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más
Revista de Divulgación de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Año 4 / Mayo - Junio 2015 / No. 21
ISSN:2007-7041

El Maravilloso Mundo de
Morelia, Michoacán. México - U.M.S.N.H. 2015

las Bacterias

Murciélagos de Michoacán:
¡conócelos y descúbrelos!
Cosmología… ¿Qué es y con qué se come?
¿Qué hongo con lo que como?
Planes especiales de actuación
en situación de sequía
Descubriendo los orígenes del
sistema solar

Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

Coordinación de la Investigación Científica
www.umich.mx www.cic.umich.mx
[email protected] [email protected]
 U.M.S.N.H.

Contenido
Secciones
27

Artículos
ENTREVISTA Murciélagos de Michoacán:
¡conócelos y descúbrelos! 4
ENTÉRATE 32
TECNOLOGÍA 35 Cosmología… ¿Qué es y
7
con qué se come?

UNA PROBADA DE
37 CIENCIA
El Maravilloso Mundo
LA CIENCIA EN POCAS 10
38 PALABRAS de las Bacterias
39 LA CIENCIA EN EL CINE
¿Qué hongo con lo que como? 17
41 EXPERIMENTA

Planes especiales de actuación

en situación de sequía 20
Portada
Descubriendo los orígenes del
sistema solar 24
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

4 17

7 20
Saber más

2
10 24
 U.M.S.N.H.
C
ontinuando con la publicación de SABER MÁS,
Directorio

Editorial
Universidad Michoacana
de San Nicolás de Hidalgo les presentamos el No. 21, en el que podemos
Rector leer 6 artículos de distintas áreas de la ciencia,
Dr. Medardo Serna González preparados por reconocidos investigadores científi-
Secretario General cos, para dar una visión general de algún aspecto de
Dr. Salvador García Espinosa
Secretario Académico su especialidad. El artículo de portada, “El maravilloso
Dr. Jaime Espino Valencia mundo de las bacterias”, escrito por el Dr. Carlos
Secretario Administrativo
Dr. Oriel Gómez Mendoza
Cervantes Vega, investigador especialista en este tipo
Secretario de Difusión Cultural de microorganismos, nos describe las características,
Dr. Orlando Vallejo Figueroa importancia y hacia dónde van las investigaciones de
Secretario Auxiliar
Dr. Héctor Pérez Pintor las bacterias. Por cierto, el autor de este artículo nos
Abogada General concedió la ENTREVISTA publicada en el número
Lic. Ana María Teresa Malacara Salgado anterior (No. 20).
Tesorero
C.P. Adolfo Ramos Álvarez
Coordinador de la Investigación Además, en los otros artículos puedes encontrar
Científica temas científicos de mucho interés, como el conocer
Dr. Raúl Cárdenas Navarro
las diferentes especies de murciélagos que habitan en
Director
Michoacán, en donde se han reportado más de la
Comite Editorial
Dr. Rafael Salgado Garciglia mitad de estos mamíferos voladores en nuestro país;
Instituto de Investigaciones Químico Biológicas,
Universidad Michoacana de San Nicolás de también encontrarás información acerca de los
Hidalgo, Morelia, Michoacán. México. hongos silvestres comestibles y su importancia como
Editor recurso forestal no maderable, así como su alto valor
Dr. Horacio Cano Camacho
Centro Multidisciplinario de Estudios en alimenticio; dos artículos relacionados con el cosmos,
Biotecnología, Universidad Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán. México.
nos acercan al conocimiento científico del origen del
universo, en el primero se revisa el modelo de la
Comité Editorial
Dr. Raúl Cárdenas Navarro cosmología en el que se revisan diferentes teorías y en el segundo,
Instituto de Investigaciones Agropecuarias y descubrirás cómo se formó nuestro sistema solar, gracias al avance de la
Forestales, Universidad Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán. México. física, las matemáticas y la química; por último, en otro artículo se presen-
Dr. Juan Carlos Arteaga Velázquez
Instituto de Física y Matemáticas
ta al fenómeno de la sequía, sus consecuencias y la importancia de
Universidad Michoacana de San Nicolás de implementar planes de acción que garanticen la disponibilidad de agua
Hidalgo, Morelia, Michoacán. México.
Dr. Luis Manuel Villaseñor Cendejas para asegurar la salud y la vida de la población.
Instituto de Física y Matemáticas, Universidad
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia,
Michoacán. México. En el bloque de las secciones de SABER MÁS, iniciamos con el quehacer
Dra. Vanessa González Covarrubias
Área de farmacogenomica científico del Dr. José Ruiz Herrera, quien en la ENTREVISTA, nos
Instituto Nacional de Medicina Genómica,
México, D.F.
comenta la importancia de la vocación por la biología, que lo ha llevado a
Dr. Carlos Cervantes Vega ser un reconocido investigador en el área de las ciencias biológicas, con
Instituto de Investigaciones Químico Biológicas,
Universidad Michoacana de San Nicolás de los estudios de los hongos como modelo biológico. En ENTÉRATE, te
Hidalgo, Morelia, Michoacán. México.
informamos la noticia reciente de la presencia de moléculas de colágeno y
Asistente de Edición glóbulos rojos de al menos tres dinosaurios, y lo que esto implica en la
L.C.C. Roberto Carlos Martínez Trujillo
C.P. Hugo César Guzmán Rivera actualidad; además te damos a conocer que en Michoacán se aprobó la

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Fernando Covián Mendoza
M.C. Cederik León De León Acuña
creación de un laboratorio nacional de ciencias, cuya sede será la Escuela
Nacional de Estudios Superiores en el Campus de la UNAM Unidad
Diseño
L.C.C. Roberto Carlos Martínez Trujillo
Morelia; y, también entérate de los detalles de la misión interestelar
C.P. Hugo César Guzmán Rivera Nuevos Horizontes, donde se devela por primera vez el rostro de Plutón.
Correctores
Frida Angela Sosa Ruiz
Edén Saraí Barrales Martínez
En la Sección de TECNOLOGÍA se reporta la fabricación de robots útiles
para la medicina, que van desde su funcionamiento como exoesqueletos,
Administrador de Sitio Web
C.P. Hugo César Guzmán Rivera
equipos de diagnóstico, hacer el trabajo de enfermera o hasta realizar
cirugías; en UNA PROBADA DE CIENCIA, te recomendamos leer el libro
Podcast
M.C. Cederik León De León Acuña “Delizia” de John Dickie, un libro de sabores y de historia de la cocina
Mtro. Luis Wence Aviña
Mtra. Alejandra Zavala Pickett
italiana, en el que se revela su valor y su comunión con el desarrollo social;
en LA CIENCIA EN POCAS PALABRAS, se define el término nutrigenómi-
Saber más
SABER MÁS REVISTA DE DIVULGACIÓN DE LA UNIVERSIDAD
MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO, Año 4, No. 21, Mayo - Junio ca, una disciplina científica que busca entender la influencia de lo que
es una Publicación bimestral editada por la Universidad Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo a través de la Coordinación de la Investigación
Científica, Av. Francisco J. Mújica, s/n, Ciudad Universitaria, C.P. 58030,
comemos sobre el funcionamiento molecular y celular de nuestro organis-
Tel. y Fax (443) 316 74 36, www.sabermas.umich.mx,
[email protected]. Editor: Horacio Cano Camacho. Reserva de
mo; En LA CIENCIA EN EL CINE, te describimos algunas cosas interesan-
Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2013-072913143400-203, ISSN: 2007-
7041, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.
tes de la película “Mundo Jurásico (2015)”, en la que se exalta el poder de
Responsable de la última actualización de este Número, Departamento de
Informática de la Coordinación de la Investigación Científica, C.P. Hugo
la ciencia con la manipulación genética, como una mera fantasía muy
César Guzmán Rivera, Av. Francisco J. Mújica, s/n, Ciudad Universitaria,
C.P. 58030, Tel. y Fax (443) 316-7436, fecha de última modificación, 30 de
entretenida; por último te mostramos en EXPERIMENTA, como crear un
junio de 2015. arcoíris, en el que entenderás este fenómeno óptico.
Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la pos-
tura del editor de la publicación.

Esta revista puede ser reproducida con fines no lucrativos, siempre y cuan-
Dr. Rafael Salgado Garciglia
do se cite la fuente completa y su dirección electrónica. De otra forma re-
quiere permiso previo por escrito de la institución y del autor. Director de Saber
más
3
 U.M.S.N.H.

Murciélagos
de Michoacán
¡conócelos y descúbrelos!
Iván Díaz Pacheco y
Joaquín Arroyo Cabrales

Musonycteris harrisoni “murciélago platanero o trompetero”

A
l hablar de los murciélagos, nos referiremos En México, los murciélagos representan aproxima-
a los únicos mamíferos capaces de realizar damente una cuarta parte de las especies de
un vuelo verdadero, ser de hábitos crepus- mamíferos silvestres mexicanos, ya que existen
culares y nocturnos, científicamente denominados 138 especies de murciélagos, por lo que nuestro
quirópteros. Poseen las mismas características país ocupa el quinto lugar mundial en quirópteros,
que el resto de los mamíferos, es decir: poseen solo rebasado por Colombia (178 especies),
pelos, amamantan a sus crías con leche materna, Venezuela (154), Perú (152) y Brasil (146 espe-
son de sangre caliente, la gestación y desarrollo cies). En Michoacán se han reportado entre 72 a
embrionario ocurren dentro de la matriz de las 76 especies, lo que representa más de la mitad de
hembras, el tiempo de gestaciones es variable los murciélagos presentes en México.
(dependiendo de la especie), presentan un patrón
esquelético igual al resto de los mamíferos, con
Sturnira ludovici “murciélago de hombreras o charreteras”
excepción de que su mano se ha modificado para
poder realizar el vuelo.

Los murciélagos para capturar a sus presas y

encontrar su alimento, hacen uso de la ecolocali-
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

zación, que es la emisión de un ultrasonido duran-

te el vuelo y al regresar al murciélago, contiene la
información necesaria sobre la distancia, la posi-
ción y la ubicación exacta de su alimento.

En el mundo se reconocen aproximadamente

1,116 especies de murciélagos, los cuales se
encuentran distribuidos en cualquier ecosistema
terrestre como: bosques tropicales, bosques
templados, bosques húmedos, tierras bajas,
Saber más

zonas áridas, bosques tropicales secos, pastizales

templados, páramos alpinos, desiertos, playas,
dunas costeras, manglares, islas; inclusive es
común encontrarlos habitando en zonas urbanas,
edificios abandonados y techos de casonas
antiguas. Sin embargo, es más frecuente verles
salir de las cuevas, grutas, minas abandonadas,
troncos de árboles, debajo de puentes, entre otros
refugios.
4 Murciélagos de Michoacán: ¡conócelos y descúbrelos!
 U.M.S.N.H.
Servicios ambientales que recibimos de los abren por las noches para beber el néctar que
murciélagos producen, y así, realizar la polinización entre las
plantas, que han desarrollado mecanismos de
Por la diversidad de murciélagos con que cuenta el co-evolución. Ejemplos de estos mecanismos
Estado de Michoacán, obtenemos un enorme son las pitayas, los saguaros, el zapote de agua,
beneficio que se refleja en los servicios ecológicos el casahuate, las ceibas, las clavellinas y en
que recibimos de estos mamíferos, por ejemplo: particular los agaves como el maguey pulquero,
el maguey mezcalero y el maguey tequilero. Y
bien, ahora que brindes con una de estas
bebidas típicas mexicanas, estarás recordando
que tal vez haya sido polinizada por un murcié-
lago. También polinizan plantas como cactus y
árboles, de donde se obtienen fibras o maderas
preciosas.

Macrotus waterhousii “murciélago orejón”

Pteronotus parnellii
Pteronotus parnellii

Ÿ Los murciélagos insectívoros, que son la mayoría

de los murciélagos de México, están cataloga-
dos como controladores de plagas agrícolas y
otros insectos. El murciélago guanero de cola Ÿ Murciélagos comedores de fruta, este grupo es
libre (Tadarida brasiliensis), suele congregarse muy notable por la dispersión de semillas que
formando colonias de hasta millones de indivi- realizan en los ecosistemas, plantas como el
duos, un solo murciélago es capaz de comerse chicozapote, nanche, zapote negro y blanco,
miles de mosquitos en una sola hora, si lo jobo, capulín, pitaya, guayaba y hoja santa, se
extrapolamos a un millón de murciélagos, éstos ven favorecidas en su propagación por la acción
serían capaces de consumir una tonelada de de los murciélagos. Se ha mencionado que los
insectos en cada noche. Otro beneficio que se murciélagos dispersan entre dos y cinco veces
obtiene es la producción de guano, que es más semillas que las aves.

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

utilizado como un fertilizante natural de excelen-
tes resultados para los agricultores. Macrotus waterhousii “murciélago orejón”

Ÿ Murciélagos nectarívoros y polinívoros, éstos

realizan similar función que los colibríes durante
el día, se encargan de visitar las flores que
Desmodus rotundus “murciélago vampiro chupa sangre” Saber más

Lasiurus ega “murciélago leonado”

Murciélagos de Michoacán: ¡conócelos y descúbrelos! 5

 U.M.S.N.H.

Ÿ Murciélagos pescadores, son animales que

presentan una patas muy desarrolladas al igual
que los dedos pulgares, los cuales presentan
poca resistencia al momento de volar sobre el
agua. Se les encuentra en las planicies coste-
ras, cerca de los arroyos tranquilos, estuarios,
ríos grandes, bahías y lagunas costeras. Se
alimentan de pescado, ocasionalmente de
insectos. Bajo condiciones de laboratorio se ha
observado que pueden capturar hasta 40
pescados en una sola noche, aunque algunos
autores refieren que solo consumen peces de
agua dulce, mientras que otros describen que
pescan en el mar.
Artibeus lituratus “murciélago zapotero”

Para conocer más sobre murciélagos mexicanos

y michoacanos:

Medellín L. A., Arita T. H., y Sánchez H. O. 2008.

Identificación de los murciélagos de México: guía
de campo. Instituto de Ecología, Universidad
Nacional Autónoma de México, México, D.F.

Ceballos G. y Oliva G. 2005.Los mamíferos silves-

tres de México. Fondo de Cultura Económica y
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de
la Biovidersidad. México, D.F.
Ÿ Murciélagos hematófagos, esta especie se
caracteriza por su locomoción cuadrúpeda y por Programa para la Conservación de los
elevarse al vuelo desde el suelo. Se alimenta Murciélagos en México.
básicamente de sangre de diferentes mamífe-
ros como vacas, caballos, cabras, borregos, http://pcmm.bioconciencia.org.mx
cerdos, aves de corral y ocasionalmente del
hombre. Las áreas preferidas para succionar la
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

sangre son el cuello, la base de los cuernos y

orejas, piernas, vulva, ano y cola. Esta especie
es trasmisora del virus paralítico de la rabia,
causando graves pérdidas a los ganaderos.

