¿QUE IMPACTO TIENEN LAS BEBIDAS

ENERGIZANTES EN LA COMUNIDAD
UNIVERSITARIA DE LA CTB?

Pérez Arango Gisseth, Pérez Castaño Yuliana Alejandro, Poveda Trujillo Ismael
Santiago, Sastoque Giraldo Diego Alejandro.

Corporación Tecnológica de Bogotá.

Bogotá D.C.

2024
Contenido
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA........................................................................................3
2. OBJETIVOS.....................................................................................................................................4
2.1 General..............................................................................................................................................4
2.2 Específicos........................................................................................................................................4
3. JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................5
4. ESTADO DEL ARTE | ANTECENDENTES..................................................................................6
5. MARCO REFERENCIAL................................................................................................................9
5.1 MARCO TEÓRICO.........................................................................................................................9
5.2.MARCO CONCEPTUAL..............................................................................................................10
5.3 MARCO LEGAL...........................................................................................................................11
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS...........................................................................................12
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El consumo excesivo de bebidas energizantes en los estudiantes universitarios se ha
convertido en una problemática que genera diversas consecuencias negativas para la salud
física y mental. Analizando el problema a través de un árbol de causas y efectos, se
evidencio que es una problemática compleja puesto que el consumo indiscriminado de estas
bebidas ocasiona consecuencias a mediano y largo plazo; que se ven influenciados por
diferentes factores. El problema radica en la búsqueda de un aumento en los niveles de
energía para hacer más largas las horas de estudio y actividades nocturnas, lo que lleva a un
consumo normalizado y excesivo de estas bebidas.
Las causas de este problema las podemos diferenciar por categorías, las cuales son:
 Factores personales: La falta de tiempo para dormir debido a las altas cargas
académicas y laborales, la baja autoestima que puede llegar a generar el estrés que
se vive por las cargas mencionadas anteriormente. Este consumo excesivo también
se ve ligado por la falta de información sobre los riesgos delconsumo continuo
 Factores sociales: La normalización que se presenta en el consumo de estas bebidas,
su alta oferta y marketing excesivo.
 Factores legales: La sobreproducción de bebidas energizantes sin una regulación
estricta.
Los efectos del consumo excesivo de bebidas energizantes son variados y pueden afectar
tanto a la salud física como mental de los estudiantes. Entre los principales efectos se
encuentran (8.8; 8.1).
Problemas de salud:
Alteraciones del sueño.
Aumento de la tensión arterial.
Arritmias cardíacas.
Desconcentración y dependencia.
Aumento del riesgo de sufrir infartos.

Problemas académicos:
Disminución del rendimiento académico.
Dificultades para concentrarse.
Aumento del estrés y la ansiedad
2. OBJETIVOS

2.1 General
Determinar el impacto de las bebidas energizantes en la salud física y mental de la
comunidad universitaria de la CTB por medio de una encuesta con respecto a la
sobrecarga laboral y académica con el fin mejorar la calidad de vida

2.2 Específicos
● Conocer los efectos que produce el consumo excesivo de las bebidas energéticas
con base en la composición química por medio de una revisión bibliográfica
● Identificar la frecuencia y factores asociados al consumo de bebidas energizantes en
la comunidad universitaria de la Corporación Tecnológica de Bogotá
● Asociar los resultados obtenidos en la encuesta
3. JUSTIFICACIÓN

El consumo excesivo de bebidas energizantes entre los estudiantes universitarios representa

una problemática de salud pública preocupante que va en aumento y que requiere una
atención urgente; estudio realizado en la Escuela de Enfermería UPTC Tunja – Boyacá,
sobre la prevalencia de consumo de bebidas energizantes en estudiantes del área de la
salud, encontró que el consumo de estas bebidas es 2 veces por mes con un 53,7%, donde la
principal motivación fue el interés por mejorar el desempeño académico y vencer el sueño,
y un 15% reconoció el uso de bebidas energizantes con alcohol. (8.10)

