variedades, agrupan los llamados
"amor seco, saetilla", la var. pilosa se encuentra en Salta.
- Tagetes minuta L. "hediondilla”.
Senecio, es uno de los géneros cosmopolitas con alrededor de 3.000 especies de las cuales 267 se
citan para Argentina, mayormente de regiones montañosas de la Patagonia y en la Cordillera de los
Andes. Muchas especies son malezas invasoras de cultivos y tóxicas por contener alcaloides, otras
se emplean en medicina popular o se cultivan como plantas ornamentales.
- Senecio hieronymi Griseb., sufrútice de capítulos dimorfos, amarillos.
- Senecio clivicola Weed., arbusto de hasta 1 m alt. de las montañas del sur de Bolivia y noroeste de
Argentina, en quebradas desde los 300 a 3700 m s.m.
- Senecio argophylloides Griseb., en el valle de Lerma en áreas montañosas y húmedas.

Malezas Tóxicas
- Pascalia glauca (Ort.) Hoffm. (=Wedelia glauca) "sunchillo, yuyo sapo, clavel amarillo", distribuida
desde el norte al sur del país, maleza de rizomas profundos e invasores, tóxica para el ganado.
- Baccharis coridifolia D.C. “romerillo, mio mio”.
- Baccharis artemisioides Hook. & Arn. “romerillo blanco”, arbusto endémico, crece hasta los 3000
m s.m.
- Baccharis ulicina Hook. & Arn. “yerba de la oveja”, subarbusto.
- Senecio pampeanus Cabrera “sombra de liebre”, hierba perenne.
- Xanthium cavanillesii Schouw “abrojo”, hierba anual adventicia.
- Xanthium spinosum L. "abrojo chico" con dos variedades, maleza común en cultivos de la
provincia de Salta-.

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Acanthospermum hispidum PVO Soja, Algodón.
Ambrosia tenuifolia OIPV Soja, Maíz.
Bidens pilosa PVO Soja, Algodón, Maíz.
Bidens subalternans PVO Soja, Algodón, Maíz.
Carduus acanthoides OIPV Trigo, Maíz.
Cirsium vulgare OIPV Soja, Alfalfa, Maíz.
Conyza bonariensis OIP Soja, Algodón, Maíz.
Conyza sumatrensis OIP Soja, Algodón, Maíz.
Flaveria bidentis PVO Soja, Poroto, Alfalfa, Algodón, Maíz.
Galinsoga parviflora PVO Soja, Maíz.
Gamochaeta spp. OIP Soja, Algodón, Maíz.
Pascalia glauca (=Wedelia glauca) PVO Soja, Algodón, Alfalfa, Sorgo, Maíz.
Senecio madagascariensis OIP Alfalfa.
Sonchus asper IP Algodón.
Sonchus oleraceus OIPV Soja, Algodón, Maíz, Huertas, Jardines.
Tagetes minuta PVO Soja, Poroto, Algodón, Maíz.
Taraxacum officinale OIPV Soja, Maíz.
Tithonia tubaeformis PVO Soja, Poroto, Maíz, Huertas, Frutales.
Xanthium spinosum PVO Soja, Arroz, Sorgo, Maíz.

Ornamentales
- Zinnia peruviana (L.) L. "muchacho, clavelillo", hierba con capítulos rojos que llega desde regiones
andinas hasta el centro del país. Frecuente en la Selva de transición. Usada también como
medicinal.

128
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Medicinales Nativas
- Baccharis articulata (Lam.) Pers. "carquejilla" y B. trimera (Ness.) DC. "carqueja", medicinales,
digestivas hepatoprotectoras.

Otras integrantes de la flora nativa

- Barnadesia odorata Griseb. "alfilerillo", en Selva de Transición y selva Montana. Arbusto de ramas
espinosas, indicadora de sobrepastoreo.
- Cnicothamnus lorentzii Griseb. "azafrán del monte, azafrán del cerro", desde Bolivia hasta
Tucumán, característica del Chaco serrano húmedo y las Yungas, arbusto con grandes capítulos
anaranjados.
- Parastrephia quadrangularis (Meyen) Cabrera “tola, coba, chacha, tola vaca”, arbusto rastrero
densamente ramoso, resinoso, característico de la Puna salteña y jujeña, en suelos arenosos, con
napa freática poco profunda, suele hallarse asociada a P. lucida (Meyen) Cabrera “tola de agua, tola
de río” formando comunidades características llamadas “tolares”. Suele usarse localmente como
combustible por lo que en cercanías de las poblaciones suele ser muy escasa.
- Tessaria integrifolia Ruiz & Pavón "aliso, aliso de río, palo bobo", con dos variedades. Arbolito de
hasta 8 m que vive a orillas de ríos formando los “bobadales”, con madera liviana de aplicaciones
locales.
- Viguiera tucumanensis (Hook. et Arn.) Griseb. "suncho, sunchillo" con tres variedades.
Subarbusto que crece desde el sur de Bolivia por el noroeste y centro de Argentina hasta
Catamarca y La Rioja.
- Tagetes terniflora H.B.K. “anís del campo", frecuente en lugares húmedos, aromáticas.

2. Subfamilia Cichorióideas
Agrupa solo el 5 % de las especies de la familia.

Hortícolas
- Lactuca sativa L. "lechuga"
- Cichorium endivia L. "escarola, endivia"
- Cichorium intybus L. "achicoria, radicheta", adventicia.

Malezas Nativas
- Sonchus oleraceus L. y S. asper (L.) Hill. "cerraja", malezas importantes.
- Taraxacum officinale L. "diente de león", maleza, a menudo sus hojas frescas se consumen en
ensaladas al igual que la cerraja.

Bibliografía
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Nac. de Río Cuarto, Córdoba.
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• Cronquist A. 1988. The Evolution and Classification of Flowering Plants. 2º Ed. The New York
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129
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

• Demaio P., Karlin U. O. & Medina M. 2002. Árboles nativos del centro de Argentina. LOLA, Bs.
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• Dimitri J., Leonardis J. & Biloni J. S. 2000. El Nuevo Libro del Árbol. Especies forestales de la
República Argentina. Ed. El Ateneo. Bs. As.
• Font Quer P. 2001. Diccionario de Botánica. Ed. Península, Barcelona.
• Jankowski L., Bazzano D., Sáenz A., Tour M. & Roitman G. 2000. En H. B. Lahitte & J. A. Hurrell
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• Ragonese A. & Milano V. 1984 Vegetales y substancias tóxicas de la flora argentina. Fascículo
8-2. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Ed. Acme, Bs. As.
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• Zuloaga, F. O. & O. Morrone (eds.). 2024. Catálogo de la Flora del Conosur. Edición on line
www.darwin.edu.ar/ Proyectos/ Flora Argentina.

130
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

SUBCLASE ASTÉRIDAS
ORDEN SOLANALES
Familia Solanáceas

Rama con
inflorescencia Hojas simples alternas

Diferentes morfologías de corola

Rotácea Infundibuliforme Tubulosa Hipocrateriforme Urceolada

(Solanum) (Datura arborea) (Nicotiana glauca) (Cestrum parqui) (Salpichroa
origanifolia)

Detalle de una flor

Diagrama floral

131
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INGENIERIA AGRONÓMICA

Baya con cáliz Cápsula equinulada Bayas sin cáliz Cápsula con
acrescente (Datura ferox) acrescente dehiscencia
(Solanum) (Capsicum) valvar
(Nicotiana)

Nicotiana glauca Graham "palán-palán"

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Familia Convolvuláceas
Género Cuscuta, parásitas obligadas, sin clorofila y
sin hojas, envolviendo a la planta hospedante

Hoja y tallo de la
planta hospedante

Tallo y flores de
Cuscuta,
envolviendo a la
planta hospedante

Hierbas frecuentemente trepadoras volubles

Hojas simples alternas, frecuentemente de base cordada o hastadas, enteras, lobuladas o sectas

Flor cerrada y en corte longitudinal de Ipomoea. Diagrama Floral

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Complemento teórico de clases
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INGENIERIA AGRONÓMICA

Escamas fimbriadas en la base de los estambres

Flor de Cuscuta Detalle del androceo con Ovario con estilo

escamas fimbriadas en la base dividido

Fruto cápsula Transcorte de fruto mostrando las semillas

Ipomoea cairica L. Cuscuta grandiflora H.B.K.

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Complemento teórico de clases
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INGENIERIA AGRONÓMICA

ORDEN LAMIALES
Familia Lamiáceas

Hierbas o arbustos, hojas simples opuestas decusadas, a veces verticiladas, enteras o dentadas,
hasta pinnatífidas. Tallo de transcorte cuadrangular.

Flores en pseudoespigas,
pseudoracimos o verticilastros

Cáliz pentámero, a veces bilabiado

Carpelo Estilo
ginobásico Flor con corola bilabiada
o

Corte longitudinal de
Ovario y estilo ovario mostrando los
ginobásico carpelos y la inserción del Diagrama Floral
estilo

135
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Hyptis lappacea Benth. Leonurus japonicus Houtt “cola de león”

ORDEN ESCROFULARIALES
Familia Oleáceas

Ramas florífera Inflorescencia de Olea con flores

estaminadas y perfectas

Flor perfecta de Olea con dos estambres excertos y

Flor perfecta de Menodora con dos estambres excertos, flor sin perianto ni androceo (se observa el gineceo
corola 5 – 6 lobulada, detalle del interior de la corola únicamente)
con los filamentos de los estambres adnatos

136
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Diagrama floral
Fruto drupa (Olea)

Olea europea L. "olivo"

Ornamentales:

Jazminum officinale L "jazmín del país" Jazminum mensyi Hance "jazmín amarillo"

137
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

ORDEN ASTERALES
Familia Asteráceas

Corte longitudinal de
Capítulo
la flor

Tipos de Flores por la forma de la corola

Flor Filiforme Flor Ligulada Diagrama Floral

Flor Tubulosa Flor Bilabiada

138
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Clasificación de los capítulos

Capitulo dimorfo heterógamo Capitulo isomorfo homógamo

Fruto Cipsela

Cipsela triangular con garfios Cipsela sin papus Cipsela con vilano

139
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Subfamilia Asteróideas

Filarias en la base del receptáculo

Rama con capítulo dimorfo

Flores de un capítulo dimorfo

140
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Capítulo isomorfo de flores tubulosas Flor tubulosa

Género Vernonia

Helianthus annuus L. “girasol”

141
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA

Subfamilia Cichorióideas

Capítulo de flores liguladas

Taraxacum officinale L. “diente de león”

Flor ligulada perfecta

Símbolos usados en diagramas

florales

142
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMATICA AGRICOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA
CLASE LILIÓPSIDAS (= MONOCOTILEDÓNEAS)

Comprende aproximadamente 50.000 especies en 47 familias. Se diferencian de las Magnoliópsidas por

los siguientes caracteres:

- Embrión con un cotiledón, a veces no diferenciado.

