DESAYUNO

DESAYUNO DOMINICANO
Mangú con salami, huevo frito y queso frito

DESAYUNO AMERICANO
Huevo revuelto, salchicha, tocineta, pancakes
y pan tostado.

HUEVO BENEDICTINOS
Huevo pochado, muffin inglés, jamón york y salsa
holandesa

TORTILLA DE HUEVO
Jamón, queso, cebolla y tomate

CROQUE MONSIEUR
Sándwich de jamón y queso en pan molde
gratinado con salsa bechamel

Todos los desayunos vienen acompañados de café

o té, jugo de naranja, una ración de bollería y panes
junto con un plato de frutas.

US$
20.00
Imp. incluidos
 DESAYUNO
DOMINICAN BREAKFAST
Mangú with salami, fried egg, and fried cheese

AMERICAN BREAKFAST
Scrambled egg, sausage, bacon, pancakes, and toast

EGGS BENEDICT
Poached egg, English muffin, york ham,
hollandaise sauce

OMELETTE
Ham, cheese, onion, and tomato

CROQUE MONSIEUR
Ham and cheese sandwich on gratinéed
sandwich bread with béchamel sauce

*All breakfasts are accompanied by coffee or tea,

orange, juice, a serving of pastries and breads with a
fresh fruit plate.

US$
20.00
Tax included
 Entradas & para Compartir / Starters & to Share
ALITAS BBQ TABLA DE EMBUTIDOS
Alitas de pollo ahogadas en salsa BBQ acompañadas de crudités Variedades de embutidos de primera: jamón serrano, fuet catalán, chorizo
de vegetales con salsa roquefort y vela extra, salami
papas gajos crujientes. genoa, encurtidos, tomates rallados con aceite de oliva y ajo, uvas y
BBQ Chicken wings accompanied by vegetable crudités with crackers.
roquefort sauce and fried potatoes. First class varieties of sausages: serrano ham, catalan fuet, extra vela
chorizo, genoa salami, pickles, grated tomatoes with olive oil and garlic,
US$16.00
grapes and crackers.

CROQUETAS DE YUCA US$42.00

Elaboradas con yuca fresca, bechamel y queso cheddar
acompañada de cebolla encurtida, aguacate, alioli y carne de res CALAMARES A LA ANDALUZA
mechada. Anillas de calamar fritas con rodajas de limón y salsa tártara.
Made with fresh cassava, béchamel and cheddar cheese Fried squid rings with lemon slices and tartar sauce.
accompanied by pickled onion, avocado, aioli and shredded beef.
US$14.00
US$14.00

TABLA DE QUESOS TATAKI ATUN

Variedades de quesos: azul, camembert, cabra, gouda, provolone, Lonjas de atún, mayonesa de wasabi, caviar, fideo de arroz y salsa tygga.
acompañado de fruto seco, encurtidos, mermelada y crackers. Tuna slices, wasabi mayonnaise, caviar, rice noodles, and tygga sauce.
Varieties of cheeses: blue, camembert, goat, gouda, provolone,
US$30.00
accompanied by dried fruit, pickles, jam and crackers.

US$44.00

ENSALADAS / SALAD
CLÁSICA ENSALADA CESAR ENSALADA PEARL
Lechuga romana acompañada de pechuga de pollo a la plancha, queso Lechuga rizada, rúcula, queso de cabra, nueces, jamón serrano, tomate
parmesano, crutones de pan y aderezo césar. cherry y cebolla caramelizada
Romaine lettuce accompanied by grilled chicken breast, Curly lettuce, arugula, goat cheese, walnuts,
parmesan cheese, bread croutons and caesar sauce. serrano ham, cherry tomato, caramelized onion.

US$15.00 US$15.00

ENSALADA CON QUESO BURRATA ENSALADA CESAR DE CAMARONES

Fresco burrata, rúcula, tomates cherry, piña asada y aderezo de reducción Lechuga romana, camarones, anchoas, queso parmesano, crutones de
de vino blanco. pan y aderezo César.
Fresh Burrata, Arugula, Cherry Tomatoes, Roasted Pineapple, and White Romaine lettuce, shrimp, anchovies, Parmesan cheese, croutons, and
Wine Reduction Dressing. Caesar dressing.