La búsqueda de un aumento en los niveles de energía para afrontar las largas jornadas
académicas y laborales, sumada a la normalización social del consumo y a la agresiva
estrategia de marketing de estas bebidas, ha llevado a un patrón de consumo irresponsable
y perjudicial. Este estudio se realizó debido a la necesidad de comprender los factores
socioculturales, psicológicos y fisiológicos que se asocian con este comportamiento, así
como las consecuencias a corto y largo plazo para la salud física y mental de los jóvenes.
Al analizar la composición química de estas bebidas y su interacción con el organismo, se
busca identificar los mecanismos a través de los cuales generan dependencia y alteran las
funciones cognitivas y cardiovasculares. Además, se explorarán las relaciones entre el
consumo de bebidas energizantes, los trastornos del sueño y el rendimiento académico.
Los resultados de esta investigación no solo contribuyen a generar evidencia sobre los
riesgos asociados al consumo de estas bebidas, sino que también permitirán contribuir al
desarrollo de programas de prevención y promoción de la salud enfocados a esta población
y a la comunidad en general, así como a la formulación de políticas públicas que
promuevan hábitos de consumo saludables entre los jóvenes y una posible regulación para
este tipo de bebida.
4. ESTADO DEL ARTE | ANTECENDENTES

Fecha 2022
Título: Evaluación de los factores asociados al consumo de bebidas energizantes la
comunidad de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales UDCA - Trabajo de
grado
Resumen: Los universitarios de la UDCA como su trabajo de grado, aborda el impacto de
los factores que afectan la salud en la comunidad de la Universidad de Ciencias Aplicadas y
Ambientales UDCA, con el objetivo de analizar el consumo de bebidas energizantes entre
los estudiantes, docentes y funcionarios de la universidad, y examinar los factores que
influyen en dicho consumo; dándonos a conocer la problemática que se presenta en la
actualidad referente al consumo normalizado de bebidas energizantes, en menores de edad,
universitarios y adultos sin conocer los factores adversos e incluso la manifestación de
enfermedades por un consumo no responsable de estas bebidas. Esta investigación es de
carácter descriptivo de corte transversal donde indican las 2 fases por las cuales se abordó
la investigación; inicialmente en la fase 1, recopilando información sobre las bebidas
energizantes disponibles en diversos puntos comerciales de Bogotá y caracterizando la
eficiencia de la publicidad ofrecida tanto en las etiquetas de los productos como en los
elementos publicitarios empleados, comparados con lo requerido a nivel normativo y como
fase 2, la aplicación de una encuesta a la comunidad universitaria de la UDCA. Esta
encuesta tenía como propósito identificar las percepciones, hábitos de consumo y actitudes
frente al consumo de bebidas energizantes. La muestra incluyó a estudiantes, docentes y
funcionarios de la universidad con el fin de identificar los factores asociados al consumo de
bebidas energizantes. Finalmente como resultados se obtuvo una determinación de los
elementos publicitarios más representativos en todo lo relacionado con el marketing que le
dan a las bebidas energizantes, valorando que cumpla con la normativa vigente, para así
identificar factores asociados a su consumo en la población y concluir que es importante
brindar mayor información sobre el consumo consciente y responsable de las bebidas
energizantes, teniendo en cuenta que en la publicidad que proporcionan estas marcas no
contienen la información suficiente para cumplir con lo mencionado anteriormente.
Fecha: 2018
Título: Bebidas cafeinadas energizantes: efectos neurológicos y cardiovasculares.
Resumen: Las bebidas energéticas con cafeína se componen principalmente de cafeína,
carbohidratos y suplementos dietéticos. Si bien los fabricantes afirman que estas bebidas
son seguras y muchos consumidores tienden a creerlo, existe preocupación por la
posibilidad de eventos adversos con su consumo. Este artículo revisará los riesgos
cardiovasculares y neurológicos relacionados con el consumo de bebidas energéticas. La
evidencia encontrada fue de mala calidad, lo que limitó la capacidad de establecer un
vínculo causal entre el consumo de estas bebidas y los riesgos informados. Sin embargo, el
consumo simultáneo de bebidas energéticas con alcohol parece ser un factor de riesgo de
toxicidad. El consumo de estas bebidas está en aumento, y hasta un 30% de los jóvenes que
las consumen regularmente. Existe preocupación por posibles eventos adversos, incluidos
efectos cardiovasculares y neurológicos lo que dificulta relacionar firmemente el uso de
bebidas energéticas con estos
peligros donde al parecer que la mezcla alcohol con bebidas energéticas es una indicación
de peligro.
Fecha: 2023
Título: Efectos de la taurina y cafeína en las bebidas energizantes en el funcionamiento
cardiovascular, psicológico y comportamental de los adolescentes.
Resumen: Esta tesis doctoral examina los efectos de la taurina y la cafeína en las bebidas
energéticas sobre el funcionamiento cardiovascular, psicológico y conductual de los
adolescentes. El estudio tiene como objetivo comprender los patrones de consumo d e
bebidas energéticas entre los adolescentes y su impacto en la salud física y mental. La
investigación incluyó una revisión sistemática, informes de casos y encuestas para evaluar
los efectos adversos del consumo de bebidas energéticas, incluido su potencial como puerta
