Unidad 6: Ácidos y bases

Técnicas Generales de Laboratorio

2023-2024
Introducción
• Conceptos relacionados con ácidos y bases
• Como medir la acidez de una disolución
• Como cuantificar la concentración de ácido de una muestra mediante una base
o viceversa.
• Además también se verán ejemplos de disoluciones tampón aplicadas en el
cuerpo humano.
Conceptos importantes
Concepto ácido-base
En el siglo XVII, Robert Boyle establecía la primera caracterización de los ácidos y
las bases a partir de sus propiedades
 Conceptos importantes
Concepto ácido-base
En 1884, Arrhenius estableció la Teoría de la disociación iónica.
• Ácido: Toda sustancia que en disolución acuosa se disocia formando iones hidrógeno
(protones), H+.
• Base: Toda sustancia que en disolución acuosa se disocia formando iones hidroxilo,
OH-.

Según Arrhenius, los conceptos ácidos y bases requieren la presencia de agua como
disolvente, sin embargo, existen sustancias que se comportan como ácidos o bases en
ausencia de agua.
 Conceptos importantes
Concepto ácido-base
En 1923, Brönsted y Lowry propusieron la teoría según la cual:
- Ácido: Toda sustancia química, molecular o iónica capaz de ceder protones a otra
sustancia.
- Base: Toda sustancia capaz de captar protones de otra sustancia.

Por tanto, las reacciones ácido-base consisten en la transferencia de uno o más

protones desde el ácido a la base.
 pH y su medida
Concepto de pH
El agua sufre un ligero proceso de autoionización en el que unas moléculas de agua
transfieren un protón a otras, estableciéndose una reacción ácido-base. Por tanto, el
agua es una sustancia anfótera, se comporta tanto como ácido como de base.
H2O + H2O à H3O+ + OH-

Se establece como producto iónico del agua, Kw, al producto de las concentraciones
molares de sus iones H3O+ y OH- en el equilibrio. Siendo su valor a 25 ºC de 1·10 -14.
Kw = [H3O+] · [OH-] = 1·10-14
 pH y su medida
Concepto de pH
En el agua pura la concentración de ambos iones es la misma, por tanto:
[H3O+] = [OH-] = 1 · 10-7 M
Una disolución ácida será aquella en la exista un exceso de iones H3O+, es decir de
protones, y una disolución básica tendrá un exceso de hidroxilos, es decir, OH-.
El pH es una medida, por tanto, de la acidez o la basicidad de una disolución. Indica la
concentración de hidrogeniones de la muestra y este concepto viene determinado por
la siguiente fórmula:
pH = -log[H+]
 pH y su medida
Concepto de pH
De igual forma se puede definir el pOH como:
pOH = -log[OH-]
Como
Kw = [H3O+] · [OH-] = 1·10-14
pH + pOH = -log(1·10-14) = 14
Es por ello que el pH tomará valores entre 0 y 14, siendo los valores de pH por debajo
de 7 ácidos, igual a 7 neutros y superior a 7 básicos.
Y el pOH tomará valores entre 0 y 14, siendo los valores de pOH por debajo de 7
básicos, igual a 7 neutros y superior a 7 ácidos.
 pH y su medida
Concepto de pH
 pH y su medida
Concepto de pH
EJERCICIO

Disolvemos 1,5g de ácido nítrico (HNO3) en agua hasta obtener 500 ml. Calcula
la concentración molar (M) de iones H3O+, el pH y el pOH.
 pH y su medida
Concepto de pH
MÁS EJERCICIOS

Problema 1: Se disuelven 2.0 g de ácido clorhídrico (HCl) en suficiente agua para obtener 750 mL de
disolución. Calcula la concentración molar de iones (H3O+), el pH y el pOH de la disolución.

Problema 2: Se disuelven 3.5 g de ácido sulfúrico (H2SO4) en suficiente agua para obtener 1000 mL de
disolución. Calcula la concentración molar de iones (H3O+), el pH y el pOH de la disolución.

Problema 3: Se disuelven 2.0 g de hidróxido de sodio (NaOH) en suficiente agua para obtener 500 mL de
disolución. Calcula la concentración molar de iones hidroxilo (OH−), el pH y el pOH de la disolución.

Problema 4: Se disuelven 3.5 g de hidróxido de potasio (KOH) en suficiente agua para obtener 750 mL de
disolución. Calcula la concentración molar de iones hidroxilo (OH−), el pH y el pOH de la disolución.
 pH y su medida
Papel de pH
El papel pH es una tira de color naranja que está impregnada de diversos indicadores ácido-base y
cambia de color según sea el pH de la disolución. El procedimiento es muy sencillo: se moja la tira con
unas gotas de la disolución cuyo pH queremos determinar y se observa el color que toma de acuerdo con
la siguiente escala de colores. Sin embargo, con este método solo obtenemos un valor aproximado de
pH.
Los indicadores son sustancias que, en su forma ácida, HIn y en su forma básica In-, presentan colores
distintos. Según el tipo de indicador, viran de color a distintos pH.
 pH y su medida [Link]
[Link]

