INGREDIENTES PUROS RESTAURANTE COCINA HONESTA
DANIEL Miércoles 20 de Marzo del 2024
ENTRADAS DE LA CASA
CREMA DE ZAPALLO 19 TARTAR DE ATÚN 32 CAZUELA DE MARISCOS 34
Semillas de Calabaza, Salvia Puré de Aguacate, Olivas Negras Secas Pulpo, Mejillónes, Almejas, Cangrejo, Calamar
CALAMARES APANADOS 22 TARTAR DE RES 26 ESPÁRRAGOS AL GRILL 34
Apanados en Panko, Limón, Tártara Con o Sin Yema de Huevo Nogales, Queso Cabra, Mostaza Antigua
CEVICHE AMARILLO 26 PINZAS DE CANGREJO 39 TACOS DE CERDO 26
Pescado Blanco, Cítricos, Ají Amarillo, Aguacate Al Ajillo, con Pan al Grill 3 Unidades, Ají Pasilla, Limón
CAPRESE DI BÚFALA 23 ENSALADA ROBLE 21 MEJILLONES 36
Tomate, Mozzarella, Balsámico, Pesto Yogurt, Manzana, Pecanas Vino Blanco, Chorizo, Pan Rustico
MORCILLA COCTEL 22 TOCINO AL CURRY 27 TIRADITO DE PULPO 36
6 Unidades, Salsa de Uchuva, Mostaza Antigua Panza de Cerdo Tierna, Palmitos, Fresa Causa de Cangrejo, Aguacate, Cancha
PARA COMPARTIR DE LA CASA
BRIE AL GRATÍN 39 BURRATA DI BÚFALA 32 MARISCOS APANADOS 38
Arándanos, Miel, Pecanas, Pan de Centeno Pan Rústico, Mermelada de Uchuvas, Avellanas Calamar, Mejillones, Pulpo, Almejas
CHORIZOS ARGENTINOS 32 CHISTORRA 24 ALCACHOFAS Y PALMITOS AL GRILL 28
Dos Unidades al Limón, Papas Criollas Al grill, Papas. Alioli, Huevo Frito Aceite Oliva, Ajo, Alioli
QUESADILLA DE SALMON 32 BERENJENAS Y DÁTILES 29 AGUACATE Y CANGREJO 38
Cebolla Roja, Tomate, Hierbas, Aguacate Gratinadas y Dátiles con Queso Azul y Chorizo Ceviche de Cangrejo con Panca, Totopos
TABLAS ARTESANALES con Pan Artesanal
IBÉRICO DE BELLOTA 57 TABLA MIXTA 42 PICADA 44
Jamón Ibérico de Bellota Guijuelo D.O. Selección de Quesos y Charcutería Chorizo Argentino, Chistorra, Morcillas
De la Casa, Frutos Secos
FUERTES Mostaza & Alioli
ESPECIALIDAD PASTA CORTA AL TARTUFO 39
Salsa con Salsiccia, Serrano, Tomate, Arvejas
LOMO TRUFADO & SHIITAKES 54
Espárragos al Grill, Puré Criollo
..COCCIÓN LENTA..
Platos disponibles de inmediato, pero ATÚN EN SÉSAMO NEGRO 50 CHURRASCO 52
su cocción toma horas a fuego lento. Sellado, Shiitakes Soya-Mirin, Ensalada Mango Chimichurri, Cascos de Papa
Texturas Suaves | Sabores Intensos BONDIOLA DE CERDO 45 PULPO AL GRILL 62
| Salsa de Uchuva, Palmitos, Papas Criollas Papas Fritas, Chorizo Sarta, Salsa Verde
JARRETE DE CORDERO 67 TILAPIA PICCATA 39 POLLO TORTILLA 39
Especias Marroquís, Pasta Corta con Alcaparra-Limón, Panko, Papas Richi, Tomate Apanado en Tortilla de Maíz, Picadillo, Aguacate
Salteado de Vegetales Verdes
PASTA FRUTOS DEL MAR 54 RES & LANGOSTINOS AL AJILLO 62
COLA DE RES 47 Salteado de Mariscos y Conchas en Sofrito Gratín de Papa Criollas con Parmesano
Salsa de Cerveza Negra y Pimentón
Rostizado, Papa Criolla, Judías al Grill FETUCCINE NEGRO 43 BOURBON STEAK 64
Calamar y Almejas en su Caldo, Guisantes, Tomate Chuletón Gratinado con Queso Azul, Patatas Bravas
CODILLO DE CERDO 59
Con Piel Crocante, Chucrut, Papas LANGOSTINOS & RISOTTO 52 BIFE DE VACIO 48
Langostinos al Ajillo, Risotto de Tomate Ahumado Mantequilla de Hierbas, Puré Amarillo Gratinado