- Sin cambium fascicular, y habitualmente sin ningún tipo de cambium.
- Plantas herbáceas o leñosas sin crecimiento secundario.
- Hojas paralelinervadas.
- Haces vasculares dispersos o reunidos en 2 o más anillos.
- Plastidios tipo P.
- Piezas florales por lo general trímeras, muy raramente tetrámeras.
- Polen uniaperturado o derivados.
- Raíces siempre de tipo adventicio.
- Presencia de sapogeninas esteroides y ausencia de ácidos elágicos.

Es un grupo natural y las especies se reúnen en 5 Subclases: Alismátidas, Arécidas, Comelínidas,

Zingibéridas y Lílidas. En el Curso se estudian 3 subclases: Comelínidas, Zingibéridas y Lílidas.

Clave de diferenciación de las Subclases que se estudian

A. Perianto en las familias más antiguas trímero y con pétalos y sépalos bien diferenciados; en las familias
más modernas reducido y escarioso, a veces ausente. Ovario siempre súpero.

1. Subclase Comelínidas

A’. Perianto bien desarrollado, no reducido ni escarioso. Ovario súpero o ínfero

B. Perigonio con tépalos indiferenciados, generalmente petaloides en forma y

textura, hojas siempre estrechas y paralelinervadas
2. Subclase Lílidas

B’. Sépalos y pétalos diferenciados, hojas estrechas con venación paralelinervada, o

bien con lámina ancha, expandida y peciolada
3. Subclase Zingibéridas

SUBCLASE COMELÍNIDAS

La mayor parte de las especies de la Subclase Comelínidas son herbáceas y habitan sitios acuáticos a
terrestres e inclusive pueden ser epífitas. Las Comelínidas primitivas poseen flores vistosas polinizadas
por insectos, mientras que las más avanzadas tienen periantos reducidos y son polinizadas por el viento.
El polen es trinucleado o a veces binucleado.

La Subclase se ubica en el registro fósil hace aproximadamente 85 millones de años, siendo Poáceas la
familia más avanzada, que apareció alrededor de 60 millones de años atrás.

143
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMATICA AGRICOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA
Comprende 6 órdenes, 14 familias y cerca de 16.200 especies. Las Poáceas y Ciperáceas abarcan más del
90% de las mismas, con 10.000 y 4.000 especies respectivamente. Los principales Órdenes son: Orden
Ciperales, Juncales, Comelinales y Tifales. Se estudia en el Curso un solo Orden Ciperales.

ORDEN CIPERALES

Hierbas con tallos huecos o macizos y nudos marcados; raro plantas lignificadas. Hojas provistas de vaina
y lámina. Inflorescencia elemental espiguilla, protegida por glumas. Flores aclamídeas o monoclamídeas
con perianto reducido. Gineceo súpero bi o tricarpelar, uniovulado. Fruto cariopsis o aquenio.

Comprende 2 familias: Ciperáceas y Poáceas, muy afines. Sólo se estudia la familia Poáceas.

Clave de Familias del Orden Ciperales

A. Tallo hueco o macizo de sección circular o hemicircular; nomófilos distribuidos a lo largo del tallo
con entrenudos más o menos regulares. Hojas con lígula, a veces con aurículas. Espiguilla con
glumas y glumelas. Flores monoclamídeas con perianto reducido a glumélulas o lodículas.
1. Familia Poáceas

A’.Tallo macizo de sección triangular; nomófilos concentrados en la base e hipsofilos en el ápice en

entrenudos cortos, con entrenudo medio largo. Hojas sin lígulas ni aurículas. Espiguilla
únicamente con glumas y flores en su axila. Flores aclamídeas
2. Familia Ciperáceas

1. Familia Poáceas

Posee 6 Subfamilias y 27 tribus. Es una de las familias más importantes por la enorme cantidad de
especies y géneros (10.000 especies y 600 géneros) y por su valor económico y alimenticio. En Argentina
vegetan 187 géneros y alrededor de 1.130 especies. Son plantas cosmopolitas, se encuentran presentes
en todas las latitudes.

Su importancia económica es muy destacada dado que a ella pertenecen las cuatro plantas más
cultivadas en el mundo: trigo, maíz, arroz y caña de azúcar, alimentos básicos para el hombre.

Clasificación de Poáceas según la región donde crecen

Los grupos que vegetan en el Trópico son diferentes a los de regiones templadas a frías. Así las Poáceas
pueden dividirse en:
- Microtérmicas: aquellas que requieren de bajas temperaturas para vivir, con un promedio anual
no superior a los 10 ºC, con una media invernal de 5ºC o menos.
- Mesotérmicas son las que necesitan para vegetar temperaturas intermedias y moderadas.
- Megatérmicas son las que se encuentran en zonas tropicales y ecuatoriales, con temperaturas
medias de más de 20 ºC en verano y no menos de 15 ºC en invierno.

144
Complemento teórico de clases
 BOTANICA SISTEMATICA AGRICOLA
INGENIERIA AGRONÓMICA
Morfología de Poáceas

• Raíz: la originada en el embrión tiene corta duración y se atrofia, desarrollándose un sistema radicular
caulinar adventicio originado en los nudos basales de los tallos.

• Tallo: se presentan tallos aéreos y subterráneos:

• Los tallos aéreos son cilíndricos o cañas, generalmente de consistencia herbácea, a veces
lignificados como en algunas Bambusóideas; pueden ser erguidos, decumbentes (son los tallos
erguidos que se apoyan sobre el sustrato, pueden o no enraizar en los nudos y ascienden en el
extremo apical), rastreros (tallos que crecen sobre el sustrato) y estoloníferos (son tallos que
crecen horizontalmente con respecto al nivel del sustrato, con entrenudos que generan raíces
adventicias que se arraigan al mismo).

El tallo puede ser de transcorte circular o algo comprimidos, con nudos notables y entrenudos
huecos (Triticum, Arundo, Poa) o algunas veces macizos (Saccharum, Zea, Sorghum). Los
entrenudos son en general bastante regulares en su largo, algo más cortos en la base. En los
nudos de las cañas huecas o fistulosas presentan tabiques que dan consistencia al tallo.

• Los tallos subterráneos más frecuentes son los rizomas, que tienen nudos, yemas, entrenudos de
longitud variable y están cubiertos por hojas modificadas llamadas catáfilas, enraizan en los nudos. Por
lo general crecen horizontalmente. Se presentan en especies plurianuales.

• Los rizomas pueden ser:

1) de crecimiento definido (rizoma definido o paquimorfos) con desarrollo limitado, de

ramificación simpodial, en el que su yema apical remata en un vástago aéreo y las yemas
laterales continúan el crecimiento del rizoma, repitiendo el mismo sistema de ramificación. El
desarrollo sucesivo de este tipo de rizoma determina una gramínea de mata densa (ej. género
Bambusa).

2) de crecimiento indefinido (rizoma indefinido o leptomorfos) que se ramifican en forma

monopodial. Su propagación es muy activa, y su yema apical no produce vástagos aéreos y
continúa su crecimiento bajo tierra; las yemas laterales producen nuevos rizomas y vástagos
aéreos, formando grandes matorrales. Se constituyen en malezas y plantas invasoras. Un caso
muy típico y actual es Sorghum halepense (sorgo de alepo).

Los bulbos y tubérculos son poco frecuentes, se puede mencionar a Poa bulbosa (con bulbo) y
Hordeum bulbosum (con tubérculo).

Las innovaciones, macollos o renuevos son ramificaciones que se desarrollan en la base de las cañas, a
partir de yemas de los nudos inferiores. Estas innovaciones están formadas por un tallo corto con
entrenudos breves, las hojas externas son basales. Se desarrollan a nivel del suelo o levemente
enterradas y generan nuevos vástagos. Este conjunto de innovaciones nacidas en la base de un mismo
pié constituye el macollaje de las Poáceas, particularidad muy buscada en protección de suelos,
desarrollo de pasturas naturales, cerealicultura o forrajicultura, puesto que con un sembrado de poca
densidad pueden obtenerse numerosas cañas floríferas a partir de una misma planta.

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Existen dos tipos de innovaciones, las intravaginales y las extravaginales. Las primeras se desarrollan
hacia adentro de la vaina de la hoja tectríz y su crecimiento es paralelo al eje madre emergiendo por el
ápice de la vaina sin romperla (ej. Stenotaphrum secundatum).

Las innovaciones extravaginales se desarrollan perpendicularmente al tallo y para emerger atraviesan la

base de la vaina rompiéndola (ej. Bromus brachyanthera), generando tallos decumbentes o volubles que
pueden enraizar al tocar el suelo y originar plantas hijas. Las innovaciones intravaginales (más frecuentes)
son características de gramíneas adaptadas a la sequedad y que crecen en regiones áridas o semiáridas.
El joven brote crece protegido por la hoja tectriz resistiendo de esta manera las fluctuaciones de
humedad y temperatura, como en especies de género Nassella y Jarava. En la mayoría de las Pooidéas
se da la combinación de ambas innovaciones en una misma planta.

Hojas: se disponen en el tallo con filotaxis 1/2, alternas y dísticas. La hoja presenta tres zonas principales:
vaina, lígula y lámina. La vaina se origina en un nudo del tallo y lo rodea cubriendo el entrenudo superior;
generalmente es abierta, es decir rodea el tallo sin unirse totalmente a lo largo del entrenudo; en algunos
casos puede encontrarse cerrada, rodeando totalmente el entrenudo a modo de un tubo.