US$22.00 US$22.00

opciones veganas / vegan options

PARRILLADA VEGANA ENSALADA VEGETARIANA
Variedades de verduras asadas: calabacín, cebolla, Pepino, aguacate, rúcula, coliflor, tomates cherry, chinola, queso
berenjena, pimientos, espárragos trigueños y aderezo de tofu, frutos secos y vinagreta de miel con mostaza Dijon y aceite
tomate. de oliva.
Varieties of roasted vegetables: zucchini, onion, eggplant, Cucumber, avocado, arugula, cauliflower, cherry tomatoes,
bell peppers, asparagus, and tomato dressing. passion fruit, tofu cheese, nuts, and honey-Dijon mustard
vinaigrette with olive oil.
US$16.00
US$16.00

GLUTEN HUEVOS MARISCOS FRUTOS SECOS LÁCTEOS SOYA PREPARACIÓN

*Impuestos incluidos. GLUTEN EGGS SEAFOOD NUTS DAIRY PRODUCTS SOY MÍN. *Tax included.
 PASTAS Y ARROCES / PASTAs & RISES
RISOTTO A LA MILANESA PASTA FRUTTI DI MARE
Cremoso risotto de azafrán con ossobuco de res. Exquisita combinación de mariscos en
Creamy saffron risotto with beef ossobuco salsa frutti di mare y pasta penne.
Exquisite combination of seafood
US$40.00
in frutti di mare sauce and penne pasta.

US$32.00
PAELLA DE MARISCOS
2 pax PASTA ALFREDO CON CAMARONES
Auténtica paella española a base de fumet, Tallarines acompañados de salsa alfredo, jamón camarones y
variedad de mariscos de temporada, queso parmesano.
arroz bomba, guisantes, y perfume de azafrán. Noodles accompanied by alfredo sauce, ham,
Authentic Spanish paella with fumet base, variety shrimp and parmesan cheese.
of seasonal seafood, spanish rice, peas,
US$28.00
and saffron perfume.

US$95.00

HAMBURGUESAS / hamburgers
HAMBURGUESA PEARL
CLÁSICA BACON CHEESE
8oz de carne angus, rúcula, cebolla caramelizada, queso
8oz de carne angus, lechuga, tomate, cebolla, queso
camembert, salsa de hongo trufada y
cheddar y tocineta.
crujiente de jamón serrano.
8oz angus beef, lettuce, tomato, onion, cheddar cheese,
8oz angus beef, arugula, caramelized onion, camembert cheese,
and bacon.
truffle mushroom sauce
and crispy serrano ham.
US$18.00
US$22.00
SUSHI - RAWBAR
DOMINICAN ROLL
TABLA SUSHIS SPECIAL
King crab, aguacate, plátano maduro y salsa de anguila.
King crab, avocado, ripe plantain and eel sauce. Combinación asiática de Shrimp Roll, California Roll, Dominican Roll, Smoke
Salmon Roll, sashimi y nigiris de salmón, atún, camarón acompañado de
US$18.00 salsa de soja y teriyaki con wasabi y jengibre.
Asian combination of Shrimp Roll, California Roll, Dominican Roll, Smoke
SHRIMP ROLL Salmon Roll, sashimi and nigiris of salmon, tuna, shrimp accompanied by soy
sauce and teriyaki with wasabi and ginger.
Camarón empanizado, aguacate, king crab y ajonjolí.
Breaded shrimp, avocado, king crab and sesame seeds. US$100.00

US$20.00 CEVICHE NIKKEI

CALIFORNIA ROLL Dados de atún rojo marinados en cítrico acompañado de leche de tigre,
aguacate, alga wakame, juliana de cebolla roja y dúo de maíz.
Kanikama, aguacate, lechuga romana, spicy mayo y Red tuna cubes marinated in citrus, accompanied by
hueva de pescado. tiger’s milk, avocado, wakame seaweed, red onion julienne and corn.
Kanikama, avocado, romaine lettuce, spicy mayo
and fish roe. US$22.00

US$18.00
SMOKE SALMON ROLL

Salmón, spicy mayo, crocante de vermicelli y pepino.

