INIA MANUAL DEL DURAZNERO.

LA PLANTA Y LA COSECHA

V. VARIEDADES DE DURAZNERO
Y NECTARINA PARA
EL URUGUAY
Jorge Soria 1
Julio Pisano 1

V.1 INTRODUCCIÓN

El Proyecto Introducción, Evaluación y Selección de Variedades de Fru-

tales de Hoja Caduca del Programa Fruticultura se inició en 1965 en el Centro
de Investigación en Fruticultura, Horticultura y Vitivinicultura en la zona de
Las Brujas (Departamento de Canelones, Uruguay). Ese Centro, posterior-
mente incorporado al Centro de Investigaciones Agrícolas «Dr. Alberto
Böerger» del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, es denominado
actualmente Estación Experimental «Wilson Ferreira Aldunate» (Lat. 34º
40 S, Long. 56º 20 W, altitud 32 m snm), sede de la regional INIA Las Brujas.
Los trabajos se llevaron a cabo tanto en el área de influencia de Las
Brujas en el sur del país, comprendiendo los departamentos de Canelones,
Montevideo, San José y Colonia, como en la zona norte en la Estación Expe-
rimental INIA Salto Grande (Lat. 31º 16 S, Long. 57º 53 W, altitud 50 m snm) y
la zona de Bella Unión (Lat. 30° 15 S, Long. 57° 35 W, altitud 54 m snm).
Cuando no se nombra el sitio de evaluación, la información presentada en
este trabajo refiere a la zona sur de Uruguay. 85
En este capítulo se presentan las variedades introducidas, evalua-
das y liberadas desde 1983, así como las creaciones producto de traba-
jos conjuntos, actualizándose la Serie Técnica INIA 130 2 da. Edición (Soria
y Pisano, 2005).
Se incluyen los durazneros y nectarinas estudiadas en los Módulos de
evaluación del comportamiento productivo y comercial de nuevas variedades
de frutales de hoja caduca en empresas frutícolas de la zona sur, ejecutado
con la colaboración de los productores y técnicos asesores, por la JUNAGRA
-hoy DIGEGRA-, INIA y PREDEG (De Lucca et al., 2004).
Asimismo, se incorporan seis nuevas variedades de duraznero creadas
en Uruguay, evaluadas y liberadas desde 2004 por el Acuerdo de Trabajo en
Recuperación y Mejoramiento de Recursos Genéticos Frutales llevado a cabo
entre DIGEGRA e INIA, copropietarios de las mismas.
En el sur del país el clima es templado, con promedios de 1000 mm de
precipitación y acumulación de 1050 unidades de frío (Modelo Utah), benefi-
ciándose los frutales en ese sentido de la influencia marítima en esa zona por
1
Programa Nacional de Investigación en Producción Frutícola. INIA Las Brujas.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

la cercanía del Río de la Plata. Esa proximidad al gran espejo de agua deter-
mina una mayor presencia e incidencia del viento en los frutales, algunas de
cuyas consecuencias son positivas en la acumulación de frío mencionada. El
norte del país, es de característica continental, y el clima es templado-
subtropical, recibiendo promedios de 1200 mm de lluvia y acumulación de
500 unidades de frío.
El duraznero presenta al año 2013 una superficie plantada de 1664 hec-
táreas, de las cuales un estimado de 100 hectáreas corresponden al norte
del país. Los nectarinos registran 174 hectáreas.
El destino fundamental de la producción de duraznos y nectarinas es el
consumo en fresco. El norte cosecha duraznos desde octubre a mediados
de noviembre, y el sur lo hace desde fines de noviembre a mediados de mar-
zo.
Las variedades estudiadas comprenden tanto las destinadas a consu-
mo en fresco, al uso industrial como materia prima para elaboración en almí-
bar y mermeladas, entre otros, así como las de doble propósito (consumo en
fresco e industria), agrupándose en durazneros y nectarinas (pelones), orde-
nándolas por fecha de cosecha. En la ficha pomológica de cada variedad se
incluye su origen, información fenológica relevante -las fechas de floración y
cosecha-, así como las características de la planta y el estudio sobre los
frutos, -incluyendo fotografía- y una valoración general de la variedad. Se in-
forma acerca de la sensibilidad a enfermedades y las prácticas culturales
consideradas necesarias a realizar para alcanzar el potencial de la variedad.

86 V.1.1 Requerimientos de frío

Dado que las necesidades de calor no han sido estudiadas y desglosadas

de la cantidad definida como necesidades de frío, se realiza la estimación de
los requerimientos de frío empleando el método indirecto de observación de
la fecha de plena flor de cada variedad, comparada con un testigo caracterís-
tico. En el sur el testigo es June Gold, y EarliGrande en la zona norte (Cua-
dros 1 y 2). Ello informa al fruticultor sobre la posible adaptación de una varie-
dad determinada a su zona de cultivo, en base al comportamiento de varieda-
des tomadas como referentes.

V.1.2 Fecha de floración

Del análisis en cada una de las variedades de duraznero y nectarina,

surge la necesidad o no de contar con una topografía en la cual no se regis-
tren daños por heladas, o sea necesario implementar medidas de control de
las mismas. Estos criterios deben observarse fundamentalmente en las va-
riedades de floración durante julio y agosto.
Para una misma fecha de floración, aquellas variedades de flor
campanulácea (flor más pequeña, menos vistosa, con pétalos más cerra-
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Cuadro 1. Plena floración de las variedades de durazneros y nectarinas estudiadas,

en relación a la variedad testigo June Gold (INIA Las Brujas y zona sur).

Variedad Plena Floración Días respecto a June

Gold (testigo)
Mayglo 1 de agosto -29
SunWright 2 de agosto -28
TropicSnow (Fla 82-44W) 3 de agosto -27
Hermosillo 3 de agosto -27
Don Agustín 5 de agosto -25
EarliGrande 5 de agosto -25
Esmeralda 5 de agosto -25
Opedepe 7 de agosto -23
Chimarrita 11 de agosto -19
Carolina 12 de agosto -18
Lara 13 de agosto -17
Sunmist 14 de agosto -16
Diamante 15 de agosto -15
Tasty Giant 15 de agosto -15
Las Brujas Don Alberto 16 de agosto -14
Flordaking 18 de agosto -12
Riograndense 21 de agosto -9
Moscato del Monte 25 de agosto -5 87
Moscato del Sur 29 de agosto -1
Rich Lady 29 de agosto -1
June Gold 30 de agosto 0
Moscato Delicia 30 de agosto 0
Rich May 1 de setiembre +2
Moscato Blanco 3 de setiembre +4
Royal Glory 3 de setiembre +4
Moscato Tardío 5 de setiembre +6
Super Crimson Gold 5 de setiembre +6
Babygold 6 6 de setiembre +7
Forastero 7 de setiembre +8
White Lady 7 de setiembre +8
Spring Lady 8 de setiembre +9
Calred de Verona 10 de setiembre +11
Fantasia 10 de setiembre +11
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Cuadro 1. Continuación

Variedad Plena Floración Días respecto a June

Gold (testigo)
Big Top 10 de setiembre +11
Firebrite 10 de setiembre +11
Nectared 4 10 de setiembre +11
Rey del Monte 10 de setiembre +11
Summerset 10 de setiembre +11
Moscato Largo 11 de setiembre +12
Flavorcrest 11 de setiembre +12
Zee Lady 11 de setiembre +12
Summergrand 12 de setiembre +13
Ginart (Barceló) 13 de setiembre +14
Elegant Lady 13 de setiembre +14
Pavía Canario 13 de setiembre +14
Pavía Rubí 13 de setiembre +14
Pavía Sauce 13 de setiembre +14
Summer Pearl 13 de setiembre +14
Fayette 15 de setiembre +16
Dixiland 15 de setiembre +16
Pavía Moscatel 15 de setiembre +16
88 Caldesi 2000 17 de setiembre +18
O’Henry 18 de setiembre +19

Cuadro 2. Fechas de plena floración en INIA Salto Grande de las variedades de

durazneros en relación a la variedad testigo EarliGrande.

Variedad Plena Floración Días respecto a

EarliGrande (testigo)
Flordagem 15 de julio -14
TropicSnow (Fla.82-44W) 19 de julio -10
EarliGrande 29 de julio 0
Flordastar 29 de julio 0

dos, caso del Rey del Monte) no son tan sensibles a heladas tardías como lo
son las que poseen flor rosácea (flor más grande, vistosa, pétalos bien abier-
tos, como Dixiland).
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V.1.3 Fecha de cosecha

En INIA Las Brujas, la cosecha se realiza en un estado de madurez que

permita la observación del conjunto de características organolépticas de la
fruta. Esa condición, junto al microclima específico de INIA Las Brujas, hace
que las fechas sean en general cuatro a siete días a posteriori que en predios
comerciales de la zona sur.
Las variedades cosechadas en octubre y noviembre se denominan muy
tempranas, tempranas las de diciembre, de estación las de enero y tardías
las de febrero y marzo.
En los Cuadros 3 al 6 se grafican las fechas de maduración en las res-
pectivas zonas de influencia de INIA Las Brujas e INIA Salto Grande, y en los
Cuadros 7 y 8 se muestra la superficie bajo cultivo a 2013 y los 10 durazneros
y los tres nectarinos más plantados.

Cuadro 3. Escala de maduración de variedades muy tempranas y tempranas de

duraznero. INIA Las Brujas e INIA Salto Grande.

89
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Cuadro 4. Escala de maduración de variedades de duraznero de estación y tardías. INIA

Las Brujas.

90

Cuadro 5. Escala de maduración de variedades de duraznero de pulpa blanca. INIA Las

Brujas y zona norte.
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Cuadro 6. Maduración de variedades de nectarina en INIA Las Brujas.

Cuadro 7. Variedades de duraznero, hectáreas plantadas, porcentaje y ranking de

plantación (*).
91
Durazneros Hectáreas Porcentaje Ranking
Muy tempranos
EarliGrande 256 15 1
Flordaking 43 3 8
Opedepe 23 1
Otros muy tempranos 6 0
Sub total 328 20
Tempranos
June Gold 178 11 2
Flavorcrest 111 7 4
Las Brujas Don Alberto 61 4 6
Forastero 53 3 7
Ginart 40 2 9
Southland 26 2 10
(*)Fuente: Encuesta frutícola de hoja caduca. MGAP-DIEA – Zafra 2013.
Serie Encuestas No. 317. Enero 2014.
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Cuadro 7. Continuación

Durazneros Hectáreas Porcentaje Ranking

Tempranos

Red Haven 20 1
Spring Lady 15 1
Rich Lady 13 1
María Bianca 9 1
Otros tempranos 21 1
Sub total 536 32
Estación
Dixiland 256 15 1
Rey del Monte 136 8 3
Elegant Lady 74 4 5
Fayette 11 1
Brunetto 7 0
Año Nuevo 3 0
Sub total 487 29
Tardíos
Pavía Canario 106 6 6
92 Pavía Moscatel 36 2
Pavía Manteca 21 1
Summerset 17 1
Pavía Rubí 9 1
Rey del Monte Tardío 4 0
Otros tardíos 38 2
Sub total 231 14
Otras variedades 86 5
Total ha 1664 100

Se presentan tanto las variedades liberadas, recomendadas y vigentes,

y algunas promisorias. Las variedades clasificadas como adoptadas por el
uso son las que no tuvieron una previa evaluación a nivel experimental, y
fueron o están siendo plantadas, siendo representadas por la variedad local
de duraznero Rey del Monte, icono de la fruticultura de carozo uruguaya.
En el Cuadro 9 se agrupan variedades que fueron plantadas en el país, y
posteriormente se discontinuaron o su superficie ha disminuido a muy pe-
queña escala, indicándose sus limitaciones.
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Cuadro 8. Variedades de nectarina, hectáreas plantadas, porcentaje y ranking de

plantación (*).

Nectarinas Hectáreas Porcentaje Ranking

Fantasia 86 49 1
Lara 20 11 2
Carolina 13 7
Sunlite 3 2
Summergrand 2 1
Otras variedades 50 29
Total hectáreas 174 100
(*) Fuente: Encuesta frutícola de hoja caduca. MGAP-DIEA – Zafra 2013.
Serie Encuestas No. 317. Enero 2014.

De acuerdo a su productividad, las variedades de estación y tardías,

son calificadas como productivas cuando producen un mínimo de 20 tonela-
das por hectárea, mientras que se acepta un rendimiento menor para las de
época muy temprana y temprana.
El tamaño de fruta se considera pequeño cuando es menos de 120
gramos, mediano cuando promedia 140 gramos, y grande y muy grande cuan-
do promedian 160 y 180 gramos respectivamente.

Cuadro 9. Variedades de duraznero y nectarina de relativa menor importancia o no

plantadas en la actualidad.

DURAZNERO (octubre Año de liberación Limitante 93

y noviembre) por CIAAB/INIA

Earligold 1975 Calibre

Armgold (Gaeta 1) uso (*) Calibre
San Pedro 16-33 uso Forma de fruto, coloración
Las Brujas Tejano II 1984 Calibre, firmeza
Flordaking 1991 Adaptación
May Crest uso Calibre, adaptación
Springcrest (Gaeta 2) 1984 Calibre, adaptación
Temprano de Botta uso Baja calidad de fruto

DURAZNERO (diciembre)

Spring Lady 1996, uso Adaptación

Hiland uso Calidad de fruto
Merrill Gemfree uso Adaptación
Dixired uso Adaptación
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Cuadro 9. Continuación

DURAZNERO Año de liberación Limitante

(diciembre) por CIAAB/INIA

Early Red Haven 1983 Productividad, calidad de fruto

Las Brujas ROHIA 1983 Productividad, calidad de fruto
Red Haven uso Adaptación
Maria Bianca uso Adaptación
San Francisco (Red High,
Sayago) uso Calidad de fruto
Coronet uso Adaptación
Navidad uso Adaptación
Red Top uso Adaptación
Southland uso Sanidad de madera

DURAZNERO (enero)

Las Brujas Liberación 1984 Calidad de fruto

Caburé 1990 Calidad de fruto
Año Nuevo uso Calidad de fruto
Melilla uso Calidad de fruto
Flamecrest uso Sanidad de madera y fruta
94 Brunetto uso Adaptación
Jerseyqueen 1990 Adaptación
Fayette 1993 Adaptación
Rey del Monte tardío uso Calidad de fruto

DURAZNERO (febrero)

Pavía Manteca uso Bacteriosis, calidad

Michelini uso Productividad
O’Henry uso Adaptación, bacteriosis
Las Brujas Pristar (Fairtime) 1985 Productividad

DURAZNERO (marzo)

Pavía Moscatel uso Variedad-población, sanidad.