A continuación de la vaina se despliega la lámina, cuya zona de unión con la vaina se denomina “cuello”.
En algunos casos puede presentarse un angostamiento de la base de la lámina antes de su unión con la
vaina, lo que forma un seudopecíolo, el que se articula con la vaina y cae junto la lámina, como en
Bambúseas. La lámina es generalmente acintada, linear y puede ser recta, acartuchada o plegada, de
consistencia membranácea (pastos tiernos) o fibrosa más seca e incrustada de sílice en la epidermis
(pastos duros).

En la unión lámina y vaina en el sector interno del cuello, se encuentra la lígula que es una prolongación
de la vaina, que tiene características constantes en cada especie. Puede ser “membranosa” con aspecto
de membrana hialina, “ciliada” cuando lleva pelos en el borde y la base es membranácea, o “pilosa”
cuando se reduce a una hilera de pelos sin base membranácea. Tiene importancia taxonómica para
identificar grupos y especies en estado vegetativo.

Las aurículas son expansiones laterales de la lámina que se proyectan sobre la vaina, que al igual que la
lígula son de alto valor taxonómico para la determinación de las especies. No siempre están presentes;
pueden ser vestigiales, medianamente desarrolladas o muy desarrolladas.

• Inflorescencia: la inflorescencia elemental es la espiguilla, que es una espiga dística muy pequeña
formada por una o varias flores sésiles, generalmente protegidas por brácteas. Las espiguillas se agrupan
en inflorescencias pauciespiculadas (con pocas espiguillas) o multiespiculadas (con numerosas
espiguillas).

En líneas generales las espiguillas se agrupan en inflorescencias mayores como espigas, racimos y
panojas. Ejemplos: panoja piramidal de espiguillas plurianteciadas (Bromus); espiga dística de espiguillas
plurianteciadas (Lolium); panoja de espiguillas bianteciadas (Megathyrsus); panoja de racimos
unilaterales espiciformes digitados o fasciculados (Chloris, Cynodon); panoja de racimos unilaterales
espiciformes alternados (Paspalum, Urochloa); racimo espiciforme (Microchloa, Paspalum
unispicatum); panoja espiciforme (Setaria). Las panojas pueden ser laxas (ramificaciones espaciadas) o
contraídas (ramificaciones muy próximas). En las espigas dísticas, las espiguillas pueden disponerse
solitarias en cada nudo del raquis (Lolium) o agruparse de a tres en cada nudo (Hordeum). En las panojas,

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las espiguillas pueden disponerse solitarias (Panicum, Eragrostis) o apareadas en los nudos (Sorghum,
Elionurus).

• Espiguilla: constituida por un pequeño eje articulado, la raquilla, en cuyos nudos se disponen en forma
dística brácteas y antecios; está unida por la base al pedicelo que la soporta y la articulación entre ambos
puede hallarse por arriba o por debajo de dos brácteas estériles llamadas “glumas” (carácter éste de
importancia taxonómica para diferenciar Subfamilias). En la base de la raquilla, opuestas sobre nudos
muy próximos se disponen 2 glumas estériles que protegen la espiguilla, pueden tener forma y tamaño
variado; además a veces pueden reducirse a una sola (Lolium) o eventualmente estar ausentes (Oryza).

Por encima de las glumas y en cada nudo superior de la raquilla, se disponen dos bracteólas opuestas en
nudos muy próximos que protegen a la flor, son las glumelas, la inferior y externa denominada lemma y
la superior e interna denominada pálea. El conjunto de lemma y pálea en un nudo constituyen el antecio,
que puede ser fértil cuando protege a la flor perfecta o imperfecta, ó estéril cuando no se forma flor
entre ambas. La lemma, externa cubre a la pálea que encierra a su vez a la flor propiamente dicha.

Las glumas y la lemma pueden tener sus ápices cortamente agudos (múticas, sin arista), algo prolongados
en mucrón (mucronados), o largamente prolongados en un acúmen (acuminadas). Pueden presentar
“aristas” apicales, medias (dorsales) o basales según que se originen en el ápice, dorso y base.

Pueden ser por otra parte rectas o con dobleces (geniculadas); también simples (ej. Triticum, Avena,
Stipa) y trífidas (ej. Aristida) o multiaristadas (ej. Pappophorum poseen lemma con más de 9 aristas.)

Una espiguilla puede estar formada por un solo antecio (Nassella, Jarava, Agrostis, Polypogon, Aristida),
dos (Panicoideas) o varios (Triticum, Bromus, Festuca).

La espiguilla se denomina basítona cuando los antecios basales son fértiles y los apicales se reducen
gradualmente (Bromus, Poa); se denomina acrótona si tiene antecios fértiles en el ápice y estériles en la
base (Paspalum, Sorghum); y mesótona cuando presenta el antecio fértil intermedio entre antecios
basales y apicales estériles (Oryza).

• Flor: las flores pueden ser perfectas o imperfectas, generalmente se encuentran protegidas por las
glumelas, si éstas faltan se hallan protegidas por las glumas. Las flores imperfectas pueden ser monoicas
(Zea mays) o dioicas (Distichlis).

El perianto está reducido generalmente a 2, raro 3 (Bambúseas) escamas pequeñas denominadas

glumélulas o lodículas, que a veces pueden faltar, las que no cumplen la función de proteger a los
verticilos reproductivos sino de generar la antesis (apertura del antecio para que pueda producirse la
fecundación cruzada).

El androceo consta generalmente de 3 estambres, raro 1-2 o 6 (Bambusóideas).

Ovario súpero, bicarpelar, 1-locular, 1-ovulado, óvulo anátropo que se inserta en la base del ovario;
estigma predominantemente bífido plumoso, a veces uno solo muy largo (Zea mays). Placentación
parietal.

• Fruto: el fruto típico que se encuentra en la mayoría de los géneros y especies es el cariopsis (fruto
seco indehiscente cuyo pericarpio se encuentra soldado a la semilla); como raro puede ser aquenio (fruto
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monospermo e indehiscente con pericarpio separado de la semilla) en Eleusine; también utrículo y
pseudodrupas o pseudobayas en Bambusoideas. El endosperma central es amiláceo (almidón) y en el
caso del trigo contiene una proteína conocida como gluten.

Los cariopsis pueden no encontrarse encerrado por las glumelas (granos desnudos) en algunas plantas
silvestres y cereales; o pueden estar cubiertos por ellas (granos cubiertos) que los acompañan cuando
caen de la planta.

La dispersión de los frutos-semillas o diásporas es en general anemócora, es decir dispersadas por el

viento. Otras diásporas son zoócoras (endozoócoras) a través de las aves que ingieren los frutos-semillas
o epizoócoras por adhesión al pelo de los animales y al hombre.

Pueden propagarse vegetativamente por matas, separación de estolones y rizomas, así como por
fragmentación de las cañas, que lleven por lo menos una yema como es el caso de la caña de azúcar.

• Aplicaciones o valores de uso

-Cereales para alimentación humana (trigo: Triticum aestivum, arroz: Oryza sativa, maíz: Zea mays)
-Industriales (caña de azúcar: Zaccharum officinarum, cebada: Hordeum vulgare)
-Oleaginosas (maíz: Zea mays)
-Forrajeras (ej. Cenchrus, Panicum, Setaria, Paspalum, Bromus)
-Ornamentales (césped: Lolium, Poa, Agrostis, Cynodon, Axonopus, Paspalum) y (decorativas:
Cortaderia, Phalaris, algunas Bambúseas disciplinadas)
-Fijación de dunas.
-Cobertura de suelo para evitar erosión (Dactylis glomerata “pasto ovillo”).
-Construcción de instrumentos musicales (Arundo donax, Rhipidocladum harmonicum)

Son muy numerosas las malezas de la familia Poáceas, muchas de ellas muy invasoras y causan serios
problemas en la agricultura:

MALEZAS CICLO CULTIVOS

Amelichloa brachychaeta
OIPV Soja, Alfalfa, Maíz.
(=Stipa brachychaeta)
Avena fatua OIPV Trigo, Avena.
Bromus catharticus OIP Alfalfa, Huertas.
Cenchrus spp. PVO Algodón.
Chloris spp. PVO Soja, Maíz.
Avena, Soja, Algodón, Alfalfa, Arroz, Sorgo, Trigo,
Cynodon dactylon PVO
Maíz, Caña de Azúcar.
Digitaria insularis PVO Soja, Poroto, Algodón, Tabaco, Cítricos.
Digitaria sanguinalis PVO Soja, Algodón, Arroz, Maíz, Caña de Azúcar.
Echinochloa colona PVO Soja, Algodón, Arroz, Maíz, Vid.
Echinochloa crus-galli PVO Soja, Arroz, Maíz.
Eleusine indica PVO Soja, Maíz, Huertas.
Leptochloa spp. (=Trichloris spp.) Soja, Maíz.
Lolium multiflorum OIP Trigo, Arroz.
Megathyrsus maximus PVO Poroto, Caña de Azúcar.

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Pappophorum spp. IPV Pastizales Naturales.
Soja, Algodón, Arroz, Sorgo, Maíz, Caña de
Rottboellia cochinchinensis IPV
Azúcar.
Setaria spp. PVO Soja, Sorgo, Maíz, Caña de Azúcar.
Avena, Soja, Algodón, Alfalfa, Arroz, Sorgo, Trigo,
Sorghum halepense PVO
Maíz, Caña de Azúcar.
Urochloa spp. PV Soja, Maíz, Arroz.

Entre las gramíneas tóxicas para el ganado, la más importante por su toxicidad es Festuca argentina
“coirón negro”, que forma grandes matas en la zona preandina-patagónica. Es tóxica en cualquier época
de año, tanto para vacunos como para ovinos y equinos; produce una enfermedad llamada chucho o
tembleque.