Salmon, spicy mayo, crispy vermicelli and cucumber.

US$20.00

GLUTEN HUEVOS MARISCOS FRUTOS SECOS LÁCTEOS SOYA PREPARACIÓN

*Impuestos incluidos. GLUTEN EGGS SEAFOOD NUTS DAIRY PRODUCTS SOY MÍN. *Tax included.
 CARNES Y MARISCOS / meat and seafood
PECHUGA DE POLLO RIBEYE DE LA CASA
Pechuga de pollo a la plancha acompañados de vegetales de 13 onz de filete ribeye acompañado de papas asadas con su piel y
temporada con salsa teriyaki y crema agria, mazorca de maíz con aceite de romero, verduritas asadas,
puré de papas trufadas. salsa roquefort y chimichurri.
Grilled chicken breast accompanied by vegetables of the season with 13 oz of ribeye steak accompanied by roasted potatoes with their skin
teriyaki sauce and and sour cream, corn cob with rosemary oil, roasted vegetables,
truffled mashed potatoes. roquefort sauce and chimichurri.
US$16.00 US$66.00

CHURRASCO ANGUS COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

10 onz de churrasco choice a la plancha acompañado de Ricas costillas de Cerdo bañadas en salsa bbq,
tostones, ensalada fresca de rúcula, tomate y chimichurri. acompañadas de papas gajo y ensalada coleslaw.
10 oz of grilled ‘’churrasco’’ angus choice accompanied by Delicious pork ribs dipped in bbq sauce
tostones, fresh arugula, tomato salad and chimichurri. accompanied by fries potatoes and coleslaw salad
US$36.00 US$38.00

PARRILLADA MIXTA DE CARNES PICAÑA DE RES

2 pax 10 oz de coulotte a la parrilla, bastones de yuca frita y
8 oz de churrasco, 8 oz de pechuga de pollo, salchichas parrilleras,
salsa Café de Paris.
verduras a la parrilla, chimichurri y aderezo picante.
10 oz of grilled coulotte, fried cassava sticks, and
8 oz of skirt steak, 8 oz of chicken breast, grilled sausages, grilled
Café de Paris sauce.
vegetables, chimichurri, and spicy dressing."
US$30.00
US$62.00
CAMARONES AL AJILLO
PULPO A LA GALLEGA Camarones salteados con ajo, vegetales y
Tentáculos de pulpo fresco en compañía de papas hervidas en la esencia vino blanco, acompañado de arroz blanco.
de moluscos con aceite de oliva y pimentón de la vera, sal marina, rúcula y Shrimp sautéed with garlic, vegetables and
tomate cherry. white wine, accompanied by white rice.
Tentacles of fresh octopus in the company of potatoes boiled in the
essence of mollusks with olive oil and paprika de la vera, sea salt, arugula US$28.00
and cherry tomato.
LANGOSTA DE LA ISLA
US$30.00 Por temporadas
Langosta de 1.5 lbs acompañada de puré de papa,
SALMÓN vegetales al grill y mantequilla de ajo.
8 onz de Salmon a la parrilla, acompañado de exquisita ensalada de 1.5 lb lobster served with mashed potatoes,
tomate, aguacate, mango, alcachofas; aderezado con mantequilla de grilled vegetables, and garlic butter.
hinojo.
8 oz of grilled salmon, served with an exquisite salad of US$70.00
tomato, avocado, mango, and artichokes, drizzled with
fennel butter.
SALPICÓN DE MARISCOS
US$38.00 Mezcla de mariscos con macedonia de verduras alineados con cítricos.
Seafood mix with vegetable medley seasoned with citrus.
PESCADO PUNTA CANA
Pescado entero frito con salsa criolla, tostones y moros y cristianos.
US$35.00
Fried fish with creole sauce, tostones, and ‘moros y cristianos’ (black beans
and rice)

US$40.00
CALDERETA DE PESCADOS Y MARISCOS
Tradicional sopa francesa de pescados y mariscos de temporada,
acompañada de arroz.
Traditional French soup of seasonal fish and seafood,
served with rice.