NECTARINA (noviembre)

Obligado INTA uso Calibre, calidad

Nectarrojo INTA 1990 Calidad
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Cuadro 9. Continuación

NECTARINA Año de liberación Limitante

(noviembre) por CIAAB/INIA

Sunred 1975 Calibre

NECTARINA (diciembre)

Early Diamond uso Calibre, carozo abierto

Sunsplash 1997 Rajado
Red June 1983 Adaptación
Sunlite uso Calibre, calidad
Firebrite 1995 Adaptación
Nectared 2 1975 Calibre
Nectared 4 1975 Calibre

NECTARINA (enero)
Independence uso Adaptación
Nectared 6, 8 1975 Atractividad
NECTARINA (febrero)
Nectared 10 1975 Atractividad, autoesterilidad
Flamekist uso Sanidad (Monilia)
95
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V. 2 VARIEDADES DE DURAZNERO
Variedad Página
Flordagem 98
Flordastar 99
EarliGrande 100
Opedepe 102
Flordaking 103
Don Agustín 104
Rich May 105
Spring Lady 106
June Gold 107
TropicSnow (Fla.82-44W) 108
Hermosillo 109
Ginart (Barceló) 110
Riograndense 111
Chimarrita 112
Flavorcrest 113
Rich Lady 114
Royal Glory 115
96 Forastero 116
Las Brujas Don Alberto 117
White Lady 118
Esmeralda 119
Moscato del Sur 120
Diamante 121
Elegant Lady 122
Zee Lady 123
Summer Pearl 124
Babygold 6 125
Dixiland 126
Moscato del Monte 128
Rey del Monte 129
Fayette 131
Tasty Giant 132
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Variedad Página

Moscato Blanco 133

Moscato Largo 134
Pavía Sauce 135
O’Henry 136
Pavía Rubí 137
Pavía Canario 138
Calred de Verona 139
Summerset 140
Moscato Delicia 141
Pavía Moscatel 142
Moscato Tardío 143

97
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Flordagem
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla para la zona
norte
Origen: 1983. Dr. Wayne B. Sherman,
IFAS, University of Florida, Gainesville,
USA. Parentales desconocidos, testa-
da como Fla.7-1 y evaluada y liberada
por el Instituto Nacional de Investigacio-
nes Forestales, Agrícolas y Pecuarias - INIFAP (Estado de Sonora, México).

Floración y cosecha en INIA Salto Grande

Plena flor Cosecha
Flordagem 15 de julio 16 al 26 de octubre
EarliGrande 29 de julio 23 de octubre al 2 de noviembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Buena Extendido Media a larga Muy buena Rosácea
• Sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola
pv. pruni).
• Por su fecha de floración, Flordagem debe ser tomada en consideración
98 en topografías libres de heladas, o bien realizando un adecuado control.
• Es imprescindible realizar raleo de frutos con intensidad fuerte y bien
temprano, incluso de flores (*).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, algo
Mediano a
aplastadoa Amarillo 100 % rojo Corta
chico
en los extremos
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo Bueno Globoso, semilibre de la pulpa
• Pulpa firme y jugosa. Buena atractividad.
Valoración general

 Liberada en 2002, como variedad complementaria a EarliGrande, para

la zona de baja acumulación de frío del litoral norte.
 Es el primer durazno recomendable de pulpa amarilla, para abastecer
el mercado de fruta fresca, y debe ser tomado en cuenta junto a
Flordastar, ampliando el período de oferta del norte, buscando
desestimular así la cosecha anticipada de EarliGrande.
Bibliografía: 13, 30, 32, 42, 53, 56, 61, 63, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 76.
(*)
Del editor: Se recomienda el Capítulo «Raleo de durazneros y nectarinos».
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Flordastar
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla para la zona
norte
Origen: 1988. Dr. Wayne B. Sherman,
Dr. Paul M. Lyrene y Dr. Timothy E.
Crocker, Gainesville, IFAS, University of
Florida, USA. Flordagold x EarliGrande.
Estudiada como Fla.8-1.

Floración y cosecha en INIA Salto Grande

Plena flor Cosecha
Flordastar 29 de julio 17 al 27 de octubre
EarliGrande 29 de julio 23 de octubre al 2 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Alta Semiextendido Larga Media Rosácea

• Su floración coincide con la brotación.

• El calibre de la fruta responde muy bien al raleo temprano, siendo ópti-
mo si se realiza sobre flores.
• Es recomendable disponer una fruta por brindilla, y en brindillas largas,
un máximo de dos frutas. 99
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Medio a Media a
Redondeada Amarillo 80 % rojo
chico corta
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarilla Bueno Semilibre de la pulpa
• Muy buena atractividad.
• Pulpa firme y jugosa.

Valoración general

 Liberada en 1997 para el litoral lorte del país a partir de evaluaciones de

comportamiento de variedades de durazneros en INIA Salto Grande y
CALVINOR (Bella Unión, departamento de Artigas).
 Fruta de excelente sobrecolor y firmeza –tratándose de una variedad
muy temprana- lo que permite adelantar en siete a 10 días el inicio de
cosecha de duraznos en el norte. Su carácter de variedad complemen-
taria a EarliGrande, colaboraría en desestimular la cosecha inmadura
de éste, adecuando sus índices de cosecha.
Bibliografía: 4, 9, 13, 30, 32, 42, 51, 52, 53, 56, 59, 60, 63, 65, 66, 67, 68, 69,
70, 71, 72, 76, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

EarliGrande
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla
Origen: 1966. Dr. Hollis H. Bowen, Texas
Agricultural and Mechanical University –
TAMU-, College Station, Texas, USA.
Cruzamiento efectuado por el Dr. Robert
H. Sharpe y el Dr. Wayne B. Sherman en
la University of Florida, IFAS, Florida,
USA. Fla.5-58 [=Polinización abierta (Southland x Jewel)] X Early Amber. Seleccionada
como A1-70 en TAMU y evaluada conjuntamente en Israel, Sudáfrica, y en Uruguay en
la Estación Experimental Las Brujas. Denominada EarliGrande en 1979 a propuesta del
Ing. Agr. Omar Borsani y liberada en 1980. Su sinónimo como Tejano refiere a haber sido
introducido a Uruguay desde Texas, a instancias del Dr. Chester W. Hitz, Coordinador
del Consorcio Triuniversitario (Universidades Penn State, TAMU y Michigan State) con
el entonces CIAAB de Uruguay.

Sinónimos: Florida, Tejano, Tejano 1, Tejano Primero, Uruguayito.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas e INIA Salto Grande

INIA Las Brujas INIA Salto Grande
Plena flor 5 de agosto 29 de julio
Cosecha 8 al 21 de noviembre 23 de octubre al 2 de noviembre

La planta y su manejo
100 Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Muy alto Muy alta Erecto Larga Buena Campanulácea

• Presenta sensibilidad a bacteriosis (mancha bacteriana, Xanthomonas

arboricola pv. pruni).
• Las condiciones climáticas en el momento de su brotación determinan
que ésta sea extendida, lo cual la hace muy susceptible a torque (rulo,
Taphrina deformans).
• Su fecha de floración determina la necesidad de atender especialmen-
te a la topografía elegida para instalar esta variedad, por el riesgo po-
tencial de heladas y las medidas de control a implementar.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Grande Redondeada Amarillo 50 % rojo Corta a media
Color de la pulpa Sabor Carozo
Dulce, compuesto, Mediano a chico, globoso, adherido
Amarillo-anaranjada
agradable a la pulpa
• En algunos años puede presentar mayor incidencia de maduración ade-
lantada en el ápice. Buena atractividad.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Valoración general

 EarliGrande pautó un hito mundial en el cultivo de duraznero en zonas

templadas y sub-tropicales, siendo una de las variedades más planta-
das en su época de cosecha, incluyendo nuestro país.
 Liberada en 1980 en Las Brujas, para la zona sur, fue también adoptada
a partir de 1984 para las nuevas plantaciones de la zona norte (Salto,
Paysandú y Artigas).
 Es el primer durazno de buen a muy buen calibre en la época muy tem-
prana. El ajuste de la fecha de cosecha en base a índices objetivos,
permite ofrecer al consumidor una fruta de adecuada calidad.
 A nivel comercial, se han presentado en algunos casos dificultades en
la colocación de EarliGrande y variedades inmediatamente siguientes,
cuando se le cosecha en forma anticipada al momento óptimo. Esta
circunstancia provoca una retracción del consumo por períodos de 10 a
15 días, especialmente agravada en algunas temporadas luego del in-
greso de algunas partidas de fruta cosechadas inmaduras provenientes
de la zona litoral norte y sur.
 Para la zona litoral norte, EarliGrande debe ser tomada en cuenta junto
a Flordagem y Flordastar, que son complementarias a ella. Se busca
así ampliar el período de oferta de fruta de esa zona, desestimulando la
inadecuada cosecha anticipada de EarliGrande.
 Localmente, han aparecido dos mutaciones con maduración anticipa-
da. Si bien una de ellas muestra baja calidad (sobremadurez del ápice y
bajo calibre), la otra es promisoria, conociéndose como Temprano
Rabellino o Clon EarliGrande II.
 A 2013 es la primera variedad plantada, con 256 hectáreas, resultantes
101
de agregar al área de EarliGrande, la de Tejano, su sinónimo (Elabora-
ción de los autores a partir de DIEA, 2014).
Bibliografía: 5, 6, 7, 8, 9, 10, 13, 23, 29, 30, 32, 33, 42, 53, 56, 63, 64, 65, 66,
67, 76, 79, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Opedepe
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla
Origen: 1982. Dr. Wayne B. Sherman,
IFAS, University of Florida, Gainesville,
USA. Flordabelle x Springbrite. Estudia-
da como Fla.1-3 y seleccionada por el
INIFAP (Estado de Sonora, México).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
7 de agosto 13 al 25 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy alta Semi-extendido Larga Buena Rosácea
• Cuaja bien y no presenta la caída de yemas florales que posee
Flordaking, con quien comparte la fecha de cosecha.
• Responde muy bien al raleo, poseyendo buen potencial de tamaño de fruto.
• Sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola
pv. pruni). Al igual que en otras variedades sensibles, esta enfermedad
determina pérdidas de vigor que pueden traer aparejada la decisión de
102 arranquío. Un adecuado tamaño de planta se relaciona con medidas
conducentes a un buen control de bacteriosis (plantas de vivero con nulo
o bajo nivel de inóculo, protección efectiva a la plantación del monte por
cortinas rompeviento desarrolladas y un adecuado control sanitario).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ápice ligeramente
Grande Amarillo 80 % rojo Media
pronunciado. Sutura superficial.
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarilla, con rojo en la zona cercana a la
Dulce Redondeado, adherido a la
punta del carozo
acidulado pulpa

• Pulpa firme y jugosa.

• Muy buena atractividad, con baja incidencia de carozo partido.
Valoración general

 Liberada en INIA Las Brujas en 1997.

 Producción alta y estable de fruta de buen tamaño, color y firmeza.
 Se cosecha entre las variedades EarliGrande y June Gold.
 Aplicando un adecuado control de bacteriosis es una alternativa para
reemplazar a Flordaking, con un mejor comportamiento productivo.
Bibliografía: 13, 30, 42, 51, 53, 61, 68, 76, 90, 91.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Flordaking
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla
Origen: 1978. Dr. Charles P. Andrews,
Dr. Wayne B. Sherman y Dr. Paul M.
Lyrene, IFAS, University of Florida, USA.
Fla.9-67 (=Fla.16-61 x June Gold) x Early
Amber. Seleccionada como Fla.15-34.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
18 de agosto 15 al 24 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Media Semiextendido Media a larga Media Campanulácea
• Presenta caída de yemas.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Grande a muy Redondeada, Media a
Amarillo 60 % rojo
grande asimétrica, desuniforme larga
Color de la pulpa. Sabor. Carozo.
Amarilla, coloreada de rojo Bueno Mediano, adherido
• Pulpa firme. Fruto de buen calibre. 103
• Atractividad buena a muy buena.

Valoración general

 Liberada en 1990 por Las Brujas para la zona sur.

 En los últimos años se observa una inestabilidad productiva que se re-
laciona con la caída de yemas y su mediana cantidad de flores. No obs-
tante, existe cierta recuperación del peso de cosecha debido a los bue-
nos calibres alcanzados.
 Las variedades Opedepe y Don Agustín, liberadas por INIA en 1997 y
2002, respectivamente, son una alternativa para la época de cosecha
de Flordaking.
 Buen comportamiento ante bacteriosis (Xanthomonas arboricola pv.
pruni).
 A 2013, es la octava variedad instalada, con 43 hectáreas.

