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SAGUMA

El informe detalla el proceso de engorde de vacunos de carne en el centro Ganadería Saguma, ubicado en Sullana, donde se manejan 100 cabezas de ganado de la raza Cebú. Se describe el manejo, alimentación y comercialización del ganado, destacando la importancia de la actividad para la economía rural. El centro utiliza técnicas específicas para el manejo del ganado y se enfoca en la venta a mercados en Lima y zonas campesinas.

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SAGUMA

El informe detalla el proceso de engorde de vacunos de carne en el centro Ganadería Saguma, ubicado en Sullana, donde se manejan 100 cabezas de ganado de la raza Cebú. Se describe el manejo, alimentación y comercialización del ganado, destacando la importancia de la actividad para la economía rural. El centro utiliza técnicas específicas para el manejo del ganado y se enfoca en la venta a mercados en Lima y zonas campesinas.

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“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE

NUESTRA INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN DE


LAS HEROICAS BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ZOOTECNIA

VISITA AL CENTRO DE ENGORDE “GANADERÍA SAGUMA”

SULLANA-PIURA

ASIGNATURA:
PRODUCCIÓN DE VACUNOS DE CARNE.

DOCENTE:
DR. VICENTE LUIS PAREDES MURO.

ALUMNO:
RAMOS REYES SERGIO DANIEL.

PIURA-PERU

2024
INTRODUCCIÓN

El proceso de engorde de vacunos de carne es una etapa crucial en la cadena de


producción ganadera que busca maximizar el peso y la calidad de los animales antes
de su comercialización. La comercialización de ganado vacuno en nuestra región es
la principal actividad que permite al productor rural la obtención de recursos como
fuente para mejorar su economía.

Este informe contiene a detalle cómo se desarrolla la producción de vacunos de


carne en el centro de engorde Saguma ubicado en el distrito de Sullana, cuyo dueño
es el señor Gerardo Saguma que trabaja acompañado de su hijo y hermanos.

CENTRO DE ENGORDE “GANADERÍA SAGUMA”

El área de la empresa: es de 3 ½ hectáreas

Número de trabajadores: 04 (familiares)


Número de cabezas de ganado: Llegaron a tener hasta 3000 cabezas de
ganado, actualmente cuentan con 100 cabezas de ganado.

I. Razas

El ganado de la empresa es proveniente de Chulucanas, las Norias,


Ayabaca, desde el año 1975.

Las razas del centro de engorde es Cebú, no trabajan con ganado criollo
porque pelean mucho y el Brown Swiss tampoco porque tiene mucho
hueso.

II. Manejo
Sistema de identificación: Aretado, una de las técnicas más utilizadas ya que
las demás puedes lastimar al animal y herir la carne.

Utilización de la Manea: Que es una técnica que es


utilizada en este centro de engorde, para evitar que los
animales se monten entre ellos mismos, además de
evitar algún enfrentamiento.

Instalaciones: cuentan con 45 Corrales (50x50m),


Balanza, Manga de vacunación, bebederos de cemento,
embarcadero: Han llegado a vender toros con 500 kg de
carne. Con destino a Lima.

La utilización para corrales es solo para manejo.

Las labores manejo de importancia que se realiza son:

- Descorne.
- Vacunar contra el carbunco y ántrax
- Aplican vitaminas y desparasitar por parte de SENASA.
III. Alimentación
En el centro de engorde ganadero Saguma, se realiza la
alimentación del ganado a base de pangamel, que es
producto que contiene taralla molida con melaza. A este
producto se le agrega:

 afrechillo de trigo
 harina de pescado (pocas cantidades)
 torta de soy
 polvillo de arroz.

Se suministra el alimento diariamente en cantidades de


10kg/día, alimento que es necesario para que el animal
gane 1 kg de peso.

 Mercado Actual: Lima y los campesinos de la zona. En el caso de las empresas


compran por peso.

 Precio de carcasa: 13 soles el kg en pie.

ANEXOS
Imagen 01: balanza

Imagen 02: Manga


Imagen 03: Bebedero

Imagen 04: Almacén de alimentos

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