En el noroeste argentino habita Festuca hieronymi “aive”, en mesetas graminosas, valles y faldas
montañosas entre los 1.500-3.500 m s.m. Tiene acción tóxica sobre vacunos, equinos, ovinos y caprinos.
Jarava leptostachya “paja vizcachera”, forma pajonales en Jujuy y Salta hasta La Rioja entre los 3.000-
4.000 m s.m., siendo muy tóxica por poseer glucósidos cianogenéticos, lo mismo que Anatherostipa
mucronata (=Stipa saltensis) y Anatherostipa bomani (=Stipa bomani).

Clave de Subfamilias que se estudian

A. . Raquilla articulada debajo de las glumas de modo que caen junto con el fruto. Espiguillas con 2 o 3
antecios, con un sólo antecio apical fructífero, acrótonas.

1. Subfamilia Panicóideas

A'. Raquilla articulada arriba de las glumas, éstas persisten en la planta a la madurez del fruto desnudo.
Espiguillas uni a plurianteciadas, basítonas.

B. Hojas con lígula membranosa. Espiguillas articuladas sobre glumas y entre los antecios, sésiles
o hasta con largos pedicelos. Glumas 2 a veces la inferior ausente. Lodículas 2, raro 3, libres o
soldadas. Plantas no Kranz, Tipo Festucoide.
2. Subfamilia Poóideas

B' Hojas con lígula ciliada o pilosa. Espiguillas articuladas sobre las glumas, pero nunca entre los
antecios, sésiles o cortamente pediceladas. Glumas 1, 2 o ausentes, cuando presentes subiguales
o desiguales. Lodículas 2 o ausentes. Plantas Kranz, tipo Cloridoide

3. Subfamilia Cloridóideas1

1
(©) Referencias de Anatomía foliar:
1. Tipo Festucoide
Epidermis: pelos unicelulares, raro bicelulares; células silíceas redondeadas o en forma de bastón.
Transcorte: costilla media con un hacecillo, clorénquima difuso, no radiado; haz vascular primario con vaina
mestomática desarrolladas, vaina parenquimática reducida.
Vía fotosintética no-Kranz.
2. Tipo Chloridoide
Epidermis: micropelos 2-celulares, célula distal globosa.
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La Subfamilia Poóideas es la mejor representada en el país con 64 géneros, le siguen Panicóideas con 63
y Cloridóideas con 36.

1. Subfamilia Poóideas

• Plantas herbáceas de floración anuales o perennes; rizomatosas o estoloníferas.

• Porte mediano a reducido.
• Lígula membranosa, vainas abiertas o cerradas.
• Raquilla articulada sobre las glumas.
• Inflorescencias en espigas dísticas o panojas.
• Espiguillas con 1 a numerosos antecios, basítonas
• Desarrollo vegetativo en invierno (meso y microtérmicas)

Clave de Tribus que se estudian de la Subfamilia Poóideas

A. Inflorescencia generalmente en panojas, a veces en espiga dística con entrenudos largos por lo que
las espiguillas se observan distanciadas. Espiguillas con numerosos antecios, solitarias en los nudos.
Lemmas múticas, mucronadas o con aristas apicales muy cortas

1. Tribu Póeas

A’ Inflorescencia en espiga dística contraída, entrenudos muy cortos por lo que las espiguillas se solapan.
Espiguillas con 1, 2 a 6 antecios. Lemmas con largas aristas apicales escabrósulas

2. Tribu Hordéas

1. Tribu Poéas

Esta Tribu es la más numerosa de las Poáceas, incluye en Argentina un total de 49 géneros y 329 especies
que habitan en regiones templadas y templado-frías del país. Incluye especies forrajeras, vegetan en
invierno y fructifican en primavera. También agrupa al género Avena, antes dentro de la Tribu Avenéas
y al género Bromus, antes incluido dentro de la Tribu Broméas. La importancia de esta Tribu radica en el
valor forrajero de sus especies, que ofrecen pasto durante el período invernal.

• Hierbas meso y microtérmicas de porte reducido a mediano, anuales o perennes, cespitosas,

estoloníferas o rizomatosas.

Transcorte: clorénquima radiado formado por células alargadas con estrechamientos. Haz vascular primario con
vasina mestomática y parenquimática desarrollada, que contiene cloroplastos especializados.
Vía fotosintética Kranz
5. Tipo Panicoide
Epidermis: micropelos 2-celulares alargados; cuerpos silíceos en forma de halterio en cruz; estomas rómbicos.
Transcorte: clorénquima radiado y no radiado; haz vascular con vaina mestomática o con 2 vainas (parenquimática
y mestomática).
Vía fotosintética Kranz.
______________________________________________________________________________

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• Hojas con lígula membranosa o hialina. Vainas abiertas o cerradas con los márgenes unidos en casi
toda su longitud.
• Inflorescencias en panojas laxas o contraídas, raro espigas dísticas o racimos espiciformes.
• Espiguillas cilíndricas a lateralmente comprimidas, uni a plurianteciadas, con antecios perfectos los
distales ocasionalmente reducidos.
• Glumas usualmente 2, raro 1 o ausentes, subiguales a desiguales, más cortas o más largas que los
antecios, a veces sobrepasando el largo del antecio distal.
• Lemma lanceolada u ovada con ápice bilobado a bífido, a menudo con una arista corta terminal entre
los lóbulos (Bromus sp.). También con 1-7(-9) nervia, con arista o sin ella, cuando presente dorsal o
terminal.

Especies Destacadas
Cereales
- Avena sativa L. “avena blanca”, “avena común” originada probablemente en Asia menor o SE de
Europa. Ampliamente cultivada para alimentación humana como cereal y como forrajera para verdeo de
invierno grano usado principalmente en la alimentación de equinos.
- Avena byzantina C. Koch “avena amarilla”, de la que existen variedades cultivadas de gran rusticidad
adaptadas a la sequía y el pisoteo pudiendo vegetar en suelos salinos. Sus granos se emplean para
fabricar avena arrollada; también cultivada como forrajera.

Forrajeras cultivadas
- Lolium perenne L. “ray grass inglés, ray grass perenne”, cultivada para praderas y césped.
- Lolium multiflorum Lam. “ray grass, ray grass italiano o criollo”, con 3 variedades muy cultivada en la
Argentina donde se encuentra naturalizada, excelente forrajera invernal.
- Dactylis glomerata L. "pasto ovillo", exótica adventicia, muy cultivada como forrajera y para estabilizar
suelos.
- Phalaris canariensis L. “alpiste”, cultivada para grano como alimento de aves, a menudo escapada de
cultivo.

Especies Nativas
- Festuca argentinensis (St. Yves) Türpe. “chillagua”, habita en suelos húmedos a orillas de arroyos,
riachos y vegas, entre los 3.200-4.000 m s.m. en Salta, Jujuy y Tucumán, forrajera apetecida por el ganado
menor.
- Festuca chrysophylla Phil. “iros”, componente característico de los prados altoandinos; se encuentra
en la Puna entre los 3.500-4.500 m s.m., donde forma extensas matas xerófilas bajas y punzantes,
notables por su color dorado-cobrizo.
- Festuca orthophylla Pilg. “iros”, forma extensos pajonales en la región altoandina desde Perú a la Puna
argentina; habita por encima de los 3.500 m; constituye grandes matas de contorno anular o semilunar
debido a la acción del hielo o de la nieve.
- Poa annua L. "pastito de invierno", planta pequeña anual, adventicia, muy difundida.
- Briza minor L. "briza", anual europea, nativa del Mediterráneo y cultivada para adorno, naturalizada en
praderas y campos quebrados del sur de Brasil, Uruguay, Argentina y Chile.
- Festuca arundinacea Schreber "festuca alta", exótica cultivada por ser una excelente forrajera.
Introducida.
-Deyeuxia eminens Presl. var. fulva (Griseb.) Rúgolo, vive en Salta en regiones andinas a 3.200-4.200 m
s.m., en vegas y orillas de ríos o arroyos.
- Phalaris angusta Nees ex Trin. “alpistillo, gramilla dulce¨, especie anual buena forrajera que habita en
Jujuy, Salta y Tucumán.
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- Agrostis montevidensis Spreng., en Salta, Jujuy y Tucumán.
- Polypogon monspeliensis (L.) Desf. ¨cola de zorro¨, especie anual naturalizada, común en bordes de
ríos, arroyos, en suelos salinos y pesados.
- Avena barbata Pott ex Link. ¨avena salvaje¨, frecuente en suelos arenosos y pedregosos.

Maleza y forrajera
- Avena fatua L. avena guacha, avena negra con dos variedades, es común en el NOA como maleza de
trigo, pasturas y en terrenos modificados; ocasionalmente cultivada como forraje.

2.Tribu Hordéas

• Plantas herbáceas anuales, micro y mesotérmicas.

• Hojas con vainas abiertas-
• Inflorescencia en espiga dística densa de espiguillas.
• Espiguillas 1-3 por nudo del raquis; con 1-6, a veces numerosos antecios.
• Lemmas con aristas apicales largas, normalmente rectas, escabrósulas (pequeños dientes curvos)
raro arista ausente.
• Cariopse elíptico grande.

Es la tribu de mayor importancia económica porque posee los cereales básicos para la alimentación
humana.

Especies destacadas
Exóticas

Cereales de invierno
- Triticum aestivum L.,” trigo pan” una de las especies más cultivadas del mundo, originario de Asia. Los
Argentina produce 19 millones de toneladas anuales de trigo en una superficie de 6 millones de
hectáreas.
- Triticum durum L.”trigo fideo” “trigo candeal” empleado para la elaboración de pastas, sémola y cuscús,
se trata de una especie de alto valor nutritivo, alto contenido de gluten, muy cultivada en el país.
- Secale cereale L.”centeno” Cultivada por sus granos y como forrajera, en verdeos de invierno. Con sus
granos se puede elaborar harina empleada para la elaboración de panes de bajo contenido en gluten,
también se emplea para la elaboración de cerveza.
- Hordeum vulgare L. var. vulgare “cebada forrajera” es el 5° cereal más cultivado del mundo, con espigas
con 6 hileras de granos (cebada de 6 carreras) y Hordeum vulgare L. var. distichum L.”cebada cervecera”
con espigas con 2 hileras de granos (cebada de 2 carreras) esta última más apta para la elaboración de
cerveza aunque con los granos de ambas cebadas se puede elaborar harina, antiguamente muy
empleadas para la elaboración de panes

Nativas y naturalizadas
Forrajeras
- Thinopyrum ponticum (Podp.) Barworth & Dewey “agropiro alargado”, forrajera exótica muy cultivada
y naturalizada en los Valles Calchaquíes en Salta.
- Hordeum cordobense Bothmer, Jacobsen & Nicora, citada para Tucumán.
- Hordeum euclaston Steud., especie de valor forrajero citada para el noroeste.
- Hordeum muticum Presl., en Jujuy, Salta y Tucumán.