COSTILLITAS 46
De Cerdo BBQ Asiático SALMON DIJON-MIEL-ESTRAGÓN 49 ATÚN AL GRILL 48
Papas Criollas, Ensalada con Alioli Papas Fritas, Aguacate, Cebolla, Tomate Ensalada Roble Cremosa, Manzana, Pecanas
POLLO A LA GRIEGA 42
Con Yogurt Griego y Pepinos
RISOTTO HONGOS, QUESO CABRA 44 LANGOSTINOS LIMÓN Y TOMILLO 64
Hongos y Esencia de Porcini, Nogales, Rúgula 8 Unidades, Gratín de Palmitos
Vegetales Rostizados, Jazmín-Almendra
COCHINILLO 67 RISOTTO NEGRO CON CALAMAR 46 FISH & CHIPS 42
Confitado en Especias Crema de Ají Amarillo, Calamar al Grill, Guisantes Salsa Tártara, Limón
Vegetales, Gratín de Palmitos
PASTA PROVENZALE 38 PAD THAI
OSSOBUCO AL PORCINI 51 Pasta Bi-Color, Mantequilla Avellanada, Vegetales Langostinos 43 Pollo 39
De Ternera con Pasta al Huevo,
Hongos, Tomates, Albahaca STEAK A LA PIMIENTA 53 FLAT IRON STEAK 51
Salsa Pimienta, Espárragos, Mac & Cheese Con Especias Rojas, Patatas Bravas, Alioli
Cascos de Papa Parmesano-Trufa 14 Ensalada Mixta 12 Fetuccine al Burro 15 Vegetales Salteados 13
Mac & Cheese Aceite Trufa 17 Pan de la Casa 7 Arroz Jazmín Almendrado 13 Espárragos al Grill 18
Precios en Miles de Pesos | Incluyen Impuesto | No incluyen el Servicio Voluntario | Por Favor Díganos si Tiene Alguna Alergia
COCKTAILS DE LA CASA VINOS POR COPA
CENTENO REAL ESPUMANTES
37
Bulleit Rye (Bourbon de Centeno) Mora Real, Hierbabuena, Soda B&G, St Louis, Rosé Brut, Francia 21
Kir Royal Crema de Cassis 23
MARTINI SUAVE DE ROSAS 39 Kir Elderflower St. Germain 24
Tanquerai Gin, Yzaguirre Rosado, Agua de Rosas
MARGARITA PICANTE BLANCOS
38
Mezcal Alacrán, Tequila de Chipotle, Ancho Reyes, Cointreau, Espelette Chardonnay, Oregon 28
Verdejo Especial, Rueda, España 24
WHISKEY SOUR AGRAZ-JENGIBRE 34 Moscato Amarillo, Hungria 27
The Famous Grouse Scotch Whiskey, Confitura de Agraz , Jengibre Fresco Gruner Ventliner, Austria 26
CAÑA DE CANELA Y NARANJA 37
Pinot Bianco, Italia 25
Ron Especiado Sailor Jerry, J.D. Fire, Cointreau, Cítricos, PX Sauvignon Blanc, Chile 22
NEGRONI ALLA AMARENA FABRI TINTOS
41
Campari, Vermouth Yzaguirre Rosso, Ginebra Bulldog, Amarenas Fabri Montepulciano, Italia 24
Primitivo, Italia 27
APEROL SPRITZ 33 Syrah-Touriga Nacional, Portugal 29
Aperol, Prosecco, Soda, Naranja
Pinot Noir, Maule, Chile 32
GIN TONIC DANIEL 39
Malbec, Argentina 34
Bulldog & Mom Gins, Fever Tree, Arándanos, Tomilllo, Peladura Naranja Tempranillo, España 27
Carmenere, Chile 24
A JEREZ CLÁSICOS FAVORITOS
ROSADOS
P TIO PEPE 16 DUBONNET 18 VINO DE VERANO 24 “Mil Rosas” Rosé de Merlot, Chile 21
E FINO ELEGANTE 14 CALVADOS 25 VINO CALIENTE 22 Rosé de Tempranillo, España 17
R CAMPARI SODA 22
VERMOUTH
I YZAGUIRRE
BAILEY´S 22
CAMPARI 22
SANGRIAS Jarra 1 | ½ CERVEZAS
ROJA 105 | 75
T BLANCO COINTREAU 19 Tinto, Manzana, Naranja BLANCAS
RESERVA 16
I ROSADO 15
PASTIS RICARD 17 ESPUMANTE 110 | 75 Duvel Bélgica 8.5° 25
FRANGELICO 17 Vedett “Extra White” Bélgica 4.7° 25
V ROSSO 15
Rosada, Lychee, Fresas, Rosas