pHmetro
Es un método más sensible y preciso que el papel pH.
El fundamento científico de este método se basa en medir la diferencia de potencial entre dos
electrodos.
La medida se toma entre un electrodo sensible a la concentración de protones [H+] y un electrodo de
referencia con un potencial constante e inmune a la concentración de protones.
Puesto que la temperatura afecta al valor de pH muchos pHmetros llevan acoplada una sonda de
temperatura que corrige el pH según el valor de temperatura.
 pH y su medida
pHmetro
El pHmetro se debe calibrar:
• Una vez al día.
• Antes de cada uso.
• Después de cambiar el electrodo.
• Después de medir ácidos fuertes: pH<2.
• Después de medir bases fuertes: pH>12.
• Después de medir soluciones muy densas.
Dependiendo del rango de pH que queramos medir, se puede usar uno de estos tipos de calibración:
• Calibración en un punto: requiere un solo calibrador.
• Calibración en dos puntos: requiere dos calibradores.
• Calibración en tres puntos: lo aplicamos cuando medimos en toda la escala de pH o cuando se
requiere mucha precisión en una determinada zona. Emplea 3 calibradores.
 pH y su medida
pHmetro
Medida:
El uso del pHmetro depende de cada fabricante.
• En general, lo más importante es el tipo de calibración que realizamos (uno,
dos o tres puntos).
• Lavar el electrodo con agua destilada cada vez que se introduce el electrodo en
las disoluciones
• Secarlo muy bien con un papel que no deje pelusa.
• Por último, una vez terminada la medida, se lava con agua destilada, se seca.
• Se introduce el electrodo en la disolución salina (KCl) para su próximo uso.
 pH y su medida

pHmetro
Mantenimiento
Una vez terminadas las mediciones se deben seguir las indicaciones del
fabricante del electrodo para su conservación. De manera general son:
• Mantener el electrodo humedecido con su solución de conservación; suele ser
KCl 3M en una cápsula que cubre la membrana.
• Si se seca el electrodo sumergirlo durante 2 horas en agua destilada.
• Si se necesita una limpieza del electrodo se sumerge la membrana en una
disolución de HCl 0.1M o HNO3 0.1M durante media hora.
 Valoraciones ácido-base
Una de las características de los ácidos y las bases es que cuando se unen dan lugar a una reacción
química conocida como neutralización. Esta reacción sigue la siguiente pauta:
Ácido + Base à Sal + Agua
La reacción de neutralización entre un ácido y una base se puede emplear para determinar la
concentración de uno de los compuestos implicados (ácido o base) de concentración desconocida si se
conoce exactamente la concentración de la otra. La técnica empleada se llama valoración o volumetría
ácido-base.
 Valoraciones ácido-base
• Disolución valorante o patrón: Es la disolución de valores conocidos.
• Disolución valorada o analito: Es la disolución de valores desconocidos.
• Punto de equivalencia: Punto final de la reacción.
• Punto de viraje: Es el momento en el que empezamos a percibir el cambio de alguna propiedad
cualitativa (suele ser el color) de la solución conocida.
• Indicador: Es la sustancia que da el cambio de la propiedad (color) y que nos ayuda a comprobar si se
ha dado la reacción.

Para calcular la concentración de la disolución valorada se hace uso de la ecuación siguiente:

 Valoraciones ácido-base
Los indicadores ácido-base son sustancias que cambian de color en función de la
concentración de protones y se emplean para determinar el final de la valoración
(punto final).
 Valoraciones ácido-base
Ejemplo
Necesitamos conocer la concentración de 400 ml de una disolución de NaOH de concentración
desconocida.
Para su valoración preparamos 250 ml de una disolución de ác. clorhídrico HCl 0,1N .

Se colocan 30 mL del ácido en un matraz Erlenmeyer y se añaden unas gotas de indicador.

Poco a poco se añade la base, hasta que se produzca el viraje del indicador, señalando el final de la
valoración.
Se mira la bureta y se observa que se han consumido 20 mL de la base.
Por tanto:
Na · Va = Nb · Vb
0,1 · 30 = Nb · 20
Nb = 0,1 · 30 / 20 = 0,15 N
 Valoraciones ácido-base
Ejemplo
1.- Se necesitan 30 mL de una solución de hidróxido de sodio de 0.2 M para neutralizar completamente
25 mL de una solución de ácido clorhídrico. ¿Cuál es la concentración de la solución de ácido clorhídrico?

2.- ¿Cuántos mililitros de una solución de ácido sulfúrico de 0.1 M son necesarios para neutralizar 5 cL de
una solución de hidróxido de potasio de 0.15 M?

3.- Para neutralizar completamente 0,2 L de una solución de ácido nítrico de 0.2 M, se requieren 150 mL
de una solución de hidróxido de bario de concentración desconocida. ¿Cuál es la molaridad de la solución
de hidróxido de bario?

4.- Se desea neutralizar 5 dL de una solución de ácido acético de 0.1 M con una solución de hidróxido de
potasio de 0.2 M. ¿Cuál es el volumen necesario de la solución de hidróxido de potasio?
 Preparación de disoluciones amortiguadoras
Mantener el pH constante es vital para el correcto desarrollo de las reacciones químicas y biológicas que
tienen lugar tanto en los seres vivos como a nivel experimental. Los fluidos de los organismos vivos están
fuertemente tamponados.

Los amortiguadores, que también reciben el nombre de disoluciones amortiguadoras, buffers o

disoluciones tampón, son aquellas soluciones que mantienen constante el pH cuando se les adicionan
pequeñas cantidades de ácidos o bases.

Las soluciones amortiguadoras se preparan utilizando un ácido débil o una base débil con una de sus
sales.
Las principales soluciones tampón de nuestro organismo son:
• Tampón bicarbonato. Es el más importante de la sangre.
• Tampón fosfato. Se encuentra en los líquidos intracelulares:
H2PO4- + H2O à HPO42- + H3O+
• Otras sustancias. Como aminoácidos y hemoglobina tienen actividad reguladora.
¡Gracias!