de entrada a otros usos de sustancias. Los hallazgos proporcionan información sobre los
riesgos asociados con el consumo de bebidas energéticas durante la adolescencia y resaltan
la necesidad de una mayor conciencia y regulación en esta área.
Fecha: 2024
Título: Comercializadora Adecco
Resumen: Comercializadora Adecco es una empresa de tamaño mediano en la industria de
bebidas energéticas en la región de Cundinamarca, Colombia. Ofrece productos de alta
calidad para satisfacer las necesidades de todos los consumidores y mantenerse a la
vanguardia de las tendencias del mercado, asegurando la satisfacción del cliente. Este
documento presenta el presupuesto de ventas de la empresa para anticipar la rentabilidad y
proporcionar al equipo de ventas un enfoque para mejorar la presencia de la empresa en el
sector de bebidas energéticas a nivel nacional. El sector de las bebidas energéticas está en
constante cambio y crecimiento debido a la mayor demanda impulsada por los estilos de
vida de las personas y la necesidad de mejorar el rendimiento físico y mental. Existe una
feroz competencia entre las marcas por el interés de los consumidores, por lo que la
empresa debe analizar y adaptarse a las tendencias del mercado, mantenerse a la vanguardia
e innovar para aumentar su reconocimiento y cuota de mercado a nivel nacional. El
presupuesto de ventas se desarrollará en detalle para alinear los objetivos de la empresa con
estrategias efectivas que permitan un crecimiento constante en la industria, guiando todas
las actividades comerciales hacia la optimización de recursos, las ventas y la maximización
de la rentabilidad.
Fecha: 2020
Título: Evaluación microbiológica, físico – química y sensorial en la elaboración de una
bebida energética con Té Verde, Té Negro y Guayusa.
Resumen: Esta investigación tiene como objetivo evaluar las características
microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales de las bebidas energéticas elaboradas con té
verde, té negro y guayusa. Se realizó una encuesta con 348 personas de la Universidad
Estatal del Amazonas para caracterizar las preferencias de consumo de bebidas energéticas.
Luego, los investigadores prepararon bebidas energéticas utilizando los tres diferentes
materiales primos, con concentraciones variables de 25%, 50% y 75% de cada
extracto. Estos se
mezclaron con la misma cantidad de extracto de guaraná, aromatizantes y conservantes. El
proyecto incluyó pruebas microbiológicas y fisicoquímicas de las bebidas resultantes, así
como evaluaciones sensoriales a través de un panel de cata. Se utilizó el programa
estadístico InfoStat para determinar la bebida más ampliamente aceptada, con un nivel de
confianza del 95%. El 33,3% de los encuestados consume bebidas energéticas cuando hace
deporte, el 27% cuando estudia, el 7,5% para el trabajo y el 15,5% por otras razones. El
tratamiento de bebida energética con mayor aceptación fue el 50% de té negro. Las bebidas
energéticas con cargas microbianas dentro de los parámetros regulatorios del INEN fueron
el 50% de té negro y el 75% de guayusa. La bebida energética más aceptada tenía un pH de
2,4, 5 grados Brix y una acidez de 0,043.
Fecha: 2019
Título: Bebidas energizantes y sus efectos adversos en la población universitaria.
Resumen: Examina los efectos de las bebidas energizantes desde una perspectiva científica
y tecnológica. Con el consumo de estas bebidas en aumento, especialmente entre
adolescentes y jóvenes, surge una preocupación sobre los posibles impactos negativos en la
salud física y mental. Entre los ingredientes más comunes se destacan la cafeína, la taurina
y otros compuestos estimulantes que, si bien ofrecen una mejora temporal en el estado de
alerta y energía, también pueden provocar efectos adversos como problemas
cardiovasculares, ansiedad y alteraciones en el sueño. Asi mismo, explora no solo los
riesgos a corto y largo plazo de estas bebidas, sino también el contexto social en el que se
consumen, así como las percepciones de los consumidores sobre los beneficios de su uso.
Finalmente, se destaca la importancia de realizar más investigaciones sobre los efectos a
largo plazo de su consumo regular y se sugiere la implementación de regulaciones más
estrictas para proteger a los consumidores, junto con campañas de concienciación sobre su
uso adecuado.
Fecha: 2009
Título: RESOLUCIÓN 4150 DE 2009
Resumen: Emitida por el Ministerio de la Protección Social de Colombia, establece un
reglamento técnico que especifica los requisitos que deben cumplir las bebidas energizantes
para su consumo humano. Este reglamento incluye disposiciones sobre su fabricación,
procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, comercialización,
expendio, importación y exportación. Su objetivo principal, es proteger la salud, la
seguridad y la vida de los consumidores, asegurando que las bebidas energizantes cumplan
con ciertas normas sanitarias y de calidad, dando paso a evitar prácticas engañosas en la
comercialización de estos productos.
Detalla las definiciones técnicas de los ingredientes, los requisitos fisicoquímicos y
microbiológicos que deben cumplir las bebidas, así como las normas de etiquetado y
publicidad, que deben incluir advertencias claras sobre el contenido de cafeína y las
limitaciones de su consumo. Además, establece la obligatoriedad de un registro sanitario y
procedimientos de inspección, vigilancia y control por parte de las autoridades
competentes.
 5. MARCO REFERENCIAL