Además ¿Sabías qué? Existen 38 especies de

murciélagos en la NOM-59-SEMARNAT, donde 19
están sujetas a protec- Artibeus jamaicensis “murciélago frutero”
ción especial, 15 ame- Lasiurus ega “murciélago leonado”
nazadas y cuatro en
Saber más

peligro de extinción.
Además de contar con
Iván Díaz Pacheco, es Maestro en Ciencias,
15 especies endémicas,
egresado del Programa Institucional de Maestría
entre éstas, el murciéla-
en Ciencias Biológicas de la Universidad
go trompetero (Musony-
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y Joaquín
cteris harrisoni), el
Arroyo-Cabrales es Investigador del Instituto
murciélago amarillo del
Nacional de Antropología e Historia (INAH)
balsas (Rhogeessa
mira).
6 Murciélagos de Michoacán: ¡conócelos y descúbrelos!
 U.M.S.N.H.
Cosmología…
¿Qué es y con qué se come?
Roberto Carlos De Arcia Solís

U
na de las preguntas que se ha hecho el ser partículas que poseen carga eléctrica y magnética
humano desde los tiempos antiguos es, y, finalmente tenemos a la gravedad, la cual es
¿de dónde provienen todas las cosas que responsable de fenómenos que van desde la caída
existen en el universo? Para responder a esta de los objetos que vemos en la vida diaria, hasta el
interrogante, con el paso del tiempo el hombre ha movimiento de las estrellas, galaxias y demás
creado varios modelos de tipo místico, filosófico y estructuras observadas en el universo.
científico, cuyos principios, criterios de validez e
implicaciones son muy diferentes. En este artículo La teoría que hasta el momento describe mejor el
vamos a revisar un modelo científico originado a comportamiento de la gravedad, es la Teoría
inicios del siglo XX llamado Cosmología, el cual se General de la Relatividad, la cual nos dice que la
encarga de estudiar al universo como un todo. En gravedad es la curvatura del espacio-tiempo que se
otras palabras, lo que busca es responder pregun- genera alrededor de los objetos que poseen materia y
tas del tipo ¿por qué el universo que observamos energía. Esto puede sonar algo complicado, ya que
presenta la apariencia y características físicas el término espacio-tiempo no es algo que se
actuales y no otras? ¿Tuvo nuestro universo un emplee todos los días, sin embargo, podemos
origen? ¿Tendrá un final? ¿O acaso vivimos en un imaginarlo como todo aquello que nos rodea y
universo que es eterno? sobre el cual podemos localizar a cualquier even-
to. De manera más formal se refiere a un modelo
Mecánica cuántica y Relatividad general matemático que nos dice que vivimos en un univer-
Para llevar a cabo este trabajo, la cosmología se so de 4 dimensiones en donde 3 de ellas son
espaciales (largo, ancho y altura) más una adicio-

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

basa en las dos teorías que componen a la física
moderna, la Mecánica Cuántica, que se encarga nal que es el tiempo. Aunque el sentido común nos
del estudio de los fenómenos físicos a escalas dice que espacio y tiempo son cosas distintas,
atómicas y subatómicas, y la Relatividad General, ahora sabemos que estas cantidades están
la cual nos describe la dinámica del universo a “entrelazadas” formando una especie de malla y
grandes escalas. Hasta donde sabemos, en el por eso le llamamos espacio-tiempo (figura 1).
universo todo fenómeno físico está gobernado por Cuando existe algún objeto que contiene materia o
medio de 4 fuerzas a las que denominamos funda- energía, éste modifica la forma de dicha malla,
mentales, éstas son: la fuerza débil, la fuerza fuerte, modificando así las trayectorias de los cuerpos
el electromagnetismo y la gravedad. Las dos prime- cercanos y es a esto lo que denominamos atrac-
ras sólo actúan a niveles más pequeños que un ción gravitacional.
Saber más

núcleo atómico con la diferencia que, mientras la

débil es responsable de algunos procesos llama-
dos decaimientos radioactivos, la fuerte es la que
mantiene unidos a los quarks para formar a los
protones y neutrones, es decir, es responsable de
la formación de los núcleos atómicos. Por otro
lado, el electromagnetismo se encarga de la Figura 1. El espacio-tiempo es la malla sobre la que se encuentran todos
atracción y repulsión que experimentan todas las los objetos en el universo y nos sirve para ubicar dónde y cuándo suceden
los eventos.

Cosmología… ¿Qué es y con qué se come? 7

 U.M.S.N.H.

Modelo Lambda-CDM (figura 2). Vamos a suponer que existe un “reloj

Aunque actualmente dentro de la física teórica universal” que comienza a andar cuando el univer-
existen diferentes modelos cosmológicos sola- so nace y vamos a hacer una pequeña lista con
mente analizaremos uno de ellos en este artículo. algunos de los momentos más significativos del
Este modelo es el más popular y es el que mejor universo:
reproduce las observaciones astronómicas
modernas. Llamamos a éste, el modelo Materia 1) t= 0 -- t=10-43 sb: Etapa de Planck. Esta etapa es
oscura fría con constante cosmológica (Lambda- totalmente especulativa ya que no existe teoría
CDM, por sus siglas en inglés). Éste considera que alguna que nos diga cuál era el estado del univer-
el universo contiene materia ordinaria (átomos, so hasta el tiempo de Planck (se trata del intervalo
polvo cósmico, estrellas, galaxias, etc.), radiación temporal más pequeño que podría ser medido).
electromagnética en forma de fotones (partículas Una suposición es que todo se originó a partir de
de luz), y dos componentes adicionales a las que algo llamado singularidad, es decir, un estado en el
llamamos materia oscura fría y constante cosmoló- que la densidad y la temperatura son infinitamente
gica, respectivamente. La naturaleza de la materia altas y en el que la materia y el universo poseían
oscura es aún desconocida, aunque puede estar un volumen infinitamente pequeño.
dada en forma de materia ordinaria que no emite
luz o también de partículas exóticas que no han 2) t=10-43-- t= 10-35 s: Etapa de gran unificación.
sido encontradas aún en el laboratorio. Por otro Comienza con la separación de la fuerza de grave-
lado, la energía oscura es algo más enigmático, ya dad de las otras tres fuerzas fundamentales que
que en lugar de causar que los cuerpos se atraigan formaban algo llamado fuerza electronuclear. Al final
produce una repulsión. La forma más sencilla de de esta etapa la fuerza fuerte se separa de las dos
energía oscura se denomina constante cosmológi- restantes (fuerza electrodébil). Es en esta etapa en
ca (Lambda) y puede ser entendida como la ener- donde se forman las primeras partículas y en
gía del vacío que posee el espacio-tiempoa. donde se piensa puede aparecer el proceso
responsable de la diferencia entre la densidad
Hasta hace poco menos de 100 años, la mayoría observada de materia y de antimateria.
de los físicos consideraban al Universo como un
objeto del tamaño de nuestra galaxia que no 3) 10-35-- t= 10-32 s: Inflación cósmica. Podemos
cambiaba con el tiempo. En 1929, el astrónomo imaginarlo como una etapa de crecimiento expo-
estadounidense Edwin Hubble, presentó un nencial del universo, originada por una partícula
trabajo producto de las observaciones astronómi- que aún no ha sido observada en la naturaleza
cas que realizó en donde confirmaba que, además llamada inflatón. Mientras el universo crecía
de existir muchas galaxias en el océano cósmico, también se iba enfriando hasta el punto en que la
éstas se están alejando unas de otras con veloci- energía del campo inflatón, se convirtió en todas
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

dades proporcionales a su distancia de separa- las partículas elementales del modelo estándar
ción. Ahora bien, si se están alejando significa que (teoría que describe las relaciones entre las inte-
el universo está “creciendo”. Esto significa que si racciones fundamentales conocidas y las partícu-
pudiéramos viajar al pasado, veríamos a las las elementales que componen toda la materia). A
galaxias acercándose unas con otras y al universo partir de este instante, el universo es homogéneo e
haciéndose cada vez más pequeño, hasta llegar a isotrópico a grandes escalas, es decir, cuando
un instante en el que todo lo existente se encontra- analizamos regiones muy grandes es el mismo en
ba contenido en una región muy densa y mucho todos lados y sin importar hacia qué dirección se
más pequeña que cualquier partícula conocida observe. En este punto el universo tiene un tamaño
aproximado de 1m.
Saber más

a
Ahora sabemos que el “vacío” no es tan vacío después de todo ya que
realidad hay pares de partículas y antipartículas que se originan y se
destruyen a cada instante. Llamamos a esto el vacío cuántico y aunque
suena raro, existen experimentos en la Tierra que nos confirman su
existencia.
b
La notación científica es un recurso matemático empleado para
simplificar cálculos y representar en forma concisa números muy grandes
o muy pequeños y para ello se usan potencias de diez. Por ejemplo, el
número 1,000 se escribe como 103, ya que significa un 1 seguido de 3 ceros.
Por otro lado, el número .001 se escribe como 10-3, ya que significa que se
Figura 2. Mientras el universo crece la “distancia” entre galaxias aumenta. debe dividir por 1,000.

8 Cosmología… ¿Qué es y con qué se come?

 U.M.S.N.H.
4) t= 10-32 s -- t= 1 s. Universo primigenio. En este la hora de contrastar con las observaciones
periodo el universo se ha enfriado tanto que la astronómicas, no significa que sea el modelo
interacción débil y el electromagnetismo se sepa- definitivo. Entre las pruebas más sólidas que nos
ran, quedando así las 4 fuerzas fundamentales en dicen que vamos por buen camino en el estudio del
la forma que las conocemos hasta hoy. universo, está la forma característica que muestra
Posteriormente, del caldo primigenio de quarks y la Radiación Cósmica de Fondo (figura 4), las
gluones (las partículas que gobiernan la interacción proporciones de átomos ligeros con respecto a la
de los quarks) se generan los constituyentes de los del Hidrógeno y la distribución a grandes escalas
núcleos atómicos y se producen las pequeñas observada de las galaxias en el universo. Por otro
anisotropías que aparecerán posteriormente en el lado, aún falta entender la naturaleza de la materia
fondo de Radiación Cósmica de Microondas (CMB, oscura y de la energía oscura, hallar el modelo de
ver más adelante). unificación de las fuerzas fundamentales, entre
otras cuestiones. No cabe duda que nos falta un
5) t= 1 s -- t= 300,000 años. Universo temprano. La buen trecho por andar, sin embargo, todo parece
temperatura en el universo sigue descendiendo y indicar que nos encontramos ante una de las
comienza la unión de protones y neutrones para etapas más emocionantes y enriquecedoras de
formar núcleos atómicos de Hidrógeno y Helio nuestra historia.
principalmente. Cuando la temperatura ha bajado
lo suficiente, los fotones (partículas elementales
que componen a la luz) dejan de interactuar con
los electrones y éstos se unen con los núcleos
átomos para formar así los primeros átomos
neutros. Se crea así el CMB, el cual consiste de
fotones libres que viajan hasta el día de hoy con
una temperatura un poco superior al cero absoluto
(figura 3).

Figura 4. Historia del universo.

Para Saber Más:

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

S. Hacyan. 2006. El descubrimiento del Universo,
Fondo de cultura económica, México.
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/vol
Figura 3. Variaciones en la temperatura del universo temprano de acuerdo umen1/ciencia2/06/html/descubri.html
a las mediciones del CMB. Las zonas frías se muestran en color azul y las
calientes en rojo.
S. Weinberg. 1980. Los tres primeros minutos del
6) t= 300,000 años hasta nuestros días. Aquí se universo, Alianza editorial, Madrid.
forman pequeños “grumos” de materia que
comienzan a crecer hasta formar las nubes de S. Hawking. 1988. Breve historia del tiempo,
polvo que dan origen a las primeras estrellas. Crítica, Barcelona.
Posteriormente, conjuntos de estrellas formaron https://drive.google.com/file/d/0BzQyRhiIzP3lWF
Saber más

galaxias, éstas a cúmulos de galaxias y así hasta pTZk96dzY4dmM/edit

las más grandes estructuras que vemos en el
universo. Si este modelo es correcto, el universo
tiene una edad aproximada de 13,700 millones de Roberto Carlos De Arcia Solís, es estudiante
años. de Doctorado del Instituto de Física y
Matemáticas, Universidad Michoacana de
Es importante mencionar que todo esto es sólo un San Nicolás de Hidalgo.
modelo y, aunque hasta el momento sea el mejor a

Cosmología… ¿Qué es y con qué se come? 9

 U.M.S.N.H.

Portada

El Maravilloso Mundo de
las Bacterias Carlos Cervantes
Año 4
Saber más /Noviembre
2 /Mayo No. 21 2013 / No. 12
- Diciembre
- Junio/

10 El Maravilloso Mundo de las Bacterias

 U.M.S.N.H.
¿Qué son las bacterias?

S
on un grupo de organismos unicelulares,
esto es, formados de una célula, y sólo
visibles al microscopio (Figura 1). No todos
los microorganismos son bacterias, existen otros
seres pequeños como algas, hongos y protozoa-
rios, pero en este artículo sólo se tratará sobre
microbios del tipo de las bacterias.

Figura 1. Bacterias y colonias bacterianas en la punta

de un alfiler vistas al microscopio (hacia la derecha cada
vez con mayor aumento).

La estructura de las bacterias es muy sencilla en

comparación con las células de los organismos
superiores (animales y plantas), que poseen
componentes internos especializados (como el
núcleo y las mitocondrias). Las bacterias se pue-
den visualizar como minúsculas “bolsitas”, con una
envoltura formada por una Pared rígida y una
Membrana flexible (Figura 2). La pared protege y
da forma a la célula bacteriana, mientras que la
membrana es responsable del intercambio de
nutrimentos y desechos con el exterior. En el
interior de la bolsita, se encuentra el citoplasma y,
flotando en él, un largo e intrincado ovillo de ADN

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

(Figura 2). En el citoplasma abundan miles de
distintos tipos de enzimas, una clase de proteínas
responsables de los cambios químicos que ocu-
rren en todas las células.

ADN

Citoplasma
Saber más

Membrana
Pared

Figura 2. Corte transversal de una célula bacteriana,

señalando sus componentes principales (izquierda).
Derecha, bacteria rota mostrando su ADN desenrollado.

El Maravilloso Mundo de las Bacterias 11

 U.M.S.N.H.

Las bacterias poseen formas muy diversas, tanto menor escala, el peso total de bacterias en el
en los acúmulos que producen cuando se las cuerpo de un ser humano se estima en unos dos
cultiva en el laboratorio (llamados colonias) (Fig. 3) kilos. Esto equivale a diez veces más individuos
como en su estructura unicelular (Fig. 4). que la cantidad de células que tiene esa persona
(ver “¡aguas con la limpieza! Los metaorganismos
no son de miedo”, Cano-Camacho, Saber Más No.
1).
Las bacterias tienen una velocidad de reproduc-
ción espeluznante. En un cultivo en el laboratorio,
estos microorganismos pueden duplicar su núme-
ro cada 30 minutos. Como el crecimiento bacteria-
no es exponencial (Fig. 5), esto es, se incrementa
como una función logarítmica, los números son
impresionantes.
Figura 3. Colonias bacterianas desarrolladas en una
caja de cultivo (izquierda). Derecha, vista cercana
de colonias de diferentes tipos de bacterias.