Bibliografía: 2, 9, 10, 13, 23, 30, 32, 42, 63, 64, 65, 66, 67, 76, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Don Agustín
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla
Origen: 1987. Dr. Wayne B. Sherman,
University of Florida, USA. (Sunnyside x
Flordawon) x EarliGrande. Seleccionada
como Fla.81-12. Nominada en 1999 en la
Estación Experimental INTA San Pedro,
por los Ings. Agrs. Gabriel Valentini y
Luis Arroyo y el Dr. Wayne S. Sherman en honor del Ing. Agr. Agustín Mitidieri, de
aquélla Estación Experimental.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
5 de agosto 14 de noviembre al 2 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Extendido Media Buena Campanulácea
• Leve a moderada sensibilidad a bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Color de
104 Tamaño Forma
fondo
Sobrecolor Pilosidad
Redondo-truncada, irregular. Ápice plano
Grande a algo pronunciado. Amarillo 80 % rojo Media
Sutura superficial, con labio.
Color de la pulpa Sabor Carozo
Bastante Mediano, globoso, adherido a
Amarillo-anaranjado, coloreada de rojo
bueno la pulpa
• Según los años, posee variación importante en la homogeneidad de la
forma del fruto.
• Pulpa firme, fina, fibrosa y jugosa.
• Maduración uniforme.
• Buena atractividad.
Valoración general

 Liberada en 2002 en INIA Las Brujas, para las condiciones de cultivo de

la zona sur.
 Su cosecha coincide con Flordaking y Opedepe, presentando un mejor
desempeño ante bacteriosis que éste último.

Bibliografía: 53, 74, 76, 89, 90, 91.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Rich May
Durazno muy
temprano de pulpa
amarilla
Origen: 1991. Obtenida por Floyd Zaiger,
Zaiger Genetics Inc. Patente 7432. [(Po-
linización abierta de Maygrand) x peach)
x (Polinización abierta de Sam Houston)
x (Tasty Gold x Maycrest)].
Licenciada en Argentina por Los Álamos de Rosauer S.A.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
da.
1 de setiembre 2 quincena de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Media Semi-erecto Larga a media Media-baja Rosácea

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada.
Marca de rama 95-100 % rojo, estriado,
Mediano Corta y
y sutura superficial. Amarillo verdoso atractivo
a chico escasa
Ápice plano a
pronunciado
Color de la pulpa Sabor Carozo 105
Mediano, alargado y adherido
Amarillo anaranjado, con trazas de rojo Bueno
a la pulpa
• Buena atractividad.
• Las yemas de flor se concentran cerca del ápice de las brindillas. Leve
a moderada sensibilidad a Bacteriosis, (Xanthomonas arboricola pv.
pruni).
• Pulpa firme y jugosa, algo fibrosa.
• Maduración uniforme.

Valoración general

 Interesante por coloración, sabor y fecha de cosecha.

 Para expresar todo su potencial productivo es necesario instalarla en
sitios con buena acumulación de frío invernal, y en condiciones de sue-
lo profundo y medianamente bien drenado. La tendencia de la planta a
una acrotonía marcada, debe ser tomada en cuenta para evitar que se
desvista de ramas productivas en la zona inferior e interna de la planta.
 Para obtener un buen tamaño de fruto, se debe aplicar raleo temprano.

Bibliografía: 11, 17, 90, 91.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Spring Lady
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1981.Obtenido por Grant Merrill, Red
Bluff, California, USA. Parentales desconoci-
dos.

Sinónimos: Merrill Spring Lady,

Merricle W-155, Merspri.

Ing. Agr., MSc. Gabriel Valentini (INTA San Pedro,

Argentina).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
8 de setiembre 24 al 30 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Media Semi-erecto Larga Media Rosácea
• Productividad irregular a causa de sus exigencias de frío las cuales deter-
minan que en algunos años pueda existir importante caída de yemas.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, bastante
106 Medio a regular.
Amarillo anaranjado 95 % rojo
Corta y
medianamente
grande Ápice plano y sutura
abundante
superficial.
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjado Bastante bueno Grande, alargado y libre de la pulpa
• Pulpa firme y jugosa. Textura fina a algo fibrosa.
• Maduración uniforme. Tamaño irregular.
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Presentada en 1996 en Las Brujas, en actividad conjunta entre el Pro-

grama de Fruticultura de INIA y el Departamento Técnico de Migranja
S.A.
 En años de baja acumulación de frío se produce una caída importante
de yemas. A su vez la cantidad de hojas inicialmente presentes no son
suficientes para lograr el potencial de tamaño, obteniéndose así un por-
centaje importante de bajos calibres.

Bibliografía: 4, 9, 11, 13, 34, 50, 76, 90, 91.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

June Gold
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1958. Herbert C. Swim,
Armstrong Nurseries, Ontario, California,
USA. Flamingo x Springtime. Continúa
siendo empleada como progenitor de
nuevas variedades.

Sinónimos: Dixie Gold, Red Gold, Red

Glow.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
30 de agosto 30 de noviembre al 10 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Muy buena Semi-extendido Media a corta Buena Rosácea

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, algo irregular. Media a
Grande Amarillo 60 % rojo
Ápice ligeramente pronunciado. larga
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarilla, coloreada de rojo
bajo el ápice
Bueno a muy bueno
Mediano a grande, alargado,
fuertemente adherido a la pulpa
107
• Pulpa firme y jugosa. Fruta de buena atractividad.
• El destino principal es el mercado interno.
• Su potencial exportable depende de las tolerancias en cuanto a carozo
partido, del cual en algunas temporadas en los primeros repases existe
importante porcentaje.

Valoración general

 Liberada en la Estación Experimental Las Brujas, en el año 1975.

 Buena adaptación climática y rusticidad.
 Es de destacar su buena y constante productividad.
 Su principal limitante para la exportación es la presencia de frutas con
carozo partido. Por esta razón el destino más indicado es el mercado
interno, si bien se han registrado exportaciones.
 A 2013 es la segunda variedad más plantada, con 178 hectáreas (DIEA, 2014).

Bibliografía: 5, 9, 10, 13, 23, 42, 64, 76, 79, 80, 83, 90, 91
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

TropicSnow
(Fla.82-44W)
Durazno temprano de
pulpa blanca
Origen: 1988. Dr. Wayne B. Sherman,
IFAS, University of Florida, Gainesville, USA.
IFAS no posee registros de Fla.82-44W,
y el estudio pomológico realizado en
INIA concluye que se trata de
TropicSnow. [Polinización de Fla.7-11
(=Fla.5-200(=Sunnyside x Flordawon)] x Maravilha. Sinónimo: Fla, Fla 82-44W

Floración y cosecha
INIA Las Brujas INIA Salto Grande
Plena flor 3 de agosto 19 de julio
Cosecha 30 de noviembre al 16 de diciembre 13 al 19 de noviembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Muy
Muy alta Semi-extendido Larga Alta Rosácea
alto
• Debido a su fecha de floración, esta variedad debe ser instalada en
topografías de bajo riesgo de heladas, y prever medidas de control.
• El tamaño de fruta responde muy bien al raleo temprano y el potencial
108 de color se manifiesta aplicando los trabajos en verde con antelación a
la cosecha, que permitan una adecuada insolación.
• Al igual que otros duraznos blancos, es recomendable su cosecha di-
rectamente al envase destinado a la venta, para disminuir la ocurren-
cia de daños mecánicos.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, con ápice Media a
Mediano a grande Blanco crema 80 % rojo
deprimido en algunas frutas abundante
Color de la pulpa Sabor Carozo
Blanco crema, con rojo Bueno, dulce acidulado, Mediano, redondeado y
contra el carozo aromático semilibre
• Pulpa con textura media a firme, jugosa. Presenta algunas fibras.
• Muy buena atractividad.
Valoración general

 Liberada por INIA Las Brujas e INIA Salto Grande en 1997. Muy buen
desempeño, ampliando el abanico de variedades de pulpa blanca.
 Es el primer durazno destacable de pulpa blanca al inicio de tempora-
da, y abre el canal de comercialización para este tipo de frutas, cuyo
consumo va en aumento. No obstante, para el desarrollo de una buena
calidad para consumo, debe cosecharse cerca de su completa madu-
rez y en el envase final de venta.
Bibliografía: 30. 32, 51, 53, 63, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 76, 90, 91.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Hermosillo
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1984. Dr. Wayne B. Sherman,
IFAS, University of Florida, Gainesville,
USA. Fla.3-4N (=Fla.15-85W x Columbina)
x Fla.5-5 (=Fla.10-48 x Springbrite). Selec-
cionada como Fla.81-30 y difundido por el
INIFAP (Estado de Sonora, México).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
3 de agosto 3 al 14 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Buena Semi-extendido Larga Buena Rosácea

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ápice plano.
Grande Verde amarillento, opaco 95 % rojo Corta
Sutura superficial.
Color de la pulpa Sabor Carozo
Bueno, dulce, Chico, alargado y libre
Amarilla, coloreada de rojo
levemente acidulado de la pulpa
• Pulpa firme, medio jugosa, fibrosa.
109
• Maduración algo desuniforme en la zona del ápice.
• Buena atractividad.

Valoración general

 Debe tenerse en cuenta el ajuste de su cosecha en virtud de las carac-

terísticas del sobrecolor y el viraje del color de fondo, que no evolucio-
na completamente al amarillo. Con el objetivo de lograr una buena
atractividad mejorando el color de fondo verde algo opaco, Hermosillo
requiere, al igual que las variedades Chimarrita y Las Brujas Don Alberto de un
manejo especial de poda en verde y deshojado.
 Presenta buena adaptación a la zona sur del país, observándose bue-
na respuesta luego de inviernos con baja acumulación de frío.

Bibliografía: 9. 13, 30, 42, 56, 61, 76, 88, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Ginart
(Barceló)
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: Desconocido. Se comienza a
difundir en 1986 en la zona de San Pedro,
Provincia de Buenos Aires, Argentina.
Predominó el uso del nombre Ginart, el
que hace mención a los propietarios del
vivero que difundió la variedad Barceló.
Floración y cosecha en INIA Las Brujas
Plena flor Cosecha
13 de setiembre 6 al 16 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Muy buena Semi-extendido Media Buena Rosácea
• Presenta buen comportamiento ante bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ligeramente
Grande a irregular y ápice algo 90 %
muy pronunciado. Amarillo (se desarrolla Corta
110 grande Sutura superficial a ligeramente temprano)
profunda
Color de la pulpa Sabor Carozo
Dulce Mediano a chico, alargado,
Amarilla, coloreada de rojo
acidulado libre
• Pulpa firme y jugosa.
• Muy buena atractividad.
Valoración general

 Variedad adoptada por el uso en nuestro país a partir de 1989.

Inicialmente se consideró que su sabor dulce acidulado desalentaría
su plantación. Posteriormente se observó que las partidas de fruta ade-
cuadamente cosechadas permiten ofrecer al consumo, fruta con un
adecuado balance entre azúcares y acidez.
 Interesante por color, tamaño y firmeza, permitiendo contar con una
variedad productiva luego de la cosecha de June Gold.
 Pobre estado sanitario del material de propagación de Ginart, incluyen-
do la presencia de PLMVd (Peach latent mosaic viroid).
 Posee 40 hectáreas a 2013, siendo la novena variedad en superficie
plantada (DIEA, 2014).

Bibliografía: 23, 33, 76, 85, 90, 91.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Riograndense
Durazno temprano de
doble propósito
Origen: 1992. EMBRAPA Clima
Temperado, Pelotas, RS, Brasil. Polini-
zación libre de Brilhante x NJC 97. Se-
leccionada como Conserva 658, con el
destino de doble propósito (consumo en
fresco y como materia prima para la
industria).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
21 de agosto 10 al 20 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Media a Buena a muy
Medio Media a alta Extendido Rosácea
larga buena
• Requiere manejo especial (poda en verde, deshojado) para el desarro-
llo de su sobrecolor y así lograr su potencial de atractividad.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ligeramente
Mediano Amarillo Corta y
Irregular: Ápice plano a algo 50 % rojo
a grande
deprimido. Sutura superficial.
anaranjado abundante 111
Color de la pulpa Sabor Carozo
Dulce acidulado, Adherido, mediano,
Amarillo anaranjado, con algo de rojo
agradable globuloso

• Pulpa aromática, firme y medianamente jugosa.

• Buena aptitud para el manipuleo, transporte y post cosecha.

Valoración general

 En estudio en Las Brujas.

 Alta calidad interna de fruta, aspecto que se debería tomar en cuenta en
la promoción del consumo de duraznos.
 Junto a la variedad Babygold 6 y otras de doble propósito, podrían ser
una opción para su plantación a nivel familiar, donde el interés principal
sea consumo en fresco e industrialización (durazno en almíbar, mer-
melada, orejones).

Bibliografía: 39, 58.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Chimarrita
Durazno temprano de
pulpa blanca
Origen: 1987. EMBRAPA Clima
Temperado, Pelotas, RS, Brasil. Cruza-
miento de Babcock y Flordabelle, eva-
luada como Cascata 580.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
11 de agosto 14 al 20 de diciembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy alta Semi-extendido Larga Muy buena Rosácea
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Mediano Redondeada, ápice plano, Blanco verdoso, Corta y
80 % rojo
a grande sutura superficial algo opaco abundante
Color de la pulpa Sabor Carozo
Blanca crema, con algo de rojo Dulce, sin
Libre, mediano, globuloso
contra el carozo acidez
• Pulpa firme, media jugosa y fibrosa.
• La atractividad mejora con manejos de poda en verde y deshojado.
112
Valoración general

 Variedad en estudio en Las Brujas.

 Con el objetivo de lograr una buena atractividad mejorando el color de
fondo verde algo opaco, Chimarrita requiere, al igual que las varieda-
des Las Brujas Don Alberto y Hermosillo, de un manejo especial de
poda en verde y deshojado.
 Presenta muy buena adaptación, siendo su productividad muy buena y
estable en el tiempo.
 La inclusión de esta variedad amerita un estudio del mercado consumi-
dor con el objetivo de conocer la preferencia por duraznos donde en su
sabor predomina el dulzor sobre la acidez.

