Algunos valores comunes del pH
Sustancia/Disolución pH
Determinación pH Disolución de HCl 1 M 0,0
Jugo gástrico 1,5
El pH es una medida de Jugo de limón 2,4
la acidez o basicidad de una Refresco de cola 2,5
solución. El pH es la concentración Vinagre 2,9
de iones o cationes hidrógeno [H+] Jugo de naranja o manzana 3,0
presentes en determinada sustancia. Cerveza 4,5
El término significa potencial
Café 5,0
de hidrógeno para pondus Hydrogen
ii o potentia Hydrogenii. Este fue Té 5,5
acuñado por Lluvia ácida < 5,6
el químico danés Sørensen, quien lo Saliva (pacientes con cáncer) 4,5 a 5,7
definió como el logaritmo negativo Orina 5,5-6,5
de base 10 de la actividad de Leche 6,5
los iones hidrógeno. Agua pura 7,0
Esto es: Saliva humana 6,5 a 7,4
Desde entonces, el término pH ha Sangre 7,35 a 7,45
sido universalmente utilizado por la Agua de mar 8,0
facilidad de su uso, evitando así el Jabón de manos 9,0 a 10,0
manejo de cifras largas y complejas. Amoníaco 11,5
Hipoclorito de sodio 12,5
El pH típicamente va de 0 a 14 en
disolución acuosa, siendo ácidas las Hidróxido sódico 13,5 a 14
disoluciones con pH menores a 7, y
básicas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la
disolución (siendo el disolvente agua).
A nivel práctico la medición del pH se realiza por medio de un equipo llamado pH
metro, que cuenta con un electrodo sensible a la concentración de hidrógeno [H+]
en disolución, su uso para la caracterización de sustancias, en control de calidad y
procesos a nivel industrial, es de suma importancia. El pH metro es un equipo de
uso común en el laboratorio que requiere de ciertos cuidados para su uso correcto.
Diagrama del pH metro
1)-Pantalla de cristal líquido (LCD)
2)-Botón CAL, para entrar y salir
del modo de calibración.
3)-Botón CFM/GLP, para
confirmar los diferentes valores
o para mostrar la información de
Buenas Prácticas de Laboratorio
4)-Botón ▲°C, para incrementar
manualmente el valor de
temperatura u otros parámetros
5)-Botón ▼°C, para
decrementar manualmente el
valor de
temperatura u otros parámetros
6)-Botón SETUP, para entrar o
salir del modo de configuración
7)-Botón RANGE, para
seleccionar el parámetro
8)-Botón MEM, para almacenar
la medición en la memoria
9)-Botón MR, recuperación de la
memoria
10)-Interruptor de encendido/apagado
11)-Conexión eléctrica
12)-Conector BNC para el electrodo de pH
13)-Conector para la sonda de temperatura
14)-Conector para el electrodo de pH
Procedimiento para uso del pH metro:
1. Verifique la correcta conexión del electrodo y la sonda, además de la
conexión del adaptador eléctrico.
2. Encienda el medidor presionando el interruptor de Encendido/Apagado
colocado en la parte trasera del instrumento.
3. Asegúrese de que el medidor ha sido calibrado
antes de realizar las mediciones.
Nota de calibración:
Se recomienda calibrar el instrumento frecuentemente, en especial si se requieren
lecturas de alta exactitud.
El pH se debe calibrar:
Cuando se reemplace el electrodo de pH.
Al menos una vez por semana, siempre y cuando el pH metro se mantenga
conectado.
Después de medir en sustancias químicas agresivas.
Si parpadean los indicadores "CAL" "INTV" durante la medición.
Al iniciar su uso, si el mismo fue desconectado previo a su uso.
Procedimiento para calibración del pH metro:
4. Vierta una cantidad pequeña de solución en vasos limpios de plástico o
vidrio para minimizar las interferencias electromagnéticas. Para una
calibración de alta exactitud y evitar la contaminación cruzada, use vasos
para cada solución búffer, calibración.
5. Ingrese al Modo Calibración presionando la tecla "CAL", posteriormente
inicie con la lectura de los buffers.