Tiempo(Horas) No. de bacterias

0 1
0.5 2
1 4
1.5 8
2 16
2.5 32
Figura 4. Distintos tipos de bacterias vistas al 3 64
128
3.5
microscopio. 4 256
4.5 512
5 1,024

Las bacterias típicas tienen un tamaño de entre 0.5 5.5

6
2,048
4,096
- -
y 5 micrómetros (µM); un micrómetro es la milloné- -
10
-
1,048,578
sima parte de un metro. Una forma de entender su
tamaño es comparándolas con situaciones de la Figura 5. Esquematización del crecimiento bacteriano
vida real. Por ejemplo, en la uña de mi dedo pulgar mostrando la división celular (arriba). Abajo, número
caben, en fila india, alrededor de 5,000 bacterias. teórico de bacterias generadas a partir de una célula.
Si fueran personas tomadas de la mano, la fila iría
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

de la Catedral de Morelia hasta la Central de En condiciones ideales, una bacteria daría, en

autobuses (unos 5 kilómetros). Una fila de bacte- cinco horas, alrededor de mil descendientes
rias subiendo hasta la cúspide de dicha Catedral (habrían transcurrido 10 generaciones bacteria-
sumaría unos 20 millones de individuos (si fueran nas; el equivalente de una familia humana se
personas, casi le darían una vuelta a la Tierra por alcanzaría en unos 200 años); en 10 horas, ya
su Ecuador!). serían un millón de bacterias hijas (Fig. 5). Pero en
24 horas, el número se elevaría a un 10 seguido de
¡Son un titipuchal! 22 ceros, con una masa de 10,000 toneladas (¡el
Las bacterias son, y por mucho, los organismos peso de todos los asistentes a un lleno en el esta-
más abundantes en nuestro planeta. Se estima dio Azteca… con todo y el esta-
que el número total de estos microorganismos en dio!). Aún más, si las dejára-
Saber más

la Tierra es de un 10 seguido de 30 ceros. Pero, mos solitas otro día, el peso

¿cuánto es esto? Una bacteria pesa alrededor de 1 de la descendencia bacteria-
picogramo, esto es, la billonésima parte de un na sería de…agárrense…
gramo. Si tomáramos a todas las bacterias del varias veces la masa
planeta, su peso alcanzaría… un billón de tonela- de la Tierra!
das (como que no guardan la línea estos bichitos,
¿eh?). Esta cantidad representa una masa igual al
peso de todo el mundo vegetal de la Tierra! A una

12 El Maravilloso Mundo de las Bacterias

 U.M.S.N.H.
Se preguntarán por qué no hemos aún perecido llevadas a cabo por las enzimas.
aplastados por toda esa avalancha microbiana. La
respuesta es que en los lugares que estos microor- En la primera parte del siglo XX se encontró que el
ganismos habitan (agua, suelo, o cultivos en el metabolismo general de las bacterias es muy
laboratorio) el alimento es limitado. Así, las pobla- similar al de los organismos superiores. Una
ciones bacterianas alcanzan un tope máximo en impactante consecuencia de este hallazgo es que
su reproducción y luego, cuando los nutrimentos todos los organismos que poblamos la Tierra
escasean, detienen su crecimiento; incluso, procedemos de un ancestro común.
algunos miembros de la población mueren porque
el ambiente sufre deterioro por los desechos Una de las propiedades más notorias de las bacte-
generados. De esta forma, aunque las bacterias rias es su tremenda capacidad para adaptarse a
poseen el potencial de reproducirse con rapidez, los diversos ambientes presentes en la Tierra. Los
tienen también la capacidad de modular su creci- sitios más hostiles imaginables hospedan a una
miento en función de las condiciones del entorno. amplia diversidad bacteriana. Esto se ha relacio-
Un ejemplo: las bacterias de nuestro intestino sólo nado con el hecho de que, habiendo permanecido
se reproducen cuando comemos; luego, entran en durante tanto tiempo en el planeta, las bacterias
una etapa latente que mantiene a la población han evolucionado para habitar muy distintos
bacteriana en cantidades moderadas… lista para parajes. Los ejemplos incluyen bacterias viviendo
el siguiente tentempié. en el hielo del ártico, en hirvientes aguas termales
o en áridas zonas desérticas. También, en ambien-
Más sabe el diablo por viejo… tes ácidos o salinos, o en el lecho rocoso de las
Se considera que las bacterias han estado en la profundidades marinas, entornos donde por
Tierra desde hace más de 3,000 millones de años, mucho tiempo se consideró imposible la presencia
esto es, aparecieron unos mil millones de años de seres vivos. Estos microorganismos han sido
después de que se formó el planeta, días más días llamados Extremófilos (ver “Extremófilos:
menos (Figura 6). microorganismos viviendo al límite”, Santoyo-
4,000 millones de años 3,500 millones de años
Pizano, Saber Más No. 2). Aún más, hay indicios
700 millones de años
OZONO de que las bacterias sobreviven en el espacio
exterior y que las hay en los meteoritos que de vez
OXIGENO
en cuando impactan la Tierra (pero no hay que ir
tan lejos, se ha encontrado recientemente que
ambientes ricos en diversidad bacteriana son…
los Smartphones!).

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Bacterias

Figura 6. Escala de tiempo desde el origen de la Tierra

(izquierda), mostrando la etapa del probable surgimiento
de las primeras bacterias.

Las condiciones de la Tierra en esas épocas

remotas eran sumamente extremas (alta tempera-
tura, elevada radiación y atmósfera plagada de
gases tóxicos). Estudios con fósiles indican, sin
embargo, que las bacterias casi no han cambiado
Saber más

su estructura general comparadas con los microor-

ganismos actuales, aunque sus propiedades si
han evolucionado. Como sabemos, los seres vivos
basan sus funciones en un complicado proceso
llamado Metabolismo. Este término se refiere a la
suma de las reacciones químicas que realizan los
organismos para funcionar de manera adecuada.
Estas reacciones, como se mencionó antes, son

El Maravilloso Mundo de las Bacterias 13

 U.M.S.N.H.

Chiquitas, pero comen de todo

Aunque las bacterias tienen un metabolismo Las mutaciones que experimentan las bacterias
similar al de los organismos superiores, ellas son, por supuesto, heredadas a su descendencia.
poseen una inusitada capacidad de asimilar Pero ellas tienen una forma adicional, poco egoísta
(degradar) una amplísima gama de sustancias y quizá más divertida, de transmitir sus caracterís-
presentes en la naturaleza (carbohidratos, grasas, ticas genéticas a las bacterias vecinas: la transfe-
aminoácidos, etc.). Podríamos decir que no hay rencia sexual. Algunas bacterias, llamadas “ma-
compuesto orgánico en la tierra que alguna bacte- cho”, poseen apéndices filamentosos denomina-
ria no pueda aprovechar en su beneficio. Uno de dos Pili (Pilus en singular) mediante los cuales
los problemas que enfrentan estos microorganis- pueden transferir material genético a bacterias
mos es que a veces se encuentran en sitios pobres “hembra” (Figura 7).
en alimentos o ricos en sustancias tóxicas. Estos
ambientes incluyen las áreas contaminadas por
los desechos de las actividades industriales
humanas. Ante esas condiciones adversas, las
bacterias han evolucionado variadas formas de
hacerse de comida. Por ejemplo, desarrollan
novedosas reacciones químicas, generando
“nuevas” enzimas, para asimilar compuestos que
no están dentro del metabolismo de los demás
organismos (como pesticidas, hidrocarburos o
detergentes). Estas estrategias de biodegradación
amplían el menú de sustancias que las bacterias
pueden utilizar como fuentes de alimento. Los Figura 7. Interpretación artística de dos bacterias
microbiólogos modernos han aprovechado estas realizando el intercambio de material genético mediante
capacidades microbianas en procesos llamados un Pilus sexual (parte central del dibujo).
de Biorremediación, que buscan “limpiar” áreas
contaminadas reclutando para ello a bacterias
degradadoras.

Pero, ¿dónde radica el enorme éxito de las

bacterias? Las características de todos los
organismos residen en su patrimonio genético,
su Genoma. Esto es, el ADN que contiene sus
genes y, en ellos, sus capacidades para gene-
21
Abril/ No. 20

rar a las enzimas que llevan a cabo sus funcio-

nes vitales (el ya mencionado Metabolismo). Un
genoma bacteriano es cerca de 1,000 veces
/Marzo--Junio/

más pequeño que el de una célula humana,

y contiene apenas unos pocos miles de
genes, comparado con las decenas de
Año 4 /Mayo

miles de genes de las células de los

organismos superiores. Pero las
bacterias lo aprovechan muy bien,
empleando prácticamente cada unidad
informativa de su genoma (los nucleóti-
Saber más

dos) para determinar alguna función. La

elevada velocidad de reproducción le permite a
estos microorganismos mantener una alta fre-
cuencia de cambios (mutaciones) en su genoma.
Esta es la base de la fantástica capacidad de las
bacterias para adaptarse a las diversas, cambian-
tes, condiciones del ambiente: un genoma peque-
ño, pero robusto y versátil.

14 El Maravilloso Mundo de las Bacterias

 U.M.S.N.H.
El proceso de transferencia sexual le permite a las nombre un poco complicado: los ciclos biogeoquí-
bacterias difundir sus características genéticas, micos. Tales procesos se refieren al manejo y
incluyendo las propiedades “nuevas”, desarrolla- reciclaje de elementos químicos relacionados con
das por los individuos en su evolución. Este fenó- los seres vivos, como el oxígeno, el carbono y el
meno puede en ocasiones tener, sin embargo, nitrógeno. Pero las bacterias también le entran,
consecuencias desagradables, y a veces terribles, como se mencionó, a la descomposición de sus-
como el caso de la diseminación de la resistencia tancias nocivas. Estas incluyen a los desechos de
bacteriana a los antibióticos (ver “¡El mal uso de los las industrias y otros contaminantes ambientales
antibióticos genera resistencia!”, Ramírez-Díaz y como los hidrocarburos del petróleo y los deriva-
Díaz-Magaña, Saber Más No. 14). Tal vez el dos de los metales pesados.
ejemplo más sorprendente de esta respuesta
sexual es el de cierto tipo de bacterias que son Un ejemplo importantísimo de microorganismos
capaces de transferir su material genético a …cé- benéficos son las bacterias llamadas Rhizobium.
lulas vegetales! Ellas se asocian en el suelo con las raíces y le
permiten a las plantas capturar (“fijar”) de la
Sin ellas, seríamos nada atmósfera el esencial elemento Nitrógeno (compo-
Con todo y su pequeño tamaño, las bacterias nente nada menos que de las enzimas y del ADN).
juegan un papel fundamental en el desarrollo de la Se ha calculado que si las bacterias dejaran de fijar
vida sobre la Tierra. No es exagerado afirmar que al nitrógeno, las plantas de la Tierra se terminarían
sin ellas la vida en el planeta no sería posible. Las su provisión del elemento en… una semana (¡con
bacterias participan en una serie de eventos de las repercusiones catastróficas que ya imagina-
rán!). Otro caso notable de microorganismos
benéficos es el de unas antiquísimas bacterias que
quedaron atrapadas dentro de las células anima-
les y vegetales y que ahora son esenciales para la
obtención de energía: las Mitocondrias y los
Cloroplastos modernos (ver “Microorganismos
endófitos: origen y vida dentro de las plantas”,
Santoyo-Pizano, Saber Más No. 9).

El hombre ha utilizado muchas de las

propiedades de los microorganismos
en su beneficio. Para citar algunos
ejemplos: hay bacterias que se
emplean como bioinsecticidas, por su

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

capacidad para eliminar ciertas
plagas; otras son responsables de las
diferencias entre los vinos y los
quesos. Algunas bacterias se utilizan
en la fabricación de enzimas, vitami-
nas, vacunas y otros productos quími-
cos; los conocidos Lactobacilos son
auxiliares en la digestión y se emplean
como suplemento alimenticio. Ciertas
bacterias se han empleado para
recuperar metales valiosos
Saber más

(como cobre y oro) e incluso

para producir plásticos biode-
gradables.

El Maravilloso Mundo de las Bacterias 15

 U.M.S.N.H.

Como ocurre en cualquier familia, sobre todo si ciado de la nueva tecnología genómica. Estos
ésta es numerosa, nunca falta algún miembro del estudios han abierto amplias avenidas para el
grupo que se sale del redil. Estamos rodeados de entendimiento del origen, desarrollo y evolución de
una miríada de bacterias en nuestro cuerpo y en el las bacterias, así como para extender los benefi-
entorno, pero mantenemos un sano equilibrio con cios del empleo de estos microbios para el hombre.
ellas. La excepción a esta regla de convivencia La erradicación de las enfermedades causadas
pacífica es que, en un número reducido de ejem- por bacterias también podrá lograrse en el futuro
plos, algunas bacterias han evolucionado para con base en más información sobre estos maravi-
vivir en asociación con plantas o animales causán- llosos microorganismos.
doles daño (ver el artículo ya citado de Cano-
Camacho, Saber Más No. 1). Para Saber Más:
www.microbeworld.org/microbes/bacteria
En el caso de los humanos, se encuentran desde www.microbebook.org
bacterias que producen enfermedades simples y
moderadas hasta especies temibles que originan
padecimientos graves e incluso mortales. Algunas
de estas enfermedades son la tifoidea, la difteria, el
cólera, la lepra y la tuberculosis. Las bacterias
“malas” son también responsables de otro tipo de
daños, como el ataque al ganado y a los cultivos
vegetales, la descomposición de los alimentos, la
corrosión de las tuberías de agua y el deterioro de
materiales de valor cultural o histórico.

¿Hacia dónde va el estudio de las bacterias?

El interés por conocer y analizar la secuencia de
los componentes del ADN que conforman el
Genoma humano, a finales del siglo XX, originó la
llamada Revolución Genómica, que aún persiste
en nuestros días. Esto condujo a que en la actuali-
dad se conozcan con detalle los genomas de
cientos de bacterias. La Microbiología es una de
las disciplinas científicas que más se han benefi-
Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Dr. Carlos Cervantes Vega

E
s Profesor-Investigador en el Instituto de
Saber más

Investigaciones Químico-Biológicas de la
Universidad Michoacana de San Nicolás de
Hidalgo. Es miembro del Sistema Nacional de
Investigadores y de la Academia Mexicana de
Ciencias. Su trabajo de investigación se relaciona
con el estudio de mecanismos bacterianos de
resistencia a metales pesados y con el análisis de
genes adaptativos presentes en plásmidos bacte-
rianos.

16 El Maravilloso Mundo de las Bacterias

 U.M.S.N.H.
¿Qué hongo con lo
que como?
Carolina Larios Trujillo

Huitlacoche, hongo del maíz

E
n México, desde tiempos prehispánicos y Su importancia ecológi-
hasta nuestros días se consumen hongos ca, radica en que colabo-
silvestres comestibles, especialmente en el ran en la descomposi-
centro y sureste del país, éstos son considerados ción de la materia orgáni-
un recurso valioso de los bosques de nuestro país, ca, presentan asociacio-
en el que se conocen y consumen más de 200 nes simbióticas (micorri-
especies. zas) que forman con los
árboles, además de que
participan en los ciclos
de nutrientes y algunos
son parásitos.

El mercado de los hongos silvestres comestibles

en algunas regiones, contribuye en la conserva-
ción del conocimiento tradicional, que es conside-
rado como el conjunto de saberes y prácticas

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

generadas, seleccionadas y acumuladas colecti-
vamente a lo largo del tiempo que se guardan en la
Los hongos silvestres comestibles son un recurso memoria y se transmiten de generación en genera-
o producto forestal no maderable de importancia ción; que en el caso de los hongos se llama etno-
ecológica, económica y cultural. Es un producto micología, ésta es una disciplina que estudia las
que juega un papel crucial en la vida cotidiana de relaciones que existen entre el
las comunidades locales y además permite la hombre y los hongos.
generación de empleo y nuevos ingresos para las Este conocimiento
poblaciones que se encuentran involucradas en su puede ser una
explotación. herramienta
en el desa-
Saber más

Este tipo de hongos aportan valor agregado al ser rrollo y en la

comercializados y consumidos por las personas conserva-
que se dedican a su recolección, también se ción de la
venden en los mercados locales por lo que son diversidad
una fuente importante de ingresos económicos biológica
para las comunidades rurales, en especial para los y cultural.
países en desarrollo.

¿Qué hongo con lo que como? 17

 U.M.S.N.H.