Bibliografía: 39, 58
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Flavorcrest
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1966. (110-47 x 109-89) x FV89-
14, seleccionada en 1969 por el Dr. John
H. Weinberger, United States Department
of Agriculture, Fresno, California, USA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
11 de setiembre 14 al 27 de diciembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Buena Semi-extendido Media Buena Rosácea
• El ajuste del inicio de cosecha debe tomar en cuenta dos factores: el
potencial calibre de fruta y su característica de desarrollo anticipado
del sobrecolor rojo. De esta forma se puede evitar la cosecha prema-
tura de frutos que por su sobrecolor parecen estar maduros.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Mediano Aprox. 100 % rojo
Redondeada, Corta
a Amarillo anaranjado (se desarrolla Corta
ligeramente irregular
grande
Color de la pulpa Sabor
temprano)
Carozo
113
Mediano a grande, alargado,
Amarillo Muy bueno
libre de la pulpa
• Pulpa firme.
• Atractividad muy buena.

Valoración general

 Variedad liberada en 1992 en INIA Las Brujas.

 Integra junto a Elegant Lady y otras variedades de fruta esférica, alto
sobrecolor, baja pilosidad y buena firmeza de pulpa, una categoría de
frutas de alta atractividad, que tienen una alta aceptación por parte del
consumidor.
 Es la 4ª variedad más plantada a 2013, con 111 hectáreas (DIEA, 2014).

Bibliografía: 9, 11, 13, 14, 23, 27, 28, 34, 42, 47, 64, 76, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Rich Lady
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1984. Zaiger Genetics Inc.,
Modesto, California, USA. Patente 7290.
Polinización abierta de Amparo. Licen-
ciada en Argentina por Los Álamos de
Rosauer S.A.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
da
29 de agosto 2 quincena de diciembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Media a alta Erecto Larga Media a buena Rosácea
• Sensibilidad moderada a bacteriosis.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ligeramente
Grande 100%, rojo
irregular. Ápice plano a algo
a muy Amarillo anaranjado oscuro, Media
deprimido. Pezón algo
grande atractivo
desarrollado en algunos frutos.
Color de la pulpa Sabor Carozo
114 Amarillo-anaranjado-verdoso Bueno Mediano, globuloso, semilibre de la pulpa
• Muy buena atractividad. Pulpa firme y medio jugosa, fibrosa. Textura
media a gruesa.
• Maduración uniforme. Bajo algunas condiciones, presenta en la piel
«inking» (presencia de manchas oscuras), que se registra en general
en el packing, después de un breve período de almacenaje, y a veces
aún en frutas sobre la planta.
Valoración general

 Variedad promisoria.
 Su hábito vegetativo fuertemente acrótono debe ser tenido en cuenta
pues las partes basales de la planta tienden a desguarnecerse de nue-
vos crecimientos. Por tanto, es fundamental el acceso de la luz a zo-
nas interiores y basales de la planta.
 Los ataques de bacteriosis no controlados pueden provocar, junto al
efecto anterior, una disminución de su potencial productivo.
 Del punto de vista comercial, y unido a su alta atractividad, su firmeza
es excepcional si se le compara a otras variedades tempranas.
 Su muy anticipada cobertura total de rojo, determina que si los índices
de cosecha no son respetados, pueden conducir a una cosecha antici-
pada y conspirar al logro de una óptima calidad interna.
Bibliografía: 11, 17, 90, 91.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Royal Glory
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1981. Obtenida por Zaiger
Genetics Inc.; Modesto, California. .
Patente EU 1273 en la Comunidad Euro-
pea. Licenciada en Argentina por Los
Álamos de Rosauer S.A.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
da
3 de setiembre 2 quincena de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Media Erecto Larga Media Rosácea
• Moderada a alta incidencia a bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Mediano 100% rojo
Redondeada, bastante regular. 100 % rojo Media a
a Amarillo muy oscuro
Ápice plano y sutura superficial. muy oscuro corta
grande
Color de la pulpa Sabor Carozo 115
Bueno, Chico, alargado y libre
Amarillo anaranjada
subácido de la pulpa
• Pulpa firme y muy jugosa, de grano bastante grueso.
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Variedad que presenta severos problemas de adaptación.

 En su comparación con Rich Lady, Rich May, White Lady, Tasty Giant,
Zee Lady y Calred de Verona, fue en todos los años la que mostró el
período más extendido entre floración y foliación.
Bibliografía: 11, 17, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Forastero
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: 1962. USDA Horticultural Field
Laboratory, Fort Valley, Georgia, USA.
FV7-893(=FV131-48 x Coronet) x June
Gold. FV131-48=Sunhigh x Southland.
Seleccionada por el Dr. Victor Prince
como FV 3.3.46. Nominada en 1991, por
el Ing. Agr. Gabriel Valentini (INTA San
Pedro, Argentina) y el Dr. William R. Okie (USDA Byron, Georgia, USA).
Sinónimos: 2-17, Newcomer.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
7 de setiembre 16 al 27 de diciembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Buena Semi-extendido Media Buena Campanulácea

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada,
Grande ligeramente Amarillo verdoso 70 %, rojo Media a corta
irregular
116 Color de la pulpa Sabor
Bueno a muy bueno,
Carozo
Amarilla, coloreada de rojo Mediano a grande, alargado y
dulce acidulado,
contra el carozo libre de la pulpa
agradable
• Pulpa firme.
• Atractividad buena en los años bajo evaluación en INIA Las Brujas.
• Está comunicado que un alto porcentaje de polen anormal presente en
las flores de Forastero podría estar explicando la irregularidad produc-
tiva en cierta situaciones.

Valoración general

 Liberada en 1992 en INIA Las Brujas.

 Posteriormente, si bien un mayor número de observaciones permitió
determinar problemas de productividad, existen plantaciones en las que
produce adecuadamente con buena calidad de fruto, donde factores
como mayor edad de las plantas, la aptitud de suelos y el manejo reali-
zado estarían involucrados.
 A 2013 es la séptima variedad en superficie plantada con 53 hectáreas
(DIEA, 2014).

Bibliografía: 5, 23, 41, 42, 47, 54, 64, 76, 79, 86, 87, 90, 91.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Las Brujas
Don Alberto
Durazno temprano de
pulpa amarilla
Origen: Obtenida por el Dr. Hollis H.
Bowen en College Station, Texas
Agricultural and Mechanical University –
TAMU-, Texas, USA. City 32-42 x Early
Amber. Fue estudiada en la Estación
Experimental Las Brujas (CIAAB) como
la selección 8-125.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
16 de agosto 19 diciembre - 1 enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Semi-extendido Larga Buena Rosácea
• Medianamente susceptible a bacteriosis (Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Media a
Grande Redondeada Amarillo verdoso 60 % rojo
larga
Color de la pulpa Sabor Carozo 117
Bueno, dulce Mediano, globuloso,
Amarillo-anaranjado
acidulado libre de la pulpa
• Pulpa firme y medianamente jugosa.
• Color de fondo que al virar a amarillo verdoso, en contraste con el
sobrecolor rojo y en relación a la pilosidad del fruto, genera pérdida de
atractividad (presencia de color opaco).

Valoración general

 Liberada en 1984 por Las Brujas.

 Interesante por su alta y constante productividad y calibre de fruto, los
que reflejan la buena adaptación de esta variedad.
 Con el objetivo de lograr una buena atractividad mejorando el color de
fondo verde algo opaco, Las Brujas Don Alberto requiere, al igual que
Chimarrita y Hermosillo, de un manejo especial de poda en verde y
deshojado.
En 2013, ocupa el octavo lugar en superficie plantada, con 56 hectáreas
 (DIEA, 2014).

Bibliografía: 5, 23, 29.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

White Lady
Durazno temprano de
pulpa blanca
Origen: 1986. Obtenida por Zaiger Genetics
Inc.; Modesto, California. Pat.5821. [(O’Henry x
Giant Babcock) x (Maygrand x Sam Houston)].
Licenciada en Argentina por Los Álamos de
Rosauer S.A.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
7 de setiembre 20 al 30 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Media Erecto Media Media Rosácea
• Productividad irregular.
• Sensibilidad moderada a leve a bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).

118 La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Mediano Redonda con marca de rama. 100 %
Blanco Corta
a grande Ápice plano y sutura superficial. rojo rosado
Color de la pulpa Sabor Carozo
Blanco crema, coloreada de rojo Bueno, subácido Mediano, libre de la pulpa
• Pulpa firme, jugosa y fibrosa, de grano medio.
• Muy buena atractividad.
• Maduración uniforme.

Valoración general

 Interesante por su fecha de cosecha y calidad de fruto, pero de

productividad irregular.
 Debe continuarse su evaluación, fundamentalmente para conocer
más sobre su productividad en suelos con mejores condiciones a las
de los módulos donde se evaluó.

Bibliografía: 11, 17, 91.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Esmeralda
Durazno temprano
para industria
Origen: 1973. EMBRAPA Clima
Temperado, Pelotas, RS, Brasil. Selec-
cionado en una progenie creada en
Rutgers University, NJ, USA. Alpes x
RR37-201.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
5 de agosto 25 de diciembre al 5 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
Brindillas yemas de flor
Alto Alta Semi-extendido Larga Muy buena Rosácea
• Presenta buen comportamiento ante bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ligeramente irregular,
Mediano Amarillo Trazas, Media y
ápice plano a algo pronunciado.
a chico anaranjado rojo abundante
Sutura superficial. 119
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjado Bueno Adherido, chico y globuloso
• Pulpa firme y medianamente jugosa.

Valoración general

 En estudio en Las Brujas.

 Buena adaptación, alta productividad estable en el tiempo.
 Su destino es la industria.
 La bibliografía indica que presenta mejor firmeza que la variedad Dia-
mante, aunque no llega a la calidad gustativa de ésta.

Bibliografía: 39.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Moscato del Sur

Durazno de estación
de pulpa amarilla
Origen: 1996. Polinización abierta de
(Pavía Manteca y Pavía Moscatel) x
(EarliGrande y Flordaking). Selecciona-
do con el código 110. Título de propiedad
No. 593 de 10/09/2011 a nombre de
DIGEGRA (MGAP) e INIA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
29 de agosto 29 de diciembre al 5 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
Brindillas yemas de flor
Medio Buena Semi-extendido Media Buena Campanulácea

• Muy poco sensible a bacteriosis (Xanthomonas arboricola pv. pruni).

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ligeramente irregular.
120 Cresta doble y rugosa, muy prominente
Grande en la etapa de crecimiento del fruto, Amarillo 85 %, rojo Media
disminuyendo al aproximarse la madurez.

Color de la pulpa Sabor Carozo

Amarillo, teñida de rojo contra el carozo Bueno Medio, obovado, adherido a la pulpa

• Pulpa firme y jugosa.

Valoración general

 Liberada en el 2010 por la DIGEGRA y el INIA.

 Si bien es algo sensible al manipuleo, su buen calibre y color permiten
cosecharlo con buena firmeza, algo mayor que la variedad Southland.
 Presenta interés para utilizarlo como variedad muy poco sensible a
bacteriosis y como parental con el objetivo de obtener nuevas varieda-
des tolerantes a esa enfermedad.

Bibliografía: 15, 18, 21, 26, 35, 78

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Diamante
Durazno de estación
para industria
Origen: 1973. Dra. Maria Do Carmo
Bassols Raseira y Dr. Bonifacio H.
Nakasu, UEPAE Cascata, actualmente
EMBRAPA Clima Temperado, Pelotas,
Brasil.
Cruzamiento entre Convênio y la selec-
ción Pelotas 77. Dra. Maria do Carmo Bassols Raseira y Dr. Bonifácio
Seleccionada como Conserva 119. Hideyuki Nakasu (EMBRAPA Clima Temperado, Pelotas,
Brasi).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
15 de agosto 30 de diciembre al 13 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Extendido Media Muy bueno Rosácea

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, algo irregular
Amarillo
Chico Ápice deprimido a plano 10 % rojo Corta
anaranjado
Sutura superficial
Color de la pulpa Sabor Carozo
121
Dulce Mediano a chico, casi esférico,
Amarillo-anaranjado
acidulado adherido a la pulpa
• Maduración uniforme.
• Uso principal para industria, si bien en Brasil los calibres mayores se
pueden comercializar también para fresco.

Valoración general

 Variedad liberada por Las Brujas en 1982.

 Alta calidad para industria, alta productividad y adaptación climática.
 No ha presentado valor para consumo en fresco, no compitiendo para
ese fin con otras variedades de la época, que presentan sobrecolor
rojo.
 Independientemente de la viabilidad de la industria de procesamiento
en nuestro país, por coincidir la fecha de cosecha de Diamante con las
fiestas de fin de año, se genera la necesidad de almacenaje frigorífico
hasta el momento de su elaboración.

Bibliografía: 5, 13, 29, 39, 48, 58, 76.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Elegant Lady
Durazno de estación
de pulpa amarilla
Origen: 1979. Seleccionada por Grant
Merrill en Red Bluff, California, USA.
Early O’Henry (=Polinización abierta de
O’Henry) x July Lady (=J. H. Hale x
Merrill Gem).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
13 de setiembre 31 de diciembre al 19 de enero
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Buena a muy
Medio Semi-extendido Media Bueno Campanulácea
buena
• Muy sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola
pv. pruni) y a podredumbre morena (Monilia, Monilia fructicola).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Grande 100 % rojo,
Redondeada, regular Amarillo Corta
a muy grande temprano
Color de la pulpa Sabor Carozo
122 Amarillo-anaranjado, coloreada de rojo junto al
carozo
Muy
bueno
Medio, globoso, libre de la pulpa

• Pulpa firme, fina, algo fibrosa y medianamente jugosa.

• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Presentada en 1996 en Las Brujas, entre el Programa de Fruticultura

de INIA y el Departamento Técnico de Migranja S.A.
 Fruta de alto valor comercial, al punto que algunas partidas desde cá-
mara, cotizan mejor que fruta de variedades que le siguen en maduración,
pero que a veces no exhiben el mismo color y atractividad general.
 Presenta necesidades de manejo muy ajustadas. La sensibilidad a
bacteriosis determina pérdidas de vigor que pueden aparejar la deci-
sión de arranquío. Un adecuado tamaño de planta se relaciona con me-
didas para un buen control de la enfermedad (viveros con nulo o bajo
nivel de inóculo, protección efectiva a la plantación por cortinas desa-
rrolladas, y un adecuado control sanitario).
 El inicio de cosecha debe tomar en cuenta el buen potencial de calibre
de fruta, y el desarrollo anticipado del sobrecolor rojo, evitando realizar
cosechas anticipadas.
 DIEA (2014) informa que en 2013 es la quinta variedad, con 74 hectáreas.

Bibliografía: 9, 11, 13, 23, 34, 42, 50, 76, 90, 91.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Zee Lady
Durazno de estación
de pulpa amarilla
Origen: 1986. Obtenida por Floyd Zaiger
Inc., Modesto, California, USA.
O’Henry x June Lady (=Fortyniner x
Gemfree). Patente 5832.
Licenciada en Argentina por Los Álamos
de Rosauer S.A.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
11 de setiembre 1 al 10 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio a Media a
Media a alta Semi-erecto Media Campanulácea
alto buena
• Moderada sensibilidad a bacteriosis (Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad 123
Mediano Redondeada con ápice plano y
Amarillo 100 % rojo Corta
a grande deprimido
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjada, con rojo contra Mediano, alargado, libre
Muy bueno
el carozo de la pulpa
• Pulpa firme medianamente jugosa. Grano bastante fino.
• Muy buena atractividad.
• Maduración uniforme.

Valoración general

 Interesante por su fecha de cosecha y alta calidad de fruta.

 Si bien en las condiciones en que se evaluó anteriormente, mostró un
comportamiento productivo insatisfactorio, debería retomarse su estu-
dio en mejores situaciones de cultivo.

Bibliografía: 11, 17, 91.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Summer Pearl
Durazno de estación
de pulpa blanca
Origen: 1965. Dr. Leon Fredric «Fred»
Hough y Dr. Catherine Bailey, New Jer-
sey Agricultural Experimental Station,
Rutgers University, New Brunswick, NJ,
USA. NJ 554039 x NJ 585399. Seleccio-
nada como NJ 252.

Sinónimo: Stark Summer Pearl.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
13 de setiembre 10 al 16 de enero
La planta y su manejo
Longitud Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
de brindillas yemas de flor
Alto Media Semi-extendido Media a larga Media Campanulácea
• Una adecuada productividad se logra con la doble poda (invernal y lue-
go del cuajado), dejando suficiente madera, incluyendo ramas cortas.
La poda en verde permite obtener una adecuada coloración de frutos.
• No presentó significativa caída de yemas, que sí ocurre en María Bianca,
con la cual se compara. Su plantación en topografías bajas favorece la
124 acumulación de frío en acuerdo a sus requerimientos.
• Moderadamente sensible a bacteriosis.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redonda-truncada. Comprimido en el
Blanco crema 80 % rojo
lado opuesto a la sutura. Ápice
a rosado
Grande ligeramente pronunciado, con pezón Corta
blanco verdoso atractivo
poco desarrollado. Marca de rama por
pedúnculo corto.
Color de la pulpa. Sabor. Carozo.
Bueno,
Blanco crema, con trazas de rojo en las zonas Grande, alargado y libre de la
levemente
más coloreadas del fruto y contra el carozo pulpa
acidulado
• Muy buena atractividad.
• Pulpa firme, aromática, de grano grueso.

Valoración general

 Liberada en 1999 en INIA Las Brujas. Su cosecha coincide con Brunetto,

presentando Summer Pearl una producción más estable en el tiempo.
 A 2009, su pobre status sanitario por virus, determinó que fuera
discontinuada. Variedad a reintroducir con material saneado.
Bibliografía: 13, 42, 53, 76.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Babygold 6
Durazno de estación
de pulpa amarilla,
para
doble propósito
Origen: 1961. Dr. Leon Fredric Hough y
Dr. Catherine H. Bailey. New Jersey
Agricultural Experimental Station,
Rutgers University, New Brunswick, NJ, D r . M a n u e l C a r r e r a M o r a l e s - I n m e m o r i a m -
USA. (Polinización abierta de J.H. Hale (SIA-DGA, Aragón, España).
x Bolivian Cling P.I. 36126) x (Polinización abierta de J.H. Hale x Goldfinch).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
6 de setiembre 13 al 23 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Media a baja Semi-extendido Larga Media a regular Campanulácea
• Requiere manejo especial (poda en verde, deshojado, poda invernal
liviana) para obtener sobrecolor y una adecuada productividad.
La fruta
Color de
Tamaño Forma Sobrecolor Pilosidad
fondo
Mediano Elíptica a esférica, ligeramente irregular,
Amarillo 20 % rojo
Corta y 125
a grande ápice redondeado. Sutura superficial abundante
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjado, con rojo contra el Dulce compuesto,
Adherido, grande, redondo
carozo muy agradable

• Pulpa aromática, firme y medianamente jugosa.

• Presenta buenas condiciones para consumo en fresco e industria (al-
míbar, mermelada, orejones).
• Buena aptitud para el manipuleo, transporte y post cosecha.

Valoración general

 Variedad liberada en 1982 en Las Brujas, discontinuada por escasa de-

manda de la industria de procesado.
 Alta calidad interna de fruta, con excelente sabor y aroma, característi-
cas que deberían ser tomadas en cuenta en la promoción del consumo
de duraznos, aún tratándose de una variedad de productividad limitada.
 Junto a Diamante y otros duraznos de industria, integraban la reco-
mendación del paquete tecnológico desarrollado por Las Brujas en va-
riedades aptas para la transformación. A ellas se agregaron posterior-
mente otras de origen brasileño.

Bibliografía: 5, 9, 13, 28, 29, 42, 48, 55, 76, 79.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Dixiland
Durazno de estación de
pulpa amarilla
Origen: 1945. USA. Dr. John H. Weinberger,
USDA, Fort Valley, Georgia. FV 5-56
(=autopolenización de Halehaven) x Dixigem.
Seleccionada como FV 127-1 en 1962 por el Dr.
Victor E. Prince.

Ing. Agr., MSc. Gabriel Valentini (INTA San Pedro,

Argentina).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
15 de setiembre 20 al 30 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Semi-
Alto Muy buena Media Regular a buena Rosácea
extendido
126
• Presenta buen comportamiento ante bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
• Por su vigor y follaje (brindilla de longitud media, hoja muy ancha), de-
ben ser ajustados los manejos de poda en verde en la precosecha para
permitir una adecuada coloración de las frutas y que a la vez aseguren
una adecuada diferenciación de yemas florales para la siguiente tem-
porada, en las zonas internas de la planta.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada-
Grande Amarillo-anaranjado. Puede 60 %
ovada, Media a
a muy opacarse en condiciones de baja (a plena
ligeramente larga
grande insolación iluminación)
irregular
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado, teñida de rojo
Muy bueno Grande, alargado, libre de la pulpa
contra el carozo
• Pulpa firme y jugosa.
• Buena atractividad.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Valoración general

 Variedad liberada en 1991 en INIA Las Brujas.

 Es importante realizar prácticas de manejo dirigidas a explotar su po-
tencial productivo, favoreciendo el tamaño de la planta, el buen calibre
y la coloración.
 Ante casos de falta de firmeza a cosecha, debe verificarse si la fruta
provenía de plantas con mucho follaje, el que no permite una adecuada
sobrecoloración de los frutos. Al esperar más color para ser cosecha-
dos, pueden sobrepasar el momento óptimo de cosecha.
 En 2013, comparte con EarliGrande el primer lugar en área plantada,
cada una con 256 hectáreas.

Bibliografía: .9. 10, 12, 13, 23, 41, 42, 46, 57, 64, 76, 82, 90, 91.

127
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Moscato del
Monte
Durazno de
estación
de pulpa amarilla
Origen: 1996. Polinización abierta
de (Pavía Manteca y Pavía Moscatel)
x (EarliGrande y Flordaking). Selec-
cionado con el código 143. Título de
propiedad No. 592 de 10/09/2011 a nombre de DIGEGRA (MGAP) - INIA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
25 de agosto 20 al 27 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Abierto Media a larga Buena Campanulácea
• Muy buena adaptación.
• Medianamente sensible a bacteriosis.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
128 Grande
Redondeada. Ápice pequeño
Amarillo 60-70 %
Media a
Sutura media corta
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarilla con fibras rojas Muy bueno, tipo Rey del
Libre, tamaño medio
contra el carozo Monte
• Es una alternativa de producción de fruto prisco de alta calidad externa
e interna en la misma época que Dixiland y Rey del Monte.

Valoración general

 Liberada en 2011. Posee muy buena adaptación, buen tamaño de plan-

ta y muy buena productividad.
 Presenta alta calidad de fruto prisco, expresada por su buen calibre,
coloración y muy buen sabor.

Bibliografía: 15, 18, 21, 26, 35, 78.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Rey del Monte

Durazno de estación
de pulpa amarilla

Origen: Es una variedad local. Se han

recogido dos versiones no contradicto-
rias sobre su origen:
1) Libre polinización del duraznero Stark
Early Elberta (=polinización abierta de
Elberta). Elberta, originado en 1889 por E.Bianchi, INIA Las Brujas.
Samuel Rumph (Georgia, USA), pro-
viene de la polinización abierta de Chinese Cling o posiblemente Chinese Cling x
Early Crawford). Early Crawford, fue obtenido cerca de 1841, por William Crawford
(New Jersey, USA), no conociéndose los parentales. Según la información, Early
Crawford es muy parecida en sus características de fruta a Rey del Monte.
2) Planta encontrada en 1923 en la casa de campo del Dr. Llerena en la zona de Juanicó,
Departamento de Canelones, posiblemente correspondiendo a una variedad traída
desde Italia. A partir de esa planta, los Sres. Luis Rabellino y Constantino Rossi
comienzan la difusión comercial de la variedad y se les reconoce haberle adjudicado el
nombre Rey del Monte.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
10 de setiembre 20 al 30 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
129
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Muy buena,
Medio estable en el Semi-extendido Media a corta Muy buena Campanulácea
tiempo
• A diferencia del comportamiento promedio de las variedades, Rey del
Monte presenta caída de frutos durante un período más prolongado, el
que se extiende más allá de la finalización del endurecimiento del caro-
zo. Ello puede estar vinculado a la presencia de PLMVd (Peach latent
mosaic viroid), reportado en esta variedad.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada-oblicua, irregular. Ápice
Grande Amarillo 60 % Media
pronunciado y sutura superficial
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado, teñida de rojo contra el Muy Grande, alargado, libre de la
carozo bueno pulpa
• Pulpa firme, mantecosa, algo fibrosa.
• Buena atractividad.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Valoración general

 Se considera a la variedad Rey del Monte como un símbolo tanto de la

fruticultura nacional como del cultivo del duraznero en Uruguay.
 Su nombre se identifica con el consumo de fruta fresca de estación y la
satisfacción del consumidor. No obstante, no existe suficiente informa-
ción hacia el usuario, de las características de Rey del Monte para así
diferenciarlo de otros duraznos que se comercializan bajo ese nombre
pero que corresponden a otras variedades que se cosechan en la mis-
ma u otras fechas.
 Es una variedad–población adoptada por el uso. Existe desuniformidad
en la expresión de sus características -variaciones en vigor de planta,
forma y otras características del fruto, sanidad- consecuencia de la pro-
pagación no controlada y su carga viral. La capacidad de la variedad
Rey del Monte para recomponer su copa luego de un rebaje severo («tron-
chado») con la eliminación casi total de su copa: puede ser otra causa
de aquella desuniformidad, al promover esa intensidad de poda, condi-
ciones para la aparición de mutaciones.
 Con el objetivo de recuperar las características de la variedad original,
fundamentalmente adaptación, forma de fruto, vigor de planta y ajuste a
su fecha de cosecha, INIA inició en 2004 los trabajos de selección clonal
de Rey del Monte. En módulos comerciales se estudiaron cuatro oríge-
nes de los cuales uno se mostró promisorio, pero que no se ha multipli-
cado a nivel comercial por encontrarse afectado de PNRSV (Prunus
Necrotic Ringspot Virus).
 Hasta pasada la mitad de la década de los 70’s y con destino industrial,
se exportaron volúmenes importantes de Rey del Monte para abastecer la
130 industria procesadora localizada en Pelotas (Rio Grande do Sul, Brasil).
 Constituye por sus características, una fruta para consumo en fresco.
Por su fácil descarozado manual, evita la necesidad de contar con má-
quina descarozadora, por lo que en Uruguay se le destina desde hace
bastante tiempo también a la elaboración de durazno en almíbar, mer-
meladas y otros usos.
 Por su rusticidad y adaptación climática, presenta una buena y estable
productividad. Es contemporáneo con Dixiland, presentado éste mejor
forma y tamaño de fruta. Más recientemente, la liberación de Moscato
del Monte ofrece otra alternativa valiosa en la época de cosecha de Rey
del Monte.
 Según DIEA, en 2013 es la tercera variedad más plantada, con 136 hec-
táreas.

Bibliografía: 1, 3, 5, 23, 33, 76, 80, 81, 83 y comunicaciones personales de los Ings.
Agrs. Raúl Tuneu, Omar Borsani y Rodolfo Tálice y el Sr. Waldemar
Rabellino.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Fayette
Durazno de estación
de pulpa amarilla
Origen: 1957. Fresno, California, USA.
Dr. John H. Weinberger, USDA,
Horticultural Field Station. Introducido en
1966. Cruzamiento de Fay Elberta x FV
89-14 (=FV 15-48 x Fireglow). Testada
como F 5-8.