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-Elymus scabrifolius (Döll.) J.H.Hunz. “agropiro criollo”, buena forrajera, excelente por su vigor y calidad,
su cultivo se ha ensayado en el país con éxito.

2. Subfamilia Panicóideas

• Plantas vigorosas megatérmicas (crecimiento en verano), anuales o perennes, rizomatosas o

estoloníferas.
• Lígula ciliada o pilosa, a veces membranácea, raro ausente.
• Raquilla articulada por debajo de las glumas.
• Inflorescencias en panojas laxa o contraída espiciforme, espigas, racimos solitarios, geminados o
racimo de racimos, a menudo con racimos unilaterales.
• Espiguillas monoclinas o diclino-monoicas.
• 2 espiguillas por nudo(apareadas), a veces solitarias. Con 2 antecios, antecio superior fértil perfecto,
inferior neutro o estaminado (bianteciadas acrótonas).
• Glumas 2, a veces 1.

Comprende especies C4 (es decir que se sintetizan ácidos de 4 Carbonos), con estructura foliar Tipo
Kranz. Son megatérmicas de regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo; en general son buenas
forrajeras estivales. Las Paníceas y Andropogóneas abundan en el norte y centro del país.

Clave de Tribus que se estudian de la Subfamilia Panicóideas

A. Plantas diclino-monoicas. Espiguillas estaminadas y pistiladas en inflorescencias separadas, las

estaminadas en panoja apical y las pistiladas en espigas axilares protegidas por brácteas foliáceas
denominadas chalas
1. Tribu Maídeas

A`. Plantas monoclinas, muy raro diclinas. Espiguillas generalmente con flores perfectas, o perfectas,
imperfectas y neutras en la misma inflorescencia

B. Espiguillas apareadas, una sésil granífera y una pedicelada neutra o estaminada, a menudo
desiguales en tamaño y forma. Glumas coriáceas, grandes, que cubren los antecios; glumelas
membranáceas
2. Tribu Sacáreas

B’. Espiguillas solitarias o apareadas muy semejantes en forma, tamaño y sexualidad. Glumas
membranáceas, desiguales, la inferior pequeña o ausente y la superior algo más corta que el antecio
apical. Glumelas del antecio fértil endurecidas, coriáceas o cartáceas

3. Tribu Paníceas

1. Tribu Maídeas

• Plantas diclino-monoicas.
• Tallos erectos macizos de más de 80 cm de altura
• Inflorescencia estaminada apical en panoja laxa.

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• Inflorescencia pistilada en la axila de las hojas, en espiga densa, cilíndrica, con raquis engrosado,
cubierta por brácteas llamada chalas.
• Espiguillas agrupadas de a pares en el raquis (marlo) y alojadas en alvéolos llamados cúpulas, cada
una con un antecio basal estéril y una apical fértil.
• Ovario globuloso, estilo brevísimo, estigma larguísimo, papiloso, único, surgido de la concrescencia
de 2 estigmas, como lo demuestra el ápice a manudo bífido y la presencia de dos canales estigmáticos
en su interior, es decir, que es receptivo en toda su longitud (las barbas del choclo son los estigmas
de las flores perfectas).
• En Zea mays a veces se desarrollan flores masculinas en la extremidad de las espigas femeninas y
viceversa.

Especies Destacadas Nativas

Alimenticia oleaginosa
- Zea mays L. “maíz”, con muchas variedades, varias de ellas autóctonas de regiones andinas con razas
de diferentes formas, tamaños y coloridos, que se cultivan en Jujuy y Salta principalmente en la Quebrada
de Humahuaca, Valles Calchaquíes e Iruya.

Las variedades más cultivadas son:

Z. mays var. indurata “duro” “Flint” “colorado” para polenta
Z. mays var. indentata “dentado” “diente de caballo”
Z. mays var. amylacea “maíz capia”, con granos de diferentes colores, harinosos y blandos, utilizados en
la alimentación y en la elaboración de chicha (Valle de Humahuaca y todo el noroeste).
Z. mays var. rugosa “maíz dulce” “maíz para choclo”, se cultiva como hortaliza.
Z. mays var. oryzaea “pisingallo”, para pororó o pochoclo.
Z. mays var. minima “pororó” “perla “, “reventón”.

Exóticas
Forrajeras (en regiones tropicales)
Euchalena perennis “teosinte”
Euchlaena mexicana “teosinte”
Tripsacum dactyloides “pasto Guatemala”

Ornamentales
Coix lacryma-jobi “lágrima de job”, con las inflorescencias femeninas maduras se elaboran rosarios y
artesanías.

2. Tribu Sacáreas (=Andropogóneas)

• Hierbas vigorosas anuales o perennes, rizomatosas

• Inflorescencias en panojas laxas o contraídas
• A menudo en un nudo de la inflorescencia se presentan dos espiguillas (apareadas) muy diferentes,
una sésil y otra pedicelada, diferentes en forma, tamaño y sexualidad. La espiguilla sésil es de mayor
tamaño y fructífera, es la que posee el antecio superior perfecto. La espiguilla pedicelada es de
menor tamaño, delgada y neutra o estaminada. A veces las espiguillas apareadas pueden ser
iguales.
• Glumas coriáceas, cubren totalmente los antecios.
• Lemmas membranáceas.

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• Lígulas pilosas.

La importancia de esta tribu radica en los cultivos industriales como la caña de azúcar, citronel, vetiver
y del sorgo granífero; posee importantes especies alimenticias (humana) y forrajeras, además de
malezas.

Especies destacadas
Exóticas

Industriales
- Saccharum officinarum L. “caña de azúcar”, ampliamente cultivada para la producción industrial de
azúcar en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.
- Chrysopogon zizanioides (L.) Roberty (=Vetiveria zizanioides) y Elionurus ciliaris H.B.K , aromáticas con
aceites esenciales utilizados en perfumería.
- Sorghum tecnicum (Koern.) Battandier et Trabut "sorgo de escobas", utilizado para la fabricación de
escobas.

Malezas
- Sorghum x almum Parodi “sorgo negro” “garaví”, híbrido de S. halepense y S. caffrorum, cultivado
como forraje que se puede comportar como maleza ya que se propaga por rizomas y semillas.
- Sorghum halepense (L.) Pers. var. halepense y var. muticum (Hack) Hayek. “sorgo de alepo” “pasto
ruso”, especie introducida como forrajera desde Alepo (Siria) y naturalizada en el país, siendo en la
actualidad una maleza muy agresiva y difícil de combatir por sus rizomas indefinidos, convertida en plaga
en gran parte del territorio. Es buena forrajera en regiones semiáridas, pero tóxica cuando rebrota por
poseer un glucósido cianogenético (durrina).

Forrajeras anuales
- Sorghum caffrorum (Retz.) P. Beauv. “kéfir” (=Sorghum bicolor) “sorgo granífero”, cultivado para
alimentación humana y animal.
- Sorghum bicolor (L.) Moench (=Sorghum technicum (Koern.) Battandier et Trabut) "sorgo de escobas",
utilizado para la fabricación de escobas.
- Sorghum saccharatum (L.) Moench “sorgo forrajero” “sorgo azucarado”, con cañas macizas para silos
y forraje.
- Sorghum sudanense “Sudan grass” “pasto sudan”, para forrajes, cultivada en zonas cálidas.

Nativas
Forrajeras

Agrupa géneros de floración estivo-otoñal, muchos de ellos con especies importantes en la formación de
pastizales naturales como Imperata Cyrillo, Schizachyrium Nees, Bothriochloa Kuntze, Elionurus Humb.
& Bonpl., entre otras.

- Imperata minutiflora Hack., integra pastizales del noroeste y también en Chaco y Formosa en terrenos
arenosos, mediocres forrajeras.
- Imperata brasiliensis Trin., presente en el noroeste, NEA, hasta Buenos Aires y La Pampa, en embalses
y esteros. Es forrajera en estado juvenil.
- Botriochloa laguroides (DC.) Herter “cola de liebre”, en el NOA, NEA hasta Río Negro. Provee un forraje
de buena digestibilidad, contenido proteico y alta preferencia animal.

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- Botriochloa barbinodis (Lag.) Herter, abundante en Salta en áreas muy secas, en laderas rocosas,
campos ripiosos, también en terrenos arenosos y arcillosos. Es uno de los mejores pastos estivales que
merece ser introducido a cultivo en las zonas semiáridas.
- Schizachyrium condensatum (HBK) Nees., “paja colorada”, muy común, ampliamente distribuida en
campos arenosos húmedos, desde el norte hasta Córdoba.
- Heteropogon contortus (L.) P. Beauv., del noroeste y centro del país, buena forrajera antes de
fructificación.
- Elionurus muticus (Spreng.) Kuntze “aive, espartillo, pasto amargo”, muy difundida, forma pastizales
naturales puros o consociados en terrenos pobres, arenosos y ripiosos hasta arcillosos. Es un pasto
aromático. Frecuentemente se quema para inducir el rebrote.

3. Tribu Paníceas

Tribu muy bien representada en la Argentina con aproximadamente 32 géneros, cuyo límite de
distribución austral es el norte de la Patagonia. Generalmente florecen en verano y fructifican en otoño.
Se encuentran valiosas forrajeras nativas estivales y algunas cultivadas para grano.