5.1 MARCO TEÓRICO

Las bebidas energizantes estimulan el sistema nervioso central. Según Polania y Marcela
(2019), “la combinación de cafeína y taurina provoca una activación general de este
sistema, lo que se traduce en un aumento de la energía disponible para llevar a cabo tareas
tanto físicas como mentales”.

La investigación muestra que la cafeína actúa principalmente como un antagonista de los

receptores de adenosina, bloqueando su acción. Esto reduce la sensación de fatiga y
somnolencia, resultando en un aumento de la alerta y la concentración. Este efecto puede
generar una mejora temporal en el rendimiento cognitivo y la atención (Cala Ramos et al.,
2023). Además, la cafeína estimula la liberación de neurotransmisores como la dopamina y
la norepinefrina, lo que puede elevar el estado de ánimo y la motivación, además de
facilitar la realización de tareas que requieren atención sostenida (Falke y Degrossi, 2016).

En términos de salud física, la cafeína puede incrementar la frecuencia cardíaca y la presión

arterial, lo que puede ser beneficioso para el rendimiento físico a corto plazo, aunque
también presenta riesgos para personas con condiciones cardiovasculares preexistentes
(Coripuna Choco).

Desde el punto de vista psicológico, el uso regular de cafeína puede conducir a la dependencia,
manifestándose con síntomas de abstinencia como dolores de cabeza, fatiga y cambios de
humor, que pueden afectar el bienestar general y la salud mental a largo plazo. Además,
algunos estudios sugieren que el consumo excesivo de cafeína y otros componentes de las
bebidas energizantes puede estar relacionado con un mayor riesgo de desarrollar trastornos
neurológicos, como la ansiedad crónica o trastornos del sueño, que pueden tener efectos
negativos en la salud cognitiva y emocional. Es importante destacar que en poblaciones
jóvenes, el consumo habitual de estas bebidas puede interferir con el desarrollo neurológico
normal, afectando tanto la concentración como el rendimiento académico.