Se considera también que con todos los beneficios Japón nos indican que el consumo de hongos
anteriormente mencionados, la explotación de los comestibles está asociado a tasas inferiores de
hongos silvestres comestibles debe de hacerse de muerte por cáncer, al compararse con el valor
manera adecuada para fomentar la conservación promedio nacional de ese país.
de la biodiversidad y seguir disfrutando de los
beneficios que estos organismos nos brindan. En Los hongos silvestres comestibles tienen del 19%
Michoacán, se realizan diferentes actividades para al 35% de proteínas aprovechables en peso seco,
aprovechar los beneficios que ofrece el consumo y en comparación con la mayoría de las frutas y
venta de estos hongos, con las que se resalta su hortalizas, que tienen entre el 7.3% al 13.2%.
valor cultural, alimenticio y económico, con las que Contienen tiamina (vitamina B1), riboflavina
se da a conocer la gran riqueza micológica que se (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), cianocoba-
encuentra en nuestro país. Entre estas acciones lamina (vitamina B12) y ácido ascórbico (vitamina
podemos mencionar los tianguis locales o las C), entre otros; además de minerales como el
ferias micoturísticas, como la exposición “Hongos fósforo, hierro, calcio y potasio, cobre, selenio,
de los Alrededores de Morelia”, en el Museo de calcio, magnesio, manganeso y zinc.
Historia Natural “Manuel Martínez Solórzano, un
evento que se ha celebrado por 30 años durante el Además contienen fibra dietética (47.3 g/100g) con
mes de agosto; así también la Feria del Hongo en un bajo contenido de grasa y carbohidratos, que
el Municipio de Senguio; los recorridos micoturísti- hace recomendable el consumo de hongos como
cos que ofrecen los recolectores de hongos de la producto dietético, ya que no suministran una gran
localidad de Yoricostio en el municipio de cantidad de calorías. Comparando el valor nutritivo
Tacámbaro. A nivel nacional son importantes la de los hongos comestibles con otros alimentos, los
Feria del Hongo en la delegación Cuajimalpa en el hongos comestibles son altamente nutritivos,
Distrito Federal o la de San Antonio Cuajimoloyas debido a su alto contenido de ácido glutámico,
en el estado de Oaxaca. ayuda a combatir las infecciones. Otros alimentos
de consumo común, contienen concentraciones
¿Por qué comer hongos? de proteínas similares o inferiores a los hongos,
entre ellos, la leche (25.2 %), arroz (7.3 %), maíz
Generalmente cuando comemos un hongo, esta- (11.2 %), frijol (24.2 %), aguacate (7.1 %) y naranja
mos consumiendo su cuerpo fructífero, indispen- (5 %). Aunque no suministran gran cantidad de
sable para la reproducción y supervivencia del energía, cabe aclarar que tampoco sustituyen el
hongo, es donde se concentran los diversos consumo de carne y huevo. Tabla 1
compuestos o moléculas característicos de su olor Tabla 1. Visión general de los valores nutricionales de varios alimentos
y sabor. Algunos producen venenos, muchas comparados con los hongos
veces mortales, por lo que solo deben ser recolec- INDICE DE AMINOÁCIDO H CÓMPUTO DE H INDICE NUTRICIONAL
H
AMINOÁCIDOS
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

ESENCIALES
tados por expertos en su identificación. 100 Cerdo, bovino, pollo 100 Cerdo, 59 Pollo
99 Leche 98 Bovino, pollo 43 Bovino
91 Patatas, frijoles 91 Leche 35 Cerdo
88 Maíz 63 Repollo 31 Frijoles de soja
Los hongos comestibles presentan un rico sabor, 86 Pepino 59 Patatas 26 Espinacas
79 Cacahuates
casi terroso, con una gran capacidad de intensifi- 76 Espinacas, frijoles de soja
53 Cacahuates
50 Maíz
25 Leche
21 Frijoles
car el sabor de muchos platos. El sabor se debe a 72 Repollo
69 Nabos
46 Frijoles
42 Pepino
20 Cacahuates
17 Repollo
que contienen un alto contenido de aminoácidos 53 Zanahorias
44 Tomates
33 Nabos
31 Zanahorias
14 Pepino
11 Maíz
libres, entre ellos el ácido glutámico, un potencial 28 Espinacas
23 Frijoles de soja
10 Nabos
9 Patatas
reforzador de los sabores. En los hongos tipo 18 Tomates 8 Tomates
6 Zanahorias
shiitake, el monofosfato de guanosina contribuye a
H - Las columnas sombreadas muestran el ámbito de valores para los
su peculiar sabor. hongos. Los índices y los resultados finales fueron
calculados en comparación con los modelos de referencia publicados
Saber más

por la FAO; los valores biológicos siguen muy cerca los

Aunque sabemos el valor alimenticio de los hon- índices de aminoácidos esenciales. Datos de Crisan y Sands (1978).
gos silvestres comestibles, es poco difundido su
gran potencial como alimento con propiedades Sin embargo, a pesar de esta relevancia, los
nutricionales, funcionales y medicinales. Los hongos comestibles no son considerados aun
hongos silvestres comestibles poseen propieda- dentro de la canasta básica alimentaria.
des anticancerígenas, antibióticas, antioxidantes,
antidiabéticas y reductoras de colesterol e hiper-
tensión. Datos epidemiológicos desarrollados en

18 ¿Qué hongo con lo que como?

 U.M.S.N.H.
Tipos de hongos silvestres comestibles científicas encaminadas a demostrar dichas
propiedades para las diversas especies de hongos
Entre estos diferentes hongos, existen dos tipos que usualmente se consumen. Asimismo, con ello
según su hábito de crecimiento, los hipógeos y contribuir al conocimiento de su cultivo o uso
epígeos. Los hipógeos son aquellos que viven bajo sustentable y diversificar el mercado.
el suelo sobre las raíces de las plantas superiores,
en México no se acostumbra comerlos, pero en Para Saber Más:
España, Francia e Italia, algunas especies suelen
consumirse y se les conoce con el nombre de Martínez-Carrera, et al. 2009. Los hongos comesti-
trufas, que por lo común son de color oscuro por bles, funcionales y medicinales: su contribución al
fuera y por dentro son firmes, compactos y de color desarrollo de las cadenas agroalimentarias y la
blanco de aproximadamente del tamaño de una seguridad alimentaria en México.
nuez.
http://cisnex.amc.edu.mx/congreso/Ciencias_Nat
ura-
les/Agrociencias/Soberania_Seguridad/ponencia
s/Martinez_Carrera_1_pdf.pdf

Boa. E. 2005. Los Hongos Silvestres Comestibles:

Perspectiva global de uso e importancia para la
población.
Hongo hipógeo Hongo epígeo ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/008/y5489s/y5489s00.
pdf
Los hongos epígeos, que crecen sobre la superfi-
cie del suelo, son conocidos como setas o champi- Burrola-Aguilar, et al. 2012. Conocimiento tradicio-
ñones y son los más consumidos. De éstos, los nal y aprovechamiento de los ongos comestibles
champiñones (Agaricus bisporus), setas (Pleuro- silvestres en la región de Amanalco, Estado de
tus ostreatus), hongo Portobello (Agaricus brun- México. Revista mexicana de micología, 35, 01-16.
nescens) y los hongos Shiitakes (Lentinula edo- http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=883251200
des) son cultivados y comercializados por su 04
sabor, valor alimenticio y por su importancia medi-
cinal.

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Champiñón Setas

En los mercados locales de nuestro país, podemos

encontrar hongos comestibles recolectados de
manera silvestre, entre ellos podemos mencionar
a los más usuales: Huitlacoche (Ustilago maydis),
Saber más

hongo amarillo (Amanita caesarea), trompa de

puerco (Hypomyces lactifluorum) y algunas La Biol. Carolina Larios Trujillo, es Estudiante
especies de Laccaria (L. bicolor y L. laccata) o del Programa Institucional de Maestría en
Clitocybe gibba, por mencionar algunos. Ciencias Biológicas, del Área de Ecología y
Conservación de la Facultad de Biología de la
Debido a las características nutricionales, funcio- Universidad Michoacana de San Nicolás de
nales y medicinales de los hongos silvestres Hidalgo.
comestibles, deben de realizarse investigaciones

¿Qué hongo con lo que como? 19

 U.M.S.N.H.

Planes especiales de actuación

en situación de sequía
Pablo Gallardo Almanza y
Leticia Becerra Soriano

Presencia de sequía en México sión, pero existen clasificaciones de acuerdo al tipo

de consecuencia:

L
os diarios de México anuncian en su primera
plana, “La sequía del norte de México es la Sequía meteorológica: es la disminución de la
peor en los últimos 70 años”, la presencia de precipitación respecto a la cantidad de lluvia
la sequía como un fenómeno extremo cuyos límites promedio en una zona en un tiempo determinado,
geográficos y temporales son difíciles de determi- depende de las características climáticas de cada
nar y la falta de agua, han sido factores que influyen región.
en el desarrollo de la humanidad. En nuestro país,
los estados que se ven afectados por la sequía son Sequía agrícola: cuando se detecta falta de hume-
Chihuahua, Coahuila, Durango, Zacatecas, dad en el suelo para satisfacer las necesidades de
Tamaulipas y San Luis Potosí. crecimiento de un cultivo.

La sequía también se puede considerar como un Sequía hidrológica: es la disminución del agua
fenómeno hidrológico extremo e impredecible que disponible en ríos, lagos, lagunas o acuíferos, en
supone una disminución significativa de los un sistema hídrico durante cierto tiempo, respecto
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

recursos hídricos durante un período temporal a los valores promedios, que puede impedir cubrir
suficientemente prolongado, que afecta a un área las necesidades de agua al 100%.
extensa y que puede impedir el abasto de todas las
demandas, teniendo consecuencias económicas Por lo tanto, si ponemos en una línea del tiempo las
adversas, como es la pérdida de cultivos y ganado. etapas de la sequía inicia con la sequía meteoroló-
gica, a continuación se presenta la sequía agrícola
Consecuencias de la sequía y, en último lugar la sequía hidrológica.

Las causas de la sequía no se conocen con preci-

Saber más

Secuencia temporal de la sequía

Planes especiales de actuación en situación de sequía
20
 U.M.S.N.H.
La capacidad en el manejo de los recursos hídricos tales medidas, para garantizar su adopción y la
hace que las consecuencias de la sequía hidrológi- coordinación entre instituciones y entidades
ca no dependan exclusivamente de los caudales públicas o privadas vinculadas al problema.
fluyentes en ríos y manantiales, sino también del
volumen de agua almacenado en los embalses y La importancia del plan de sequía, es garantizar la
acuíferos, es decir, de la manera en que se gestio- disponibilidad de agua requerida para asegurar la
nen estas reservas. De ahí su definición vinculada salud y la vida de la población. Evitar o minimizar
al sistema de gestión y a los planes especiales de los efectos negativos de la sequía sobre el estado
actuación en situaciones de alerta y eventual ecológico de los cuerpos de agua, en especial
sequía. sobre el régimen de caudales ecológicos, evitan-
do, en todo caso, efectos permanentes sobre el
Planes especiales mismo. Minimizar los efectos negativos sobre el
El plan especial de sequía debe resolver tres abastecimiento urbano. Minimizar los efectos

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

preguntas fundamentales: ¿cuándo actuar?, negativos sobre las actividades económicas,
¿cómo actuar? y ¿quiénes son los responsables según la priorización de usos establecidos en la
de la gestión? legislación de aguas y en los programas hídricos.

La decisión de cuándo actuar es de gran importan-

cia, pues si el objetivo del plan es mitigar los efec-
tos de las futuras sequías, no cabe duda que
anticiparse a ellas es el modo más eficiente de
amortiguarlas.
Saber más

Respecto al cómo actuar, el plan debe establecer

la secuencia de activación de las medidas de
mitigación, según el estado en el que se encuen-
tren los recursos en la cuenca y las previsiones
sobre su evolución.

Por otra parte, es necesario atribuir responsabili-

dades de acción, es decir, quienes han de ser los
responsables de implantación y seguimiento de
Planes especiales de actuación en situación de sequía 21
 U.M.S.N.H.

El plan debe clasificar la severidad de la sequía en Cada nivel de estado llevará aparejada la activa-
tres niveles de intensidad: leve, severa y extrema, ción de un conjunto de medidas de actuación para
cuando se rebasa el umbral que define la normali- prevenir o mitigar los efectos de la sequía, de
dad. Estos niveles de sequía vendrán identifica- importancia y repercusión creciente sobre los
dos, respectivamente, por señales de prealerta, sistemas de demanda, conforme avance la grave-
alerta y emergencia en los indicadores de estado dad de la sequía. Estas medidas serán de carácter
de sequía a desarrollar para cada cuenca y sus estratégico, táctico y de emergencia, actuando
sistemas de explotación. sobre los recursos, las demandas y a través de
resoluciones administrativas.
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Medidas de mitigación de sequía

Saber más

Con lo anterior, podemos concluir que los efectos

económicos de la sequía pueden resumirse en los
siguientes rubros (agricultura, ganadería y produc-
ción de madera):

22 Planes especiales de actuación en situación de sequía

 U.M.S.N.H.
En los últimos años, México ha padecido una http://www.chsegura.es/chs/cuenca/sequias/pes/

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

severa sequía con la consiguiente disminución del eeapes.html#doc_completa
escurrimiento superficial y de la recarga de los
acuíferos, principalmente en el norte del país. Ortega Gaucin David. (2012). Sequía en Nuevo
León: Vulnerabilidad, impactos y estrategias de
Para Saber Más: mitigación. Instituto del Agua Estado de Nuevo
CONAGUA, (2015). Servicio Meteorológico León. 222p.
Nacional. Monitor de sequía.
http://smn.conagua.gob.mx/index.php?option=co
m_content&view=article&id=20&Itemid=74 M. en I. Pablo Gallardo Almanza, Maestría en
Ingeniería Hidráulica (UNAM). Especialista en
IMTA, (2012). Formulación de un programa de hidráulica en la Subcoordinación de Hidrología
Saber más

manejo de la sequía en las regiones del norte del Subterránea en el Instituto Mexicano de
país afectadas por este fenómeno. TH-1205.1. Tecnología del Agua. Línea de investigación:
Instituto Mexicano de Tecnología del Agua, simulación numérica de acuíferos y M. en I.
Coordinación de Hidrología. 83p. Leticia Becerra Soriano, Consultora indepen-
diente Maestría en Ingeniería Hidráulica
Ministerio de Medio Ambiente, Dirección General (UNAM). Campo de trabajo: agua subterránea,
Del Agua (2005). Guía para la redacción de planes hidrogeoquímica y geoestadística.
especiales de actuación en situación de alerta y
eventual sequía, España. 80p.
Planes especiales de actuación en situación de sequía 23
 U.M.S.N.H.

