En cumplimiento del reglamento UE n1169/2011
sobre la información alimentaria facilitada al consumidor,
este establecimiento tiene disponible para su consulta
la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.
SULFITOS MOSTAZA COLORANTE
APIO SÉSAMO SOJA GLUTEN
CHAMPIÑONES HUEVO FRUTOS DE CÁSCARA AGUACATE
PESCADO CRUSTACEOS MOLUSCOS LECHE
Sin gluten
Disponemos de una pasta y pizza sin gluten ( con trazas )
ANTIPASTI
Vitello tonnato piemontese ¦ 17,00€
Carpaccio de ternera asada a baja temperatura
con emulsiòn a base atùn, anchoas, alcaparrones, perejil frito y aceite cìtrico.
Involtini di melanzane al forno ¦ 14,95€
Rollitos gratinados de berenjena rellenos de ricota y un toque de limòn,
en una base de salsa de tomate y Parmesano.
Arancini di riso alla milanese e speck ¦ 14,95€
Croquetas de arroz meloso al azafrán con speck y mozzarella.
Provolone Gorgonzola ¦ 14,50€
Queso Provolone curado al horno, Gorgonzola,
cherrys asados, pétalos de cebolla Tropea y canonigos.
Crudo di tonno ¦ 18,00€
Tartar de atún fresco, emulsión de almendra,
ajo, aceite de albahaca, tomate y cítricos.
E N S A L A D A S & B U R R ATA S
Ensalada caprino di Modena ¦ 15,50€
Carpaccio de tomate, queso de cabra marinado crunch,
mezclum de lechugas frescas y rúcula, piñones, fresas
y aderezo de fresas a la modena.
Di Cesare ¦ 15,50€
Lechuga romana, pollo campero a la parrilla,
aderezo Massara, lascas de Parmesano y picatostes.
Caprese Massara ¦ 15,50€
Selección de tomates, mozzarella fresca de búfala,
tapenade y pesto Genovese.
Burrata tartufo e funghi ¦ 15,50€
Ensalada de mozzarella burrata, setas a la parrilla, Parmesano,
trufa, rúcula y Pangratatta.
Burrata Gambari ¦ 17,50€
Langostinos crujientes, Burrata de la Puglia, sobre una cama de canónigos,
cherrys de colores, mayonesa de albahaca, cilantro y balsámico de fresas.
L A N O S T R A PA S TA
Spaguetti Chitarra alla Pistacciosa ¦ 16,50€
Spaguetti alla Chitarra, pesto de pistaccio, burrata italiana,
guanciale y tomate semi seco.
Rigatoni Carbonara originale e tartufo ¦ 16,00€
Pasta corta fresca, guanciale a la pimienta,
Pecorino y Parmesano, yema de huevo, trufa, cebollino y Pangratta.
Papardelle al pesto Massara ¦ 15,50€
Pasta larga fresca, salsa de tomate,
pesto de piñones, cherrys asados ,albahaca y Pangratta.
Spaguetti Nero ¦ 16,50€
Pasta larga negra, chocos de la ría, langostinos,
mejillones, cherrys asados y Pangratta.
Pasta Bucatini Bolognesa ¦ 14,00€
Pasta larga de grano de sémola, Bolognesa de ternera y Parmesano
Tagliatelle con polpettine di manzo ¦ 14,00€
Pasta larga fresca, albóndigas de ternera, salsa de tomate.
Lasagna di ragù y funghi ¦ 14,50€
Ragú de carnes, bechamel de boletus, mozzarella, Parmesano.
Gnocchi quattro formaggi ¦ 14,50€
Gnocchi de patata gratinados a los cuatro quesos y migas crujientes al romero.
Troffie Genovese ¦ 14,50€
Pasta corta rizada di grano di sémola, pesto Genovese, pecarino romano y
albahaca.
PA S TA S R E L L E N A S
Agnolotti Funghi ¦ 15,00€
Pasta redonda rellena de boletus y caldo suave de hongos.
