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El documento presenta una metodología para la identificación y control de riesgos laborales en PYMES, con un enfoque práctico y normativo. Se incluyen recomendaciones específicas de prevención y seguridad para el área de cocina de un restaurante, abarcando aspectos como la prevención de caídas, seguridad eléctrica, y el uso de equipos de protección. Además, se detalla un esquema productivo y la aplicación de cuestionarios del INSHT para evaluar riesgos.

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El documento presenta una metodología para la identificación y control de riesgos laborales en PYMES, con un enfoque práctico y normativo. Se incluyen recomendaciones específicas de prevención y seguridad para el área de cocina de un restaurante, abarcando aspectos como la prevención de caídas, seguridad eléctrica, y el uso de equipos de protección. Además, se detalla un esquema productivo y la aplicación de cuestionarios del INSHT para evaluar riesgos.

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1. Descripción de la Empresa..................................................................................... 3
2. Metodología de Identificación y Control de Riesgos Laborales en PYMES ........... 3
2.1. Enfoque Metodológico ................................................................................... 3
2.2. Proceso de Gestión de Riesgos....................................................................... 3
2.3. Aplicación Práctica ......................................................................................... 4
2.4. Cumplimiento Normativo ............................................................................... 4
3. Esquema productivo e Identificación de Riesgos y medidas preventivas ............. 4
4. Aplicación de los Cuestionarios del INSHT ............................................................ 5
5. Recomendaciones de prevención y seguridad sugeridas para el área de cocina
del Restaurante. ............................................................................................................ 8
5.1. Prevención de Caídas y Golpes....................................................................... 8
5.2. Seguridad Eléctrica y Contra Incendios .......................................................... 8
5.3. Iluminación y Ventilación ............................................................................... 8
5.4. Prevención de Estrés y Fatiga ......................................................................... 9
5.5. Uso de Equipos de Protección Individual (EPIs) ............................................. 9
5.6. Manipulación de Cargas y Orden en la Cocina ............................................... 9
5.7. Seguridad en el Manejo de Productos Químicos ........................................... 9
6. Bibliografía ........................................................................................................... 10

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