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Maximización de Ganancias en Pastelería

Un pastelero tiene 150 kg de A, 90 kg de B y 150 kg de C para fabricar tortas T1 y T2, que requieren diferentes cantidades de estos ingredientes. Para maximizar sus ingresos, debe producir 50 tortas T1 y 20 tortas T2, generando una utilidad máxima de $96,000. Alternativamente, producir 70 tortas T1 y 10 tortas T2 resulta en una utilidad de $93,000.

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Maximización de Ganancias en Pastelería

Un pastelero tiene 150 kg de A, 90 kg de B y 150 kg de C para fabricar tortas T1 y T2, que requieren diferentes cantidades de estos ingredientes. Para maximizar sus ingresos, debe producir 50 tortas T1 y 20 tortas T2, generando una utilidad máxima de $96,000. Alternativamente, producir 70 tortas T1 y 10 tortas T2 resulta en una utilidad de $93,000.

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PROBLEMA TARTA

Un pastelero fabrica dos tipos de tortas T1 y T2, para lo que usa tres ingredientes, A, B y C.
Dispone de 150 kg de A, 90 kg de B y 150 kg de C. Para fabricar una torta T1 debe mezclar 1 kg de A, 1 kg
de B y 2 kg de C, mientras que para hacer una torta T2 necesita 5 kg de A, 2 kg de B y 1 kg de C. Si se
venden las tortas T1 a $1000 c/u, y las tortas T2 a $2300.

¿Qué cantidad debe fabricar de cada clase para maximizar sus ingresos?

Producto y/o Ingrediente Ingrediente Ingrediente Utilidad y/o


Servicio A B C Costo

X = Tarta 1 1Kg 1 Kg 2Kg $1000

Y =Tarta 2 5Kg 2Kg 1Kg $2300

Disponibilidad 150Kg 90Kg 150Kg

S = Ganancia. FORMULA DE LA UTILIDAD MAXIMA

Z = 1000x + 2300y
La fórmula de la utilidad está sujeta a ….

1x + 5y ≤ 150 1x +2y ≤ 90 2x + 1y ≤ 150

X;Y≤0 1x + 5y = 150 1x +2y = 90 2 x + 1 y = 150

5y ≤ 150 – 1x 2y ≤ 90 – 1x 1y ≤ 150 – 2x
Y ≤ 90 – 1x Y ≤ 150– 2x
Y ≤ 150 – 1x

5 2 1
1

X Y X Y X Y

0 30 0 45 0 150

30 24 30 30 30 90

60 18 60 15 60 30
¿Cómo encuentro el punto de interseccion?
Igualando las inecuaciones 1 y 2 que conforman ese punto.

150 – X 90 – X

5 2

300 – 2x = 450 – 5x Obtener y

300 – 450 = 2 - 5x 150 – 1 (50)

50 = x 5

X= 50 Y = 20

Igualando las inecuaciones 2 y 3 que conforman ese punto.

90 – X 150 – 2X

2 1

90 – x = 300 – 4x Obtener y

4x – x = 300 – 90 150 – 2 (70)

70 = x 1

X= 70 Y = 10
Por lo tanto, hay que producir 50 unidades de la tarta 1 y 20 unidades de la tarta 2 lo que nos dará una
utilidad máxima:
UTILIDAD MAXIMA UTILIDAD MAXIMA

Z= 1000x + 2300y Z= 1000x + 2300y


Z = 1000(50) + 2300(20); Z = 1000(70) + 2300(10);
Z = 96000. Z = 93000.

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