Ing. Agr., MSc. Gabriel Valentini (INTA San Pedro,

Argentina).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
4 de setiembre 20 enero al 3 febrero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Semi-extendido Media Buena Rosácea
• Presenta buen comportamiento ante bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni). 131
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada a truncada,
60 % rojo Corta a media,
Grande comprimido del lado Amarillo verdoso
atractivo abundante
opuesto a la sutura
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado, con Mediano, alargado, libre
Muy bueno, algo acidulado
rojo contra el carozo de la pulpa
• Pulpa firme y jugosa, de grano fino.
• Buena atractividad.

Valoración general

 Liberada en 1993 en INIA Las Brujas.

 Variedad promisoria, de buena calidad y época de cosecha con buena
demanda. A fines de los 90’s fueron importadas desde Argentina plan-
tas de una variedad denominada Fayette Tardío, la que no corresponde
a Fayette, variedad que efectivamente madura antes.

Bibliografía: 9, 47, 90, 91.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Tasty Giant
Durazno de estación-
tardío de pulpa
amarilla
Origen: Obtenida por Zaiger Genetics Inc.,
Modesto, California, USA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
15 de agosto 25 de enero al 10 de febrero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Semi-
Medio Media extendido, algo Media Muy buena Rosácea
compacto
• Sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola pv. pruni).

La fruta
Color de
Tamaño Forma Sobrecolor Pilosidad
fondo
Redondeada, ápice plano a
Grande a 40-60 %
deprimido. Sutura superficial a Amarillo Corta
132 mediano
profunda.
rojo, atractivo
Color de la pulpa Sabor Carozo
Mediano, alargado, libre de la
Amarillo-anaranjado, con rojo contra el carozo Bueno
pulpa
• Pulpa firme y medianamente jugosa, de textura gruesa. Maduración
uniforme.
• Heterogeneidad en forma de fruta y coloración. Ésta relacionada a la
cobertura foliar presente en la precosecha.
Valoración general

 Variedad promisoria.
 Atractividad buena para esa época de cosecha.
 Variedad peculiar en cuanto es de estación-tardía, pero de bajos a me-
dios requerimientos de frío.
 En la primera temporada de cosecha presentó sutura profunda en for-
ma de surco (rajado) en importante porcentaje de frutos, problema que
en las siguientes temporadas se redujo bastante mediante un raleo de
frutos de menor intensidad.
 Donde la bacteriosis no es problema o está bien controlada, su produc-
tividad es muy interesante.

Bibliografía: 17 y comunicación personal del Ing. Agr. Miguel Núñez.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Moscato Blanco
Durazno de estación-
tardío de pulpa blanca
Origen: 1996. Polinización abierta de
(Pavía Manteca y Pavía Moscatel) x
(EarliGrande y Flordaking). Selecciona-
do con el código 65. Título de propiedad
No. 471 de 05/06/2008 a nombre de
DIGEGRA (MGAP) - INIA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
8 de agosto 28 de enero al 3 de febrero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Muy buena Abierto Media Media Campanulácea
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Mediano Redondeada, simétrica Media a
Blanco crema 50 %
a grande Sutura media corta
Color de la pulpa Sabor Carozo
Blanco con fibras rojas contra el carozo Dulce acidulado Libre, mediano, obovado
• Baja sensibilidad a bacteriosis.
• Algo sensible al manipuleo. 133
Valoración general

 Por sus características de adaptación y muy buena productividad,

Moscato Blanco fue liberada en 2008 por el Programa de Recuperación
y Mejoramiento de Recursos Genéticos Frutales Locales entre la
DIGEGRA y el INIA.
 Si bien se trata de un fruto de pulpa blanca, posee buena firmeza. Las
primeras experiencias comerciales a partir de los módulos son alenta-
doras, superando satisfactoriamente la etapa de packing habiendo sido
cosechado en medio bin y posteriormente comercializada sin inconve-
nientes.

Bibliografía: 15, 18, 19, 21, 24, 26, 31, 35, 78.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Moscato Largo
Durazno de estación-
tardío de pulpa
amarilla
Origen: 1996. Polinización abierta de
(Pavía Manteca y Pavía Moscatel) x
(EarliGrande y Flordaking). Selecciona-
do con el código 145. Título de propiedad
No. 609 de 31/10/2012 a nombre de
DIGEGRA (MGAP) - INIA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
11 de setiembre 30 de enero al 5 de febrero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Muy buena Abierto Media Buena Rosácea
• Muy buena adaptación.
• A edad adulta presenta menor tamaño de planta que Pavía Sauce.
• Medianamente sensible a bacteriosis.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo. Sobrecolor Pilosidad
Redondo-alargada, simétrica Media a
134 Grande
Sutura media
Amarillo 60 %
corta
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarilla con fibras rojas Muy bueno, tipo Rey del
Libre, tamaño medio
contra el carozo Monte
• Alternativa de producción de fruto prisco de alta calidad externa e inter-
na en la misma época que Pavía Sauce, al cual sustituye.

Valoración general

 Liberada en 2012, posee excelente adaptación, tamaño de planta me-

dio, con buena performance ante bacteriosis.
 Presenta fruto prisco, de alta calidad, expresada por su buena colora-
ción, ausencia de rajado, baja pilosidad y muy buen sabor tipo Rey del
Monte.

Bibliografía: 15, 18, 21, 25, 26, 35, 78.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Pavía Sauce
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: 1994. Selección clonal local a
partir de la sub-poblaciones de Pavía
Manteca, en el Programa de Recupera-
ción y Mejoramiento de Recursos
Genéticos Locales en Durazneros entre
la DIGEGRA y el INIA. Colectado por el
Ing. Agr. Roberto Zeballos, preselec-
cionada en 2002 como ROU 26, seleccionada en 2003 y liberada en 2004 con el nombre
de Pavía Sauce. Título No. 270 de 29/10/2004 a nombre de MGAP (JUNAGRA) - INIA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
13 de setiembre 4 al 14 febrero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alta. Regular
Alto Semi-Extendido Media Buena Campanulácea
en el tiempo
• Moderada sensibilidad a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas
arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
135
Redondeada, ligeramente irregular
50% rojo Media a
Grande Pezón leve en pocos frutos. Sutura Amarillo
atractivo corta
superficial a ligeramente profunda
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo, muy poco rojo contra el carozo Muy bueno Grande, adherido a la pulpa
• Pulpa firme en relación con otros clones evaluados. Jugosidad baja.
• Buena a muy buena atractividad.

Valoración general

 Combina las mejores cualidades de la población local de Pavía Mante-

ca, con importantes avances en forma y pilosidad del fruto, su produc-
tividad y menor susceptibilidad a bacteriosis.
 Productividad estimada en plena producción: 25 kg/planta, a densidad
de 833 plantas por hectárea.
 Variedad interesante para utilizarla en mejoramiento genético, con el
objetivo de buscar individuos con tolerancia a bacteriosis.
 Superada en la misma fecha de cosecha por Moscato Largo, quien po-
see fruto prisco y planta no tan vigorosa.

Bibliografía: 15, 16, 18, 19, 25, 26, 31, 35, 78, 83.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

O’Henry
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: 1970. Obtenida en Red Bluff,
California, por Grant Merrill. Polinización
abierta de Merrill Bonanza, la que apa-
rentemente recibió polen desde una va-
riedad de nectarina.

Sinónimos: Merrill O’Henry, Mercil, Ing. Agr., MSc. Gabriel Valentini (INTA San Pedro,
Argentina).
O’Henri.

Floración y cosecha
Plena flor. Cosecha
18 de setiembre 5 al 19 de febrero
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Regular a
Medio Media Abierto Media a larga Rosácea
buena
• Muy sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola
pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
95 % rojo
Grande Redondeada, simétrica Amarillo Corta
136 atractivo
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo con abundantes fibras rojas
Muy bueno Mediano y libre de la pulpa
contra el carozo
• Fruta firme, de baja pilosidad y alta atractividad.
• Sensible a bacteriosis.

Valoración general

 Variedad de referencia en otras partes del mundo, pero que en nues-

tros condiciones y debido a su alta exigencia en frio invernal y alta sen-
sibilidad a bacteriosis no muestra adecuada adaptación.

Bibliografía: 9, 22, 40, 43, 44, 45, 90, 91.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Pavía Rubí
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: Variedad local, encontrada y
desarrollada en la granja del Sr. Arnoldo
Carbone, en la zona de Melilla, Depar-
tamento de Montevideo.
Se le considera un clon de Pavía Manteca.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
13 de setiembre 11 al 23 de febrero
La planta y su manejo
Cantidad de
Longitud de
Vigor Productividad Hábito yemas Tipo de flor
brindillas
de flor
Buena,
Alto estable en el Semi-extendido Media a larga Muy bueno Campanulácea
tiempo
• Sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola
pv. pruni).
La fruta
Color de
Tamaño Forma Sobrecolor Pilosidad
fondo
Redondeada, ligeramente irregular. Ápice 137
Grande ligeramente pronunciado y sutura Amarillo 30 % Media
superficial
Color de la pulpa Sabor Carozo
Grande, alargado y adherido
Amarillo Dulce y equilibrado
a la pulpa
• Pulpa firme, mantecosa y algo fibrosa.
• Buena atractividad.

Valoración general

 Variedad adoptada por el uso.

 Presenta mayor potencial de tamaño de fruta que Pavía Canario, aun-
que tiene menos sobrecolor.
 Alcanza buena productividad, que es estable en el tiempo.

Bibliografía: 75, 76 y comunicación personal del Sr. Arnoldo Carbone.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Pavía Canario
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: Local. Planta hallada por el
Ing.Agr. Juan Pérez Ruiz. Su cultivo se
inició en las granjas de los Sres. Adhemar
Moizo Sardi (Juanicó, Departamento de
Canelones) y Adhemar Moizo Carbone
(Melilla, Departamento de Montevideo).
Por sus características se considera
derivado de Pavía Moscatel.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
13 de setiembre 15 al 25 de febrero

La planta y su manejo
Cantidad de
Longitud de
Vigor Productividad Hábito yemas Tipo de flor
brindillas
de flor
Buena,
Muy
estable en el Extendido Media a larga Buena Campanulácea
alto
tiempo
• Sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana, Xanthomonas arboricola pv.
pruni).
• En el testaje ha resultado positivo para PLMVd (Peach latent mosaic viroid).

138 La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, ligeramente irregular
Amarillo-
Mediano Ápice algo plano. Sutura superficial a 50 % Corta
anaranjado
ligeramente profunda
Color de la pulpa Sabor Carozo
Bueno a
Grande, alargado, adherido
Amarillo, con rojo contra el carozo muy
a la pulpa
bueno
• Pulpa firme y medio jugosa.
• Buena a muy buena atractividad.
Valoración general

 Variedad adoptada por el uso, difundida a partir de 1998.

 Se destaca por tener un porcentaje de sobrecolor rojo superior al que
presentan otros clones de Pavías, sin embargo presenta un tamaño de
fruta algo menor.
 Su producción es más estable en el tiempo en comparación con los
otros clones de Pavía Manteca y Pavía Moscatel.
 A 2013 posee el 6to lugar con 106 hectáreas plantadas (DIEA, 2014).

Bibliografía: 23, 33, 75, 76 y comunicaciones personales del Ing. Agr. Rodolfo Tálice
y el Sr. Adhemar Moizo Carbone.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Calred de Verona
Durazno tardío de pulpa
amarilla
Origen: Desconocido. Se le considera una
mutación de Calred. Calred= autopolinización
de B4-59 (=Fireglobe x 3-4M). Distribuida en
Argentina por Los Álamos de Rosauer S.A.

Floración y cosecha
Plena flor Cosecha
10 de setiembre 15 de febrero al 5 de marzo

La planta y su manejo
Cantidad
Longitud de
Vigor Productividad Hábito de yemas Tipo de flor
brindillas
de flor
Medio Semi- Media a
Media a alta Media Rosácea
a alto extendido alta
• Leve a moderada sensibilidad a bacteriosis, siendo la menos sensible
entre las variedades estudiadas -la nectarina Mayglo y los durazneros
Rich May, Rich Lady, Royal Glory, White Lady, Zee Lady y Tasty Giant-
en los Módulos de evaluación de variedades, realizados por PREDEG,
JUNAGRA e INIA.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
139
Mediano a Redondeada, regular Amarillo
60 % rojo Corta
grande Ápice plano, sutura superficial anaranjado
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo Muy bueno Grande, alargado y libre de la pulpa

• Pulpa firme, medianamente jugosa, textura gruesa. Muy buena

atractividad.
• Su fruto presenta mayor sensibilidad a bacteriosis que el follaje.
• Posee porcentaje importante de frutos con rajado (cracking) de piel y pul-
pa, el que aumenta al acercarse la fecha de cosecha. Los frutos sin sín-
tomas de bacteriosis también pueden mostrar rajado, y la presencia de
esta enfermedad puede agravar ese problema en frutos que ataca.

Valoración general

 Se cosecha en una época tardía, en que faltaban variedades con buena

adaptación y calidad.
 Si bien su productividad es interesante, en años con ocurrencia de fac-
tores predisponentes al rajado de fruta, ésta es una limitación comer-
cial importante. No apta para exportación. Moscato Delicia supera am-
pliamente en características de planta y fruto a Calred de Verona.

