SERVICIO DE EVENTO

EMPRESARIAL
PEREZ GRIJALVA ABOGADOS, ASESORIA
INTEGRAL, INVESTIGACION, CONSULTORIA
1 Y
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
Catering

El mundo de la gastronomía es tan diverso como apetitoso, y dentro de este

universo culinario, el catering se destaca como una opción fascinante.

Un catering, en su esencia, es un servicio de comida que se ofrece en diferentes

tipos de eventos familiares, eventos privados y reuniones, en lugar de que los
invitados tengan que acudir a un restaurante o preparar sus propias comidas. Los
servicios de catering pueden variar enormemente en cuanto a estilo, menú y
escala, lo que los hace versátiles y adaptables a diferentes ocasiones.

Tipos de servicio que ofrece un Catering

Desayunos o coffee break

El desayuno es la comida más importante del día, y cuando se trata de eventos

matutinos o reuniones de trabajo tempranas, un servicio de catering de desayuno
o coffee break puede ser la elección perfecta. Estos servicios ofrecen una
variedad de opciones, desde café recién hecho hasta bollería fresca y opciones
saludables como tostadas, frutas y zumos.

Buffet

El servicio de catering tipo buffet es una opción popular para eventos que
requieren una selección diversa de alimentos. Aquí, la variedad es la estrella del
espectáculo. Los invitados pueden servirse a sí mismos de una amplia variedad de
platos, lo que les permite elegir sus favoritos y adaptar su comida a sus
preferencias personales. Desde entradas frías y calientes hasta opciones
vegetarianas y platos principales, un buffet ofrece una experiencia culinaria versátil
que permite a tus invitados explorar una amplia gama de sabores.

Brunch

El brunch combina lo mejor del desayuno y el almuerzo en una sola comida

deliciosa. Un servicio de catering de brunch es ideal para eventos que se realizan
durante las horas de la mañana o tempranas en la tarde. El menú de brunch suele
incluir platos tentadores como huevos preparados de diversas maneras,

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panqueques esponjosos, ensaladas frescas, sándwiches creativos y, por
supuesto, cócteles y bebidas refrescantes. Este tipo de catering crea una
atmósfera relajada y alegre que fomenta la conversación entre los invitados.

Box lunch

Los box lunch son una opción conveniente y práctica para eventos en los que los
invitados necesitan una comida rápida y portátil. Estos incluyen un sándwich
delicioso, una ensalada fresca, frutas jugosas y otros complementos, todo
empaquetado de manera conveniente en una caja individual. Los box lunch son
ideales para eventos corporativos, conferencias o actividades al aire libre donde la
movilidad es la principal característica. Tus invitados pueden disfrutar de una
comida satisfactoria sin necesidad de una mesa formal.

Cocktail

Los servicios de catering de cócteles son perfectos para eventos sociales y fiestas.
Estos servicios ofrecen una amplia gama de aperitivos deliciosos que acompañan
perfectamente a una bebida refrescante. Desde pequeñas delicias como
brochetas y mini quiches hasta opciones más sustanciales como mini
hamburguesas y albóndigas, un servicio de catering de cócteles crea un ambiente
festivo y relajado que permite a tus invitados disfrutar de la comida mientras
socializan.

Banquete

Cuando se trata de eventos formales y elegantes, un servicio de catering de

banquete es la elección adecuada. Estos servicios ofrecen comidas de múltiples
platos con presentaciones elaboradas y sabores exquisitos. Desde aperitivos
elegantes hasta platos principales sofisticados y postres indulgentes, un banquete
es una experiencia culinaria que combina la sofisticación y la satisfacción. Este
tipo de catering es perfecto para organizar cenas de gala, bodas y cualquier
evento que requiera un toque de elegancia y refinamiento.

Consejos para elegir el mejor servicio de catering

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Cuando se trata de elegir el servicio de catering perfecto para un evento, es
importante considerar una serie de factores clave que garantizarán una
experiencia culinaria excepcional para los invitados.

Número de invitados y tipo de evento

En la búsqueda del servicio de catering ideal, es crucial tener claro el número de

invitados que asistirán y el tipo de evento que se este organizando. ¿Se trata de
una noche de bodas, una conferencia corporativa o una fiesta de cumpleaños?
Cada ocasión tiene sus propias necesidades y preferencias, por lo que ajustar el
catering a la escala y el ambiente de tu evento es esencial.

Tipo de catering según el horario o necesidades

El momento del día en que se celebre el evento y las necesidades específicas de
los invitados influye en el tipo de catering que se debe seleccionar. Si es un
desayuno temprano, un brunch relajado, un almuerzo formal o una cena elegante,
el catering debe adaptarse al horario y al apetito de tus invitados.