DESCUBRIENDO LOS ORÍGENES

DEL SISTEMA SOLAR
Ezequiel Manzo Martínez

¿ Te has preguntado de donde vienen el Sol y

los planetas que giran alrededor de él? ¿Te
imaginas cómo fue la infancia de nuestro
Sistema Solar? ¿Sabes si existen en el universo
moleculares no son la excepción. Como los
núcleos densos también rotan, éstos tienen cierto
momento angular* asociado, y cuando se colap-
san bajo la acción de la gravedad, se forma una
sistemas solares en proceso de formación? Éstas estructura aplanada en forma de disco que rodea a
son algunas de las preguntas que los astrónomos la estrella recién nacida.
han intentado responder a lo largo del tiempo, y la
ciencia les ha permitido ir encontrando respuesta a La idea de que el Sistema Solar se formó a partir de
cada una de estas interrogantes. una estructura en forma de disco, que rodeaba al
Sol, hace aproximadamente 4,500 millones de
La galaxia en la que vivimos, la Vía Láctea, contie- años, no es tan reciente: ya en 1755 y 1796, Kant y
ne más de cien mil millones de estrellas, muchas Laplace habían postulado y argumentado, respec-
de las cuales son estrellas como nuestro Sol. Sin tivamente, que el Sistema Solar surgió a partir de
embargo, también hay estrellas mucho más viejas una nebulosa gaseosa y aplanada; a esta teoría se
y mucho más jóvenes; para explorar un poco los le conoce como hipótesis nebular.
orígenes del Sistema Solar, nosotros hablaremos
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

de las estrellas jóvenes y de su capacidad de Con el tiempo y gracias al avance de ciencias

formar planetas. como la física, las matemáticas o la química, las
teorías sobre la formación del Sistema Solar se
Todo está rotando han ido refinando y entendiendo cada vez más.
Las galaxias como la nuestra contienen estructu-
ras de gas y polvo llamadas nubes moleculares y Discos protoplanetarios
estas nubes, de manera similar a las nubes que Una limitante a la que se enfrentan los científicos al
vemos en la Tierra, tienen formas muy caprichosas estudiar el universo es el tiempo: los tiempos de
y poseen zonas que son más densas que el resto evolución de los objetos astronómicos son muy
de la nube. En el caso de las nubes moleculares, grandes y es imposible observar cambios notables
las zonas con mayor densidad se conocen como en estos objetos en escalas de tiempo de la vida
Saber más

núcleos densos, y colapsan bajo la acción de su del ser humano. Por eso, para entender la evolu-
propia gravedad, dando lugar a la formación de ción de las estrellas, los astrónomos observan
nuevas estrellas. dichos astros en varias etapas de evolución para
así descifrar el misterio de la vida de las estrellas;
Por otro lado, las diversas observaciones que es como si un ser humano adulto que súbitamente
realizan los astrónomos han permitido descubrir perdiera sus conocimientos quisiera saber cómo
que todos los objetos en el universo están rotando, fue de niño y cómo será cuando se convierta en
desde las galaxias hasta las estrellas, y las nubes *El momento angular es una medida de la cantidad de movimiento asociado
a un cuerpo que está rotando alrededor de un punto fijo.

24 Descubriendo los orígenes del sistema solar

 U.M.S.N.H.
anciano; este ser humano observaría a la gente a rodeadas por discos en varios rincones de la
su alrededor y vería personas de todas las edades: Galaxia, y estos discos son estudiados día con día
bebés, niños, jóvenes, adultos, ancianos, y gracias a modelos matemáticos sofisticados que
mediante estas observaciones, él podría entender nos permiten entenderlos con mucho detalle. Un
cómo crecemos los humanos. El mismo principio ejemplo es el disco HL Tau, localizado en la conste-
aplican los astrónomos a las estrellas y por eso lación de Tauro a unos 450 años luz*** de la Tierra,
entendemos su evolución. del cual recientemente se obtuvieron imágenes
impresionantes que muestran claramente un
En esta búsqueda implacable de entender la vida sistema planetario en formación (ver figura 1).
de las estrellas se ha descubierto que las estrellas
jóvenes están rodeadas de “discos” de gas y polvo,
los cuales se denominan discos protoplanetarios.
¿Para qué sirven estos discos?

http://www.eso.org/public/archives/images/large/eso1436a.jpg
Estos discos son muy importantes porque gracias
a ellos, la estrella recién formada sigue ganando
masa y creciendo, es decir, una vez que el núcleo
denso colapsa y forma un objeto central (la estre-
lla), el disco protoplanetario sigue alimentando a
esta estrella permitiéndole crecer y alcanzar su

Imagen tomada del sitio

masa final. Debido a que el disco se forma del
material de la nube materna, el disco también está
compuesto de gas y polvo. Se ha encontrado que
los principales componentes de polvo en los discos Figura 1. Imagen de HL Tau obtenida con el interferómetro ALMA
son silicatos (minerales como los que conforman
las rocas y la arena en la Tierra) y algunos tipos de Infancia del Sistema Solar
grafito. También se ha detectado la emisión de Nuestro propio hogar, la Tierra, provino de un disco
algunos tipos de hielos y de moléculas como protoplanetario que rodeaba al Sol cuando este
monóxido de carbono (CO), agua (H2O) o cianuro nació, ¡hace aproximadamente 4,500 millones de
de hidrógeno (HCN). Paralelamente a su función años! De este disco se formaron los 8 planetas que
de alimentar a la estrella central, los discos tam- orbitan el Sol, también los satélites naturales de
bién son el escenario natural para la formación de todos estos planetas, así como cuerpos menores
nuevos planetas, de ahí el nombre “protoplaneta- que habitan el Sistema Solar, tales como el cintu-
rios”: el material en el disco es la materia prima de rón de asteroides o los llamados planetas enanos
la cual se forman los planetas que orbitarán alrede- más allá de la órbita de Neptuno.

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

dor de la estrella. Existen discos de diversos
tamaños y algunos llegan a alcanzar hasta las La infancia del Sistema Solar estuvo lleva de
1000 unidades astronómicas** de radio. procesos violentos; las colisiones entre cuerpos
rocosos en el disco que rodeaba al Sol eran muy
Entonces, si la gran mayoría de estrellas jóvenes frecuentes, de hecho, hay una teoría que postula
están rodeadas de discos, podemos decir que el que la Luna se formó cuando la Tierra chocó con un
proceso de formación de sistemas planetarios no cuerpo rocoso de aproximadamente un cuarto del
es excepcional ni poco frecuente, ¡sino todo lo tamaño de la Tierra. También se piensa que gran
contrario! ¡Es un fenómeno natural y muy común parte del agua líquida presente en la Tierra en la
que se está llevando a cabo por todas partes! Al actualidad vino de asteroides y cometas que
menos para estrellas con masas parecidas a la del impactaban la superficie de nuestro planeta de una
Saber más

Sol. Esta afirmación es correcta, las estrellas manera muy frecuente, cuando ésta apenas se
mucho más masivas que el Sol generan radiación estaba formando. Esto demuestra que los proce-
muy potente que hace que sus discos desaparez- sos violentos de la infancia del Sistema Solar
can rapidísimo, sin darles el tiempo suficiente para fueron importantes y algunos de ellos indispensa-
formar planetas. Observaciones realizadas desde bles para el surgimiento la vida en la Tierra. Por
finales del siglo pasado hasta la actualidad, con los otro lado, los planetas peleaban constantemente
mejores telescopios del mundo, han permitido ** 1 unidad astronómica (UA) es la distancia promedio entre la Tierra y el Sol y equivale
encontrar una gran cantidad de estrellas jóvenes a 149,597,871 km, aproximadamente.
***Un año luz es la distancia que recorre la luz al viajar en el vacío durante 1 año y
equivale a 9.4x1012 Km.

Descubriendo los orígenes del sistema solar 25

 U.M.S.N.H.

entre ellos para ganar masa, sin embargo, Júpiter

fue el que acaparó la mayor parte, de hecho este
planeta tiene aproximadamente 318 veces la masa
de la Tierra. Saturno, el siguiente planeta más
grande del Sistema Solar, solo tiene el 0.3% de la
masa de Júpiter.

Imagen tomada del sitio:

http://apod.nasa.gov/apod/ap020807.html

Figura 3. Imagen del disco conocido como “hamburguesa Gómez”, a

10,000 años luz, tomada con el telescopio espacial Hubble.

Finalmente, es muy importante mencionar que los

astrónomos mexicanos, en colaboración con otros
grupos internacionales, han hecho aportaciones
fundamentales en el entendimiento de la forma-
ción de estrellas, y que su trabajo es muy valorado
Imagen tomada del sitio:
http://www.spacetelescope.org/images/opo9524e/
y respetado por la comunidad científica internacio-
nal. Es un legado de todos y que seguramente los
Figura 2. Disco HH30 visto “de perfil” tomada con el telescopio espacial jóvenes futuros investigadores continuarán.
Hubble. El disco es la banda oscura. La estrella está oculta detrás.
El lector siempre debe recordar que la Naturaleza
Observando discos en otras estrellas es sabia y sobre todo generosa: por cada respues-
Al día de hoy se han estudiado discos protoplane- ta que encontramos a una de sus interrogantes,
tarios en muchas regiones de la Galaxia, y se han ella nos arroja muchas más preguntas, más cues-
podido observar usando radiotelescopios muy tiones que explorar, ¡más detalles qué encontrar!
potentes como ALMA, que es un conjunto de 66 Es un ciclo de retroalimentación ¡que parece no
antenas ubicado en el desierto de Atacama, en tener fin!
Chile, y que observa el universo en longitudes de
onda**** milimétricas y submilimétricas. Otro Para Saber Más sobre éste y otros temas astronó-
ejemplo es el telescopio espacial Hubble, ubicado micos interesantes, consultar:
sobre la atmósfera de la Tierra, el que también nos http://www.eso.org/public/images/eso1436a/
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

ha regalado impresionantes imágenes en el óptico

de estos objetos. En pocas palabras, gracias a los Luis Felipe Rodríguez. 2005. Un universo en
avances tecnológicos y al ingenioso trabajo de expansión. Editorial Fondo de Cultura Económica.
astrónomos teóricos y observadores, ¡hemos 4ª edición.
podido ver directamente el proceso que dio origen
al Sistema Solar! Julieta Fierro. 1999. Las estrellas. Consejo
Nacional para la cultura y las artes. Serie tercer
Es interesante mencionar que, hace poco menos milenio.
de una década, se comenzaron a encontrar nue-
vas clases de discos alrededor de estrellas jóve- Arcadio Poveda, Manuel Peimbert y Luis Felipe
nes. Estas nuevas clases de discos se conocen Rodríguez. 2010. Siete problemas de la astrono-
Saber más

como discos “transicionales” y discos “pre- mía contemporánea. El Colegio Nacional.

transicionales” y se caracterizan por tener huecos,
cavidades y brechas que son consecuencia del M.Cs Ezequiel Manzo Martínez, es estudiante de
proceso de formación de planetas. En estas Doctorado en el Centro de Radioastronomía y
nuevas clases de discos, estamos viendo directa- Astrofísica. UNAM, Campus Morelia.
mente cómo se forman los planetas y es un área de
la astronomía que tiene un gran auge en investiga- ****Recordemos que la luz está compuesta de ondas, y cada color de la luz tiene
asociada una longitud de onda característica, que es la distancia entre dos crestas
ción en la actualidad. consecutivas de una onda. Hay tipos de luz que el ojo humano no percibe como los
rayos X, el infrarrojo o las ondas de radio.

26 Descubriendo los orígenes del sistema solar

 U.M.S.N.H.
Entrevista
Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo
Dr. José Ruiz Herrera
Roberto Carlos Martínez Trujillo y Fernando Covián Mendoza
Centro de Investigación y de Estudios

Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

Avanzados del Instituto Politécnico Nacional.
Profesor emérito. Departamento de Ingeniería
Genética

Nació en la Ciudad de México en 1935.

Egresado como Químico Bacteriólogo y
Parasitólogo de la Escuela Nacional de
Ciencias Biológicas (ENCB) del IPN, hizo su
doctorado en Microbiología en la Universidad
de Rutgers, Nueva Jersey. Es investigador en el
Departamento de Ingeniería Genética de la
Unidad de Biotecnología e Ingeniería
Genética de Plantas del Cinvestav en Irapuato.

Ha sido director del Instituto de Investigación

en Biología Experimental en la Universidad de
Guanajuato; jefe del Departamento de
Microbiología de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas; presidente de la Asociación Mexicana de Microbiología;
profesor investigador visitante en las universidades de California en Riverside y en diferentes universidades de España
(Valencia, Sevilla, Extremadura y Salamanca); Es integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la
República.

Ha recibido el Premio Ruth Allen de la Sociedad Americana de Fitopatología; el Premio Nacional de Ciencias y Artes; el
diploma y la medalla Pasteur al Mérito Microbiológico; la Presea Lázaro Cárdenas del IPN, y el Premio Miguel Hidalgo y
Costilla que otorga el Congreso de Guanajuato. Ha publicado artículos científicos relacionados con el estudio de la Biología
Molecular, Bioquímica, Genética Microbiana, Micología y Microbiología.

Se ha especializado en el estudio de los hongos, específicamente, en los mecanismos de síntesis de la pared celular y en los
fenómenos de diferenciación y desarrollo, es decir, de los mecanismos que dan lugar a la especialización de las células de un
organismo a partir de células huevo indiferenciadas.

Estudia, desde el punto de vista de la Ingeniería Genética, levaduras y hongos, sistemas eucarióticos que, por su fácil manipu-
lación, funcionan como modelos homólogos, de los cuales parte para llegar a la comprensión de fenómenos mucho más

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

complejos en los seres humanos. Cualquier problema ecológico requiere el manejo adecuado de microorganismos; de ellos
depende la fertilidad del suelo y la agricultura, pero incluso también la posibilidad de crear combustibles.

Durante su carrera el investigador ha realizado: 256 publicaciones científicas, 4 libros publicados como autor, 2 libros
publicados como editor, 248 conferencias por invitación en México y el extranjero, 226 comunicaciones en congresos nacio-
nales y 225 comunicaciones en congresos internacionales.

Parece un lugar común decir sin bosque no hay hon- Los hongos, son un modelo eucariótico que se
Saber más
Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

gos, sin hongos no hay bosques. A usted ¿Qué lo ha puede manejar muy bien en el laboratorio, éstos
llevado a investigar sobre y con los hongos, y hacerlo crecen muy rápido, producen una gran cantidad de
desde el punto de vista de la ingeniería genética? masa celular, son susceptibles a ser analizados
por técnicas de genética clásica e ingeniería
genética, y con ellos se puede investigar proble-

M
uchos de los problemas científicos en el
mas que analizados en un organismo superior,
área de la biología se atacan empleando
plantas o animales, sería muy complicado. Los
modelos, entre más simple sea el modelo,
hongos son un buen modelo para el estudio de una
se pueden mantener respuestas más precisas.
serie de problemas biológicos generales.

Entrevista - Dr. José Ruiz Herrera 27

 U.M.S.N.H.

En ciencias biológicas, que tiene un ramaje abundan- compuestos que llegan al suelo, que los hacen
te, para alcanzar la rama de la microbiología, tarea en adecuados para la nutrición vegetal, etcétera. Por
la que los méritos suyos han sido reconocidos ¿Qué eso, es muy natural hablar de la importancia de la
recomienda usted a los estudiantes interesados? ecología microbiana para problemas ecológicos
generales.
Es una pregunta difícil de contestar, lo que yo creo
es que la biología se ha desarrollado de una mane-
ra impresionante en los últimos años. La idea es
tratar de entender cómo funcionan los seres vivos
y, desde un punto de vista antropocéntrico, cómo
funcionamos nosotros. Y desde muchos puntos de

Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

vista, encontrar solución a una serie de problemas
que padecemos.