Schöfferhofer 50cl Alemania 5.0° 28
AMARETTO 21 BLANCA 95 | 65
O Agraz, Hierbabuena, Limón
Paulaner Weissbier 50cl Alemania 5.5 28
OPORTO RUBY 14 AMARULA 16
S LIGERAS
COCKTAILS CLÁSICOS Czechvar Lager República Checa 5.0° 17
MARGARITA 29 MOJITO 29 LYCHEE MARTINI 33 Aguila Light Colombia 3.4° 14
DAIQUIRI FRESA 29 PISCO SOUR 29 DRY MARTINI 36 Club Dorada Colombia 4.7° 14
Corona Extra Mexico 4.6° 16
BLOODY MARY 32 PIÑA COLADA 32 MOSCOW MULE 32
Stella Artois Bélgica 8.5° 16
CAIPIRINHA 28 MANHATTAN 29 COSMOPOLITAN 34 Moritz7 Barcelona 5.5° 18
JUGOS JUGOS CON GAS AGUAS Estrella Galicia 5.5° 18
Piña-Hierbabuena 14 Agraz-Hierbabuena 16 Manantial (600mL) 11
ROBUSTAS
Maracuyá-Jamaica 14 Tamarindo-Jengibre 16
Mango-Fresa 14 Jamaica-Lychee 16 FUZE TEA Adnams Inglaterra 6.7° 24
Guanábana-Agraz 14 Limón, Durazno, Manzana 11 Delirium Tremens Bélgica 8.5° 26
Mandarina 14
LIMONADAS La Chouffe Bélgica 8.0° 24
Natural, o Hierbabuena 11 GASEOSAS Vedett IPA Bélgica 5.5° 23
Mandarina-Lychee-Fresa 16 Coca Cola, Sprite, Ginger 11
Cereza, o Fresa 12 Maredsous Tripel Bélgica 8.0° 25
Fresa-Agraz-Mora Real 16 Fever Tree Ginger Beer 13
Lychee, o Coco 16 Chimay Triple Ale Belgica 8.0° 27
Feijoa-Jamaica 14
BIT TES 12 INFUSIONES SELVÁTICA 12 ROJAS & MORENAS
N BLANCO ARÓMATICAS 8 Infusiones de Frutas Club Roja Colombia 4.7° 14
A FLORES SILVESTRES FRUTOS ROJOS Nativas del Amazonas Chimay Brown Ale “Red” Belgica 7.0° 27
T VERDES PASIÓN Moritz Red IPA Barcelona 5.4° 19
U Frutas, Limonaria ARAZÁ
JENGIBRE-LIMON
R JAZMIN BIENESTAR AÇAI NEGRAS
A Frutas, Canela, Manzanilla CAMU CAMU
ARANDANO Club Negra Colombia 4.7° 14
L COPOAZÚ
NEGROS Chimay Grand Reserva Belgica 9.0° 26
ROOBIOS EXOTIC
ENGLISH BREAKFAST
GARDEN 12 CAFÉ BEZZERA Schöfferhofer Dunkel 50cl Alemania 5.0° 26
FRUTOS DEL BOSQUE
ESPRESSO 6 | CAPUCCINO 10 Maredsous Brune Bélgica 8.0° 22
VAINILLA ALMOND SPICE
Delirium Nocturnum Bélgica 8.5° 26
POSTRES Adnams Stout 50cl Inglaterra 4.2° 27
TIRAMISU 17 CREME BRÛLÉE 18 FRUTAS
Mascarpone, Café, Ron Añejo, Cacao De lavanda con Arándanos Liefman´s Fruitesse, Bélgica 3.8° 17
DECADENCIA DE CHOCOLATE 17 MILHOJA DE AREQUIPE 19 Delirium Red Strong Fruit Bélgica 8.0° 26
Helado de Maracuyá, Maní, Frutos Rojos Con Mascarpone, Frutos del Bosque
SUNDAE Vainilla, Frutos Rojos, Chantilly, Maní 16 PERAS Helado de Pistacho, Merenguitos 18
BRITISH CIDER
Aspall Draught Cyder England 5.5° 19
FRESAS CON CREMA 13 Stowford Press Cider England 4.5° 17
Precios en Miles de Pesos | Incluyen Impuesto | No incluyen el Servicio Voluntario | Por Favor Díganos si Tiene Alguna Alergia
Por disposición de la Superintendencia de Industria y Comercio se informa que en este establecimiento la propina sugerida al consumidor corresponde al 10% sobre el valor total de la compra. El cual podrá ser aceptado,
rechazado, o modificado por usted de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Si no desea cancelar este valor haga caso omiso, si desea cancelar un valor diferente indíquelo para hacer el ajuste correspondiente.