• Inflorescencias en panojas laxas, amplia o contraídas y espiciformes, racimos geminados, solitarios,

o racimos de racimos formados por 1 a varios racimos espiciformes unilaterales.
• Espiguillas uni o bianteciadas solitarias o agrupadas.
• Por nudo de inflorescencia se originan 1 o 2 espiguillas (apareadas), iguales en forma, tamaño y
sexualidad.
• Lígula ciliada, pilosa, a veces membranosa, ausente en Echinocloa.
• Glumas membranáceas, generalmente 2, la inferior pequeña, la superior puede ser casi tan larga
como la lemma, a veces la inferior aborta por lo que solo se encuentra 1 gluma (la superior) muy
similar a la lemma.
• Lemma coriácea o cartilagínea, endurecida, normalmente también la pálea del antecio perfecto,
constituyendo un antecio fértil muy endurecido.
• Antecio basal neutro o estaminado.

Especies destacadas
Exóticas

Forrajeras
Cenchrus es un género que se caracteriza por poseer espiguillas agrupadas en fascículos rodeados por
un involucro de pelos o espinas, unidas en la base formando un disco o unidas en casi toda su longitud
formando una cúpula espinosa o pilosa rígida.
- Cenchrus ciliaris L. “pasto salinas, buffel grass”, buena forrajera de regiones semiáridas, originaria de
África. Se utiliza en praderas implantadas en la zona semiárida del país, y suele hallarse adventicia en
bordes de caminos en Salta y Jujuy.
- Echinocloa colona (L.) Link. “pasto colorado”, especie introducida de Europa, naturalizada en el país,
frecuente en terrenos húmedos y modificados.
- Megathyrsus maximus (Jacq.) Simon & Jacobs “pastoguinea”, introducida desde África, se cultiva
intensamente en América como forrajera muy valiosa, se encuentra naturalizada en bordes de caminos.
Posee dos variedades, var. maximus (gatton panic) y pubiglumis (K. Schum.) B. K. Simon & S. W. L. Jacobs
(green panic).
- Panicum miliaceum Jacq. “mijo”, originaria de Europa se cultiva como forraje y por sus granos como
alimento para pájaros, a menudo se encuentra escapada de cultivo.
156
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- Paspalum urvillei Steud. “paja boba, paja mansa”, cultivada como forrajera y naturalizada en regiones
cálidas de América, Europa, Asia y África, donde se la aprovecha para verdeos y para heno.

Ornamentales
- Cenchrus clandestinus (Hochst. ex Chiovenda) “kikuyo”, cultivado como césped.

Nativas
Forrajeras
- Paspalum dilatatum Poir subsp. dilatatum “pasto miel”, excelente forrajera natural, a veces sembrada
en mezcla de pasturas permanentes.
- Paspalum notatum Fluegge var. latiflorum Döll. “pasto horqueta”, crece formando un denso tapiz
folioso que cubre totalmente el suelo.
- Paspalum unispicatum (Scribn. & Merr.) Nash, con racimos solitarios.
- Digitaria californica (Benth.) Henrard “pasto de hoja, pasto plateado”, con dos variedades. La var.
californica con amplia distribución en Argentina, vive preferentemente en terrenos arenosos secos y en
montañas hasta los 3.500 m s.m. Es considerada una forrajera de buen valor nutritivo por su contenido
de proteínas y grasas. También se comporta como maleza invasora.
- Panicum urvilleanum Kunth, vive en dunas y suelos arenosos, siendo una especie muy útil como
consolidadora de dunas gracias a sus poderos rizomas cundidores y a la capacidad de ramificarse en los
nudos inferiores, cuando la planta es parcialmente cubierta por arena.
- Panicum chloroleucon Griseb. “jaboncillo”, habita en suelos arenosos o salobres del noroeste de
Argentina. Es una buena forrajera y muy apetecida por el ganado en la Puna.
- Urochloa lorentziana (Mez) Morrone & Zuloaga, presente en el norte y centro del país. Se encuentra
en suelos arenosos, ripiosos, abras de monte y faldeos húmedos. Es una forrajera natural.
- Urochloa plantaginea (Link.) Webster, frecuente en el norte y centro del país. Se encuentra en suelos
modificados y bordes de caminos, es una buena forrajera.
- Setaria lachnea (Neess) Kunth. “cola de zorro grande”, con espiguillas acompañadas con setas que
suelen confundirse con aristas. Frecuente en el centro y norte del país donde forma amplias colonias,
citada como excelente forrajera natural con follaje tierno y cañas duras.
- Setaria cordobensis R. A. W. Herrm. “cola de zorro”, endémica del norte y centro del país, frecuente en
montes xerófilos y peladares; citada como excelente forrajera natural.
- Melinis repens (Willd.) Zizka “pasto favorito” hierba introducida.

4. Subfamilia Cloridóideas
Tribu Clorídeas

• Plantas monoclinas o diclinas, anuales o perennes.

• Inflorescencia en panoja laxa, contraída o formada por racimos espiciformes, unilaterales solitarios,
geminadas o fasciculadas en el ápice de la caña.
• Lígula pilosa o membranosa.
• Espiguillas con 1 a varios antecios, los superiores por lo general estériles (basítonas).
• Raquilla generalmente articulada por arriba de las glumas.
• Lodículas 2, a veces ausentes.
• Estambres 1,2 ó 3.
• Plantas C4, megatérmicas o mesotérmicas, algunas xerófilas o halófilas.

157
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Comprende especies C4 (es decir que se sintetizan ácidos de 4 Carbonos), con estructura foliar Tipo
Kranz, megatérmicas o mesotérmicas, de desarrollo estival, que viven en regiones cálidas. Son en general
buenas forrajeras nativas.

• Hierbas anuales o perennes, medianamente robustas a bajas, rizomatosas o estoloníferas,

• Lígulas pilosas, ciliadas, membranosas o ausentes.
• Inflorescencia formada por uno a numerosos racimos espiciformes unilaterales, solitarios, geminados
o verticilados en el ápice de las cañas, a veces pectinados (en forma de peine).
• Espiguillas sésiles a subsésiles dispuestas en 1 ó 2 series sobre el raquis. Basítonas con 1 a 3 antecios.
• Raquilla articulada por encima de las glumas.
• Glumas agudas, mucronadas o aristadas.
• Lemmas 3-nervia, múticas o bien con 1 a 3 aristas.
• Cariopsis libre entre las glumelas.

Especies destacadas
Exóticas forrajeras cultivadas
- Chloris gayana Kunth "Grama Rhodes", importante forrajera africana extensamente cultivada, también
se encuentra naturalizada o adventicia.

Nativas y asilvestradas
Especies asociadas del Gen. Chloris y Leptochloa (=Trichloris), constituyen un complejo de malezas
invasoras se encuentran ampliamente difundidas en la Argentina.

- Chloris virgata Sw. "pasto borla", anual muy común en el NOA, NEA, Cuyo y centro del país.
- Chloris halophila Parodi var. halophila y var. humilis Müller, desde Perú y Bolivia hasta el noroeste del
país, en campo salobres, muy apetecida por el ganado.
- Chloris castilloniana Lillo & Parodi var. castilloniana, ampliamente distribuida desde el noroeste hasta
Córdoba.
- Leptochloa crinita (Lagasca) Parodi “pasto de hoja”, común en el Chaco Occidental hasta Río Negro;
buena forrajera muy apetecida por el ganado.
- Leptochloa pluriflora Fourn. “pasto crespo”, forrajera estival importante en el norte y centro de
Argentina.
- Cynodon dactylon (L.) Pers. “pata de perdiz, gramilla blanca, pasto bermuda”, con 3 variedades en el
NOA. La var. dactylon es la más difundida, muy común en campos cultivados y orillas de caminos. Maleza
difícil de extirpar por sus rizomas profundos. Cultivada en áreas subtropicales como forraje estival;
también usada en mezcla para céspedes.
- Cynodon incompletus Nees var. hirsutus (Stent) de Wet & J. R. Harland “gramilla rastrera, gramilla
peluda”, originaria de África del Sur, invasora en campos labrados y maleza en campos de cultivo, de fácil
erradicación por carecer de rizomas. Buen forraje para ovinos.

158
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Tabla 1: Detalle de las Subfamílias, Tribus, Géneros nativos de Argentina y Géneros exóticos que se
cultivan o están naturalizados en nuestro territorio.

Subfamilias Tribus Géneros nativos Géneros exóticos

Agrostis, Briza, Bromus Dactylis, Lolium, Phalaris, Poa,

Deschampia, Deyeuxia, Festuca, Polypogon.
Poóideas Poéas Koeleria, Phalaris, Poa, Polypogon,
Puccinellia, Trisetum, Vulpia, entre
otros.
Maídeas Zea Coix
Andropogon, Bothriochloa, Cymbopogon,
Sacáreas Elionurus, Heteropogon, Chrysopogon, Saccharum,
Schizachyrium, entre otros. Sorghum, entre otros.
Panicóideas Axonopus, Cenchrus, Coleataenia, Cenchrus, Digitaria,
Echinochloa, Eriochloa, Echinochloa, Megathyrsus,
Paníceas Hymenachne, Oplismenus, Panicum, Setaria, entre
Panicum, Paspalum, Setaria, otros.
Stenotaphrum, entre otros.
Bouteloua, Chloris, Distichlis, Chloris, Cynodon, Eleusine,
Cloridóideas Clorídeas Eleusine, Gymnopogon, Leptochloa, Microchloa, entre otros
Pappophorum entre otros.