Entonces, para quien quiera investigar las ciencias

biológicas, primero requiere que tenga vocación
por la biología, por tratar de entender fenómenos
muy complicados, como el comportamiento, la
fisiología de un organismo y luego tener bases muy
sólidas en diferentes áreas, no solamente de
biología, fisicoquímica, matemáticas, computa-
ción, etcétera, que son complementos necesarios También menciona la posibilidad de crear combusti-
para entender actualmente muchos de los proble- bles mediante el manejo de los microorganismos
mas biológicos. Yo le recomendaría a un joven que ¿Cómo podría ser esto?
estuviera interesado en estudiar este tipo de
problemas, adquirir una buena base sólida para Hay muchos mecanismos, le puedo citar algunos,
poder atacar después problemas más complica- por ejemplo la producción de etanol como un
dos. combustible, tal y como se hace en muchos paí-
ses, entre ellos Brasil, donde mediante la metaboli-
Usted ha señalado que cualquier problema ecológico zación de azúcares o el mejoramiento genético, se
requiere el manejo adecuado de microorganismos, produce etanol. Luego, las cianobacterias, produ-
¿Cómo es ello doctor? cen hidrocarburos que se pueden utilizar como
combustibles, por lo que también están siendo
Los que se llamaban antes departamentos de muy estudiadas.
microbiología en muchas universidades e incluso
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

la UNAM, se llaman ahora de ecología humana. El otro aspecto es la formación de hidrógeno, el

Sabemos actualmente que cuando se ha estudia- combustible perfecto del futuro, que al combinarse
do el microbioma, o sea, la presencia de microor- con el oxígeno, libera gran cantidad de energía y el
ganismos en un individuo, hay en ese organismo producto es algo totalmente inocuo. Bueno, pues
más células micro- hay organismos que llevan a cabo la producción de
bianas que células hidrógeno, es simplemente cuestión de buscar
humanas. Nosotros aquellos organismos
formamos un siste- que sean los más efi-
ma ecológico (ese es cientes, los que se
un mero ejemplo), en puedan controlar mejor,
Saber más

el campo no pode- que puedan ser someti-

Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

mos entender nin- dos a técnicas de muta-

gún problema ción para obtener mejo-
ecológico si no res microorganismos. El
tomamos en cuenta futuro de la producción
los microorganis- de biocombustibles será
mos, que son los que -yo creo-, con el uso de
metabolizan, los que microorganismos.
cambian todos los

28 Entrevista - Dr. José Ruiz Herrera

 U.M.S.N.H.
En sus investigaciones, levaduras y hongos le funcio- Se ve, contrasta con la situación que tenemos en
nan como modelos homólogos de los cuales parte México, donde desgraciadamente el Estado, los
para llegar a la comprensión de fenómenos más políticos, no entienden, no tienen ni la menor idea
complejos en los seres humanos ¿Por ejemplo? de lo que es la ciencia y de la importancia de la
investigación científica. Así, mientras en un país en
Justamente, los hongos son un buen modelo para desarrollo, se dedica a la ciencia mínimo (es
el estudio de muchos fenómenos biológicos. recomendado por la UNESCO) alrededor de un
Nosotros estamos interesados en un fenómeno 3% del Producto Interno Bruto (PIB), aquí se
que se conoce como diferenciación celular. ¿Qué dedica menos del 0.4% en lo que, se dice, es
es esto? Partamos de que en un animal se produce investigación científica.
una célula huevo, la que por la combinación de los
genes parentales, aunque sea una sola célula, Cuando uno analiza que es mínimo el porcentaje
contiene toda la información genética para que a de ese presupuesto destinado al CONACYT, que
partir de ella se forme un nuevo organismo. Ese es se supone es el organismo responsable del desa-
un fenómeno interesantísimo y muy complejo. rrollo de la investigación científica, y cuando a su
vez se analiza el porcentaje que el CONACYT
Los hongos tienen pocos fenómenos diferenciati- dedica a la ciencia básica (en realidad el motor de
vos. Por ejemplo, una espora germina. Es un la investigación científica), que viene siendo el
fenómeno diferenciativo, su transformación de equivalente de un 0.2% del total dedicado a la
espora en un micelio. Después, ese micelio produ- ciencia, ello revela simplemente que todavía no
ce otro micelio, conocido como reproductivo. Es entendemos la importancia de la investigación
una nueva diferenciación: un micelio que antes su científica para el desarrollo de nuestro país.
función era fundamentalmente nutrirse, ahora va a
servir de soporte para las células de las cuales El número de miembros del Sistema Nacional de
depende la propagación de la especie, que son las Investigadores (SNI) (digamos los científicos que
esporas, otro fenómeno diferenciación. Estos tienen la credencial de que son científicos), es de
fenómenos en teoría son bastantes simples. Las alrededor de 20 mil para un país que tiene más de
bases de la diferenciación -bases nada más-, en 100 millones de habitantes. La proporción es
términos generales se pueden entender manejan- absurda. Ahí se ve un contraste muy grande, entre
do un hongo, porque son sistemas muy simples, un país poderoso, Estados Unidos, que invierte
muy sencillos. mucho en investigación científica, un país más
modesto, España, que también invierte bastante
en investigación científica, y un país, el nuestro,
Como profesor, investigador y visitante en varias
que debería de invertir mucho dinero para desarro-
universidades de Estados Unidos y España, ¿Cuál fue llarse, como ocurre en Brasil o en Argentina.
entonces de allá su apreciación coincidente o con-

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Desgraciadamente no se entiende el papel de
trastante con nuestras situaciones académicas y de la esto.
investigación científica en México?

Estados Unidos es la potencia mundial en ciencia y

eso se debe fundamentalmente a que allá los
políticos han entendido la importancia de la investi-
gación científica como una palanca para el desa-
rrollo del país. No podemos entender el desarrollo
Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

muy moderno de un país como Estados Unidos si

no entendemos en ello la importancia de la investi-
Saber más

gación científica. España, en un nivel bastante

más modesto, se desarrolló científicamente de
manera impresionante una vez que terminó la
época franquista, cuando llegó el nuevo sistema
político y económico. Considerando también que
la ciencia era muy importante, enviaron gente a
estudiar a todas partes en el extranjero e invirtieron
mucho dinero en la investigación científica.

Entrevista - Dr. José Ruiz Herrera 29

 U.M.S.N.H.

Desde su perspectiva y experiencias en biología Cuando uno ve cómo eran las mazorcas de maíz
experimental ¿Cómo ha repercutido este posgrado en que se encontraron en valle de Tehuacán, que son
México y en el exterior? las más antiguas, tienen unos cuantos miles de
años, son unas cosas mínimas, de unos cuantos
Modestamente, diría yo, porque, como lo comenta- centímetros, y uno las compara con una mazorca
ba, no se entiende verdaderamente la importancia actual, ¿cómo fue que se desarrolló así? Fue
de la investigación científica. Pero, al hablar de porque nuestros antepasados se dieron cuenta de
biología experimental, es un adelanto, porque que podían mejorarla, simplemente seleccionando
antiguamente las ciencias biológicas eran funda- las especies más productivas. Pero por las técni-
mentalmente taxonómicas, era observar al orga- cas tradicionales ese proceso lleva muchos años,
nismo pero sin saber que pasaba en él, era hacer así el mejoramiento de una planta lleva muchísimo
un análisis morfológico. La ciencia experimental tiempo, y no solamente eso, sino también el hecho
quiere decir que ahora experimentamos con los de que se busca el desarrollo de una característi-
sistemas biológicos, los analizamos para entender ca, pero no se eliminan otras características que
cómo funcionan. Entonces, tiene mucha importan- pueden ser nocivas.
cia para el desarrollo de una ciencia como la
biología, qué pasa desde un plano meramente En cambio, a una planta transgénica solamente se
observacional a un plano experimental, en el cual le va a introducir un gen que permita un cambio en
se está analizando toda la fisiología, la bioquímica, el desarrollo de la misma. Como puede imaginar-
la genética de los organismos. Yo creo que debe se, eso no tiene nada nocivo. Ahora lo que no debe
tener un impacto importante en lo que conocemos hacerse es propaganda, pero sí llevar a la gente, el
como la investigación biológica. conocimiento de la importancia de estos organis-
mos como solución para resolver problemas del
¿Cuáles son las probabilidades y el hasta dónde de los campo, y quizá la gente llegue a comprender que
en realidad no se trata de nada nocivo.
cultivos transgénicos?
Si nosotros no hacemos nuestra propia investiga-
Es un tema casi tabú en México, porque se le ha
ción en organismos transgénicos, vamos a tener
hecho muy mala difusión en prensa a los transgé-
que comprar las patentes de otros países.
nicos. Se ha explotado la ignorancia de la gente
Entonces al oponernos a que se haga investiga-
para hacerle pensar que verdaderamente un
ción sobre organismos transgénicos en México, le
organismo transgénico es un monstruo, que no
estamos haciendo el juego a las compañías trans-
debe ser ni siquiera tocado… que no puede ser
nacionales, justamente lo opuesto de lo que dice la
consumido ni mucho menos. Pero los cultivos
gente ignorante, que llegan a atacar a la gente que
transgénicos no van a ser una solución, pero sí
trabaja con los mismos transgénicos; son esclavos
parte de la solución de los problemas alimenticios
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

de Monsanto, dicen, y todo ese tipo de cosas.

del país. Con el desarrollo de los organismos
transgénicos, me refiero fundamentalmente a la
agricultura, se puede aumentar la resistencia a ¿Qué representa para usted el haber sido homenajea-
plagas, aumentar la productividad, se puede hacer do por el CINVESTAV, al haber realizado esta institución
infinidad de cosas. el Simposio Internacional sobre Biología Molecular y
Biotecnología de Hongos?
En países que han tenido una visión mucho más
positiva, estos organismos transgénicos están Una gran satisfacción. Se consideró que yo cum-
mejorando la productividad agrícola de una mane- plía 80 años y había dedicado ya 52 años a la
ra impresionante. Por ejemplo, China dedica una investigación científica, y se decidió que como soy
de los más viejos y que todavía siguen en la brega,
Saber más

inversión muy fuerte a la producción de transgéni-

cos y en Estados Unidos se producen transgéni- pues había que hacer un reconocimiento. Yo le
cos. Finalmente no son más que una solución, agradezco a la institución, a mis propios colabora-
para desarrollar, por ejemplo, una planta que sea dores que con un entusiasmo impresionante se
resistente a insecticidas, que produzca mayor dedicaron a organizar esta actividad. Yo original-
cantidad de frutos, que los frutos tengan una mayor mente me oponía, pero dije bueno, total, de todos
vida de anaquel, de tal manera que no se echen a modos voy a seguir trabajando. La maestra
perder rápidamente, que tengan características… Claudia León, que es mi técnica, fue de las perso-
Y eso yo creo que es normal. nas más interesadas en esto, y las autoridades de

30 Entrevista - Dr.
Foto de Roberto JoséMartínez
Carlos Ruiz Herrera
Trujillo
 U.M.S.N.H.
la unidad Irapuato, consideraron que era conve- ¿Usted qué opina de las revistas de divulgación
niente. Para mí ha sido una gran satisfacción y un científica como es el caso de la revista electrónica
honor. Saber Más, que edita la Universidad Michoacana.
¿Cuál es su concepto?
Doctor ¿usted cuándo y cómo decidió convertirse en
científico? Pienso que es una labor decisiva que haya revistas
de difusión científica, porque acerca al ego de la
Recuerdo haber dado una plática sobre ciencias gente que no conoce nada de ciencia a interesarse
biológicas (yo estudié en la Escuela Nacional de en la ciencia, en lo que se está haciendo en materia
Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico de investigación científica, en los descubrimien-
Nacional), pero me pidieron que no fuera sobre mi tos… Yo pienso que eso es fundamental. Ojalá ese
investigación científica como tal, sino que la ligara conocimiento lo hubiera -y fuera más profundo
con el por qué me había interesado en ser científi- todavía-, y se incluyera para los niños de primaria,
co. Les dije que a mí me sorprendía mucho que para que desde niños se fueran interesando en
cuando leía la historia de algún científico notable ser científicos. No como yo. Para que ellos, y la
se decía de él que se había interesado desde gente en general, se dé cuenta de que estamos
pequeño, que realizaba pequeños experimentos… rodeados por la investigación científica, a donde
Y que yo me atrasé mucho. Porque a mí me intere- volteemos nos encontramos con sus productos,
só ser investigador científico hasta que práctica- hacia donde miremos.
mente ya había terminado mi carrera profesional.
Pensar que el ser humano tiene ahora una vida
Para mí, el entusiasmo de mis profesores en media de 80 o más años, cuando no hace mucho
general, y sobre todo el de quien fue mi director de era de 50 años a lo máximo, saber cómo es que
tesis profesional, el doctor Carlos Casas Campillo - llegamos al conocimiento para aumentar el nivel
ya desaparecido desgraciadamente-, su ejemplo de vida… En fin, yo pienso que esa labor que
me llevó a decirme: si una persona como él está ustedes hacen con esa revista, para mí vital, de
interesada en la investigación científica, quiere una importancia… no se si tanto como la investiga-
decir que eso debe ser muy importante. Entonces, ción científica, pero sí igual.
me entró el gusanillo de la ciencia (a ver si se
puede, a ver si puedo hacer algo yo en la ciencia). Quiero darles las gracias por permitirme exponer
Así fue que hasta cuando terminé mi carrera este tipo de ideas, que se difundan y se conozca
profesional me interesó verdaderamente ser un cuál es el pensamiento de alguien que se dedica a
investigador científico. la investigación científica.

Además de la ciencia ¿Qué le interesa y recrea?

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

¿Podría compartirnos algo?

Lo que más me entusiasma son los viajes, me

encanta viajar, conocer culturas. Aquí en México
hay tantas maravillas que conocer; desde las
culturas prehispánicas hasta la cultura durante la
colonia, toda la arquitectura me fascina. Me gusta
también salir de viaje al extranjero y empaparme
un poco en la cultura de los países que visito, como
en Europa ver y conocer la arquitectura de las
grandes catedrales. He ido varias veces a la India,
Saber más
Foto de Roberto Carlos Martínez Trujillo

un país maravilloso, con una cultura que recuerda

mucho a la cultura mexicana, con muchas cosas
en común: así como nosotros somos un pueblo
artístico, también en la India tienen una profundi-
dad artística inmensa. Empaparse en todo eso
para mí es fascinante. Viajar es lo que más me
gusta.

Entrevista - Dr. José Ruiz Herrera 31

 U.M.S.N.H.

