Suplemento esenciales
Espirulina
Disminuye la presión arterial.
Disminuye el colesterol y los triglicéridos
Mejora los síntomas de la rinitis alérgica, reduciendo las secreciones nasales, la congestión, los
estornudos y la comezón, debido a que fortalece el sistema inmune;
Previene y controla la diabetes
Podría aumentar la atención, mejorar el humor y la disposición, evitando la depresión
Podría mejorar la memoria y ejercer un efecto neuroprotector,
Podría reducir la in amación debido a que contiene ácidos grasos omega-3
Puri ca el organismo debido a que posee un efecto hepatoprotector, evitando el daño a las
células del hígado y protegiéndolo de toxinas
Omega 3 con DHA+EPA
Es esencial para proteger tu cerebro. DHA+EPA Purity es un suplemento líquido vegano (derivado
de algas) que proporciona 263 mg de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA. Los ácidos grasos
omega-3 de cadena larga DHA y EPA son cruciales para la salud del cerebro, los ojos y el
sistema nervioso, y pueden respaldar una función cognitiva saludable y la salud cardiovascular.
Las dietas veganas no contienen DHA ni EPA, y aunque el cuerpo puede sintetizar una pequeña
cantidad de DHA y EPA a partir del ácido graso omega-3 de cadena corta (ALA) que se encuentra
en las semillas de lino, semillas de cáñamo, nueces y otros alimentos vegetales, la La pequeña
cantidad sintetizada es inadecuada en la mayoría de las personas (particularmente relevante para
aquellos que no comen pescado) para prevenir el encogimiento del cerebro con el
envejecimiento.
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Receta 1
Plato Principal: Sopa cremosa de verduras
INGREDIENTES 4 personas
1 taza de lentejas secas, enjuagadas
1 cabeza de col, cortada en trozos
3 zanahorias medianas, picadas en
trozos grandes
1 taza de apio, picado en trozos
grandes
2 puerros, picados gruesos
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de condimentos herbales
sin sal
2 tazas de jugo de zanahoria
8 tazas de caldo (cubo magi sin sal) de
verduras bajo en sodio o sin sal añadida
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/8 de cucharadita de pimienta de cayena o al gusto (te pones aparte tal vez los chicos no comen
por eso)
1/2 taza de anacardos crudos
2 cucharadas de semillas de cáñamo
3 tazas de col rizada o col rizada picada
2 tazas de espinacas tiernas
INSTRUCCIONES:
Coloque todos los ingredientes excepto los anacardos, las semillas de cáñamo, la col rizada y las
espinacas en una olla. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante
30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas y las verduras tiernas.
En un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, mezcle dos tercios del líquido
de la sopa y las verduras con los anacardos y las semillas de cáñamo hasta que quede suave y
cremoso. Vuelve a la olla. Agregue la col rizada y las espinacas y caliente hasta que se ablanden.
Tabla nutricional:
Calories 257
Protein 13 g
Carbohydrates 41 g
Sugars 9 g
Total Fat 5.9 g
Saturated Fat 1 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 249 mg
Fiber 13.2 g
Beta-Carotene 10447 ug
Vitamin C 85 mg
Calcium 175 mg
Iron 5.2 mg
Folate 221 ug
Magnesium 121 mg
Potassium 991 mg
Zinc 2.5 mg
Selenium 5.2 ug
Receta 2
Plato principal : Col rizada a fuego lento
INGREDIENTES
1 cebolla roja grande, en rodajas
4 dientes de ajo, picados
2 libras de col rizada, sin tallos duros,
picada
2 tomates medianos, picados o 1
taza de salsa baja en sodio
2 tazas de agua
1 taza de vino blanco seco o caldo de
verduras bajo en sodio (o sea poca sal)
1/2 cucharadita de pimienta negra
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NSTRUCCIONES:
Caliente 1/8 taza de agua en una sartén profunda o en una olla grande. Saltee en agua la cebolla
roja y el ajo hasta que estén casi tiernos.
Agregue la col rizada gradualmente y cocine hasta que se ablande un poco. Agregue tomates o
salsa, agua, vino o caldo de verduras y pimienta negra. Llevar a ebullición, reducir el fuego a
fuego lento y tapar. Cocine hasta que las coles estén muy tiernas, durante 60 minutos o más,
agregando más agua según sea necesario.
Acerca de los 60 minutos tienes que ver y calcular que no se queme y esté aguosa.