Por otro lado, estas bebidas pueden mejorar el rendimiento en actividades físicas intensas al
disminuir la percepción del esfuerzo, lo que permite a los individuos ejercitarse durante
más tiempo o con mayor intensidad (Vargas y Fernanda, 2019).
5.2. MARCO CONCEPTUAL
Bebidas energizantes: Se refiere a los productos líquidos formulados con ingredientes que
buscan proporcionar una mejora temporal en el estado de alerta, concentración y energía
física o mental. Estas bebidas contienen generalmente cafeína, taurina, azúcares y otros
componentes que actúan como estimulantes del sistema nervioso central.
Cafeína: Es un compuesto alcaloide que actúa como estimulante del sistema nervioso
central. Su consumo en bebidas energizantes es común debido a su capacidad para reducir
la fatiga y mejorar temporalmente la concentración. Sin embargo, la cafeína en dosis
elevadas puede generar efectos adversos como insomnio, ansiedad, problemas
cardiovasculares y dependencia.
Taurina: Un aminoácido que se encuentra en varios tejidos del cuerpo humano y que juega
un papel importante en funciones cardiovasculares y el desarrollo del sistema nervioso. En
las bebidas energéticas, se utiliza para potenciar los efectos de la cafeína, aunque su
impacto en la salud a largo plazo sigue siendo un tema de debate en la comunidad
científica.
Glucuronolactona Es un carbohidrato derivado de la oxidación del grupo-OH de la D-
glucosa. Es así como la Glucuronolactona es un metabolito natural formado a partir de la
glucosa en el hígado, también se encuentra en alimento como el vino donde encontramos 20
mg/dl. La presencia de la glucuronolactona en las bebidas energizantes puede variar entre
250 a 2500 mg/dl.
Dependencia: Es el estado de necesidad que desarrolla un individuo hacia el consumo
habitual de una sustancia. En el caso de las bebidas energizantes, la dependencia puede
surgir por el consumo continuado de grandes cantidades de cafeína, lo que lleva a que los
usuarios experimenten síntomas de abstinencia al reducir o interrumpir su consumo.
Estudiantes universitarios: En este estudio, el grupo poblacional de interés está compuesto
por jóvenes universitarios, quienes han mostrado un patrón de consumo frecuente de
bebidas energizantes, particularmente en situaciones de estrés académico o alta carga de
trabajo.
Adenosina: La adenosina es una molécula multifacética con implicaciones significativas en
la salud y la enfermedad. Su utilización en diagnósticos médicos y estudio de sus enzimas
asociadas, como la ADA, abren nuevas posibilidades para intervenciones terapéuticas en
diversas condiciones clínicas. La investigación continua sobre la adenosina y sus funciones
podrá impulsar el desarrollo de nuevas estrategias para el manejo de enfermedades
cardiovasculares e inflamatorias.
Estrés laboral: Lo que nos dice la Organización Mundial de la Salud – OMS, es que el
estrés laboral "es la reacción que puede tener el individuo ante exigencias y presiones
laborales que no se ajustan a sus conocimientos y capacidades, y que ponen a prueba su
capacidad para afrontar la situación”. (8.3).
5.3 MARCO LEGAL

Resolución 4150 de 2009 (Colombia): Esta norma fue emitida por el Ministerio de la
Protección Social de Colombia y establece el reglamento técnico que regula las bebidas
energizantes destinadas al consumo humano. La resolución especifica los requisitos que
deben cumplir estos productos en cuanto a su composición, fabricación, etiquetado y
comercialización, con el fin de proteger la salud de los consumidores. Entre los puntos
clave, se incluyen las limitaciones en el contenido de cafeína y las advertencias que deben
aparecer en los envases sobre los riesgos de su consumo.
Normativa de etiquetado: A nivel internacional, las bebidas energizantes deben cumplir con
estándares de etiquetado que incluyen advertencias sobre su contenido en cafeína y la
recomendación de no ser consumidas por menores de edad o mujeres embarazadas. En la
Unión Europea, por ejemplo, se exige que todas las bebidas con un contenido de cafeína
superior a 150 mg/L lleven una advertencia sobre el consumo responsable.
Normas internacionales de comercialización: La comercialización de bebidas energizantes
también está sujeta a regulaciones relacionadas con la publicidad y el marketing. Estas
normativas buscan evitar que las campañas publicitarias promueven un consumo
irresponsable, especialmente entre menores de edad, quienes son más susceptibles a los
efectos adversos de estas bebidas. En muchos países, se exige que las marcas incluyen
mensajes de consumo moderado y que no asocien estas bebidas con el consumo de alcohol,
debido a los riesgos adicionales que esto representa.
De acuerdo con la resolución 4150 de 2009 del INVIMA, deben cumplir con requisitos
generales del artículo 5 donde establece que las bebidas energizantes que se comercializan
en Colombia deben cumplir con rigurosos estándares de calidad como:
 No deben presentar color, sabor y olor extraños a las características propias del
producto (8.6).
 Deben presentar un aspecto limpio, libre de cuerpos extraños y sin sedimentos ni
materiales en suspensión que no correspondan a las características propias del
producto (8.6).
 No deben contener ninguna sustancia diferente a las establecidas en los requisitos
Fisicoquímicos y Microbiológicos del presente reglamento técnico (8.6).
De igual forma en el Artículo 10 del capítulo IV de la resolución se encuentran las
prohibiciones generales para la comercialización, las cuales son relevantes a la hora de la
elección del consumidor, estas son:
1. Anunciar las bebidas energizantes como bebidas recuperadoras de líquidos y electrólitos,
o como bebidas cuya función nutricional es el reemplazo de líquidos y electrólitos. (8.6)
2. Anunciar las bebidas energizantes como productoras de bienestar o salud. (8.6)
6. RESULTADOS
Efectos del consumo de bebidas energizantes
Con base a la información que nos proporciona la literatura y las fuentes bibliográficas
tenidas en cuenta para esta investigación, se encuentra que en adolescentes y jóvenes
adultos las bebidas energizantes no tienen ningún efecto terapéutico beneficioso que este
comprobado y los efectos a nivel farmacológico de sus componentes conocidos y no
conocidos sugieren que estas podrían aumentar el riesgo de efectos adversos severos
(8.11), relacionados con la toxicidad de sus ingredientes y también con situaciones
específicas asociadas, como la ingestión combinada con el alcohol (8.12), con aumento de
los reportes de intoxicación con cafeína y al parecer problemas de dependencia (8.13).
A continuación, se presentan los efectos producidos en diferentes órganos por el alto
consumo de bebidas energizantes (ver tabla 1)
Tabla 1. Efectos producidos en diferentes órganos por el alto consumo de bebidas
energizantes