Entérate
Tejidos, células y moléculas de dinosaurio
por Roberto Díaz Sibaja

ras que semejaban tejidos vasculares (capilares

sanguíneos) y células sanguíneas (eritrocitos) en un
fémur de Tyrannosaurus rex. En dicho estudio, los
autores se mostraron muy cautos, pues no disponían
de evidencia suficiente para aseverar que en efecto,
habían encontrado capilares y glóbulos rojos de
tiranosaurio. Seis años después y con más evidencia,
Schweitzer y su equipo publicaron un estudio donde
mostraban que efectivamente, tenían capilares de
tiranosaurio que aún después de millones de años,

L
a franquicia de “Parque seguían siendo flexibles y que contenían lo que
Jurásico” es un referente pop parecían ser glóbulos rojos. La confirmación de que sí
obligatorio cuando hablamos de tenían glóbulos rojos de T. rex llegó en 2007, cuando el
dinosaurios. Las películas y novelas equipo lo corroboró con un nuevo estudio que además
han traído a la luz una pregunta que mostraba células óseas (osteocitos) de este dinosau-
otrora únicamente los paleontólogos rio y de toda una gama de animales extintos con
se hacían. ¿Es posible encontrar rangos de edad de entre días, miles y millones de
moléculas biológicas originales (ADN años. Lo más relevante de este nuevo estudio fue que
u otras) en restos fósiles de dinosau- se incluyeron otros restos de T. rex, restos de
rios que murieron hace millones de años? Cualquier Santanaraptor placidus (del Cretácico temprano, de
académico tradicionalista diría que no, que es imposi- entre 92 a 108 millones de años), de un terópodo
ble. Pero a veces, la ficción tiene algo de realidad y por desconocido de Madagascar y del pico de pato
increíble que pudiera parecer, recientemente un Brachylophosaurus canadensis. Muchos pensaron
equipo británico describió la presencia de moléculas que se trataba de un fraude y en ese mismo año se
de colágeno (la misma proteína que tenemos en el purificó y secuenció el colágeno de las muestras de T.
cabello y las uñas) y posibles glóbulos rojos de al rex. Sorpresivamente la secuencia fue extremada-
menos tres tipos diferentes de dinosaurio del mente similar a las secuencias de pollo (como se
Cretácico tardío. esperaría si la muestra no fuera un fraude). Para
añadir robustez, en 2009 se secuenciaron las mues-
Los restos estudiados incluyen una garra de un tras de Brachylophosaurus y como era de esperarse,
carnívoro grande; una pezuña, hueso del tobillo, su colágeno también era similar al de los pollos.
hueso de la pata y de la cadera de dinosaurios pico de
pato sin identificar; una costilla no identificada, así Para añadir más sorpresas, en 2013 el equipo de la
como la costilla de un Chasmosaurus y la falange Dra. Schweitzer publicó un ensayo en el que demos-
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

(hueso del dedo) de un pariente no identificado de traban que en las células extraídas de los fósiles de T.
este último dinosaurio. Estos fósiles proceden de la rex y B. canadensis había presencia de actina, tubuli-
formación geológica “Dinosaur Park” de Alberta, na (proteínas componentes del 'esqueleto' celular),
Canadá (de 76.6 a 74.8 millones de años) y de la una proteína llamada PHEX con una configuración
formación “Lance” de Wyoming, Estados Unidos (de exclusiva de las aves y ADN, más una proteína acom-
entre 69 y 66 millones de años). Este estudio se hizo pañante (la histona H4). Y para demostrar que el
muy famoso en los medios de comunicación no material genético no era producto de contaminación,
especializados debido al reciente estreno de “Mundo usaron técnicas especiales en las que se visualizó en
Jurásico” y se vendía como la puerta a la clonación de el interior de las células. Pero antes de que nos emo-
dinosaurios. Pero, para la decepción de muchos, no cionemos, ese ADN no está íntegro o completo, por lo
es posible clonar dinosaurios extintos del Mesozoico. que no podemos obtener dinosaurios bebé (ni mutan-
Sin embargo, este estudio es de gran importancia,
Saber más

tes raros) como en Parque Jurásico.

pues atrajo la atención de un tema que aunque es
fascinante, no se discute muy a menudo en los círcu- Así que existe toda una variedad de biomoléculas en
los no académicos: la preservación de tejidos y algunos fósiles de dinosaurio, pero su importancia no
biomoléculas de dinosaurio. Y es que esto no es reside en poder clonar animales para parques de
nuevo, tiene antecedentes de hace al menos 16 años. diversiones, sino que nos enseñan cosas nuevas
sobre los procesos de fosilización y a veces, ayudan a
Todo empezó en 1999, cuando la Dra. Mary Higby responder preguntas fisiológicas y evolutivas que nos
Schweitzer y el famoso John “Jack” Horner, publicaron hemos planteado por mucho tiempo.
un estudio que daba a conocer el hallazgo de estructu-

32 Entérate
 U.M.S.N.H.
Entérate
Aprobada la Creación de Un Laboratorio Nacional de Ciencias en Michoacán
Por Rafael Salgado Garciglia

estudiantes, representantes de
gobiernos locales y federales, las
comunidades locales y la empresa
privada.

Entre los principales productos a

generarse, está un repositorio de las
bases de datos genómicos, ecológi-
cos, de inventario y distribución
geográfica de la biodiversidad y
recursos genéticos específicos.
Asimismo, se analizará la vulnerabili-
dad de recursos específicos ante
escenarios de cambio global y se
proveerá una plataforma de ciber-

R
ecientemente, el Consejo Nacional de Ciencia y infraestructura y banco de datos
Tecnología (CONACYT) aprobó el apoyo para el ecológicos, geográficos y genómicos
establecimiento y consolidación de un para la generación de nuevo conoci-
Laboratorio Nacional de Ciencias, cuya sede será La miento a través del análisis y síntesis
Escuela Nacional de Estudios Superiores (ENES) de datos nuevos y existentes.
Unidad Morelia, Michoacán, de la Universidad Nacional
Autónoma de México.

Este laboratorio de ciencias tendrá como principal línea

de investigación el Análisis y Síntesis Ecológica para la
Conservación de Recursos Genéticos, en colaboración
con la Unidad de Desarrollo Sustentable, campus
Costa Grande, de la Universidad Autónoma de
Guerrero.

Las investigaciones a
realizar serán sobre
ecología, manejo y
conservación de la
biodiversidad y los

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

recursos genéticos de
México, además
tendrá una vinculación
estrecha con la
formación de recursos
humanos a nivel de
licenciatura y posgra-
do, tanto de la ENES Este Laboratorio Nacional estará ubicado en los
como de otras institu- edificios de investigación en la ENES Morelia y tendrá
ciones de la región. tres componentes: uno de ellos será la infraestructura
de cómputo necesaria para realizar el análisis y síntesis
Saber más

Como principal de los datos; el segundo, los espacios físicos para

objetivo, en este albergar a profesores invitados e impartir cursos
Laboratorio Nacional relacionados a los temas que se realicen; y el tercero,
de Ciencias, se contempla compilar, analizar y sinteti- un secuenciador de ADN que analizará los recursos
zar la información ecológica, geográfica y genómica de genéticos que estén bajo el estudio de los académicos.
recursos genéticos, por grupos de científicos expertos
en el área. El trabajo se plantea realizar de manera Fuente: http://www.gaceta.unam.mx/20150511/la-
conjunta, multidisciplinaria, con colaboraciones entre enes-morelia-albergara-dos-nuevos-laboratorios-
diferentes instituciones de investigación, en el que nacionales/
podrán participar además de los investigadores,
Entérate 33
 U.M.S.N.H.
Nuevos Horizontes fueron

Entérate
aprobados en 2001 bajo la El Rostro de Plutón
administración del por Cony González
Laboratorio de Física
Aplicada de la Universidad Johns Hopkins y del Instituto de
Investigaciones del Suroeste y es encabezada por Alan Stern,
Astrónomo Planetario con amplia experiencia en misiones
espaciales.

E l 14 de julio de 1965 la misión

Mariner 4 develaba por primera vez
el rostro del "Planeta Rojo" Marte. Le
tomaron siete meses y medio recorrer la
La "ventana de lanzamiento" estaba entre el 11 de enero y el
14 de febrero de 2006, pero para que el viaje contara con un
"empujón" gravitacional de Júpiter, la nave debía despegar
antes del 2 de febrero. La "ventana de lanzamiento" es muy
distancia desde la Tierra (que en promedio
es de 1.5 Unidades Astronómicas) para importante en la planeación de las misiones espaciales pues
llegar a su destino y en un sobrevuelo en el es el periodo de tiempo que garantiza que una nave llegue a
que estuvo a 9 856 kilómetros de la su objetivo, siguiendo las condiciones planeadas de viaje bajo
superficie, mostrándonos detalles nunca criterios técnico-económicos y en el caso de esta misión a
vistos y detallados en 21 imágenes que Plutón, es más comprensible considerando que le toma 248
cubrieron 1% de la superficie del planeta. años recorrer su órbita y por la posición respecto a la Tierra,
ese era el momento más factible. Las condiciones climáticas
El 14 de julio de 2015, la misión Nuevos permitieron que por fin partiera el 19 de enero.
Horizontes devela por primera vez el rostro
del "otro Planeta Rojo" Plutón (que se Recuerdo que voces de ecologistas protestaban y presiona-
mantiene para los especialistas en ban a los políticos norteamericanos porque la nave llevaba
Astronomía Planetaria como Planeta en "una pastilla radioactiva" (9.75 kilogramos de Plutonio - 238)
Rebeldía). Le tomaron 9 años y medio recorrer la distancia que podría ocasionar riesgos a la población si había algún
desde la Tierra de 32 Unidades Astronómicas para llegar a su accidente que en el lanzamiento impidiera a la nave salir de
destino y en un sobrevuelo a 12 450 kilómetros de la superfi- Tierra. Por fin, con sus 478 kilos y a bordo de un cohete Atlas
cie. V 551, elevó el vuelo.

Bastaron 50 años de desarrollo científico-tecnológico para Varios datos harán a la misión Nuevos Horizontes entrar a los
completar el álbum familiar de los principales miembros del libros de récords. Es el objeto más veloz jamás lanzado,
Sistema Solar; en los logros se incluyen los planetas con sus alcanzando una velocidad de escape de 16.26 kilómetros por
satélites naturales (más de 170 con órbitas conocidas) y los segundo, la cual aumentó a 20 kilómetros por segundo
principales asteroides. después del jalón gravitacional que le profirió Júpiter. Sin ese
"empujón", la nave habría alcanzado su destino hasta el 2020.
Plutón fue descubierto hace 85 años, en 1930 por William La misión estuvo en hibernación programada en 18 veces, lo
Tombaugh, quien tomó miles de fotografías que observaba y que le sirvió para ahorrar energía. Se ha comunicado breve-
comparaba para ver si en ellas notaba una diferencia que mente a casa cada semana para decir que está bien; también
indicara el movimiento de algún cuerpo. Fue con las dos estuvo activa en su paso a Júpiter y aprovechó para probar
fotografías tomadas entre los días 23 y 29 de enero, a las 4 de sus cámaras mandando claras imágenes del planeta. Al igual
la tarde del 18 de febrero, cuando observó en ellas el cambio que todos nosotros debemos hacer en beneficio de nuestra
de uno de los puntos de luz respecto a la otra. El anuncio del salud, la nave efectuó chequeos anuales de revisión
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

descubrimiento se hizo el 13 de marzo.

El pasado 6 de diciembre le ordenaron desde casa (desde la
Desde esa fecha se ha observado a Plutón desde la Tierra por Tierra), que era el momento de despertar y que había que ir
distintos medios. En 1954 se da una propuesta de la velocidad probando todos los instrumentos.
de rotación (6.3872 días). En 1976, por análisis espectroscó-
pico se determina la presencia de Metano. El 22 de junio de La fase más importante del proyecto arrancó el pasado 14 de
1978, James Christy descubre el mayor de los satélites de enero que efectuó la sexta corrección de la trayectoria y probó
Plutón: Caronte. las cámaras, tomando la primera imagen en la que podía
"resolver" (distinguir de forma separada) a los dos objetos
Usando el Telescopio Espacial Hubble se descubren en 2005, más importantes de la misión: a Plutón y a Caronte. Ambos
los satélites naturales Nix e Hidra y en 2011 y 2012 otros dos, dejaron de ser sólo puntos de luz y comenzaron a delinear su
a los que se les nombra Cerbero y Estigia. El 3 de junio de este silueta. La imagen se tomó cuando la nave estaba a poco más
mismo año, también con observaciones hechas con el Hubble de 200 millones de kilómetros.
Saber más

y con análisis de computadora, se determina que estos

satélites tienen una "danza cósmica con ritmo caótico", En los días previos al del sobrevuelo, se publicaron las
probablemente influenciado por el sistema Plutón-Caronte. primeras imágenes de las superficies de Plutón y Caronte. Ya
se aprecian sobre ambos cuerpos, detalles que hablan de una
El telescopio Hubble también permitió percibir una atmósfera geología interesantemente diferente. Plutón rojizo y Caronte
en el planeta cambiante entre los años 1994 y 2003. Pero todo gris. Esto indica historias geológicas diferentes a pesar de
lo que se aprendió de Plutón sin salir del entorno terrestre se estar tan cerca y tener un origen seguramente común. Las
verá pronto rebasado con el estudio que de él haga la Misión mejores fotos están aún por publicarse y los análisis y sus
Nuevos Horizontes. interpretaciones irán apareciendo en los próximos años, pero
después de viajar 3462 días, este 14 de julio será un día que
tiene un motivo más para ser recordado.
34 Entérate
 U.M.S.N.H.
Tecnología
Danerick Lemus Vargas y
Fernando Guerrero Chávez

D
esde los inicios, la humanidad ha buscado RIBA II es un robot enfermero
los medios para mejorar o moderar las construido en 2006. Tiene la finali-
dolencias del cuerpo humano. Se puede dad de levantar y trasladar a un
volver al pasado y encontrar las distintas formas de paciente y por consecuencia cuidar
medicina que nuestros antepasados usaban en las la espalda de los enfermeros. Su estructura refor-
cavernas, aunque sin ir muy lejos, basta con haber zada le permite levantar personas de hasta 80 kg
probado los remedios caseros de la abuela y de peso y, gracias a su red de sensores, medir con
compararlos con los medicamentos que nos receta mucha mayor precisión el peso que se está suje-
el médico. tando, ajustando el agarre y los movimientos
haciéndolos menos bruscos. Riba II tiene una
Cada año, se reportan cientos de artículos científi- altura de 137 cm y pesa nada más y nada menos
cos con nuevas contribuciones en el campo de la que 230 Kg. Se espera que salga al mercado en los
medicina y salud. Si bien la cirugía médica existe próximos meses y su costo rondaría los 75 mil
desde el hombre del Neolítico, la implementación dólares.
de robots para cirugía comenzó apenas en el siglo
XX permitiendo al cirujano tener una mejor visibili-
dad, mayor precisión, y por consecuencia menor
posibilidad de error durante una intervención

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

quirúrgica.

Si hay un país que ama a los robots más que

ningún otro, ese es Japón. Según el diario The Wall
Street Journal, poco menos de mil robots deambu-
lan actualmente en hospitales del mundo, la
mayoría de ellos en este país, pero se espera que
en los próximos años miles de ellos entren en el
sector salud en todo el mundo.

En Japón, los esfuerzos por crear robots humanoi-

Saber más

des que puedan ayudar a los ancianos o cuidar a

los enfermos son intensivos. Japón es un país
cuya población envejece, y la gente que puede
trabajar cuidando a los mayores es cada vez
menor. La ayuda de máquinas es vista entonces
como una solución, sin ellas, el sistema de salud
del país probablemente colapsaría.

Doctor Robot 35
 U.M.S.N.H.

En el campo de la rehabilitación, los robots no son prometedor. La nanorobótica es una rama de la

menos impresionantes. Un exoesqueleto robótico nanotecnología que estudia los robots a escala
es un dispositivo que se acopla al cuerpo para nanométrica. Para entender cuánto vale un nanó-
aumentar la capacidad de movimiento de una metro imagina lo siguiente: Si la distancia de la
articulación afectada. Lokomat es el exoesqueleto tierra a la luna fuera un metro, un nanómetro sería
robótico más representativo y usado para la el equivalente a poco más que el diámetro de un
rehabilitación de la marcha, alrededor del mundo. balón de basquetbol.
Trabaja sobre una caminadora en un entorno de
realidad virtual y retroalimentación visual. Por ser El campo de la nanorobótica aún se considera muy
el robot más importante de su tipo, solo en 2011 se incipiente, hoy en día existen pequeños carritos
instalaron más de 390 Lokomats en hospitales y con motores hechos de láminas de oro del tamaño
centros de rehabilitación alrededor del mundo. de la pata de una pulga, y brazos manipuladores
del tamaño de un signo de puntuación capaces de
Otro tipo de exoesqueletos robóticos son los de mover granos de arena de uno en uno. Según los
uso personal, es decir, los destinados a estar con expertos, existirán robots del tamaño de un glóbulo
el paciente de manera permanente. Existen varios rojo que se inyectarán en el torrente sanguíneo.
modelos de exoesqueletos personales destacan- Uno de sus principales usos será localizar y atacar
do el ReWalk y el Ekso. Ambos funcionan con células específicas del organismo, como por
motores eléctricos y permiten que el paciente esté ejemplo, el cáncer. Con esto, las cirugías invasivas
viviendo día con día en posición vertical. Su costo serán cada vez menos necesarias.
varía desde los 60 mil hasta los 240 mil dólares.
Como podrás imaginar, los campos de aplicación
Pocos diseños se conocen en México en lo refe- de la robótica en la medicina son muy amplios y
rente a la rehabilitación con robots. En la complejos. Por su importancia en la sociedad y sus
Universidad Michoacana se diseñó una propuesta perspectivas de desarrollo futuro, cada vez será
de exoesqueleto robótico llamado robot Muscle más común ver robots interactuando con nosotros
Fox V6, teniendo como principal peculiaridad el tanto en el área médica como en cualquier otra. Al
bajo costo de producción, comparado con el resto paso que vamos, ser diagnosticado por un médico
de los modelos de su tipo. Se espera que salga a la virtual en una pantalla de computadora o recibir
venta en 2016 y su valor no supere los 35 mil pesos atenciones de enfermeros robotizados es una
mexicanos. realidad que está a la vuelta de la esquina.