Bibliografía: 17, 89.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Summerset
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: 1965. Obtenido por: el Dr.
John H. Weinberger. USDA, Fresno,
California. USA.
Kirkman Gem x B27-3 (=J.H. Hale x
Rio Oso Gem). Seleccionada como
F100-28.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
10 de setiembre 18 de febrero al 1 de marzo
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Media Semi-extendido Media a larga Media Rosácea
• Moderadamente sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
• El aseguramiento de una adecuada productividad se logra previendo
dejar suficiente madera de poda, incluyendo ramas cortas, así como la
realización de la doble poda (invernal y luego del cuajado).
• A su vez, la poda en verde permite obtener una adecuada coloración
de frutos.
140 • Su plantación en topografías bajas favorece la acumulación de frío en
relación a sus requerimientos.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Grande a muy Redonda- 40 % rojo
Amarillo Corta
grande oblonga atractivo
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado Bueno, levemente acidulado Grande, alargado y libre de la pulpa
• Pulpa firme, de grano medio. Sensible al rajado de piel y pulpa (crac-
king). Muy buena atractividad.
Valoración general

 Variedad liberada en 1990 en INIA Las Brujas.

 Se cosecha antes que la variedad Moscato Delicia, la que posee mejor
adaptación a nuestras condiciones de cultivo.
 A diferencia de otras variedades más plásticas en su respuesta al am-
biente, se ha observado que el desempeño de Summerset es muy de-
pendiente en relación al sitio de plantación. Así es que donde acumula
buena cantidad de frío, su producción es aceptable, mientras que es
marginal donde no se acumula el mínimo necesario.

Bibliografía: 9, 46, 90, 91.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Moscato Delicia
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: 1996. Polinización abierta de
(Pavía Manteca y Pavía Moscatel) x
(EarliGrande y Flordaking). Selecciona-
do con el código 153. Título de propiedad
No. 425 de 27/05/2009 a nombre de
DIGEGRA (MGAP)-INIA.

Floración y cosecha
Plena flor. Cosecha
3 de setiembre 28 de febrero al 7 de marzo

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Muy buena Abierto Media Buena Campanulácea
• Medianamente sensible a bacteriosis.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
60 % rojo
Grande Redondeada, simétrica Amarillo Corta
atractivo
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo con abundantes fibras rojas Muy bueno Pequeño y libre de la pulpa
• Fruta firme, pulpa crocante, de escaso aroma y de maduración unifor- 141
me. Se mantiene con buena firmeza sobre la planta y en la góndola.
Conservación media.
• Se adecua a una cosecha concentrada, en pocos repases.

Valoración general

 Variedad liberada en 2009 por el Programa de Recuperación y Mejora-

miento de Recursos Genéticos Locales en Frutales entre la DIGEGRA
y el INIA.
 Promisoria por su adaptación, fecha de cosecha, firmeza de fruto y
muy buena productividad.
 Moscato Delicia y Moscato Tardío presentan frutas de similar aparien-
cia externa e interna. Se destacan por su productividad superior al pro-
medio, gran firmeza en planta y buena aptitud para transporte. Junto
con Moscato Tardío, que se cosecha inmediatamente después, poseen
un sabor diferenciado, textura crocante y escasa jugosidad, caracterís-
ticas que permiten, al igual que una manzana, que sean consumidos
manualmente, sin inconvenientes.

Bibliografía: 15, 18, 20, 21, 26, 31, 35, 78.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Pavía Moscatel
Durazno muy tardío
de pulpa amarilla
Origen: Desconocido. En publicación
del Ministerio de Ganadería y Agricultura
de nuestro país en 1952 se le cita para su
uso como portainjerto y para industria.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
15 de setiembre 6 al 14 de marzo
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Media a
Alto Alta Semi-extendido Buena Campanulácea
larga, finas
• Leve a moderada sensibilidad a bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
Redondeada, asimétrica,
Pequeño a Corta y
con pezón relativamente Amarillo 40 %
mediano abundante
chico característico
Color de la pulpa Sabor Carozo
142 Amarillo, coloreada contra el carozo
Dulce compuesto, muy Adherido, mediano a chico,
agradable elíptico, con algo de punta
• Pulpa firme, medianamente jugosa.
• Presenta buenas condiciones para consumo en fresco e industria (du-
razno en almíbar, mermelada, jugos, néctar, orejones).
• Buena aptitud para el manipuleo, transporte y post cosecha.
Valoración general

 Variedad adoptada por el uso. Alta calidad interna de fruta, con sabor y
aroma inconfundibles.
 Variedad a ser tomada en cuenta en la promoción del consumo de
duraznos.
 Variedad-población. En estos momentos su importancia radica en su
utilización como portainjerto de frutales de carozo y en mejora genética.

Bibliografía: 86 y comunicación personal del Ing. Agr. Omar Borsani.

Del editor: también se recomienda al lector la página 70 del capítulo Portainjerto para duraznero.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Moscato Tardío
Durazno tardío de
pulpa amarilla
Origen: 1996. Polinización abierta de
(Pavía Manteca y Pavía Moscatel) x
(EarliGrande y Flordaking). Selecciona-
do con el código 83. Título de propiedad
No. 424 de 27/05/2009 a nombre de
DIGEGRA (MGAP)-INIA.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
5 de setiembre 9 al 16 de marzo
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Grande Muy buena Abierto Media Buena Campanulácea
• Medianamente sensible a bacteriosis
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor Pilosidad
60 % rojo
Grande Redondeada, simétrica Amarillo Media
atractivo
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo con abundantes fibras rojas Muy bueno Pequeño y libre de la pulpa
• Fruta firme, pulpa crocante, de escaso aroma y maduración uniforme.
Se mantiene firme sobre la planta y en góndola, a temperatura am-
143
biente. Conservación media. Se adecua a una cosecha concentrada.
• Leve tendencia al rajado en pocos frutos.

Valoración general

 Variedad liberada en 2009 por el Acuerdo de Trabajo entre la DIGEGRA

y el INIA en Recuperación y Mejoramiento de Recursos Genéticos
Frutícolas Locales. Es promisoria por su adaptación, fecha de cose-
cha, firmeza de fruto y muy buena productividad.
 Juntos, Moscato Delicia y Moscato Tardío, en ese orden de madura-
ción, presentan frutas de similar apariencia tanto externa e interna, asun-
to de importancia en la cadena comercial.
 Esas variedades comparten una productividad superior al promedio,
muy buena firmeza en la planta, facilitando una cosecha concentrada,
con pocos repases y exhiben buena aptitud para el transporte. Poseen
sabor diferenciado, textura crocante y escasa jugosidad, característica
que permite –al igual que una manzana- consumirlos manualmente sin
inconvenientes.

Bibliografía: 15, 18, 20, 21, 26, 31, 35, 78.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

V. 3 VARIEDADES DE NECTARINO (PELÓN)

Variedad Página
Sunmist 145
SunWright 146
Mayglo 147
Lara 148
Super Crimson Gold 149
Carolina 150
Caldesi 2000 151
Nectared 4 152
Firebrite 153
Zaitabo (Big Top®) 154
Summergrand 155
Fantasia 156

144
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Sunmist
Nectarina muy
temprana de pulpa
blanca
Origen: 1994. Obtenido por el Dr. Wayne
B. Sherman, Dr. Paul Anderson y Dr.
Paul M. Lyrene. IFAS, University of Flo-
rida, USA. Flordaglo x Mayfire. Selec-
cionada como Fla 88-11W.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
14 de agosto 8 al 20 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Semi-extendido Media a larga Muy buena Rosácea
• Considerar su susceptibilidad a heladas por la fecha de floración.
• Para expresar un potencial de tamaño de fruta, es imprescindible reali-
zar un raleo temprano, mejor aún si es realizado sobre flores.
• La elección de esta variedad determina la elección de la topografía y la
necesidad de las medidas de control de heladas.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor 145
Mediano Redondeada, ápice deprimido 95 %
Blanco crema
a chico Sutura superficial rojo rosado fuerte
Color de la pulpa Sabor Carozo
Grande, globoso y adherido
Blanca, coloreada de rojo Bueno, levemente acidulado
a la pulpa
• No ha presentado «cracking» (rajado de piel y pulpa).
• Tratándose de una fruta muy temprana, posee pulpa firme, jugosa, de
grano fino.
• Maduración uniforme.
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Presenta alta atractividad y buena productividad, iniciando la oferta de

nectarinas en la época muy temprana junto con la nectarina de pulpa
amarilla SunWright.
 Su limitación consiste en el calibre de fruto, que en primaveras frescas
con baja acumulación de calor puede comprometer el logro de una ade-
cuada productividad.

Bibliografía: 9, 42, 76.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

SunWright
Nectarina muy
temprana de pulpa
amarilla
Origen: 1981. Dr. Wayne B. Sherman,
IFAS, University of Florida, USA. Fla.3-4 N
(=Fla.15-85-W x Columbina) x Maravilha.
Seleccionada como Fla.81–17N.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
2 de agosto 9 al 25 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Buena Semi-extendido Larga Buena Rosácea
• Considerar susceptibilidad a heladas por su fecha de floración.

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Mediano a Redondeada, ligeramente irregular
Amarillo 95 %
chico Ápice plano y sutura superficial
Color de la pulpa Sabor Carozo
146 Amarillo anaranjado, algo
coloreada de rojo
Bastante bueno
Mediano, globoso y semilibre de la
pulpa
• Pulpa firme y muy jugosa. Textura media a fina y fibrosa.
• Maduración uniforme.
• No presenta «cracking» (rajado de piel y pulpa).
• Buena a muy buena atractividad.

Valoración general

 Liberada en 2002, presenta alta atractividad y productividad, iniciando

la temporada de oferta de nectarinas junto a la nectarina blanca
Sunmist.
Bibliografía: 4, 9, 42, 53, 61, 74, 76.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Mayglo
Nectarina muy
temprana de pulpa
amarilla
Origen: 1984. Obtenida por Zaiger
Genetics Inc. Modesto, California. 1984.
Patente 5245. Polinización abierta de
(Fayette x Maygrand) Licenciada en Ar-
gentina por Los Álamos de Rosauer S.A.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
1 de agosto 10 al 25 de noviembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Semi-extendido Larga Muy buena Rosácea
• Considerar susceptibilidad a heladas por su fecha de floración.
• Muy florífera. Es imprescindible el raleo temprano -incluso de flores-
para promover el tamaño de la fruta.
• Sensibilidad a bacteriosis leve a moderada.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor 147
Chico a 100% rojo
Redonda oblonga. Sutura superficial Amarillo
Mediano atigrado
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjado Bueno a muy Mediano, alargado, y adherido a
bueno la pulpa
• No ha presentado «cracking» en fruta, ni presencia de carozos parti-
dos.
• Fruto aromático, con pulpa de grano medio y jugosa, de maduración
uniforme.
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Variedad promisoria.
 Alta atractividad y productividad, iniciando ventajosamente el período
de oferta de nectarinas en la época muy temprana.
 Se debe mostrar especial atención en el raleo de la fruta y a la determi-
nación de la fecha de cosecha óptima ya que adquiere su mejor colora-
ción y completa su tamaño bien al final del ciclo de desarrollo del fruto.

Bibliografía: 9, 17, 77.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Lara
Nectarina muy
temprana de pulpa
amarilla
Origen: Fla.15-85W x Columbina, se-
leccionada como Fla.3-4N. Nombrada y
liberada en 1997 por el Dr. Wayne. B.
Sherman (IFAS, University of Florida,
USA) y el Ing. Agr. Gabriel Valentini
(INTA San Pedro, Argentina).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
13 de agosto 29 de noviembre al 19 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Muy buena Semi-erecto Larga Buena Rosácea
• Responde muy bien al raleo intenso y temprano.
• Exhibe buen comportamiento ante bacteriosis.

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Redondeada, ápice plano 95 a 100 %
148 Medio a grande Sutura superficial Amarillo (a veces puede
Presenta marca de rama opacarse)
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjado
Bueno Libre de la pulpa
algo coloreada de rojo
• No presenta «cracking» (rajado de piel y pulpa).
• Pulpa de buena firmeza, grano medio y medianamente jugosa.
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Variedad liberada en INIA Las Brujas en el año 1997.

 Presenta una muy buena productividad, a partir de su gran adaptación
climática y rusticidad, lo que determina una producción estable. Es la
primera nectarina de buena a muy buena calidad ofertada en el merca-
do. Se cosecha en momentos de un incremento de consumo de frutas
de estación.
 A 2013, es la 2da. nectarina plantada, con 20 hectáreas.

Bibliografía: 23, 30, 51, 53, 68, 76, 88, 90, 91.
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Super Crimson
Gold
Nectarina temprana
de pulpa amarilla
Origen: 1984.Obtenida por Floyd Zaiger,
Zaiger Genetics Inc., Modesto, California,
USA. Patente 5228. Autopolinización de
una planta proveniente de Zee Gold x
Early SunGrand. Sinónimos: June Glo,
Zaiger 2W68W.
Floración y cosecha en INIA Las Brujas
Plena flor Cosecha
5 de setiembre 4 al 16 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Buena Extendido Media Media Rosácea
• Considerar susceptibilidad a heladas por su fecha de floración.
• Moderadamente sensible a bacteriosis.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Mediano a Casi 100% rojo claro
Redondeada, homogénea
grande, Amarillo-anaranjado brillante a rojo
Sutura superficial
homogéneo anaranjado
Color de la pulpa Sabor Carozo
149
Amarillo-anaranjado con Agradable, algo Mediano, alargado y
algunas trazas de color rojo acidulado adherido a la pulpa
• Pezón poco desarrollado. Presenta mucrón puntiagudo más o menos
desarrollado. Cavidad peduncular profunda y estrecha, con marca de rama.
• No ha presentado «cracking» (rajado de piel y pulpa). Pulpa firme, ju-
gosa y fibrosa, de grano medio.
• Excelente atractividad.
Valoración general

 Variedad liberada en el 2000 en INIA Las Brujas.