Tortello Salsiccia, peperonchino dulce y rapa ¦ 15,50€
Pasta rellena, pesto rojo y avellana crocanti.
Mezzaluna Nera salmone ¦ 15,50€
Pasta rellena de salmón, caldo suave de gambones, eneldo y chile rojo dulce .
Tortellonis gratinados spinacci e ricotta ¦ 16,00€
Pasta rellena de espinaca y queso Ricotta, gratinado a los cuatro quesos
y crumble con nueces.
ARROCES
Risotto del bosco tartufato ¦ 15,50€
Risotto de boletus y setas, trufa, brotes verdes y lascas de parmesano.
Risotto Nero di seppia al forno ¦ 18,50€
Arroz negro al horno, chocos de la ría, zamburiñas,
langostinos, hierbas, cilantro ali oli de pimientos asados.
NUESTRAS CARNES
Costola d' angus ¦ 29,50€
Costilla de Angus a baja temperatura sellada a la parrilla, patatas confitadas,
ensalada con pétalos de Tropea y mantequilla con hierbas provenzales,
Secreto di maiale ¦ 19,00€
Secreto grillado, boniatos crujientes, vinagreta de miel,
pesto de la casa y límón a la parrilla, tomates Cherrys y alcachofas al ajillo.
Chuletón de vaca ¦ 55,00€/kg
Chuletón de carne roja con pimiento italiano asado y mantequilla
con hierbas provenzales,
Tagliata di manzo ¦ 21,00€
Carne de vaca a la parrilla, patatas confitadas rúcula y lascas de parmesano.
Campero piccata ¦ 17,00€
Pechuga de pollo a la mantequilla Noissette de almendras a baja temperatura
en parrilla, salvia, boniato crujiente, vinagreta de miel,
limón a la parrilla y alcaparras.
PIZZAS DI CASA NOSTRA
Amatriciana ¦ 17,00€
Pizza roja, salsa de tomate, Burrata,
guanciale, tomates confitados y queso parmesano.
Fungarolo ¦ 15,50€
Base de crema boletus, mozzarella, scamorza ahumada,
champiñones, mascarpone trufado, nueces y albahaca.
Mortadella trufata & burrata ¦ 16,50€
Base de queso Mascarpone trufado, Provolone, mortadela trufada,
mozzarella Burrata, pistacho y albahaca.
Salsiccia & gamberi ¦ 16,50€
Mozzarella, crema de queso, gambas, salchicha italiana,
cebollino y salsa agridulce
Piccata avocato ¦ 15,50€
Salsa de tomate, mozzarella, lágrimas de pollo crujiente,
emulsión de aguacate y cilantro.
Carbonara ¦ 16,00€
Crema tartufata, mozzarella, pecorino, guanciale, yema de huevo,
olivas y cebollino.
Melanzane ¦ 15,50€
Salsa de tomate, mozzarela, rucula, berenjena, cherry,
Parmigiano y aceite de limón.
PIZZAS CLASSICA
Margherita ¦ 13,50€
Tomate, mozzarella fresca, Cherry asado y albahaca.
Pluto ¦ 14,00€
Tomate, mozzarella fresca, albahaca y jamón asado.
Prosciutto ¦ 15,00€
Tomate, jamón curado, rucula, mozzarella, tomate seco y olivas.
Capricciosa ¦ 15,00€
Tomate, mozzarella, alcachofa, jamón asado,
champiñones fresco laminado y olivas.
Diavola a la llama ¦ 15,50€
Tomate, mozzarella, salami picante, cebolla de tropea,chile rojo y orégano.
Quattro formaggi ¦ 14,95€
Mozzarella, Scamorza ahumada, Taleggio y Gorgonzola.
Pizza marinara di acciughe ¦ 17,00€
Pizza con base napolitana, stracciatella di burrata, anchoas del cantábrico,
mozarella, ensalada de cherrys y olivas negras
Pan de Focaccia ¦ 1,50€
Pan de foccaccia artesano