Órgano Efectos
Tienen efectos cronotrópicos e inotrópicos
positivos, que pueden llevar a arritmias e
incluso infarto agudo de miocardio. La
taquicardia y el incremento de la presión
Corazón
arterial se deben al efecto antagonista de la
adenosina sobre el nodo auricular, el seno
aurícula-ventricular y a la liberación
endógena de catecolaminas
Las metilxantinas como la cafeína causan
estimulación del centro respiratorio en el
Pulmones SNC, con aumento de la frecuencia
respiratoria y en casos de intoxicación
puede presentarse alcalosis respiratoria
Causa incremento de calcio en los miocitos,
aumentando la contractilidad del músculo
estriado y disminuyendo la fatiga muscular;
también se evidencia aumento del consumo
de oxígeno y de la tasa metabólica muscular
basal, efectos producidos especialmente por
la teobromina. En el músculo liso hay
Musculo esquelético relajación por acción antagónica de la
adenosina. En casos de intoxicación pueden
producirse temblor, fasciculaciones,
hipertonía, mioclonías e incluso
rabdomiólisis, resultado del incremento de
la actividad muscular y de la citotoxicicidad
directa por aumento de calcio
intracitoplasmático
Estomago e intestinos Por el aumento en la producción de ácido
 gástrico, puede inducir cuadros de
dispepsia, aumenta el reflujo gastro-
esofágico, por la relajación del esfínter
esofágico inferior debido a la teobromina, e
igual manera, se han reportado casos de
emesis y náuseas e incluso hiperémesis en
pacientes con síndrome de Mallory-Weis
Las metilxantinas causan vasodilatación de
la arteriola aferente del glomérulo renal, lo
que aumenta el flujo sanguíneo al riñón e
incrementa la tasa de filtración glomerular,
acciones relacionadas con el efecto
Riñones
diurético que producen estas sustancias. El
aumento de la diuresis contribuye al
desarrollo de hipocalemia que puede
predisponer a la presentación de arritmias
cardíacas
Por las propiedades estimulantes de las
metilxantinas, pueden evidenciarse efectos
Neuropsiquiátrico positivos a nivel del ánimo, mejoría en el
desempeño de tareas manuales y
cognoscitivas
Fuente: Romero, D. H., & Parra, G. G. (2019)
A continuación, se presentan las sustancias principales que se encuentran en las bebidas
energizantes y una descripción de los mecanismos de acción, efectos benéficos y adversos
de estas sustancias para así tener mayor claridad de los efectos de cada una de estas
sustancia en el organismo y la relación con la tabla 1
 Cafeína