US$35.00

GLUTEN HUEVOS MARISCOS FRUTOS SECOS LÁCTEOS SOYA PREPARACIÓN

*Impuestos incluidos. GLUTEN EGGS SEAFOOD NUTS DAIRY PRODUCTS SOY MÍN.
*Tax included.
PLATO FUERTE / MAIN COURSE
Dedos de Pollo / Chicken Fingers.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . US$10.00

Pechuga de Pollo / Chicken Breast.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .US$10. 00

3 mini Hamburguesas con Queso
3 mini Cheeseburgers.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .US$12.00
ELIGE TU ACOMPAÑANTE / CHOOSE YOUR SIDE DISH
Puré de Papas / Mashed Potatoes
Papas fritas / French Fries
Vegetales / Vegetables
PASTA
Pomodoro.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . US$10. 00
Boloñesa / Bolognese.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .US$10. 00
Macarrones con queso
Macaroni and cheese.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .US$10. 00

POSTRES / DESSERTS
Helados variados / Varied Ice Cream.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .US$10.00
.
Brownie de chocolate / Chocolate Brownie.. . . . US$10. 00
Fruta Fresca de Temporada
Seasonal Fresh Fruit.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .US$10.00
*Impuestos incluidos / Taxes included.
*Porción reducida para niños
 Postres / Desserts DIGESTIVOS / DIGESTIVE
(COPA / CUP)
CHEESECAKE NEW YORK STYLE Grand Manier.........................................................................US$18.00
Tarta de queso al estilo New York con base de Amareto Disaronno..................................................................US$9.00
galletas y coulis de frutos del bosque.
New York-style cheesecake based on cookies and berries coulis. Amaro Averna..........................................................................US$8.00
US$10.00 Bayley's....................................................................................US$9.00
Cointreau................................................................................US$12.00
TRES LECHE
Clásico bizcocho de vainilla bañado en tres leches y cubierto de crema. Dranbuie...................................................................................US$10.00
Classic vanilla cake soaked in tres leches and topped with cream. Frangelico.................................................................................US$9.00
US$10.00
Grappa Barbero........................................................................US$9.00
BROWNIE A LA MODÉ Jaggersmeister........................................................................US$15.00
Brownie a la moda con helado de vainilla y tierra de galletas oreo. kahlua.......................................................................................US$9.00
Brownie a la modé with vanilla ice cream and oreo cookies crumbs.
Licor 43.....................................................................................US$9.00
US$10.00
Licor de Menta..........................................................................US$9.00
TARTA DE MANZANA Limonchelo................................................................................US$9.00
(Libre de Gluten y Lactosa / Gluten and Lactose Free)
Tarta de Manzana elaborada con harina de arroz y maíz, huevo,
Malibu........................................................................................US$9.00
leche de soja, esencia de vainilla y canela en polvo. Midori......................................................................................US$12.00
Apple Pie made with rice and corn flour, egg, soy milk,
vanilla essence and cinnamon.
Orujo de Hierbas.......................................................................US$10.00
US$12.00 Orujo de miel..............................................................................US$10.00
Sambuca Romana....................................................................US$9.00
HELADOS DE TEMPORADA US$10.00
Crema de Cassis......................................................................US$9.00
FRUTAS TROPICALES / TROPICALS FRUITS US$10.00 Pacharán...................................................................................US$9.00
Fernet Branca............................................................................US$9.00
café / coffee
Espresso / Espresso Café Irlandes
PUROS / CIGARS
US$3.00 Irish Coffee Arturo Fuente Doble Chateau Gran Reserva
US$6.00 US$12.26
Makiatto
US$5.00 Café Frappé Arturo Fuente Best Seller Gran Reserva
Café Cortado US$6.00 US$12.26
US$5.00 Espresso Martini Arturo Fuente Rosado Gran Reserva
Café con Leche / Coffee with Milk US$6.00 US$13.26
US$4.00 Infusiones y Té Arturo Fuente Añejo
Capuccino Infusions and Tea
US$18.86
US$5.00 US$4.00
Arturo Fuente OPUS X Rare State Reserve
GLUTEN HUEVOS FRUTOS SECOS LÁCTEOS
US$47.17

GLUTEN EGGS NUTS DAIRY PRODUCTS

*Impuestos incluidos / *Tax included. *Impuestos incluidos / *Tax included.