 Fruta de alta atractividad, que se complementa bien con las variedades de nectari-
na Lara y Carolina.
 Su producción es estable y el tamaño de la fruta es muy bueno para su época.
 El raleo oportuno y fuerte arroja un sensible incremento de calibre. Debe vigilarse la
manipulación en cosecha y postcosecha para disminuir eventuales pérdidas por
daños relacionados a la presencia del mucrón.
 Por presencia de virus en el material de propagación se determinó discontinuar su
plantación.
 Contemporánea a Super Crimson Gold, la nectarina Carolina presenta una mejor
adaptación, buena atractividad, si bien menor calibre de fruto.
 Amerita su reintroducción con material limpio de virus.

Bibliografía: 9, 11, 13, 34, 42, 53, 71, 73, 76, 77.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Carolina
Nectarina temprana
de pulpa amarilla
Origen: 1979. Dr. Wayne B. Sherman,
IFAS, University of Florida, Florida, USA.
Fla.3-4N (=Fla.15-85W x Columbina) x
Sunred. Seleccionada como Fla.9-9N.
Distribuido por Viveros ORERO S.A.
(Segorbe, Valencia, España).

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
12 de agosto 8 al 17 de diciembre
La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de yemas
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas de flor
Alto Alta Semi-extendido Larga Alto Rosácea
• Moderadamente sensible a bacteriosis (Mancha bacteriana,
Xanthomonas arboricola pv. pruni).
• Responde muy bien al raleo temprano.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Redondeada. Pezón poco desarrollado y mucrón
Medio poco notable. Cavidad peduncular profunda y Amarillo 100 %
amplia, con marca de rama. Sutura superficial
150 Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado, con
algunas trazas de rojo contra Bueno Globoso, mediano y libre de la pulpa
el carozo
• Muy buena atractividad. No ha registrado «cracking» (rajado de piel y pulpa).
• En Las Brujas, es la única variedad sensible al cancro bacteriano
(Pseudomonas siringae). A inicios de desarrollo del fruto (tamaño arve-
ja) se pueden observar en su piel zonas deprimidas y oscuras, y pos-
teriormente los frutitos pueden llegar a caer.
• Pulpa firme y jugosa, de grano fino.
Valoración general

 Liberada en INIA Las Brujas para la zona sur en el 2000.

 Fruta de alta atractividad, que se complementa muy bien con la varie-
dad Lara proporcionando ambas una muy buena productividad y cali-
dad de fruta para la época temprana.
 Produce bien aún en inviernos con baja acumulación de frío. El ajuste del
raleo tiene como objetivo asegurar la obtención de mayor calibre de fruto.
 Debe observarse el control de cancro bacteriano.
 Al año 2013, es la 3 ra. variedad plantada, con 13 hectáreas.

Bibliografía: 9, 23, 30, 42, 53, 61, 76.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Caldesi 2000
Nectarina temprana
de pulpa blanca
Origen: 1979, Dr. Vitorio Ossani
(Faenza, Italia). Stark Redgold x Snow
Queen.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
17 de setiembre 16 al 23 de diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Buena Semi-erecto Media a larga Buena Campanulácea

La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Irregular oval u oblongo. Ligeramente 90 %
Grande Blanco crema
asimétrico rojo rosado
Color de la pulpa Sabor Carozo
Blanca, coloreada de rojo Grande, alargado y adherido
Muy bueno, dulce acidulado
contra el carozo a la pulpa
• El fruto presenta piel gruesa. No presenta «cracking» (rajado de piel y
pulpa). 151
• Pulpa con buena firmeza tratándose de un fruto de pulpa blanca.
• Maduración uniforme.
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Variedad para la zona sur de Uruguay, liberada por Las Brujas en 2008.
 Una adecuada productividad se logra realizando la doble poda (invernal
y luego de cuajado), dejando luego de la poda invernal mayor número
de ramas cortas que en otras variedades.
 Su fecha de floración de mediados de setiembre indica su requerimien-
to de frío por encima de la media de otras variedades de cosecha en
diciembre, por lo que debe instalarse en lugares del predio que permi-
tan buena acumulación de frío.
 Fruta muy atractiva y de superior calidad interna, muy aceptada por el
consumidor en momentos de incremento de la demanda por fruta fres-
ca. Su cosecha continúa a las nectarinas Carolina y Lara, y antecede a
Summergrand.

Bibliografía: 77.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Nectared 4
Nectarina de estación
de pulpa amarilla
Origen: 1962. Obtenida por el Dr. Leon
Fredric «Fred» Hough y la Dr. Catherine
H. Bailey. New Jersey Agricultural Expe-
rimental Station, Rutgers University, New
Brunswick, NJ, USA. NJ 3939(=Candoka
x Flaming Gold) x NJN 14 (=Polinización
abierta de Nectalate) Seleccionada como Pépinières Naudet, Francia.
NJN 23.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
10 de setiembre 20 diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio a
Muy buena Semi-extendido Media a larga Muy buena Rosácea
alto
• Muy florífera. Es imprescindible el raleo temprano -incluso de flores-
para promover el tamaño de la fruta.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
152 Mediano Redonda. Sutura superficial Amarillo 100% rojo oscuro
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo Muy bueno Grande, globoso y semi-adherido a la pulpa
• No presenta «cracking», ni carozos partidos.
• Fruto muy aromático, con pulpa de grano medio, jugosa y fibrosa.

Valoración general

 Planta de superior adaptación, de alta productividad, liberada en 1975

por el entonces CIAAB.
 Junto a Nectared 2, fueron las nectarinas relativamente más plantadas
de la serie Nectared en esos tiempos. No obstante, el limitado consu-
mo de nectarinas por entonces, no estimuló su plantación.
 Su cosecha coincide con la de Summergrand, siendo ésta de mayor
atractividad que Nectared 4.

Bibliografía: 5, 9, 79, 80.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Firebrite
Nectarina temprana
de pulpa amarilla
Origen: 1969. Dr. John H. Weinberger
(USDA, actualmente Horticultural Crops
Research Laboratory, USDA/ARS, Fres-
no, California, USA). Flavortop x F66-90
[=polinización abierta de P100-129 (=po-
linización abierta de Red King)]. Selec-
cionada como F103-32.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
10 de setiembre 20 de diciembre al 2 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio Media a baja Semi-extendido Media Media Rosácea
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Grande Ovado redondeada Amarillo verdoso 95 %
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado, ligeramente coloreada de Muy bueno y Grande, alargado,
rojo contra el carozo equilibrado libre de la pulpa
• Pulpa firme, jugosa y fibrosa. 153
• Muy buena atractividad.

Valoración general

 Variedad liberada en 1994 en INIA Las Brujas. El mayor número de ob-

servaciones a nivel comercial determinó posteriormente que fuera
discontinuada por problemas de productividad.
Bibliografía: 9, 13, 28, 41, 42, 62, 64, 76, 77, 90, 91.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Zaitabo
(Big Top®)
Nectarina temprana
de pulpa amarilla
Origen: Obtenida por Floyd Zaiger,
Zaiger Genetics Inc. Modesto, California,
USA. Cruzamiento complejo, no especi-
ficado por el obtentor. Big Top® es una
marca registrada para la fruta de esta
variedad de nectarina. Patentes europeas EU 1276 y F 7231.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
10 de setiembre 20 diciembre

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Medio a
Buena Erecto Media a larga Media a buena Rosácea
alto
• Sensible a bacteriosis.

La fruta

154 Tamaño
Forma Color de fondo Sobrecolor
Mediano Redonda. Sutura superficial Amarillo 100% rojo oscuro
Color de la pulpa Sabor Carozo
Sub-ácido, muy
Amarillo Grande, alargado y adherido a la pulpa
bueno
• Fruto aromático, con pulpa de grano fino, y fibrosa.

Valoración general

 Variedad en estudio en INIA Las Brujas, promisoria.

 Presenta alta calidad de fruto. Ha dado origen a muchas variedades a
nivel mundial.
 En nuestro país su sensibilidad a bacteriosis, hace que sus plantacio-
nes estén restringidas a situaciones donde se cuente con buenas cor-
tinas rompeviento y un ajustado manejo sanitario.

Bibliografía: 4, 11, 40.

INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

Summergrand
Nectarina temprana
de pulpa amarilla
Origen: 1969. Dr. Fred W. Anderson y
Reedley Nursery, California, USA. Late
Le Grand x Early Sun Grand. Patente
2879.

Sinónimos: Anderson 18K84a, Andrea.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha.
12 de setiembre 22 de diciembre al 2 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de
Vigor Productividad Hábito Tipo de flor
brindillas yemas de flor
Alto Media Semi-extendido Larga Buena Rosácea
• Una adecuada productividad se puede lograr dejando una buena canti-
dad de brindillas luego de la poda invernal.
• En zonas bajas se favorece el cumplimiento de sus necesidades de
frío.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Redondeada, globosa.
155
Grande Amarillo 95 %
Sutura superficial.
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo anaranjado, algo coloreada Dulce acidulado, Grande, alargado y libre
de rojo agradable de la pulpa
• Pulpa firme y jugosa. Textura medio fina y fibrosa.
• Atractividad muy buena.

Valoración general

 Variedad de uso limitado, a consecuencia de sus requerimientos de

frío.
 Destaca por su atractividad siendo una opción para muy buenos am-
bientes que permitan proveer sus mayores exigencias de frío. La deci-
sión de plantarla debe tomar en cuenta en forma conjunta el análisis de
su productividad y el retorno obtenido con esta fruta en esa época del
año.

Bibliografía: 9, 11, 13, 34, 42, 76.

 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

Fantasia
Nectarina de estación
de pulpa amarilla
Origen: 1964. Cruzamiento de Golden
King x P101-24(=Polinización abierta de
Red King). Seleccionada como F58-40
en 1969 por el Dr. John H. Weinberger,
en el USDA, Fresno, California, USA,
actualmente Horticultural Crops
Research Laboratory, USDA/ARS.

Floración y cosecha en INIA Las Brujas

Plena flor Cosecha
10 de setiembre 14 al 25 de enero

La planta y su manejo
Longitud de Cantidad de Tipo de
Vigor Productividad Hábito
brindillas yemas de flor flor
Extendido, semi- Media. Porcentaje
Alto Media Media Rosácea
compacto importante de cortas
• Las medidas de manejo que permitan arribar a una dotación adecuada
de yemas de flor a una menor edad de la planta, permitirán lograr volú-
menes de producción compatibles con la rentabilidad esperada.
• Una adecuada productividad se ha podido lograr realizando la doble
poda (invernal y luego de cuajado), dejando luego de la poda invernal
mayor número de ramas cortas que en otras variedades.
156 • La realización de poda en verde y deshojado, permite obtener un buen
desarrollo de color de la fruta y promover una adecuada diferenciación
floral.
La fruta
Tamaño Forma Color de fondo Sobrecolor
Amarillo-
Grande Ovado redondeada 60%
anaranjado
Color de la pulpa Sabor Carozo
Amarillo-anaranjado, coloreada de Grande, alargado,
Muy bueno
rojo contra el carozo libre de la pulpa
• Pulpa firme, algo fibrosa, fina, de jugosidad media. Atractividad muy buena.

Valoración general

 Variedad liberada en 1990 en Las Brujas, ampliamente aceptada por el

consumo interno y la exportación.
 Si bien no pertenece al grupo de variedades denominadas «modernas»
en cuanto a productividad y atractividad de fruta -fundamentalmente
por el porcentaje de sobrecolor- la adecuación de las prácticas de
INIA MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA

manejo permite la oferta de una fruta de alta calidad en momentos de

alta demanda, con precios atrayentes para el productor (afluencia de
turismo).
 Fantasia integra, junto a Flavorcrest, Flamecrest, Fairlane, Flavortop,
Firebrite y Flamekist, la serie de variedades cuya inicial «F» hace men-
ción a la localidad de Fresno, California, sede del Horticultural Crops
Research Laboratory, USDA/ARS.
 En 2013, DIEA registra 86 hectáreas de Fantasia como primer varie-
dad plantada de nectarinas.

Bibliografía: 9, 11, 13, 23, 28, 34, 41, 42, 46, 53, 64, 76, 89.

V.4 AGRADECIMIENTOS

A los investigadores que desarrollaron estudios en variedades en Las

Brujas: Ings. Agrs. Washington Babuglia, Rodolfo Tálice, Omar Borsani y
Antonio Formento. A los Ings. Agrs. Betty Mandl, Edgardo Disegna, Danilo
Cabrera, Fernando Carrau, Alicia Feippe, Diego Maeso y Daniel Lorenzo y a
los Técnicos Agropecuarios Hugo Nicolini, Guillermo del Pino, Walter
Castromán, José Furest y Pablo Rodríguez.
Al personal de campo de INIA Las Brujas y Salto Grande, y al Sr. Edison
Bianchi. El apoyo de los productores, los viveristas y los técnicos asesores
ha sido fundamental para el estudio varietal.

V.5 REFERENCIAS 157

CALVINOR: Cooperativa Agraria Limitada de Viticultores del Norte.
DIEA: Dirección de Estadísticas Agropecuarias, MGAP, Uruguay.
EMBRAPA: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Brasil.
IFAS: The Institute of Food and Agricultural Sciences. University of Florida, Gainesville,
FL., USA.
INIA: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay.
INIFAP: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias, México.
INTA: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Argentina.
Medio Bin: Envase de cosecha con capacidad de alrededor de 200 kg., bineta.
MGAP: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay.
PELÓN: nectarina, Prunus persica (L.) Batsch var. nucipersica
PREDEG: Programa de Reconversión y Desarrollo de la Granja, Uruguay.
Prisco: Condición del fruto en que el carozo no se encuentra adherido a la pulpa. Carozo
libre.
TAMU: Texas Agricultural & Mechanical University, TAMU, USA.
USDA/ARS: United States Department of Agriculture/ Agricultural Research Service, USA.
 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

V.6 BIBLIOGRAFÍA

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 MANUAL DEL DURAZNERO. LA PLANTA Y LA COSECHA INIA

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