Servicio integral

Algunos servicios de catering ofrecen un enfoque integral que va más allá de

simplemente proporcionar la comida. Esto puede incluir la disposición de mesas,
la decoración, el servicio de camareros y mucho más. Considera si deseas un
servicio completo que se encargue de todos los aspectos relacionados con la
comida y la presentación.

Degustar un menú personalizado

Degustar el menú de catering es esencial para asegurar que la comida se adapte
a los gustos y preferencias de tus invitados. El servicio de catering debe ofrecer
opciones para personalizar el menú y asegurarse de que puedan satisfacer
necesidades dietéticas especiales, como vegetarianas, veganas o sin gluten.

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Lugar para el evento
El lugar donde se llevará a cabo tu evento desempeña un papel fundamental en la
elección del servicio de catering. Antes de confirmar tu elección de catering, es
importante realizar una visita al lugar del evento para evaluar las instalaciones de
cocina y logística. Asegúrate de coordinar con el lugar y el servicio de catering
para garantizar una experiencia gastronómica sin contratiempos.

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SERVICIO DE EVENTO EMPRESARIAL

El catering del evento empresarial fue sofisticado, elegante y centrado en busca

de ofrecer una experiencia culinaria excepcional, acorde con el nivel y la
exclusividad de este tipo de eventos. Por lo tanto, buscamos brindar al cliente un
servicio de catering a la altura de las expectativas de los asistentes, tanto en
calidad de los productos como en presentación.

El servicio incluyó la planificación, organización y ejecución del evento, abarcando

desde la logística hasta la atención al cliente y la coordinación con proveedores
externos.

Detalles del Servicio Proporcionado

1. Coordinación y Logística:

Planificación Previa

La planificación del evento se inició con una reunión detallada con el cliente para
definir objetivos, temas, agenda y necesidades específicas. Se acordaron los
siguientes puntos clave:

 Tipo de evento
 Número de asistentes
 Duración del evento
 Requerimientos especiales: equipos audiovisuales, catering, material
promocional, etc.

2. Coordinación con Proveedores

Se coordinó con proveedores para los siguientes servicios:

 Catering: Se seleccionó un menú adecuado para la ocasión y se garantizó

la entrega puntual de los alimentos y bebidas.
 Alquiler de equipos: Se alquilaron equipos audiovisuales (micrófonos,
proyectores, pantallas) necesarios para las presentaciones.

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  Decoración: Se decoró el lugar conforme a la identidad corporativa del
cliente, con detalles que reflejaron el tema del evento.
 Transporte y logística: Se gestionó el transporte para los asistentes y el
equipo necesario para la instalación.

4. Ejecución del Evento

 Montaje: se dispusieron las mesas y sillas según el plano acordado,

asegurando una distribución adecuada para la interacción de los asistentes
y la visibilidad de los ponentes o presentadores.
 Recepción y Registro: el personal de recepción estuvo presente registrando
a los asistentes, entregando material promocional o folletos, y
proporcionándoles información sobre el evento.
 Desarrollo del Evento: el evento se desarrolló sin contratiempos,
cumpliendo con la agenda prevista.

5. Catering y Alimentos:

 Desayuno/Almuerzo/Coffee Break: E
 menú de desayuno: croissants, café, jugos naturales.
 Almuerzo: plato principal, postres, bebidas.
 Coffee Break: galletas, jugos, té.

Todo el servicio fue entregado en tiempo y forma, y los comentarios de los

asistentes fueron positivos respecto a la calidad y presentación de los alimentos.

6. Tecnología y Equipos Audiovisuales

 Presentaciones y Audio/Video

Se instalaron equipos audiovisuales para las presentaciones, incluyendo

micrófonos inalámbricos, proyectores, pantallas y sistemas de sonido. Durante
todo el evento, el equipo técnico estuvo disponible para resolver cualquier
inconveniente técnico, y no se presentaron problemas importantes.

 Grabación

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 El evento fue grabado para su posterior difusión interna o para fines de
marketing. Las cámaras estuvieron ubicadas en puntos estratégicos para
capturar la totalidad del evento.

7. Personal y Seguridad

 Personal de Apoyo

Se asignaron colaboradores para asistir a los participantes, supervisar la

logística y gestionar cualquier necesidad de última hora. Los asistentes
recibieron apoyo durante todo el evento, garantizando que se sintieran
cómodos y atendidos.

 Seguridad

Se contrató personal de seguridad para garantizar el buen desarrollo del

evento. No se registraron incidentes ni problemas de seguridad.

Conclusión

El evento cumplió con los objetivos establecidos, pues los asistentes expresaron
su satisfacción con el contenido del evento y la organización general, siendo la
presentación fue muy bien recibida por los participantes, generándose un
ambiente de colaboración.

El catering fue elogiado por la variedad y calidad de los platillos y, la tecnología

funcionó correctamente durante todo el evento.

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