Probablemente, la principal aportación de los

robots en el área de salud son los robots quirúrgi-
cos ¿Te imaginas una operación de corazón con
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

tan solo unos cuantos cortes en tu piel para intro-

ducir instrumentos? Esto significaría menor
pérdida de sangre, menores riesgos durante la
operación y por supuesto un periodo de recupera-
ción mucho más rápido. El robot DaVinci es el más
importante entre los robots quirúrgicos de su tipo,
tiene varios brazos mecánicos con instrumentos
que van desde bisturís hasta tubos aspiradores de
fluido. Tiene la capacidad de operar a un paciente,
haciendo unos pocos cortes en la piel, pero su
principal ventaja es que puede ser teleoperado,
Saber más

esto significa que si un cirujano en cualquier parte

del mundo tiene la habilidad de operarte, no es
necesario que el paciente ni el doctor se trasladen,
la operación puede hacerse desde cualquier otro
hospital que tenga a DaVinci en una sala de opera-
ciones.

El futuro con la robótica médica es todavía más

36 Doctor Robot
 U.M.S.N.H.
Una probada de
ciencia
Horacio Cano Camacho

Q
ué nombre tan raro para un libro que hemos que la cocina italiana es una crea-
de recomendar en esta sección. Y más, ción urbana… Otro mito desmonta-
que raro que recomendamos un libro de do es el que nos cuenta que la
cocina en una sección de libros de ciencia. Pero así pasta, tal vez el sello de identidad
será, por que este libro es una delicia de saber, de de la comida italiana no lo trajo
sabores y de historia. Marco Polo de China; la pizza no
surgió de una visita de la Reyna
Todos nosotros hemos escuchado y hasta probado Margarita a Nápoles, sino que ya
la comida italiana o sus imitaciones. Seguramente existía en forma de una tortilla de
se trata de una de las gastronomías más afamadas hojaldre con azúcar…
del mundo. Alguna vez la Unión Europea realizó un
estudio sobre el idioma entre los miembros de la ¡Delizia! Es un libro muy ameno, pero con mucho
organización. Ya sabe, qué tanto un idioma particu- rigor, que nos demuestra la asociación del talento,
lar influye en los otros en un mundo dominado por los ingredientes y el desarrollo económico, ade-
el comercio. Cuántas palabras de un idioma ajeno más de las modas el esnobismo y lo políticamente
están presentes en cada uno de los hablados en correcto…
Europa y de manera sorprendente, las diez pala-
bras más presentes en toda Europa eran de Un libro para disfrutar ampliamente, al a vez que le
productos italianos como espresso, capuccino, damos una mirada critica a nuestra propia cocina
pizza, spaghetti, en fin, que en la cocina italiana “tradicional” y nos vamos entrenando en la mirada
tienen una presencia fundamental y el fenómeno critica con la que la ciencia ve el mundo. En rela-
seguramente se reproduce en buena parte del ción con la comida, nos va demostrando que la
mundo. nostalgia por el estilo de vista rústico es un hecho

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

muy reciente, y vinculado a la mercadotecnia y
De tal manera, que un estudio sobre la comida ciertos sectores intelectuales y progresistas ¡Que
italiana es también una historia sobre la economía, no falte en su biblioteca!
las costumbres, el idioma, la identidad. Y como
toda historia, también se alimenta de mitos: que la John Dickie es un investigador serio, Profesor de
cocina italiana está fuertemente arraigada en el Estudios Italianos de la Universidad de Londres.
pueblo campesino; que ciertos productos los trajo Ha publicado sus investigaciones sobre temas
a Italia Marco Polo, luego de sus viajes por el lejano digamos, más incomodos y serios como la historia
oriente; que… de la mafia italiana. En este libro se propone si,
develarnos sus andanzas por Italia y su pasión por
Estamos hablando de ¡Delizia! La historia épica de esa cocina fabulosa, pero a la vez demostrarnos
Saber más

la comida italiana (DEBATE, 2014. Barcelona. 765 que “…nos perdemos gran parte de la intensidad y
pp. ISBN 9788499924397), un libro de John Dickie. la relevancia del arte si lo sacamos de su contexto
Es un ensayo que se lee como una novela de histórico”. De esta manera nos muestra como una
aventuras. Apasionante pero de una gran calidad mirada critica e informada a un tema como la
informativa. Un tema muy interesante y controverti- historia de la comida, no hace sino revelarnos su
do que se apresura a desmontar el mito o la imagen valor y su comunión con el desarrollo social. Muy
de una cocina italiana ligada al campo, a la vida apetecible texto y más, si como yo, también disfru-
idílica del campesino, la genial comida italiana tan de la cocina.
como comida de campesinos, para demostrarnos
Deliza! 37
 U.M.S.N.H.

pocas palabras NUTRIGENÓMICA

La ciencia en
Joel Edmundo López Meza

L
a definición inicial de determinada dieta aplicada a los individuos o a
Nutrigenómica se refería a diferentes grupos poblacionales. Se busca también
los efectos que los nutrientes con estas investigaciones dilucidar cómo los
y/o alimentos bioactivos tienen sobre la expresión componentes de una dieta en particular (compues-
de los genes de un individuo. Hoy en día esta to bioactivo) pueden afectar la expresión de genes,
definición es más amplia ya que también involucra ya sea a través de favorecer su expresión o de su
los estudios sobre los factores nutricionales que inhibición.
actúan protegiendo el genoma. Esta nueva ciencia
busca entender la influencia que tienen los compo- Algunos ejemplos que ilustran la relevancia de los
nentes de la dieta sobre el genoma, el transcripto- estudios nutrigenómicos son los realizados con las
ma, el proteoma y el metaboloma. La vitaminas A, D y ácidos grasos de la leche, o el
Nutrigenómica sentó sus bases a finales del siglo resveratrol (presente en el vino tinto) y la genisteína
XVIII. Sin embargo, las antiguas civilizaciones de de soya, los cuales han demostrado que estos
Egipto, Grecia, Roma, Persia, China y la India ya grupos de moléculas tienen una participación
eran conscientes del vínculo existente entre la relevante en la activación y regulación de elemen-
alimentación y la salud. tos clave de enfermedades que van desde la
inflamación hasta el cáncer.
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Nuestra relación con los alimentos es compleja y

en constante cambio. Hoy sabemos que desde la La Nutrigenómica tiene un vínculo estrecho con la
primera leche que ingerimos, la expresión de Epigenética, que estudia las modificaciones del
nuestros genes, se ve influenciada por los nutrien- ADN y proteínas que pueden causar cambios en la
tes que contiene. Asimismo, las diferencias regio- estructura de la cromatina, sin cambiar la secuen-
nales en la comida y la cultura han dejado su huella cia de los nucleótidos. Un ejemplo de esta interac-
en nuestro genoma. ción es el suplemento de ácido fólico, antes y
durante el embarazo, el cual disminuye el riesgo de
Los nutrientes desde una perspectiva que se presenten defectos del tubo neural, esto a
Nutrigenómica actúan como señales, las cuales través de favorecer la metilación del ADN.
son detectadas por los sistemas sensores que
Saber más

tienen nuestras células, y esto tiene una influencia La Nutrigenómica nos muestra una nueva forma de
en la expresión de los genes y posteriormente en la visualizar a la nutrición, la cual permitirá una mejor
producción de metabolitos. Los estudios sobre el comprensión de cómo los alimentos interfieren con
papel de los nutrientes en la expresión de los la expresión de los genes y cómo el organismo
genes, se fortaleció después de la conclusión del responde a estas interferencias. Esto seguramente
Proyecto Genoma Humano. Actualmente, los derivará en estrategias y programas que permitan
estudios nutrigenómicos utilizan herramientas alcanzar una dieta saludable que nos conduzcan a
moleculares para buscar, acceder y entender las una mejor calidad de vida.
varias respuestas generadas a través de una
38 Nutrigenómica
 U.M.S.N.H.
el cine
La ciencia en
Roberto Díaz Sibaja

R
ecientemente se estrenó la cinta "Mundo Sin embargo, como cinta de Ciencia Ficción falla
Jurásico" (Jurassic World, E.U.A., 2015), rotundamente y convierte a la franquicia en fanta-
reavivando la dinomanía que iniciara en sía. A diferencia de la cinta original de Steven
1993 con el estreno de su predecesora, "Parque Spielberg (que se considera entre las mejores
Jurásico". cintas de Ciencia Ficción de todos los tiempos), el
largometraje de Colin Trevorrow no se basa en el
Mundo Jurásico ha sido un éxito comercial, rom- estado actual del conocimiento de los dinosaurios
piendo récord de taquilla en su primera semana de (ni de la genética) para construir una historia rica e
estreno, superando ampliamente a cintas popula- interesante (requisitos de toda obra de Ciencia
res como "Avengers: era de Ultron" y "Cincuenta Ficción). En su lugar, su cinta es una mezcla de

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

sombras de Grey". "fan service" (cosas hechas sólo para complacer
fans) que hace de su elemento más notable la
Pero ¿qué tienen los dinosaurios que no tengan los nostalgia y un intento de moraleja sobre el poder
superhéroes y los sadomasoquistas multimillona- de la ciencia y especialmente sobre los riesgos de
rios? En palabras del famoso paleontólogo Bob la manipulación genética. El primer elemento es
Bakker, la dinomanía tiene que ver con tres propie- muy notorio, desde la fotografía, hasta la banda
dades de los dinosaurios: Eran grandes, eran sonora. Y el segundo quizá pase desapercibido
peligrosos y lo mejor, están extintos. Y la cinta en debido a la gran cantidad de acción que tiene la
las salas de cine logra sacar jugo a esa tríada e película.
incluso, va más allá y coloca esos tres elementos
en un monstruo creado con ciencia imposible, el
Saber más

Indominus rex, una bestia gigante y extremada-

mente peligrosa que hace de las suyas en un
parque lleno de dinosaurios. Como cinta de acción,
Mundo Jurásico logra una entrega entretenida,
aunque llena de clichés e incluso momentos
inverosímiles que involucran ciertos tacones
blancos.

Mundo Jurasico 39
 U.M.S.N.H.

Y es que, luego del estreno de Parque Jurásico, en realmente fueron (intención original que se tenía y
1993, la comunidad científica vitoreaba su aproxi- logró en Parque Jurásico de 1993), inclusive hay
mación fresca a los dinosaurios, una erguida y una parte en la cinta donde se justifica esta
activa, en un tiempo en el que todos los dinosau- discrepancia entre lo que sabemos, gracias a la
Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

rios de la gran pantalla eran prácticamente lagarti- ciencia y lo que crearon en el parque. Pero también
jas gigantes. Hoy, la comunidad científica abuchea hay que ser justos y señalar que la mayor parte de
completamente la apariencia de los animales en la población no ve documentales, sino películas y
Mundo Jurásico. Todos los reptiles en la cinta que desgraciadamente, la mayoría toma sus
tienen formas y tallas muy diferentes a las criaturas conocimientos científicos de las producciones
reales que la ciencia ha descubierto y estudiado cinematográficas (por ejemplo, aún hay personas
por décadas e incluso, siglos. Entre las cosas más que creen que se pueden clonar dinosaurios). En
notables encontramos la ausencia de plumas en este sentido, “Mundo Jurásico” perdió una oportu-
Gallimimus, Velociraptor y Tyrannosaurus rex; el nidad de oro para mostrar a los dinosaurios como
incorrecto “síndrome del elefante” en casi todos los criaturas vivas y renovadas.
Saber más

dinosaurios (que consiste en tener piel y patas de

elefante) y la casi ubicua “godzilización” (aumento Con todo esto, tenemos que ser conscientes de
desproporcionado de talla) en casi todos los que cuando veamos la película, estaremos viendo
animales del parque. fantasía, una fantasía muy entretenida y que lo
tendrá al filo de su asiento. Así que déjese capturar
Podríamos pasar horas hablando de la cantidad de por los protagonistas y sumérjase en un viaje al
inexactitudes de los animales, pero hay que más grande parque de dinosaurios del mundo,
recordar: “Mundo Jurásico” no es un documental y vaya y visite un muevo mundo, un Mundo Jurásico.
no pretende mostrar a los dinosaurios como

40 Mundo Jurasico
 U.M.S.N.H.
Experimenta
Experimento para
crear un
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C
on este Experimento para crear un Arcoíris serás capaz de entender cómo se
forman, ya que crearás tu propio arcoíris.

Los arcoíris son algo innegablemente adorable e increíble a la vista, en especial para los
niños. Ver el arco de 7 bandas de colores en el cielo, hace que te preguntes cómo se
formó y qué causó que se vea de esa manera.

Materiales
Para crear tu propio arcoíris, necesitarás los siguientes materiales:
Ÿ Agua.
Ÿ Espejo.
Ÿ Tijera.
Ÿ Cuarto oscuro.
Ÿ Linterna/antorcha.

Procedimiento
Coloca el vaso de agua sobre una mesa y luego ubica el espejo en su interior en un ángulo. Asegúrate de
que la habitación esté totalmente a oscuras. Cierra todas las cortinas y las persianas para que haya una
oscuridad total. Toma la linterna o la antorcha y dirige la luz hacia el espejo que ubicaste dentro del vaso.
Observa cómo aparece un arcoíris en el ángulo de tu espejo. ¡Ajusta el ángulo del espejo como quieras!

Año 4 /Mayo - Junio/ No. 21

Discusión
Acabas de hacer tu propio arcoíris, pero ¿sabes qué explicación tiene tu creación? Un arcoíris es un
fenómeno óptico que aparece como una banda de colores en un arco, como resultado de la refracción de
los rayos del sol por la lluvia. Cuando el sol brilla sobre las gotitas de agua en la atmósfera se forma un
arcoíris, como la gente lo ve.

Un arcoíris muestra los colores rojo, naranja, amarillo, verde, azul, índigo y violeta en ese orden. Su
formación también puede ser causada por otras cosas, tales como la niebla, el rocío y el aerosol. Para ser
más claros, cuando la luz incide en la superficie de una gota de agua, cambia la velocidad provocando
Saber más

que se doble. Se refracta cuando entra en el agua y luego se refracta de nuevo cuando abandona la
gotita. El resultado es luz que se refleja en diversos ángulos, creando un arcoíris.

La luz viaja en diferentes ondas, donde la longitud de cada una dependerá del color. Cuando se retrae la
luz, los diferentes colores se refractan y se doblan en cantidades diferentes también. Por esta razón,
vemos diferentes colores en un espectro cuando hay un arcoíris.

Explorable.com (Jul 11, 2011). Experimento para crear un arcoíris. Jul 13, 2015 Obtenido de Explorable.com:
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Experimento para crear un arcoíris 41

Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

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