6. La calibración se puede realizar en hasta tres puntos. Para obtener
mediciones exactas, las soluciones de calibración se pueden seleccionar de
la lista de valores disponibles y los valores de los buffers disponibles en el
laboratorio: pH 4.01, 6.86, 7.01, 9.18 y 10.01
7. Tome el electrodo de medición y retire la protección del extremo utilizado
para la medición, con precaución enjuague el mismo con agua destilada.
Nota de uso y almacenamiento: el extremo de electrodo siempre debe
estar protegido e hidratado con una solución de KCl 3M, para garantizar el
correcto funcionamiento de la membrana o bulbo de medición, posterior al
uso se debe guardar el electrodo limpio nuevamente en la solución antes
menciona y esta parte nunca debe golpearse o tocarse directamente con
las manos. Si la solución de almacenamiento se derrama o se contamina
debe cambiarse por otra nueva, pida ayuda al asistente en caso de requerir
dicha solución.
8. Una vez limpio sumerja el electrodo de pH y la sonda de temperatura
aproximadamente 3cm (1 ¼") en la solución buffer y agite ligeramente (No
utilice el electrodo para agitar y evite el contacto del electrodo con las
paredes del recipiente). La sonda de temperatura debe estar lo más cerca
posible del electrodo de pH.
9. Cuando la lectura se estabilice, se mostrará el indicador "READY" y "CFM"
aparecerá intermitentemente. Presione CFM para confirmar la calibración. El
valor calibrado se mostrará en pantalla y se solicitará el segundo buffer de
calibración.
10. Después de haber confirmado el primer punto de calibración, continue de
manera similar al punto 8 y 9 con el siguiente buffer. Después de haber
confirmado el segundo punto de calibración, continue al tercero, hasta que el
sistema salga del modo calibración y entre en el modo de lectura o
medición.
11. Sumerja la punta del electrodo de pH y la sonda de temperatura
aproximadamente 3 cm (1¼") dentro de la muestra, y agite ligeramente.
Permita que la lectura se estabilice.
12. Para realizar mediciones sucesivas en diferentes muestras, enjuague el
electrodo con agua desionizada y después con una pequeña cantidad de la
muestra a medir, para evitar la contaminación cruzada.
Procedimiento para medición de muestras:
13. Preparación de la muestra:
Muestras solidas prepara una mezcla 50/50 del sólido y agua destilada,
homogenice por 5 min y coloque en un recipiente para realizar la medición.
Muestra líquida separe un aproximado de 30 ml en un recipiente adecuado
para realizar la medición.
14. Tome el electrodo de medición y retire la protección del extremo utilizado
para la medición, con precaución enjuague el mismo con agua destilada.
Nota de uso y almacenamiento: el extremo de electrodo siempre debe
estar protegido e hidratado con una solución de KCl 3M, para garantizar el
correcto funcionamiento de la membrana o bulbo de medición, posterior al
uso se debe guardar el electrodo limpio nuevamente en la solución antes
menciona y esta parte nunca debe golpearse o tocarse directamente con
las manos. Si la solución de almacenamiento se derrama o se contamina
debe cambiarse por otra nueva, pida ayuda al asistente en caso de requerir
dicha solución.
15. Una vez limpio sumerja el electrodo de pH y la sonda de temperatura
aproximadamente 3cm (1 ¼") en la solución muestra y agite ligeramente
moviendo el recipiente (No utilice el electrodo para agitar y evite el contacto
del electrodo con las paredes del recipiente). La sonda de temperatura debe
estar lo más cerca posible del electrodo de pH.
16. El valor de pH se muestra en la pantalla, así como la temperatura, debe
anotar y reportar ambos resultados, una vez que la lectura se estabilice.
17. Una vez realizada la medición, debe enjuagar con agua destilada el
electrodo y la sonda de temperatura, revise que no queden residuos en el
electrodo o la membrana, guarde el electrodo dentro de la solución de
almacenamiento, verificando que a membrana quede en contacto con la
solución.
18. En caso de no requerirse mediciones posteriores, apague y desconecte el
equipo.