Bibliografia

•Bianco C. A., Kraus T. A. & Núñez C. O. 2007. Botánica Agrícola. Universidad Nacional de Río Cuarto.
•Cronquist A. 1981. An integrated Systems of the classification of flowering plants. The New York Bot.
Gard.
•Cronquist A. 1988. The Evolution and Classification of Flowering Plants. 2º Ed. The New York Bot. Gard.
•Nicora, E. & Rúgolo de Agrasar Z. 1987. Los géneros de Gramíneas de América Austral. 1º Ed. Hemisferio
Sur. S.A. Buenos Aires, Argentina.
•Rúgolo de Agrasar Z., Steibel P. & Troiani H. 2005. Manual ilustrado de las gramíneas de la provincia
de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa y Universidad Nacional de Río Cuarto.
•Zapater M. A, Quiroga M. A. & Califano L. M. 2005. Las Poáceas silvestres y cultivadas más frecuentes
en el Noroeste Argentino (Jujuy, Salta y Tucumán). Ed. Milord, Salta.
•Zuloaga, F. et al. 1994. Catálogo de la Familia Poaceae en la República Argentina. Vol. 47. Ed. Miss.
Bot. Garden. EUA.
•Edición on-line: http://www2.darwin.edu.ar/Proyectos/FloraArgentina/

159
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INGENIERIA AGRONÓMICA
CLASE LILIÓPSIDAS (= MONOCOTILEDÓNEAS)
MORFOLOGÍA

Embrión con Hojas

un cotiledón paralelinervadas
Raíces
adventicias

Crecimiento primario,
Piezas florales Polen
haces vasculares dispersos
uniaperturado
trímeras o hexámeros o en anillos, sin cambium.

SUBCLASE COMELÍNIDAS
ORDEN CIPERALES
Familia Poáceas MORFOLOGÍA

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Tallos aéreos

Caña

Tallos subterráneos: rizomas

Macollo, innovación o renuevo

161
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Hoja

Inflorescencias Compuestas

Racimo Espiga Racimo Unilateral Panoja laxa

162
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Inflorescencia elemental: Espiguilla

Antecio Fértil

Pálea

Subfamilia Bambusóideas
Lemma
Tribu Oríceas

Fruto Lodículas

163
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Subfamilia Poóideas
Tribu Poéas

Aspecto de una planta de Hojas con lígula membranosa, Inflorescencia en panoja

Bromus sp. vainas cerradas laxa

Espiguilla solitaria, plurianteciada, basítona, articulada Lemma lanceolada u ovada con ápice
por arriba de las glumas. Glumas desiguales y menores bilobado a bifido, a menudo con una arista
que los antecios corta terminal entre los lóbulos.

Bromus catharticus Vahl “cebadilla”

Criolla.

164
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Hojas, generalmente sin aurículas,

Inflorescencia en panoja laxa, espiga dística o panoja
con lígula membranácea Vainas
densa
generalmente abiertas

Espiguila con una sola gluma corta Espiguila con dos glumas largas cubriendo
que no cubre los antecios, lemma con los antecios, lemma con arista dorsal
arista apical (Lolium) geniculada (Avena)

Avena sativa L. “avena blanca, avena común” Dactylis glomerata L. “pasto ovillo”

165
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Tribu Hordéas

"
Espiguilla y antecio de Triticum
Espiga de Triticum

Esquemas para diferenciar las espiguillas de los géneros de los cereales

cultivados

Hordeum vulgare L. Hordeum vulgare L.

Secale cereale L. var. vulgare var. distichum Triticum aestivum L.
“centeno” “cebada forrajera” “cebada cervecera” “trigo pan”

166
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Subfamilia Panicóideas
Tribu Maídeas

Espiga pistilada, panoja estaminada y

cariopse
Planta diclino monoica

Espiguillas estaminadas Espiguillas pistiladas Espiguilla pistilada

apareadas apareadas

Zea mays L. “maíz”

167
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Tribu Sacáreas (=Andropogóneas)

Inflorescencias

Panoja laxa Panoja densa

Espiguillas apareadas diferentes: sésil con antecio apical perfecto y

pedicelada con antecio apical neutro o estaminado

Nudos subapicales y basales de las Nudos apicales de las

inflorescencias con inflorescencias con 3 espiguillas
2 espiguillas diferentes por nudo por nudo,
1sésil y 1 pedicelada 2 pediceladas y 1 sésil

168
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Elionurus muticus (Spreng.) Kuntze Saccharum officinarum L.

“aive, espartillo, pasto amargo” "caña de azúcar"

Tribu Paníceas

Inflorescencias Racimos unilaterales

Panoja laxa Panoja contraída Geminados En panoja Solitarios

169
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Espiguillas apareadas o solitarias, idénticas: ambas con un antecio apical perfecto

Echinocloa colona (L.) Link. “pasto colorado”,

Setaria. cordobensis Herrm. var.
cordobensis “cola de zorro”

Paspalum dilatatum Poir. subsp.

dilatatum "pasto miel"

170
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Subfamilia Cloridóideas
Tribu Clorídeas

Inflorescencias en racimos espiciformes unilaterales geminados o fasciculadas en el ápice de la

caña.

Lígula pilosa

Espiguillas basítonas articuladas arriba de las glumas,

lemma con 1 a 3 aristas

Chloris gayana, esquema de espiguilla Cynodon dactylon, esquema de espiguilla

171
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Chloris halophila Parodi var. halophila y Cynodon dactylon (L.) Pers. “pata de perdiz,
var. humilis Müller gramilla blanca, pasto bermuda”

Símbolos usados en diagramas florales

172
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SUBCLASE LÍLIDAS

Incluye un grupo de Órdenes muy relacionados, llamados “monocotiledóneas petalóideas” que se

caracterizan por sus flores vistosas y por la ausencia de almidón en el endosperma de las semillas,
que es duro y con reservas de proteínas y hemicelulosas. Poseen gineceo gamocarpelar y con tépalos
petaloides.

Están altamente desarrollados para la polinización por insectos, La mayor parte son hierbas terrestres
o epífitas. Las hojas son lineares con venación paralela, o más anchas con venación reticulada. El
ovario de la Subclase Lílidas es con frecuencia ínfero. Las células acompañantes de los estomas
usualmente están ausentes, pero algunas veces presentan 2 o más.

Fitoquímicamente se destaca por la presencia de sapogeninas esteroides, alcaloides y sustancias

similares a éstos últimos como la colquicina.

La monofilia de este grupo ha sido frecuentemente cuestionada, pero estudios recientes de

caracteres moleculares y morfológicos confirman esta condición. El polen del Orden Liliales aparece
en registros fósiles al final del Cretácico Superior, hace 70 millones de años.

Está constituido por dos órdenes Liliales y Orquidiales, 19 familias y cerca de 25.000 especies de los
cuales se estudia solo el Orden Liliales.

ORDEN LILIALES

Caracteres comunes al orden son la presencia de nectarios ubicados generalmente en los tépalos o
sobre los filamentos, anteras extrorsas y máculas (manchas de diferentes diseños, formas y colores)
en el perianto.

• Plantas terrestres, generalmente herbáceas., menos frecuentemente arborescentes y

arbustiformes.
• Tallos a veces con rizomas, bulbos o cormos reservantes.
• Flores cíclicas, la mayoría actinomorfas, con perigonio en dos ciclos trímeros, petaloides o
sepaloides.
• Androceo con 3-6 estambres en dos ciclos, 3 + 3.
• Gineceo súpero o ínfero con 3 carpelos, 1 lóculo por carpelo y numerosos óvulos.
• Fruto cápsula, rara vez carnoso o abayado

Consta de 9 familias: Pontederiáceas, Aliáceas, Aloeáceas, Agaváceas, Amarilidáceas,

Alstroemeriáceas, Iridáceas, Esmiláceas y Dioscoriáceas, pero solo se estudia la Familia Aliáceas.

Fam. Aliáceas

▪ Normalmente plantas herbáceas, bienales o perennes, frecuentemente con órganos de reserva

como rizomas (Ruscus), bulbos (Allium) o raíces tuberosas (Asphodelus), con olor aliáceo o sin él,
a veces con laticíferos en hojas y túnicas de los bulbos.
▪ La Familia presenta un gran polimorfismo foliar aunque lo más común son láminas enteras,
simples, planas, paralelinervadas, sésiles raro pecioladas, lineares a angostamente elípticas rara
vez ovadas, filiformes o acintadas, en algunos casos la lámina se pliega y se suelda tomando el
aspecto de una fístula como en la cebolla (Allium).
Muchas veces con hojas basales alternas dísticas o espiraladas, con vainas cerradas que envuelven
la base del escapo foliar hasta cierta altura, formando un pseudotallo.

Complemento teórico de clases 173

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INGENIERÍA AGRONÓMICA
▪ Inflorescencias terminales o laterales, sobre un escapo erecto o decumbente, en cimas helicoides
contraídas, umbeliforme, rara vez espiciforme o flores solitarias. En algunos casos las flores de la
inflorescencia son reemplazadas, parcial o totalmente por bulbillos aéreos.
▪ Flores perfectas, actinomorfas, a veces zigomorfas, con perigonio corolino con 2 ciclos trímeros,
subiguales, libres o unidos formando perigonios campanulados o tubulosos, en general blancos,
azules, rosados, violetas, purpúreos o amarillos.
▪ Androceo con 3 + 3 estambres o más, adnatos a la base de los tépalos, a veces con estaminodios.
Filamentos libres entre sí o unidos en la base.
▪ Gineceo súpero, raro semiínfero, con 3 carpelos unidos, 3 lóculos y 1-2 o numerosos óvulos por
lóculo, con nectarios septales. Estilo terminal o mas o menos ginobásico simple; estigma capitado
o 3 lobado,
▪ Fruto cápsula loculicida .

Familia con unos 14 géneros y cerca de 900 especies, su importancia radica en que muchas especies
son hortícolas, otras ornamentales, debido a la belleza de sus flores, y se utilizan en jardinería y
aplicaciones medicinales.

La mayoría de las especies son plantas que presentan adaptaciones a ambientes de zonas con
estación seca prolongada. Es común la propagación por bulbos y bulbillos aéreos.

Tanto la cebolla como el ajo tienen propiedades diuréticas. El olor aliáceo que poseen se debe a la
presencia de compuestos azufrados, muy variables y volátiles, como la aliína, sustancia hidrosoluble
e inestable derivada del aminoácido cisteína.

El ajo tiene propiedades medicinales conocidas desde la antigüedad, usado como hipotensoras,
hipocolesterolemiante, hipoglucemiante, antihelmíntico por poseer sustancias como sulfuro de alilo
y ajoene. La cebolla y otras especies presentan efectos antioxidantes, antihipertensivos,
antimicrobianos, antifúngicos, antitumorales, antirreumáticos y antidepresivos.