Tabla nutricional
Calorías 98
Proteína 5 g
Carbohidratos 14 g
Azúcares 3 g
Grasa total 0,8 g
Grasa saturada 0,1 g
Colesterol 0mg
sodio 39 mg
Fibra 6,5 g
Betacaroteno 5994 ug
Vitamina C 61mg
Calcio 239 mg
Hierro 0,6 mg
Folato 262 ug
Magnesio 26mg
Potasio 428 mg
Cinc 0,4 mg
Selenio 2,4 ug
Receta 3
Plato principal: La famosa sopa contra el cáncer del Dr. Fuhrman
IINGREDIENTES (si no sabes cómo son algunas verduras busca en google jejeje)
1/3 taza de frijoles secos, remojados
durante la noche en agua y luego
escurridos
3-4 calabacines medianos
1/3 taza de arvejas partidos secos (si
no hay secos naturales)
3 tazas de agua
3-4 tazas de jugo de zanahoria, recién
exprimido o comprado
3 tazas de jugo de apio, recién
exprimido o comprado (lo puedes moler y colar en licuadora)
3 cebollas medianas, sin la capa exterior de papel y cortadas en cuartos
2 puerros, raíz y 1-2 pulgadas de parte superior verde removida, la parte de arriba la cortas
2 a 3 manojo de hojas de nabo u otras verduras crucíferas, recortadas y picadas en trozos
grandes (¿verduras crucíferas?, busca en google cuáles son :)
1.5 taza de anacardos crudos
0.17 taza de semillas de cáñamo
3 onzas de champiñones shiitake frescos, picados
3 onzas de otros hongos como cremini, blanco, ostra o melena de león, picados
3 cucharadas de levadura nutricional (si no hay eso, no lo pones)
2 condimentos sin sal, ajustada al gusto)
2/3 de cucharadita de condimento sin sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Si alguno de los ingredientes no hay, no lo pongas, lo importante es que NO PONGAS EXTRA O
MUCHA SAL…
INSTRUCCIONES:
Coloque los frijoles remojados y escurridos en una olla grande para sopa y agregue 4 tazas de
agua junto con los jugos de zanahoria y apio. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego
lento. Agrega los calabacines enteros a la olla.
En una olla pequeña separada, hierva las arvejas y 1 taza de agua. Reduzca el fuego y cocine
por 30 minutos o hasta que estén tiernos. (Tal vez menos tiempo, tienes que ver)
Mientras se cocinan los frijoles, coloque las cebollas cortadas en cuartos y una pequeña cantidad
del líquido de la sopa en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta obtener un puré. Agregue
el puré de cebolla a la olla de sopa. (O sea, las cebollas con el agua de los frijoles con zanahoria
y apio, y luego lo vuelves a poner a la misma olla)
Cortar el puerro por la mitad a lo largo y separar las capas. Enjuague bien para eliminar la
suciedad. Coloque en la licuadora junto con una pequeña cantidad del líquido de la sopa y
mezcle hasta obtener un puré. Agregue el puré de puerro a la olla de sopa. (Lo mismo que el otro,
o sea, de la sopa de porotos con la cebolla incluida y de ahí sacas agua y procesas en la
licuadora)
Coloque las hojas de nago y verduras crucíferas (coli or, brócoli por ejemplo) en la licuadora con
una pequeña cantidad de líquido de cocción y mezcle hasta obtener un puré. Añadir a la olla de
sopa.
Retire los calabacines y colóquelos en la licuadora junto con una pequeña cantidad del líquido
de la sopa, los anacardos y las semillas de cáñamo y mezcle hasta obtener un puré. Vuelva a
agregar a la olla de sopa.
Agregue los champiñones picados a la olla de sopa.
Cuando las arvejas estén cocidos, agrégalos junto con su líquido de cocción a la licuadora. Haga
puré y agréguelo a la olla de sopa.
(alrededor de 2 horas de tiempo total de cocción de los frijoles, depende de tu cocina, a veces
menos.
Tabla nutricional
Calories 266
Protein 14 g
Carbohydrates 46 g
Sugars 15 g
Total Fat 5.1 g
Saturated Fat 0.7 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 199 mg
Fiber 11 g
Beta-Carotene 17298 ug
Vitamin C 100 mg
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Calcium 266 mg
Iron 4.8 mg
Folate 295 ug
Magnesium 157 mg
Potassium 1573 mg
Zinc 2.9 mg
Selenium 6.1 ug
Receta 4
Fiesta Stu er Wrap
INGREDIENTES 6 personas
6 tazas de col rizada muy namente rallada
3/4 taza de salsa tomate baja en sodio
3/4 taza de mantequilla de almendras cruda
3/4 taza de cilantro fresco, picado
3 cucharaditas de comino molido
3 cucharaditas de chile en polvo (cuidado con los chicos que es picante)
6 (100% granos integrales) pitas o tortillas de harina INTEGRAL
INSTRUCCIONES:
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En un tazón, mezcle la col rizada, la salsa, la mantequilla de almendras, el cilantro, el comino y el
chile en polvo.
Sirva relleno en una pita o envoltura integral.
Tabla nutricional
Calories 305
Protein 11 g
Carbohydrates 29 g
Sugars 2 g
Total Fat 18.4 g
Saturated Fat 1.4 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 145 mg
Fiber 8.4 g
Beta-Carotene 3024 ug
Vitamin C 16 mg
Calcium 178 mg
Iron 3.3 mg
Folate 81 ug
Magnesium 99 mg
Potassium 403 mg
Zinc 1.2 mg
Selenium 1.6 ug