Descripción estructural: 1,3,7-trimetilxantina

Mecanismo de acción: Las metilxantinas (cafeína, teofilina y teobromina) por su

 similitud a las purinas se unen a los receptores A1 y A2a de la adenosina, y actuan
como antagonistas competitivos (concentraciones de 10-40 micromolar/L). Esto
causa una inhibición de la fosfodiesterasa que da lugar a un aumento de las
concentraciones de AMPc y de GMPc, una activación de canales de K+ y una
inhibición de los canales de calcio de tipo N. En cerebro los receptores de
adenosina inhiben la liberación de numerosos neurotransmisores (GABA,
acetilcolina, dopamina, glutamato, noradrenalina y serotonina), la cafeína
producirá el efecto inverso. Los receptores A2a se coexpresan con receptores de
encefalina y dopamina D2 en las neuronas del estriado. La cafeína potencia la
neurotransmisión dopaminérgica en esa área cerebral y en parte podría explicar su
potencial de abuso. Además, la cafeína actúa a concentraciones mucho mayores
de las que antagonizan la adenosina como inhibidor directo de la fosfodiesterasa
(400 micromol/L) 9-11 (8.15).
Efectos benéficos: Aumenta el nivel de locomoción y de alerta (8.7), además de
ser un diurético, lo que significa que ayuda al cuerpo a deshacerse de agua y sal
extra al orinar más (8.16).
Efectos adversos: Presenta afecciones cardiovasculares y respiratorias como
taquiarritmias; aumenta la presión arterial, además de generar problemas
estomacales o acidez, y mareos o temblores. Desde un punto de vista nutricional,
la cafeína interfiere en la absorción de algunos componentes del organismo como
el hierro y el calcio. Para el caso del hierro se debe evitar el consumo 1 hora antes
y 1 hora después de haber ingerido alimentos que sean fuentes de este
componente, ya que la cafeína inhibe su absorción; para el calcio, la cafeína
disminuye su absorción y aumenta la excreción urinaria y fecal, por ende, se
asocia a un balance negativo de calcio en el cuerpo (8.7; 8.17).

 Taurina

Descripción estructural: Aminoácido

 Mecanismo de acción: Regulación del calcio y el volumen intracelular (8.18; 8.7).
Tiene efectos en la neuromodulación, la migración neuronal, la regulación del
volumen celular y la osmolaridad. Todo lo anterior por mecanismos no bien
comprendidos. Actúa en receptores GABAA , GABAB y glicina, con gran
afinidad por el receptor de Glicina. Es así como causa una activación tónica de los
receptores de glicina aumentando el flujo de cloro lo que crea una corriente
inhibitoria y mantiene a la célula en un estado de hiperpolarización. Tiene acción
sobre las neuronas del núcleo supraóptico e inhibe la liberación de hormona
antidiurética (ADH), lo que resulta en un efecto diurético. Se cree que es esencial
en el funcionamiento de las vías visuales, el cerebro y el sistema cardiovascular.
Participa en la conjugación de ácidos biliares. Facilita el paso de sodio, potasio,
magnesio y calcio dentro o fuera de la célula; para estabilizar eléctricamente la
membrana celular (8.20)
Efectos benéficos: Es un neuroprotector que modula la vía intrínseca de la
apoptosis y también inhibe la activación de calpaína; la taurina también es la
responsable de disminuir la producción de ácido láctico después de realizar
ejercicio (8.7). La taurina también es un Suplemento utilizado para mejorar la
memoria y la resistencia (8.22).
Efectos adversos: Taquicardia (8.7)
 Glucuronolactona

Descripción estructural: Carbohidrato derivado de la oxidación del grupo -OH de

la D-glucosa
Mecanismo de acción: Los estudios en humanos y en ratas muestran que cuando
se ingiere, la glucuronolactona se absorbe, metaboliza y excreta rápidamente
como ácido glúcico, xilitol y L-xilulosa (8.21)
Efectos benéficos: Disminuye el estrés oxidativo (8.7)
Efectos Adversos: El consumo de glucuronolactona se ha asociado a una serie de
efectos adversos que pueden afectar la salud. Los dolores de cabeza, náuseas,
insomnio y mareos son algunos de los síntomas más comunes. Estos efectos
pueden ser el resultado de la interacción de la glucuronolactona con el sistema
nervioso central y el tracto gastrointestinal. Además, el insomnio crónico
relacionado con el consumo de esta sustancia puede tener consecuencias graves
para la salud a largo plazo, como problemas cognitivos y emocionales (8.23).
7. CONCLUSIONES
8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

8.1 Fuentealba-Garrido, J., Momberg-Villanueva, D., Rezende-Brito de Oliveira, T.,

Riquelme-Pedraza, M., Valeria-González, J., & Aguayo-Verdugo, N. (2024). Efecto de
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