Especies destacadas
Exóticas
Hortícolas
- Allium cepa L. var. cepa "cebolla"
- Allium sativum L. "ajo"
- Allium ampeloprasum L. "puerro"
- Allium fistulosum L. "cebolla de verdeo"

Ornamentales
- Tulipa gesneriana L. "tulipán". Famosa especie para ornamento.
- Hyacintus orientalis L."jacinto", de flores blancas y azules, violetas, rojas, etc. Muy perfumadas.
- Lilium longiflorum L. “azucena”, Lilium candidum L. "azucena", poco cultivadas en Salta.
- Ruscus hipoglossum L. "helecho mosquito", con filocladios fotosintetizantes similares a nomófilos.
Nativas
- Nothoscordum gracile (Dryand. ex Aiton) Stearn "lágrimas de la virgen".

Bibliografía
• Cronquist A. 1981. An integrated Systems of the classification of flowering plants. The New York
Bot. Gard.
• Cronquist A. 1988. The Evolution and Classification of Flowering Plants. 2º Ed. The New York Bot.
Gard.
• Dimitri, M. y Orfila E., 1985. Tratado de Morfología y Sistemática Vegetal. Ed. Acme. Bs.As.

Complemento teórico de clases 174

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INGENIERÍA AGRONÓMICA
• Hurrel J.A. et al 2009 Flora Rioplatense, Parte 3 – Monocotiledóneas, Parte 3, Volumen 4
Asparagales Dioscorales. Liliales. Ed LOLA
• Novara, L. 1.997. "Guías Ilustradas de Clases." MCNS. Fac. de Cs. Naturales. UNSa.
• Parodi, L. R. 1959. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Vol 1 Ed. Acme. Bs.As.
• Zuloaga, F. et al. 1994. Catálogo de las Plantas Vasculares de la República Argentina. I. Vol. 60.
Monogr. in Syst. Botany from the Missouri Botanical Garden. EUA.

Complemento teórico de clases 175

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INGENIERÍA AGRONÓMICA

SUBCLASE LÍLIDAS
ORDEN LILIALES
Familia Aliáceas

Planta con bulbos hojas simples Bulbos tunicado simple y compuesto

lineares sésiles e inflorescencia
en umbela

Inflorescencia Flor mostrando el Flor abierta

perigonio

Flor sin perigonio Fruto cápsula con 3 valvas

Diagrama floral

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Allium cepa L. "cebolla"

Hyacintus orientalis L."jacinto"

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SUBCLASE ZINGIBÉRIDAS

La mayoría de las especies de Zingibéridas son hierbas tropicales, terrestres o epifitas, nunca
árboles, con flores regulares (actinomorfas) o irregulares (zigomorfas hasta asimétricas), con flores
heteroclamídeas o diclamídeas homoclamídeas, con nectarios septales y gineceo ínfero, raro
súpero.

Comprende unas 3.800 especies, agrupadas en dos órdenes: Bromeliales (Bromeliáceas) y

Zingiberales (8 familias). En el Curso se estudia solamente el Orden Zingiberales y la Familia
Musáceas.

ORDEN ZINGIBERALES
Familia Musáceas

• Hierbas perennes, robustas, arborescentes, formando grupos densos.

• Monoicas o polígamas, a veces florecen una sola vez y mueren luego de fructificar
(monocárpicas).
• Raíces fibrosas.
• Tallos aéreos ausentes, con rizomas simpodiales simples o con ramificaciones cormoides que
generan brotes aéreos.
• Hojas simples, espiraladas, sin lígulas, con vainas grandes abiertas y superpuestas formando un
pseudotallo, robusto, simple y hueco. Láminas grandes, planas, enteras, a menudo hendidas por
la acción del viento, oblongas, pinnatinervias, con nervio medio prominente y los laterales
paralelos, divergentes, algo sigmoides hacia el margen donde se fusionan.
• Inflorescencia en espigas compuestas sobre largos pedúnculos terminales, una por pseudotallo,
consistente en un eje indefinido con brácteas espiraladas, imbricadas, grandes, coloreadas,
caducas o persistentes, que encierran cincinos de 12 a 20 flores. En Musa, las brácteas son
castañas, púrpura oscuro, raro verdosas o amarillas, caducas.
• Flores funcionalmente imperfectas, raro perfectas, zigomorfas.
• Inflorescencias con flores estaminadas en la parte distal, y pistiladas o a veces pistiladas y
perfectas en el extremo proximal o basal. En Musa flores en 1 o 2 series por bráctea, las
proximales son pistiladas con estambres rudimentarios, en ocasiones perfectas, y las brácteas
del extremo distal de la inflorescencia con flores estaminadas con gineceo rudimentario. En
todas las especies cultivadas las flores son funcionalmente estériles.
• Perigonio con 6 tépalos en verticilos trímeros, los del verticilo externo adnatos con 2 de los
tépalos del verticilo interno formando una lámina 5-dentada o 5-lobada y con un tépalo del
verticilo interno libre en posición adaxial.
• Androceo con 5 estambres y 1 estaminodio, ó 5 estambres fértiles, ó menos frecuente 3
estambres fértiles y un estaminodio adaxial rudimentario o ausente. Estambres libres, anteras
con dos tecas, alargadas, basifijas.
• Gineceo ínfero, con 3 carpelos unidos, 1 lóculo por carpelo y 3 a numerosos óvulos por lóculo,
con nectarios septales.
• Fruto abayado, raro seco y coriáceo. Las semillas son numerosas, excepto en las formas
partenocárpicas. En varias especies del género Musa los frutos se desarrollan
partenocárpicamente y no hay formación de semillas. La multiplicación se realiza
vegetativamente a través de rizomas.

La Familia posee 2 géneros exóticos, Musa y Ensete, con 82 especies de África tropical norte de la
India, China, Sudoeste asiático, Filipinas, noreste de Australia e Islas del Pacífico.

Complemento teórico de clases 178

 BOTÁNICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El género Musa L., consta de unas 70 especies cuyo cultivo se ha extendido a zonas cálidas del
mundo. Se trata de un género de importancia económica por sus frutos comestibles, las bananas
que se consumen crudos y los plátanos que se consumen cocidos, fritos o asados. Es uno de los
frutos con mayor importancia comercial en el mundo y constituyen un alimento básico en África y
el Sudeste asiático.

Tienen múltiples aplicaciones: se cultivan como ornamentales, las flores estaminadas maduras se
consumen como vegetales, las fibras foliares se emplean en tejidos y cuerdas; de la pulpa de los
pseudotallos se obtiene pasta para papel; de la cáscara del fruto se obtienen taninos que se emplean
en curtiembre y carbonizadas se usan para obtener tinturas, detergentes.

Se usan en medicina popular como antimicótico, antidiarreico y antidiabético; las flores se usan
cocidas para combatir la disentería y la bronquitis, y las raíces cocidas para trastornos digestivos e
intestinales, la savia se aplica en picaduras de insecto, y se bebe como febrífugo, antidiarreico,
antihemorrágico. El fruto se usa para combatir enfermedades del pecho, inflamaciones gástricas, es
rico en dopamina y serotonina.

Especies destacadas
Ornamentales y frutales
- Musa x paradisiaca L. "banano" (híbrido triploide de Musa acuminata Colla x Musa balbisiana
Colla), cultivada por sus frutos comestibles. Originaria de la India. Comprende híbridos de distinto
tipo y numerosos cultivares. Sus frutos son ricos en hidratos de carbono, vitaminas A, C y Potasio
- La variedad normalis OK., con fruto poco dulce y comestible una vez cosida, a la que pertenecen
los plátanos.
- La var. sapientum (L.) OK., a la que pertenecen 300 clases de bananeros que más se cultivan.
Existen además, variedades ornamentales con pecíolos rojos o purpúreos.
- Musa nana Lour. "bananero enano", frutal y ornamental.
- Musa acuminata Colla se diferencia de Musa x paradisíaca por los pseudotallos laxos,
semierectos, brácteas interiormente claras y tépalos blanco cremoso.
- Musa balbisiana Colla, con brácteas púrpura en su interior y flores púrpura

Textiles
-Musa textilis Nees "cáñamo de Manila", de las Islas Filipinas, con fibras para hilanderías extraídas
del pecíolo, alcanza 6 m de altura, sus frutos no son comestibles.

Bibliografía
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alumnos). Ed. Escuela de Biología de la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales de la
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• Cronquist A. 1981. An integrated Systems of the classification of flowering plants. The New York
Bot. Gard.
• Cronquist A. 1988. The Evolution and Classification of Flowering Plants. 2º Ed. The New York Bot.
Gard.
• Bianco C. A, Kraus T. A & Núñez C. O. 2007. Botánica Agrícola. 2° Edic. Actualizada. Universidad
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Tercera edición, pp. 209 a 217. Edit. ACME, Buenos Aires.
• Bacigalupo N., Delucchi G., Hurrell J. A. & Tur N. 2008. Flora Rioplatense, Parte 3.
Monocotiledóneas, Alismatales, Arecales, Commelinales, Zingiberales. Vol 1Ed. LOLA.
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Monogr. in Syst. Botany from the Missouri Botanical Garden, EUA.
• Edición on-line: http://www2.darwin.edu.ar/Proyectos/FloraArgentina

Complemento teórico de clases 179

 BOTÁNICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERÍA AGRONÓMICA

SUBCLASE ZINGIBÉRIDAS
ORDEN ZINGIBERALES
Familia Musáceas

Transcorte de pseudotallo
formado por las vainas de
las hojas imbricadas con el
centro hueco

Hierba robustas Ramificación cormoides

arborescentes con con brote aéreo
inflorescencia

Flores con perigonio de (3 + 2)

Inflorescencia
Inflorescencia péndula Flor sin perigonio
+1 tépalos. Estambres y
Espiga compuesta mostrando estambres
estaminodio

Complemento teórico de clases 180

 BOTÁNICA SISTEMÁTICA AGRÍCOLA
INGENIERÍA AGRONÓMICA

Fruto pseudobaya
Diagrama Floral
partenocárpica sin semillas
Fruto con
semillas

Musa x paradisiaca L. "banano" cultivado

Símbolos usados en diagramas florales

Complemento teórico de clases 181